Çß˳ݳåáõñ 1. Éᵳ˳ßáõ 2. Éᵳ˳ßáõ ÉóáÝ³Í ÏáÉáÉÇÏ Ë³ß Ëáß³µ ÍÇñ³Ý³ãñÇ ³åáõñ ÍÝ»µ»Ïáí Ùë³åáõñ ϳÃݳåáõñ ϳñïáýÇÉáí Çß˳ݳåáõñ ÏáÉáÉÇÏ ÏáñÏáï³åáõñ ÏáñÏáïáí Ùë³åáõñ ѳí³åáõñ ѳíÇ ÏáÉáÉÇÏáí ³ñ·³Ý³Ï ѳíáí µñÝÓ³åáõñ ѳñë³Ý»Ï³Ý ³åáõñ Ñáݳåáõñ Ó³í³ñ³åáõñ ÓÙ»é³ÛÇÝ µá½µ³ß Óíçáõñ Ù³Íݳµñ¹áß Ù³Ýóåáõñ Ù³ëñ³Ù³ÍáõÝ Ùë³åáõñ Ùñ·áí ëÝϳåáõñ Þáõßí³ µá½µ³ß Þáõßí³ ÏáÉáÉÇÏ áëå³Ë³ßáõ áëåáí Ùë³åáõñ áñëáñ¹³Ï³Ý µá½µ³ß ã³Ùã³ñ³Ï ãÇñ³åáõñ ãËñÃÙ³ ãñáí Ùë³åáõñ å³ëï»Õáí (ë³ÉáñÇ) Ùë³åáõñ åáõïáõÏ ë³Éáñáí ëÇë»é³åáõñ ë³éݳåáõñ
- 106 -
ñóï èç èøõàíà 1. ñóï èç ôàñîëè 2. ëîáàõàøó (ñóï èç ïðîòåðòîé êðàñíîé ôàñîëè) êîëîëèê ôàðøèðîâàííûé õàø õîøàá ñóï èç êóðàãè ñóï ìÿñíîé ñî ñïàðæåé êàòíàïóð ñóï èç èøõàíà ñ êàðòîôåëåì êîëîëèê êîðêîòàïóð ñóï ìÿñíîé ñ ïøåíè÷íîé êðóïîé ñóï êóðèíûé àðãàíàê (áóëüîí) ñ øàðèêàìè ñóï ðèñîâûé ñ êóðèöåé ñâàäåáíûé ñóï ñóï êèçèëîâûé äçàâàðàïóð áîçáàø çèìíèé öâäæóð ìàöíàáðäîø ñóï ñ ïåëüìåíÿìè ìàñðàìàöóí ñóï ìÿñíîé ñóíêàïóð ñ ôðóêòàìè áîçáàø øóøèíñêèé êîëîëèê øóøèíñêèé ñóï ÷å÷åâè÷íûé ñóï ìÿñíîé ñ ÷å÷åâèöåé áîçáàø îõîòíè÷èé ÷àì÷àðàê ÷èðàïóð ÷õðòìà ñóï ìÿñíîé ñ êóðàãîé ñóï ìÿñíîé ñî ñëèâîâîé ïàñòèëîé ïóòóê ñóï èç ãîðîõà ñ àëû÷îé ñóï õîëîäíûé
îºðØÆܲ´²Ü²Î²Ü ºì
ë»ñϨÇÉáí Ùë³åáõñ ëÇë»é³åáõñ ëÇë»éáí µñÝÓ³åáõñ êÇëdzÝÇ µá½µ³ß êÛáõÝÇùÇ ëå³ë ëÝϳåáõñ ëá˳åáõñ ëå³Ý³Ëáí Ùë³åáõñ ëå³ë ëåÇï³Ï Éᵳ˳ßáõ ëåÇï³Ï Éᵳ˳ßáõ åÛáõñ» ÷ÉáÉ ù³ÕÇñÃáí ³åáõñ ùñãÇÏ
ñóï ìÿñíîé ñ àéâîé ñóï èç ãîðîõà ñóï ðèñîâûé ñ ãîðîõîì áîçáàø ñèñèàíñêèé ñïàñ ñþíèêñêèé ñóíêàïóð ñóï èç ëóêà-ïîðåÿ ñóï ìÿñíîé ñî øïèíàòîì ñïàñ ñóï èç áåëîé ôàñîëè ñóï ïþðå èç áåëîé ôàñîëè ôëîë ñóï ìÿñíîé èç ðóáöîâ êð÷èê
Øë»Õ»Ý Ï»ñ³ÏáõñÝ»ñ
Ìÿñíûå áëþäà
³Ù³é³ÛÇÝ Ëáñáí³Í ²ßï³ñ³ÏÇ ÏáÉáÉ³Ï ²ßï³ñ³ÏÇ ïáÉÙ³ ³ñ³ñ³ïÛ³Ý ÏáÉáÉ³Ï ³ñÙÉáí ²ñó³ËÇ ï³å³Ï³ µ³ÙdzÛáí áã˳ñÇ ÙÇë ´³Û³½»ïÇ ·Ý¹ÇÏÝ»ñ ´³Û³½»ïÇ ÏáÉáÉ³Ï µáñ³ÏÇ Ùëáí ¶»Õ³ñùáõÝáõ ÏáÉáÉ³Ï ¹¹Ùáí Ùáõë³ù³ ¹¹Ùáí ß᷻˳ßáõ »ÕÝÇÏÇ Ëáñáíáõ »÷³Í áõÕ»Õ ÉáÉÇÏÇ Ã³ÝÓñáõÏáí ·Ý¹ÇÏÝ»ñ ÉáÉÇÏÇ Ã³ÝÓñáõÏáí ÑáñÃÇ ÙÇë Èáéáõ µáñ³ÝÇ ÉóáÝ³Í ¹¹ÙÇÏ ÉóáÝ³Í ÉáÉÇÏ Ë³ÕáÕÇ Ã÷áí ïáÉÙ³ ˳éÁ ÏáÉáÉ³Ï Ë³éÁ ß᷻˳ßáõ Ëá½Ç (ÙëÇ) Ëáñáí³Í Ëáñáí³Í Ëáñáí³Í ¹¹ÙÇÏ
øàøëûê ëåòíèé êîëîëàê àøòàðàêñêèé òîëìà àøòàðàêñêàÿ êîëîëàê àðàðàòñêèé àðìëîâ òàïàêà àðöàõñêàÿ áàðàíèíà ñ áàìèåé øàðèêè áàÿçåòñêèå êîëîëàê áàÿçåòñêèé áîðàêè ñ ìÿñîì êîëîëàê ãåõàðêóíè ìóñàêà ñ òûêâîé ïàñòûíåð ñ òûêâîé õîðîâó èç îëåíèíû ìîçãè îòâàðíûå øàðèêè ñ òîìàòíîé ïîäëèâêîé òåëÿòèíà ñ òîìàòíîé ïîäëèâêîé áîðàíè ëîðèéñêîå êàáà÷êè ôàðøèðîâàííûå ïîìèäîðû ôàðøèðîâàííûå òîëìà â âèíîãðàäíûõ ëèñòüÿõ êîëîëàê ñáîðíûé ïàñòûíåð ñáîðíûé øàøëûê èç ñâèíèíû øàøëûê áèòî÷êè çàïå÷åííûå
àôÔÔ²¶ð²Î²Ü îºÔºÎ²îàô
- 107