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STRASBOURG / OFFENBURG

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CITY TOUR

Photos/Fotos Alexis Delon / Preview

Calmos 69, Grand’Rue | Strasbourg +33 (0)3 67 68 03 30 Facebook : Calmos FR  Voilà un tout nouveau lieu qui en impose illico ! Ici, tout est affaire de détails, et le goût des belles choses s’affirme aussi bien dans le décor, rudement bien ficelé, que dans l’assiette. Lumineux le jour, tamisé le soir, l’espace s’ouvre sur pas moins de trois terrasses au cœur de la zone piétonne, où l’on peut déguster dès les beaux jours plats canailles et brunch du dimanche. Goûtés et approuvés le jour de notre visite : la friture d’éperlans escortée de son aïoli maison, un rougissant gravlax de saumon, des poireaux vinaigrette joliment braisés et une coquette trilogie d’œufs mimosas. Aperçu aussi, sortant tout chauds du monte-charge, le poisson chic du moment, un skrei aux légumes rôtis, un risotto végétarien et une salade César de compète, chapeautée de gros morceaux de poulet crousti-fondants. Une carte de saison bien campée et pile dans l’air du temps. On aime ! (M.C.D.) DE  Das ist mal eine ganz neue Location, die direkt überzeugt! Details sind hier alles, und der Hang zu den schönen Dingen nicht nur an der sehr geschmackvollen Deko, sondern auch im Teller sichtbar. Das tagsüber lichtdurchflutete, und abends mit gedämpftem Licht einladende

Lokal im Herzen der Fußgängerzone, punktet mit nicht weniger als drei Terrassen, auf denen man in der schönen Jahreszeit typisch französische Bistro-Gerichte und einen Sonntagsbrunch genießen kann. Was wir bei unserem Besuch gekostet und für gut befunden haben? Die frittierten Stints mit hausgemachtem Aioli, einen Graved Lachs, hübsch angeschmorten Lauch in Vinaigrette und ein keckes Dreigespann aus Russischen Eiern. Was wir auch noch entdeckt haben: den frisch angelieferten und gerade angesagten Skrei-Fisch, mit gebratenem Gemüse, ein vegetarisches Risotto und einen Caesar Salat mit allem Drum und Dran, mit knusprig-zarten Hähnchenstreifen gekrönt. Kurz, eine saisonale und angesagte Karte wie sie sein muss. Gefällt uns! (M.C.D.)

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Zut Oberrhein 09  

Nouvelle formule ! Le guide du Rhin Supérieur avec un hommage à Tomi Ungerer, des bonnes adresses pour manger, dormir, shopper, visiter…

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