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Eté 2010

MONTE-CARLO - PROVENCE CÔTE D’AZUR - MAROC

Charlène a conquis le cœur du prince

Albert II

Festival 

FESTIVAL DE CANNES

Interviews 

MICHAEL DOUGLAS RUSSEL CROWE SARAH JESSICA PARKER

Découverte EL JADIDA OUALIDIA MARRAKECH

Magazine

gratuit


Fastes International Magazine édité trimestriellement par le club presse Côte d’Azur Directrice de la publication et de la rédaction: Jenny GUIGOU Secretaire génerale: Barbara CICCIA Rédacteur en chef: Alain GEORGE

Venez Découvrir les nouvelles saveurs de l’Abyssin Pauline vous accueille tous les soirs *Fermé au mois d’août

Rédaction: Gérard GUIGOU - Alain GEORGE - J.FOURNIER - B.CICCIA Alain DENIS Laurent GUINARD Jenny GUIGOU Photographes: Didier PELLERIN Roland MACRI Jenny GUIGOU. Régie publicitaire France: +33 (0) 610 10 06 73 Régie publicitaire Maroc: +212 (0) 676 00 50 39 Graphisme & mise en page: Abdellah AITAOUMAN contact@zone-graphique.com

L’ Abyssin, le restaurant international du Palais Rhoul Dar Tounsi 5 route de fez MARRAKECH Tél:+ OO 2I2 (O) 5 24 32 85 84 Email : info@palais-rhoul.com Site web :www.palais-rhoul.com

Édition & Impression: CPCA France:+33 (0) 603 38 68 22 Adresse: Fastes International, BP: 64 - 06152 Cannes la BOCCA Cedex France. Adresse Maroc: BP 22039 Marrakech gare 40073 Maroc. e-mail: fastes.international@yahoo.fr site web: www.fastesinternational.com Siret N° 38417405800014 * La direction n’est pas responsable des textes et photos envoyés

ÉDITO

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’été n’a pas été oublié par Dame nature au souffle chaud et généreux… Le mercure affiche 48 degrés à Marrakech et 36 sur la Côte d’Azur. Cette canicule nous incite à rejoindre un transat à l’ombre d’un grand parasol et à se désaltérer… d’une lecture bien rafraîchissante. Avec ou sans glaçons, Fastes International vous sert des articles qui vous dépayseront et vous plongeront dans des endroits de rêve. Monaco vit au rythme de son Prince Albert II fiancé à la belle Charlène Wittstock. Après quatre années de romance, elle deviendra prochainement la première dame de Monaco avec la lourde charge de succéder à Grace Kelly. Sous les palmiers de La Croisette, vous revivrez les instants forts du dernier Festival international du film de Cannes avec interviews, chuchotements, confidences dans les coulisses, sans oublier les célèbres montées des marches où les stars rivalisent de beauté et de glamour. Nos chroniqueurs n’ont rien raté de l’événement. Fastes International se réinvente chaque jour pour mieux vous surprendre. Notre ligne rédactionnelle épouse cet état d’esprit et substantera nos fidèles lecteurs. Ils se délecteront de nos reportages sur des thèmes aussi riches que la gastronomie marocaine, santé, beauté, sport... Bonnes vacances, bonne lecture ! Jenny GUIGOU Directrice de la publication

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SOMMAIRE

Consultez la version électronique de notre magazine sur notre site web www.fastesinternational.com

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Une nouvelle Princesse pour Monaco Le Festival de Cannes Russel CROWE Michael DOUGLAS Sarah Jessica PARKER Beauté Santé: le cholestérol Nature: le Papillon Sports Bienvenue au Maroc Casablanca Gastronomie marocaine Marrakech El Jadida Oualidia

ou contactez nous au : +212 (0) 6 76 00 50 39 Fastes

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Charlene a conquis le cœur du prince

Albert II Une ancienne nageuse internationale sud-africaine qui resplendit de beauté. Ils se fréquentent depuis 2006. Les fiançailles se sont déroulées le 23 juin et le mariage est prévu en juin 2011. Beaucoup comparent déjà la jeune femme de 32 ans à Grace Kelly. Il est vrai qu’elle ne manque pas de charme. Blonde aux yeux bleus, grande, élancée et un sourire ensorceleur. Tout Monaco a été conquis par sa beauté rayonnante. Charlène sera la première dame de la Principauté et deviendra la Princesse Charlène de Monaco. Et ceux qui douteront de la véracité de cette union n’ont qu’à regarder la main gauche de la naïade. Elle porte à son annuaire, un sublime diamant qui sertit une bague

(création du joaillier Repossi)

choisie par le Prince Albert II. J.G

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’ amour a soufflé sur les braises du passé ! Tous ceux qui se rappellent du conte de fées qui lia le Prince Rainier de Monaco à Grace Kelly, se réjouiront des aventures amoureuses de leur fils. Le Prince Albert II a décidé à l’aube de la cinquantaine, d’unir son destin à Charlène Wittstock (32 ans).

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Le Palais princier de Monaco

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FESTIVAL DE CANNES 2OI0:que d’émotions ! La sélection fut âpre. Sur 1665 candidatures, une cinquantaine de films ont été retenus. Seize seulement ont obtenu le privilège de concourir pour la palme. Les autres se sont partagés les diverses catégories de la compétition de la Quinzaine des réalisateurs : un certain regard, la Ciné fondation, les courts métrages, ainsi que les films invités hors compétition. Bref, un vrai tourbillon d’émotions pour tous les cinéphiles qui ont eu la chance de vivre ce rendez-vous planétaire. Les actrices rivalisaient de beauté sur les marches du palais des festivals. Romantiques, sexys, majestueuses ou burlesques, à chacune son

style, à chacune son festival. Elles étaient parées des plus belles robes préparées par les grands couturiers. D’autres portaient de magnifiques bijoux issus des collections des plus prestigieux joailliers. Dans cette pluie de paillettes et de projections, de défilés et de soirées, les centaines de photographes ont signé des clichés à la hauteur de l’événement. Ceux de Fastes International étaient présents, dont Didier Pellerin. Découvrez nos images inédites et nos échos dans les coulisses d’un festival glamour.

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Anouchka Delon En robe Elie Saab avec son père Alain Delon. Photos: Didier Pellerin

Adriana & Christian Karembeu Eva longoria Égérie de L’Oréal, une robe d’Emilio Pucci.

Naomie Campbell

Salma Hayek Majestueuse de la tête aux pieds.

Cat Blanchett

Photos: Didier Pellerin Fastes

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Photos: Didier Pellerin

Toujours aussi glamour.

Photos: Didier Pellerin

Photos: Didier Pellerin

Radieuse en Alexander McQueen.

Hypersexy en Givenchy

Photos: Didier Pellerin

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FESTIVAL DE CANNES 2OI0

Photo: Didier Pellerin Fastes

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Photo: Didier Pellerin

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Dans les coulisses du Festival de Cannes 2010

Photos: Didier Pellerin

par Alain GEORGE

Photos: Didier Pellerin

ON NE l’ATTENDAIT PAS… sur la première marche du tapis rouge ! Pourtant, le Thaïlandais Apichatpong Weerasethakul a remporté la Palme d’or avec le surnaturel “Oncle Boonmee”. La Palme d’or raconte l’histoire d’un homme, Oncle Boonmee, qui souffre d’une insuffisance rénale. Conscient qu’il va mourir dans 48 heures, il appelle ses parents éloignés et leur demande de le ramener de l’hôpital pour qu’il puisse mourir à la maison. Sans vous raconter la trame de ce film qui mêle fantôme et créatures d’un autre monde, on peut s’étonner de voir ce film relativement ennuyeux récompensé. Une grande surprise ! FILM SOLENNEL ET… émouvant, “Des hommes et des dieux” de Xavier Beauvois plonge le public face au dilemme moral d’hommes de foi emportés par la violence. La scène se déroule en 1996 en Algérie où fut perpétré l’assassinat des moines cisterciens de Tibéhirine. Ce film excellent a remporté le Grand Prix du festival. Et là, pas d’étonnement ! Emu, le cinéaste a déclaré lors de la proclamation du palmarès : “Merci à mes frères Luc, Christophe, Amédée, Célestin, Michel, Jean-Pierre, Paul, Bruno”. Un juste hommage qui a touché Nicolas Sazkozy. Le Président de la République a adressé ses plus chaleureuses félicitations au réalisateur. DROLE ET RAFRAICHISSANT… le film « Tournée » de Mathieu Amalric, relate les aventures d’une troupe de strip-teaseuses aux formes épanouies. Pas de place pour l’ennui avec ce long-métrage divertissant et tonique. Le réalisateur-acteur Mathieu Almaric a reçu le Prix de la mise en scène.

Apichatpong Weerasethakul réalisateur thaïlandais

Le palmarès complet : La Palme d’or : Oncle Boonmee, du réalisateur thaïlandais Apichatpong Weerasethakul. Le Grand Prix du Festival : Des Hommes et des Dieux, de Xavier Beauvois. Le Prix d’interprétation masculine ex-aequo : Javier Bardem, pour Biutiful et Elio Germano pour La Nostra Vita. Le Prix d’interprétation féminine : Juliette Binoche, pour Copie conforme d’Abbas Kiarostami.

LAUREATE DE LA PALME… de la meilleure actrice, Juliette Binoche a brandi un petit écriteau mentionnant le nom du cinéaste iranien Jafar Panahi. Il est toujours incarcéré à Téhéran où les autorités l’accusent d’être le porte-voix de l’opposition. Encore un…

Le Prix du scénario : Poetry, du réalisateur coréen Lee Chang-Dong.

LE CINEMA AFRICAIN… a fait son retour à Cannes par la grande porte. En compétition, le bouleversant “Un homme qui crie” du Tchadien Mahamat-Saleh Haroun a remporté le Prix du Jury. Ce film était le premier de l’Afrique noire à figurer en compétition depuis 13 ans. Il porte sur la guerre civile au Tchad. Sa sortie en France est programmée le 22 septembre.

Le Prix du jury : Un homme qui crie, du réalisateur tchadien MahamatSaleh Haroun.

L’ACTEUR AMERICAIN ANDY GARCIA ETAIT… l’invité d’honneur d’une soirée organisée par un célèbre joaillier qui a réalisé la palme d’or. Andy Garcia s’est mis à la batterie et ses percussions ont régalé les invités qu’étaient Faye Dunaway, Adrien Brody, Kristin Scott Thomas, Elsa Pataky, Edward Norton, Salma Hayek, Eva Herzigova, Dita von Teese, notre Judith Godrèche nationale, etc.

La Palme d’or du court-métrage : Chienne d’histoire, du réalisateur Serge Avédikian.

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Le Prix de la mise en scène : Tournée, de Mathieu Amalric.

La Caméra d’or : Année bisextile, du réalisateur Michael Rowe.

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FESTIVAL DE CANNES 2OI0

Photo: Didier Pellerin Fastes

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Interview

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RUSSELL CROWE Dans la peau du prince des voleurs…

Russell Ira Crowe est un acteur néo-zélandais et australien, né le 7 avril 1964 à Wellington, en NouvelleZélande. Il est célèbre pour ses rôles dans des grands films comme Révélations, Gladiator (pour lequel il a gagné un Oscar), Un homme d’exception et Master and commander : De l’autre côté du monde. C’est également l’acteur fétiche du réalisateur Ridley Scott avec qui il a déjà tourner 5 films. Avec Robin des bois R.CROWE a fait l’ouverture du festival de Cannes. F.I. Etes vous heureux d’être à Cannes ? R.C. Je suis surtout très honoré c’est un grand honneur pour moi mais aussi pour le réalisateur Ridley SCOTT .ouvrir un évènement aussi prestigieux que le festival de Cannes est l’une des plus belles récompenses pour un comédien et pour un réalisateur. F .I. Aimez-vous la France ? R.C. J’aime énormément le sud de la France avec Ridley nous gardons un souvenir inoubliable du Vaucluse car nous n’avions jamais aussi bien mangé de notre vie. F.I. Ce film (Robins des bois) est différent de tous ceux qui ont été tournés auparavant ? R.C. Avec le réalisateur, nous Fastes

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voulions autre chose et avons fait de nombreuses recherches historiques et nous avons décidé que la vérité devait être recadrée. F.I. Etes vous un battant dans la vie ? R.C. L’un des thèmes majeurs du film est qu’il ne faut jamais abandonner je suis non seulement comme ça, mais je tiens à faire de mes enfants des battants.

F.I. Votre épouse Danielle SPENCER vient de sortir un album chantez vous avec elle ? R.C. Non je chante surtout dans les soirées bien arrosées (rire)

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Photo ci-contre: Russell Crowe & son épouse Danielle Spencer Photo: Didier Pellerin

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Les précieux joyaux Chopard partenaire du festival de Cannes

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la crème du luxe. Un univers où s’enlacent l’or et l’acier, où les diamants flirtent avec les saphirs, où les pierres se marient précieusement. Des créations à l’élégance discrète ou audacieuse, des unions intenses qui se parent de noblesse et d’étincelles énergiques, des pièces maîtresses qui font honneur à la tradition. L’esprit est au scintillement sans limite, en version technicolor ou monochrome et au mélange des matières ultra précieuses

PENELOPE CRUZ

pour des pièces au classicisme contemporain. Des bijoux tisseurs de tentations et de liens solides qui soudent encore et toujours ceux du cœur.

"Diamants blancs, roses ou jaunes, pour une flamme éternelle. Pureté, émotion, beauté..." 18

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iamants blancs, roses ou jaunes, dodus comme des bonbons, des rubis reflets grenadine, de l’or sucré, des pierres couleur menthe à l’eau… Des bagues, des bracelets, des colliers, qui superposent les gemmes et s’entrechoquent dans un coup d’éclat magistral. Des formes élégantes et fluides, jouant avec les courbes et délivrant quantité de messages pour une flamme éternelle. Pureté, émotion, beauté, l’univers de la joaillerie n’est autre que

NEWS NEWSBravo NEWS NEWS NE Belle, talentueuse et généreuse. Pour soutenir la J/P HRO, la fondation de Sean Penn en faveur d’Haïti, l’actrice espagnole a organisé, avec l’aide du joaillier Chopard, une vente aux enchères de ses robes couture et haute couture avec ses copines Naomi Watts, Scarlett Johansson, Diane Kruger … Résultat ? 270 000 € récoltés.

EMMANUELLE BÉART L’actrice présidera la 36° édition du Festival du cinéma américain de Deauville du 3 au 12 septembre. Un rôle inédit pour Emmanuelle Béart, à l’affiche actuellement de « Ça commence avec la fin». Deauville s’est choisi une bien jolie présidente!

MARC LAVOINE UN HOMME AU PARFUM

En mars, son album Volume 10 (Mercury-Universal) a été sacré Triple Disque de platine: preuve que le chanteur est en odeur de sainteté! Logique alors qu’il soit le nouveau visage de Cerruti 1881, parfum pour homme. Version flacon, il nous charme aussi. Il distillera ses fragrances au Palais des Sports de Paris, en tournée en France.

LE SPORTING SUMMER FESTIVAL DE MONACO TOUJOURS AUSSI CHIC… Tout au long de l’été, se succèdent des artistes internationaux que l’on voit très peu ailleurs : Eros RAMAZZOTTI, Elton JOHN , Tom JONES, JAMIROQUOI , Charles AZNAVOUR , Vanessa PARADIS sont annoncés au programme. Au Sporting Monté Carlo des moments magiques sont prévus, surtout lorsque le toit de la salle s’ouvre sur la voute étoilée.

Avec huit kilos par personne et par an la France reste le plus grand consommateur de beurre au monde. Le 63ème Festival de Cannes Swarovski a réservé aux plus grandes actrices une pochette, collector le My bag réalisé avec plus de 700 cristaux et gravé au nom de chaque comédienne, il sera en vente des septembre 2010.

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Interview

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MICHAEL DOUGLAS L’investitsseur diabolique...

Il a su rebondir ! Dix-sept après « chute libre » où il incarnait un quadra dépressif, Michaël Douglas a foulé à nouveau les marches du Festival de Cannes. L’occasion de présenter la suite de Wall Street. Cette super production américaine lui a permis de retrouver le rôle de l’investisseur diabolique Gordon Gekko. Fastes International a rencontré le fils aîné de Kirk Douglas, dernier géant de l’âge d’or du cinéma. F .I. : Avez-vous tout de suite accepté de jouer dans Wall Street 2 ? « Non, j’étais d’abord réticent à l’idée d’une suite, mais le personnage de Gordon GEKKO me plaisait et j’ai adoré ce rôle. J’ai éprouvé un immense plaisir à camper ce méchant séducteur. »

F.I. Quels sentiments vous lient à votre père Kirk DOUGLAS qui a 93 ans ? « Cet homme a fait une carrière incroyable. Je l’ai admiré toute ma vie il a encore monté un one man show de plus d’une heure l’année dernière pour ses 92 ans. » F .I. En affaires, êtes-vous comme Gordon GEKKO ? « J’ai joué à la bourse et j’ai perdu plus de 4O% de la valeur nette de mes biens en 2OO8 durant la crise. Mon incapacité à intervenir sur ces fluctuations m’a vacciné contre la bourse. Depuis cette période, j’ai fait appel à un gestionnaire. Je me sens peut-être trop vieux et préfère désormais les placements pépères. »

Marié à Catherine ZETA-JONES depuis 1O ans qui lui a donné 2 enfants, Michael DOUGLAS pensait avoir tout vécu : l’alcool, l’addiction sexuelle (histoire inventée par un magazine anglais dit-il), mais la condamnation de son fils ainé le bouleverse plus que tout désormais. JG

F.I. Aimez-vous travailler avec Oliver STONE ? « C’est un homme merveilleux. Il est dur, c’est un type compliqué qui n’hésite pas à travailler sur 3 films en même temps, mais j’aime beaucoup travailler avec cet « oiseau de nuit ». F .I. On dit de vous que vous l’avez été aussi. Vous êtes-vous assagi depuis ? « Oui, désormais, c’est la carrière de Catherine mon épouse qui passe en priorité. J’ai maintenant 65 ans et j’ai envie de profiter de mes enfants. Le temps passe tellement vite. Je suis heureux d’aller les chercher à l’école.» F.I. Votre fils Cameron (31 ans) est actuellement en prison, voulez-vous en parler ? « C’est difficile de parler de mon fils aîné qui est en prison. Il a pris 5 ans pour trafic de drogue. C’est vrai que je le vis cruellement comme tous les parents qui ont connu cela. J’ai du mal à en parler mais je comprends la curiosité des médias. Je vais voir mon fils une fois par semaine pour l’aider. Je veux qu’il se reconstruise et comme n’importe quel parent, j’en souffre. » Michael Douglas & son épouse Catherine Zeta-Jones Fastes

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Résidence Hôtelière Vélès Plage Cannes

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INDISCRETIONS……..PEOPLE……… JANET JACKSON EN RETRAITE… Janet JACKSON, décide de mettre un terme à sa carrière de chanteuse, pour se consacrer au cinéma.

JENNIFER ANNISTON ENCORE BÉBÉ….. A 41 ans Jennifer avoue le secret de son impeccable ligne, elle se nourrit de petits pots pour bébé……

GEORGE CLOONEY UNE MAISON EXPLOSIVE... Une bombe de 23O Kg datant de la seconde guerre mondiale a été découverte devant la maison italienne de George Clooney.

Résidence Hôtelière

Vélès Plage

67, Avenue Dr. Picaud - 06150 Cannes la Bocca Tél: 00 33 (0) 4 93 48 34 70 - Fax: 00 33 (0) 4 93 48 34 99 E-Mail: velesplage@wanadoo.fr www.velesplage.com

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WHITNEY NOUS CASSE LES OREILLES…. Depuis son retour sur scène, Whitney est une vraie torture pour le public, n’ayant plus de voix, la chanteuse mutile atrocement tous ses vieux succès désormais pour elle incapable de tenir la note….

Studios & Appartements aménagés. En formule hôtelière ou locative à 100m des plages

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MICHAËL JAKSON, aurait collectionné des films nazis.

ANGÉLINA JOLIE rejoint la communauté Twitter.

ALBERT II DE MONACO & CHARLENE Mariage prévu le 08 Juillet 2011.

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Interview

Sarah Jessica Parker

dans ma vie j’ai les pieds sur terre Après le triomphe du premier film, auriez-vous pu imaginer priver les fans d’une suite ? Mais oui, s’il n’y avait pas eu une nouvelle histoire à l’intrigue et aux rebondissements suffisamment solides et captivants. Michael Patrick King, le réalisateur, et moi avons toujours été conscients de demander beaucoup au spectateur potentiel : le motiver à sortir, le contraindre à prendre une baby-sitter, à payer ses places et le parking, bref, lui faire dépenser une somme significative. En contrepartie, notre souci est de lui garantir une expérience aussi unique et mémorable que possible. La décision de tourner un deuxième volet pouvait sembler très simple à prendre, mais elle nous a demandé beaucoup de réflexion et de prudence. Nous retrouvons Carrie deux ans plus tard … Et plutôt bien adaptée à sa vie de femme mariée. Après avoir emménagé avec Mr. Big dans l’appartement de leurs rêves, elle a été très occupée à la décoration intérieure pour en faire un vrai sweet home. Elle n’a pas cessé d’écrire et s’apprête à publier son quatrième livre. Elle collabore toujours à Vogue et a maintenu le même réseau d’amis intimes. Est-elle « domestiquée » pour autant ? Vos lecteurs le sauront en voyant le film! Disons qu’elle est déterminée à assumer ses nouvelles responsabilités conjugales... En quoi ce film diffère-t-il du premier ? C’est un antidote! Le premier comportait pas mal de moments mélancoliques et jonglait avec des thèmes adultes. Cette fois, il s’agit vraiment d’un divertissement au rythme effréné, agrémenté d’aventures très fun, dans la veine des comédies avec Bing Crosby et Bob Hope, genre En route vers le Maroc, mais puissance dix. Le tout dans un écrin de couleurs inouïes. Je ne veux pas seulement parler de nos tenues, mais de l’environnement inédit que nous allons découvrir au Fastes

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cours de pérégrinations au MoyenOrient. Il s’agit de la confrontation à une civilisation où les femmes sont traitées autrement et où les rapports avec les hommes répondent à des codes différents. Choc culturel garanti pour ces citadines invétérées! Faut-il y voir un message ? A chacun d’y décrypter ce qu’il lui plaira. Cette excursion au bout du monde va se doubler d’un voyage initiatique pour Carne, cristallisant en elle certaines interrogations sur sa conception du mariage, ainsi que sur les rapports entre les deux sexes. Quelques-uns de ses préjugés seront ébranlés au passage. Avec des résultats inattendus... Quel conseil donneriez-vous à celles qui cherchent l’âme sœur ? On me demande souvent mon avis sur ce sujet, mais je ne suis pas experte. Mon opinion est aussi valable que la vôtre. Je me contenterai de recommander la position de Carne ne jamais perdre espoir ni s’avouer vaincu. Avec Mr. Big, elle est passée par des hauts et des bas, a eu des doutes, mais elle a tenu bon, sachant qu’il est vraiment l’homme de sa vie. Vous incarner Carrie depuis douze ans … Vous trouvez que cela fait trop longtemps? Loin de là ! Mais vous sentez-vous plus proche d’elle aujourd’hui, Nous sommes fondamentalement différentes. C’est sans doute la raison pour laquelle j’ai autant de plaisir à me mettre dans sa peau. Sa vie de couple n’a rien à voir avec la mienne. Contrairement à ce qu’on pourrait croire, je suis très casanière. Avec trois enfants à la maison, dont des jumelles en bas âge, Matthew [Broderick, son époux] et moi sortons très peu, faute de temps et par manque d’énergie! J’envie le fait que Carne puisse voir ses amies aussi souvent. Quelle est la recette d’un mariage durable comme le vôtre ? Eviter d’en parler! Etes-vous heureuse d’avoir eu deux filles après votre fils ? Peu nous importait. Nous ne savions pas que nous aurions des jumelles, Tabitha et Marion [nées par mère porteuse enjuin2009], la surprise a donc été formidable. Cela a été aussi très positif pour mon fils. James est un

garçon merveilleux et peut-être que deux filles à la maison, c’est mieux pour lui. Mes enfants me procurent une grande joie. C’est un privilège, même si, parfois, je suis follement fatiguée, comme tout parent. Quelle aurait été votre carrière si vous aviez refus le rôle de Carrie ?

J’avoue ne m’être jamais posé la question. Quelqu’un d’autre aurait été choisi et je m’en serais voulu un bon moment. Ce personnage aurait pu être interprété de plusieurs manières et par des actrices très différentes. A l’époque, j’ai eu la chance d’être entourée par des gens qui ont su me pousser dans la bonne direction et m’ont aidée à prendre cette décision. Douze ans, cela représente une belle tranche de vie. Carne fait partie de moi et je ne peux concevoir ma vie sans elle. Votre plaisir d’actrice a-t-il évolué ? Oui, de manière très tangible. Mais, au lieu d’avoir davantage confiance en moi quand je commence un nouveau film, je suis de plus en plus inquiète et angoissée. Et pourtant je suis actrice depuis trente- cinq ans. C’est souvent effrayant et parfois même paralysant. Je me demande toujours si je serai à la hauteur. Je suis taraudée par la hantise de décevoir. Parce que les enjeux sont de plus en plus importants et aussi en raison de ma nature très perfectionniste. Ce n’est sans doute pas très rationnel, mais je n’y peux rien... Cela dit, j’aime toujours autant ce métier très attendu dans le « Sex And City2 » STP ; est aussi très casanière. Une femme d’affaires 30 millions de dollars, c’est le montant estimé du cachet de Sarah Jessica Parker pour Sex and the City2, soit le double par rapport au premier film, qui avait rapporté 415 millions de dollars, Montant auquel viendra s’ajouter un pourcentage des recettes, puisqu’elle est aussi coproductrice. A 45 ans , elle figure ainsi dans le peloton de tête des actrices les mieux payées à Hollywood, aux côtés d’Angelina jolie, Cameron Diaz, Sandra Bullock, Meryl Streep, Reese Witherspoon et, surprise, Emma Watson … Reste à savoir si elle serait prête pour autant a délaisser le registre de la comédie romantique, où elle a fait ses preuves, pour des rôles plus dramatiques.

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Beauté

Beauté

“ Vos cheveux vous parlent ” Savez-vous décrypter les messages qu’ils vous envoient? il suffit d’apprendre a les regarder. Sont-ils le reflet de notre santé? Très nettement, oui. « Des cheveux ternes et cassants peuvent indiquer déséquilibre hormonal, fatigue, stress ou carences alimentaires en fer et en oligoéléments, » explique le Dr Nadine Pomarède, dermatologue. Les cheveux gras, quant à eux, peuvent refléter l’abus d’aliments gras et sucrés, un excès d’hormones mâles, du stress, des problèmes de constipation ou de surpoids. Enfin, si leur texture a récemment changé sans raison (autres que grossesse, ménopause...), cela peut révéler un déficit en iode impliqué dans certains troubles de la thyroïde. » Faut-il s’inquiéter quand on les perd? « II est absolument normal de perdre quelques cheveux. Tous les jours, nous en perdons sans nous en rendre compte. Et si la chute semble plus importante en automne ou au printemps, c’est que cette période coïncide habituellement avec le renouvellement de nombreux cheveux,» confesse le Dr. Pascal Guigui, médecin spécialiste en microgreffe capillaire. « Lorsque l’on perd ses cheveux par poignées, il faut consulter et envisager un bilan sanguin, » ajoute le Dr. Pomarède. « II peut s’agir d’un problème de thyroïde ou d’un manque de fer, fréquents chez les femmes. » Le stress les fait-il tomber? Le stress affaiblit le système immunitaire et peut également avoir une influence sur la chute des cheveux. Les bouleversements hormonaux (grossesse, ménopause…), les chocs psychologiques importants ou les suites opératoires peuvent aussi les faire tomber, le plus souvent de manière temporaire. Est-il vrai qu’en les analysant, on peut retrouver la trace de médicaments? « Les cheveux retiennent les toxines. On peut y retrouver toutes sortes de traces : médicaments, alcool, substances dopantes ou illégales comme la drogue,» confirme le Dr. Pomarède. Pour preuve, lors du procès Festina en 2000, les prélèvements capillaires sur l’un des cyclistes

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aux cheveux longs ont révélé son programme de dopage sur deux ans! Moralité : plus un cheveu est long, plus il est bavard... Est-il normal que leur volume diminue? Oui, notamment chez les femmes: à la ménopause, la baisse du taux d’œstrogènes entraîne un affinement et un assèchement de la tige des cheveux, de même que certaines zones du corps perdent leurs poils (pubis) pour en enrichir d’autres (poils au menton). Un troc pileux dont on se passerait bien! Existe-t-il des femmes chauves? Certaines femmes souffrent d’alopécie androgénétique (perte de cheveux liée à un facteur génétique) qui se traduit, comme chez l’homme, par une sensibilité accrue du follicule pileux aux hormones mâles. Chez les femmes, contrairement aux hommes, la chute consiste en une raréfaction globale des cheveux, sans plaques chauves. Certaines pathologies comme la pelade (maladie auto-immune : les globules blancs attaquent les follicules pileux et empêchent la pousse des cheveux) peuvent aussi provoquer une perte de tous les cheveux et poils. On parle dans ce cas de pelade universelle. Un blanchiment prématuré peut-il être un symptôme du vitiligo? Cette affection auto-immune détruit les cellules responsables de la pigmentation de la peau et des cheveux; privés de mélanine, ils blanchissent avant l’heure. D’autres pathologies provoquent un grisonnement prématuré : anémie pernicieuse, maladie de Basedow (cause la plus fréquente d’une hyperthyroïdie). A moins que ce ne soit tout simplement lié à un patrimoine génétique hérité de vos parents, totalement inoffensif! J.F

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JOLIS COUPS DE BLUSH Beauté

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JOLIS COUPS DE BLUSH ! Des conseils futés pour réveiller les teints ternes et vous donner de l’eclat.

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onne nouvelle ! Il n’y a pas une couleur précise de blush réservée à une carnation. Ce fard à joues sert à donner un ton à un visage, à lui apporter du volume là où il le faut. Votre mine resplendit et tend au rosée, ou toute dorée selon l’effet voulu. Tout est une question de nuance et de savoir-faire lors de l’application. Que vous préfériez les gammes de roses ou abricotées, vous trouverez votre bonheur dans ces deux teintes aux nuances infinies. Du baby pastel hyper romantique, au fuchsia bougainvillier beaucoup plus tonique, la palette des roses donne l’illusion d’une fraîcheur douce et féminine. Les tonalités abricot, de l’orange pâle quasi imperceptible au cuivre « coucher de soleil», font monter le hâle en quelques coups de pinceau ou de crème colorée, et misent tout leur effet sur l’aspect bonne santé. Le choix de la texture est une question de peau les formules liquides et les fards crème sont les incontournables alliés des peaux sèches. Pour contrôler l’application, déposez une perle de blush sur le dos de la main. Puis trempez le doigt et tapotez la matière sur les pommettes, avant d’étirer les contours : sa texture se fond dans la peau pour un aspect très naturel. Parce que le résultat est tout en transparence, il faut recommencer l’opération plusieurs fois si l’on veut obtenir un peu d’intensité. Le blush poudre, au fini plus sophistiqué, convient aux peaux qui ont tendance à briller. Il se pose au pinceau. Les premières fois, mesurez son intensité en balayant d’abord le dos de la main. Si le résultat

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vous semble trop dense, tapotez le manche du pinceau dans le vide pour ôter l’excès de poudre, ou dans le capot du blush pour disperser les pigments dans les poils du pinceau. Une règle d’or quelle que soit la texture, gardez la main légère. Trop de « couvrance » et vous risquez un effet masque. Alors, appliquez moderato, faites des retouches dans la journée, et montez d’un cran son intensité le soir venu. Quitte à appliquer une touche de blush liquide, aux doigts, pardessus la poudre. Cela apporte un peu de luminosité et égaie le visage, comme un tableau mieux éclairé. J.F

RÈGLES D’OR 1. Version crème ou liquide Posez la matière sur les pommettes, avant de l’estomper en halo sur la joue. 2. Blush poudre Un peu de couleur étirée sur les tempes réveille un regard fatigué. 3. Astuce... Vous affinerez des joues rondes en posant une nuance plus foncée dans le creux de la joue.

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Santé: Régime

Santé: Régime

LES KILOS, CES ENNEMIS QUI NOUS GUETTENT ! Quelques conseils utiles recueillis auprès de grands nutritionnistes. Surtout pas de diète avant un bon repas Pas question de s’affamer en prévision d’un repas gargantuesque. L’effet est désastreux. Cela ne sert vraiment à rien, le risque étant d’avoir très faim et de favoriser le stockage. II faut impérativement continuer à manger équilibré. C’est-à-dire des protéines, des féculents, des fruits et légumes et des produits laitiers. Pensez seulement à réduire un peu la consommation de graisse et d’alcool lors des repas précédents.

Manger un fruit avant l’apéro Un ou deux verres de whisky, une poignée de cacahuètes et une rangée de petits canapés, le piège de l’apéro vient de se refermer. Le repas n’a pas commencé et vous n’avez déjà plus faim. Pour patienter sans être en hypoglycémie, les diététiciens conseillent de se caler avec un fruit, un yaourt ou un œuf dur avant d’attaquer l’apéro.

Gérer sa consommation d’alcool Un verre d’alcool à l’apéritif, un autre jusqu’au dessert et un dernier au gâteau. C’est ce que préconise la diététicienne. Pour s’en tenir là, veillez à garder votre verre moitié plein au moins jusqu’au plat principal et gardez un verre d’eau à portée de main. L’Association américaine de diététique suggère d’essayer un zeste de citron dans un verre d’eau pétillante. Penser également que les vins cuits et Fastes

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les alcools forts sont plus caloriques que les autres. Il faut les doser en conséquence. Attention, l’ajout de soda ou de jus de fruits fait grimper le nombre de calories au verre.

Soigner la présentation Le chou-fleur en bouquets, les bâtonnets de carotte et la purée de céleri peuvent-ils être plus appétissants qu’un pain surprise ou des pommes de terre rissolées ? Oui, il suffit de présenter les dips de l’apéritif en brochettes et d’associer les bonnes couleurs dans l’assiette.

Déguster tranquille Pour une fois, vous aurez le temps d’apprécier les bonnes choses. Ce qui est triplement bénéfique. Des chercheurs de l’université de Rhode Island ont prouvé qu’en mangeant lentement le corps est rassasié avec moins de calories, la consommation d’eau est plus élevée, et les consommateurs déclarent avoir eu plus de plaisir à manger que lorsqu’ils ont fini leur assiette en trois coups de fourchette.

Privilégier coquillages et crustacés Miser sur les plateaux de fruits de mer : homard, araignées, huîtres. Très peu caloriques et quasiment sans gras, ils sont gorgés de vitamines et d’oligoéléments. Et puisqu’ils prennent du temps à décortiquer, ils ont aussi l’énorme avantage d’obliger à manger lentement. Les crustacés se passent très bien de mayonnaise, et deux tranches de pain de seigle finement beurrées suffisent pour les accompagner.

Volaille, gibier, sauce au vin Caille ou canard ? Dinde ou pintade  ? Chevreuil ou faisan  ? Si c’est

du gibier, ce sera parfait. La chair du gibier ou des volailles est particulièrement maigre, leur apport en protéines reste intéressant. Et les sauces au vin ne sont pas les plus riches. Mais évitez impérativement de manger la peau. Pour info, l’apport en lipides de 100g de volaille s’élève à 12 g avec la peau alors qu’il n’est plus que de 3,5 g sans elle.

On ne sauce pas Même si la sauce aux airelles est pleine d’antioxydants, que la graisse de canard serait meilleure que d’autres pour le système cardio-vasculaire et qu’il ne faudrait pas gâcher le Noilly Prat de la sauce des coquilles SaintJacques, laissez le lave-vaisselle se charger de nettoyer les assiettes. Les sauces, souvent grasses, demandent un peu de pain supplémentaire pour en venir à bout. Il ne s’agit pas de s’en passer, seulement de ne pas en rajouter.

Mangez de tout mais… une seule fois A table, goûtez à tous les plats s’ils sont tentants, mais une seule fois. C’est la solution pour venir à bout d’un repas qui s’annonce long et plutôt riche. C’est un buffet ? Même consigne. Remplir son assiette des plats les plus alléchants, s’éloigner et tâcher de ne pas y revenir.

Impasse sur le beurre et la mayonnaise C’est le gras dont il faut le plus se méfier pendant cette période. Comme il est impossible à éliminer des plats mijotés, n’en rajoutez pas lorsqu’il est facile à identifier.

Oui aux légumes verts mais impasse sur la salade

Privilégiez les haricots verts, à condition qu’ils ne soient pas noyés dans le beurre, plutôt que les marrons, et la purée de céleri plutôt que les flageolets. « En revanche, faites l’impasse sur la salade à cause de l’huile de la vinaigrette », conseille Florence Rossi-Pacini. Pour la même raison, « évitez le plateau de fromages : un morceau équivaut environ à une mini-barquette de beurre. Cela permettra de profiter du dessert sereinement ».

Et pourquoi pas une soupe? Des chercheurs de l’université de Pennsylvanie ont montré que les légumes consommés sous forme de potage accélèrent la sensation de satiété et réduisent significativement la quantité de calories absorbées au cours du repas.

Tricher sur la farce Si la dinde aux marrons est incontournable, modifiez un tout petit peu sa recette. Augmentez la dose de marrons et réduisez celle de la chair à saucisse. II est aussi possible d’y ajouter des fruits.

La bonne dose de chocolat Bonne nouvelle, le chocolat noir est riche en flavonoïdes, de puissants antioxydants bons pour le système vasculaire. Des chercheurs italiens ont établi la dose idéale à consommer pour profiter pleinement de ses bénéfices : 6,7 g de chocolat noir par jour. Soit l’équivalent d’une demi-barre par semaine. Préférez le noir. Il semblerait que le lait limite l’absorption des polyphénols.

Du sucré malin Difficile de faire plus calorique que la crème au beurre. Alors, pour alléger

la fin du repas en se faisant plaisir, la diététicienne suggère d’enduire plutôt la bûche d’une mousse au chocolat, ou d’opter pour une bûche glacée. Encore plus léger: la corbeille de fruits exotiques pour faire le plein de fibres et de vitamines.

Loin des yeux, loin de la bouche Des chercheurs de l’Illinois ont prouvé que les sucreries rangées dans le placard poussent moins à la consommation que celles exposées sur le buffet. En effet, lorsqu’il faut se déplacer pour aller piocher dans la boîte de marrons glacés, les gourmands en mangent moins que lorsqu’ils sont sur une coupe à portée de vue et de main.

Pas de diète forcée après les excès En général, après des excès, le corps se régule de lui-même aux repas suivants. Lorsque la sensation de faim se fait entendre, « écoutez-la en respectant l’équilibre alimentaire», prescrit Florence Rossi-Pacini. Le corps réclame ce dont il a besoin et envoie les signaux pour se faire comprendre. Sachez les écouter. Entre le 24 décembre et le 2 janvier, on prend en moyenne 2 kilos. Alors que faire? Se priver? Pas question! Mais appliquer des principes simples pour ne garder que des bons souvenirs des fêtes. On imagine déjà le réveillon : petits-fours et champagne, saumon, blinis et foie gras pour commencer. Suivront sans doute chapon farci ou viande en sauce et féculents, salade pour la bonne conscience, plateau

de fromages et pain aux noix, bûche pâtissière et quelques clémentines pour la couleur. Et puis encore quelques coupes, les papillotes, des fruits confits, des marrons glacés, des digestifs pour faire passer tout ça. L’année dernière, l’Association britannique de diététique avait fait le calcul. Un réveillon typique apporte à chaque convive 6000 calories en moyenne. Trois fois plus que les apports journaliers conseillés à une femme adulte. Sachant le menu est à peu près identique le lendemain, et que le réveillon de la Saint-Sylvestre n’est qu’à quelques bouchées de là, mieux vaut éviter de monter sur la balance le 2 janvier. «Nous avons tendance à prendre 2 kilos pendant cette période », prévient cette association anglaise sur son site. Faudrait-il alors se contenter de regarder passer les plats ? « Pas question. Les fêtes de Noël sont une période de plaisir et de partage », estime Florence RossiPacini, chef des unités de diététique de l’Assistance publique de Marseille. D’ailleurs, la dinde est une viande peu grasse. Les airelles sont des petites baies pleines d’antioxydants, et les choux de Bruxelles et la purée de céleri peuvent être comptabilisés dans les cinq fruits et légumes quotidiens recommandés. « Il existe des préparations festives et peu caloriques », ajoute la diététicienne. Mais surtout, attention aux repas qui durent des heures, aux plats qui traînent sur la table et qui poussent à se resservir et aux verres d’alcool qui se remplissent. Vous avez ci-dessus dixsept conseils pour profiter de la dinde aux marrons et garder une silhouette qui survit aux réveillons.

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Quelques repères pour prévenir et l’intestin (dans le cas d’une alimentation équilibrée), Cependant la relation entre le taux de cholestérol sanguin et l’augmentation du risque cardiovasculaire est toutefois solidement établie, et de longue date, par les études cliniques et épidémiologiques. C’est un composant majeur des membranes cellulaires qui contribue à leur stabilité et au maintien de leurs structures en s’intercalant entre les phospholipides (formant la bicouche de la membrane). Il rigidifie la membrane car il empêche sa gélification en évitant la cristallisation des acides gras, et diminue la perméabilité membranaire aux molécules hydrosolubles.

Les graisses dans le sang triglycérides et cholesterol Les Canadiens ont retenu deux paramètres faciles à mesurer: le tour de taille et le taux de triglycérides. Chez 80% des hommes « hypertriglycéridémie-taille » positifs, c’est-à-dire ayant une triglycéridémie supérieure à 180 mg/dl (2,0 mmol/l) et un tour de taille supérieur à 90 cm, constituent une combinaison de facteurs de risques cardiovasculaires très péjorative, même lorsque le cholestérol sérique reste normal. Alors que ce risque est de 10% sur les hommes« hypertriglycéridémie-taille » négatif.

Le cholestérol Elément essentiel à notre organisme, Environ un tiers du cholestérol provient de l’alimentation (viandes, œufs, abats, produits laitiers, etc.) tandis que les deux tiers restant sont synthétisés par l’organisme dans le foie

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Le cholestérol est également un précurseur de nombreuses molécules : • la vitamine D3 qui intervient dans la calcification des os,

les problèmes de santé: Le cholesterol… tères (les récepteurs à LDL du foie et des tissus sont en effet très sensibles : au moindre changement biochimique d’une LDL, du fait d’une oxydation ou dégradation liée à la fumée de cigarette ou à d’autres facteurs, les lipoprotéines transportant le cholestérol ne sont plus reconnues, se déposent dans la paroi sous forme de plaque d’athérome, ce qui accroît le risque de maladies cardiovasculaires et leur vaut le nom de « mauvais » cholestérol 2. Les lipoprotéines à haute densité (ou HDL : High Density Lipoprotein) déchargent les artères et les tissus extrahépatiques du cholestérol, et le ramènent vers le foie où il est dégradé ; on parle alors de « bon » cholestérol 3. Les chylomicrons, ces lipoprotéines assurent le transport des lipides (cholestérol inclus) de l’intestin vers les autres tissus ; 4. Les lipoprotéines à très basse densité (ou VLDL : Very Low Density lipoprotein). l’athérosclérose est une maladie inflammatoire de la paroie artérielle , l’agent agresseur est très probablement le cholestérol associé aux LDL après oxydation. Parallèlement, plusieurs études ont mis en évidence un lien entre hypercholestérolémie et présence d’une réaction inflammatoire dans le tissu vasculaire. Aujourd’hui, l’important rôle du cholestérol et des LDL dans l’athérosclérose semble bien établi, en particulier depuis que les essais cliniques de prévention primaire et secondaire chez les sujets hypercholestérolémiques ont démontré qu’il était possible de réduire la fréquence des cardiopathies ischémiques en diminuant le cholestérol associé au LDL à l’aide de statines.

• les hormones stéroïdes : cortisol, cortisone, et aldostérone,

Au point du vue diététique » l’hypothèse lipidique » fait un lien entre le taux de cholestérol sanguin et le risque de maladie cardio-vasculaire. L’activité physique régulière, l’alcool à faible dose et les œstrogènes pourraient contribuer à augmenter le taux de HDL, limitant le taux de cholestérol sanguin et améliorant la protection vasculaire.

les hormones stéroïdes sexuelles : progestérone, œstrogènes, et testostérone,

Inversement, le tabac, obésité et l’inactivité favorisent la diminution du taux de HDL dans le sang, augmentant le risque cardio-vasculaire.

• les acides biliaires, ...

tout adulte de plus de 20 ans doit connaitre son taux

l‘apport en excès par l’alimentation entraine un arret de sa fabrication,une partie est éliminée et une partie est stockée.

Si ce taux est normal, un contrôle tous les 5 ans est suffisant.

Le cholesterol n’est pas soluble dans le sang,il est tranporté par 4 protéines différentes selon sa destination.

Taux de cholestérol

1. Les lipoprotéines à basse densité (ou LDL: Low Density Lipoprotein) transportent le cholestérol des lieux de sécrétion vers les cellules de l’organisme. Des taux importants de LDL conduisent généralement au dépôt de cholestérol sur les parois des ar-

< 2 g/l

idéal

limite entre 2 et 2,50 g/l

élevé > 2,50 g/l

HDL : 0 ,5g/l

LDL : <1,6g/l

Dr.Alain Denis Diététicien nutritionniste

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Le régime anti-cholestérol Les objectifs sur le cholestérol ne sont pas les mêmes pour tous Les niveaux de cholestérol à atteindre varient selon les antécédents médicaux de chacun. Ils dépendent de l’existence ou non d’autres facteurs de risque de maladie cardiovasculaire tels que l’hypertension artérielle, le tabagisme, la sédentarité, ou l’existence d’un diabète. Ils concernent plus particulièrement le taux sanguin de LDL-cholestérol (LDL-c). Plus il existe de facteurs de risque, plus l’objectif thérapeutique sera bas : par exemple LDL-c inférieur à 2,20 g/l quand il n’y a pas d’autres facteurs de risque et LDL-c < 1 g/l chez les patients présentent à très haut risque cardiovasculaires.

Les bases des consignes diététiques

La quantité de lipides doit correspondre (et être réduite si besoin), à environ un tiers de la ration calorique totale quotidienne. Mais il s’agit de limiter les graisses saturées, dites « mauvaises» graisses, parce qu’elles favorisent l’augmentation du cholestérol (en particulier le LDL-c), au profit des graisses insaturées dont font partie les oméga3. Ces acides gras sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme, et peuvent permettre de diminuer le LDL-c. 1. Limiter l’apport des aliments riches en acides gras saturés et en cholestérol : • Graisses d’origine animale : viandes grasses (porc, agneau, mouton, oie), charcuteries, abats, beurre, crème fraîche, lait entier, fromages à plus de 40 % de matières grasses, jaunes d’oeuf… • Huiles d’arachide, de palme, de coco, saindoux, fritures. • Viennoiseries, pâtisseries, plats cuisinés industriels. • Chocolat et boissons chocolatées, crèmes glacées. Préférer les viandes blanches et les volailles, les poissons et crustacés. Les laits, yaourts, et fromage blancs écrémés. 2. Privilégier les aliments riches en graisses insaturées • Huile d’olive, tournesol, pépins de raisins, maïs, colza… • Margarines au tournesol ou au maïs 3. Augmenter la ration d’oméga 3. Cet acide gras polyinsaturé se retrouve : • dans les poissons gras de mer froide (maquereau, sardines, anchois, saumon sauvage), • dans des graines telles que le lin, le colza, dans les fruits secs, les noix, • dans les légumes verts à feuille (mâche, chou, laitue), • dans les algues comestibles. Le but est de garder (ou de retrouver) une alimentation équilibrée et variée, riche en fruits et légumes, et comprenant à la fois des lipides bien choisis, des protéines et des glucides, plutôt sous forme de glucides lents (pain, céréales).

• Consommer de l’alcool avec modération (deux verres de vin par jour chez l’homme, un seul pour la femme), en sachant que tout excès augmente le LDL-c et diminue le HDL-c. • Arrêter le tabac. Non seulement le tabac est en lui-même un facteur de risque cardiovasculaire, mais il agit sur le LDL-c cholestérol en favorisant son dépôt sur la paroi des vaisseaux.

Et le traitement médicamenteux ?

Toutes ces mesures peuvent permettre à elles-seules, d’améliorer le profil lipidique. Si malgré cela, des résultats ne sont pas obtenus sur les chiffres de cholestérol après trois mois de régime diététique bien suivi, des médicaments hypolipémiants peuvent être prescrits. Ils vont favoriser la baisse du LDL-cholestérol, en complément de l’ensemble des mesures hygiénodiététiques déjà mises en place. Les mesures diététiques, la reprise de l’activité physique, la lutte contre le tabagisme et le surpoids ne doivent d’ailleurs pas être envisagées comme une contrainte limitée dans le temps mais plutôt comme un nouveau mode de vie qui devrait être recommandé à l’ensemble de la population.

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Chaussures en cuir sans traces La pluie ou une flaque d’eau a laissé des traces blanchâtres sur vos chaussures en cuir. Pour les enlever, frottez-les avec de l’eau vinaigrée. Une fois le cuir séché appliquez un bon cirage.

Chaussures en daim Frottez les chaussures avec du papier émeri très fin. Brossez ensuite délicatement avec une petite brosse métallique douce.

Pour blanchir les baskets Les rebords blancs de vos baskets vont retrouver tout leur éclat, si vous les frottez avec de la pate de dentifrice. Essuyez ensuite celle-ci avec un chiffon humide.

Un fer à repasser glissant La semelle de votre fer va à nouveau glisser comme si elle était neuve, si vous la placez, une fois le fer éteint, pendant dix minutes sur un chiffon imbibé de vinaigre blanc.

Améliorer son cholestérol c’est aussi …

• Faire du sport. L’activité physique permet d’augmenter le bon cholestérol, à condition de la pratiquer régulièrement, au moins 30 minutes par jour (marche active, jogging, natation…). • Réduire la surcharge pondérale quand elle existe.

Simplifiez vous la vie… trucs & astuces…

Dr.Alain Denis Diététicien nutritionniste

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L’élégance du papillon TELS DES JOYAUX AILÉS, ILS ENSOLEILLENT NOS ÉTÉS. MAIS ÊTES-VOUS CERTAIN DE TOUT SAVOIR SUR CES TROUBADOURS DE L’AIR? Ils ne vivent qu’une journée FAUX. Le cycle de transformation de la chenille en chrysalide puis en papillon peut durer plusieurs années. La durée de vie moyenne d’un adulte est d’un mois, sauf chez les espèces migratrices ou hivernantes, qui peuvent vivre une année. Certains spécimens migrent VRAI. Il y a des espèces, comme la belle dame, qui parcourent des milliers de kilomètres. La migration la plus spectaculaire a lieu en Amérique : des milliers de monarques descendent du Canada et des Etats-Unis vers la Sierra Chincua, un site d’hivernage unique au Mexique. Question drague, ils ont tous la même technique FAUX. Les percheurs (la petite tortue, par exemple) s’installent au soleil et attendent l’apparition de leur dame de cœur. Les patrouilleurs, en particulier les aurores, sillonnent la prairie à la recherche de l’âme sœur. L’espèce citron de Provence est capable de résister au gel VRAI. Pour survivre à la longue période de l’hiver, ce papillon hivernant sécrète une sorte de « sérum antigel » qui contient de l’albumine, des sels minéraux et de l’alcool. Annonciateur du printemps, il sort aux premiers rayons de soleil dès la fin février. Ils tiennent des conciliabules FAUX. Si vous voyez des papillons Fastes

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en groupe sur le sol ou sur les rochers, c’est simplement parce qu’ils sont en train de sucer des sels minéraux, compléments alimentaires indispensables à leur survie. La zygène annonce la couleur de sa toxicité VRAI. Le corps de ce papillon, très souvent noir et rouge, est imprégné d’acide cyanhydrique (cyanure). La plupart des insectes toxiques portent des couleurs vives : jaune, noir et rouge. Elles signifient à tous les prédateurs : «Attention! Danger, ne pas ingérer. » S’ils s’approchent, la dose sécrétée par la zygène ne le tue pas, mais le dissuade fortement de recommencer. Ils rechargent leurs batteries grâce au soleil VRAI. Bien écartées, leurs ailes leur servent de panneaux solaires. Le vulcain est un papillon « alcoolique » VRAI. En automne, il craque pour les fruits tombés dans les vergers et se soûle de ce jus fermenté. Il n’est pas rare de le voir s’envoler en titubant après être resté plusieurs minutes sur une poire blette!

Les ocelles sur les ailes de certaines variétés sont simplement décoratifs FAUX. Tel un leurre, ces dessins imitant des yeux écarquillés sont un moyen de défense ou d’intimidation. Brusquement dévoilés par un léger déplacement de l’aile, ils tétanisent l’assaillant qui décampe. Leurs ailes sont un assemblage de milliers d’écailles. VRAI. Elles sont monochromes ou parfois composées d’une myriade de surfaces réfléchissantes. Les couleurs les plus vives résultent de la diffraction de la lumière. Le nectar leur sert de carburant pour se déplacer VRAI. Le vol est une activité énergivore. Riches en sucre, le nectar, comme le miellat des pucerons ou les fruits bien mûrs, leur donnent l’énergie nécessaire pour voler.

Certaines espèces possèdent des écailles odorantes VRAI. Et même aphrodisiaques. Le tabac d’Espagne s’en sert comme d’un parfum de séduction dont il asperge la femelle.

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Sports

Didier Deschamps

COUPE DU MONDE 2OIO :

Gérard Guigou, international en 1964

relance l’Olympique de Marseille

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l’avis de Gérard, notre spécialiste sportif, sur le parcours de l’équipe de France de football !

“ SANS PASSION, LE TERMINUS DES PRETENTIEUX ”

Ancien rugbyman international, Gérard Guigou est également un grand spécialiste de football. Pendant trois décennies, il fut responsable du stade de Coubertin à Cannes où il a vu évoluer les plus grands noms du foot français : Zinedine Zidane, Patrick Vieira, Luis Fernandez, etc. Notre spécialiste sportif porte une analyse juste et amère sur le parcours de l’équipe de France en Coupe du Monde 2010, éliminée prématurément, dès les matchs de poule : « Il était temps que la compétition se termine pour la France. Le seul responsable de ce fiasco s’appelle Raymond Domenech. Le choix de joueurs, de la tactique et de sa communication lui incombait. A l’arrivée, il a mené l’équipe dans le mur. Il a misé sur des joueurs comme Anelka ou Evra qui n’ont pas été à la hauteur de leur rang. Le sélectionneur national a été emporté par un clash d’insultes, de sourires moqueurs ou de mutineries. Pris en otage, il a été complètement dépassé. Raymond Domenech ne mérite aucune indulgence. Les cinq années, onze mois et dix jours passés à la tête du « onze tricolore » ont été décevants. » Il est vrai que la place de finaliste à la Coupe du monde 2006 s’explique principalement par les retours de Zidane, Thuram et Makélé. Sans eux, l’équipe Fastes

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n’était pas qualifiée pour les phases finales. Gérard se montre sans concession pour la performance des Bleus en Afrique Du Sud : « Imposteurs, déserteurs, bidons, ce fut du grand guignol ! « Footoir » titraient nos confrères de la presse écrite avec raison. J’ajouterai aussi qu’outre l’élimination, ce fut une grande déception pour tous les Français déçus d’avoir vu cette mascarade. L’équipe est indigne de porter notre maillot tricolore. Elle fut inexistante, pleine de frime et de fric, surtout quand on imagine les salaires que perçoivent ces messieurs. » Pour avoir lui-même porté les couleurs de la France, notre chroniqueur sait de quoi il parle : « La prestation de la France sur la pelouse comme en dehors des stades est honteuse, inacceptable. C’’est un échec monumental pour la France dont l’image a sombré sous les caméras du monde entier. J’ai porté moi-même le maillot tricolore avec amour et fierté. J’ai chanté la Marseillaise avec respect et émotion. Mon coup de gueule s’adresse en priorité à Raymond Domenech pour qui tout était normal. Avec morgue et détachement, il répondait systématiquement que rien n’était grave. Il se positionnait comme une victime des journalistes. Il n’a surtout rien compris. Que dire d’une fédération de Foot, plus dans le coup, trop vieille ? Tout est à remettre à plat. Bref un vrai gâchis. Laurent Blanc va devoir reprendre tout en mains, restaurer aussi la confiance et surtout l’image de la France. Une image bien ternie par l’équipe de France 2OIO. Je lui souhaite bonne chance pour tout reconstruire. » Gérard, tous ceux qui aiment le foot et l’équipe de France partagent ton avis. Vivement demain ! A.G

ls ont soulevé en mai 1993, la coupe d’Europe des clubs champions. Basile Boli et Didier Deschamps se connaissent et s’apprécient depuis deux décennies. Didier Deschamps est revenu aux sources et entraîne l’Olympique de Marseille tandis que Basile Boli est devenu un journaliste dont la bonne humeur communicative fait rire la France. Ce dernier a chaleureusement félicité Didier Deschamps pour avoir ramené les Phocéens sur la plus haute marche du championnat de France de Ligue 1. Il a offert à Marseille et ses milliers d’aficionados, le neuvième titre national de l’O.M. après 18 ans d’attente, d’impatience… Deschamps champion d’Europe des clubs, champion du Monde 1998, champion d’Europe des nations en 2000… Il ajoute une nouvelle ligne à son palmarès déjà fort étoffé. Fastes International et Gérard Guigou ont interviewé à Marrakech, ce footballeur et entraîneur d’exception. F.I : Etes-vous heureux de votre saison? D.D. « Le mérite revient surtout aux joueurs, car sans eux, je n’existerais pas. Ce titre est avant tout une aventure humaine et extraordinaire. Oui, je suis heureux et fier d’avoir pu donner du plaisir et du bonheur aux supporteurs de l’OM. » F.I. Dix mois de travail ont été nécessaires pour décrocher la coupe de la ligue et surtout le titre de champion de France. Vous voilà récompensés… D.D. « Cette aventure fantastique est avant tout une belle satisfaction, celle d’avoir pu réaliser ce doublé. Les victoires nous font oublier nos souffrances à l’entraînement et toutes les privations inhérentes à la vie de sportif de haut niveau. » F .I. Dans les tribunes, une banderole précisait « Deschamps comme joueur ou entraîneur, tu fais notre bonheur », qu’en pensez-vous ? D .D. « Nos supporters sont merveilleux. C’est formidable de voir une enceinte aussi joyeuse. Le public marseillais sait transcender son équipe. Il n’y a que le sport qui vous offre des moments pareils. » F.I. Serez-vous plus ambitieux la saison prochaine ? D.D. « Marseille a besoin de redorer son blason sur la scène internationale. L’OM est un grand club. Nous allons partir à la conquête de l’Europe et s‘en donner les moyens. » F.I. La recette pour être un bon entraîneur à l’OM ? D.D. « Il faut avoir beaucoup d’exigence, être vigilant, et surtout avoir une bonne équipe. » F.I. Que pensez-vous quand un joueur vit mal son passage sur le banc des remplaçants ? D.D. « Ce n’est pas facile pour lui, ni pour moi. Cela m’est arrivé aussi, donc je sais ce qu’il peut ressentir, mais je ne peux pas faire plaisir à tout le monde. » F.I. Quel est votre principal défaut ? D .D. « Je suis très exigeant. Je le suis envers moi-même et avec tous ceux qui travaillent avec moi, y compris les joueurs. » F.I. Vos vacances ? D.D. « Nous partons tous ensemble à Marrakech pour quelques jours. C’est une destination paradisiaque. Nous l’avons bien méritée. » F.I. A qui dédiez-vous cette victoire ? D.D. « En priorité à Robert Louis Dreyfus, le bienfaiteur de l’OM disparu prématurément. Je dédie également ce titre à ma famille et à tous les supporteurs de l’OM, qu’ils soient à Marseille, au Maroc, en Amérique, ou au Pôle Nord. Marseille, c’est une institution internationale. » Pour sa sixième année en tant qu’entraîneur, Didier Deschamps peut enfin respirer à pleins poumons tout son bonheur sous le soleil… marocain. G.G

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News

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Paul ,le poulpe du mondial a trouvé son avenir sur iPhone .Une façon amusante pour nous tous désormais de choisir entre O.M. ou P.S.G. , Pizzas ou fondue, cinéma pou télé. Demandez au poulpe vous coutera 99 cents d’euros.

Arbitrage : les deux prochaines années à venir vont bénéficier d’un arbitrage à cinq.

L’Argentine se sépare de Maradona pour avoir refusé qu’on touche à son staff.

News

• 180 Tonnes de résine de cannabis saisie dans le royaume en 2009.

• 8980 cybers café recensés en 2009 au Maroc.

• 2 milliards de dirhams sont prévus pour la construction du grand stade de Casablanca en 2OI3.

FFF : Fernand DUCHAUSSOY nommé Président par intérim de la F.F.F. • La température dépasse les 37° à Marrakech , 117 jours par an.

ADIDAS réclame à la F.F.F, 1O M € d’indemnités pour le maillot des bleus invendable et pour cause !

David DOUILLET député UMP depuis le I8.1O.2OO9, s’est dit prêt a être ministre des sports si, N. SARKOSY lui proposait.

Après la coupe du monde, coupe de champagne pour le footballeur Hollandais Wesley SNEIDER Qui n’aura pas tout perdu en se mariant avec la belle TOLHANTE Top model et animatrice de TV.

S W E

• 7O mètres de hauteur pour la Koutoubia ce qui fait le monument culminant de Marrakech.

N

• Une nouvelle radio est née au Maroc, RADIO LUXE dirigée par l’ancien directeur de radio France Xavier LAISSUS , cette nouvelle radio émet sur les ondes de Marrakech et aussi de six autres grandes villes ,dix huit autres sont encore prévues.

Le somptueux hôtel Mandarin Oriental Jnan Rahmi dressé fièrement aux confins de Bab Atlas, ouvrira ses portes en septembre 2OIO. Tél: 0524 32 82 39 www.mandarinresidencesmarrakech.com

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c o r a M u a e u n e v n e i B c o r a M u a e u n Bienve Le pays aux mille et un paysages

D’

une superficie de 710.850 km2, le Maroc est situé à l’extrême ouest de l’Afrique du Nord. Il a comme pays limitrophes l’Algérie à l’est de la Mauritanie au Sud/Sud-Ouest. En face de sa côte atlantique se trouvent les îles Canaries et Madère, alors qu’au Nord 14 k m seulement séparent le Maroc du continent européen. La capitale de Royaume est Rabat. Parmi les villes les plus

importantes : Casablanca, Agadir, Fès, Marrakech, Meknès, Tanger, Oujda. Le Maroc bénéficie de la diversité de ses reliefs où, en plus de ses deux côtes, se côtoient la neige, les palmeraies, les dunes du désert saharien et les prairies verdoyantes, etc.

Les plages

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e Maroc ne manque pas de plages magnifiques qui représentent des destinations privilégiées pour des milliers de touristes chaque année. En parlant du Nord et au bord de la Méditerranée, le croissant rifain est le nom donné à une plage se distingue par l’alternance des montagnes du Rif et de la mer. Plus à l’Est, mais toujours au Nord, la baie d’Al Hoceïma offre une superbe plage surnommée la Perle bleue,

qui se singularise par sa beauté et son sable fin. Du côté de l’Atlantique, les plages sont encore plus nombreuses. La pêche est une activité économique capitale au Maroc, générant des milliers d’emplois. Plus de 300 000 tonnes de poissons sont pêchés chaque année, dont 250 00 tonnes de sardines. Et de fait, Agadir est le premier port sardinier du monde.

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pierres et de sable à l’intérieur du Maroc. Certaines dunes de sable peuvent atteindre 200 mètres de hauteur.

u sud du pays, l’org Chergi, à proximité de la frontière algérienne est la plus vaste étendue de

Le desert

Les montagnes du Maroc

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nviron un tiers du territoire marocain est recouvert de montagnes qui culminent à des hauteurs assez impressionnantes. Au milieu du pays se trouve la chaîne de l’Atlas qui s’étend jusqu’aux plaines fertiles.Le Royaume abrite quatre principales chaînes de montagnes. Au Nord, le Rif bordant la Méditerranée et faisant face à l’Espagne. Le plus haut sommet du Rif atteint 2456 mètres et porte le nom de Jebel Tidighine.De l’autre côté, on rencontre des steppes arides ainsi que des maquis.Le moyen Atlas débute à l’Est de la ville de Fès. La plus haute montagne de cette chaîne se nomme le Bou Naceur (3340 mètres). Sur ces montagnes, se succèdent des fôrets de pins, de chênes et des cèdres, ainsi que de vastes pâturages et des lacs. C’est au coeur des montagnes du Moyen Atlas que l’on découvre le lac montagneux le plus vaste du Maroc : l’Alguelmane Sidi Ali, qui accueille des cigognes durant la saison estivale.D’autres fleuves

partent de ces montagnes et cascadent sur les pentes et les falaises pour poursuivre leur chemin vers les plus grandes étendues d’eau. Le haut Atlas comprend les plus hauts sommets de l’Afrique du Nord. Une dizaine de ces montagnes dépassent 4000 mètres; la plus haute étant le Jebel Toubkal (4165 m). Au pied du Haut Atlas, on découvre le Tafilalet, une région de palmiers dattiers. Plus d’un million de ces arbres produisent plusieurs types de dattes. De là, il est possible de se rendre aus oasis de Tamtattouchte et de Figuig.L’Anti-Atlas est formé de montagnes moins hautes. Cette chaîne du Sud du pays est marquée par l’aridité. Il n’est pas surprenant cependant d’y voir des petits groupes d’arbres dits «arbres aux chèvres». Plus précisement, ce sont des arganiers qui produisent des argans, fruits dont le noyau contient une huile odorante très précieuse aux vertus recherchées par l’industrie pharmaceutique et cosmétique.

Les plaines du Maroc

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a côte atlantique abrite certaines villes impériales, dont Rabat, et des plaines colorées qui rejoignent les plages de sable fin. Céréales, raisins, olives, riz, canne à sucre, sont quelques produits qu’on trouve sur les plaines fertiles marocaines qui occupent une place importante au niveau de l’économie du pays. Ce sont souvent de très grandes étendues. S’étirant des montagnes du Rif jusqu’au Moyen Atlas, le bassin du Sebou (36 000 km2) renferme de bas plateaux, des cours d’eau, des collines et des plaines fertiles

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qui permettent une diversité de culture : betteraves sucrières, riz, canne à sucre, tabac et agrumes. Cette région se distingue des autres par la présence de la forê t de Maâmora où se pratique l’exploitation du chêne-liège et d’eucalyptus. Le Maroc possède beaucoup de cours d’eau (oueds) comme le Sebou, le Souss, le Moulouiya, le Draâ et le Dadès. Ces cours d’eau se dirigent vers l’océan et la mer. La quantité d’eau qu’ils contiennent varie selon les saisons.

L

e lion de l’Atlas et les éléphants ont aujourd’hui disparu. Chacals et lynx vivent encore dans les campagnes, et on trouve quelques antilopes et des fennecs en bordure du Sahara. Les oiseaux que l’on a le plus souvent l’occasion d’observer sont les canards

La faune sauvages, les hirondelles, les cigognes, les perdrix, les fauvettes, les faisans, les cailles, les ibis et les merles bleus. Il n’est pas rare, non plus, de voir des pélicans, des flamants roses ou un aigle royal.

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Climat et Météorologie

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e Maroc est bordé à l’Ouest par l’océan Atlantique, avec 2930 km de côte, et par la Méditerranée au Nord, avec un littoral de 530 km. Le climat est de type méditerranéen, avec une période tempérée et humide (début octobre jusqu’à fin avril) et une saison sèche (du mois de mai à la fin du mois de septembre). Il existe cependant d’importantes variations locales qui sont dues soit à l’influence atlantique ou celle de la Méditerranée, soit à l’altitude à l’intérieur du pays où se rencontrent aussi bien le désert que la haute montagne. Les précipitations croissent avec l’altitude. L’enseignement est parfois important au niveau de l’Atlas, où les températures peuvent descendre jusqu’à -20°C. La végétation est de type méditerranéen, avec, en montagne, le thuya, le chêne vert, le cèdre et diverses plantes alpines. En plaine se développent le chêne-liège, l’olivier et l’arganier. A l’intérieur du pays poussent l’alfa et l’armoise, alors que les oasis du Sud demeurent le domaine privilégié des palmiers. La moyenne annuelle d’ensoleillement est de plus de 8 heures par jour à Agadir, Fès, Marrakech et Ouarzazate. La température moyenne, dans ces mêmes villes, est supérieure à 17°C. Le sirocco souffle parfois, ainsi que le chergui, un vent d’Est sec et chaud, qui fait monter les températures. Chaque saison offre ses avantages. En été le temps est beau, sec et chaud. En hiver, le climat des régions montagneuses du Sud est souvent froid et humide (neige abondante sur l’Atlas), le printemps et l’automne constituent les meilleures saisons pour visiter les villes impériales (Fès, Meknès, Marrakech). Pour les régions sahariennes, le meilleur moment se situe

entre octobre et février. En bordure du Sahara, où sévissent des vents secs et brûlants, la température monte parfois jusqu’à 45°C au mois d’août.

iche et diversifiée : les spécialistes auraient recensé plus de 4000 espèces. La végétation varie selon le climat des régions et selon leur relief. Le Maroc possède les plus vastes forêts d’Afrique du Nord, avec de magnifiques chênes lièges, des cèdres, des pins et même des sapins. Le long de la côte atlantique, les thuyas dont le bois précieux est travaillé à Essaouira, alternent

Bienvenue Religion

L

’islam est la religion officielle du Maroc. La prière est pratiquée cinq fois par jour, selon les appels du «Mouaddine» (le muezzin) du haut du minaret de la mosquée. On note toutefois l’harmonieuse coexistence de l’Islam avec d’autres religions, notamment le Christianisme et le Judaïsme. Le Ramadan est le mois sacré chez

L

’habit traditionnel au Maroc est le djellabah, que ce soit pour les hommes ou pour les femmes. Cependant cet habit est aujourd’hui reservé à des occasions, des cérémonies et fêtes familiales. Le

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tous les Musulmans, il consiste à faire le jeûne du lever au coucher du soleil, ce qui implique un changement de quotidien. Les administrations et services publics travaillent en horaire continu, qui est généralement de 9h à 15h, Ramadan est aussi le mois des soirées animées.

port du caftan pour les femmes est reservé aux grandes fêtes. Les vêtements de prêt-à-porter sont de plus en plus fréquents puisqu’ils sont pratiques par rapport aux traditionnels, surtout au travail.

Hospitalité

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es Marocains, font preuve d’une hospitalité authentique, qui pourrait se traduire

simplement à travers un thé à la menthe, symbole de bienvenue et d’accueil chaleureux.

Langue

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a langue officielle du Maroc est l’arabe. Mais il faut distinguer l’arabe académique, utilisé à l’école, par les médias et par l’administration, et l’arabe dialectical, parler

de tous les jours. La plupart des Marocains parlent également le français, beaucoup d’entre eux utilisent aussi l’anglais et l’espagnol.

Savoir vivre avec les pins et les arganiers. Le long de la côte méditerranéenne et dans certaines régions (Tafraoute), on retrouve les amandiers, les citronniers, les oliviers et tous les arbres fruitiers. Le Sud offre de son côté un dépaysement total avec ses palmiers-dattiers dans les oasis, des cactus et des lauriers dans le lit des oueds.

R

especter les coutumes et les traditions du pays d’accueil, c’est faire preuve de courtoisie envers ce pays. Voici certaines règles auxquelles le visiteur étranger doit se conformer pour réussir son séjour au Maroc. D’abord, si votre séjour coïncide avec le mois de Ramadan, sachez bien qu’il est déconseillé de boire,

manger et fumer en public pendant la journée. Evitez les tenues vestimentaires provocantes. L’accès des non-musulmans aux mosquées et lieux saints est interdit, à l’exception de la Mosquée Hassan II. Si vous avez envie de photographier une personne, demandez-lui sa permission.

Alcool

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au Maroc

Habillement

La flore

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Bienvenue a

’alcool est servi dans les restaurants, les bars et les hôtels. Il y a de nombreux cafés où l’alcool est prohibé mais qui rencontrent un très grand succés.

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CASABLANCA Vue panoramique sur la mosqué Hassan II

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Casablanca fascine par sa richesse culturelle et son dynamisme, des atouts qui assurent un véritable essor touristique, notamment en ce qui concerne le transport, le logement, les loisirs, les visites, le shopping, le sport et bien d’autres activités de plein air.

ATTRAITS Une ville cosmopolite, carrefour de toutes les cultures, est le plus grand centre d’affaires du Maroc. Ville d’avant-garde alliant modernisme, trésors de la tradition marocaine et architecture où cohabitent art-déco et art néo-mauresque. Une corniche de plusieurs kilomètres avec ses nombreux centres de loisirs. Lieu privilégié de la mode où sont repésentées les marques internationales les plus prestigieuses. Grand foyer culturel du pays avec ses galeries, ses librairies d’art et ses centres culturels. COMMENT S’Y RENDRE ? Casablanca se situe à 3 heures de vol de l’Europe et à 6 heures du Moyen-Orient et du continent américain. Plus de 20 compagnies aériennes assurent des liaisons avec toutes les villes du Royaume et les grandes métropoles mondiales. L’aéroport Mohammed V est doté d’une infrastructure unltre-moderne répondant aux normes internationales. Les procédures de dédouanement sont facilitées et l’accueil et des plus chaleureux. LOGEMENT Casablanca concentre un grand choix d’hôtels modernes, luxueux, confortables et dont les prestations varient entre gastronomie, sport et activités ludiques. Il y a également une diversité dans le choix du logement qui peut, se situer en bordure de mer, au centre-ville, ou dans les quartiers

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d’affaires. Pour des séjours de longue durée, il est possible d’opter pour des appartements-hôtels luxueux et confortables. DISTRACTION Côté gastronomie et restauration, il y en a pour tous les goûts. Une multitude de restaurants proposent une cuisine internationale très variée (japonaise, indienne, italienne, vietnamienne, française...) et la grande tradition culinaire marocaine avec ses plats savoureux au doux parfum oriental. Il existe aussi une grande diversité de snacks pour une restauration rapide. Vie nocturne très variée et animée. Les piano-bars côtoient les nightclubs «in», les cabarets, les bars et cafés, où la jeunesse branchée s’amuse. Un grand complexe cinématographique sur la Corniche, avec 14 salles, les technologies les plus avancées et les derniers films à l’affiche. De nombreux concerts et spectacles y sont également programmés avec des artistes de renom. Il est également possible de destresser à Casablanca. Promenades à deux ou à plusieurs aux alentours de la ville, en fôret ou en bordure de mer. Des activités sont prévues pour les sportifs : équitation, paintball, karting...

VISITES La mosquée Hassan II, l’un des plus grands édifices religieux du monde. A ne pas rater. L’ancienne Médina offre une vue impériale de la cité, à quelques minutes seulement du centre-ville. La Corniche et sa balade inoubliable en bord de mer. Une multitude de restaurants et piscines, ainsi que des cafés y sont présents, couverts ou en plein air. Les Habous, quartier datant de 1919, est une création unique au Maroc, avec ses grandes arcades commerçantes, alliant les lignes de l’architecture musulmane et celles de l’urbanisme moderne. Les nombreuses églises, vestiges du Protectorat, dont l’architecture est majestueuse et saisissante. La grande place de la fontaine où de nombreux pigeons ont élu domicile et où il est possible de se faire tatouer au henné. Les marchés de quartiers ou souks du dimanche où l’on trouve de tout, même de la brocante. SHOPPING Des boutiques de renommée internationale à l’intérieur et aux alentours des incontournables Twin Center (boutiques de prêt-à-porter, décoration, équipement électroménager et un grand centre d’affaires regroupant les sièges de nombreuses sociétés marocaines et de multinationales).

De multiples centres commerciaux, galeries marchandes et grandes surfaces proposant une variété quasi infinie de produits. A ne pas rater non plus, le quartier des antiquaires qui regorge de beaux meubles et accessoires. Le centre artisanal, situé non loin de la grande Mosquée Hassan II présente un large éventail de produits hand-made. Toute la magie de l’artisanat marocain pour des cadeaux inoubliables (tapis, bijouteries, objets de décorations, meubles). Le triangle d’or, un peu plus loin, est le rendezvous de la mode chic pour petits et grands, où les grands noms de la mode se sont donnés rendez-vous. ACTIVITES DE PLEIN AIR & SPORTS Thalassothérapie dans deux hôtels luxueux en bord de mer. Casablanca possède son propore parcours de golf Anfa. Cinq autres parcours se trouvent dans les alentours (Mohammédia, Benslimane, Bouznika, El Jadida, Settat et Rabat...). Plusieurs terrains de tennis, dont un de niveau championnat. De nombreux autres sports peuvent également être pratiqués : natation, danse orientale, équitation, surf, windsurf, jet-ski...

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Gastronomie

Gastronomie

La gastronomie marocaine :

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a cuisine marocaine est l’une des meilleures au monde. Parmi les spécialités, on trouve le Tajine (ragoût de mouton ou de bœuf), harira (soupe), méchoui (agneau rôti au feu de bois), brochettes, couscous, pâtisseries, pastilla (aux pigeons, aux fruits de mer) . Il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée. L’originalité et la richesse de la cuisine marocaine tiennent à la multitude d’influences qu’elle a subie : la cuisine arabe, certaines recettes encore en cours remonteraient à l’époque des Abbassides, la cuisine berbère pour le couscous en particulier, la cuisine mauresque pour les ragoûts et tagines et les mélanges sucré salé. On peut également noter une influence des cuisines turques, juives et de celles provenant d’Asie du sud (Inde…). La cuisine marocaine a donc subi plusieurs influences qui en font l’une des plus riches et variées. Car elle a intégré toutes les cuisines du monde tout en y ajoutant sa petite touche la rendant conviviale et sensuelle. Le Maroc possède une cuisine vieille de 2000 ans, et très variée. C’est ainsi qu’on retrouve la Pastilla, fleuron de la cuisine marocaine, une pâte feuilletée fourrée d’un subtil mélange de sucré et de salé parfumé à la cannelle. Il existe des variantes à base de poissons,

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fruits de mer, abats. C’est toujours un plat de fête que l’on sert en début de repas et qui peut compter une cinquantaine de couches de pâte fine entre lesquelles se trouvent: oignons, pigeons (ou poulet), persil, œuf dur et amandes. Il existe aussi les briouates, feuilletés au bœuf que l’on sert chauds déposés en couronne autour d’une soucoupe de sucre glacé et de cannelle. A coté de ce raffinement, le couscous représente la cuisine

paysanne, une base de semoule qu’on mouille de bouillon chaud ou de sauce. Chez les Berbères, il est parfumé au lait de brebis ou

de chèvre. C’est le traditionnel déjeuner familial du vendredi, il varie selon les régions: à l’agneau, au poulet et olives, au poulet et pruneaux, aux merguez, etc. Elaboré à partir de semoule de blé dur, il est cuit à la vapeur. Le couscous se fait dans une couscoussière. C’est en somme un chaudron, dans lequel on fait cuire le poulet ou l’agneau avec les légumes, chapeauté d’un autre chaudron muni d’un couvercle. Ce deuxième chaudron est ni plus ni moins qu’une passoire. La vapeur de cuisson monte par les multiples trous pour faire gonfler et parfumer la semoule. Une fois cuite, on la verse en monticule dans un grand plat creux au centre duquel on creuse un puits pour y déposer viande et légumes. Pour se servir, il faut prendre une poignée de semoule dans la main et en faire une boule avant de la manger. Les Marocains aiment les arômes riches et fleuris, notamment ceux du safran, du cumin et de la coriandre. Chaque cuisinier prépare son mélange d’épices pour parfumer soupes et ragoûts. La kama associe le poivre noir, le curcuma, le gingembre, le cumin et la noix de muscade. Les viandes d’agneau et de mouton tiennent la première place. Ce dernier possède même son jour de fête, l’Aïd el-Kebir (ou Aïd el-Adha) qui commémore le sacrifice d’Abraham. La fête du mouton est célébrée chaque année le 10 Dou Al Hija (deux mois

L’une Des Meilleures Cuisines Du Monde et dix jours après le Ramadan).

de l’enfouir dans les cendres chaudes pour au moins quatre heures de cuisson à l’étouffée. C’est un plat fait par les hommes pour les hommes, la gourmandise préparée par les célibataires pour une soirée ou une sortie champêtre où l’on jouera aux cartes en faisant de la musique.

L

e «Méchoui» consiste à cuire la viande en broche. Le «Tajine» est un ragoût longuement mijoté avec des fruits, notamment des dattes,des pruneaux, des citrons au sel, dans un plat en terre cuite vernissé dont le couvercle très haut ressemble à un chapeau de sorcière. Il permet à la vapeur de monter et de redescendre pour une cuisson à l’étouffée. En hiver, surtout dans les montagnes, la température descend relativement bas. Le tajine est placé sur les charbons du foyer et on le relève d’un peu plus d’épices pour se réchauffer. Il existe un autre ustensile bien typique et un plat bien populaire : la «tanjia marrakchia». C’est à la fois le nom d’un pot en terre pansu et celui d’un mets délicieux à base de viande de mouton et d’épices. On y jette pêle-mêle tous les ingrédients, on la secoue pour mélanger et il n’y a plus qu’à la fermer avec du papier et de la ficelle et à la porter au hammam où le « farnachi » sera chargé

Au Maroc, on retrouve aussi des cuissons en casserole, en «kadra» dans laquelle les viandes sont saisies au «smen», un beurre très goûteux, assez fort. Puis on mouille avec de l’eau que l’on parfume avec beaucoup d’oignons, des épices, un bâton de cannelle et qu’on laisse mijoter. Nombreux sont ceux qui commencent la journée par un grand bol de soupe. La «Harira» est la soupe nationale. Pendant les 30 jours du mois de Ramadan, chaque maison prépare ce potage parfumé, imprégnant les rues de son odeur à l’heure du coucher du soleil. On rompt alors le jeûne «Fetour» avec cette riche soupe à base de viande, lentilles, pois chiches, que l’on mange avec les «Beghrirs», petites crêpes en nid d’abeille servies avec du beurre fondu et du miel, les «Shebbakias», gâteaux frits dans l’huile et enrobés de miel. Cette «légère» collation permet d’attendre le vrai dîner qui se déroule plus tard dans la nuit. La «Chermoula» est la préparation de base pour assaisonner la plupart des poissons dans les recettes marocaines, qu’il soit frits, cuits en tajine avec des légumes ou bien farcis et cuits au four. C’est un mélange de coriandre, d’ail, de piment doux

et fort, de cumin et de gros sel mouillé au jus de citron et à l’huile. Ce repas traditionnel ne serait pas complet sans des fruits et surtout de nombreuses pâtisseries : ƒƒ M’hancha – pâtisserie fine fourrée aux amandes ; ƒƒ R’ghaif – crêpe au miel et aux graines de sésame ; ƒƒ Gâteaux au miel ; ƒƒ Cornes de gazelles ; ƒƒ Feqqas aux amandes, aux raisins secs ; ƒƒ Ghoriyba aux amandes, au sésame ; Le thé à la menthe est un signe d’hospitalité. On vous le sert bien chaud et bien sucré à toute heure de la journée chez les marchands de tapis, sous une tente berbère ou au salon d’un grand hôtel. Servi dans un petit verre, il est versé avec dextérité depuis une certaine hauteur.

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Zaâlouk : la recette Ingrédients • • • • • • • • •

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2 aubergines moyennes Sel, poivre 4 gousses d’ail 4 tomates 5 cuillères à soupes d’huile d’olive ½ cuillère à café de piment doux ½ cuillère à café de cumin 1 cuillère à soupe de persil et de coriandre hachés 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

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Poulet aux olives Préparation

Ingrédients

Préparation

1. Éplucher les aubergines et les découper grossièrement, les saler et les faire pocher avec de l’ail sur feu doux. Egoutter et réserver. 2. Equeuter, monder et épépiner les tomates. Les découper en morceaux, les faire cuire dans une poêle avec l’huile, le piment doux et le cumin. Saler et poivrer. 3. Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire à feu doux. 4. La sauce réduite ajouter le persil la coriandre, les dès d’aubergines et l’ail. Dès que ces derniers deviennent tendres, les écraser avec une fourchette jusqu’à ce que tous les éléments deviennent homogènes (servir tiède).

• • • • • • • •

1 poulet 3 oignons hachés ½ verre d’huile 4 gousses d’ail écrasées Sel, poire ½ c à café de gingembre Un peu de safran colorant 1 cuillère à soupe de persil et de coriandre hachés. • 1 litre d’eau

1. Rincer le poulet avec de l’eau salée et l’égoutter. 2. Sur feu moyen, faire saisir le poulet dans une marmite avec l’oignon haché. 3. Ajouter l’huile, l’ail sel et poivre. 4. Bien remuer jusqu’à coloration des éléments. 5. Ajouter les épices et continuer à remuer le tout jusqu’à ce que le poulet soit doré. 6. Ajouter l’eau fermer la marmite et laisser cuire 30 minutes. 7. Si le poulet est bien cuit, l’ôter de la marmite et le faire dorer dans un four à 220°. 8. Réserver la sauce. 9. Ebouillanter pendant 10 minutes les olives et les égoutter. 10. Disposer les olives dans la sauce (réservée) ajouter le citron confit, le persil et la coriandre hachés et faire réduire et épaissir la sauce. 11. Servir le poulet doré avec la sauce, décorer le d’olives et de lamelles de citron confit ou le découper en morceaux.

Décoration :

• 100 g d’olives rouges • Quelques lamelles de citron confit

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L’Abyssin L’Abyssin “ Cette emblématique enseigne située dans les jardins du Palais Rhoul, sur la route de Fès, dégage une atmosphère surannée “

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’Abyssin, tout le monde connaît à Marrakech. Cette emblématique enseigne située dans les jardins du Palais Rhoul, sur la route de Fès, dégage une atmosphère surannée, servie par une déco tendance. Sa cuisine est au diapason du cadre : tendance ! Ses spécialités sont préparées par un jeune chef très ambitieux : Omar El Ouahssoussi. A seulement 24 ans, il a aiguisé ses talents gastronomiques au Kenzi Farah hôtel (5 étoiles),

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Omar El Ouahssoussi

puis au Tikida Beach d’Agadir et à l’hôtel Atlas Asni. Depuis un an, il dirige les cuisines de l’Abyssin qui a misé sur son enthousiasme et surtout, son talent confirmé par les milliers de clients qui ont dégusté ses plats aux couleurs du monde. Sa cuisine est légère, diffusion d’un mélange entre le Maroc et l’International. Cette symbiose des cuisines marocaine, chinoise, italienne, française et même thaïlandaise, offre la quintessence de chaque spécialité. Omar

a posé sa toque le temps d’une interview sous la forme d’un quizz. Fastes International : Votre épice favori ? Omar El Ouahssoussi : « le gingembre » Q : un légume ? R : « l’asperge » Q : un fruit ? R : « la cerise » Q : un poisson ? R : « le saumon » Q : une couleur ? R : « le rouge » Q : une saison ? R : « l’été » Q : une boisson ? R : « le thé » Q : une fleur ?

un abysse de plaisirs gastronomiques ! R : « le jasmin » Q : un plat souvenir ? R : « Un plat berbère qui s’appelle le « beddase ». Nous allions le manger avec ma mère et c’est elle qui par la suite, m’a appris à le faire. » Q : un projet ? R : « J’aimerais devenir un chef de renom. La grande cuisine est une belle histoire, une passion qui me dévore. J’espère que par mon travail, mon projet se réalisera. Je n’ai que 24 ans et je réalise la chance que j’ai eue à ce jour. » Q: Qu’aimez-vous le plus ? R : « J’adore améliorer

un plat qui est avant tout une création. » Avec sa nouvelle carte, le restaurant l’Abyssin vous propose une salade des îles aux fruits de mer, des gambas, ananas, une salade de cannellonis aux champignons, un filet de caille rôtie, des noix de Saint-Jacques sur lit d’épinards et risotto aux légumes grillés… Arrivé au dessert, nous vous conseillons la farandole de l’Abyssin (5 assortiments sucrés) ou encore la banane à la noix de coco et au yaourt nature.

J.G

Renseignements : www.restaurant-labyssin.com Tél. +212 (0) 5 24 32 85 84

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E

n toile de fond, s’élèvent en sentinelles, les cimes argentées et majestueuses du Haut Atlas. Au pied de ces montagnes, s’étend le corps d’une belle toute de rouge habillée. Des palmiers centenaires sentant l’éternel lui ornent les flancs. Des monuments qui défient le temps et l’apprivoisent lui servent de collier. Un séduisant tatouage fait de longs remparts séculaires aux fragrances dynastiques envoûtantes, serpente sur ce corps élancé. C’est ainsi que se dessine, dans un décor de contes de fée, la légendaire, l’impériale Marrakech, la «Perle du Sud» qui baigne, le long de l’année, sous un soleil revigorant. Des palais somptueux aux souks multicolores, de Jamaà-El-Fna aux jardins de la Ménara, des mosquées aux médersas, de la médina à la ville moderne ; ce joyau ne sait pas cacher son charme authentique qui est à la fois mystique, mythique et magique. Historiquement, Marrakech est une ville carrefour dont le nom, pendant des siècles, désignait l’ensemble du Royaume. Depuis sa fondation en 1070 pas les Almoravides (1056-1147), des Berbères, des Arabes, des

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étrangers, des nomades, des montagnards, s’y sont donné rendez-vous et y ont cohabité, ils ont commencé, bâti et marqué la ville de leurs empreintes. De ce brassage, fruit des échanges commerciaux, culturels et religieux impulsés entre l’ensemble du Maghreb, l’Andalousie et une partie de l’Afrique noire à partir de Marrakech ; cette ville a puisé toute la richesse qui fait d’elle aujourd’hui la capitale touristique, par excellence, du Maroc. Une capitale qui est non seulement adulée par des touristes du monde entier ; mais également par des congressistes, des séminaristes et des décideurs qui y affluent de toutes parts pour organiser des manifestations d’envergure internationale. A Marrakech, le touriste voyage dans le temps en visitant la kasbah, les remparts, le palais Badiâ, la médersa Ben Youssef, les tombeaux Saadiens, les riads et les grandes demeures.

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u cœur de la côte ocre, le touriste peut admirer ses hautes murailles en pisé, le vaste bassin de la Ménara, lieu privilégié de promenade des Marrakchis.

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ne pas manquer la Koutoubia qui s’élance au ciel du haut de son minaret pour conter l’Histoire. Non loin de là, le touriste visiter la place Jamaà-El-Fna où le jour se confond avec la nuit. Cette célèbre place est grouillante de conteurs inspirés, de musiciens au répertoire varié, de restaurateurs traditionnels aux plats succulents, de chanteurs infatigables, de cartomanciens discrets, de vendeurs d’eau aux tasses cuivrées, de vendeurs de jus d’orange accueillants, d’arracheurs de dents «si savants», d’acrobates habiles, de charmeurs de serpents téméraires... Jamaà-El-Fna, est une porte donnant sur d’autres lieux où l’émerveillement est garanti : la médina et le souk. Plus qu’un théâtre en plein air, ce haut lieu est le cœur battant de la ville et sa mémoire. En ces lieux, àtravers d’interminables ruelles étroites, la lumière se mêle à l’ombre et rend encore plus beaux les étalages multicolores de babouches, de tapis, de caftans, de poteries, d’objets en thuya, en cuivre ou en argent... Devant chaque étalage, des marchands, tout sourire, ont une belle façon de donner à chaque objet une vie, une histoire. Les charmeurs de serpents, les acrobates musiciens et les conteurs

de bonnes aventures font partie du paysage. Un peu plus loin, au Guéliz, une autre atmosphère tout aussi chaleureuse attend le promeneur. La tradition est également omniprésente dans cette partie moderne de la ville de Marrakech qui ne perd rien de son âme dans tous ses coins er recoins. Le dépaysement est assuré.

SHOPPING À MARRAKECH SHOPPING A MARRAKECH Des boutiques de renommée internationale aux alentours de Guéliz, de multiples centre commerciaux, galeries marchandes et grandes surfaces proposant une variété quasi infini de produits. Le centre artisanal, présente un large éventail de produits handmade. Toute la magie de l’artisanat marrakchi pour des cadeaux inoubliables (tapis, bijouteries, objets de décorations, meubles). A ne pas rater les belles boutiques au quartier industriel de Sidi Ghanem.

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Show room 344, Q.I. Sidi Ghanem - Marrakech Tél : +212 (0) 5 24 33 52 11 Site Web: www.karimtassi.com E-mail: karimtassi@yahoo.fr

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Le bonheur au fil du jour

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ans notre série de rencontres artistiques et culturelles au Maroc, Soundouss Belkyal occupe une place importante dans l’univers de la couture. Sortie diplômée de l’école supérieure des industries de textile et habillement, titulaire d’un master en marketing, la jeune femme décide de débuter sa carrière dans des multi nationales. «  J’ai travaillé pour MARKS & SPENCER et VICTORIA SECRET au Maroc puis j’ai suivi une formation en Irlande toujours pour Marks & Spencer. Se sentant bien secondée par une mère documentaliste qui fait également de la peinture sur soie et des tableaux, et par ses tantes qui sont dans la haute couture traditionnelle et la broderie marocaine, Soundouss n’a eu Fastes

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aucun mal à se lancer. « Tout est plus facile lorsque l’entourage familial, la formation, les études et l’esprit créatif sont réunis.  » Les ailes détendues, l’artiste aime composer avec une belle qualité de tissus. Et pour cause  : «  Je connais très bien le textile et la matière première. Je cherche toujours le meilleur pour mes clients. Cette perpétuelle recherche afin de mettre en valeur une belle broderie sur une bonne qualité de draps, de serviettes, de peignoirs ou de linge de table, fait que j’adore mon métier. » Tous ses modèles sont inspirés de son entourage et l’identité du Maroc est en filigrane  : Zellige, le point de Fès, Broderie Rbatti, pompons, Rranda, sfifas, bouja, etc. Cette créatrice possède son

atelier et show-room à Sidi Ghanem. Elle propose à sa clientèle un grand choix de linge de maison magnifiquement brodé. Vous pouvez découvrir l’atelier et tous les trésors qui y recèlent, se renseigner sur la façon de procéder quant à la coupe, la façon de broder, etc. Beaucoup ont déjà visité les lieux. Des particuliers mais aussi des professionnels du tourisme, des

décorateurs, des directeurs des hôtels de luxe, de maisons et palais d’hôtes, SPA, restaurants, etc. Son savoir-faire et son talent séduisent. Sa réputation commence d’ailleurs à dépasser les frontières du Maroc. «  J’exporte aussi en France, en Belgique, en Espagne, en Suisse, en Italie, et au pays du golf d’Arabie Saoudite, les Emirats, etc.  » Pretty Linge a ouvert son 2éme point de vente Chez Galerie Pop toujours dans la zone industrielle, et prochainement, ouverture d’un troisième, et une nouvelle enseigne à Agadir. La qualité n’est pas hors de prix. Les confections sont abordables. A titre d’exemple  : 5O Dirhams un lave main, une parure de drap 1 DRAP HOUSSE + 1 drap brodé pour lit en 16O = 1.18O Dh. Si l’on ajoute également 2 taies d’oreiller + 1 housse de couette, il faudra ajouter 1.45O DH de plus. Pas moins de 25 modèles de broderie sont disposés, dont 6 modèles brodés main. Une partie accessoire joint l’utile à l’agréable : trousse de maquillage, de toilette, coussin déco, pochette pour lingerie mais aussi du linge de bébé… Soundouss Belkyal accepte aussi les listes de mariage, de cadeaux d’entreprises personnalisées et la liste Pretty Baby pour les naissances. «  Nous collaborons également avec Mazagan Beach, le Royal Mansour et bien d’autres grandes enseignes. Notre devise : être réactifs et respectueux sur le timing et sur les délais. » Soundouss a encore des projets comme ajouter à sa collection, la tenue traditionnelle caftans et djellabas. Là encore, elle pourra compter sur son entourage familial. A.G

Show Room et Atelier

N° 317, 1er étage Apprt N°1 et 2, ZI Sidi Ghanem, Route de Safi 40110 Marrakech – Maroc Tél : +212(0) 524 335 883 Gsm : +212(0) 661 238 373 Fax : +212(0) 524 356 929 www.prettylinge.com prettylinge@yahoo.fr

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Mirage d’Atlas Un véritable havre de paix…

Mirage d’Atlas

Palais d’hôtes Bab Atlas - La palmeraie Marrakech

Gsm: +212 (0) 661 33 39 53 e-mail: direction@miragedatlas.com - site: www.miragedatlas.com

A

9 kms du centre ville, au coeur de la palmeraie de Marrakech , le Palais d’Hôtes Mirage d’Atlas, s’étend sur deux hectares de verdure et se constitue de 9 suites luxueuses, et de 2 sublimes villas. Confort et raffinement se conjuguent. Tout ici vous invite à la détente, au farniente pour les uns et au sport pour les autres : tennis, piscine, spa, restaurant. Entouré de jardins luxuriants, Mirage d’Atlas invente un urbanisme dédié au plaisir à partager en famille ou entre amis. Harmonie, noblesse des matières, des couleurs et des matériaux, les villas et suites sont toutes équipées d’écran LCD, DVD, home-cinéma, air conditionné, mini bar, coffre fort, chauffage, wifi et téléphone. Les deux villas privées de 280m2, possèdent chacune leur piscine privée et 400m2 de jardin avec espace barbecue. Room service et restauration possible 24h/24h. Le palais d’hôtes est situé à proximité de 3 parcours de golf. Mirage d’Atlas un lieu magique où vous vous sentirez chez vous.....Ailleurs. J.G

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Pink Salmon l'Entreprise qui monte... Chabani Manoubi a trouvé le bon filon. Il n’a pas de pétrole ou conçu des puces informatiques hyper sophistiquées. Non, ce chef d’entreprise est à la tête d’une florissante société d’exportation de saumon : La Pink Salmon. L’appellation évoque le fameux Pink Salmon qui veut dire saumon rose en Anglais. Installé à Marrakech depuis trois ans, ce natif de Djerba a appris le métier à Paris avant de s’établir à Marrakech où sont installés ses entrepôts. Sa société fournit les meilleures tables de Marrakech, du Maroc (Rabat, Agadi, Casablanca, etc.) et des grands restaurants internationaux tels que la chaîne Royal Atlas, le Palais Jad Mahal, le Comptoir d’Amanjena, l’hôtel Saadi, le Saadi Palace, la villa des orangers… Que des clients de renom et très sélectifs. Pink Salmon les approvisionne en saumon fumé, saumon frais, filets entiers, mérou fumé, ombrines, etc. Des poissons péchés en majeure partie en Atlantique d’où la chaine du froid est conservée. Chabani Manoubi s’attache à sélectionner les meilleurs

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poissons. «  Ma priorité est de ne jamais décevoir mes clients. Je mets un point d’honneur à choisir les poissons les plus frais et qui respectent des chartes de conformité sanitaire.  » Personne ne s’y trompe. La succulence de ses produits sustente les gourmets les plus difficiles. Le sérieux de Pink Salmon a convaincu une clientèle en provenance du monde entier. Un appel de pied qui incite son responsable à envisager d’étendre son champ d’activité  : «  Je pense sérieusement à exporter le saumon en Europe et aux Etats-Unis. Ce projet est réalisable d’ici l’été 2010 mais au préalable, je vérifierai que les délais de livraison et les normes sanitaires soient respectés.  » Pointilleux et exigeant, Chabani Manoubi est habité par le souci de l’excellence. Mange-t-il su saumon  ? «  Bien sûr  ! J’ai le devoir de contrôler régulièrement le goût de mes poissons et je me régale également des plats marocains que je trouve un peu moins épicés que les mets traditionnels tunisiens de ma jeunesse.  » Toute cuisine a ses traditions et ses adeptes…

Pink Salmon a reçu les félicitations du grand chef de cuisine Paul BOCUSE pour la qualité du saumon. Fin Juin 2O1O, trois tonnes de marchandises sont exportées pour les Etats Unis ou une antenne est ouverte à New York (USA) avec 4 employés. Pink Salmon l’entreprise qui monte a prévu également l’exportation sur toute l’Europe en Juillet 2OIO, nul doute que sa clientèle continuera à affluer de plus en plus. Alain GEORGE

"Je mets un point d’honneur à choisir les poissons les plus frais et qui respectent des chartes de conformité sanitaire"

Pink Salmon - 40000 Marrakech 442 Q.I. Sidi Ghanem Tél: 0524 336 017 Fax: 0524 336 563 e-Mail: contact@pinksalmon.fr Site: www.pinksalmon.fr

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La Terrasse des épices

Un restaurant branché à Marrakech L’idée germait dans leur tête mais ne trouvait pas un «écrin» digne de leur projet. Kamal et Nicolas désiraient créer un endroit sympa à Marrakech où il fait bon de se retrouver dans une atmosphère conviviale et détendue. En 2OO5, charmés par la place des épices, les deux associés ouvraient le café des épices. Un petit café très hospitalier situé à 5 minutes de la célèbre place de Marrakech. Le succès est au rendez-vous. Encouragés par la réussite de leur établissement, nos deux amis ne s’arrêtent pas en si bon chemin. Ils acceptent la proposition de Mustapha Blaoui qui leur propose en 2007, une terrasse située au cœur de la médina, quartier Dar El Bacha. Commence alors une période de 8 mois de travaux intensifs qui déboucheront sur un restaurant haut de gamme : la Terrasse des Epices. Cette destination est maintenant connue dans le monde entier, recommandée par tous les guides internationaux. La Terrasse offre un magnifique panorama sur la médina, le minaret de la Koutoubia avec en toile de fond, les sommets de l’Atlas. Le Chef de cuisine d’un grand restaurant de marrakech et nos amis nous ont guidés pour le choix de la carte. Elle suit le rythme des saisons et change régulièrement. Nous découvrons également une ardoise de suggestions renouvelées tous les 15 jours. Elle comprend les nouveautés du chef marocain Loubna qui contacte régulièreFastes

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ment Kamal et Nicolas et Pierre le gérant. Ils dégustent les plats avant de les proposer aux clients. Les derniers mets en vogue ? Les trides de pigeon ou encore le méchoui du chef. Tout respire l’art de vivre marocain à la Terrasse des épices : l’ambiance et les plats, jusqu’aux desserts préparés par Ramia une jeune pâtissière talentueuse. Celui-ci nous suggère « la tentation de chocolat ». Les adeptes des régimes se régaleront avec la sole meunière, un filet de bœuf sauce roquefort ou tout simplement des salades. Le cadre accueille aussi des soirées privées (mariages, séminaires, défilés de mode…) pour 50 personnes minimum. Il fermera ses portes pendant la période de ramadan. La réouverture est prévue le 5 septembre. Dès lors, le restaurant retrouvera ses marques et ses horaires : ouvert tous les jours sont non stop de midi à 23 heures. La fermeture du ramadan permettra à Kamal et Nicolas de se consacrer à un projet qui leur tient à cœur : ouvrir un nouveau café des épices en octobre 2OIO. Avec ses 150 couverts, la Terrasse des Epices propose des menus abordables : 1OO Dhs par adulte et 5O Dhs pour les enfants.Et un large choix à La carte. L’adresse mérite le détour par la saveur de ses plats et l’ambiance familiale qui y règne. Elle est entretenue par Kamal et Nicolas qui invitent deux fois par an été, hiver, les 5O employés à un week-end en terre d’Amanar ou à la station d’Oukaimeden.

La Terrasse des épices www.terrassedesepices.com

“ Les adeptes des régimes se régaleront avec la sole meunière, un filet de bœuf sauce roquefort ou tout simplement des salades ”

Restaurant la

Terrasse des épices :

15, souk Cherifia. Sidi Abdelaziz Marrakech Médina (à 150 m de Dar El Bacha) Tél: 00 212 (0) 524 375 904 E-mail: terrassedesepices@yahoo.com Site web: www.terrassedesepices.com

Café des Epices :

75 Rahba Lakdima Marrakech Medina 40000 Tél : +212 (0)524 391 770 Tél P : +212 (0)676 046 767 +212 (0)663 599 223 E-mail : terrassedesepices@yahoo.com

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Le salon Marocain

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Salon marocain Medflex

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ntrer dans un salon marocain, c’est s’immerger dans cet art de vivre, né d’influences romaines, berbères et andalouses, alliées aux grandes tendances du confort moderne. Ses différents recoins, tables, guéridons, et banquettes (seddari) habillées de précieux tissus et égayées de coussins ornés de passementerie en font un écrin d’hospitalité inégalé.

radition et modernité mettent en valeur les différents modèles proposés par Medflex décoration, résolument tournée vers l’avenir et les défis du troisième millénaire. La société conforte en permanence, par la qualité de ses prestations, sa place d’acteur majeur qui évolue pour un choix d’ameublement haut de gamme.

Un savoir faire issu de recherches et d’études. Medflex décoration est une société de fabrication de literie, salons, meubles et équipements d’hôtels et riads. Professionnelle dans la décoration intérieure, Medflex conçoit et crée ses propres modèles grâce à son désigner. Medflex assure aussi l’étude, les plans, la conception 3D, la fabrication sur mesure et l’installation.

"Medflex décoration à plus que jamais rendez-vous avec le succès." 72, ZI, Sidi Ghanem - Marrakech Tél: 05 24 33 53 33 / 05 24 33 67 30 - Fax: 05 24 33 53 34 E-mail: info@medflex-maroc.com - Web: www.medflex-maroc.com

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Dar Del Mare Maison d’hôtes de charme Dissimulée en plein cœur de la Cité Portugaise, dans une rue facile d’accès en voiture, cette maison d’hôtes de charme, magnifiquement restaurée, traduit la finesse architecturale séculaire du pays.

Le Dar Del Mare vous propose un aménagement raffiné. M. Lionel, le propriétaire, jeune retraité dynamique, vous accueillera très chaleureusement et vous fera découvrir le patio (cœur du Dar) avec son mur d’eau, unique en son genre, ainsi que le petit salon pour un dîner intime en tête à tête et, tout là- haut, une petite terrasse, très sympa, avec vue sur la mer, pour bronzer en toute intimité. Les 4 chambres élégantes et modernes, avec salles de bains privatives bien équipées, sont décorées de meubles de caractère et de tradition marocaine.

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Côté cuisine : Savourez les mets délicieux de la cuisine marocaine : Tagines, Couscous et autres plats de fête – sur commande : 20€/personne Le Dar Del Mare vous propose également des circuits et moments uniques : Découverte des marchés, poissons ou légumes, Boutiques, Hammam et Cours de cuisine. Prix: • Chambre double (pour 2 personnes) ..................65 € • Chambre double............55 € • Chambre 2 singles..........55 € • Couchage supplémentaire.............20 € /personne

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18, rue Joseph Amiel Cité Portugaise 24010 El Jadida Tél : +212 (0) 5 23 37 28 07 - Gsm : +212 (0) 6 11 83 25 03 Site web: www.dar-del-mare.com E-mail : contact@dar-del-mare.com 73

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La cité Portugaise

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Lot N°343 zone industrielle BP 3132 El Jadida Tél : 0523 37 70 41 // Fax : 0523 37 70 42 Gsm : 0661 42 03 90 // 0661 63 53 04 E-mail : prestatec2@menara.ma

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Restaurant

BelleVue El Jadida

Mziouka Maison d’hôtes - SPA - Restaurant - Ambiance musicale Le chef Abdelkrim Saoudi

ƒƒUne réputation grandissante ƒƒUn succés bien merité ƒƒUne carte d’une grande richesse ƒƒDes produits frais ƒƒUne vue panoramique

ƒƒUn accueil inoubliable ƒƒSpécialités Poissons frais. ƒƒRepas marocains ou buffet sur commande

Réservations 46, Avenue Mohamed VI - El Jadida Tél: +212 (0) 5 23 34 41 37 Gsm: +212 (0) 6 65 20 64 53

Située au bord de mer, cette maison d’hôtes accomode avec raffinement, sa cuisine riche en saveurs du terroir, et met vos papilles en fête, vous la dégusterez autour d’une belle table et dans la pure tradition du pays.

Maison d’hôtes Mziouka 384, My Abdellah Sidi Bouzid BP 32 Aljadida Maroc Tél: +212 (0) 5 23 34 80 80 Fax: +212 (0) 5 23 34 85 85 Gsm: +212 (0) 6 61 24 33 21 +212 (0) 6 11 81 57 26 E-mail: mziouka@gmail.com Site web: www.mziouka.com

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EL JADIDA El Jadida au futur prometteur !

D oukkala est une des seize régio ns d u Maroc. Elle occ upe une p lace importante d ans l’économie marocaine. Av ec s es p r ov i nces d’El Jadi da et d e S afi , elle représente un d es p oumons de l’agri c ulture nationale, possède u ne station balnéaire et une i nd us t r ie p e rformante i ntern ationale. U ne d es villes les plus réputée d e D o uk kala est El Jadi d a. Cette ville océanique ne manque pas de charme et de beaut é. S es plag es, ses v est iges historiques, ses sites n aturels incroyables et un c l im at t em péré toute l’ann ée, c har ment des v ag ues i ncessantes de touristes. E l Jadida est rentrée dans l a cour des grands ! Grâce à s a Majesté le Roi Mohammed V I, la c it é et sa régi on sont d evenues un site touristique i nternational avec, entre a utre, le programme Azur. Fastes

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Il a f a i t n a î t r e « M a z a g a n Be a c h r e s s o r t » qui o f f r e a u x cli e n t s u n c a s i n o , u n h ô t e l , un g o l f , u n s pa e t 10 r e s t a u rant s de g r a nde qu a l i t é . Les a m a t e u r s d e c o u r s e s éq u e s t r e s n e m a n q u e r a i e n t pour r i e n a u m o n de l e r e n de z - v o u s h e b d o m a d a i r e q u i se dé r o ul e da ns u n h i ppo dr o me m o d e r n e e t a c c u e i l l a n t . La v i l l e s ’ e s t é g a l e m e n t enr i c h i e d’ u n e m a ni f e s t a tio n a n n u e l l e q u i e n f l a m m e l’h i ppo dr o m e : l e f e s t i v a l du che v a l . I l e s t pr o g r a m m é e n au t o m ne a i n s i qu e l e s M o u s sem s M o u l a y A b d a l l a h e n juil l e t 2010. Aut r e l i e u qui s e r a bi e n t ô t trè s f r é que nt é e n r a i s o n de ses bl o c s o pé r a t o i r e s f o nc ti o n n e l s e t é qui pé s de s de r ni è r e s t e c h n o l o g i e s : l e f utur h ô p i t a l q u i s ’ a n n o n c e com m e l e pl us g r a nd d’ Af r i qu e . S a c o n s t r uc t i o n a pr i s un p e u d e r e t a r d , m a i s à «

qui s a i t a t t e n d r e , t ou t v i e n t à po i nt ». Au t r e pr o j e t qu i p r e n d f o r m e : l a s t at i on d ’é p u r a t i o n a u x n o rm e s d e r n i e r s c r i s . El l e s e r a op é r a t i on n e l l e d’ i c i que l qu e s m oi s. El Ja di da pr é s e n t e u n e q u a lité de vie remarquable avec une sécurité de tous les instants, une propreté de l a v i l l e e xe m p l a i r e , d e s plages enfin propres avec un sable filtré. Le réceptif t o u r i s t i que s e r a t ot a l e m e n t au point avec l’installation de que l que s pl a ge s p r i v é e s, a v e c r e l a x e t se r v i ce s p r of e s s i o nne l s … To u t e s t p r é v u p o u r d o n n e r raison à un vieux proverbe l o c a l : « Pa s s e 4 0 jou r s à E l Jadida et tu ne repartiras pl us ! ».

Laurent GUINARD

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Centre Marhaba 2ème étage Avenue Mohamed VI EL JADIDA Tél: 06 61 62 10 04 Ouvert de 1O à 13 h & de 16 à 21 h.

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Oualidia

Motel - Restaurant à l’araignée Gourmande Vue sur mer

Spécialités : Fruits de mer - Huîtres - Poissons - Langoustes - Homards - Araignées de mer

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ualidia, petit paradis aux mille mystères, est réputée pour sa barre d’îlots, sa mer calme toujours bleue ainsi que sa merveilleuse lagune d’eau cristallline aux multiples bassins d’huîtres. Site exceptionnel dédié à la douceur de vivre. Vous serez emerveillés par ce paysage majestueux grisé de soleil. Dégustez avant votre départ les célèbres huîtres et araignées de mer ou encore les poissons frais proposés par tous les restaurateurs. Oualidia est située à 8O km d’El Jadida et à 160 km de Marrakech.

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Menus à partir de 135 Dh ou avec homard 31O Dh Hébergement haute saison à partir de 3OO Dh la chambre double ou 7OO Dh en 1/2 pension la chambre double pour 2 personnes. & 4OO Dh la single.

Réservation conseillée

Oualidia plage: Tél: +212 05 23 36 64 47 - Fax: +212 05 23 36 61 44 Site web: www.araignee-gourmande.com


Vie associative

À la découverte de l’association des amis de l’handicapé à El Jadida

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ollicité et convaincu de son bien-fondé, notre collaborateur Laurent Guinard a accepté la présidence d’honneur de l’association provinciale des amis de l’handicapé à El Jadida. « Je suis séduit par son action et je pense que cette association mérite un petit article. Beaucoup d’associations existent, mais elles sont quelque fois juste des écrans pour Européens ou Marocain qui ne font pas grand-chose… » Au termes de différentes investigations, Laurent a pu vérifier que cette association était vraiment au service des handicapés et de leurs familles. Les Amis de l’handicapé d’El Jadida regroupent plus de 1500 personnes et touchent de prêt ou de loin de nombreux autres handicapés. « L’association consent de nombreux efforts afin d’améliorer des aménagements de zones urbaines, l’insertion sociale et bien d’autres choses encore. Vos dons en matériels, vêtements, médicaments et argent seront les bienvenus pour cette association qui oeuvre sans compter pour assurer le soutien de ces personnes handicapées souvent oubliées tous. » Le message est passé, en espérant qu’il ne reste pas sans écho.

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