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{Text Don Alfonso}
www.donalfonso.ae
reservation@donalfonso.ae
Don Alfonso a Dubai Com’è nata l’idea di aprire Don Alfonso a Dubai? Ho una vera passione per il sapore del cibo italiano, da sempre ho desiderato creare un concetto direi unico, diverso e lontano dal solito approccio pizza e pasta, di cui Dubai è carente. Che tipo di clientela avete? Direi una fascia alta, una nicchia di mercato degli amanti del vino, delle
cene e dello stile di vita. Quanti italiani? oltre ai turisti stranieri anche i locali? Abbiamo un buon mix di clienti tra comunità italiana, residenti internazionali e famiglie degli Emirati locali. Qual è il piatto italiano che ha avuto più successo? Il Soufflé di Mozzarella servito con coulis fresco di pomodorini, origano e neve di mozzarella.
How did you had the idea to open Don Alfonso in Dubai?
Do you have more Italians or stangers? And what about local people?
I have a passion for Italian food flavour, and I always wanted to do a concept that it is unique, different and far from the usual pizza and pasta approach, which Dubai is lacking behind.
We have a good balance and market mix from the Italian community, expat and local Emirati families.
What kind of customers do you have?
Mozzarella Souffle served with fresh cherry tomato coulis, oregano and frozen snow mozzarella cheese.
A high end market Wine and Dine lovers, and life style ones.
Which is the most successful Italian dish?
The restaurant’s