Συνταγές με .... Παράδοση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Σοτάρετε με λάδι τα κρεμμύδια.Κ αθαρίζετε τις μελιτζάνες, και τις περνάτε από τον τρίφτη.Κατόπιν τις προσθέτετε στα κρεμμύδια μαζί με αλάτι,πιπέρι,και λίγη κανέλα.Μόλις σοταριστούν,προσθέτετε νερό και 1 κούπα τραχανά.Αφού βράσετε το μείγμα,το κατεβάζετε από τη φωτιά.Μόλις κρυώσει προσθέτετε τα αυγά χτυπημένα και ανακατεύετε καλά.Σε ταψί βουτυρωμένο στρώνετε τα μισά φύλλα και απλώνετε τη γέμιση. Κατόπιν σκεπάζετε την πίτα με τα υπόλοιπα φύλλα .Ψήνετε τη πίτα σε στους 180 βαυμούς για 1 περίπου ώρα. Κωστας Ναζλιδης
ΠΕΡΕΚ
ΥΛΙΚΑ: 3 φυλλα περεκ 100γρ. λαδι Μισό κιλό φέτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και το αφήνουμε να γίνει καυτό.Μετά βρέχουμε ένα φύλλο με νερό και το βάζουμε στο τηγάνι πατώντας το με το πιρούνι για να 67