Beta-glukani

Prije više od pola stoljeća počela su se provoditi istraživanja na beta-glukanima, a kao jedna od najvažnijih aktivnosti potvrđena je njihova sposobnost regulacije imunološkog sustava

AUTORICA ČLANKA: Melita Petrović, mag.pharm.

Održavanje dobre funkcije imuno-sustava važno je uvijek, a pogotovo je svijest o tome porasla u doba epidemije koronavirusa, koja je ove godine postala globalna opasnost. Preparati beta-glukana već su desetak godina na tržištu, dobivamo i dobre povratne informacije od pacijenata, no potrebno ih je i dodatno educirati o indikacijama i doziranju.

Dobra otpornost organizma najbolja je garancija zdravlja, no mnogi čimbenici nepovoljno djeluju na imunitet. Primjerice, česte infekcije, kirurški zahvati, kemoterapija, kronične bolesti i stanje kroničnog stresa smanjuju imunitet. Suvremeni način života u kojem nije jednostavno osigurati dobro izbalansiranu prehranu, umjerenu tjelovježbu, kvalitetan san i izbjegavanje stresa, otežava održavanje dobre funkcije imunosustava, pa je razumljivo zanimanje za alternativne i prirodne terapije radi osnaživanja imuniteta.

Beta-glukan kao dugolančani polisaharid izoliran je 1968. godine iz stanične stijenke kvasca (Saccharomyces cerevisiae). Osim iz kvasca, beta-glukan se izolira iz zobi, ječma i specifičnih vrsta gljiva. Smatra se najsnažnijim prirodnim aktivatorom koji može višestruko povećati djelotvornost imunološkog sustava. To je polisaharid koji se sastoji od molekula D-glukoze povezanih različitim lančanim vezama ugljikovim atomima. Kao imunomodulator biološki je najaktivniji beta-glukan u kojemu je glukoza povezana vezom 1,3.

Poznato je da beta-glukan djeluje na dva različita načina. Potiče stvaranje koštane srži, a time proizvodnju leukocita i trombocita koji su prva crta obrane organizma te kontroliraju aktivnost drugih stanica imunološkog sustava. Naime, beta-1,3 D glukan može aktivirati ključne komponente imunološkog sustava. Aktiviranje počinje sa stanicama makrofaga, granulocita, neutrofila i NK-stanicama koje čine prvu crtu obrane organizma. Makrofagi imaju sposobnost pronalaženja, prepoznavanja i uništavanja svih vrsta uzročnika bolesti (bakterije, virusi, gljivice te mrtve, mutirane ili tumorske stanice). Jednom kada se stanice makrofaga aktiviraju, imaju sposobnost mobilizacije čitavog niza obrambenih čimbenika u organizmu, od protuupalnih citokina (IL-1, IL-6), TNF-alfa, do interferona i fibroblasta. Kada beta-1,3 D glukan dođe u kontakt s receptorom makrofaga, stanica makrofaga se doslovce “uključi“ i postaje čak do 7 puta djelotvornija u prepoznavanju i uništavanju uzročnika bolesti. Beta-1,3 D glukan povećava imunološku aktivnost za 50-120% unutar prvih 72-96 sati nakon peroralnog uzimanja.

Osim kao prirodna pomoć pri različitim oboljenjima poput alergija, anemije, dijabetesa, visokog kolesterola, uzima se i u svrhu preventive. Najčešće se preporuča kod virusnih, bakterijskih i gljivičnih infekcija.

Prema važećem zakonodavstvu, proizvodi koji sadrže beta-glukan nalaze se na našem tržištu kao dodaci prehrani i mogu se deklarirati navođenjem samo odobrenih zdravstvenih tvrdnji. Za proizvode koji ga sadrže dozvoljene su samo sljedeće dvije tvrdnje: “Uzimanje beta-glukana iz zobi ili ječma kao dijela obroka pridonosi smanjenju porasta glukoze u krvi poslije obroka“ i “Beta-glukani pridonose održavanju normalne razine kolesterola u krvi“.

Iako su tvrdnje o poticanju imunološke aktivnosti službeno još na razmatranju, mnogobrojne studije potvrđuju da je beta-glukan djelotvoran i bez ikakvih nuspojava (nema podataka o neželjenim učincima u kombinaciji s lijekovima ili ljekovitim biljkama) te da može prirodno i sigurno aktivirati imunitet. Također, američka FDA dala mu je status GRAS tvari (Generally Recognized As Safe - siguran za primjenu).

U praksi se beta-glukan koristi i puno šire - za uklanjanje posljedica oslabjelog imunološkog sustava, npr. kod oporavka nakon kirurških zahvata i iscrpljenosti organizma kod bolesnika koji su izloženi zračenjima, kemoterapijama i drugim invazivnim oblicima terapija tumorskih oboljenja. Istraživani su i učinci na tumore - provedeno je niz studija na životinjama kojima je dokazan antitumorski učinak, a studije na ljudima su pokazale povoljan učinak i produženo preživljavanje osoba oboljelih od tumora. Svojstvo uništavanja kancerogenih stanica potvrđuju studije na životinjama koje su pokazale učinkovitost kombinacije beta-glukana s antitumorskom terapijom, u vidu regresije tumora i dugoročnog preživljavanja.

Kao prirodni i neškodljiv preparat, na tržištu je dostupan u više oblika i doza, a reklamira se za više namjena, pa treba preporučiti optimalnu djelotvornu dozu, ovisno o namjeni (nerijetko se takvi preparati uzimaju u premaloj dozi). Kao dodatak prehrani beta-glukani su na tržištu dostupni u tekućem obliku, u kapsulama, tabletama... uglavnom u dozama između 100 i 500 mg, a najčešće se preporučuje uzimanje jedne kapsule na dan.

U prevenciji s ciljem poticanja imunološkog sustava koriste se manje doze, do 500 mg na dan. Kao potpora liječenju i kod akutnih stanja uzima se 500-3.000 mg na dan, a najmanja doza kod ljudi oboljelih od raka je 1,5 g na dan.

Neke studije upućuju i na mogući sinergistički imunostimulatorni učinak beta-glukana i drugih bioaktivnih spojeva, poput vitamina C i resveratrola. Povoljan učinak beta-glukana na razinu kolesterola u krvi, a time i na rizik od kardiovaskularnih bolesti potvrđuju znanstvene studije, ali korisniku treba dati informaciju da se učinak postiže svakodnevnim unosom višim od 3 g beta-glukana iz zobi, mekinja zobi, ječma, mekinja ječma ili iz mješavine tih izvora beta-glukana.

Uzima se natašte, najmanje pola sata prije obroka da bi se poboljšala apsorpcija. Uzimanje doza koje su veće od propisanih se ne preporuča, jer neće imati nikakav značajni učinak.