Sexta
Sopa
Creme de cenoura
Prato
Costeletas de porco grelhadas
Acompanhamento
Arroz de cenoura
Salada
Alface
Fruta
Banana
Felício Martins
CENOURA
Cada 100 gramas de Cenoura contém: Calorias - 51kcal Proteínas - 1,5g Gorduras - 0,3g Provitamina A - 14500 U.l. Vitamina B2 (Riboflavina) - 30 mg Vitamina B3 (Niacina) - 0,3 mg Vitamina C (Ácido ascórbico) - 27 mg Potássio - 290 mg Sódio - 100 mg Cálcio - 45 mg Fósforo - 40 mg Enxofre - 22 mg Cloro - 5 mg Magnésio - 4 mg Silício - 2 mg A cenoura foi conhecida e apreciada pelos gregos e romanos e é uma raiz, tipicamente cor de laranja com uma textura lenhosa. As cenouras são comidas cruas, inteiras, ou como parte de saladas, e são também cozidas em sopas e refogados. Também se pode fazer bolo de cenoura. A parte folhosa da planta não é comida na maioria das culturas, mas é comestível. A cenoura (Daucus carota) pertence à família das Apiaceae. O antepassado selvagem da cenoura é a cenoura silvestre. As cenouras são grandes fontes de fibra dietética, antioxidantes, minerais e β-caroteno. Este último, responsável pela coloração alaranjada característica do vegetal, é uma provitamina A (substância que dá origem à vitamina A dentro de um organismo vivo). Ele ajuda o desempenho dos receptores da retina, melhorando a visão. Também ajuda a manter o bom estado da pele e das mucosas. No ser humano, apenas o o o o o o o o o o o o o o o
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cem gramas de cenoura são suficientes para suprir as necessidades diárias de vitamina A. As cenouras, originalmente, apareciam com cores púrpura, branca e amarela. A cenoura laranja, que é hoje sinónimo de cenoura, foi desenvolvida na Holanda como tributo a Guilherme I de Orange ("orange" = "laranja") durante a luta holandesa de independência da Espanha, no século XVI. Nunca se deve descascar uma cenoura, pois a parte mais nutritiva está justamente perto da superfície. Basta lavá-la e raspá-la.
ALFACE
Alface é uma planta de horta utilizada por séculos na alimentação humana. Apresenta possui grande variação com relação à forma, tamanhos, cores, textura, etc. É amplamente utilizada na culinária para o preparo de saladas. Possui período de safra de maio a novembro, época em que pode ser encontrada mais abundantemente. Por possuir pouquíssimas calorias (15 calorias por 100 gramas), esta verdura pode ser consumida a vontade. Seus mais variados tipos são facilmente encontrados em super mercados, feiras, sacolões, etc. Dentre seus tipos estão: alface crespa, romana, mimosa, americana, alface repolho, etc. Possui as seguintes vitaminas: A, C e niacina. É rica em sais minerais, tais como: cálcio, fósforo e ferro.
BANANA
Valor utricional Valor nutritivo de 100 gramas de Banana Prata (valores apenas referenciais): Macro Componentes o o o o o o o o
Água (g) - 74,26 Energia (kcal) - 92 Energia (kj) - 385 Proteína (g) - 1,03 Lipídeos (total) (g) 0,48 Carboidratos por diferença (g) - 23,43 Fibra dietética (total) (g) - 2,4 Cinzas (g) - 0,8
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Minerais o Cálcio, Ca (mg) - 6 o Ferro, Fe (mg) - 0,31 o Magnésio, Mg (mg) - 29 o Fósforo, P (mg) - 20 o Potássio, K (mg) - 396 o Sódio, Na (mg) - 1 o Zinco, Zn (mg) - 0,16 o Cobre, Cu (mg) - 0,1 o Manganês, Mn (mg) - 0,15 o Selênio, Se (mcg) - 1,1
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Vitaminas o Vitamina A (Retinol) - 81 IU o Vitamina A (Retinol) - 8 mcg_RE o Vitamina B1 (Tiamina) - 0,04 mg o Vitamina B2 (Riboflavina) - 0,1 mg o Vitamina B3 (Niacina) - 0,54 mg
o o o o o
Vitamina B5 (Ácido pantotênico) - 0,26 mg Vitamina B6 (Piridoxina) - 0,57 µg Vitamina B9 (Ácido fólico) - 19,1 IU Vitamina C (Ácido ascórbico) - 9,1 mg Vitamina E (Tocoferol) - 0,27 mg_ATE
A banana é o fruto (ou melhor: uma pseudobaga) da bananeira, uma planta herbácea vivaz acaule (e não uma "árvore", apesar do seu porte) da família Musaceae (género Musa - além do género Ensete, que produz as chamadas "falsas bananas"). As bananas constituem o quarto produto alimentar mais produzido no mundo, a seguir ao arroz, trigo e milho. São cultivadas em 130 países. São originárias do sudeste da Ásia, sendo actualmente cultivadas em praticamente todas as regiões tropicais do planeta. Vulgarmente, inclusive para efeitos comerciais, o termo "banana" refere-se às frutas de polpa macia e doce que podem ser consumidas cruas. Contudo, existem variedades cultivares, de polpa mais rija e de casca mais firme e verde, geralmente designadas por plátanos, banana-pão ou plantains, que são consumidas cozinhadas (fritas, cozidas ou assadas), constituindo o alimento base de muitas populações de regiões tropicais. A maioria das bananas para exportação são do primeiro tipo, ainda que apenas 10 a 15% da produção mundial seja para exportação, sendo os Estados Unidos da América e a União Europeia as principais potências importadoras. As bananas formam-se em cachos na parte superior dos "pseudocaules" que nascem de um verdadeiro caule subterrâneo (rizoma ou cormo) que chega a ter uma longevidade de 15 anos ou mais. Depois da maturação e colheita do cacho de bananas, o pseudocaule morre (ou é cortado), dando origem, posteriormente, a um novo pseudocaule.
Benefícios: - Contêm poucas calorias e muitas fibras. - Algumas variedades contêm muito beta-caroteno, folato, vitamina C, cálcio, ferro e potássio.