Page 6

culinair

podium \ april 2019

6

(H)EERLIJK BOODSCHAPPEN DOEN IN HET SPHINXKWARTIER Gedeelde Weelde, de eerste coöperatieve winkel in Zuid-Nederland, heeft onlangs in Maastricht de deuren geopend. De winkel is gevestigd in een voormalige keramiekfabriek in het hart van het Sphinxkwartier, de nieuwe culturele wijk van Maastricht. Gedeelde Weelde biedt een volledig en biologisch assortiment met de nadruk op vers en een accent op regionale producten. In het Gedeelde Weeldecafé kun je ontbijten en lunchen, of genieten van een Blanche Dael-koffie met een stuk versgebakken cake.

In het cafégedeelte. foto's MalleMuze

Gedeelde Weelde is open van maandag tot vrijdag van 9 tot 19 uur en op zaterdag van 9 tot 17 uur. Een dagje uit in Maastricht? Behalve Gedeelde Weelde vind je in het Sphinxkwartier ook Loods 5, Lumière Cinema, de Muziekgieterij, The Student Hotel en Bureau Europa. Gedeelde Weelde Petrus Regoutplein 2, Maastricht +31 (0) 43 737 0119

Met deze unieke formule wil Gedeelde Weelde bijdragen aan een breed gedragen, faire, duurzame en lokaal georganiseerde voedselketen. Klinkt dit als idealisme? Kom proeven hoe concreet en lekker idealisme kan zijn: een sfeervolle locatie, heerlijke producten en gepassioneerde winkeliers. EEN WINKEL MET ZIEL Met eigen handen hebben de leden kleur en karakter gebracht in deze schitterende erfgoedlocatie met kolossale betonnen kolommen en hoge plafonds. Zoals Marie Labussière, promovendus aan de Universiteit Maastricht. In de voorbereiding heeft ze enkele dagen meegeholpen. “Door zelf mee te bouwen aan je eigen winkel wordt het een plek waar het om meer draait dan consumptie alleen.” Klanten voelen dat bij binnenkomst. “Deze winkel heeft een ziel”, zegt een van hen.

gedeeldeweelde.nl VERS, WEELDERIG EN REGIONAAL Gedeelde Weelde biedt alles voor de dagelijkse boodschappen: van Maastrichtse aardappelen tot

Winkelier Vivhar (r) met een vrijwillige medewerker bij de kaasafdeling

romige Ardennenkazen, van Limburgs appelsap tot Italiaanse wijnen, van ecologische eucalyptusshampoo tot veganistisch pizzadeeg. De winkel wil uitmunten in zijn versafdelingen, zegt initiatiefnemer Luuk Rövekamp: “We willen ons onderscheiden met weelderige brood-, kaas-, groenteen fruitafdelingen, met zo veel mogelijk regionale producten.” “De meeste producten zijn biologisch geteeld” zegt fruitteler Michel Lemmens, tevens winkelier bij Gedeelde Weelde. “Andere artikelen zijn weliswaar biologisch geteeld, maar de desbetreffende boer heeft het relatief dure EKO-label (nog) niet. Dat leggen we uit aan de klanten. Labels en keurmerken zijn niet alles, Gedeelde Weelde staat óók voor vertrouwen in elkaar, en in een nieuwe, lokale economie.”

Profile for Zuiderlucht

Podium 2019/04  

Maandelijks magazine voor cultuur en lifestyle. Incl. uitgebreide cultuuragenda voor Zuid-Nederland, Vlaanderen en doorkijkjes naar de rest...

Podium 2019/04  

Maandelijks magazine voor cultuur en lifestyle. Incl. uitgebreide cultuuragenda voor Zuid-Nederland, Vlaanderen en doorkijkjes naar de rest...

Advertisement