Riza Collection

RIZA Collection Ringiovanire con la curcuma

RCollection IZA

Bimestrale n. 4 Ottobre/Novembre 2018 € 9,90 - ITALIA - P.I. 06/10/2018 Poste Italiane S.p.A. Spedizione in Abbonamento Postale D.L. 353/2003 (conv. in L.27/02/2004 n°46) art. 1, comma 1, LO/MI

Nuovo

Ringiovanire

con la

curcuma

Scopri la magica spezia che allunga la vita Contiene potenti principi attivi che contrastano le infiammazioni e l’invecchiamento cellulare

Usala ogni giorno • Previene ictus e infarto • Depura subito il fegato • Ringiovanisce i neuroni • Rinforza gli anticorpi

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Cura ogni disturbo

• Ottima per digerire bene • Contrasta micosi e irritazioni • Attenua i sintomi dell’artrosi • Abbassa il colesterolo

Fa anche dimagrire!

• Evita fermentazioni e gonfiori • Dà sprint al metabolismo • Combatte gli attacchi di fame • Elimina le tossine ingrassanti

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Per la salute

La curcuma pag. 6 Che cos’è e da dove viene I principi attivi Le formulazioni Gli abbinamenti

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Stomaco e intestino Cervello Fegato Cuore e circolazione Pelle Sistema immunitario Articolazioni Occhi Bocca Polmoni

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Per dimagrire pag. 58

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Le sue proprietà dimagranti Come usarla in pratica

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Direttore responsabile Vittorio Caprioglio Direttore Scientifico Raffaele Morelli Direttore Generale Liliana Tieger Redazione Chiara Beretta Progetto grafico Roberta Marcante Immagini Fotolia, 123rf, ShutterStock Direttore Pubblicità Doris Tieger Ufficio Pubblicità Luisa Maruelli, Ugo Scarparo Responsabile amministrativo Danila Pezzali Segreteria di Direzione Daniela Tosarello Responsabile ufficio tecnico Sara Dognini Redazione, amministrazione: Edizioni Riza S.p.a. , via L. Anelli 1, 20122 Milano tel. 02/5845961 r.a. - fax 02/58318162 www.riza.it - info@riza.it Pubblicità: Edizioni Riza S.p.a. , via L. Anelli 1, 20122 Milano tel. 02/5845961 r.a. - fax 02/58318162 www.riza.it - advertising@riza.it Stampato in Italia da: Caleidograf s.r.l., Via Milano 45, 23899 Robbiate (LC) Distribuzione per l’Italia: So.Di.P “Angelo Patuzzi” S.p.A., Via Bettola 18, 20092 Cinisello Balsamo (MI) Autorizzazione del Tribunale di Milano n. 38 del 14/02/2018 ISSN 2611-3139 Associato a:

Riza Collection cita i nomi commerciali di prodotti fitoterapici, omeopatici o farmaci per completezza di informazione e per libera scelta della redazione. Le informazioni contenute nella presente pubblicazione sono a scopo informativo e divulgativo: pertanto non intendono sostituire, in alcun caso, il consiglio del medico di fiducia.

Per la bellezza

Altri usi

pag. 70 Per il viso Per il corpo Per i capelli

pag. 118 I trucchi utili in casa

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In cucina pag. 82 Gli usi in cucina 84 Antipasti e primi 90 Secondi e contorni 102 Dessert 112

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Curcuma La spezia che cura

Questa radice dorata è da sempre considerata un alimento prodigioso e una potente medicina. Oggi promossa anche dalla scienza, ha alle spalle una storia millenaria 6 006-023_curcumaOKC.indd 6

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Che cos’è e da dove viene PAG. 8

I suoi principi attivi PAG. 12

Le diverse formulazioni PAG. 16

Gli abbinamenti per assimilarla meglio PAG. 22

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li indiani la chiamano anche “jayanti”, che significa “colei che scaccia le malattie”. In effetti la fama della curcuma, in passato, le è valsa numerosi appellativi, tra cui anche “regina delle spezie”. Utilizzata fin dall’antichità, questa straordinaria radice del colore del sole sta ricevendo dalla recente ricerca medica sempre maggiore attenzione. I principi attivi che contiene sono ormai considerati una potente arma di prevenzione nei confronti di diverse patologie, ma ciò che si sta cercando di ottenere sono dei veri e propri farmaci che agiscano come cure nei confronti di malattie croniche o degenerative. Se in laboratorio la curcuma viene analizzata e sottoposta a sperimentazioni continue, sulla tavola è già stata ampiamente promossa. Rientra infatti nel novero di quelli che vengono definiti “alimenti funzionali”. Il termine, utilizzato per la prima volta negli anni Ottanta, sta a indicare quei cibi che contengono molecole dalle comprovate proprietà benefiche e che sono riconosciute come in grado di promuovere lo stato di salute, ovviamente nell’ambito di una dieta equilibrata.

Ma perché la curcuma è tanto preziosa? Per scoprirlo, viaggiamo indietro nel tempi, fino alla scoperta della sua tradizione millenaria. E viaggiamo anche in profondità, per capire come è fatta questa radice e quali sono i principi attivi che la rendono così speciale.

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Una medicina che salva tutto il corpo Dal cervello ai muscoli, dal fegato all’intestino, dai polmoni alla pelle: non c’è organo o apparato che non tragga beneficio da questa spezia di lunga vita

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on è un caso che la curcuma sia soprannominata “spezia di lunga vita”: è un nomignolo certamente guadagnato!

Come hanno confermato numerosi studi scientifici, infatti, i principi attivi di questa spezia sono benefici per quasi tutti i nostri organi e apparati. Ad esempio contribuiscono a mantenere il cervello giovane ed efficiente. Per questo alcuni ricercatori stanno persino testando la spezia contro alcune malattie neurodegenerative come Alzheimer e Parkinson. Per stomaco e intestino, poi, la spezia è un vero portento: aiuta a digerire e disinfiamma la mucosa gastrica. L’azione depurativa della curcuma giova al fegato, mentre la pelle, grazie alla polvere dorata, si rimargina più rapidamente ed è più protetta da infiammazioni e impurità. Un consumo abituale di curcuma è utile anche per mantenere il cuore in salute, abbassare i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue e prevenire la formazione di placche aterosclerotiche. A trarre vantaggio dall’uso della spezia sono poi il sistema immunitario, gli occhi, i polmoni, le articolazioni… Insomma, c’è più di un buon motivo per abituare il palato a questo ingrediente dalle spiccate note esotiche.

Per lo stomaco e l’intestino PAG. 26

Per il cervello PAG. 30

Per il fegato PAG. 36

Per cuore e circolazione PAG. 38

Per la pelle PAG. 44

Per il sistema immunitario PAG. 48

Per muscoli e articolazioni PAG. 50

Per gli occhi PAG. 54

Per la bocca PAG. 56

Per le vie respiratorie PAG. 57

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Mantiene robuste le tue

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uando parliamo di sistema immunitario, parliamo di un’organizzazione davvero vasta, diffusa e complessa. A formare questo sistema sono infatti mediatori chimici, mediatori cellulari e strutture biologiche che, collegati tra loro, formano una rete. Una rete “viva”, per intenderci: non solo perché è un sistema che si modifica nel corso della vita, ad esempio adattandosi a nuovi microrganismi minacciosi, così da poterli riconoscere in futuro. Il sistema immunitario può anche essere rinforzato o indebolito, magari dallo stile di vita e dalla dieta che seguiamo. Ma il nostro organismo possiede già delle risorse innate che all’occorrenza possono aumentare le difese contro l’aggressione di funghi e batteri.

Se stress e tensioni ti rendono debole...

Non solo virus e batteri: anche lo stress può abbattere le difese immunitarie, perché a lungo andare indebolisce e debilita l’organismo.

Quando la tensione e l’ansia sono eccessive, infatti, il corpo rilascia catecolamine e cortisolo, rendendoci più esposti alle infezioni. L’olio essenziale di curcuma è utile nei periodi di grande stanchezza psicofisica per via delle sue proprietà rivitalizzanti e rinforzanti. Prova a usarlo in un bagno aromatizzato rigenerante. È sufficiente diluire nell’acqua calda della vasca tre pugni di sale grosso, cui avrai già aggiunto 5 gocce di olio essenziale di curcuma.

In alternativa puoi metterne due gocce nel sapone liquido che usi durante la doccia.

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difese immunitarie Una proteina speciale Il merito è anche della proteina Camp, un peptide antimicrobico che, quando serve, si attiva per potenziare il sistema immunitario.

La sua azione viene consolidata ad esempio dalla vitamina D, ma uno studio della Oregon State University, pubblicato sul Journal of Nutritional Biochemistry, ha dimostrato che anche la curcumina agisce allo stesso modo: aumenta i livelli della proteina Camp e di conseguenza ci rende più protetti nei confronti degli attacchi dei microrganismi che minacciano la nostra salute. L’uso costante e moderato dello “zafferano d’Oriente” dunque fa bene al sistema immunitario, ma se abbinato sapientemente può diventare un vero e proprio antibiotico naturale.

Non farti più cogliere impreparato dai malanni di stagione Se inizi ad accusare i sintomi degli ultimi malanni di stagione, puoi provare il trattamento antibiotico e antibatterico a base di miele e curcuma.

Metti 100 g di miele a tua scelta in un barattolo e aggiungi due cucchiaini non colmi di curcuma in polvere e la punta di un cucchiaino di pepe nero macinato. Mescola accuratamente fino a quando il colore non diventa uniforme e conserva in frigorifero per alcuni giorni. Appena ti senti indebolito e debilitato, inizia ad assumere il mix.

Il primo giorno prendine mezzo cucchiaino ogni ora o due, fino a un massimo di dieci assunzioni. Se vuoi puoi sciogliere il miele speziato in bevande calde o frullati. Il secondo giorno abbassa la dose a 6-8 assunzioni, il terzo giorno riduci a tre.

Così ritrovi la carica Aggiungi 2 gocce di olio essenziale di curcuma e 2 di olio essenziale di sandalo (tonico) a due cucchiai di un olio vegetale da massaggio.

Applica sul corpo e massaggia a lungo. Questo massaggio ti ridà la carica.

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Per il viso PAG. 72

Per il corpo PAG. 76

Per i capelli PAG. 80

Curcuma, antico segreto di bellezza La polvere dorata rende l’epidermide più morbida e luminosa.

Non solo: grazie alla spezia vinci infiammazioni, irritazioni e inestetismi

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a tradizione indiana è da tempo consapevole dell’importanza cosmetica della curcuma. Le sue proprietà per la bellezza sono così note che la spezia rientra in uno dei riti di preparazione alle nozze, in cui gli sposi si spalmano il corpo con le sue polveri, che in India sono sacre e portano fortuna. Il gesto rituale, però, ha anche un evidente risvolto estetico.

L’effetto della curcuma sulla pelle è sorprendente: la lascia morbida e luminosa. Questo è uno dei gesti rituali con i quali si preparano i corpi dei futuri coniugi all’incontro amoroso, facendoli risplendere alla fine del trattamento. La curcuma possiede proprietà antinfiammatorie e antibatteriche, preziose per la cura del corpo. In particolare, queste qualità sono utili per contrastare brufoli o arrossamenti, per ridurre rughe e cedimenti cutanei e anche per riequilibrare con efficacia la produzione di sebo. Per sfruttare queste caratteristiche, questa spezia è impiegata come ingrediente insieme ad altre sostanze naturali per preparare in casa efficaci prodotti e trattamenti di bellezza.

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