Sustentabilidade
Inovação e trabalho Mobilização da sociedade colaborativo são desafios civil fomenta transformações Página
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Conbran 2016 Nutricionistas do Mesa Brasil ministram oficinas em evento na capital
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Porto Alegre Campanha No coração sempre cabe mais que um doa chesteres ao Mesa Brasil
Edição trimestral Outubro/Novembro/Dezembro 2016/Número 8
Conexão
editorial
Juliana Moscofian/Fecomércio-RS
Como participar do programa mesa brasil Quem pode ser doador Empresas doadoras de alimentos que possuam alimentos excedentes ou sem valor comercial próprios para o consumo humano.
Luiz Carlos Bohn, Presidente do Sistema Fecomércio/Sesc/Senac
Pessoas jurídicas doadoras de serviços ou produtos para ações educativas e/ou serviços referentes à sua área de atuação.
De mãos dadas
CONEXÃO MESA BRASIL Outubro/Novembro/Dezembro 2016
Este foi um ano difícil? Nem tanto, no âmbito da solidariedade no Estado. Esta é uma constatação que fazemos ao ver números como os do Programa Mesa Brasil Sesc. Até outubro foram distribuídos, no Rio Grande do Sul, mais de 1,5 mil toneladas de alimentos e atendidas 75 mil pessoas mensalmente. Este montante teve o fundamental apoio de centenas de parceiros e doadores, pessoas que dedicaram tempo e energia ao próximo, o que nos orgulha e nos faz ter esperança para começar 2017. Neste último informativo de 2016 sobram exemplos de educação e inclusão, com excelentes notícias como, por exemplo, a expansão do curso de voluntariado a regiões do interior do Estado. Na matéria especial está a sustentabilidade, tema tão presente quanto essencial no dia a dia de todos. A pauta se encaixa perfeitamente neste espaço, pois, se pensarmos bem, o Mesa Brasil é um exemplo muito positivo de sustentabilidade. Para encerrar o ciclo, agradeço mais uma vez a todas as nossas fortes parcerias, mãos fundamentais para chegarmos até aqui, com mais de 20 mil pessoas capacitadas e quase mil ações educativas concretizadas. Que em 2017 a grandeza deste trabalho siga em cada município gaúcho com ainda mais resultados positivos e alegrias para as comunidades atendidas. Feliz 2017 a todos!
Campanhas, eventos e voluntários: iniciativas com fins de arrecadação de alimentos, produtos de higiene e limpeza, e pessoas que queiram auxiliar com ações educativas ou serviços. Vantagens ao doador Certificação de Responsabilidade Social no apoio ao Mesa Brasil e isenção do ICMS para produtos e serviços doados ao programa. Reduzir o desperdício de alimentos, contribuir para a segurança alimentar, divulgação da marca, participação nas atividades do programa. Quem pode participar Entidades de assistência social e educacional que sirvam refeição no local. Saiba mais em www.sesc-rs.com.br/mesabrasil.
Indicadores de 2016
Alimentos distribuídos
1.709.161 (kg)
Pessoas beneficiadas
75.377
Refeições complementadas
25.068.457
Entidades receptoras
788
Doadores e parceiros
576
Ações educativas realizadas
890
Pessoas capacitadas
O informativo conexão MESA BRASIL é uma publicação trimestral
Rua Alberto Bins, 665/5°andar, Porto Alegre/RS – Fone: (51) 3284-2176 – E-mail: aben@sesc-rs.com.br Site: www.sesc-rs.com.br/mesabrasil Presidente do Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac e do Conselho Regional do Sesc/RS: Luiz Carlos Bohn Diretor Regional: Luiz Tadeu Piva Gerente de Educação e Ação Social: Lisângela Antonini Coordenador Técnico de Ação Comunitária: Alexandre Ben Rodrigues Mesa Brasil Porto Alegre: Rua Dr. João Inácio, 247 – Fone: (51) 3224-1268 Mesa Brasil Rio Grande: Av. Primeiro de Maio, 875 e 879 – Fone: (53) 3235-1432 Mesa Brasil Santa Maria: Rua Adão Schneider, 55 – Fone: (55) 3223-2288 Mesa Brasil Cachoeira do Sul: Rua Ricardo Jesus Ferreira, 518 – Fone: (51) 3723-1101 Mesa Brasil Ijuí: Rua das Chácaras, 926 – Fone: (55) 3333-0801 Mesa Brasil Vales do Taquari e Rio Pardo: Rua Francisco Oscar Carnal, 468 – Fone: (51) 3714-2266 Mesa Brasil Erechim: Rua Silveira Martins, 583/sala 01 – Fone: (54) 3522-8076
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Resultados acumulados até novembro
20.492
Execução e Produção: Temática Publicações – Fone: (51) 3346-1194 Jornalista Responsável: Fernanda Reche (MTb 9474) Textos: Cláudia Boff, Laís Albuquerque e Nathália Cardoso Editor de Arte: Eduardo Mello Revisão: Flávio Dotti Cesa Foto de capa: ©iStock.com/Petmal Tiragem: 1, 49 mil exemplares Impressão: Ideograf
fique por dentro
Nutricionistas do Mesa Brasil participam do Conbran 2016 De 26 a 29 de outubro, ocorreu em Porto Alegre o 24º Congresso Brasileiro de Nutrição (Conbran). Nutricionistas do Brasil e do mundo se reuniram para discutir sobre as práticas da profissão. O evento, realizado na Federação das Indústrias do Rio Grande do Sul (Fiergs), contou com palestras em diferentes áreas, como nutrição esportiva, alimentação coletiva, nutrição clínica e saúde coletiva. Participaram ativamente todas as nutricionistas das sete unidades no Estado do Programa
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Divulgação/Mesa Brasil Rio Grande
sado em aprender e a ser multiplicador no combate ao desperdício de alimentos”, conta a nutricionista Ariane Moura, do Mesa Brasil Rio Grande.
Há 9 anos o Sesc Campestre sedia o Projeto Plantar. Nele, crianças e adolescentes de 7 a 13 anos conhecem a fauna e a flora, aprendem sobre o plantio de mudas de árvores e descobrem os benefícios das ervas medicinais. Para suas famílias, o
Plantar desenvolve oficinas e palestras sobre saúde e nutrição. O projeto aproximou o Sesc Campestre da população do entorno. “A comunidade se sente incluída e valorizada, pois vários jovens que passaram pelo Plantar trabalham no Sesc Campestre”, conta a analista Maria Cristina dos Santos. O estudante Ygor Leal, de 18 anos, participou durante 9 anos. Morador do bairro Vila Jardim, em Porto Alegre, hoje ele trabalha como Jovem Aprendiz no Sesc Campestre. “Esta experiência mudou minha visão de mundo. Se não fosse pelo Sesc eu não estaria onde estou hoje”, afirma.
Expansão do voluntariado do Sesc/RS O Programa Sesc de Voluntariado funciona como uma rede que promove a articulação entre voluntários, entidades sociais e empresas. “Por meio de atividades educativas como cursos, oficinas e palestras, o Programa dissemina a cultura do voluntariado”, conta o coordenador técnico de Ação Comunitária do Sesc/RS, Alexandre Ben Rodrigues. Para 2017, segundo ele, o programa,
que atualmente é realizado apenas em Porto Alegre e Rio Grande, chegará às outras cinco unidades, que também contam com o Programa Mesa Brasil: Cachoeira do Sul, Santa Maria, Ijuí, Vales do Taquari e Rio Pardo e Erechim. Ele revela que serão oferecidos cursos de preparação para voluntários, oficinas de gestão para entidades sociais e palestras para empresas.
Marcos e Lorena Tamanini, proprietários do Hortifrutigranjeiros e Supermercado Tamanini
“O supermercado Tamanini doa regularmente para o programa Mesa Brasil frutas e legumes, entre outros. Sempre são itens de boa qualidade e que ainda estão dentro do prazo de validade, mas que por uma ou outra razão não serão mais vendidos no mercado. Para nós, colaborar com o Mesa Brasil é uma dupla satisfação. Através do programa temos a certeza de que iremos aproveitar melhor o que o agricultor produz e, além disso, iremos alimentar pessoas que realmente estão necessitando de alimentos nutritivos e saudáveis”.
CONEXÃO MESA BRASIL Outubro/Novembro/Dezembro 2016
Divulgação/Mesa Brasil Comunidade
Educação e inclusão com o Projeto Plantar
Mesa Brasil Sesc Erechim
A medida da vida não é a sua duração, mas a sua doação.
entre aspas
Peter Drucker, escritor e consultor administrativo
Divulgação/Supermercado Tamanini
“
Mesa Brasil. Elas assistiram às palestras e ministraram, entre os dias 27 e 29, oficinas culinárias de aproveitamento integral dos alimentos. “Além de ter contato por meio das oficinas com um público diferente do nosso, foi uma oportunidade de atualização e uma forma de agregar conhecimentos”, opina a nutricionista Priscila Rohmann, do Sesc Comunidade, da capital gaúcha. A iniciativa foi um sucesso, sendo realizadas 20 oficinas com 375 participantes ao todo. “O pessoal estava muito interes-
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©iStock.com/GearStd
especial
Sustentabilidade
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O futuro das cidades
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É de senso comum que a maneira desregrada como o ser humano vive atualmente está com os dias contados. Se a sociedade não mudar as suas relações com o espaço em que vive e com os insumos de sobrevivência, o meio ambiente não aguentará. Uma das maiores questões a serem discutidas são os espaços urbanos: segundo o relatório Perspectivas da Urbanização Mundial, divulgado pela Organização das Nações Unidas (ONU), cerca de 54% da população global está concentrada em áreas urbanas, e este índice deve atingir 66% até 2050. A ONU também revela que, em 1990, apenas dez megalópoles ao redor do mundo tinham mais de 10 milhões de habitantes, que concentravam 153 milhões de pessoas, cerca de 7% da população mundial. Este número saltou para 28, nas quais residem 453 milhões de pessoas – cerca de 12% da população mundial. Dentro deste cenário, o Brasil encontra os seus próprios problemas a serem vencidos. O inchaço na população urbana acaba reforçando a desigualdade
social – um problema quase crônico nas terras tupiniquins – e a falta de uma infraestrutura adequada fomenta transtornos para a população urbana. Foi a partir da década de 1950 que se intensificou o processo de urbanização do Brasil, repetindo o que aconteceu em outros países colonizados subdesenvolvidos (veja quadro na página ao lado). As cidades encheram-se, e, sem o devido planejamento, surgiram imensos desafios para a população, como a criação de favelas, a violência urbana, a poluição, as enchentes e o desmatamento, entre outros.
Necessidade de mudança De acordo com o subsecretário geral da ONU e diretor-executivo do UN-Habitat, o espanhol Joan Clos, apesar de termos algumas boas referências em avanços urbanísticos no Brasil, como o trabalho feito em Curitiba e São Paulo, as cidades brasileiras se encaixam em um padrão latino-americano de desenvolvimento: “Em geral, a urbanização na América Latina, em um nível continental,
tem problemas de produtividade urbana. As cidades não geram desenvolvimento para a sua população”. Clos atuou como prefeito de Barcelona de 1997 a 2006 e transformou a capital espanhola. Segundo ele, na sua gestão, um dos maiores problemas encontrados foi o desemprego: “E este é também um grande desafio das cidades latino-americanas: o desenvolvimento da população através de uma cidade fortalecida. É por meio de um projeto urbano eficiente que se dá qualidade de vida para a sociedade”. Como fruto de várias heranças históricas, as cidades brasileiras acabam resultando em ambientes de muita desigualdade social. Contudo, questões como as altas taxas de crescimento populacional e a ocupação do espaço pelas metrópoles são motivos de dor de cabeça para gestores municipais de todo o mundo. Buscando soluções para as populações menos favorecidas, o terceiro setor – que inclui as organizações não lucrativas e a sociedade civil – tem a missão de suprir as falhas do Estado (primeiro se-
Segundo a Organização das Nações Unidas (ONU), atualmente, cerca de 54% da população global mora em áreas urbanas, e este índice deve alcançar 66% até 2050
Joan Clos – Médico espanhol que seguiu car-
ambiental com relação ao desperdício de alimentos em todas as etapas produtivas. “Atualmente, cerca de 1,6 milhão de pessoas têm suas refeições diárias complementadas por alimentos que representam excedentes em alguma dessas etapas”, completa. E, para Adriane, o futuro das cidades estar ligado à sustentabilidade será uma questão de sobrevivência: “Ele não existe sem discussão das soluções para a mobilidade urbana, planejamento, organização e funcionamento das cidades”. Segundo ela, é preciso investir em novas tecnologias, conceitos de urbanização e formas de relacionamento, além de modelos de desenvolvimento econômico. “Precisamos mudar no que tange a hábitos de consumo, à reutilização de materiais, no prolongamento da vida útil de produtos e, principalmente, ter a compreensão de que os recursos são finitos. Será mais barato preservar do que manter um desenvolvimento econômico a qualquer preço”, destaca.
90 80
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84,36
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55,92 44,67
40 30 20 10 0
1960
1970
1980
1990
2000
2010
Fonte: Censo IBGE 1960–2010
Crescimento da taxa de urbanização no Brasil (%)
reira pública, foi prefeito de Barcelona, com uma gestão modelo em todo o mundo. Atualmente, é subsecretário geral da Organização das Nações Unidas (ONU) e diretor executivo da UN-Habitat, ramificação da ONU para assuntos urbanos. Como você percebe o planejamento nas cidades pelo mundo?
Infelizmente, não há planejamento suficiente por parte dos gestores das cidades, o que leva a vários problemas urbanos. Há uma grande falta de preparação e organização, e as autoridades locais devem se posicionar para isto acontecer. O planejamento deve ser melhorado em âmbito global, uma vez que o que observamos agora é a necessidade de inclusão no processo de urbanização. a corrupção pode interferir na administração das cidades?
A corrupção pode andar lado a lado com a urbanização – e isto é um grande problema. Ao estar à frente de uma gestão pública, há a necessidade constante de lidar com dinheiro, e é aí que mora o perigo. Sem falar que a corrupção sempre gera mais corrupção, e os frutos deste crime são muito dolosos à população. É dever do governo, em todas as suas facetas, lutar para coibir qualquer tipo de corrupção. a gestão municipal deve ser aberta à discussão a todos os cidadãos?
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tor) e do setor privado (segundo setor). Conforme artigo escrito pela socióloga e professora da Unicamp Maria da Glória Gohn, “o futuro das cidades depende inerentemente da atuação das organizações da sociedade civil, uma vez que as redes de articulação entre o poder público e o chamado Terceiro Setor serão imprescindíveis para proteger e preservar tanto as pessoas quanto o meio ambiente”. Para a assessora de Planejamento e Qualidade do Sesc/RS, Adriane Moraes, as organizações civis são fundamentais no incentivo do desenvolvimento das cidades: “A sustentabilidade das cidades é uma das questões prioritárias a serem discutidas no terceiro setor, já que podemos ser alvo do desequilíbrio social, ambiental e econômico”. Além disso, Adriane ressalta que, de alguma forma, também todos podem ser agentes geradores de impactos, influenciando as futuras gerações. “Precisamos analisar toda a cadeia de entrega de produtos e serviços e identificar novas formas de desenvolvimento social, como a utilização de tecnologias limpas e de menor impacto ambiental e novas formas de desenvolvimento econômico.” De acordo com a assessora, desde a sua criação, o Sesc/RS tem os princípios da sustentabilidade intrínsecos nas suas atividades: “O Mesa Brasil é um exemplo de que é possível desenvolver formas de combater o desperdício e atuar com ações educativas capazes de formar cidadãos mais conscientes e aptos ao reaproveitamento de alimentos com alto valor nutricional”. Ela ainda conta que o programa enfrenta um problema
entrevista
Julius Mwelu/Divulgação UN-Habitat
Só existe democracia quando ela é realmente participativa. O papel dos cidadãos na tomada de decisão das cidades é de fundamental importância, por isso afirmo: se há espaço, deve-se sempre engajar a comunidade, principalmente em temas que tanjam os interesses da população, como as finanças, por exemplo.
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painel RS Ijuí
Mesa Brasil participa da 14ª Jornada de Nutrição da Unijuí
Divulgação/Mesa Brasil Ijuí
De 29 de agosto a 1º de setembro, o Mesa Brasil Ijuí representou o Sesc/ RS na programação da 14ª Jornada de
Nutrição da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (Unijuí), que promoveu a integração e a troca de experiências e conhecimentos entre estudantes e profissionais da área nutricional. Representando o Mesa Brasil Ijuí, a nutricionista Ana Paula Ghem divulgou o trabalho do programa para os
participantes do evento. No dia 29, a profissional ministrou um minicurso, com o tema Aproveitamento integral de alimentos. Já nos demais dias, ela apresentou o Mesa Brasil para os estudantes e profissionais que participaram da Jornada, explicando a forma como é realizado o trabalho e contando um pouco de suas experiências.
Lajeado
Expovale Lajeado arrecada 1.270 quilos de alimentos Através de uma parceria entre a Expovale Lajeado e o Mesa Brasil, no dia 11 de novembro, mais de 1.250 kg de alimentos foram arrecadados e repassados ao programa em Lajeado. Na primeira noite da feira, foi realizada uma campanha de arrecadação, que consistia em garantir a entrada liberada para o público mediante a doação de
alimentos não perecíveis. Como a iniciativa foi bem recebida pela comunidade, o Mesa Brasil continuou coletando as doações durante os 10 dias da Expovale, totalizando mais de 1.270 kg de alimentos arrecadados. O presidente da feira, Alex Schimitt, junto à corte soberana da festa, entregou as doações para os representantes do programa. Os ali-
mentos recebidos foram conferidos e repassados às 26 instituições cadastradas no Mesa Brasil Lajeado.
Divulgação/Mesa Brasil Lajeado
Cachoeira do Sul
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No dia 9 de dezembro, o Mesa Brasil completou 10 anos de atuação em Cachoeira do Sul. Nesse período de trabalho na região, o programa tem muito o que comemorar: são 89 empresas doadoras, 71 entidades sociais parcei-
ras e 2 colaboradoras voluntárias ativas. Além de atender a cidade-sede, oferece suporte para mais sete municípios de abrangência: Agudo, Arroio do tigre, Caçapava do Sul, Candelária, Encruzilhada do Sul, Restinga Seca e Sobradinho. Em
seu aniversário, festejou com doadores e parceiros. O evento de comemoração ocorreu em 14 de dezembro, em conjunto com o Encontro da Rede de Solidariedade e a apresentação do balanço das atividades realizadas em 2016.
Rio Grande
Ações educativas capacitam mais de 2 mil pessoas Em 2016, o Mesa Brasil Rio Grande bateu recorde no número de pessoas capacitadas. Ao todo foram 70 ações Divulgação/Mesa Brasil Rio Grande
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unidade do Mesa Brasil completa 10 anos
educativas, que contemplaram 2.118 participantes, somando todos os públicos e faixas etárias atendidas. Conforme a solicitação das entidades sociais e dos doadores, a maioria das ações foi realizada diretamente no local onde atuam, facilitando a participação da população. Segundo a nutricionista de
Rio Grande, Ariane Moura, o foco das ações seguiu sempre os eixos da nutrição, do socioambiental, da gestão e da cidadania. “É muito gratificante poder contribuir de alguma forma com a formação de um cidadão. A cada ação, vemos o aumento do interesse da comunidade no programa”, explica.
parceiros e doadores
Divulgação/Sesc Comunidade
Porto Alegre
Campanha faz doação de chesteres Uma parceria entre o Mesa Brasil e a Perdigão BRF ajudará diversas famílias a ter um Natal mais feliz. Na campanha No coração sempre cabe mais que um, a cada chester comprado pelo consumidor, a empresa alimentícia doará outro para o Mesa Brasil, nos 12 estados em que o programa atua. No Rio Grande do Sul, o Sesc Comunidade será o responsável pela ação. Quem está à frente da operação é a nutricionista Vera Regina Mejolaro. Segundo ela, a procura está bem grande. “As famílias estão emocionadas e impactadas com a ação, porque nem sempre podem ter um chester na ceia de Natal”, revela Vera. As doações serão repassadas pelo programa somente para instituições já cadastradas e essas entidades serão responsáveis por entregar as aves para as famílias. “Essa parceria é muito importante e trará uma grande visibilidade para o Mesa Brasil. Foi uma boa estratégia, pois outras instituições já estão nos procurando para se tornarem parceiras”, avalia a nutricionista.
Errata Diferentemente do que foi publicado no Conexão Mesa Brasil número 7, edição de julho/ agosto/setembro de 2016, a nutricionista do Mesa Brasil Ijuí é Ana Paula Garcia. Já a assistente social chama-se Tatiane Cidade.
Faça como eles: seja um doador ou parceiro do Programa Mesa Brasil CACHOEIRA DO SUL 13º Grupo de Artilharia e Campanha 3º Batalhão de Engenharia e Combate Alfeo Faraon Associação Cachoeirense de Apicultores Assoc. Cultural Tradicionalista – Fegaes Açougue e Mercearia Jeremias Adão Pereira de Matos Armazém e Mercearia Uberlândia Armazém Mateus Auto Peças e Mecânica Steindorff Avanti Sistemas Mecanizados John Deere Cacau Show Casa da Carne Rosa Casa da Fruta Cereais A Colônia Círculo Operário Cachoeirense Clas Psicologia Colégio Marista Roque Colégio Sinodal Barão do Rio Branco Colégio Ulbra São Pedro Cotrisul Cooperagudo Dickow e Cia. Ltda. Dinâmica Press Comunicação Divinut Dipel Papelaria Emater Cachoeira do Sul Escola Estadual de Educação Básica Borges de Medeiros Escola de informática Arco Íris Francisco da Rocha Frangos Nicolini Fruteirão da Bento Fruteira Morais Igreja Metodista Irmãos Trevisan Jornal do Povo Jornal O Correio Ki Bifão Loja Dullius Lojão Utilar Loja Pompéia Mateus Goulart Martins Mercado da Kolônia Mercado Dia Mercado Kaiser Mercado Trojahn Mercearia Noêmia Mercearia Padre Réus Mercearia RC Mico Carnes Mini Mercado São Lucas Mundo Real Nilza de Moraes Ramos Gastrel Distribuidora Ltda. Odete de Menezes da Silva Padaria Big Pão Padaria Cachoeirense Padaria do Comércio Padaria e Confeitaria Bel Pan Padaria Trigal Posto Dal Ri Posto Nevoeiro RCA Transporte Retificadora Fogliatto Rosa Helena Bredow Sukellos Saladão Sebrae Senac Servicon Sesc Sindilojas Supermercado 4 Irmãos Supermercado Alternativo Supermercado Center Supermercado Econômico Supermercado Q Preço Supermercado Tischler – todas as filiais Supermercado União
Supermercado Treviso Totem Ulbra Campus Cachoeira do Sul ERECHIM 19ª Região Tradicionalista – MTG ACCIAS – Getúlio Vargas Air Cooled Aurora – Faer 1 e 2, Fábrica de Ração e Incubatório Cassul CFC JAT Chiquito & Bordoneio Claudete Jacobovski Colégio Medianeira Coral Cantares DCE – URI Campus de Erechim Erechim Auto Club Erechim Auto Esporte Clube (EAEC) Escola Imlau Festejar Cerimonial & Recreação Flávio Jacobovski Gasper Alimentos Hortifrutigranjeiros e Supermercado Tamanini JR Meneguzzo – Index Maturidade Ativa – Sesc Mercado Medianeira Moto Grupo No Limite Multi Alimentos Olfar S/A – Alimento e Energia Os Reis das Rodas Pan Bello Pé no Pedal – Associação Ciclística Rotary Club Boa Vista Rotary Club Paiol Grande Senac Sicredi UO Carazinho, Erechim, Frederico Westphalen e Passo Fundo URI – DECC WELFITT – Academia IJUÍ 27 º GAC Aprofeira Arolino Rodrigues Aviário Copetti Big Padaria Carlos Castro Carlos Endel Colégio Tiradentes Cooperativa Ametista Cooperativa Cotrijui Cotripal Daiane Nicoletti Elebat Alimentos Erno Glienke Escola Adventista Frutipan José Andrade Kuchak Maria de Almeida Marieli Oara Mercado Berlezi Mercado Deco Mercado Zardin Moinho IjuÍ Nacional Supermercado Naudir Meincke Obirajá Gehn Okeizitos Padaria Leal Paradaria Ki Sabor Pedro Moura Prefeitura de Bozano Prefeitura de Ijuí R&M Distribuidora de Frutas Rotary IjuÍ Rubem Wachter Senac Ijuí
Sesc – unidade Santo Ângelo, Ijuí, Santa Rosa e Cruz Alta Sesc São Luiz Gonzaga Siduana Siqueiro SLC Comercial Sulfrutas Super Kuchak Supermercado Cotrijui Supermercado Soberano Supermercado Tradição Terezinha Kamphorst Unijuí Vanderlei Menger Zangões do Asfalto PORTO ALEGRE Abrasel-RS Agad Atacadão Gravataí, Novo Hamburgo, Sapucaia do Sul e Sertório Atacadão RS (Brambila) Atento Banapiva Barbarella Bakery BC1 Academia (Clube Farrapos) Benassi Bom Gaúcho – Gunther Brasil Kirin Brubins Camicado Iguatemi Carrefour Canoas, Gravataí e CD Esteio Cataventus Ceasa Cefor-RS Central Ofertão Charlie Brownie Clube do Professor Gaúcho Comercial Zaffari Conab Confeitaria Dona Inês Cooperativa Agropecuária de Sertão Santana Cooperativa dos Trabalhadores Assentados da Região de Porto Alegre (Cootap) Danone Dia Brasil Dinda Alimentos Diogo Scariot Dogo Louco Ecocitrus Espaço Gourmet Blue Ville Evolucin Factum Fadergs – Curso de Nutrição Feira ecológica da José Bonifácio Feira ecológica do Menino Deus Feira Mercadão do Produtor Epatur Frutyl Comércio de Bananas Gecepel Gelo Pop Gesa Produtos Ecológicos Igreja do Mover Imagem e Produção de Eventos IPA – Curso de Jornalismo Jorge Molon Kelloggs La Tenda Alimentos Ltda. Leão Alimentos e Bebidas Ltda. Mars do Brasil Massas do Forte Massas Romena Mercado Público – Banca 11 Mondeléz Nestlé Nielsen Nutrissoma Olvebra Oniz Distribuidora Ltda. Opinião Teatro Bar Orquídea Tondo S.A.
recorte e colecione receitas e dicas no verso da página
Padaria Ijuí Padaria Mercopan Padaria Sonntag Padarie Paulinas Livraria Paulo Aguzzoli Pavioli Pepsico Plutão lanches Prefeitura de Porto Alegre – SMA Preferity Public Market Padaria Rede Feira Modelo Epatur Ritter Alimentos Rotary Bom Fim Saúde Integral Secovi-RS Secraso Senac Canoas, Centro, Centro Histórico, Comunidade, Comunidade Zona Norte, Floresta Informática, Passo d’Areia e Viamão Senac Faculdade POA Sinca Sindicato das Empresas Prestadoras de Serviços Eletroeletrônicas do RS (SindatRS) SindiAtacadistas Sindilojas de Gravataí Sindicato das Lavanderias e similares do Rio Grande do Sul (Sindlav) Subway Campo Bom, Novo Hamburgo, Sapiranga e São Leopoldo Taauge Totosinho Transhenrique Trend Natural Distribuidora Trupi di Trapu – Teatro de Bonecos Ufrgs – Curso de Nutrição Uniagro Unilever Vonpar Yázigi Viamão Yoki RIO GRANDE Acorrg Arcy Zummack Atacadão Rio Grande Brigada Militar do Estado do Rio Grande do Sul Cafsul Casa de Carnes Cláudio Cia. do Pão Cia. do Tomate Comércio de Frutas Irmãos Dietrich Ltda. Conab Conservas Oderich S.A. Drogaria Manchester Edemar Germano Scheffer Emater Ibama Isnarte de Oliveira João Batista Caseira Bastos Joel Hendler de Medeiros Jorge Alves Ventura Ki-pão Larissa Silveira Lemos Maria Luiza de Oliveira Maureli Ferreira de Oliveira Mauricio Ernzen Moaci da Silva Gomes Nelson Wendt Cia. Ltda. ONG Gente em Ação Ordem dos Advogados do Brasil Secção do Rio Grande do Sul Padaria Cruzeiro Padaria do Mário Padaria Fidalga Padaria Gaúcha Padaria Santa Barbara Pães e Opções Panifício e Lancheria Colombo Posto do Guto Prefeitura de Rio Grande
Primos Torrense Rudinei Mailahn Senac Sesc – unidades Rio Grande, Pelotas, Chuí e Camaquã Supermercado Guanabara Cassino Supermercado Guanabara Hiper Transnorte Vetoria Informática SANTA MARIA 9º Blog Agrimec Águas da Serra Hidroponia APRIMORE Ari da Cás & Irmãos Ltda. – Dores Ari da Cas e Irmãos Ltda. – João Goulart Arroz Gauchão Atacadão de Santa Maria Balcão de Santiago – Maturidade ativa Balcão de São Sepé – Maturidade ativa Bonna Consultores Associados Cacism – Parceiros Voluntários Camnpal Campanha Amigo do Mesa – Sesc Santa Maria Caps I Carrefour – EV CDL – São Sepé Centro Empresarial de Santiago Cerealista Zanini e Colpo Ltda. Comdica Comitê Gaúcho de Ação e Cidadania Conab Conselho Regional de Serviço Social-RS/ Nucress Coopercedro Cotrisel – Term Coop Cristina Kologeski Fraga CVI Refrigerantes Distribuidora de Bananas Lumertz Distribuidora Transmengue Emater Irmãos Ineu Scherer Ltda. JEL Colpo Produções e Venda de Hortaliças – EV Lar das Vovozinhas – EV Paulo Ricardo Martins Peruzzo Supermercados Podal Distribuidora Posto Central Posto do Batista Santiago Posto Santa Lúcia Prefeitura de Santa Maria Quelen Braido Rede Super Rede Vivo Supermercados Salutes Eventos Sebrae Santa Maria Secovi Secretaria de Promoção e Desenvolvimento Social Senac Santa Maria Sesc – unidades de Alegrete, Santa Maria – EV, Santana do Livramento, São Borja – EV e Uruguaiana Sindilojas Santa Maria – EV Sociedade Recreativa Cultural Beneficente Tom Maior Stangherlin Supermercados – Riachuelo e Visconde Uningá – SM Universidade Federal de Santa Maria VALES DO TAQUARI E RIO PARDO ACI-E Acil Lajeado Agroboys Amalfi Assemp Associação dos Funcionários do HSSM Bebidas Fruki Bremil Alimentos BRF S.A. C. E. Lajeadense
Caciva CantuStange Software CBM Material Elétrico Ltda. CDL Lajeado Centro Terapêutico São Francisco Clube de Mães da Paróquia de Moinhos Clube Tiro e Caça Lajeado Colégio Alberto Torres Colégio Cenecista João Batista de Mello Colégio São Luis Debora Moraes da Silva Decker Distribuidora de aves Ltda. Defesa Civil Degasperi São Cristóvão Delícias do Sítio Docile Alimentos Ensino Lajeado Ensino Santa Cruz Ensino Venâncio Aires Especialidades Vandrea Estrelat Excelsior Fraise Fritz Ovos Coloniais Frutas Longo Fruti Qualitá Gastroterapia General Mills Brasil Germani Alimentos Granja Cageri Irmãos Caetaninho Italianinho João XXIII Jornal A Hora Jornal O Informativo Latvida LD Delazzeri Atacadista LEO Clube Venâncio Aires Lions Centro Lions Clube Estrela Lions Clube Lajeado Florestal Mallmann Mercado 2 Guris Nutriovos Padaria Pão D’ Eli Padaria Schuh Padaria Suíça PME – Secretaria de Saúde e Assistência Social PML Secretaria de Assistência Social Postos Fascina Prefeitura de Santa Cruz Prefeitura de Venâncio Aires Primavis Ovos Rádio Encanto FM Rádio Sorriso 102,9 FM Rádio Venâncio Aires Resolve Condomínios Rotary Club Lajeado Engenho Sala Verde Sebrae Senac Lajeado Senac Santa Cruz do Sul Sesa Lajeado Sesc Bento Gonçalves, Caxias do Sul e Farroupilha Sesc Lajeado Sesc Santa Cruz do Sul Sesc Venâncio Aires Sicredi Ouro Branco RS Sicredi Vale do Rio Pardo RS Sindicabes Sindicato dos Corretores de Seguro RS VT Sindilojas de Santa Cruz Sindilojas Lajeado Sorvebom Super Zart Transportadora Scapini Unimed VTRP Univates Vênus FM Verduras Laste Vigilância Sanitária Vovó Faz Bolo
Divulgação/Mesa Brasil Sesc Santa Maria
receita colecionável
Bolinhos de casca de batata Mesa Brasil Sesc Santa Maria
Ingredientes para a massa 2 xícaras de casca de batata, 2 xícaras de farinha de trigo integral, 1 xícara de cenoura ralada, 2 ovos, 2 colheres de tempero verde, sal a gosto, 1 colher (chá) de fermento em pó e azeite suficiente para fritar
Ferva as cascas de batata e bata no liquidificador. Coloque a massa num refratário, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Aqueça o azeite e frite os bolinhos com a medida de uma colher de sopa.
aproveite melhor
CONEXÃO MESA BRASIL Outubro/Novembro/Dezembro 2016
Modo de preparo da massa
O aproveitamento dos subprodutos da agroindústria de alimentos diminui os custos da produção, aumenta o aproveitamento total do alimento e reduz o impacto que esses subprodutos podem causar ao serem descartados no ambiente. Assim, alguns subprodutos da batata são aproveitados e transformados em ingredientes alimentícios, como é o caso da casca. A casca de batata apresenta bons teores de fibras e minerais, como os bons índices de fósforo, cálcio e magnésio.
Fonte: Aline Brado Pereira, nutricionista do Mesa Brasil Santa Maria