O CHEF QUE FOI REI DOS REIS

Ant Nio Salvador Detentor De Um Dos Maiores Reinados

Em tempo de excessos, o repasto é um dos momentos de celebração do Carnaval. Apelidado de cozinheiro, António Salvador seria hoje um afamado Chef, ainda por cima, ligado a um dos maiores Carnavais de Portugal.

Os tempos eram outros e António viveu uma fase de consolidação da folia vareira para a qual muito contribuiu, oferendo-lhe mesmo uma imagem de marca que perdura até hoje.

O António da «Vareirinha», como era conhecido por ser o Chef de serviço daquele típico restaurante da então vila vareira, “era um espetáculo na cozinha”, conta Olívia Mendonça, proprietária do antigo restaurante “Bonjour”, de Ovar. “Ele foi grande entusiasta do nosso restaurante, quando abrimos, em 1974, e trabalhou na nossa cozinha”, conta.

“Não havia como ele a preparar pratos de carne ou peixe, tradicionais e petiscos, tinha mãos de ouro e muitos amigos sempre prontos a degustar as suas iguarias sempre feitas com amor e dedicação”.

Olívia lembra-se muito bem desse tempo. “Na época do Carnaval, ela avisava sempre que tinha de ir desfilar”. Num desses domingos, “sempre de muito tra- balho, ele pediu desculpa e saiu porque tinha que ir para o desfile da Chegada do rei, que era ele!... (risos)”

“Era a figura perfeita, bonacheirão, alegre, bon vivant, simpático, bem disposto. Uma entusiasta do início do Basquetebol da Ovarense, da secção do Hóquei em Patins, do Andebol no Grupo Académico Vareiro (GAV) e do Ténis de Mesa no Orfeão de Ovar, que funcionava no velho Teatro Ovarense (já demolido). figura e uma pessoa magníficas”, resume, com saudade.

António Alberto Coutinho Salvador faleceu com apenas 45 anos mas ficou para a história como “o mais carismático rei do Carnaval de Ovar e detentor de um dos reinados mais longos”. Os maravilhosos pratos que confeccionava combinados com o seu lado folião frenético, com o Carnaval a pulsar-lhe nas veias, gravaram alguns dos momentos mais fantásticos da corte real em Ovar.

Recebeu a Medalha de Mérito Municipal Ouro, a título Póstumo, da Câmara Municipal de Ovar, em 2018.

Era conhecido por confeccionar os pratos mais suculentos da região, atraía e agradava aos apetites mais vorazes e vivia rodeado de amigos.

Teve uma vida cheia, também fora da cozinha, onde foi ainda

António foi dos principais dinamizadores do festival da canção Ovarvisão, levado a cabo na década de 1960