__MAIN_TEXT__

Page 20

markt

tekst ria besseling foto’s ruben schipper

Henk Gerbers, Stichting Merkartikel Bio+:

“Boer krijgt grotere rol in afzet biologische zuivel” Stichting Merkartikel Bio+ heeft vorig jaar 40 procent meer volume in biologische producten afgezet. Het toevoegen van assortiment zorgt voor verdere groei, verwacht voorzitter Henk Gerbers. “Er is meer productiecapaciteit nodig in Nederland. Er kunnen direct 4050 melkveehouders beginnen, maar veel ondernemers aarzelen om over te schakelen”.

Door de toenemende vraag naar biologisch in Nederland kunnen meer boeren en verwerkers overschakelen, ziet Henk Gerbers, voorzitter van de Stichting Merkartikel Bio+. “Ons doel is om in de komende drie jaar 60 procent groei in de Bio+-omzet te realiseren. Daarvoor is extra productiecapaciteit nodig, dus meer biologische melkveehouders. De vraag stijgt, maar de groei van de biologische landbouw in Nederland kan deze niet bijhouden. Daardoor is import nodig. Dat zouden we moeten voorkomen. Juist die biologische landbouwproducten zoals melk, waarin Nederland goed is, zouden we ook in eigen land moeten produceren”. Omschakelen naar biologisch zou voor gangbare melkveehouders een kans en een uitdaging zijn “mede vanwege een beter rendement, een beter toekomstperspectief en het bieden van toegevoegde waarde. Dit laatste wordt heel belangrijk voor een middenbedrijf in de sector. Toch aarzelen veel boeren om deze stap te zetten”, ziet Gerbers. Ook het verduurzamen van de biologische zuivelketen is een uitdaging voor de sector aldus de voorzitter. “Denk aan de rol van de melkveehouder in de markt, ondernemen voor een eerlijke prijs, grondstoffen- en energieverbruik: de ondernemer kan integraal verduurzamen en dit communiceren. De basis van de biologische bedrijfsvoering is goed. In de trend naar grootschaligheid van zuivel- en vleesproductie houdt biologisch een sterke eigen marktpositie met een stijgende vraag”, concludeert hij. 20

391505.indd 20

Het aandel biologisch in de totale kaasverkoop in Nederland bedraagt minder dan 1%. De nieuwe verpakking moet de herkenbaarheid van biologische kaas verbeteren.

Zuivel hardloper De Bio+-producten realiseerden in 2011 50 miljoen euro consumentenomzet. Zuivel is een belangrijk product. Van de tien hardlopers staat halfvolle melk op nummer twee. Deze top tien is goed voor 15 miljoen omzet, ruim een derde van het totale assortiment. Door intensieve samenwerkingsverbanden met supermarkten aan te gaan heeft de Stichting Merkartikel Bio+ een groot assortiment biologische merkartikelen ontwikkeld. De Stichting startte in 2005 met het Bio+merk voor versproducten zoals melk en zuivelproducten. Het huidige zuivelassortiment

bevat vla, fruityoghurt, kaas, roomboter, halvarine en houdbare zuivel. Producten in andere versgroepen en droge kruidenierswaren zorgen voor een totaalassortiment in biologisch van inmiddels meer dan 300 artikelen.

Toegevoegde waardezuivel Ekomel, Vecozuivel en Zijerveld, de licentiehouders voor de productgroep zuivel en kaas van Bio+, gaan dit jaar nieuwe Bio+producten met toegevoegde waarde ontwikkelen. “We denken aan kleinere verpakkingen van 0,5 liter voor bijvoorbeeld direct consumeren, aan drinkyoghurts en aan zuivelzicht / 18 januari 2012

17-1-2012 10:55:21

Profile for zuivel zicht

Zuivelzicht januari 2012 nummer 1 jaargang 104  

Zuivelzicht januari 2012 nummer 1 jaargang 104

Zuivelzicht januari 2012 nummer 1 jaargang 104  

Zuivelzicht januari 2012 nummer 1 jaargang 104

Advertisement