Brooklyn Burger

Hamburgare med spännande smaker

Med fina råvaror, genomtänkt smaksättning och närproducerat kött, serverar Brooklyn Burger hamburgare utöver det vanliga. Med sitt koncept har de blivit en vinnare på marknaden och under åren utökat med fler restauranger i södra Sverige.

År 2014 startade bröderna André och Daniel Abraham Brooklyn Burger i Husqvarna. Idén om att starta en restaurang med hamburgare i fokus hade då funnits i tankarna hos dem under några år, då restauranger med samma koncept blev en allt större trend. – Det öppnade många trendiga restauranger med hamburgare i fokus men vi hade testat flera av dessa och insåg att det var något vi kunde göra bättre. Vi började därför experimentera med att skapa hamburgare i vår pappas pizzeria, säger Daniel. Till slut hade Daniel, som ville satsa på hamburgare till 100 procent, tagit fram en riktigt bra hamburgare av fina råvaror och bröderna bestämde sig för att starta restaurangen. – Det blev en succé ända från start, som håller i sig än idag, säger Daniel.

André och Daniel har ständigt expanderat under årens lopp. Idag finns Brooklyn Burger utöver Husqvarna även i Jönköping och Skövde, där de totalt har cirka femtio anställda.

Som på många andra restauranger växer också efterfrågan på de vegetariska alternativen hos Brooklyn Burger. – Det behovet gör vi allt för att tillfredsställa och vi utvecklar ständigt nya vegetariska rätter, säger André.

Daniel berättar att han alltid haft ett stort intresse för matlagning och spenderat

många timmar med att hjälpa sin pappa i hans pizzeria. – Jag har alltid velat imponera med min matlagning och ge gästerna en smakupplevelse.

På Brooklyn Burger är man ständigt på jakt efter att utveckla nya smakupplevelser och kombinationer. När Daniel hittar något som han tror på, så uppdaterar de alla restaurangen på samma gång. – Även om gästerna är nöjda så vill man ständigt bli bättre. Mitt mål är att fortsätta överraska gästerna med nya, goda smaker och jag blir aldrig nöjd.

André och Daniels fokus är hamburgare och de berättar att målet är att vara bäst på det de gör och är noga med att använda sig av råvaror av bra kvalitet. Bland annat använder de sig bara av närproducerat kött som kommer från Skövde. – För oss är kvaliteten otroligt viktigt och svenskt kött håller otroligt bra kvalitet. För oss är också hanteringen av djur och miljöaspekten väldigt viktigt, säger André.

Brooklyn Burger serverar inte bara sin mat till de gäster som kommer till restaurangen, utan anlitas också vid företagsevent, där de levererar mat till större sällskap. – Vi blev till och med efterfrågade att leverera till ett bröllop men vi insåg att det var ett lite för stort projekt för oss, så vi tackade nej, säger Daniel.

Brooklyn Burgers grundidé är att alla ska ha råd att äta på deras restauranger och trots att man levererar högklassiga rätter med väldigt fina råvaror, försöker de hålla priserna nere. – Vi ligger prismässigt lägre än konkurrenterna. För mig är hamburgare ingen trend, utan det är något som alltid har funnits och varit populärt och därför vill vi verkligen bjuda våra gäster på en smak

”MITT MÅL ÄR ATT FORTSÄTTA ÖVERRASKA GÄSTERNA MED NYA, GODA SMAKER OCH JAG BLIR ALDRIG NÖJD”

upplevelse. Köket är alltid hjärtat i restaurangen. Där producerar vi riktigt bra mat, säger Daniel, som också avslöjar att de inför framtiden börjat titta på andra orter för en eventuellt fortsatt expansion.

BROOKLYN BURGER BROOKLYN BURGER Adress: Erik Dahlbergsgatan 28, 561 32 Huskvarna Tel: 036-14 00 28 BROOKLYN BURGER CITY Adress: Trädgårdsgatan 23, 553 16 Jönköping Tel: 036-71 40 50 BROOKLYN BURGER EXPRESS Adress: Torpaplan 2, 553 33 Jönköping Tel: 036-71 51 52 BROOKLYN BURGER Adress: Hertig Johans gata 10, 541 30 Skövde Tel: 0500-41 60 50 BROOKLYN BURGERS & BAR Adress: Södra Kyrkogatan 13, 621 56 Visby Tel: 0498-21 01 71 Hemsida: www.brooklynburger.se Facebook: www.facebook.com/ Brooklyn-Burger-537067249730666 Instagram:www.instagram.com/brooklynburger