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menú la mar cebiches

El Perú es el país de las cebicherías y Lima la ciudad de las cebicherías. Los cebiches que usted podrá probar en la mar, son solo una pequeña muestra de lo que nuestro país tiene para ofrecele

tiraditos

hermano predilecto del cebiche, el tiradito no es carpaccio italiano ni sashimi japonés.son filetitos de lo más fresco del mar, con toda la travesura de nuestra cocina. son los tiraditos del perú.

causas

El Perú es también el pais de las 3,000 variedades de papas y de los 1,000 ajíes. un día ambos se encontraron, se enamoraron y dieron vida a la causa. El plato más democrático del Perú

rolls

nuestros rolls no son japoneses. son nikeis. de abuelos japoneses, hijosy nietos criollos 10 piezas

clásico el pescado más fresco en leche de tigre clásica mixto pescados y mariscos en leche de tigre clásica chifa de pescado, wantan, maní, vegetales chinos y jengibre encurtido. vegetariano champiñones, alcachofas y tomate cherry con leche de tigre amarilla mistura todos los mariscos y salmón en cremosa leche de tigre al ají amarillo nikei atún en sabrosa leche de tigre nikei chorrillano pescado y mariscos en leche de tigre al rocoto super chorrillano pescados y mariscos en leche de tigre al rocoto con chicharon de pulpo degustación fuente de 4 cebiches para compartir. clásico. nikei. chifa. Mistura. cebichín de los anteriores en porción mini

clásico limeño nikei laqueado fusión urbano lujoso mango

el pescado más fresco en leche de tigre pescado fresco del día en leche de tigre al ají amarillo y cebollita china de atún en leche de tigre al tamarindo y ajonjolí de atún grillado y laqueado en salsa de miel y curuba hamachi con salsa ponzu de ají amarillo y aceite de ajonjolí caliente de salmón y pulpo en crema acebichada de ají amarillo de corvina en leche de tigre de cinco ingredientes de atún grillado en leche de tigre al mango con quinua

casera nikei al olivo fashion coctel mixta

con pollo, alioli de palta, huevo de codorniz, tomate y salsa huancaina. tartar de atún y trucha ahumada con emulsión de palta al wasabi y nori con tartar de camarón, palta, pulpo y pimientos en salsa al olivo con pulpa de cangrejo, huevo de codorniz y alioli de palta con camarón, huevo, palta, salsa golf, como un coctel sobre causa una degustación contundente de todas nuestras causas

crocante fashion norteño fusion anticuchero

camarón, cangrejo, palta, queso, salsa dulce, envuelto en tempura salmón por fuera, cangrejo, palta, fideos de arroz y salsa nikei camarón y pescado crocante, palta, lechuga, mango y salsa spicy scallops spicy, palta, pepino, atún por fuera, salsa de ají amarillo de cangrejo, palta y corvina con todo el sabor a la parrillla


otras entradas

todas esas entraditas que en una cebichería nunca deben faltar.

planchas

choritos a la chalaca 8 jugosos choritos cubiertos de abundante salsa chalaca leches de tigre el perfecto levanta muertos. cuatro shots de nuestras leches de tigre wantanes rellenos de mariscos en salsa de tamarindo rocoto chicharron nikei de pulpo y calamares en ensalada con salsa de curuba y ají rocoto langostinos laqueados tempura de langostinos jumbo en laqueado nikei y fanci super uñas de mariscos y cangrejos guisados en salsa de nikei picante langostinos crocantes con salsa de miel de naranja y suave puré de arracacha anticuchos de pulpo asados a la brasa con chimichurri parrillero y papitas al mortero a la parmesana, o si prefiere, al natural con su salsa super conchas chalaca chicharrón de pescados y mariscos con yuca frita, salsa criolla y salsas. jalea la mar chicharrón de calamar el clásico de los clásicos. Acompañado de salsa tártara relleno de lomo con ají panca y servido en cazuela de barro pastel de choclo papa a la huancaina clásico de papa criolla servido con aceituna, huevo y crema de ají amarillo pulpo al olivo servido con salsa de aceitunas negras peruanas, aceite de oliva y acompañado de galletas soda plancha anticuchera

lo que nos gusta a los peruanos es compartir. planchas muy generosas, perfectas para compartir.

plancha al ajillo langosta plancha langostinos

arroces y pastas

chaufa la mar arroz con mariscos arroz negro arroz norteño

todos nuestros arroces y pastas tienen ese toquecito peruano que los hace únicos

tallarines saltados pasta la mar arroz aeropuerto arroz con pollo

sopas y sudados

nuestras sopas y sudados favoritos de la cocina peruana. sabores que tocan el alma

parihuela chupe sudado norteño sudado la mar menestrone chilcano de pescado aguadito

los platos de la mar

tacu tacus, guisos, saltados, Secos y algunas travesuras de nuestra cocina. toda la cocina cobrando vida y belleza peruana gracias a la generosidad del mar.

pulpo y calamarcitos a la parrilla en salsa anticucho con sus papitas al mortero y choclito conchas, langostinos, pulpo y pescado en mantequilla al ajo, rocoto y limón a la plancha con mantequilla de ajos, rocoto y limón langostinos y champiñones portobellos al pisco naranja

generoso arroz chaufa con todos los mariscos al mejor estilo chifa el clásico arroz criollo al wok con los mejores mariscos arroz meloso con calamares en su tinta y toques italo peruanos arroz con mariscos con cerveza negra, loche, criolla norteña y crema de ají amarillo nuestros favoritos lingüini grueso al wok con pescados y mariscos a la criolla spaghetti con cangrejo y camarones en crema al ají amarillo hecho al wok con mariscos, pescado, lomo, vegeetales, huevo y pasta crocante al mejor estilo chifa arroz verde con muslitos de pollo estofados, crema de ají amarillo y salsa criolla la sopa de las cebicherías. Con todo, pescados y mariscos. un levantatodo con un toque de picante sopa cremosa de langostinos en antigua receta limeña. pescado y mariscos en sudado con chicha de jora, ají amarillo, loche, cebolla, tomate y yucas reventadas. acompañado de arroz con choclo. pescado, mariscos, tomate, cebolla y papa en sudado de seco limeño acompañado de arroz con choclo un clásico de la influencia italiana en el peru, pero con mariscos y vegetales sopa de pescado, papa y tallarines con una toque de limón, todo un levanta muertos anímese por nuestro super aguadito de pescado, mariscos,arroz y cilantro. lo máximo

menú underground ensaladas

para los vegetarianos y lacto ovo vegetarianos

parihuela nikei tacu tacu super la mar

pescados, mariscos, cebollín, tomate cherry y papas mortero a la brasa con parihuela nikei batida lomo saltado con mariscos a la criolla sobre un clásico tacu tacu de frijol

saltado de mariscos pescados y mariscos saltados con la misma receta de un lomito, a la criolla con un ligero toque de ostión, papitas criollas fritas y su arroz montado ñoquis arequipeños suaves ñoquis de papa criolla en un ragout de cangrejo, scallops, pescados, langostinos y champiñones, con los sabores de un chupe arequipeño pargo rojo a la jugoso filete de pargo rojo a la brasa, bañado de una salsa chorrillana chorrillana tradicional y servida con un majado de yuca al olivo steak de atún a la parrilla, forrado en pimienta negra, glaseado con una salsa nikei de moras y acompañado de un cremoso puré de arracacha facu cauche calamares, langostinos en salsa cauche sobre tacu tacu mojadito de pargo finísimo pargo en salsa de zapallo y ají amarillo y su arroz mojadito con frijol saltado mancoreño saltado de mero, langostinos y conchas al wok con mandarina y ají panca, sobre unos cremosos raviolis de zapallo y riccotta ají de gallina hecho según receta antigua, un guiso con ají amarillo, papita criolla y arroz blanco. El plato más querido de los limeños el seco de asado de estofado limeño acompañado de arroz, fríjoles y salsa criolla tira a la limeña lomo saltado a la criolla, tomate, cebolla, papas a la francesa y arroz con choclo ossobuco (2px) guisado lentamente 24 horas en vino tinto, acompañado con pure de arracacha filete de mero filete a la plancha o al vapor con el acompañamiento que elija filete de salmón filete a la plancha o al vapor con el acompañamiento que elija filete de corvina filete a la plancha o al vapor con el acompañamiento que elija trucha entera y frita con mantequilla negra, alcaparras y arroz con choclo pescado entero dado que el mar es de carácter travieso, rebelde e impredecible consulte a su anfitrión cuales son los pescados enteros del día. pueden ser fritos, a l a plancha o al vapor y acompañados con mantequilla al ajo, mantequilla negra con alcaparras, sudados o con salsa nikei picante. Entendemos que a muchos no les guste el mar, por alérgicos, vegetarianos, playa fóbicos o para niños rebeldes sin causa o simplemente porque no están de humor. Por ello les ofrecemos algunas consideraciones. ensalada nikei ensalada ligerita ensalada limeña

mango, naranja, maní, pimientos y lechuga todos en julianas y arracacha crocante aliñados con una vinagreta de curuba y sésamo. tomate, cebolla blanca, pepino, zanahoria, palmitos, palta, beterraga, champiñones, lechugas y vinagreta clásica al olivo. arugula, espinaca, tomate cherry, palmitos y queso fresco con vinagreta a la mostaza dulce con ají amarillo

tomate crudo, queso, ajo, aceite de oliva, rocoto y hierbas frescas ravioles de calabaza simplemente a la mantequilla parmigiana arroz oriental saltado al wok con vegetales asia, especias thai y toques peruanos spaghetti a la chalaca


para los niños

fetuccini alfredo arroz con pollo arroz a la cubana milanesa de pescado chicharrón de pollo

a la crema, parmesano y champiñones frescos arroz verde con pollo huevo frito con arroz, plátano frito y salsa criolla con puré de papa criolla con papas fritas

¨ADVERTENCIA PROPINA Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese con la Línea de Atención de la Superintendencia de Industria y Comercio para que radique su queja, a los teléfonos: En Bogotá 6513240,para el resto del país línea gratuita nacional 018000-910165¨


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