RÉCIT SOCIÉTÉ
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Les habitudes alimentaires suisses en chiffres Attention accordée à l’alimentation
Obstacles à une alimentation saine
71% de la population déclare faire attention à certains aspects de son alimentation
Les habitudes, contraintes de la vie quotidienne
54% des jeunes adultes
Tania Araman Photos Christophe Chammartin / Rezo
A lire: «Manger. Français, Européens et Américains face à l’alimentation», Claude Fischler, Ed. Odile Jacob.
63% des hommes 77% des femmes
Source: OFS - Santé et comportement vis-à-vis de la santé en Suisse 2007
à Laurence Ossipow et à la vague verte, dont elle parlait plus haut, qui déferle actuellement sur notre pays. Plaisir, santé, bio, régionalité. Si on tenait vraiment à réduire à quatre mots les habitudes alimentaires des Romands, voilà ceux que l’on choisirait. Quant à notre sondage internet (lire encadré), il semble confirmer, en partie du moins, ces tendances puisque 62% des personnes interrogées assurent «se faire plaisir en évitant les excès». Ou quand les Suisses sont consensuels jusque dans leur façon de manger…
60 80 50 70 40 60 50 30 40 20 30 10 20 10 0 0 55% des Romands Source: OFS - Santé et comportement vis-à-vis de la santé en Suisse 2007
76% des Alémaniques 71% des Tessinois
Une alimentation saine est relativement chère
Les achats, la préparation prennent beaucoup de temps
Comportement alimentaire 75% de la population consomme chaque jour des fruits et des légumes
29% de la population suit la recommandation «5 fruits et légumes par jour»
27% de la population mange de la viande plus de cinq fois par semaine
100
40 35 30 25 20 15 10 5 0
35
80 60 40 20 0
68% des hommes 83% des femmes
20% des hommes 38% des femmes
30 25 20 15 10 5 0
35% des hommes 18% des femmes
25% des Romands 28% des Alémaniques 12% des Tessinois