SUA PROPRIEDADE LEITEIRA TEM SIDO UM BOM NEGÓCIO?

MATÉRIA DE CAPA

Larissa Vieira

Queijo premiado

Entrega de premiação do Concurso do Queijo na Megaleite

Visitantes da Megaleite puderam votar no produto mais saboroso

Queijos produzidos por criadores de Girolando de várias regiões foram apreciados por visitantes da Megaleite 2022. O Concurso de Queijo dos Núcleos reuniu sete produtos de Minas Gerais e do Rio Grande do Norte.

O público da feira pôde degustar e votar no queijo preferido. Foram computados 205 votos e o vencedor foi o queijo artesanal Barões da Mantiqueira, produzido na Fazenda Barões da Mantiqueira, Itanhandu/MG, na Serra da Mantiqueira. A propriedade pertence à família do criador Bruno Scarpa. Segundo ele, a produção de queijo começou por conta de um gargalo do mercado, em 2018. “Por causa da greve dos caminhoneiros, o leite produzido na fazenda não pôde ser entregue ao laticínio. Para não perder o produto, tivemos a ideia de fazer queijo”, lembrou Scarpa.

De acordo com ele, o queijo é maturado 120 dias, em prateleiras de madeira. “De acordo com o clima da nossa região e as formas de prensagem, conseguimos garantir a identidade do nosso produto”, esclareceu.

O Concurso de Queijo na Megaleite foi organizado pela Associação Brasileira dos Criadores de Girolando, em parceria com os Núcleos de Criadores de Girolando de várias regiões do País.

Queijos de vários estados participaram do concurso

GESTÃO

Sua propriedade leiteira tem sido um bom negócio?

Uma das grandes dores dos produtores de leite é saber com clareza se a sua fazenda está sendo efi ciente ou não, dúvida que é bastante pertinente. Afi nal, o negócio leite não se move apenas na base da paixão, ele também possui uma dependência primordial dos seus bons resultados.

Da mesma forma que em outras atividades, na pecuária leiteira também há casos de negócios bem-sucedidos e há aqueles que não alcançam grandes êxitos. Onde sua propriedade se encaixa nesse cenário? Saber o que avaliar e como avaliar é o primeiro passo. A próxima etapa consiste em entender como otimizar e potencializar os números e resultados da propriedade.

Veja através dos números do Benchmarking elaborado pela Equipe Leite do Grupo Rehagro como foi o cenário da pecuária leiteira nacional para o produtor no último ano. Os dados apresentados são referentes à produção total de 413.000 litros de leite por dia, produzidos em 2021, pelas fazendas atendidas que tiveram seu ano fechado com

Bruno Guimarães , Médico-veterinário e técnico da Equipe Rehagro Leite

conciliação bancária feita e auditoria de estoque em dia.

Será que o leite foi um bom negócio?

Eficiência e lucratividade na pecuária leiteira

Qual a melhor maneira para medir os resultados da atividade leiteira? Seria a produtividade por vaca no rebanho? Talvez a produção total de leite por dia? Ou, quem sabe, o lucro obtido por litro?

Para responder a essa pergunta devemos ter em mente que o método utilizado para medir a efi ciência na pecuária leiteira deve ser confi ável, assertivo e permitir a comparação com outras atividades, como a agricultura, por exemplo. Tendo esse pensamento como referência, a medida de lucro operacional é bastante interessante.

Por defi nição, entende-se que o lucro operacional é o resultado gerado pela operação do negócio. Como princípio, na atividade leiteira analisamos o indicador do lucro operacional na unidade de medida de R$/ hectare/ano, pois, além de ser uma forma segura, ainda permite comparar com outras áreas.

Mas como calcular o lucro operacional em R$/hectare/ano da atividade leiteira? Quais números devemos considerar? Para cálculo do lucro operacional/hectare/ano, pegamos o valor da receita obtida com o leite comercializado, somada à receita com animais de descarte, e subtraímos o custo com as vacas e o custo da recria. Mas atenção! Não é o custo de toda a recria, somente a parte necessária para repor as vacas que foram descartadas ou que morreram. Esse resultado de receita menos os custos, vamos dividir pela área útil da fazenda destinada à produção de leite, que é a área de instalação dos animais mais a área de produção de forragem.

Resultados obtidos pelas fazendas

Respondendo à pergunta feita no início, para as fazendas produtoras de leite atendidas pelo Grupo Rehagro, o leite foi, sim, um ótimo negócio no último ano! Veja no gráfi co a seguir os resultados de lucro operacional em R$/hectare/ano em diferentes sistemas de produção.

Observe que, na média, as fazendas tiveram um lucro anual de R$12.587,00 por hectare, sendo que a fazenda com melhor lucro operacional apresentou resultado de R$25.486,00. A discussão em cima desses números é bastante interessante. Quais fatores são decisivos para que seja possível alcançar belos resultados de lucro operacional