Yoghurt met zelfgemaakte granola

Een zuivelontbijt is een gezonde keus. Hiervoor kun je het beste kiezen voor magere of halfvolle zuivel en zelf vers fruit toevoegen. Voor de ‘krokante bite’ kun je walnoten, amandelen of bijvoorbeeld zelfgemaakte granola toevoegen. Lekker gezond!

Een aantal feiten over yoghurt: » Yoghurt is een gezonde keus omdat het veel goede voedingsstoffen zoals eiwit, calcium en vitamine B2 en B12 bevat. Yoghurt past in de ‘Schijf van Vijf’ als het minder dan 1,1 gram verzadigd vet en maximaal 6 gram suiker per 100 gram bevat. Daarom is vruchtenyoghurt of volle yoghurt een minder gezonde keuze. » Een product mag pas yoghurt genoemd worden, als de bacteriën Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus erin voorkomen. » Yoghurt verkleint de kans op diabetes type 2 en darmkanker. » Yoghurt is een goede bron van calcium en vitamine D en daarom goed voor je botten. » Yoghurt draagt bij aan een goede spijsvertering. » In yoghurt zitten vaak net zoveel eiwitten als in vlees. » Omdat yoghurt zuur is, is het lang houdbaar.

EIWITRIJK Wil je voor cliënten en patiënten gezonde eiwitrijke gerechten bieden? Kies dan voor de volgende zuivel*;

ARTIKEL EIWIT PER 100 GRAM

88279 Skyr 0% vet 11 88386 Magere kwark 10

9825402170 Plantaardige variatie op kwark 5,8 VERZADIGD VET PER 100 GRAM

0,1

0,2

0,6

*Lees altijd goed het etiket met voedingswaarden van het product. Veel varianten van Griekse Yoghurt bevatten minder eiwitten.

INGREDIËNTEN VOOR 6 PERSONEN 900 ml skyr, magere kwark of plantaardige variatie op kwark (zie tabel hierboven voor artikelnummers) 6 handjes zelfgemaakte granola (voor recept zie de pagina hiernaast).

vers fruit naar keuze, bijvoorbeeld: 831062 bosbessen 831063 frambozen 831013 kiwi 81202 rode bessen 831116 aardbeien

BEREIDINGSWIJZE (+/- 10 MINUTEN) Zet 6 schaaltjes klaar en doe 150 ml yoghurt in ieder schaaltje. Snijd wat vers fruit naar keuze en voeg dit toe. Voeg voor optimale smaak de granola pas op het laatste moment aan de yoghurt toe en serveer!