Tapperij Vernieuwd Nog nahijgend van het sloopwerk in De Tapperij schuift Lauw Uittenbogaard, bedrijfsleider van de Milandhof (wie kent hem niet) aan. Het is duidelijk dat hij eigenlijk geen tijd heeft maar toch wil hij zijn verhaal kwijt over het nieuwe paradepaardje van Gasterij de Milandhof, ´De Tapperij´. Naar eigen ontwerp met advies van Margreet Verburg en Edwin de Kruijf, wordt De Tapperij omgevormd tot een accommodatie met een moderne en meer toegankelijke uitstraling, geschikt voor eigenlijk iedere gelegenheid. Met ingehouden trots vertelt Lauw. ‘De Tapperij ondergaat een complete metamorfose. De inrichting en aankleding worden eigentijdser zonder af te doen aan de sfeer. De opstelling van het meubilair is flexibel zodat we de ruimte eenvoudig kunnen aanpassen aan ieders wens, aan iedere gelegenheid en aan iedere leeftijdscategorie.’ Hij toont het monsterbord van de interieuronderdelen en hij heeft gelijk. De kleuren en materialen getuigen van smaak en garanderen sfeer. Op de vraag of De Tapperij alleen bestemd wordt voor feesten en partijen antwoordt Lauw: ‘We zijn van plan om ‘walkingdinners’, proeverijen en seizoensgebonden culinaire lekkernijen te presenteren maar eigenlijk is alles mogelijk. De Tapperij beschikt over een muziekcomputer die desgewenst clips (ook ‘gouwe ouwe’) op een groot scherm laat zien. Wij spelen in op de behoeften en wensen van onze klanten en het moet goed gek gaan, als wij daaraan niet kunnen voldoen.’ Uit de voorbeelden die hij schetst, blijkt ook dat er geen starre concepten zijn en maatwerk niet als lastig maar als uitdaging wordt beschouwd. Maar ook benadrukt Lauw dat De Tapperij van oorsprong een sportcafé is en ondanks het nieuwe jasje nog steeds door de weeks als zodanig in stand blijft waarmee hij de diversiteit van De Tapperij aangeeft. De bevlogenheid waarmee Lauw zijn verhaal vertelt, werkt aanstekelijk en maakt nieuwsgierig.
Tijdens de Zegvelderie is Gasterij de Milandhof de hele dag toegankelijk. Dus als u het feestgewoel even wilt ontvluchten of benieuwd bent naar hoe het er allemaal uit ziet, loop gerust binnen. Lauw heeft ons ervan verzekerd dat iedereen van harte welkom is om een kijkje te komen nemen.
facebook.com/cszzegveld
www.milandhof.nl
www.csz-zegveld.nl