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O Desperdício Alimentar
Constança Guedes nº4, Ion Ursu nº9, Rafael Trindade nº18, Salomé Guedes nº21, Gustavo Almeida nº26 10ºI
Processo do desperdício alimentar
Colheitas
Maioria dos desperdícios alimentares são feitos no processo de colheita.
54 % 22 %
24 %
Centrais de abastecimento e consumo
Muitos alimentos são desperdiçados pela perda no processo nas centrais de abastecimento e pelos supermercados e consumidores
Transporte ou manuseio
24% dos alimentos são desperdiçados no transporte ou manuseio dos mesmos
Países com maior taxa de desperdício alimentar
Estados Unidos Austrália Dinamarca Canadá Noruega
Quais as causas e as consequências do desperdício alimentar?
10
Causas e consequências do desperdício alimentar ⬩ Produção Excedente
Muitos produtores produzem mais do que necessário, pouca previsibilidade sobre a demanda. ⬩ Processos inadequados nas colheitas
Muitos alimentos são perdidos no processo de colheita, prejudicando assim danos aos produtos, sendo muitas vezes colhidos fora do tempo ideal. ⬩ Danos no manuseio e transporte
Mão-de-obra pouco qualificada, maquinário e embalagens inadequadas. Perdas no transporte devido à precária infraestrutura logística. ⬩ Gestão ineficiente na distribuição
Falta de controlo na temperatura, sistemas de informação, falhas entre os elos da cadeia. ⬩ Alimentos “feios”
Alimentos com tamanho e cor diferentes do “padrão”. Além de alimentos maduros que são descartados, porque os consumidores não compram alimentos “feios”.
