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FR Le lieu est pensé pour les escapades à deux. Cinq chalets nichent en pente pour offrir une vue paisible sur un vallon en courbes douces. L’ambition, pour chaque chalet : une expérience du luxe par l’indépendance, de la cuisine au spa. On arrive, on prends la clé, puis on profite en toute autonomie jusqu’au lendemain matin. La possibilité d’une nuit en île déserte à 35km de Strasbourg. « Pour soi, rien que pour soi » : c’est comme ça que Philippe L’huillier a imaginé le Hameau des sens et l’expérience qu’il voulait y proposer. Lui était cadre dirigeant dans des grands groupes, dans une vie antérieure. Il a voulu créer au Hameau des sens ce qui lui manquait en voyage d’affaires : la tranquillité, l’indépendance, le contact à la nature, la possibilité de manger ou d’utiliser le spa à toute heure. Avec ces cinq chalets ouverts en mai, il propose « à des urbains qui ont besoin de se ressourcer un contact avec la nature et une possibilité de fuir la promiscuité quotidienne ». Philippe L’huillier a conçu les chalets avec des artisans des environs et les a voulu éco-responsables autant que personnalisés. Si tous sont équipés d’un mobilier confortable organisé autour de la pièce maîtresse, le lit Queen size, chacun déploie des tonalités différentes, une énergie qui lui est propre – car Philippe L’huillier s’intéresse aux pierres et à leurs propriétés magnétiques, tout comme aux bois. Ceux qui ornent les murs des chalets viennent de la vallée de Schirmeck. Une façon, pour

Philippe L’huillier, d’honorer un principe « respectueux de la nature et des hommes ». Il faut rendre hommage aussi à la femme qui prépare les repas en trois plats que l’on peut commander à l’avance pour le soir. C’est un traiteur de Lutzelbourg, Le Panier de la ménagère, qui livre dans les chalets – à chacun-e ensuite de le réchauffer au moment opportun – des plats raffinés et légers, travaillés en légumes frais et croquants et en saveurs pimpantes. Le vin proposé est sélectionné par le traiteur, sauf le Champagne Allouchery Courleux, bulles fines et agréables, auquel Philippe L’huillier est fidèle depuis des années. On pourra servir les mets dans une vaisselle qu’il a fait réaliser pour chaque chalet, mélange de terres de Betschdorf et de Soufflenheim qui révèle des éclats sombres dans un gris crémeux, délicat. Ce qui rend l’expérience vraiment unique, c’est le bain nordique dont chaque chalet dispose sur sa terrasse individuelle. Chauffé en permanence autour de 40°, température idéale pour une eau filtrée en continu. La terrasse, dont la vue reste imprenable, peut s’isoler des autres chalets pour un moment d’intimité rare : un bain en tête à tête, des chants d’oiseaux puissants et variés, une famille de chèvres et des chevreaux qui gambadent dans un champ en contrebas couvert de petites fleurs. Un bain avant le dîner, une coupe de Champagne à la main, un autre une fois la nuit tombée en compagnie des grillons. Qu’il fasse beau ou qu’il pleuve, sans contestation, le vrai luxe est là.

DE Der Ort ist für einen Ausflug zu zweit konzipiert. Fünf Chalets schmiegen sich an einen Hang, von dem aus sich ein schöner Blick auf ein sanft hügeliges Tal bietet. Jedes Chalet soll es dem Besucher ermöglichen, den Luxus der Unabhängigkeit zu erleben, und zwar vom Essen bis zum Spa. Man kommt an, holt den Schlüssel ab und genießt einen ungestörten Aufenthalt bis zum nächsten Morgen. Eine Übernachtung auf einer einsamen Insel, 35km von Straßburg entfernt.

„Für sich sein, ganz allein für sich“: so lautet Philippe L’huilliers Motto für das Hameau des sens und das Erlebnis, das er damit vermitteln möchte. In seinem früheren Leben war er leitender Angestellter bei großen Konzernen. Im Hameau des sens wollte er etwas bieten, was ihm auf seinen Geschäftsreisen fehlte: Ruhe, Unabhängigkeit, Kontakt zur Natur und die Möglichkeit, jederzeit essen oder den Whirlpool benutzen zu können. Mit diesen fünf im Mai eröffneten Chalets bietet er „Stadtbewohnern die Möglichkeit, in der Natur neue Energie zu schöpfen und der Beengtheit des Alltags zu entfliehen“. Philippe L’huillier entwarf die Chalets zusammen mit regionalen Handwerkern. Sie sollten nachhaltig und individuell sein. So ist zwar jedes Chalet mit einem bequemen Mobiliar ausgestattet, das rund um das spektakuläre Queensize-Bett angeordnet ist, doch die Farbnuancen sind in jedem Chalet unterschiedlich. Dieser Umstand entspringt Philippe L’huilliers Interesse für Steine und ihre magnetischen Eigenschaften sowie für Holzarten. Die, die die Wände der Chalets schmücken, stammen aus dem Schirmeck-Tal. Auf diese Weise wird Philippe L’huillier seinem Grundsatz gerecht, „die Natur und den Menschen zu respektieren“. Ein Lob gebührt auch der Dame, die das dreigängige Abendessen zubereitet, das im Voraus bestellt werden kann. Ein Feinkostladen aus Lutzelbourg namens „Le Panier de la ménagère“ beliefert die Chalets mit Essen, das die Gäste zum gewünschten Zeitpunkt aufwärmen können. Die Gerichte sind allesamt raffiniert und leicht, aus frischem, knackigem Gemüse und sensationell gewürzt. Auch der Wein wird vom Feinkostladen ausgewählt, bis auf den Champagner der Kellerei Allouchery Courleux, der feinperlig und angenehm im Geschmack ist, und auf den Philippe L ­ ’huillier seit Jahren schwört. Das Geschirr, in dem die Speisen serviert werden können, ließ er für jedes Chalet extra anfertigen. Eine Mischung der Tonerden von Betschdorf und Soufflenheim, die dunkle Splitter in einem milchigen, zarten Grau aufweist.

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Zut Oberrhein 09  

Nouvelle formule ! Le guide du Rhin Supérieur avec un hommage à Tomi Ungerer, des bonnes adresses pour manger, dormir, shopper, visiter…

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