REGLEMENT DU CONCOURS DE CUISINE TRADITIONNELLE PROVENÇALE CASTELLANE er SAMEDI 1 MAI 2010 – FOYER CULTUREL Article 1 : Participation Le Concours de Cuisine Traditionnelle Provençale se déroulera au foyer culturel de Castellane, avenue Fréderic Mistral (route de Draguignan - direction les Gorges du Verdon), le samedi 1er mai 2010 à 11h00. Il est gratuit et ouvert à tous les particuliers. Le candidat peut concourir dans une ou plusieurs catégories mais il ne pourra être récompensé que pour un seul plat. Article 2 : Objet du concours Le plat proposé doit être authentique ou fortement inspiré des traditions culinaires de nos localités ; il doit être fabriqué à partir de produits pouvant être trouvés sur notre terroir. Article 3 : Les 3 catégories Le plat doit s’inscrire dans l’une des 3 catégories suivantes : ENTREE PLAT PRINCIPAL DESSERT
Il sera possible de faire réchauffer sur place les plats devant être mangés chauds, à la demande du candidat lors du dépôt de son plat (sur le gaz, au four micro-onde ou au four traditionnel). Article 4 : Dépôt des plats Les plats doivent être déposés au foyer culturel de Castellane, avenue Fréderic Mistral (route de Draguignan - direction les Gorges du Verdon) entre 9h45 et 10h30 ; au-delà de cette heure, aucun plat ne sera accepté. Ils seront aussitôt inscrits au concours et, afin de préserver l’anonymat du candidat et l’intégrité du choix du jury, un numéro leur sera affecté ; lequel sera remis respectivement à chaque candidat. Dans le cas où le candidat concourt à plusieurs catégories, chacun de ses plats portera le même numéro. Le nom du plat et son numéro seront notés sur une fiche. Elle sera ensuite transmise au jury afin de noter les plats. Cette fiche devra être anonyme et ne comporter aucun nom de personne. Article 5 : Jury Les membres du jury ne sont pas les organisateurs du concours. Le jury se compose de six personnes et d’un président qui devront juger les plats dans chaque catégorie selon des critères définis par leurs soins au préalable. Il lui sera interdit de se rendre au foyer culturel avant 11h00, heure du concours. Les membres de leur famille ne peuvent participer au concours. La décision du jury sera prise à la majorité et sera sans appel. Le jury se réunira à 10h à la salle du Conseil de la Mairie afin d’établir les critères de jugement. Article 6 : Remise des prix La remise des prix aura lieu à 12h30 au foyer culturel après délibération du jury. Dans l’attente, un apéritif et une dégustation seront offerts par la mairie de Castellane et le Club de cuisine (section de la M.J.C. de Castellane). Seront attribués deux lots par catégorie ainsi qu'un prix spécial du jury.