INFORMES HOSTELERÍA

· Los trabajadores asalariados de hostelería se acercan a 1,3 millones de personas en el 1º trimestre de 2023, un 3,9% más que en 2022, con incrementos en las dos ramas de actividad, 2,6% en restauración y 7,7% en alojamiento.

· Los autónomos son 341.100 trabajadores, 5% más que en 2022, con fuerte impulso en el alojamiento (53,6%), mientras que en restauración el incremento fue de un 1,9%.

Comparando con 2019, los asalariados del sector hostelero alcanzan casi las mismas cifras de aquel año (-0,3%), mientras que los autónomos son un 6% menos.

LOS PRECIOS DE RESTAURACIÓN SIGUEN

MUY POR DEBAJO DE LOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

· Los precios hosteleros aumentaron en el primer trimestre por encima del 7%, empujados por los fuertes incrementos de los alimentos y bebidas que crecieron el doble durante 11 meses consecutivos.

· En restauración hubo un incremento interanual de un 7,7% en enero, que se suavizó hasta un 7,5% en febrero y marzo, menos de la mitad que la subida de los alimentos.

· En alojamiento los precios suponen un mayor ritmo de crecimiento en tasa interanual. En enero aumentaron un 8%, pasando a subida de doble dígito porcentual en los meses de febrero y marzo (12,2% y 11,4%, respectivamente).