3ο Δημοτικό Σχολείο Ιαλυσού Σχολικό έτος 2012-2013 Τμήμα Α2 Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας
Υγιεινή διατροφή
Υπεύθυνη εκπαιδευτικός: Ειρήνη Παπανικολάου
Η Αγωγή Υγείας στα σχολεία • Η Αγωγή Υγείας στα σχολεία είναι µία κατεξοχήν διαθεµατική δραστηριότητα, η οποία συμβάλλει στην αναβάθμιση της σχολικής ζωής και στη σύνδεση του σχολείου µε την κοινωνική πραγματικότητα.
• Σκοπός της Αγωγής Υγείας είναι: – η προάσπιση, η βελτίωση και η προαγωγή της ψυχικής και σωµατικής υγείας και της κοινωνικής ευεξίας των µαθητών, αφενός µε την ανάπτυξη των κοινωνικών δεξιοτήτων τους και της κριτικής τους σκέψης, αφετέρου µε την αναβάθµιση του κοινωνικού και φυσικού περιβάλλοντός τους.
• Γενικοί στόχοι της Αγωγής Υγείας είναι: – Η προάσπιση και η προαγωγή της ψυχικής και σωµατικής υγείας και της κοινωνικής ευεξίας. – Η πρόληψη του αποκλεισμού των νεαρών ατόµων από την κοινωνία και την αγορά εργασίας. – Η ανάπτυξη δεξιοτήτων και η διαµόρφωση ατόµων µε κριτική στάση. – Η µείωση της σχολικής αποτυχίας και της πρόωρης εγκατάλειψης της υποχρεωτικής εκπαίδευσης.
Παιδαγωγικοί στόχοι του προγράμματος • να γνωρίσουν τι είναι η υγιεινή διατροφή • να κατανοήσουν τη διατροφική πυραμίδα, να μάθουν τις τροφές που αντιστοιχούν σε κάθε βαθμίδα και να την εφαρμόσουν στην πράξη • να γνωρίσουν τις 5 ομάδες τροφών και να μάθουν για την αξία των τροφών της κάθε ομάδας • να μάθουν τα θρεπτικά συστατικά των τροφών, τις βιταμίνες, τις φυτικές ίνες, κ.τ.λ. • να μάθουν τι σημαίνει ισορροπημένη διατροφή • να μάθουν να οργανώνουν το καθημερινό τους διαιτολόγιο • να γνωρίσουν τις βλαβερές συνέπειες του έτοιμου φαγητού, των γλυκών και των λιπαρών
Παιδαγωγικοί στόχοι του προγράμματος •
να μάθουν πώς μπορούν να τρώνε υγιεινά στο σπίτι και στο σχολείο
•
να γνωρίσουν τη μεσογειακή διατροφή και την αξία της
•
να μάθουν την αξία του μελιού και του γάλακτος
•
να γνωρίσουν τον τρόπο που επηρεάζουν τα τρόφιμα τον οργανισμό μας
•
να γνωρίσουν τα ανθυγιεινά και τα επεξεργασμένα τρόφιμα
•
να γνωρίσουν τις τροφές μέσα από την τέχνη (μουσική, ζωγραφική) και τη λογοτεχνία
•
να γνωρίσουν τη διαδικασία παρασκευής φαγητών και γλυκισμάτων
•
να κατανοήσουν το ρόλο της διαφήμισης στην επιλογή των κατάλληλων τροφών για τον οργανισμό μας
•
να μάθουν να διαχωρίζουν τα φρούτα από τα λαχανικά
ΠΕΔΙΑ ΣΥΝΔΕΣΗΣ ΜΕ ΤΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΣΠΟΥΔΩΝ ΤΩΝ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΩΝ ΓΝΩΣΤΙΚΩΝ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ
• • • • • • •
γλώσσα μαθηματικά μελέτη περιβάλλοντος μουσική εικαστικά - τέχνη πληροφορική παιδική λογοτεχνία
ΧΡΟΝΙΚΗ ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ 1ος ΜΗΝΑΣ – Διερεύνηση του θέματος: Ανάλυση της υγιεινής διατροφής σύμφωνα με τους παραπάνω παιδαγωγικούς στόχους (θεωρητικό πλαίσιο).
ΧΡΟΝΙΚΗ ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ 2ος ΜΗΝΑΣ •
Επεξεργαστήκαμε τις ομάδες τροφίμων
•
Αναλύσαμε τη σωστή διατροφή, τους κανόνες της για σωστή σωματική και ψυχική υγεία
•
Γνωρίσαμε ποια είναι τα ανθυγιεινά, τα επεξεργασμένα τρόφιμα μέσα από τις συσκευασίες τους
•
Φτιάξαμε κολάζ με φωτογραφίες για τις ομάδες τροφών
•
Αναλύουμε το ρόλο της διαφήμισης στην επιλογή των τροφών
•
Βρήκαμε αινίγματα, παροιμίες, παραμύθια για τις τροφές
•
Ακούσαμε τραγούδια για φαγητά
•
Γνωρίσαμε τη διατροφική πυραμίδα
•
Φτιάξαμε κολάζ με θέμα τα φρούτα και τα λαχανικά
•
Είδαμε παιδαγωγικά βίντεο με θέμα τη διατροφή
ΧΡΟΝΙΚΗ ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ 3ος ΜΗΝΑΣ •
Με τη χρήση ψηφιακού εκπαιδευτικού υλικού (cd της σειράς wikipedia του NationalGeofrafic εμβαθύναμε τις παραπάνω γνώσεις
•
Επισκεφθήκαμε το εργοστάσιο το εργοστάσιο της ΡΟΔΟΓΑΛ.
•
Επισκεφθήκαμε τις εγκαταστάσεις της ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗΣ ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΟΥ.
•
Επισκεφθήκαμε το ΝΕΣΤΟΡΙΔΕΙΟ ΜΕΛΑΘΡΟ (Μουσείο Νεοελληνικής Τέχνης Δήμου Ρόδου).
•
Επίσκεψη του σεφ Λευτέρη Καμπουράκη – κατασκευή κουραμπιέδων
ΧΡΟΝΙΚΗ ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ 4ος ΜΗΝΑΣ • Ανάγνωση βιβλίων παιδικής λογοτεχνίας. • Επίσκεψη της διαιτολόγου – διατροφολόγου Μάρθας Κουντούρη. • Επίσκεψη της οδοντιάτρου Βασιλικής Χατζηλία • Παρουσίαση του προγράμματος στο κοινό. • Θεατρικό σκετς. • Προετοιμασία υγιεινού πρωινού.
Κολάζ – Οι 5 ομάδες των τροφίμων
Κολάζ - Λαχανικά
Κολάζ - Φρούτα
Παιδαγωγικές επισκέψεις ΡΟΔΟΓΑΛ
ΡΟΔΟΓΑΛ
ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗ ΡΟΔΟΥ
ΜΟΥΣΕΙΟ ΝΕΟΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ «ΝΕΣΤΟΡΙΔΕΙΟ»
ΜΟΥΣΕΙΟ ΝΕΟΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ «ΝΕΣΤΟΡΙΔΕΙΟ»
Φρούτα και λαχανικά από τη ματιά των καλλιτεχνών
1. Δρούγκας Αχιλλέας «Luna» 2. Ζέπος Εμμανουήλ «Κίτρινη κανάνατα»
Φρούτα και λαχανικά από τη ματιά των καλλιτεχνών
1. Καρράς Χρήστος «Νεκρή φύση» 2. Παρθένης Κωνσταντίνος «Νεκρή φύση με ρόδι»
Φρούτα και λαχανικά από τη ματιά των καλλιτεχνών
1. Βασιλείου Σπύρος «Το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας» 2. Νώντας «Νεκρή φύση»
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΩΝ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΩΝ
ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΣΕΦ ΛΕΥΤΕΡΗ ΚΑΜΠΟΥΡΑΚΗ
Επίσκεψη της οδοντιάτρου Βασιλικής Χατζηλία
Τα τραγούδια •Το καρότο και η αγκινάρα (Παραμυθοτράγουδα) •Η ντομάτα καμικάζι (Γιώργος Χατζηπιερής) •Το χοντρό μπιζέλι χορεύει τσιφτετέλι (Εδώ Λιλιπούπολη) •Η μαγιονέζα (Εδώ Λιλιπούπολη) •Η μπόσα νόβα του ζαχαροπλαστείου (Εδώ Λιλιπούπολη) •Τάισέ με καλά (Ευτύχης Μπλέτσας) •Τόσο λάθος διατροφή (παιδική χορωδία Τυπάλδου)
Τα βιβλία •Honor Head (2007). Μαθαίνω να τρώω σωστά – Φρούτα. Σαββάλας. Αθήνα •Honor Head (2007). Μαθαίνω να τρώω σωστά – Λαχανικά. Σαββάλας. Αθήνα •Honor Head (2007). Μαθαίνω να τρώω σωστά – Ψωμί και δημητριακά. Σαββάλας. Αθήνα •Honor Head (2007). Μαθαίνω να τρώω σωστά – Γάλα, τυρί, γιαούρτι. Σαββάλας. Αθήνα •Honor Head (2007). Μαθαίνω να τρώω σωστά – Κρέας και ψάρι. Σαββάλας. Αθήνα •Lobel Anita (2004). Πατάτες, πατάτες. Άγκυρα.Αθήνα •Ασμπγιόρσεν Π., Μόε Γ. (1998). Η ιστορία ενός καλοψημένου τηγανόψωμου. Πατάκης. Αθήνα
Τα βίντεο Φρούτα και λαχανικά – Υγεία στη διατροφή http://www.youtube.com/watch?v=1nkkd29mlsU
Λαχανοφρουτοδημιουργίες http://www.youtube.com/watch? v=JTGkc2NpCkk&playnext=1&list=PL09D661FD51754ED1 &feature=results_main
Τοπία με φρούτα και λαχανικά http://www.youtube.com/watch? v=btwsYkIanF0&list=PL09D661FD51754ED1
Σας ευχαριστούμε