Especial Vida Sana
pàg. 31 | www.mesosona.cat
Els aliments ecològics ens aporten una gran quantitat de beneficis ACPG.- Avui dia disposem d’un ampli ventall de productes que ens permeten seguir una dieta sana i, sobre tot, lliure de productes químics com són, entre d’altres, els pesticides, els herbicides, els abonaments químics... Sovint, quan anem al supermercat o a la botiga de queviures trobem un gran nombre de productes amb l’etiqueta: orgànic, biològic o ecològic. Els aliments ‘bio’ continuen estant de moda però, com podem saber si realment responen a l’etiquetatge? I, quins beneficis ens aporten? La resposta no és senzilla, ja que ens trobem davant d’una gran varietat d’aliments i s’haurien d’analitzar per separat. En canvi, podem establir al-
gunes generalitats sobre aquests tipus d’aliments. Però què són exactament els aliments ecològics? Per començar, podem definir el concepte. Els aliments ecològics són aquells que procedeixen de l’agricultura i de la ramaderia ecològica; és a dir, que no utilitzen substàncies químiques de síntesi (com hem dit abans, abonaments, pesticides, herbicides, plaguicides, etc...) ni llavors genèticament modificades i adopten unes normes rigoroses en el sistema de producció imposades per la Unió Europea. Un exemple dels beneficis que ens ofereixen els aliments ecològics el trobem en els cereals inte-
11 pàgines plenes de Vida Sana
grals. La seva closca concentra residus químics utilitzats en el seu cultiu, substàncies que passen a l’estómac del consumidor en no refinar-se ni eliminar-se la closca. Amb els cereals integrals ecològics eliminem els riscos d’aquesta possibilitat.
abans de madurar, com és el cas dels aliments convencionals. Això repercuteix en un menor contingut d’aigua, una textura més saborosa i una millor cocció.
A més a més, un aliment ecològic implica una millora del medi ambient, ja que per a la seva producA més, es comercialitzen ció no s’han utilitzat en el millor punt, ja que productes nocius i cones recullen quan cal, no taminants.
Amb aquest article, comença un especial Vida Sana en aquesta edició de la revista MésOsona. Un especial d’onze pàgines on trobareu articles sobre els aliments ecològics, els aliments de proximitat i productes o sectors relacionats. També podreu llegir-hi, una entrevista amb el dietista i nutricionista Joan Majó. Us convidem a llegir-lo i a descobrir les propostes dels anunciants. Esperem que en pugueu treure més d’una idea per portar una vida més sana!