Guia gastronomica de Pastaza

M ADRE SELVA Operadora de Ecoturismo Ceslao Marín 668 2do piso y 9 de Octubre Telf. (03)2 889 572 / 0987661172 Puyo - Pastaza - Ecuador

CONOCE CON NOSOTROS EL YASUNÍ

Madre Selva Tours

www.madreselvaecuador.com

GUÍA GASTRONÓMICA DE PASTAZA:

www.vivepastaza.com Guía Turística de Pastaza

Hospedaje Alimentación Farra ¿Qué hacer ? ¿Dónde ir ?

La guía virtual más completa de la provincia...

Pastaza es el Paraíso Tropical del Ecuador, su imponente naturaleza privilegiada le hace merecedor de este título. Tres parques nacionales: Llanganates, Sangay y Yasuní, forman parte de su inmensa biodiversidad, cientos de cascadas y ríos de agua dulce corren a prisa desde las estribaciones de los Andes rumbo al Atlántico, como el gigante río Pastaza, nombre que lleva nuestra provincia y además escenario de la práctica de deportes de aventura. La gigante anaconda, el indomable jaguar y la feroz águila arpía son además símbolos de la riqueza faunística de nuestra provincia.

En este paraíso han vivido por miles de años pueblos originarios, testigos vivos de una historia de equilibrio con la Madre Selva, de estos aún resisten: Shuar, Achuar, Shiwiar, Andoas, Saparos, Kichwas, Waoranis y grupos no contactados como los Tagaeris y Taromenanes. Y en este gran rincón de la Patria se ha desarrollado la actividad turística, emprendedores ecuatorianos y extranjeros trabajan con mucho empeño para brindar a quienes nos visitan un servicio de calidad y calidez. Esta guía muestra a los mejores servidores gastronómicos de Pastaza.

Podrán encontrar toda la información necesaria sobre los mejores lugares donde usted pueda comer bien y divertirse.

¡Buen provecho!

Vive Pastaza

@VivePastaza

CONTENIDO TÍPICA AMAZÓNICA: Zoo Tarqui Kiwa Pishku Mikuna VOLQUETEROS: Fuente de Soda Astoria Fuente de soda Everest CAFETERÍAS: Cafetoo coffe sweets Super Caffe Café Bar Desigual PARRILLADAS: Asadero El Abuelo I y II Parrilladas Punta del Este El Café del Parque PIZZERÍAS: Hut Cheese Pizza COMIDA MEDIO ORIENTE: Estrellas de Arabia COMIDA CHINA: Chifa Palacio Dorada RESTAURANTE NACIONAL: Restaurante Europa TÍPICA ECUATORIANA: Caucaras Carmita COMIDA RÁPIDA: Hamburguesas de la Plaza Roja BAR: Gloss MARKET: Market Express

FOTOGRAFÍA Y TEXTOS: Diego Escobar DISEÑO E IMPRESIÓN: Pixel Estudio de Diseño - Puyo

2013

Mercado de los Plátanos en Puyo Mercado de los Plátanos en Puyo “Espacio mágico y vital donde se origina gran parte de la cocina amazónica.”

Lugar tradicional y de peregrinaje comercial en Puyo a donde acuden cientos de personas es el Mercado de los Plátanos, sitio que no debe dejar pasar por alto en Puyo por ser el mejor lugar para conocer tradiciones gastronómicas que se niegan a desaparecer en la Amazonia.

Todos los días domingos una actividad efervescente sucede antes que el sol salga, en este espacio de cerca de 10.000 metros cuadrados 600 vendedores ofrecen desde 1995 una gran variedad de productos locales, dentro de los cuales destacan los productos propios de la selva.

COMO LLEGAR Este lugar esta apenas a 5 cuadras del centro de la ciudad de Puyo en el Barrio Mariscal entre la Avenida Alberto Zambrano y Francisco de Orellana, el tránsito vehicular que a paso de tortuga se mantiene durante todo el día domingo dificulta a quién intenta llegar en vehículo al

ZOO

TARQUI Zoorefugio Tarqui Puyo Pastaza

mercado por eso es recomendable llegar a pie.

Es ideal visitarlo entre las 07H00 hasta las 12H00.

PRODUCTOS DE LA SELVA Congestión y tránsito de personas que llegan, se van, se chocan entre sí, corren a prisa con sus compras, mientras unos regatean y exigen la yapa otros se quedan disfrutando sentados en el comedor popular de un buen maito de carachama (pescado envuelto en hojas y asados al carbón), tilapia o una brocheta de larvas de escarabajo o más conocidos como “chonta curos” (gusanos de la palma de chonta) anímese es apenas uno de los 1.462 especies de insectos considerados aptos para el consumo humano y para refrescar la sed los comensales piden un buen pilche de chicha de yuca o chontaduro.

Restaurante

La comida más exquisita...

Tarqui, vía Guagrayacu Telf: 032535193

Don

KIWA PISHKU MIKUNA Comida típica amazónica

Homero Escobar

Creador y pionero de la gastronomía de Puyo

¿DESEAS PROBAR LA MÁS DELICIOSA COMIDA TÍPICA EN PUYO ?

VISITANOS

Merceditas Tanguila PROPIETARIA

Dir: Francisco de Orellana y Jacinto Dávila Telf: 0984329602

PUYO - ECUADOR

En 1965 se abre al público el Restaurante Astoria de propiedad de Don Homero Escobar en el actual Barrio Obrero, en este lugar se creó el plato que da identidad a la ciudad de Puyo, el “Cebiche Volquetero”, recuerda Don Homero que en ese tiempo se trabajaba para abrir la carretera a la provincia de Napo, el equipo caminero que existía era solamente el de las volquetas, el resto de trabajo se lo hacía manualmente, los trabajadores iniciaban las actividades a las 04H00 y 05H00 como nadie salía desayunando de su casa a las 09H00 las fuerzas se recobraban y el hambre se lograba saciar con chochos, chifles, tostado y sardina de lata (en la actualidad se prepara con atún), en ese tiempo este plato no tenía el

nombre actual que tiene, fue hasta la creación del Ministerio de Turismo que se puso énfasis en que tenga un nombre local, en un concurso de gastronomía donde se buscaba cual era el palto más tradicional de Puyo, quedamos en primer lugar dice Don Homero y desde ahí haciendo un justo homenaje a los trabajadores de la carretera y a los trabajadores de las volquetas le bautizamos como “Cebiche volquetero”.

Los volqueteros más GRANDES de Puyo

Fuente de soda

EL AUTENTICO VOLQUETERO Dir: Barrio Obrero, calle Cotopaxi y Azuay Telf: 032 883 012 PUYO - ECUADOR

Dir: Calle Esmeraldas y Azuay, diagonal a la Torre del Mirador Boa Yaku Telf: 2889695 PUYO - PASTAZA

lo

ja

e sd

Dir: Av. 10 d Noviembre y Ernesto Quiñonez (Frente al parque) SHELL - ECUADOR

l De

ici

as os

ba

e nd

ca

e rn

y

l po

LOCAL 1 Vía Puyo - Shell, sector Santa Rosa Telf: 2888221

LOCAL 2

Cafeto coffe & sweets

ÍA

Y C A

Av. Manabí y Tungurahua Atención de lunes a domingo Puyo - Ecuador

TERÍA

HE

R

Km 3 vía Puyo - Tena

FE

LADE

Dir: Calle 27 de Febrero y Tnte. Hugo Ortíz Telf: 0969570010 PUYO

Pregunta por nuestros platos peruanos

Super Caffe Super Caffe

www.asaderoelabuelo.com

Un lugar especial en Puyo donde podrﾃ｡ compartir entre amigos y familia de la original parrillada Uruguaya es en el Restaurante del profesor Miguel ﾃ］gel Ruso Dir: Cotopaxi y Manabﾃｭ (Una cuadra de la gasolinera Coka) Telf: 0983390506 PUYO - ECUADOR

Estrellas deArabia

Av. 20 de Julio entre Cotopaxi y Tungurahua Telf. 0998887776

GRATIS 1 Pizza mediana por la compra de un Festín

EXCLUSIVO

1

Solo con este cupón

Pide tu pizza personal y postre GRATIS completamente

2

Local 1

CUPON INSUPERABLE

19

$ Pizzas Medianas

Dir: Av. Ceslao Marín y Juan de Velasco (frente a Farmacia Venus) Telf: 032884234

90

3

Local 2

Dir: Av. 20 de Julio entre Cotopaxi y Tungurahua Telf: 0984784683

La mejor comida China en Puyo

Europa Restaurante

BAR

Comida naccional e internacional Dir.: Atahualpa y Jacinto Dรกvila (Bajos de la Coop. Amazonas) Telf: PUYO - PASTAZA

CAUCARAS

Cocteles, cervezas en todas las marcas, licores nacionales e internacionales

S S E R P X E T E MARK icores y mรกs...

L

ero!

cas El sabor

$2

50

Frente al Monumento al Balsero (Sector el redondel) Telfs: 2792797 / 0984444299

fa m n e r ti Una delicia para compar

il i a

Ofrece todo tipo bebidas y una variedad de golosinas para picar

Dir: Cotopaxi y Azuay Barrio Obrero PUYO

Cafe Bar Desigual

Dir: Tungurahua y Azuay Tel: 0987151500 / 0989888494

Disfrute del sabor incomparable con la saz贸n ColomboEcuatoriana.

FOTO: Pixel Estudio de Dise帽o