Page 1


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞

37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™ NUTRITIONAL INSECURITY

37 ∞NSWERS

·. ™∆√πÃ∂π∞ ∫∞π √ƒπ™ª√π ∆√À ¶ƒ√°ƒ∞ªª∞∆√™ ‚. ¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏∞¡∞™º∞§∂π∞, ™Ù·‡ÚÔ˜ ÀÊ·ÓÙ‹˜ Á. H Tƒ√º∏, H Eƒª∏¡∂π∞, O ™Àªµ√§π™ª√™, T√ º∞π¡√ª∂¡√. πÔÚ‰¿Ó˘ ™Ù˘Ï›‰Ë˜ ‰. ∫ÂÈÌÂÓÔ√‰ËÁfi˜ Â. 35 ÂÚÁ· Î·È Î›ÌÂÓ· 37 ··ÓÙ‹ÛÂȘ

@ Earth Festival


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

02

™∆√πÃ∂π∞ ∫∞π √ƒπ™ª√π ∆√À ¶ƒ√°ƒ∞ªª∞∆√™

ñ XÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ÙË Ï¤ÍË ¶ÔÏÈÙÈÛÌfi˜ ÁÈ· Ó· ‰ËÏÒÛÔ˘Ì ¤Ó· Û‡ÓÔÏÔ ÂÈÙ¢ÁÌ¿ÙˆÓ, fi,ÙÈ ¤¯ÂÈ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁËı› Î·È ¤¯ÂÈ ÛÙ·ıÂÚÔÔÈËı› ÁÓˆÛÙÈο, fi,ÙÈ ¤¯ÂÈ ÌÔÈÚ·ÛÙ› ÛÙÔ˘˜ ·ÓıÚÒÔ˘˜ Ô˘ ηÙÔÈÎÔ‡Ó Û ÌÈ· ÙÔÈ΋ ÁˆÁÚ·Ê›· Ì ٤ÙÔÈÔ ÙÚfiÔ Ô˘ Ó· ·ÔÙÂÏ› ˙ˆÙÈÎfi ÙÌ‹Ì· Ù˘ ¤ÎÊÚ·Û‹˜ ÙÔ˘˜, ÂÚÁ·ÏÂ›Ô ÛÙÔ¯·ÛÌÔ‡ Î·È ÂÓÂÚÁÔÔ›ËÛ˘ ÙˆÓ ‰˘Ó·ÙÔÙ‹ÙˆÓ ÙÔ˘˜, ÌÂÙ·ÏÏ¿ÎÙË Î·È ÂÈÙ·¯˘ÓÙ‹ ÙˆÓ Ú¿ÍÂˆÓ ÙÔ˘˜, ÛÙȘ Ù˘ÈΤ˜ ηıËÌÂÚÈÓ¤˜ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ ÙÔ˘˜ ·ÏÏ¿ Î·È ÛÙȘ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ˜, …ÂΛӘ Ô˘ fiÙ·Ó Û˘Ì‚·›ÓÔ˘Ó ·ÏÏ¿˙Ô˘Ó ‹ ηıÔÚ›˙Ô˘Ó ÙÌ‹Ì·Ù· ÙÔ˘ ÂÂÚ¯fiÌÂÓÔ˘ ̤ÏÏÔÓÙÔ˜. ñ A˘Ù‹ Ë Ù¿ÛË, ÛÙËÚÈÁ̤ÓË ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹, ÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Î·È ÙËÓ ‰È¿¯˘ÛË ÔÏÈÙÈÛÌÈÎÒÓ ÏÂÙÔÌÂÚÂÈÒÓ, ˆ˜ ˙ˆÙÈÎfi ÙÌ‹Ì· Ù˘ ˙ˆ‹˜, ÂÂȉ‹ ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È ˆ˜ Ù¿ÛË… ·ÔÙÂÏ› ÌÈ· Û˘ÓÈÛٷ̤ÓË Â˘¯ÒÓ, ‰È·ÓÔËÙÈÎÒÓ ¯ÂÈÚÈÛÌÒÓ Î·È ÂÓÂÚÁËÌ¿ÙˆÓ. ¶Ú¤ÂÈ Ó· ·ÊÔÚ¿ fiÛÔ˘˜ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó Ì·È ÔÏÈÙÈÛÌÈ΋-¯ˆÚÈ΋ ÂÓfiÙËÙ·. K¿ı ¤Ó· ¯ˆÚÈÛÙ¿ Î·È ÙÔ Û‡ÓÔÏfi ÙÔ˘˜. ñ º·ÈÓfiÌÂÓÔ ·ÏÏ¿ Î·È Ì¤ÙÚÔ Î¿ı ÂÓÙÔÈṲ̂ÓÔ˘ ÔÏÈÙÈÛÌÈÎÔ‡ Ù‡Ô˘ Â›Ó·È Î·È Ë ÂÎÊÚ·ÛÙÈ΋ ‰˘Ó·ÌÈ΋ ÙˆÓ ·ÙfïÓ. H ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó Ó· ‰È·¯ÂÈÚ›˙ÔÓÙ·È ÏËÚÔÊÔڛ˜ ·fi ÙÔ Â˘Ú‡ Î·È ÁÂÓÈÎfi ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÙÔ˘˜ Î·È ÌÂÙ¿ Ó· ·Ú¿ÁÔ˘Ó ·ÓÙÈΛÌÂÓ· ‹ ηٷÛÙ¿ÛÂȘ-·ÔÙÂϤÛÌ·Ù·- Ô˘ ‰ËÌÔÛÈÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ·Ì¤Ûˆ˜ Î·È Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ÛËÌ·›ÓÔ˘Ó ÙËÓ ‰˘Ó·ÌÈ΋ ÂͤÏÈÍË ÂÓÙfi˜ ÌÈ·˜ ÔÌ¿‰·˜. ñ H ·Ú·ÁˆÁ‹ Ù¤ÙÔÈˆÓ ·ÔÙÂÏÂÛÌ¿ÙˆÓ, Ë ‰Ú¿ÛË ÁÈ· ÙËÓ ‰È·¯Â›ÚÈÛË ‰ËÏ·‰‹ Ù˘ ÏËÚÔÊÔÚ›·˜ Î·È ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÌÈ·˜ ·¿ÓÙËÛ˘ ¤¯ÂÈ ÓfiËÌ· ›Ù fiÙ·Ó ˘¿Ú¯ÂÈ ¤Ó· ‰›Ô ÛÙÚ‚ÏÒÛÂˆÓ ÛÙÔ ÎÔÈÓˆÓÈÎfi-¢ڇÙÂÚÔ ÔÏÈÙÈÛÌÈÎfi ˘fi‚·ıÚÔ Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· ·Ó·ÁÓˆÚÈÛÙ› Î·È Ó· ÂÍÔÌ·Ï˘Óı› ‰È· Ù˘ ‰Ú¿Û˘, ›Ù ÂÍ·ÈÙ›·˜ Ù˘ ˙ˆÙÈ΋˜ ÚÔÊ·ÓÔ‡˜ ‰È·‰Èηۛ·˜ Ù˘ ‰È·ÓÔËÙÈ΋˜ ÂÍÂÏÈ͢. ™Â οı ÂÚ›ÙˆÛË ÙÔ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ê·›ÓÂÙ·È ˆ˜ Â›Ó·È Ë Î·Ù¿ıÂÛË ÂÓfi˜ ·ÔÙÂϤÛÌ·ÙÔ˜, ·fi ÙÔ Û‡ÓÔÏÔ Î·È fi¯È ·fi ÌÈÎÚ¤˜ "‰˘Ó¿ÌÂÓ˜" ÔÌ¿‰Â˜. ñ O ‰Â›ÎÙ˘ Ù˘ ÔÏÈÙÈÛÌÈ΋˜ ÈÛ¯‡Ô˜ ÌÈ·˜ ÎÔÈÓˆÓ›·˜ Â›Ó·È Ô ‚·ıÌfi˜ ÂÌÏÔ΋˜ ÙˆÓ ÔÏÈÙÒÓ Ù˘ ÛÙËÓ ‰È·‰Èηۛ· ηٷÓfiËÛ˘ ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙfi˜ ÙÔ˘˜ Î·È Ë ·ÓÙ·fiÎÚÈÛ‹ ÙÔ˘˜, ˆ˜ ˙ˆÙÈ΋˜ ·Ú¯‹˜ Ù˘ ˙ˆ‹˜.


03

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

ñ XÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ÙË Ï¤ÍË ¶ÔÏÈÙÈÛÌfi˜ ÂÈfiÏ·È·, ›Ù ·ÔÎÚ‡ÙÔÓÙ·˜ ›Ù ·ÚÓÔ‡ÌÂÓÔÈ Ó· ÂÌ‚·ı‡ÓÔ˘ÌÂ, Ó· ·Ó·˙ËÙ‹ÛÔ˘Ì ÙÔ Ô˘ÛÈ·ÛÙÈÎfi Ù˘ ÂÚȯfiÌÂÓÔ, ·Ó·ÊÂÚfiÌ·ÛÙ Û ¤Ó· ÂÚÈÔÚÈṲ̂Ó˘ ÈÛ¯‡Ô˜ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÛÙËÓ ÁˆÁÚ·Ê›· ÙÔ˘ ¢˘ÙÈÎÔ‡ ¶ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡ ¯ˆÚ›˜ ηÌÈ¿ ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· ÚÔÛ¤Ï΢Û˘ Î·È ÂÓÂÚÁÔÔ›ËÛ˘ ÙÔ˘ Û˘ÓfiÏÔ˘ ÙÔ˘ ÏËı˘ÛÌÔ‡ ›ÙÂ Û·Ó ·Ó·˙ËÙËÙÒÓ fiÏˆÓ ÙˆÓ ¤ÚÁˆÓ ÙˆÓ ¿ÏψÓ, ›ÙÂ Û·Ó ·Ú·ÁˆÁÒÓ-‰È·ÓÔÔ‡ÌÂÓˆÓ. ñ ™ÙÔ Ï·›ÛÈÔ Ù˘ ‰Ú¿Û˘ Ù˘ E˘Úˆ·˚΋˜ EÓˆÛ˘ TASTE4ARTS ÂÓÙ¿¯ıËΠÛÙÔ Ì¿ıËÌ· "E¶IKOINøNIA KAI ™XE¢IA™MO™" Ô˘ ‰È‰¿ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ 3Ô Î·È 4Ô ¤ÙÔ˜ ÛÙÔ TÌ‹Ì· AÚ¯ÈÙÂÎÙfiÓˆÓ ÙÔ˘ ¶·ÓÂÈÛÙ‹ÌÈÔ˘ £ÂÛÛ·Ï›·˜ ˆ˜ ÂÚÁ·ÛÙËÚȷ΋ ¿ÛÎËÛË ÙÔ ıÂÌ·ÙÈÎfi ÂÚȯfiÌÂÓÔ Ù˘ "¢È·ÙÚÔÊÈ΋˜ AÓ·ÛÊ¿ÏÂÈ·˜". T·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Î·È ·Ú¿ÏÏËÏ· ÛÙ¿ÏıËΠ̠ÙÔ eÙ·¯˘‰ÚÔÌÂ›Ô ÙÔ ›‰ÈÔ ı¤Ì· Û ¤Ó· ·ÚÈıÌfi Ó·ÚÒÓ ÔÏÈÙÒÓ Ì ÂÌÂÈÚ›· Î·È ÂÈηÛÙÈ΋ ‰Ú¿ÛË. T· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· ÙˆÓ ÂÚÁ·ÛÈÒÓ ÙˆÓ ÊÔÈÙËÙÒÓ Î·È ÙˆÓ ÊÔÈÙËÙÚÈÒÓ ÙÔ˘ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ˘ ηıÒ˜ Î·È ÙˆÓ Û˘ÌÌÂÙÔ¯ÒÓ ÙˆÓ ÂÍÂȉÈÎÂ˘Ì¤ÓˆÓ ÂÈηÛÙÈÎÒÓ Î·ÏÏÈÙ¯ÓÒÓ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ Ù‡¯Ô˜ Ô˘ Û˘Óԉ‡ÂÈ ÙËÓ ¤ÎıÂÛË. ñ MÈ· Û¯ÔÏ·ÛÙÈ΋ ‰ÈÂÚ‡ÓËÛË ÙˆÓ ·ÔÙÂÏÂÛÌ¿ÙˆÓ Ù˘ ¤ÎıÂÛ˘, ÙfiÛÔ ·˘ÙÒÓ Ô˘ ·Ó·‰ÂÈÎÓ‡ÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ÛÒÌ· ÙˆÓ ¤ÚÁˆÓ Ô˘ ı· ÂÎÙÂıÔ‡Ó ÛÙÔ Û¯ÔÏÂ›Ô Ù˘ ÎÔÈÓfiÙËÙ·˜ ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙˆÓ ÂΉËÏÒÛÂˆÓ ÙˆÓ "°ÈÔÚÙÒÓ Ù˘ °‹˜" , fiÛÔ Î·È ÙÔ˘ "˘fiÏÔÈÔ˘ ΤډԢ˜" ·fi ÙË ‰˘Ó·ÌÈ΋ Ù˘ ‰È·‰Èηۛ·˜ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· Û˘ÓÔ„ÈÛÙÔ‡Ó ·ÎÔÏÔ‡ıˆ˜: ñ ·. E¯ÂÈ ·Ô‰ˆı› ¤Ó·˜ ÏËı˘ÛÌfi˜ ¤ÚÁˆÓ ·ÎÚÈ‚Ò˜ fiÛÔ˜ Î·È Ô ·ÚÈıÌfi˜ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ Ô˘ ÂȉÔÔÈ‹ıËηÓ, ñ ‚. T· ¤ÚÁ· ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÌÈ· ÔχÙÈÌË ÛÙ·ÙÈÛÙÈ΋ ÔÌ¿‰· ·Ó·ÊÂÚfiÌÂÓ· ·ÎÚÈ‚Ò˜ ÛÙÔ ı¤Ì· Î·È Î·ıÔÚ›˙ÔÓÙ·˜ ÙÔ Â‡ÚÔ˜ ÙÔ˘. T·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Ì ÙÔ ¤ÚÁÔ ˙ËÙ‹ıËΠ·fi οı ‰ËÌÈÔ˘ÚÁfi Î·È ñ Á. ¤Ó·˜ Û¯ÔÏÈ·ÛÌfi˜, ÌÈ· ·Ó¿Ï˘ÛË, ÌÈ· ÂÓÓÔÈÔÏÔÁÈ΋ ηÙ‡ı˘ÓÛË Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ÂÓfi˜ ÎÂÈ̤ÓÔ˘. ñ EÙÛÈ ÂȯÂÈÚ‹ıËÎÂ Ë ·fi‰ÂÈÍË ÂÓfi˜ ÔχÏÔÎÔ˘ ÂÓÓÔÈÔÏÔÁÈÎÔ‡-·ÎÙÈ‚ÈÛÙÈÎÔ‡ ·ÈÙ‹Ì·ÙÔ˜. N¤ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ, ¯ˆÚ›˜ η̛· ȉȷ›ÙÂÚË ‰ÂÍÈfiÙËÙ· ÛÙÔÓ ÂÓÙÔÈÛÌfi, ÙËÓ ÂÓÓÔÈÔÏÔÁÈ΋-ȉÂÔÏÔÁÈ΋ ‰È·¯Â›ÚÈÛË ÂÓfi˜ ı¤Ì·ÙÔ˜


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

04

Î·È ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓfi˜ ÂÓÓÔÈ·ÎÔ‡ Û˘ÛÛˆÚÂ˘Ù‹-ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘-·ÓÙȉÚÔ‡Ó Î·È ·Ú¿ÁÔ˘Ó, ‰È·‰ËÏÒÓÔ˘Ó ÙȘ ȉ¤Â˜ ÙÔ˘˜. TÔ ÎÚ›ÛÈÌÔ ˙‹ÙËÌ· Â›Ó·È ñ ‰. Ë ·¿ÓÙËÛË Û ¤Ó· ·›ÙËÌ·, ¤Ó· ·ÁÎfiÛÌÈÔ Úfi‚ÏËÌ·, ñ Â. Ë ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· Î·È Ë ÛÙ·ıÂÚÔÔ›ËÛË ÂÓfi˜ ‰›Ô˘ ÂӉȷʤÚÔÓÙÔ˜ Ô˘ ÛÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ı· ·Ô‰ÒÛÂÈ ñ ˙. ¤Ó· ˘ÏÈÎfi ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ô˘ ı· ÂÎÙÂı› Î·È ı· ÔÚ›ÛÂÈ-·˘Ùfi Î·È fiÏ· Ù· ˘fiÏÔÈ· ÛÙ·ÙÈÛÙÈο ÛÙÔȯ›·/ÛËÌ›·-ˆ˜ ·˘Ùfi ÙÔ ÔÛÔÛÙfi-ÙÔ 100% ÙˆÓ ÔÏÈÙÒÓ Ô˘ ÂȉÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ñ Ë. ¤‰Ú·Û·Ó. EÈ˙ËÙÔ‡ÌÂ, ȉÂÔÏÔÁÈο, ÙËÓ ÓÂ˘Ì·ÙÈ΋ Â͇„ˆÛË ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ Ì·˙› Ì ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ˙Ô‡ÌÂ, ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË Ù˘ ȉÈfiÙ˘˘ ÓÂ˘Ì·ÙÈ΋˜ ·Ó·ËÚ›·˜ ÂÓÙfi˜ Ù˘ ÔÔ›·˜ ‰È¿ÁÔ˘Ó, ÙËÓ ·‰˘Ó·Ì›· ÙÔ˘˜ ‰ËÏ·‰‹ Ó· ÂÌÏ·ÎÔ‡Ó Î·È Ó· ‰Ú¿ÛÔ˘Ó ÂÈηÛÙÈο, Ó· ÂÍÂÏȯıÔ‡Ó ‰ËÏ·‰‹ Î·È Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÔ˘Ó ˘ÎÓÔ‡˜ ‰È·ÓÔËÙÈÎÔ‡˜ ¯ÂÈÚÈÛÌÔ‡˜ Î·È ‰È·‰Èηۛ˜ ÒÛÙ ӷ ··ÓÙ‹ÛÔ˘Ó Ì ÙË ‚›· -ÙÔ ÂÈηÛÙÈÎfi ÂÓ¤ÚÁËÌ·- ÛÙËÓ ·ÁÚÈfiÙËÙ· ÙˆÓ Î·ÈÚÒÓ. XÚÂÈ·˙fiÌ·ÛÙ ÔÏfiÎÏËÚÔ ÙÔÓ ÏËı˘ÛÌfi ÂÓfi˜ ÙfiÔ˘.

IOP¢ANH™ ™TY§I¢H™ ñ £E™™A§ONIKH 17 06 08


05

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

¢È·ÙÚÔÊÈ΋·Ó·ÛÊ¿ÏÂÈ· ÙÔ˘ ™Ù·‡ÚÔ˘ ÀÊ·ÓÙ‹ ∂∫¢√∆∏ ÙÔ˘ ¶∂ƒπ√¢π∫√À ”√π∫√∆√¶π∞” ¢π∂À£À¡∆∏ ÙÔ˘ º∂™∆πµ∞§ ”√π °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™”

∏ ÂÍ·ÛÊ¿ÏÈÛË Ù˘ ÙÚÔÊ‹˜ ·ÔÙÂÏ› ÙÔ ‚·ÛÈÎfiÙÂÚÔ ·ÓıÚÒÈÓÔ ‰Èη›ˆÌ·. ™ÙËÓ ÈÛÙÔÚ›· Ù˘ ·ÓıÚˆfiÙËÙ·˜ ˘‹ÚÍÂ Ô Î·Ù·Ï‡Ù˘ ÌÂÁ¿ÏˆÓ ÎÔÈÓˆÓÈÎÒÓ ·Ó·ÙÚÔÒÓ, ·ÏÏ¿ Î·È Û‹ÌÂÚ· Û˘Ó¯›˙ÂÈ Ó· ÙÚÔÊÔ‰ÔÙ› ÎÔÈÓˆÓÈΤ˜ ·Ó·Ù·Ú·¯¤˜ Û ÔÏϤ˜ ¯ÒÚ˜. ¶·ÚfiÏÔ fï˜ Ô˘ ÙÔ ‰Èη›ˆÌ· ·˘Ùfi ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÙ·È ÛÙÔÓ Î·Ù·ÛÙ·ÙÈÎfi ¯¿ÚÙË ÙÔ˘ √∏∂ Î·È ·ÔÙÂÏ› ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ Û˘˙‹ÙËÛ˘ Î·È ¤Ú¢ӷ˜ Â‰Ò Î·È ÔÏϤ˜ ‰ÂηÂٛ˜, ÂÍ·ÎÔÏÔ˘ı› Ó· Â›Ó·È ·Ú·ÁÌ·ÙÔÔ›ËÙÔ fiÓÂÈÚÔ ÁÈ· ÔÏÏÔ‡˜. ™‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ √ÚÁ·ÓÈÛÌfi ∆ÚÔÊ›ÌˆÓ Î·È °ÂˆÚÁ›·˜ (FAO) ÙÔ˘ √∏∂, ÂÚ›Ô˘ ÙÔ 1/6 Ù˘ ·ÓıÚˆfiÙËÙ·˜, 826 ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ¿ÓıÚˆÔÈ, ˘ÔÛÈÙ›˙ÔÓÙ·È, ÂÓÒ ÂÚ›Ô˘ 100.000 ¿ÓıÚˆÔÈ (16.000 ·È‰È¿) Âı·›ÓÔ˘Ó Î¿ı ̤ڷ ·fi ¤ÏÏÂÈ„Ë ÙÚÔÊ‹˜. ∫·È ÂÓÒ, Û‡Ìʈӷ Ì ÙÔÓ FAO, Ù· ·Ú·ÁfiÌÂÓ· ÙÚfiÊÈÌ· Â·ÚÎÔ‡Ó ÁÈ· Ó· ıÚ¤„Ô˘Ó ÙÚÈÏ¿ÛÈÔ ÏËı˘ÛÌfi ÛÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË Ì·˜, Ë ÂÈÛÈÙÈÛÙÈ΋ ÎÚ›ÛË ÂÂÎÙ›ÓÂÙ·È Ì fiÏÔ Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ¯ÒÚ˜ Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆ›˙Ô˘Ó ÛÔ‚·Ú¿ ÂÏÏ›ÌÌ·Ù· ÙÚÔʛ̈Ó, ÔÈ ·˘Í‹ÛÂȘ ÙÈÌÒÓ ÂÍÂÏ›ÛÛÔÓÙ·È Û Ï·ÓËÙÈ΋ Ì¿ÛÙÈÁ· Î·È ÙÔ Ê¿ÛÌ· Ù˘ ‰È·ÙÚÔÊÈ΋˜ ·Ó·ÛÊ¿ÏÂÈ·˜ ‰È¢ڇÓÂÙ·È, ηıÒ˜: ñ √È ÎÏÈÌ·ÙÈΤ˜ ·ÏÏ·Á¤˜ ı· Ô‰ËÁ‹ÛÔ˘Ó Û ·ÒÏÂȘ Ù˘ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÁˆÚÁÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Î·È ·Ó·Ì¤ÓÂÙ·È Ó· ÂÚÈÔÚ›ÛÔ˘Ó ÛËÌ·ÓÙÈο ÙȘ ÂÎÙ¿ÛÂȘ Ô˘ Â›Ó·È Î·Ù¿ÏÏËϘ ÁÈ· ηÏÏȤÚÁÂÈ·, ÂÓÒ ‹‰Ë Û˘ÓÙÂÏÔ‡Ó ÛÙËÓ ¿ÓÔ‰Ô ÙÔ˘ ÎfiÛÙÔ˘˜ Ù˘ ·ÁÚÔÙÈ΋˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜, ñ ∏ Â¤ÎÙ·ÛË Ù˘ ηÏÏȤÚÁÂÈ·˜ ÙˆÓ ÁÂÓÂÙÈο ÙÚÔÔÔÈËÌ¤ÓˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, Ô˘ ÚÔˆıÂ›Ù·È ·fi ÌÈ· ¯Ô‡ÊÙ· ÔÏ˘ÂıÓÈÎÒÓ ÂÙ·ÈÚÂÈÒÓ Î·È ˘ÔÙ›ıÂÙ·È fiÙÈ ı· ÂÍ·Ï›„Ô˘Ó ÙËÓ ›ӷ Î·È ÙÔÓ ˘ÔÛÈÙÈÛÌfi, ·ÔÙÂÏ› ¤Ó· ·Ó˘ÔÏfiÁÈÛÙÔ Ú›ÛÎÔ fi¯È ÌfiÓÔ ÁÈ· ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ Î·È ÙËÓ ˘Á›· ·ÏÏ¿ Î·È ÁÈ· ÙËÓ ·ÓÂÍ·ÚÙËÛ›· ÙˆÓ ·ÁÚÔÙÒÓ Î·È ÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË ÙÔ˘ ÁÂÓÂÙÈÎÔ‡ ÏÔ‡ÙÔ˘,


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

06

ñ ∏ Ì›ˆÛË Ù˘ ‚ÈÔÔÈÎÈÏfiÙËÙ·˜ Ê˘ÙÒÓ Î·È ˙ÒˆÓ Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡Û·Ó ÙËÓ Î˘ÚÈfiÙÂÚË ÂÈÛÈÙÈÛÙÈ΋ ‚¿ÛË ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ ·˘Í¿ÓÂÈ ‰Ú·Ì·ÙÈο, ηıÒ˜ ÂÎÙfi˜ ·fi ÙȘ ÎÏÈÌ·ÙÈΤ˜ ·ÏÏ·Á¤˜ Î·È ÙËÓ Î·ÏÏȤÚÁÂÈ· ÁÂÓÂÙÈο ÙÚÔÔÔÈËÌ¤ÓˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ ÔÊ›ÏÂÙ·È Î·È ÛÙËÓ ·ÛÙÈÎÔÔ›ËÛË, ÙËÓ ÂÚËÌÔÔ›ËÛË Î·È ÙËÓ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ Ú‡·ÓÛË, ñ ∏ ·ÁÎÔÛÌÈÔÔ›ËÛË ÂÈÙ¿ÛÛÂÈ ÙÔÓ ÚÔÛ·Ó·ÙÔÏÈÛÌfi ÛÙȘ ÂÍ·ÁˆÁÈΤ˜ ηÏÏȤÚÁÂȘ Î·È ÛÙËÓ ÂÁηٿÏÂÈ„Ë ÙˆÓ «Î·ÏÏÈÂÚÁÂÈÒÓ Ù˘ ÂÈ‚›ˆÛ˘». ∆·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Ë ¿Ó·Ú¯Ë ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·Ó¿Ù˘ÍË Û ¯ÒÚ˜ Ù˘ ÂÚÈʤÚÂÈ·˜ Ô‰ËÁ› ÛÙËÓ ·fiÙÔÌË ¤ÍÔ‰Ô ·ÁÚÔÙÈÎÒÓ ÏËı˘ÛÌÒÓ ÚÔ˜ Ù· ·ÛÙÈο ΤÓÙÚ·, ÂÓÒ ÔÈ ÔÈÎÔÓÔÌÈΤ˜ ÎÚ›ÛÂȘ Ù·Ú·ÎÔ˘ÓÔ‡Ó ÙȘ «·ÓÂÚ¯fiÌÂÓ˜ ·ÁÔÚ¤˜» Î·È ·˘Í¿ÓÔ˘Ó ÙÔ˘˜ ·Ó¤ÚÁÔ˘˜, ÌÂ Û˘Ó¤ÂÈ· ÙËÓ ¿ÓÔ‰Ô ÙˆÓ ÙÈÌÒÓ ÙˆÓ ÙÚÔʛ̈Ó. ∆Ô 2006, Ô ÁÂÓÈÎfi˜ ‰Â›ÎÙ˘ Ù˘ FAO (Ô˘ ·ÓÙ·Ó·ÎÏ¿ ÙȘ ÙÈ̤˜ 60 ‚·ÛÈÎÒÓ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Ù˘ ‰ÈÂıÓÔ‡˜ ·ÁÔÚ¿˜), ÛËÌ›ˆÛ ¿ÓÔ‰Ô 14%, ÂÓÒ ÙÔ 2007, Ë ·‡ÍËÛË ¤ÊÙ·Û ÛÙÔ 37%, ñ ∏ ÛÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ·Ó·Ù˘ÁÌ¤ÓˆÓ ¯ˆÚÒÓ ÚÔ˜ ÙË ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛË ·ÁÚÔÙÈÎÒÓ Î·ÏÏÈÂÚÁÂÈÒÓ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ‚ÈÔη˘Û›ÌˆÓ, Ô‰ËÁ› Û Ӥ· ·‡ÍËÛË ÙˆÓ ÙÚÔʛ̈Ó, ÙÔÔıÂÙÒÓÙ·˜ ÙÔ ‰Èη›ˆÌ· ÙˆÓ ÏÔ˘Û›ˆÓ Û ÊÙËÓ¿ η‡ÛÈÌ· ¿Óˆ ·fi ÙÔ ‰Èη›ˆÌ· ÙˆÓ ÊÙˆ¯ÒÓ Û ÊÙËÓ¿ ÙÚfiÊÈÌ·. ™ÙÔÓ ·ÓÙ›Ô‰· ÛÙȘ ·Ó·Ù˘Á̤Ó˜ ¯ÒÚ˜, Û fiÏÔ˘˜ ÂÌ¿˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ì ÙÔ ÚÔÓfiÌÈÔ Ó· ÙÚÒÌ fiÙ·Ó ÂÈÓ¿ÌÂ, ÔÈ ÂÎÊ¿ÓÛÂȘ Ù˘ ‰È·ÙÚÔÊÈ΋˜ ·Ó·ÛÊ¿ÏÂÈ·˜ Â›Ó·È ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜: ñ H Ú·Á‰·›· ·Ó¿Ù˘ÍË Ù¯ÓÔÏÔÁÈÒÓ ÌÂÙ·Ô›ËÛ˘ Î·È Û˘ÓÙ‹ÚËÛ˘ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Î·È Ë ˘ÂÚηٷӿψÛË "‚ÈÔÌ˯·ÓÔÔÈËÌ¤ÓˆÓ ÙÚÔʛ̈Ó", ‰ËÌÈÔ‡ÚÁËÛ·Ó Î·ÈÓÔ‡ÚÁÈ· ÚfiÙ˘· ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ Î·È ‰È·ÊÔÚÔÔ›ËÛ·Ó ÛËÌ·ÓÙÈο ÙȘ ‰È·ÙÚÔÊÈΤ˜ Û˘Ó‹ıÂȘ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ. AÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ë Ù·¯Â›· ÂÍ¿ψÛË ·ÛıÂÓÂÈÒÓ fiˆ˜ Ë ·¯˘Û·ÚΛ·, Ô ‰È·‚‹Ù˘, ÔÈ Î·Ú‰È·ÁÁÂȷΤ˜ ÓfiÛÔÈ, Î.¿. Ô˘ ÂÍÂÏ›ÛÛÔÓÙ·È Û Ú·ÁÌ·ÙÈ΋ Ì¿ÛÙÈÁ·. ñ H ·ÏfiÁÈÛÙË ÂÓÙ·ÙÈÎÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ÚˆÙÔÁÂÓÔ‡˜ ÙÔ̤· Ù˘ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÁˆÚÁÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ˙ˆÈ΋˜ Î·È Ê˘ÙÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘ ¤ÊÂÚ ̷˙› Ì ÙËÓ ·‡ÍËÛË Ù˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ Î·È ÌÈ· ÛÂÈÚ¿ ·fi ‰È·ÙÚÔÊÈΤ˜ ÎÚ›ÛÂȘ, fiˆ˜ ÙËÓ ÛÔÁÁÒ‰Ë ÂÁÎÂÊ·ÏÔ¿ıÂÈ· ÙˆÓ ‚ÔÔÂȉÒÓ (BSE) ‹ ÓfiÛÔ ÙˆÓ ÙÚÂÏÏÒÓ ·ÁÂÏ¿‰ˆÓ, ÙȘ ‰ÈÔ͛Ә ÛÙ· ÎÔÙfiÔ˘Ï· Î·È ÚfiÛÊ·Ù· ÙË ÓfiÛÔ ÙˆÓ Ô˘ÏÂÚÈÎÒÓ.


07

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

ñ ∏ ÔÌÔÁÂÓÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ·ÁÎfiÛÌÈÔ˘ ‰È·ÙÚÔÊÈÎÔ‡ ÚÔÙ‡Ô˘, Ë ÁÂÓÈÎÂ˘Ì¤ÓË "ÊÈÏÂÏ¢ıÂÚÔÔ›ËÛË" ÙÔ˘ ÂÌÔÚ›Ô˘ Î·È Ë Â͛ۈÛË ÙˆÓ ·ÁÚÔÙÈÎÒÓ Ì ٷ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈο ÚÔ˚fiÓÙ·, ‰ÂÓ ÛÙÂÚ› ÌfiÓÔ ·fi ÙȘ ÊÙˆ¯¤˜ ÎÔÈӈӛ˜ ÙÔ ‰Èη›ˆÌ· Ó· ‚ÂÏÙÈÒÛÔ˘Ó ÙȘ Û˘Óı‹Î˜ ‰È·‚›ˆÛ‹˜ ÙÔ˘˜, ·ÏÏ¿ Ô‰ËÁ› ÛÙËÓ ÂÁηٿÏÂÈ„Ë Ù˘ ·Ú·‰ÔÛȷ΋˜ ÁˆÚÁ›·˜, Ë ÔÔ›· ‰È·ÙËÚ› ÙËÓ ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ÔÈÎÈÏfiÙËÙ·, ÚÔÛٷهÂÈ ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, ‰›ÓÂÈ ˙ˆ‹ Û ¯ˆÚÈ¿ Î·È ÎˆÌÔfiÏÂȘ Î·È ÂÈ‚Ú·‰‡ÓÂÈ ÙȘ Ì·˙ÈΤ˜ ·ÁÚÔÙÈΤ˜ ÌÂÙ·Ó·ÛÙ‡ÛÂȘ. ™ÙÔ ÛËÌÂÚÈÓfi Ï·ÓËÙÈÎfi ¯ˆÚÈfi, ÔÈ ‰È·¯ÂÈÚÈÛÙ¤˜ ÙÔ˘ ÏÔ‡ÙÔ˘ ۯ‰ȿ˙Ô˘Ó ÙÔ ‰È·ÙÚÔÊÈÎfi Ì·˜ ̤ÏÏÔÓ Ì ÌÔÓÙ¤ÏÔ ¤Ó· Ï·ÓËÙÈÎfi ÛÔ‡ÂÚ Ì¿ÚÎÂÙ Î·È ÛÙËÓ Î·Ù‡ı˘ÓÛË Ù˘ ‰È·ÙÚÔÊÈ΋˜ ÔÌÔÈÔÌÔÚÊ›·˜. ™Â ¤Ó·Ó Ù¤ÙÔÈÔ ÎfiÛÌÔ Ë ·fiÏ·˘ÛË Ù˘ Á‡Û˘ ı· Â›Ó·È ÁÈ· Ï›ÁÔ˘˜, ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ˘˜ Ë ‰È·ÙÚÔÊÈ΋ ·Ó·ÛÊ¿ÏÂÈ· ı· ΢Úȷگ›…


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

ƒÔηӿµ·ÛÈÏÈ΋ ªÂÚÌÂÚ›‰Ô˘µ·ÛÈÏÈ΋ µÂÚ‡ÎÈÔ˘ ºÚ·ÁΉ¿Î˪˘ÚÛ›ÓË

08


09

TASTE5ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

H TÚÔÊ‹, H EÚÌËÓ›·, O ™˘Ì‚ÔÏÈÛÌfi˜, TÔ º·ÈÓfiÌÂÓÔ. ÙÔ˘ πÔÚ‰¿ÓË ™Ù˘Ï›‰Ë, §∂∫∆√ƒ∞ ÛÙÔ ∆ª∏ª∞ ∞ƒÃπ∆∂∫∆√¡ø¡ ÙÔ˘ ¶∞¡∂¶π™∆∏ªπ√À £∂™™∞§π∞™

EÈı˘ÌÒÓÙ·˜ Ó· ÎÔÈÙ¿ÍÔ˘ÌÂ Î·È Ó· ÂÓÓÔ‹ÛÔ˘Ì ÎÚÈÙÈο ÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ϤÁÌ· ÙˆÓ Û˘Û¯ÂÙÈÛÌÒÓ ÌÂٷ͇ ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ Î·È ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ ÌÔÚԇ̠ӷ ÛÙËÚȯÙԇ̠۠‰‡Ô Ù·ÎÙÈΤ˜, ‰‡Ô ÚÔÛ·Ó·ÙÔÏÈÛÌÔ‡˜ ÙÔ˘ ‚ϤÌÌ·ÙÔ˜ Î·È Ù˘ ÛΤ„˘. TO ™øMA H ÚÒÙË Ù·ÎÙÈ΋ 1 ˘ÈÔıÂÙ› Î·È ‚·Û›˙ÂÙ·È ÛÙÔ ‚ϤÌÌ· ÚÔ˜ Ù· ¤Íˆ, ÚÔ˜ ÂΛ fiÔ˘ ÙÔ ÛÒÌ· Î·È Ô ÓÔ‡˜ Û˘ÏϤÁÔ˘Ó Î·È ·Ú¯ÂÈÔıÂÙÔ‡Ó ÛÙÔȯ›· ·fi ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó ÛÙ·ÙÈÛÙÈΤ˜ ‹ Û˘ÏÏÔÁ¤˜ ·Ú·‰ÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ˆ˜ ÚÔ˜ ÔÙȉ‹ÔÙ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÂÚ· ·fi ÙÔ ÛÒÌ·, ·Ì¤Ûˆ˜ ÌÂÙ¿ ·fi ÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ·, ÙÔ ‰¤ÚÌ·, ÙÔ fiÚÈÔ Ù˘ fiÚ·Û˘. H ‰Â‡ÙÂÚË Ù·ÎÙÈ΋ 2 ÚÔ¸Ôı¤ÙÂÈ ¤Ó· Á‡ÌÓ·ÛÌ· ÙÔ˘ ÓÔ˘, ÙËÓ ·Ô‰Ô¯‹ ÌÈ·˜ ÚÔ¸fiıÂÛ˘ ·ÏÏ¿ Î·È ÙËÓ Û˘ÛÙËÌ·ÙÈ΋ ·ÔÊÏÔ›ˆÛË fiÏˆÓ ÙˆÓ ÛÙ·ıÂÚÒÓ ÙÔ˘ ‰˘ÙÈÎÔ‡ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡ Ô˘ Û¯ËÌ·ÙÈÛ·Ó, Ô˘ ÚÔÛÙ·ÙÂ‡Ô˘Ó Î·È ˘ÌÓÔ‡Ó ÙËÓ ÌÔÚÊ‹ ÙÔ˘. H ÚÔ¸fiıÂÛË Ì ÙËÓ ÔÔ›· ÔÊ›ÏÔ˘Ì ӷ ·ÓÙÈ·Ú·ÙÂıÔ‡ÌÂ Â›Ó·È ÂΛÓË Ù˘ ÈÂÚfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜, ÙÔ˘ ¿‚·ÙÔ˘, ÙˆÓ Û˘Ó‰˘·ÛÌ¤ÓˆÓ ··ÁÔÚ‡ÛÂˆÓ Ô˘ ÂÈ‚¿ÏÏÔÓÙ·È Î·È ÛÙ·ıÂÚÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Â› ÙÔ˘ Û˘Ì‚ÔÏÈÎÔ‡ ÛÒÌ·ÙÔ˜. TˆÓ Ù¯ÓÈÎÒÓ È‰ÂÔÏÔÁËÌ¿ÙˆÓ Ô˘ ˘ÔÛÙËÚ›˙Ô˘Ó ÙÔ ÌÔÓ·‰ÈÎfi ÛÒÌ· Î·È fi¯È ÙÔÓ ÏËı˘ÛÌfi ÙˆÓ ÛˆÌ¿ÙˆÓ Î·È ÙËÓ ·ÏÏËÏÔÛ˘Û¯¤ÙÈÛ‹ ÙÔ˘˜ ˆ˜ ÌÂÚÈ΋ ‰È·ÚÎÒ˜ ÌÂÙ·‚·ÏÏfiÌÂÓË Û¯¤ÛË ÌÂÙÔ fiÏÔÓ, ÙÔ Ï‹Ú˜ Î·È ‰È·ÚΤ˜ Ê˘ÛÈÎfi ÔÈÎÔÛ‡ÛÙËÌ· ¤Íˆ ·fi ÙÔ ÔÔ›Ô ‹‰Ë ‰È¿ÁÂÈ. O ÙÚfiÔ˜ Ì ÙÔÓ ÔÔ›Ô ÙÔ ÛÒÌ· ¤¯ÂÈ ‹‰Ë ÌÂÙ·‚ÏËı› ÛÂ Û˘Ì‚ÔÏÈÎfi ÂÏ΢ÛÙ‹ ÓÔËÌ¿ÙˆÓ ·ÏÏ¿ Î·È Ë ÎÚÈÙÈ΋ ·ÓÙ›ÛÙ·ÛË Î·È ·Ô‚ÔÏ‹ fiÏˆÓ ÙˆÓ ÂÈ-


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

10

ıÂÌ¿ÙˆÓ Â› Î·È ÂÓÙfi˜ ·˘ÙÔ‡ Â›Ó·È Â›Û˘ ÌÈ· ÛËÌ·ÓÙÈ΋ Î·È ‰Ú·ÛÙÈ΋ Èı·ÓfiÙËÙ· ÂÓÂÚÁÂÈÒÓ.TÔ ÛÒÌ· Â›Ó·È ÌÈ· ‚ÈÔÏÔÁÈ΋ ‰ÔÌ‹ Ô˘ ˘ÔÛÙËÚ›˙ÂÈ ¤Ó· ÌÔÓ·‰ÈÎfi Û˘Ì·ÓÙÈÎfi ·Ú¿‰ÔÍÔ, ÙÔÓ ÂÁΤʷÏÔ. EÓ· ÂÍÂÏÈÛÛfiÌÂÓÔ Ì˯·ÓÈÛÌfi ÂÓÓfiËÛ˘ ÙÔ˘ Û‡Ì·ÓÙÔ˜. TÔ ÛÒÌ· Â›Ó·È Ô ‰Â›ÎÙ˘ ÙÔ˘ Û˘Û¯ÂÙÈÛÌÔ‡ Î·È Ù˘ ·ÓÙÈ·Ú¿ıÂÛ˘ Ì ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ, Ë ‰È·Ú΋˜ ÂÈÛ‹Ì·ÓÛË ÙÔ˘ ÏÂÙÔ‡ fiÚÈÔ˘ ‰È·Ù‹ÚËÛ˘ Ù˘ ÈÛÔÚÚÔ›·˜ ÌÂٷ͇ Ù˘ ˙ˆ‹˜ Î·È ÙÔ˘ ı·Ó¿ÙÔ˘. H TPOºH H ÙÚÔÊ‹, Ë ‡ÏË Ô˘ ˘ÔÛÙËÚ›˙ÂÈ ‹ ·Î˘ÚÒÓÂÈ Î¿ı ÏÂÙÔÌÂÚÂȷ΋ ‹ ÁÂÓÈ΋ Ù¿ÛË ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜, Ô ÏËı˘ÛÌfi˜ Î·È Ë ÔÏ˘ÏÔÎfiÙËÙ· ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Ù˘,Ë Ê˘ÛÈ΋ Î·È Ë ¯ËÌÈ΋ ÁˆÁÚ·Ê›· ÙˆÓ Û˘Ó‰˘·ÛÌÒÓ Ù˘, ÙÔ ÂÏ¿¯ÈÛÙÔ Î·È ÙÔ Ì¤ÁÈÛÙÔ ÙˆÓ ÔÚÈÛÌÒÓ Ù˘, ηıÔÚ›˙ÂÈ ¤Ó· ÌÂÁ·ÏÂÈ҉˜ ‰›Ô ‰ÈÂÚ‡ÓËÛ˘, ¤Ó· ‰›Ô ·È¯Óȉ›ÛÌ·ÙÔ˜ Î·È ‰È›ۉ˘Û˘ Ù˘ ÛΤ„˘, ¤Ó· ‰›Ô ·¯·ÚÙÔÁÚ¿ÊËÙˆÓ ÔÓÔÌ·ÛÈÒÓ Î·È ¯ÂÈÚÈÛÌÒÓ. I‰È·›ÙÂÚ· ÙÒÚ· Ô˘ ·˘Ù‹ Ë ‰ÈÂÚ¢ÓËÙÈ΋ ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· Û˘ÁÎÚÔ‡ÂÙ·È Ì ¤Ó· ·Ú¿ÏÏËÏÔ Î·È ‹‰Ë ÂÛˆÙÂÚÈÎÂ˘Ì¤ÓÔ ·ÍÈ·Îfi Û‡ÛÙËÌ· ·Ó·ÊÔÚ¿˜, ÙÔ ·ÍÈ·Îfi Û‡ÛÙËÌ· Ù˘ ·ÁÔÚ¿˜. ™ÙÔ Û‡ÛÙËÌ· Ù˘ ·ÁÔÚ¿˜ Ë ÙÚÔÊ‹ Î·È ÙÔ ÛÒÌ· Â›Ó·È ÛËÌ›· fiÔ˘ ηÙ¢ı‡ÓÔÓÙ·È Î·È ÂÓÂÚÁÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÔÈ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙ¤˜ Ù˘ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙÔ˘ ΤډԢ˜, ÂÚÈÔ¯¤˜ ÂÈ‚ÔÏ‹˜ Î·È ÚÔ‚ÔÏ‹˜ ÂÓfi˜ ϤÁÌ·ÙÔ˜ Ê·ÓÙ·ÛÈ·ÎÒÓ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙÒÓ, …ÙˆÓ ·ÏÏÂ¿ÏÏËÏˆÓ ÂÎÂ›ÓˆÓ ÛÙÚÒÛÂˆÓ ÏËÚÔÊÔÚ›·˜ Ô˘ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÔ˘Ó ‰Ú·ÛÙÈο ÙËÓ Î·Ù‡ı˘ÓÛË ‹ ηıÔÚ›˙Ô˘Ó ¿Ù·ÎÙÔ˘˜ ȉÂÔÏÔÁÈÎÔ‡˜ ÚÔÛ·Ó·ÙÔÏ›ÛÌÔ‡˜. H ÙÚÔÊ‹, ˆ˜ ÌÓËÌÈ΋ ‰È·‰Èηۛ· ¯·ÚÙÔÁÚ¿ÊÈÛ˘ ȉÈÔÙ‹ÙˆÓ ·ÏÏ¿ ΢ڛˆ˜ ˆ˜ ‰ÈÂÁ¤ÚÙ˘ ÌÈ·˜ ‚ÈÔÏÔÁÈ΋˜ Ú¿Í˘, ˆ˜ ȉÂÔÏÔÁÈÎfi ÛÙ‹ÚÈÁÌ· Ù˘ Ì·ÙÈ¿˜ Â› ·˘Ù‹˜ (Ù˘ Ú¿Í˘), Ê·›ÓÂÙ·È ˆ˜ ÌÔÚ› Ó· ˘ÔÛÙËÚ›ÍÂÈ ÙÔ ÂÓÓÔÈÔÏÔÁÈÎfi Ï·›ÛÈÔ ÙˆÓ Ú¿ÍÂˆÓ (ϤÔÓ) Ù˘ Û˘Ó›‰ËÛ˘, ÙÔ˘ ‚ϤÌÌ·ÙÔ˜, ÙˆÓ ÎÈÓ‹ÛÂˆÓ ÂÓÙfi˜ ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘, ÙˆÓ ·Ó·ÌÂÓfiÌÂÓˆÓ ÔÚÈÛÙÈÎÒÓ Ú¿ÍÂˆÓ Ù˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›·˜ ÙˆÓ ÂÚˆÙËÌ¿ÙˆÓ, ÙÔ˘ ηıÔÚÈÛÌÔ‡ Î·È Ù˘ Â·Ó·‰È·Ú·ÁÌ¿Ù¢Û˘ ÙÔ˘ Ù˘ÈÎÔ‡ Ù˘, ÙÔ˘ ÂÚÈÔÚÈÛÌÔ‡ ‹ Ù˘ ·ÂÏ¢ı¤ÚˆÛ˘ ÙˆÓ ˙ˆÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Ù˘. TÈ Â›Ó·È Ë ÙÚÔÊ‹ Î·È ÙÈ Â›Ó·È ÙÔ ·ÓÙ›ıÂÙfi Ù˘. ¶fiÙÂ Ë ÙÚÔÊ‹ Û˘Ó·Ú¿˙ÂÈ Î·È fiÙ ¯·Ú¿˙ÂÈ ‚›·È· ÙÔ ÛÒÌ·, fiÙÂ Û˘ÏϤÁÂÙ·È Î·È Ù·ÎÙÔÔÈÂ›Ù·È ˆ˜ Ô ‰Â›ÎÙ˘ Ù˘ ȉÂÒ‰Ô˘˜ ÂÈ‚›ˆÛ˘ Î·È fiÙ ¯¿ÓÂÈ Î¿ı ÏÂÙÔ̤ÚÂÈ· Î·È ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ù˘ ·Ú¯¤ÁÔÓ˘ Ù·˘ÙfiÙËÙ·˜ Ù˘. ¶fiÙ ‰È·¯¤ÂÙ·È-˘¤Ú ÙÔ˘-ÛÒÌ·ÙÔ˜ Î·È fiÙ ‰È·ÙÚ¤¯ÂÈ ‹ ηٷÎχ˙ÂÈ ÙÔ ÛÒÌ· ˆ˜ ‰Â›ÎÙ˘ ÂÓfi˜ ÛÊ¿ÏÌ·ÙÔ˜.


11

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

∂¡∞ ªπ∫ƒ√ ∫∂πª∂¡√ √¢∏°√™ °π∞ ∆√¡ ∆ƒ√¶√ ∫∞π ∆∏ ¢π∞¢π∫∞™π∞ ¶√À √ ∂¡¡√π∞∫√™ ¶Àƒ∏¡∞™ ∆√À ∂ƒ°√À ª∂∆∞µ∞§§∂∆∞π ™∂ ∫∂πª∂¡√

OÙȉ‹ÔÙ ¿ÏÏÔ ‰ÂÓ ·Ó‹ÎÂÈ Ô‡Ù ÌÔÚ› Ó· ıÔÏÒÛÂÈ ÙË ˙ˆÙÈ΋ Û·˜ ÚfiıÂÛË … ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Ï›ÁÔ Ì·ÎÚ‡ÙÂÚ·… ¤ÙÔÈÌÔ Ó· Û¯ËÌ·Ù›ÛÂÈ ÌÈ· Ó¤· ‰È·ÏÂÎÙÈ΋ Èı·ÓfiÙËÙ· Î·È Ó· ·ψı› ‰ÈÂΉÈÎÒÓÙ·˜ ¤Ó· ÙÌ‹Ì· Ù˘ ·Ì˯·Ó›·˜ ÙÔ˘ ı·ً ‹ ¤Ó· ÙÌ‹Ì· Ù˘ ‚·Ú‚·Úfi ÙËÙ·˜ Ô˘ ‹‰Ë ÂΉËÏÒÓÂÙ·È Î·È Î·Ù·Ï·Ì‚¿ÓÂÈ ÙÔ ÈÛÙÔÚÈÎfi ‰Â›ÁÌ· ÙÔ˘ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡ Ì·˜. EÓ· ÙÌ‹Ì· Ù˘ ‰È¤ÁÂÚÛ‹˜ Û·˜ Â›Ó·È Ë ‚‚·ÈfiÙËÙ· Ô˘ ÂϤÁ¯ÂÙÂ Î·È ¤Ó· ¿ÏÏÔ Â›Ó·È Ë ·›ÛıËÛË ˆ˜ οÙÈ ˘ÔÏÏ›ÂÙ·È, οÙÈ ‰ÂÓ ÔÏÔÎÏËÚÒÓÂÈ ÙÔ ÓfiËÌ·, οÙÈ ‰ÂÓ ·Ô‰ÂÈÎÓ‡ÂÈ fiÛ· ı¤ÏÂÙ ӷ ‰Â›ÍÂÙÂ. ªÈÏ‹ÛÙ ÁÈ·˘Ùfi,¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›ÛÙ ÙÔ ˆ˜ ηıÚ¤ÙË… … ÂӉȷʤÚÂÈ È‰È·›ÙÂÚ· Ë È‰¤· Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÛÙÔ Ô˘ÛÈ҉˜ ÔÏÈÙÈÎfi Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙˆÓ Î·ÈÚÒÓ, Ù˘ ··ÓÙËÙÈ΋˜ ÚfiÙ·Û˘, Ù˘ ¯ÂÈÚÔÓÔÌ›·˜ ‰È· ÙˆÓ ÂÈÎfi ÓˆÓ…Ù˘ ˘ÏÈÎÔÔ›ËÛ˘ ÌÈ·˜ ·Î·ÚÈ·›·˜ ÛΤ„˘… ¯ˆÚ›˜ η̛· ÂÂÍÂÚÁ·Ṳ̂ÓË ¯ÂÈÚÔÓÔÌ›·, η̛· ÂÎϤÙ˘ÓÛË, η̛· ¢ηÈÚ›· ÌÂÙ·ÙÚÔ‹˜… ·fi ¤Ó· ÏËı˘ÛÌfi ·ÓıÚÒˆÓ Ô˘ ı¤ÏËÛ·Ó Ó· ηٷÛ΢¿ÛÔ˘Ó ÌÈ¿ ·¿ÓÙËÛË… ...ÁÈ·Ù› fiÙ·Ó ··ÓÙ‹ÛÂÙ ̛· ÊÔÚ¿, ı· ··ÓÙ¿ÙÂ Û˘Ó¯ÂÈ· Î·È ÁÈ· ¿ÓÙ·… fiÙ·Ó Î·Ù·Û΢¿ÛÂÙ ÌÈ· ·¿ÓÙËÛË-ÚfiÁÚ·ÌÌ· ÙfiÙ ηÙÔÈΛ٠‹‰Ë ÛÙÔ ‰›Ô ÌÈ·˜ ‰È·ÚÎÔ‡˜ ڋ͢ Î·È ·Ó·‰È¿Ù·Í˘ ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙfi˜- Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ ÂΛÓÔÓ ÙÔÓ È‰È·›ÙÂÚÔ ¯ÒÚÔ Ô˘ ÔÚ›˙ÂÙ·È Î·ı ÊÔÚ¿ Î·È Û˘Ó¤¯ÂÈ· Á‡Úˆ ·fi ÙÔ ÛÒÌ·, ˆ˜ ÙÔ ÛÒÌ· ÙÔ˘ ¿ÏÏÔ˘ ηٷÛ΢¿˙ÔÓÙ·˜ Ù· ·Ó·ÌÂÓfi ÌÂÓ· ÊÚ¿ÁÌ·Ù·, ÙȘ ·ÎÙ¤˜ ÙˆÓ ÓËÛÈÒÓ fiÔ˘ ÚfiÎÂÈÙ·È Ó· ηÙÔÈ΋ÛÔ˘Ì ˆ˜ Ï›ÁÔÈ Û‹ÌÂÚ· Î·È ˆ˜ ÌÂÁ¿ÏÔÈ ÏËı˘ÛÌÔ› Ï›ÁÔ ·ÚÁfiÙÂÚ·… H ÌÈÎÚ‹ ÓËÛ›‰·… „ËÏ¿ ¿Óˆ ·fi ÙÔ Î·ÙÂÛÙÚ·Ì̤ÓÔ ‰›Ô Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ Ù˘ KÔ˙¿Ó˘ Â›Ó·È ÙÔ ÔÚÔ¤‰ÈÔ Ù˘ ÎÔÈÓfiÙËÙ·˜ Ù˘ BÏ¿ÛÙ˘ Î·È ÙÔ ÌÂÁ¿ÏÔ ¿‰ÂÈÔ Û¯ÔÏÂ›Ô Ù˘. ...M¤Û· Û ·˘Ùfi ı· ÂÁηٷÛÙ·ıÔ‡ÌÂ Î·È ‡ÛÙÂÚ· ı· χÛÔ˘Ì ˆ˜ ÙËÓ KÔÚÛÈ΋...

ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ÛÙ¿ÏıËΠ̠ÙÔ e-Ù·¯˘‰ÚÔÌÂ›Ô Û fiÛÔ˘˜ ·ÓÙ·ÔÎÚ›ıËηÓ, ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÒÓÙ·˜ ¤Ó· ¤ÚÁÔ, Ì ÙËÓ Ô‰ËÁ›· Ó· ÛÙ›ÏÔ˘Ó ¤Ó· ΛÌÂÓÔ Ô˘ Ó· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙÔÓ È‰ÂÔÏÔÁÈÎfi ˘Ú‹Ó· Ù˘ ·¿ÓÙËÛ˘(ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘)

...EÓ· fiÚÈÔ ÂÓÓÔÈÒÓ Î·È ÚÔı¤ÛˆӅ ÂΛ fiÔ˘ ı· Ê·›ÓÂÙ·È Î·ı·Ú¿ ˆ˜ fiϘ ÔÈ È‰ÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘ ∂ÚÁÔ˘ (EΛÓÔ˘-A¤Ó·ÓÙ› Û·˜…) ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Ì·˙Â̤Ó˜ Î·È ‰È·˘Á›˜ Î·È Ù·ÍÈ‰Â‡Ô˘Ó ÚÔ˜ ÙÔ ‚ϤÌÌ· ÙÔ˘ ı·ً, ‚˘ı›˙ÔÓÙ·È, ÂÓÙÔ›˙Ô˘Ó Î·È Î·ÙÔÈÎÔ‡Ó ÙÔ ÛËÌÂ›Ô fiÔ˘ ÛÙ·ıÂÚÔÔÈÂ›Ù·È ÙÔ Ï‹Ú˜ Î·È ·ÎÚÈ‚¤˜ ÓfiËÌ·.


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

12

NUTRITIONAL INSECURITY 37 ANSWERS In Vlasti, a mountainous community in central MacedoniaGreece, a four-days feast for Ecology under the title "Earth Festival" will be held. The conceptual core of the Festival is the act of thinking critically about multiple layers of western civilization and the act of declaring that there is an overgrowing population acting and living within the political territories and states, and willing to emanate radical changes in the form of living and the model of thinking of western societies. The Festival also organises and supports a E.U. funded programme under the title "TASTE4 ARTS". The theme of the programme is "Nutritional Insecurity". The director of the EARTH FESTIVAL and the curator of the Art Exhibition have asked, through the e-mailing process, young people to participate (...to react) on the content of a text that was sent to them declaring the details and the concept core of the theme. Most of the participants are people who never had the opportunity to act as "artists", to built details and concept layers in an artistic-like manner and present a "work-of art". 35 answers came back, build by 37 young people. Among them there are only 3 with artistic experience and skill. All artworks will be presented in an exhibition in the old school of the community for one week. But the "artwork" is being much more extended beyond the actual object ...to the area of "being in a state of discipline" as a life status, reacting ideologically and, much more, produce objects, texts that explain or manifestate the will to clearly see and think about, in depth, what is and what is not fit within the way we want to live on this planet. What is and can be identified as a hostile action to mankind. Actually the whole process is a political action build within and upon details and phenomena of every day life.

IORDANIS STYLIDISCURATOR, STAVROS YFANTISDIRECTOR.


TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 35 ÂÚÁ·37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

1 ∞¶√™∆√§√À ∞°°∂§π¡∞Û14 2 µ∞°°∂§∞∆√™ ∞¡∆ø¡π√™ Û44 3 µ∂ƒÀ∫π√Àºƒ∞°∫∂¢∞∫∏ ªÀƒ™π¡∏Û15 4 °π∞¡¡√À∆™√™ ∞¡∞™∆∞™π√™Û18 5 ∑∞Ã∞ƒπ∞¢√À πø∞¡¡∞ ∂§∂À£∂ƒπ∞Û17 6 ∑ø¡∆∞¡√™ ¢∏ª∏∆ƒπ√™ Û36 7 ∫∞ªπ¡∞ƒ∏ ª∂§§π¡∞Û20 8 §∞√À∆∞ƒ∏™ ∂ªª∞¡√À∏§Û21 9 ª∞¡∆∂∂§π∑∞ Û22 10 ¶∞ƒ∞™∫∂À∞ ¢∏ª∏∆ƒ∞Û32 11 ª∞∆π∫∞ Ãπ™∆π¡∞Û23 12 ª√§√Ã∞™ ™∆∂º∞¡√™Û24 13 ª√™Ã√¶√À§√À ∂πƒ∏¡∏Û25 14 ª¶∂ƒª¶∂ƒπ¢√À µ∞™π∞Û26 15 ª¶√¡∏ ∂§∂¡∏Û16 16 ª¶§√À∫∞™ ¢∏ª∏∆ƒπ√™Û27 17 ¡π∫√§√¶√À§√À ∞ƒ∆∂ªπ™Û28 18 •∂•∞∫∏ ∂À¢√•π∞Û45 19 ¶∞¶∞£∞¡∞∫√™ ∫ø¡™∆∞¡∆π¡√™Û31 20 ¶∞¶∞§∂•∞¡¢ƒ√À ∞§∂•∞¡¢ƒ√™Û30 21 ¶∞À§√À ¶∞¡∞°πø∆∞Û45 22 ƒ√∫∞¡∞ µ∞™π§π∫∏Û33 23 ƒ√À™™√À ∑ø∏Û35 24 ƒÀª∂¡π¢∏™ °∂øƒ°π√™Û34 25 ™∞∫∂§§∞ƒπ√À ª∞ƒπ∞ ∞°°∂§π∫∏Û36 26 ™√º∆∞™ ªπÃ∞∏§Û47 27 ™∆∞Àƒ√£∂√¢øƒ√À µ∞™π§π∫∏Û38 28 ™∆∞ª√À§∏ Ãπ™∆π¡∞Û37 29 ™∆∞ª√À§π¢∏™ ∫ø¡™∆∞¡∆π¡√™Û39 30 PABLO GARCIA MENA Û29 31 ∆∑∞∫√À ∞¡£√À§∞ Û40 32 ∆∑πª∞ µ∞™π§π∫∏Û42 33 TRINERUD HEGEÛ43 34 ∆∑πª∞™ πø∞¡¡∏™Û41 35 Ã∞¡ ∂§∂¡∏Û19 36 Ã∂π§∞ƒ∏™ °πøƒ°√™Û46 37 Ã∞§∞ ∫§∂§π∞Û48


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

14

14 ∞¶√™∆√§√ÀA°°∂§π¡∞

...Ë ÂÌÏÔ΋ ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ ÛÙË ‰È·‰Èηۛ· ÌÔÚ› Ó· ‰È·ÊÔÚÔÔÈÂ›Ù·È ÛËÌ·ÓÙÈο: ›Ù ӷ ·ÎÔÏÔ˘ı› ÙȘ ÚˆÙfiÁÔÓ˜ ÂÓ¤ÚÁÂȘ – ηٷÎÙ‹ÛÂȘ Ù˘ ··Ú¯‹˜ ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÈÓÔ˘ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡ (ÁˆÚÁÈ΋ Â·Ó¿ÛÙ·ÛË) ›Ù ÙȘ ÙÂÏÂ˘Ù·›Â˜ ÌÂıfi‰Ô˘˜ Î·È Ú·ÎÙÈΤ˜ – ηٷÎÙ‹ÛÂȘ ÙÔ˘ Û‡Á¯ÚÔÓÔ˘ ·ÓıÚÒÈÓÔ˘ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡ (Ú·Á‰·›Â˜ ÂÍÂÏ›ÍÂȘ ÛÙȘ ÂÈÛÙËÌÔÓÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ Ù˘ ¯ËÌ›·˜, Ù˘ ‚ÈÔÙ¯ÓÔÏÔÁ›·˜ Î·È Ù˘ ÁÂÓÂÙÈ΋˜).

... ÂÛˆÎÏÂ›Ô˘Ó ÙËÓ ·ÁˆÓ›· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ ÁÈ· ÙËÓ ÂÎıÂÙÈ΋ ·fi‰ÔÛË Û ¯Ú‹Ì·, ...ÙËÓ ·‰È·ÊÔÚ›· Î·È ÙÂÏÈο ÙËÓ ·‰˘Ó·Ì›· ·Ó·ÁÓÒÚÈÛ˘ ÙÔ˘ ηÚÔ‡ ˆ˜ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ÙÚÔÊ‹˜.

...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

1

37

ªÈ· ·ÎÚÈ‚‹ Î·È ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈ΋ Ì·ÙÈ¿ ÛÙÔ ÂÚȯfiÌÂÓÔ Î·È ÙË ÌÔÚÊ‹, ÛÙËÓ ¤ÎÙ·ÛË Î·È ÙËÓ ·ÏÏËÏÂ›‰Ú·ÛË Û˘ÓÙÂÏÂÛÙÒÓ Ô˘ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ˆ˜ ÙÔ ÚÔÊ·Ó¤˜ Î·È ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ¤¯Ô˘Ó ‹‰Ë ·ÓÙÈηٷÛÙ·ı› Î·È ·ˆÏÂÛı›. ñ ∂Ó· Ó¤Ô ‰›Ô ÏfiÁÔ˘ Î·È ÎÂÈÌ¤ÓˆÓ ¤¯ÂÈ ÂÁηٷÛÙ·ı› ÛÙË ¢˘ÙÈ΋ ÛΤ„Ë Ì ·È¯Ì‹ ÙÔ˘ ÙËÓ ‰ÈÂÛÙڷ̤ÓË ÛΤ„Ë... Ì·ÎÚÈ¿ ·fi ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi, ÛÙËÓ ·fiÏ·˘ÛË ÙÔ˘ ı·Ó¿ÙÔ˘.

π™


15

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

15 µ∂ƒÀ∫π√À ºƒ∞°∫∂¢∞∫∏ªÀƒ™π¡∏

... Ë ÙÂÏÂÙÔ˘ÚÁ›· Ù˘ Ï‹„˘ Ù˘. √È ÙÂÏÂÙ¤˜ Ù˘ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ fiˆ˜ Ë ‰È·‰Èηۛ· ÙÔ˘ Ì·ÁÂÈڤ̷ÙÔ˜ ÚÔÛʤÚÔ˘Ó „˘¯È΋ ˘Á›· Î·È Ì·˙› Ì ÙȘ Ì˘Úˆ‰È¤˜ Î·È ÙȘ Á‡ÛÂȘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó Ó¤Â˜ ÌӋ̘ Î·È ÂÓÈÛ¯‡Ô˘Ó ‹‰Ë ˘¿Ú¯Ô˘Û˜. ...Ë ¤ÙÔÈÌË-ÚÔ·Ú·Û΢·Ṳ̂ÓË ÙÚÔÊ‹ ¤¯ÂÈ ·Ê·ÈÚ¤ÛÂÈ ·fi ÙÔÓ Î·Ù·Ó·ÏˆÙ‹ ·˘Ù‹ ÙË ‰È·‰Èηۛ·. ™Â ·˘Ù‹ ÙËÓ ÙÚÔÊ‹ ÌÔÚ› Ó· ˘¿Ú¯Ô˘Ó Ù· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Ô˘ ·Ó·˙ËÙ¿ ¤Ó·˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ ÁÈ· Ó· ÙÚ·Ê›, Ì· ‰ÂÓ ı· ˘¿Ú¯ÂÈ Ë ÂÈÎfiÓ·, Ë Á‡ÛË, ÙÔ ¿ÚˆÌ·, Ë ·Ê‹ Î·È Ô ‹¯Ô˜. ∏ Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹ ÙˆÓ ¤ÓÙ ·ÈÛı‹ÛÂˆÓ ‰ËÏ·‰‹ Î·È Ì·˙› ÙÔ˘˜ ÔÈ ÌӋ̘ Î·È ÔÈ ı˘Ì‹ÛÂȘ. ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

2

37

∏ ÂÈÎfiÓ· ‰ËÏÒÓÂÈ ·ÎÚÈ‚Ò˜ ÙË ı¤ÛË ÂÓfi˜ Û‡ÓÔÚÔ˘. ∞Ô̤ÓÂÈ Û οı ‰È·ÓÔÔ‡ÌÂÓÔ ÂÈÛΤÙË Ó· ÂΉËÏÒÛÂÈ (...Ì ¤Ó· ¿ÏÏÔ ¤ÚÁÔ;...) ÙËÓ ÏÂ˘Ú¿ ÛÙËÓ ÔÔ›· ı· ÛÙ·ı› ÁÈ· Ó· ÎÔÈÙ¿ÍÂÈ Î·È Ó· ηٷÓÔ‹ÛÂÈ fi,ÙÈ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ·¤Ó·ÓÙÈ. ñ ∫ÔÈÙ¿˙Ô˘Ì ¿Ú·Á ÙËÓ ÂͤÏÈÍË ÙˆÓ ÙÂÏÂÙÔ˘ÚÁÈÒÓ Ù˘ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ‹ Ì·ÚÙ˘Úԇ̠ÙËÓ ˘Ô¯ÒÚËÛË ÙÔ˘ Ù·ÈÚÈ·ÛÙÔ‡ Ì ÙËÓ ˘fiÛÙ·Û‹ Ì·˜ ‰Â›ÁÌ·ÙÔ˜ Û ¤Ó· ı¿Ï·ÌÔ Û˘ÓÙ‹ÚËÛ˘;...

π™


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

16

16 ª¶√¡∏∂§∂¡∏

̤ÏÏÔÓ | ÊÈÔ‡ÙÛÂÚ [fiUtsher] Í˘Ú¿ÊÈ, Ì·¯·›ÚÈñÏ·ÛÙÈ΋ ¯ÂÈÚÔ˘ÚÁÈ΋ ¯Ú˘ÛfiÛÎÔÓËñÁÎÏ¿ÌÔÚÔ˘˜ñÛÂϤÌÚÈÙÈñÎfiÛÌÔ˜ ÛfiÔ˘ Ì›˙ ñ Ù› ‚› ñ·› Ì ·Ó¿Ô‰Ë ÎÂÊ·Ï‹ñ ÙÂÚ·ÙÔÁ¤ÓÓÂÛȘ Ï·ÛÙÈο Ï·¯·ÓÈο Î·È ÊÚÔ‡Ù·ñ Ï·ÛÙÈÎfi Ê·ÁËÙfi(Ê¿ÛÙ ÊÔ‡ÓÙ)ñÛ·ÈṲ̂ӷ Ê·ÁËÙ¿ñÊ·ÁËÙ¿ Û ̤ÚË ÂÓÙÔÈÛÌÔ‡ ÙÚÔÊ‹˜(ÁÂÓÈÎfiÙÂÚ·) ñ˘fiÏÂÈÌÌ· Û˘Û΢·Û›·˜ñÛÎÔ˘›‰È·ñÌfiÏ˘ÓÛËñÛ›Ù Ï·ÛÙÈο ÊÚÔ‡Ù· Î·È Ï·¯·ÓÈοñÌÂÙ·ÏÏ·Á̤ӷ, Ï·ÛÙÈο ÙÚfiÊÈÌ·ñÛ‡ÚÈÁÁ·ñÁÈÁ·ÓÙÈÛÌfi˜ñÌ˘ÚÌ‹ÁÎÈñ‚ÈÔÙ¯ÓÔÏÔÁ›·ñÁÂÓÂÙÈ΋ ÙÚÔÔÔ›ËÛË (ÓÙÈ ÂÓ ¤´ ˙ˆÓÙ·ÓÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ)ñÍ˘Ú·Ì¤Ó· Ê˘Ù¿ñÂÚËÌÔÔ›ËÛË ˘·›ıÚÔ˘ñ·Ó‡·ÚÎÙË ·ÁÚÔÙÈ΋ ηÏÏȤÚÁÂÈ· ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

3

37

∂ÈÎÔÓÔÁÚ¿ÊÈÛË ÌÈ·˜ ÛÙÚ·ÙËÁÈ΋˜ Ù˘ ÛΤ„˘. ∞ÓÙÈÌÂÙˆ›˙Ô˘Ì ‰È·ÈÛıËÙÈο ·˘Ùfi Ô˘ ‰ÂÓ ÌÔÚԇ̠ӷ ‰Ô‡ÌÂ Î·È Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ·˘Ùfi Ô˘ ‚ϤÔ˘Ì ˆ˜ ÙÚÔÊÈ΋ ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· ÍÂÂÚÓ¿ÂÈ ‰Ú·Ì·ÙÈο fi,ÙÈ ÛÙ·ıÂÚÔÔÈ‹ıËΠÈÛÙÔÚÈο ˆ˜ ÌÈ· ·ÚÌÔÓÈ΋, ȉÂ҉˘ Û˘Óı‹ÎË. ñ ∞˘Ùfi Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ·¤Ó·ÓÙ› Ì·˜, Ë ÙÚÔÊ‹, ηıÔÚ›˙ÂÙ·È ·fi ÌÈ· ·fiÚ·ÙË ‰ÔÌÈ΋ Û˘Óı‹ÎË. ∆·˘Ùfi¯ÚÔÓ·, Ë ÚfiıÂÛË Î·È Ë ·Ó¿ÁÎË Ù˘ Û˘ÓÙ‹ÚËÛ˘ ¤¯ÂÈ ‹‰Ë ‰ÂÛÌ¢Ù› ÛÙÔ ‰›Ô Ù˘ „‡¯ˆÛ˘.

π™


17

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

17 ∑∞Ã∞ƒπ∞¢√ÀA¡π∞

ñ Ï·ÛÙfi˜-‹-fi : ·˘Ùfi˜ Ô˘ ¤¯ÂÈ Á›ÓÂÈ Î·Ù'·ÔÌ›ÌËÛË ÂÓfi˜ ¿ÏÏÔ˘ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ‰ÔÏ›ˆ˜ ·ÓÙ› ÙÔ˘ Ú·ÁÌ·ÙÈÎÔ‡. ηÙ'Â¤ÎÙ·ÛË ·˘Ùfi˜ Ô˘ ÛÙÂÚÂ›Ù·È ÁÓËÛÈfiÙËÙ·˜ Î·È ·˘ıÔÚÌËÙÈÛÌÔ‡. ñ Û˘ÓıÂÙÈÎfi˜-‹-fi : (¯ËÌ›·) ·˘Ùfi˜ Ô˘ ¤¯ÂÈ ·Ú·¯ı› ‡ÛÙÂÚ· ·fi ·ÓıÚÒÈÓË Â¤Ì‚·ÛË ·fi ÙË Û˘Ó¤ÓˆÛË ÛÙÔȯ›ˆÓ ‹ ·ÏÔ‡ÛÙÂÚˆÓ ÂÓÒÛÂˆÓ Û ·ÓÙ›ıÂÛË Ì ·˘ÙfiÓ Ô˘ ¤¯ÂÈ ‰È·ÌÔÚʈı› ÌÂ Ê˘ÛÈÎfi ÙÚfiÔ. ñ ÊÚÈÙ¤˙· : (ÂÏÏËÓÈο ÙËÁ·ÓȤڷ) Ì·ÁÂÈÚÈfi Û·Ԙ Ì ‰‡Ô Ù˘ÛÛfiÌÂÓ· ¯ÂÚÔ‡ÏÈ· ÛÙȘ ¿ÎÚ˜ ÙÔ˘, ·Ú·Èfi ÌÂÙ·ÏÏÈÎfi ϤÁÌ·, ΢ÎÏÈÎÔ‡ ‹ ÔÚıÔÁÒÓÈÔ˘ Û¯‹Ì·ÙÔ˜ ̤۷ ÛÙÔ ÔÔ›Ô ÙÔÔıÂÙÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ÙÚÔʤ˜ ÁÈ· ÙËÁ¿ÓÈÛÌ· Î·È ÙÔ ÔÔ›Ô ÚÔÛ·ÚÌfi˙ÂÙ·È Ì¤Û· Û ηÙÛ·ÚfiÏ· , ÛÙÔÓ ˘ı̤ӷ Ù˘ ÔÔ›·˜ ˘¿Ú¯ÂÈ Î·˘Ùfi Ï¿‰È ‹ Ï›Ô˜ ÒÛÙ ӷ ‰È·ÂÚÓ¿ Î·È Ó· ÙËÁ·Ó›˙ÂÈ ÙÔ ÂÚȯfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ Û·Ԣ˜. ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

4

37

¶ÔÏÏ·Ï‹ ÛËÌÂÈÔÏÔÁÈ΋ ·Ó·ÊÔÚ¿ ÛÙ· ÛÙÔȯ›· Ô˘ ÔÚ›˙Ô˘Ó ÙË Û¯¤ÛË ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ Î·È ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Ô˘ ‰ÔÌÔ‡Ó ÙÔ Û˘Ì‚ÔÏÈÎfi Ì˯·ÓÈÛÌfi Ô˘ ›Ù ÙÔ Î·Ï‡ÙÂÈ Â›Ù ÙÔ Û˘ÓÙËÚ›. ñ ∏ ÙÂÏÂÙ‹ Î·È Ù· ˘ÏÈο Û˘ÓÙ‹ÚËÛ˘, ˆ˜ ÂÈÎfiÓ˜ (Ù· ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÎÔÔÈË̤ӷ Û˘ÛÙ·ÙÈο Û˘ÓÙ‹ÚÈÛ˘, Ë ÙÚÔÊ‹ ÛÙȘ ‰˘ÙÈΤ˜ ÎÔÈӈӛ˜...) ÌÂÙ·‚¿ÏÏÔÓÙ·È Û ¯¿ÚÙ˜ Ù˘ Î¿Ï˘„˘ ÂÓfi˜ ‰˘Ó·ÙÔ‡ ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ˘ ÙÔ˘ fiıÔ˘

π™


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

18

18 °π∞¡¡√À∆™√™∞¡∞™∆∞™π√™

∆Ô ÌfiÓÔ Ô˘ Ì·˜ ÂӉȷʤÚÂÈ Û‹ÌÂÚ· Â›Ó·È Ó· ÙÚÒÌ ÔÙȉ‹ÔÙ ÚÔ‚¿ÏÏÂÙ·È Ì¤Ûˆ Ù˘ ‰È·Ê‹ÌÈÛ˘, ·‰È·ÊÔÚÒÓÙ·˜ ¿Û¯ÂÙ· Ì ÙÔ fiÛÔ Î·Îfi ÌÔÚ› ·˘Ùfi Ó· οÓÂÈ ÛÙÔÓ Â·˘Ùfi Ì·˜. Ÿˆ˜ Û fiÏ· Ù· Ú¿ÁÌ·Ù· Ù˘ ηıËÌÂÚÈÓfiÙËÙ·˜, ÚÔ‡¯·, ‰È·ÛΤ‰·ÛË ÎÙÏ. ¤ÙÛÈ Î·È ÛÙÔ ı¤Ì· Ù˘ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ Ù›ıÂÙ·È ÙÔ ı¤Ì· Ù˘ Ì·˙ÈÎÔÔ›ËÛ˘. ∫·ıËÌÂÚÈÓ¿ ÚÔ‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ Â‡ÎÔÏÔ Î·È ÙÔ ÁÚ‹ÁÔÚÔ Ê·ÁËÙfi ˆ˜ οÙÈ Ôχ ‰È·‰Â‰Ô̤ÓÔ Î·È ÎÔÈÓ¿ ·Ô‰ÂÎÙfi. ∞‰È·ÊÔÚԇ̠ÁÈ· ÙȘ Û˘Ó¤ÂȘ Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ¤¯ÂÈ ÙÂÏÈο ·˘Ùfi ÛÙÔÓ Â·˘Ùfi Ì·˜ Î·È ˘Ô·ÙÔ˘Ì ÛÙÔÓ ÂÈÚ·ÛÌfi Ô˘ ÙÂÏÈο ηٷϋÁÂÈ Ó· Á›ÓÂÙ·È Û˘Ó‹ıÂÈ·. ∆Ô Ê·ÁËÙfi ·˘Ùfi ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ Î·Îfi Ì·˜ οÓÂÈ ·Ú¿ ηÏfi, Ì ̛· ϤÍË Â›Ó·È ÛÎÔ˘›‰È·. ∏ ÁÚ·ÌÌ‹ Ô˘ ‰È·¯ˆÚ›˙ÂÈ ·˘Ù‹Ó ÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ÙÚÔÊ‹˜ ·fi Ù· ÎfiÚ·Ó· Â›Ó·È Ôχ ÏÂÙ‹. ∆ÔÙ ı· ¤ÚÂ ӷ ·Ó·ÚˆÙËıԇ̠fiÛÔ ¤¯Ô˘Ì ·ÎfiÌË ÁÈ· Ó· ÊÙ¿ÛÔ˘Ì ÛÙÔ ÛËÌÂ›Ô Ó· ÙÚÒÌ ÙȘ ‰ÈΤ˜ Ì·˜ ·Î·ı·Úۛ˜. ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

5

37

∏ ÂÎ·›‰Â˘ÛË Î·È Ë Î·Ù·ÓfiËÛË ÙÔ˘ ‰›Ô˘ ÙÔ˘ ¢˘ÙÈÎÔ‡ ¶ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ÂÈ̤ÏÂÈ· Ù˘ ∞fiÎÚ˘„˘. ñ ∆›ÔÙ ‰ÂÓ ÎÏÂȉÒÓÂÙ·È Û ¤Ó· Ï·‚‡ÚÈÓıÔ ÓÔËÌ¿ÙˆÓ ·ÏÏ¿, Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ·, Ù›ÔÙ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ÙÔÔıÂÙËı› ·ÎÚÈ‚Ò˜ ÛÙÔÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ηٿÏÔÁÔ ÙˆÓ ·ÈÙËÌ¿ÙˆÓ ÌÈ·˜ Ù·ÈÚÈ·ÛÙ‹˜ ˙ˆ‹˜, ÙÔÓ Î·Ù¿ÏÔÁÔ Ô˘ ÔÚ›˙ÂÈ ÙȘ ÛÂÈÚ¤˜ ·fi ÙȘ ÎÈÓ‹ÛÂȘ Î·È ÙȘ ÚÔı¤ÛÂȘ, ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ì ÙÔÓ ÔÔ›Ô Û˘ÁηÙÔÈÎÔ‡ÌÂ Î·È ÔÚ›˙Ô˘Ì ÙËÓ Ú·ÁÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·.

π™


19

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

19 Ã∞¡∂§∂¡∏

...·fiÂÈÚ· Û‡Á¯ÚÔÓ˘ ‰È·Ù‡ˆÛ˘ Ù˘ ÈÛÙÔÚ›·˜ ·˘Ù‹˜ fiÔ˘ ÙÔ Ì‹ÏÔ ¤¯ÂÈ ÙÔÓ ÚfiÏÔ Ù˘ ·Î·Ù¿ÏÏËÏ˘ ÙÚÔÊ‹˜, ›Ù ·˘Ù‹ Â›Ó·È ÁÂÓÓÂÙÈο ÌÂÙ·ÏÏ·Á̤ÓË, ›Ù ÂÚȤ¯ÂÈ ‰È¿ÊÔÚ˜ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜, fiˆ˜ ÔÏϤ˜ ·fi ÙȘ ÙÚÔʤ˜ Ô˘ ηٷӷÏÒÓÔ˘Ì Û ηıËÌÂÚÈÓ‹ ‚¿ÛË ÂÓ ·ÁÓÔ›· Ì·˜. ∞fi ÙËÓ ¿ÏÏË Ë ¯ÈÔÓ¿ÙË ·›ÚÓÂÈ ÙÔÓ ÚfiÏÔ ÙÔ˘ ·Ó›‰ÂÔ˘ ηٷӷψً. ... ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ, Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ‰Â¯Ù› ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ›‰Ô˘˜ Â¤Ì‚·ÛË ·fi ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ, ¤¯Ô˘Ó ηٷÛÙÚÔÊÈΤ˜ ÂÈÙÒÛÂȘ Î·È Û˘¯Ó¿ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· Ô‰ËÁ‹ÛÔ˘Ó Û ÛÔ‚·Ú¤˜ ·Ûı¤ÓÂȘ, ·ÎfiÌË Î·È Û ı¿Ó·ÙÔ. ...ÂÈÛËÌ·›ÓÂÙ·È Ë ÙÚ·ÁÈÎfiÙËÙ· Ù˘ ¿ÁÓÔÈ·˜ Î·È fiÛÔ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi Â›Ó·È Ó· ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ì ·fi Ô‡ ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È Î·È Ù› ÔÈfiÙËÙ·˜ Â›Ó·È Ù· ÙÚfiÊÈÌ· Ô˘ ηٷӷÏÒÓÔ˘ÌÂ Î·È Ó· ·ÔʇÁÔ˘Ì ӷ ÎÚ›ÓÔ˘Ì οÙÈ ÌfiÓÔ ·Ô ÙÔ Ê·›ÓÂÛı·È. ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

6

37

∏ ηٿÚÚ¢ÛË ÂÓfi˜ ÛÙ·ıÂÚÔ‡ ÔÏÈÙÈÛÌÈÎÔ‡ ‰Â›ÁÌ·ÙÔ˜ ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË (...ÙÔ˘ ¢˘ÙÈÎÔ‡ ¶ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡ .¯.) ÌÔÚ› Ó· ÍÂÎÈÓ‹ÛÂÈ ·fi ÙËÓ Î·Ù¿ÚÚ¢ÛË ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Ì‡ıˆÓ. ñ √È Ì‡ıÔÈ ÁÈ· ÙËÓ È‰ÂÒ‰Ë Û˘Óı‹ÎË ˙ˆ‹˜ ÂÓÙfi˜ ÌÈ·˜ ÂÚÈÔ¯‹˜ Ê˘ÛÈ΋˜ ÛÙ·ıÂÚfiÙËÙ·˜, ÔÈ ÂÈÎfiÓ˜ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ Ì‡ıˆÓ... Ë ÛˆÌ·ÙÈ΋ ÂÁÁÚ·Ê‹ ÙÔ˘˜... ÔÈ ‰Â›ÎÙ˜ Ù˘ ηٿÚÚ¢Û˘ Î·È Ù· ·ÔÙ˘ÒÌ·Ù· ¿Óˆ ÛÙÔ ÛÒÌ·, ÛÙÔ˘˜ ı‡Ï·Î˜ Ù˘ ÌÓ‹Ì˘...ÂΛ fiÔ˘ ηıÔÚ›˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÙÚfiÔÈ Î·È ÔÈ Ù¯ÓÈΤ˜ Ù˘ ˙ˆ‹˜.

π™


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

20

20 ∫∞ªπ¡∞ƒ∏ª∂§π¡¡∞

¢ÂÓ ÈÛ¯‡ÂÈ ÌfiÓÔ ÙÔ fiÙÈ Â›Ì·ÛÙ fi,ÙÈ ÙÚÒÌÂ. À¿Ú¯ÂÈ Î·È ÌÈ· ·ÌÊ›‰ÚÔÌË Û¯¤ÛË ÙÔ˘ ÙÚfiÔ˘ ˙ˆ‹˜ Ì·˜ Ì ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ì ÙÔÓ ÔÔ›Ô ÙÚÒÌÂ. ∏ ‚È·Û‡ÓË Ù˘ ηıËÌÂÚÈÓ‹˜ ˙ˆ‹˜ ·Ê‹ÓÂÈ ›¯ÓË «Ê·ÁËÙÔ‡» ÛÙÔÓ ¯ÒÚÔ Ô˘ ˙Ô‡ÌÂ, ÛÙËÓ fiÏË Ô˘ ˙Ô‡ÌÂ, ·ÏÏ¿ Î·È ÛÙȘ fiÏÂȘ Ô˘ ÂÈÛÎÂÙfiÌ·ÛÙÂ. ∆Ô ÊfiÓÙÔ ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È ÂÍ›ÛÔ˘ Ô ÙfiÔ˜ ÂÓfi˜ ÂÁÎÏ‹Ì·ÙÔ˜ ‹ ¤Ó· ÌÂÁ·ÏÔÚÂ¤˜ ÛÎËÓÈÎfi Ô˘ ·Ï¿ ÔÈ Ù¯ÓÈÎÔ› ͤ¯·Û·Ó Ù· ÛÎÔ˘›‰È· ÙÔ˘ Ê·ÁËÙÔ‡ ÙÔ˘˜. ∆Ô „ˆÌ¿ÎÈ ÛÙÚÈÌÒ¯ÓÂÙ·È Î·È ·˘Ùfi οو ·fi ÙÔ˘˜ ÂÚÈÔÚÈÛÌÔ‡˜ ÌÈ·˜ οÔÈ·˜ «Û˘Û΢·Û›·˜» ÙÔ˘ Ê·›ÓÂÛı·È… Á›ÓÂÙ·È ¤ÚÁÔ Ù¤¯Ó˘ Ô˘ ·ÛÊ˘ÎÙÈ¿. (Ë Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÛÙÔ 30) ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

7

37

∏ ÛÙ·ıÂÚfiÙËÙ· ÌÈ·˜ Ë̤ڷ˜, ÌÈ·˜ ¯ÂÈÚÔÓÔÌ›·˜, ÂÓfi˜ Û‡ÓÙÔÌÔ˘ Î·È Ô˘ÛÈ·ÛÙÈÎÔ‡ ‰È¿ÏÔÁÔ˘ ηıÔÚ›˙ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ‡·ÚÍË Î·È ÙËÓ ·ÎÚ›‚ÂÈ· Ù˘ Û˘Û¯¤ÙÈÛ˘ ÂÓfi˜ ÌÈÎÚÔ‡ ‰Â›ÁÌ·ÙÔ˜ ı¤ÏËÛ˘ ...ÙÔ˘ ˘ÏÈÎÔ‡ ·ÔÙÂϤÛÌ·ÙÔ˜ ÌÈ·˜ ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ·˜... Ì ÙÔ Û‡Ì·Ó ÙˆÓ ÂÈÎfiÓˆÓ Î·È ÙˆÓ ÁÂÁÔÓfiÙˆÓ fiˆ˜ ˘¿Ú¯ÂÈ Î·È ÂÈÙÚ¤ÂÈ ÙËÓ ·Ú·ÌÔÓ‹ Ì·˜. ñ µ·ıÌÈ·›· ˘Ô¯ˆÚԇ̠ÛÙË Ï‹ıË, ¤¯Ô˘Ì ¯¿ÛÂÈ ÙȘ ÁÂÓÈΤ˜ ÛÙ·ıÂÚ¤˜, Ù· ÌÂÁ¿Ï· ÁÂÁÔÓfiÙ·, ÙÔ˘˜ ÏËı˘ÛÌÔ‡˜ Ô˘ Û¯ËÌ¿ÙÈ˙·Ó ÙÔ fiÓÔÌ¿ Ì·˜.

π™


21

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

21 §∞√À∆∞ƒ∏™∂ªª∞¡√À∏§

The Vomit ∏ „ÈÏfiÏÈÁÓË ÊÈÁÔ‡Ú· Â›Ó·È Ô ¿ÓıÚˆÔ˜ ÙÔ˘ ÙÚ›ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘ Ô˘ ÍÂÚÓ¿ÂÈ Ù· "··Ú·›ÙËÙ·" ·ÓÙÈΛÌÂÓ· ÁÈ· ÙË ˙ˆ‹ ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ ÛÙÔÓ "ÔÏÈÙÈṲ̂ÓÔ ‰˘ÙÈÎfi" ÎfiÛÌÔ (ÙÔ ÎÚ·ÁÈfiÓ, ÙÔ ÎÈÓËÙfi, CD, ·˘ÙÔΛÓËÙ·, ÙÛÈÁ¿Ú·, fiÏ·, ·Ó·„˘ÎÙÈο...), ¯ˆÚ›˜ Ù· ÔÔ›· Ô ‰˘ÙÈÎfi˜ ‰ÂÓ ıˆÚ› ÔÏÔÎÏËڈ̤ÓË ÙËÓ "Â˘Ù˘¯›·å ÙÔ˘ . ∆Ô Ê·ÁËÙfi ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ ÙˆÓ ‰˘ÙÈÎÒÓ ÎÔÈÓˆÓÈÒÓ ‰ÂÓ ·ÔÙÂÏ› Úfi‚ÏËÌ· Î·È ·˘Ùfi ·ÎÚÈ‚Ò˜ Â›Ó·È Ô ÏfiÁÔ˜ ÙÔ˘ ¯¿ÛÌ·ÙÔ˜ Ì ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ ÙÔ˘ ˘ÔÛÈÙÈṲ̂ÓÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘. ∆ÔÓ ‰˘ÙÈÎfi ÙÔÓ ÓÔÈ¿˙ÂÈ ÙÈ ı· ÊÔÚ¤ÛÂÈ, ÙÈ ÎÈÓËÙfi ‹ ÙÈ ·˘ÙÔΛÓËÙÔ ı· ¿ÚÂÈ Î·È ÁÂÓÈο ÙÈ ı· ηٷӷÏÒÛÂÈ. ... ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

8

37

ª¤ÓÂÈ ÌfiÓÔ Ë ÂÙÔÈÌfiÙËÙ·... Ó· ÌÔÚ¤ÛÔ˘Ì ӷ ·Ó·ÁÓˆÚ›ÛÔ˘Ì ·ÎÚÈ‚Ò˜ ÙË ÛÙÈÁÌ‹ Ô˘ ÌÈ· ÌÈÎÚ‹ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ı· ÍÂʇÁÂÈ ·fi ÙËÓ ÂÓÓÔÈÔÏÔÁÈ΋ ·Á›‰· ÙÔ˘ Û˘Ì‚ÔÏÈÛÌÔ‡... ÙÔ Ù¯ÓÈÎfi ‰›Ô ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘ Ù˘ ÛΤ„˘ Î·È Ù˘ ‰Ú¿Û˘... ÌÂÙ¿ ı· ¤ÚıÂÈ ÌÈ· ÂÔ¯‹ fiÔ˘ Ù›ÔÙ È· ‰ÂÓ ı· ÌÔÚ› Ó· ‰ËÏËÙËÚÈ¿ÛÂÈ ÙÔ ÛÒÌ· Î·È ÙÔ ÓÔ‡. ñ £· Â›Ó·È ÌÈ· ÂÔ¯‹ ·ÔͤӈÛ˘, ÂÚˆÙËÌ·ÙÈÎÒÓ, ·Ó·˙ËÙ‹ÛˆÓ... ¶ˆ˜ ı· ·ÓÙ¤ÍÔ˘Ì ·˘Ù‹ ÙËÓ ÂÚÈÏ¿ÓËÛË Û ¤Ó· ÙfiÔ Ô˘ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ È· fiÓÔÌ·;...

π™


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

22

22 ª∞¡∆∂∂§π∑∞

∏ ‰È·ÙÚÔÊÈ΋ ·Ó∞™º∞§∂π∞ ÙÔ˘ Û‹ÌÂÚ· ¤¯ÂÈ ÙËÓ ·›ÛÙ¢ÙË ÈηÓfiÙËÙ· Ó· ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÈ ÙÔ˘˜ ·ÓıÚÒÈÓÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ ÙÔ˘ «·ÓÂÙ˘Á̤ÓÔ˘» ÎfiÛÌÔ˘ Û Ûȯ·Ì¤Ó· fiÓÙ· Ô˘ ÙÚÒÓ ÁÈ· Ó· ÌËÓ Î¿ÓÔ˘Ó Ù›ÔÙ· ¿ÏÏÔ... ∂Ì›˜ ›̷ÛÙ «·ÛÊ·Ï›˜». ∂˘Ù˘¯Ò˜. ... Ù· ÂÚÁ·ÛÙËÚȷο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÌÂÙ·ÙÚ¤Ô˘Ó ÛÙ·‰È·Î¿ ÙÔ ÂÙÈÎfi Ì·˜ Û‡ÛÙËÌ· Û ۈÏËÓÒÛÂȘ ÂÓfi˜ Ó¤Ô˘ ›‰Ô˘˜ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ÌÂÙ·ÏÏ·Á̤Ó˘ ‡·Ú͢. ...∞ÏÏ¿ ÂÌ›˜ ¤¯Ô˘Ì ӷ Ê¿ÌÂ,Â˘Ù˘¯Ò˜....ªÔÚԇ̠¿Ú·Á ӷ ÂϤÁÍÔ˘Ì ÙÈ ÙÚÒÌÂ? ∫·È ·ÊÔ‡ Á›ÓÂÈ ·˘Ùfi ÌÔÚԇ̠ӷ ÊÚÔÓÙ›ÛÔ˘ÌÂ Î·È ÁÈ· ÂΛÓÔ ÙÔ 1/6 Ù˘ Á˘?

...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

9

37

À¿Ú¯ÂÈ Ô Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ˜ ÎfiÛÌÔ˜ Î·È ‡ÛÙÂÚ· ˘¿Ú¯Ô˘Ó fiÏ· ÂΛӷ Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο Ô˘ Û˘ÁÎÚÔÙÔ‡Ó Î·È Û˘ÁÎÚ·ÙÔ‡Ó ÙË ÌÔÚÊ‹ ÙÔ˘. ∏ ÌÔÚÊ‹ ÔÚ›˙ÂÙ·È ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È, ÙÚÔÔÔÈÂ›Ù·È ñ ™˘Ó‹ıˆ˜ ̤ÓÂÈ ÛÙ·ıÂÚ‹ ÛÙÔ Ì‹ÎÔ˜ ÌÈ·˜ ˙ˆ‹˜, Ù˘ ˙ˆ‹˜ ÙÔ˘ ·Ú·ÙËÚËÙ‹ Ù˘... ‰ÂÓ ÂȯÂÈÚÂ›Ù·È Î·Ì›· ‰È›ۉ˘ÛË, ηÌÌÈ¿ ·Ó·˙‹ÙËÛË ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Î·È ÙˆÓ Û¯¤ÛˆÓ. ∞ÎfiÌË Î·È Û ÂΛӘ ÙȘ Û¿ÓȘ ÛÙÈÁ̤˜ Ô˘ οÙÈ Ù¤ÙÔÈÔ ı· ÂȯÂÈÚËı›, ÙÔ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Â›Ó·È ÔÈ Ì·ÎÚ¤˜ ‰È·ÌÔÓ¤˜ ÛÙË ÛÎÈ¿.

π™


23

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

23 ª∞∆π∫∞Ãπ™∆π¡∞

ŒÓ·˜ ÎfiÛÌÔ˜ ÔÏfiÎÏËÚÔ˜ Ô˘ÚÏÈ¿˙ÂÈ Î·Ù·‰ÈηṲ̂ÓÔ˜ ÛÙËÓ ›ӷ Î·È ÙË ‰˘ÛÙ˘¯›·. ∂›Ó·È 800 ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ¿ÓıÚˆÔÈ, ·fi ÙÔ ¤Ó· ËÌÈÛÊ·›ÚÈÔ ˆ˜ ÙÔ ¿ÏÏÔ, Ô˘ ˘ÔʤÚÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ›ӷ Î·È Û·Ó Ó· ÌË ÊÙ¿ÓÂÈ ·˘Ùfi Î·È ¿ÏÏ· 2 ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ¿ÓıÚˆÔÈ ˘ÔʤÚÔ˘Ó ·fi ˘ÔÛÈÙÈÛÌfi. ∆· ·È‰¿ÎÈ· ¯¿ÓÔ˘Ó Ù· Ì·ÏÏÈ¿ ÙÔ˘˜ ¤ˆ˜ fiÙÔ˘ Ì›ÓÔ˘Ó Ê·Ï·ÎÚ¿, ÙÔ˘˜ ¤ÊÙÔ˘Ó Ù· Ó‡¯È· Î·È ÔÏϤ˜ ÊÔÚ¤˜ ÙÔ ÚÒÙÔ ÛÙÚÒÌ· ÙÔ˘ ‰¤ÚÌ·Ùfi˜ ÙÔ˘˜. √ ÎfiÛÌÔ˜ Â›Ó·È ÁÂÌ¿ÙÔ˜ Ì ÂÈÓ·Ṳ̂ÓÔ˘˜... ∫¿ı ¯ÚfiÓÔ 11 ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ·È‰È¿ Âı·›ÓÔ˘Ó ·fi ·Èٛ˜ Ô˘ ‡ÎÔÏ· ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆÈÛÙÔ‡Ó ÛÙȘ ̤Ú˜ Ì·˜, ÂÓÒ ÔÏÏ¿ ·ÎfiÌË ¯¿ÓÔÓÙ·È ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙÔ˘˜ ˙ˆÓÙ·ÓÔ‡˜, ÁÈ·Ù› Ë ÌÈ˙¤ÚÈ· Ù· ¤¯ÂÈ Î¿ÓÂÈ ·ı¤·Ù·: ›Ù ‰ÂÓ Â›Ó·È Î·Ù·ÁÚ·Ì̤ÓË Ë Á¤ÓÓËÛ‹ ÙÔ˘˜ ›Ù ·Ó·Áο˙ÔÓÙ·È Ó· ‰Ô˘ÏÂ‡Ô˘Ó Û ·¿ÓıÚˆ˜ Û˘Óı‹Î˜. ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

10

37

∫·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÂÓfi˜ ˙ÂÛÙÔ‡ ·ÔÁ‡̷ÙÔ˜ ‹ ÂÓfi˜ ‰ÚÔÛÂÚÔ‡ Úˆ˚ÓÔ‡ ÎÔÈÙ¿Ì ÛÙÔ¯·ÛÙÈο ¤Ó· ÚfiÛˆÔ, ·Ê‹ÓÔ˘Ì ÙÔ ‚ϤÌÌ· Ó· ÂÚÈÏ·ÓËı› ÛÙÔ˘˜ ÏËı˘ÛÌÔ‡˜ ÙˆÓ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎÒÓ ÙÔ˘, ÔÚ›˙Ô˘Ì ÙȘ ÂÚÈÔ¯¤˜ fiÔ˘ ÙÔ ÂӉȷʤÚÔÓ Ì·˜ Â·ÏËı‡ÂÈ ÙÔ fiÓÔÌ¿ ÙÔ˘... ñ ªÂÙ¿ ·Ú¯ÂÈÔıÂÙԇ̠̠·Ì˯·Ó›· fiÏ· ÂΛӷ Ù· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο Ô˘ ÌÈ· ÛÙÈÁÌ‹, ÛÙÔ Ì¤ÏÏÔÓ, ı· ‰Â›ÍÔ˘Ó ˆ˜ ÔÏϤ˜ ·fi ÂΛӘ ÙȘ ÏÂÙÔ̤ÚÂȘ Ô˘ ›¯·Ì ÂÓÙÔ›ÛÂÈ ‰ÂÓ ‹Ù·Ó ·È¯Óȉ›ÛÌ·Ù· Ù˘ Ù‡¯Ë˜...

π™


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

24

24 ª√§√Ã∞™™∆∂º∞¡√™

ŸÙ·Ó Ë ‰Ú¿ÛË ‹ Î·Ï˘ÙÂÚ· Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÍ·ÓÙÏÂ›Ù·È Û ·ÙÔÌÈΤ˜ ÂÓ¤ÚÁÂȘ, ·ÎfiÌË Î·È fiÙ·Ó ÂÎÊÚ¿˙ÔÓÙ·È Û˘ÏÏÔÁÈο, Ô˘ ̤۷ ÛÙ· fiÚÈ· ÙÔ˘ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ÂÈÓ·› ηٷ‰ÈηṲ̂Ó˜ Ó· ·Ú·Ì›ÓÔ˘Ó ÌÂÈÔ„ËÊÈΤ˜, ÙfiÙ ·˘Ù‹ Ë ‰Ú¿ÛË ‰Â ÍÂʇÁÂÈ ·fi ÙËÓ ÌÈÎÚÔ·ÛÙÈ΋ ·ÓÙ›ÏË„Ë Ù˘ ÎÔÈÓˆÓ›·˜ ¿Ú· ‰ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ Î·Ì›· Ù¿ÛË ÂÍ¿ÏÂȄ˘ ÙˆÓ ·ÈÙ›ˆÓ fiÏˆÓ ÙˆÓ ‰È·ÙÚÔÊÈÎÒÓ ÚÔ‚ÏËÌ¿ÙˆÓ Î·È ÛÙË ¯ÂÈÚfiÙÂÚË ÙˆÓ ÂÚÈÙÒÛÂˆÓ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› ‚ÔËıËÙÈο ÛÙÔ Û‡ÛÙËÌ· ηıÒ˜ ÂÓۈ̷ÙÒÓÂÈ Û ·˘Ùfi ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ·Ó·ÙÚÂÙÈ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·. ∏ ÙÚÔÊ‹ ηχÙÂÈ ÙË ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚË ·Ó¿ÁÎË ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ ÁÈ· ÂÈ‚›ˆÛË ·ÏÏ¿ ÏfiÁˆ Ù˘ ¤ÓÙ·Í‹˜ Ù˘ ÛÙÔ Û‡ÛÙËÌ· ·ÍÈÒÓ Û·Ó fiÏ· Ù· ˘fiÏÔÈ· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ÂÚÁ·Û›·˜ ... ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

11

37

√È Î·ÙÔÈ˘ Ì·˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È Ù· ˘ÏÈο ‰Â›ÁÌ·Ù· ÙÔ˘ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡ Ì·˜, ÔÈ ÛοϘ, Ù· ÌÂÁ¿Ï· ·Ú¿ı˘Ú· ÚÔ˜ ÙËÓ ·Ó·ÙÔÏ‹, Ë ÛÙÂÓ‹ Ó˘¯ÙÂÚÈÓ‹ ÛοϷ ÚÔ˜ ÙÔ ‰ÒÌ· Î·È ÙÔ˘˜ ·ÛÙÂÚÈÛÌÔ‡˜. ñ √È Î·ÙÔÈ˘ Ì·˜ Â›Ó·È Ù· ΛÌÂÓ·, Ë ‚·ıÌÈ·›· ÌÂٷΛÓËÛË Î·È ÛÙ¿ÛË fiÏˆÓ ÙˆÓ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁËÌ¿ÙˆÓ Ì·˜ ÚÔ˜ ÙËÓ ‰ÂÈÁÌ·ÙÈ΋ ‰‡Ó·Ì‹ ÙÔ˘˜. ∆· ΛÌÂÓ·... √È ÊÔÚ›˜ ÙˆÓ ÂÈÎfiÓˆÓ Ì·˜, ÙˆÓ È‰ÂÒÓ Ì·˜ ÁÈ· ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ, ÔÈ ÂÍÔÌ·Ï˘ÓÙ¤˜ Ù˘ Û˘Ó¯ԇ˜ ·ÓËÛ˘¯›·˜ Ì·˜.

π™


25

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

25 ª√™Ã√¶√À§√À∂πƒ∏¡∏

∏ ‚ÈÔÌ˯·ÓÔÔ›ËÛË ÙˆÓ ÙÚÔʛ̈Ó, Ë ÂÌÊ¿ÓÈÛË Î·È ÂÈÎÚ¿ÙËÛË Ù˘ÔÔÈËÌ¤ÓˆÓ ÂÍ·ÚÙËÛÈÔÁfiÓˆÓ Î·È ÁÂÓÂÙÈο ÙÚÔÔÔÈËÌ¤ÓˆÓ ÙÚÔʛ̈Ó, Ë ÌÂÙ¿ÏÏ·ÍË ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ, ÚfiÛıÂÛË ‚ÈÔÌ˯·ÓÈο ·Ú·Û΢·ÛÌ¤ÓˆÓ ÚfiÛıÂÙˆÓ Û˘ÓÙËÚËÙÈÎÒÓ Î·È Á¢ÛÙÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ, fiÏ· ·ÂÈÏÔ‡Ó ÙËÓ ˘Á›· Ì·˜. ...∏ ÙÚÔÊ‹ ›¯Â ˆ˜ ·Ú¯ÈÎfi ÛÎÔfi ÙËÓ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË-ÂÓ‰˘Ó¿ÌˆÛË ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ ·ÏÏ¿ ¤¯ÂÈ Î·Ù·Ï‹ÍÂÈ Ù· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ· ·ÓÙ› ·˘ÙÔ‡ Ó· ÙÔ Î·Ù·ÛÙÚ¤ÊÂÈ. ...·Ú¿ÏÏËÏ· ÂÓÒ Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ ¯ÒÚ˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÔÍ›· ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ·¯˘Û·ÚΛ·˜ Û ¿ÏϘ ¯ÒÚ˜ ¤¯Ô˘Ì ¤ÓÙÔÓÔ ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ ˘ÔÛÈÙÈÛÌÔ‡. ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

12

37

™Â ¤Ó· ÂÏ¿¯ÈÛÙÔ ÎÔÌÌ¿ÙÈ ¯ÚfiÓÔ˘ Ê¿ÓËΠˆ˜ ·ÎfiÌ· Î·È ÂΛÓË ÙË ÛÙÈÁÌ‹ Ù˘ ηٿÚÚ¢Û˘ ˘‹Ú¯Â οÙÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi Ô˘ ÌÔÚÔ‡Û ӷ ηıËÛ˘¯¿ÛÂÈ, Ó· ··Ï‡ÓÂÈ ÙËÓ ÛȈËÏ‹ Â¤ÎÙ·ÛË Ù˘ ‚›·˜... ÙÔ ÌÔÏ˘Ṳ̂ÓÔ Ê·ÁËÙfi ÌÚÔÛÙ¿ Ì·˜ ›¯Â ¤Ó· ··Ïfi Úfi˙ ¯ÚÒÌ·, fiÛÔ ¤ÚÂ ˙ÂÛÙfi, fiÛÔ ¤ÚÂ ·ÚˆÌ·ÙÈṲ̂ÓÔ... ñ ∂ΛÓË ÙËÓ ÂÏ¿¯ÈÛÙË ÛÙÈÁÌ‹... ÂÏ›˙Ô˘Ì ˆ˜... Ì ¤Ó· „›ı˘ÚÔ ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙ· ‰fiÓÙÈ·, Ì ÌÈ· ÁÈÁ¿ÓÙÈ· ÚfiÙ·ÛË ÛÙÔ ÓÔ‡, ı· ·Ô¯ˆÚ›ÛÔ˘Ì ÚÔ˜ ÙË Ê‡ÛË...

π™


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

26

26 ª¶∂ƒª¶∂ƒπ¢√Àµ∞™π§π∫∏

... ∏ ‰È·ÙÚÔÊÈ΋ ·Ó·ÛÊ¿ÏÂÈ· Â›Ó·È Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ ·ÁÎfiÛÌÈÔ ÛÙÔÓ 21Ô ·È. ∏ ·ÁÔÚ¿ ηٷÎχ˙ÂÙ·È ·fi ÌÂÙ·ÏÏ·Á̤ӷ ÚÔ˚fiÓÙ· Î·È ÔÈ Î·Ù·Ó·ÏˆÙ¤˜, ¤ÚÌ·È· ÔÏÈÙÈÎÒÓ Î·È ÔÏ˘ÂıÓÈÎÒÓ Û˘ÌÊÂÚfiÓÙˆÓ, ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó ÔÏϤ˜ ÂÈÏÔÁ¤˜. √È Î·ÏÏȤÚÁÂȘ ÁÂÓÂÙÈο ÙÚÔÔÔÈËÌ¤ÓˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ Î¿ı ÏÔÁ‹˜ ÚÔηÏÔ‡Ó ÙË ÁÂÓÂÙÈ΋ Ú‡·ÓÛË, ›Ûˆ˜ ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·ÂÈÏ‹ ÁÈ· ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ_ ÙfiÛÔ Ë ¯ÏˆÚ›‰· fiÛÔ Î·È Ë ·Ó›‰· ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË ¤¯Ô˘Ó ˘ÔÛÙ› ‚Ï¿‚˜ ‹‰Ë ÌË ·Ó·ÛÙÚ¤„È̘. ∆Ú·ÁÈ΋ ·fiÚÚÔÈ· ÙˆÓ Î·ÈÚÒÓ Ë Û¯Â‰fiÓ ‰›¯ˆ˜ ·ÓÙ›ÛÙ·ÛË ·Ô‰Ô¯‹ Ù˘ ‰È·ÙÚÔÊÈ΋˜ ·˘Ù‹˜ ‰ËÏËÙËÚ›·Û˘. ÕÁ¯Ô˜-ÁÚ‹ÁÔÚ·/¤ÙÔÈÌ· Á‡̷ٷ-Ï·ÛÙÈ΋ ÙÚÔÊ‹. ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

13

37

∆Ô Ù¤ÏÔ˜ ÂÓfi˜ ·ÎÏÔ˘ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚÒÓ Â›Ó·È Ë ·Ó¿ÁÓˆÛË ÙÔ˘ Ì·ÎÚÈÔ‡ ηٿÏÔÁÔ˘ ·fi Û˘Ì‚¿ÓÙ· Ô˘... ÙfiÙÂ... ηٷÁÚ¿ÊËÎ·Ó Ì ۷ʋÓÂÈ·, ·Ú¯ÂÈÔıÂÙ‹ıËÎ·Ó Ì·˙› Ì ÙȘ Ù¯ÓÈΤ˜ ·Ó·Ï‡ÛÂȘ Î·È Ù· ȉÂÔÏÔÁÈο ÛÙ›ÁÌ·Ù· ÒÛÙ ӷ Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÙËÓ ÂÈÎfiÓ· ÂÓfi˜, ÙÔ˘ ÌÔÓ·‰ÈÎÔ‡, ΢ڛ·Ú¯Ô˘ ÌÔÓÙ¤ÏÔ˘ ÁÈ· ÙË ˙ˆ‹. ñ ∆ÒÚ·...·˘Ù‹ ÙË ÛÙÈÁÌ‹... Ë ÙÚÔÊ‹ ÌÚÔÛÙ¿ Ì·˜ ‰ÂÓ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ù· ¤ÓÙ ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÔÓfiÌ·Ù· Ô˘ Ù·ÈÚÈ¿˙Ô˘Ó Ì fi,ÙÈ ÁÓˆÚ›˙·ÌÂ, Â›Ó·È ¤Ó· ·ÔÏÈıˆÌ¤ÓÔ Û¯‹Ì·.

π™


27

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

27 ª¶§√À∫∞™¢∏ª∏∆ƒπ√™

ŸÛÔ Â‡ÎÔÏÔ Â›Ó·È Ó· ÂÈÛËÌ·›ÓÔ˘Ì ٷ ‰ÂÈÓ¿ Ù˘ ÌfiÏ˘ÓÛ˘, ÙfiÛÔ ‰‡ÛÎÔÏÔ Â›Ó·È Ó· ¿ÚÔ˘Ì ̤ÙÚ· ÂÓ·ÓÙ›ÔÓ Ù˘. √ˆÛ‰‹ÔÙ ÙÔ Ó· ÂÚÈÔÚÈÛÙԇ̠۠·ÊÔÚÈÛÌÔ‡˜ Î·È ·Ó·ı¤Ì·Ù·, ı· ‹Ù·Ó οÙÈ ·ÓÒÊÂÏÔ. ∆Ô Ó· ·‰È·ÊÔÚ‹ÛÔ˘Ì ÛÙËÓ ÂÍ¿ψۋ Ù˘, ÂÁÎÏËÌ·ÙÈÎfi. ∆Ô ÈÔ ÂÏȉÔÊfiÚÔ ı· ‹Ù·Ó ÚÒÙÔÈ ÂÌ›˜ Ó· ‰›ÓÔ˘Ì ÙÔ ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ÙÔ˘ ÂÚÈÔÚÈÛÌÔ‡ Ù˘. ∏ ÚÔÛ¿ıÂÈ· ‰ËÏ·‰‹ ÁÈ· ÙËÓ ·ÔÚÚ‡·ÓÛË Ó· ·Ú¯›˙ÂÈ ·fi ÙÔÓ Â·˘Ùfi Ì·˜ Î·È ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ Ì·˜.

...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

14

37

√È Û˘ÏÏÔÁ¤˜ Î·È ÔÈ Ù·ÎÙÔÔÈ‹ÛÂȘ ÛÙÔȯ›ˆÓ Û˘Ó‹ıˆ˜ Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÈÛ¯˘Ú¿ ‰›· ÓÔ‹Ì·ÙÔ˜. ∞Ó·ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ì ¤Ó· Û˘Ó‰˘·ÛÌfi ·ÓÙÈÎÂÈÌ¤ÓˆÓ Î·È ·Ì¤Ûˆ˜ Ù·ÈÚÈ¿˙Ô˘Ì Ì ·˘Ù¿ ¤ÓÓÔȘ ηıÔ‰ËÁËÙÈΤ˜ ‹ ·ÔÎÏ›ÓÔ˘Û˜, ¤ÓÓÔȘ Ô˘ ÊÚ¿˙Ô˘Ó ÓÔËÙÈΤ˜ ‰È·‰ÚÔ̤˜ Î·È ÈÛ¯˘ÚÔÔÈÔ‡Ó ¿ÏϘ. ñ ªÂıÔ‰Èο ÔÏÔÎÏËÚÒÓÔ˘Ì ÌÈ· ÛÂÈÚ¿ ÚÔÙ¿ÛÂˆÓ Î·È ÛÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ¤Ó· Ï‹Ú˜ Ù·ÈÚÈ·ÛÙfi Û‡ÓÔÏÔ ÛÙ·ıÂÚÔÔÈÂ›Ù·È Î·È Î·ıÔÚ›˙ÂÈ ÙËÓ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿ Ì·˜. ∂¯Ô˘Ì ̿ıÂÈ...

π™


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

28

28 ¡π∫√§√¶√À§√À∞ƒ∆∂ªπ™

∏ ‚·ıÌÈ·›· ÌÂÙ¿ÏÏ·ÍË ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ ¤¯ÂÈ ·Ú¯›ÛÂÈ… ∆· ‚ÈÔÌ˯·ÓÈο ÚÔ˚fiÓÙ· ÂÍÈÛÒıËÎ·Ó Ì ٷ ·ÁÚÔÙÈο… √È Ù¯ÓÔÏÔÁ›Â˜ ÌÂÙ·Ô›ËÛ˘ Î·È Û˘ÓÙ‹ÚËÛ˘ ˘fiÛ¯ÔÓÙ·È ÔÏÏ¿… ∫·È Â‰Ò Â›Ó·È Ô˘ Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ·Ú¯›˙ÂÈ Ó· Á›ÓÂÙ·È ˘ÂÚ-·Ú·ÁˆÁ‹. Ÿ¯È ¤ÙÛÈ ·Ó·›ÙÈ·. ∏ ˘ÂÚηٷӿψÛË ÙˆÓ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÎÒÓÙ˘ÔÔÈËÌ¤ÓˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ·fi ÙÔ Â˘Ú‡ ÎÔÈÓfi Â›Ó·È ÁÂÁÔÓfi˜ Â‰Ò Î·È ÔÏÏ¿ ¯ÚfiÓÈ· Î·È Ô‰ËÁ› ÛÙËÓ fiÏÔ Î·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÂÓÙ·ÙÈÎÔÔ›ËÛË Ù˘ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙÔ˘˜ Ì ÛÙfi¯Ô ÙÔ ÌÂÁ¿ÏÔ "¤·ıÏÔ" , ÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Î¤Ú‰Ô˜ ÛÙÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ‰È¿ÛÙËÌ·. ∞ÓËıÈÎfiÙËÙ· Î·È ·Ú·ÏÔÁÈÛÌfi˜. ¶ÚÔÎÂÈ̤ÓÔ˘ Ó· Á›ÓÂÈ Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Û‡ÓÙÔÌË, ·ÚÂÌ‚·›ÓÔ˘Ó ÔÈ ‰È¿ÊÔÚ˜ ÂȉÈΤ˜ ÚfiÛıÂÙ˜ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ÙÂÏÈο Ô‰ËÁÔ‡Ó Û ÚÔ˚fiÓÙ· Ô˘ οı ¿ÏÏÔ ·Ú¿ Ê˘ÛÈο ... ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

15

37

¢‡Ô ·ÈÒÓ˜ ÚÈÓ, ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ì ˆ˜, Ë µÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ∂·Ó¿ÛÙ·ÛË ·¤‰ˆÛ ÚÔ˜ ÙËÓ πÛÙÔÚ›· Î·È ÙȘ ÎÔÈӈӛ˜ ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË ˘fiÛ¯ÂÛË. √È ÁÚ·Ì̤˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ı· ‰È·ÛÊ¿ÏÈ˙·Ó ÙËÓ Â˘ËÌÂÚ›· ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË. ∫¿ı ÏÂÙÔ̤ÚÂÈ· ÛÙÔ Î›ÌÂÓÔ ·˘Ù‹˜ Ù˘ ˘fiÛ¯ÂÛ˘ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏÔ‡Û ÙȘ ı¤ÛÂȘ Ù˘ ›ÛÙ˘ ÚÔ˜ ÙÔ Î˘Ú›·Ú¯Ô ȉÂÔÏfiÁËÌ·-ÛÙ·ıÂÚ¿. ñ ªÂÙ¿... Ë ‚·ÚÈ¿ Ì˯·Ó‹ ˘ÔÙ¿¯ÙËΠÛÙËÓ ıˆÚËÙÈ΋ ·Ú·ÊÚÔÛ‡ÓË... οı ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Â›Ó·È ·ÓÙ·ÁˆÓÈÛÙÈÎfi ÂÊfiÛÔÓ ¤¯ÂÈ Á‡ÛË Î·È ¯ÚÒÌ·.

π™


29

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

29 PABLO GARCIA MENA

live and death, anthropological and natural, wellbalanced and aggressive, integrated and forced...showing all this faces as a continuous process, I mean, a process that not only follows natural laws but also market laws, showing as the worst human condition ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

16

37

∏ ÙÚ·Áˆ‰›· ÙÔ˘ ÔÏ›ÙË ÙˆÓ ¢˘ÙÈÎÒÓ ∫ÔÈÓˆÓÈÒÓ Â›Ó·È Ë ·Ô‰Ô¯‹ ˆ˜ ÔÈ ÂÈÎfiÓ˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È ·Ô‰ÂÈÎÙÈο ÛÙÔȯ›·... ˆ˜ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ ÂÚ›ÌÂÙÚÔ Ù˘ ·Ï‹ıÂÈ·˜ ÁÈ· Ù· Ú¿ÁÌ·Ù·... ˆ˜ Ù· ‰Â˘ÙÂÚ‡ÔÓÙ· ÛÙÔȯ›· ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·ԉ›ÍÔ˘Ó ‹ Ó· ˘ÂÚÛÎÂÏ›ÛÔ˘Ó ÙÔÓ ‚·ı‡ ÓÔËÌ·ÙÈÎfi ˘Ú‹Ó·... ñ √ ÎÔÚÂÛÌfi˜ Ù˘ ΢ÎÏÔÊÔÚ›·˜ ÙˆÓ ÂÈÎfiÓˆÓ ÂÍÔÌÔÈÒÓÂÈ Î·È ·¯ÚËÛÙ‡ÂÈ ÙËÓ ÎÚÈÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ·...ÙÔ ÙÈ Â›Ó·È ÚˆÙ‡ÔÓ Î·È ˙ˆÙÈÎfi Î·È ÙÈ Â›Ó·È ¿¯ÚËÛÙÔ.

π™


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

30

30 ¶∞¶∞§∂•∞¡¢ƒ√À∞§∂•∞¡¢ƒ√™

...·˘Ùfi ¤¯ÂÈ Û·Ó ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ÛÙÚ¤ÊÂÙ·È ÛÙ· ‚ÈÔÌ˯·ÓÔÔÈË̤ӷ ‰È·ÙÚÔÊÈο ›‰Ë Ù· ÔÔ›· ÙÔ˘ ·Ú¤¯ÔÓÙ·È Û ·ÊıÔÓ›· Î·È Ì ¢ÎÔÏ›· ÛÙÔ ¢˘ÙÈÎfi ÎfiÛÌÔ. ∏ ˘ÔÙ›ÌËÛË ÙˆÓ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ ˆ˜ ·Á·ıfi Î·È Ë ·ÁÓfiËÛË Ù˘ ¢ÈÂıÓÔ‡˜ ·ÓÈÛÔηٷÓÔÌ‹˜ ÙˆÓ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ ¤¯ÂÈ Û·Ó ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÌÈ· ¿ÏËÛÙË Û¯¤ÛË ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ Ì ÙÔ Ê·ÁËÙfi. ∆Ô ÌÔÓÙ¤ÏÔ Ù˘ ÎÔÈÓÒ˜ ·Ô‰ÂÎÙ‹˜ ¿Ԅ˘ ÁÈ· ÙÔ ˆÚ·›Ô ÛÙËÓ ÂÈÎfiÓ· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ Ô‰ËÁ› ÛÙËÓ fiÏÔ Î·È Û˘¯ÓfiÙÂÚË Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÎÒ˜ ·Ú·ÁfiÌÂÓˆÓ Û˘ÌÏËÚˆÌ¿ÙˆÓ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ ¯ÂÈÚÔÙÂÚÂ‡Ô˘Ó ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· Ù˘ ÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ ηٷӷÏÒÓÔ˘Ì ÛÙÔ Û‡ÓÔÏfi Ù˘. ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

17

37

∆Ô ÛÒÌ· Â›Ó·È Ë ¯·ÚÙÔÁÚ¿ÊÈÛË ÙÔ˘ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡. √È ÛΤ„ÂȘ, ÔÈ ÂÏ¿¯ÈÛÙ˜ Î·È ÔÈ ‰È·ÚΛ˜ ÎÈÓ‹ÛÂȘ, Ë È‰¤· Î·È Ë ·ÓÙÔ¯‹ ÛÙÔ ÎÚ‡Ô, ÙÔ ‚‡ıÈÛÌ· ÛÙÔ ÓÂÚfi, ÌÈ· ÚfiÙ·ÛË Ô˘ Ù·ÎÙÔÔÈ› ‰‡Ô ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÛÒÌ·Ù·... Ô ÙÚfiÔ˜ Ô˘ Ë ÙÚÔÊ‹ ÌÂٷʤÚÂÈ Î·È Û˘ÓÙËÚ›, Ô ÙÚfiÔ˜ Ô˘ Ë Ë‰ÔÓ‹ Ù˘ ÙÚÔÊ‹˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ·Ï‹ıÂÈ·˜ ‹ ·fi ‰ËÏËÙ‹ÚÈ· ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜. ñ √ ¯ÚfiÓÔ˜ ·Ú·ÌÔÓ‹˜ Ù˘ ÙÚÔÊ‹˜ ÛÙÔ ÛÒÌ· Â›Ó·È ¤Ó·˜ ‰Â›ÎÙ˘ Â˘Ù˘¯›·˜, ÂÓ·˜ ‰Â›ÎÙ˘ Û˘Ì‚›ˆÛ˘.

π™


31

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

31 ¶∞¶∞ı∞¡∞∫√™∫ø¡™∆∞¡∆π¡√™

∆Ô ¯¿ÌÔ˘ÚÁÎÂÚ, ÛÙÔÈ¯Â›Ô ˘ÂÚηٷӿψÛ˘ Î·È ÚÔ·Á¿Ó‰·˜, ·ÔÙÂÏ› ̤ÛÔ ÂÈ‚ÔÏ‹˜ ÌÈ·˜ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤Ó˘ ‰È·ÙÚÔÊÈ΋˜ Û˘Ó‹ıÂÈ·˜ Ô˘ Ô‰ËÁ› ·Ú¯Èο ÛÙËÓ ·¯˘Û·ÚΛ· Î·È ÙÂÏÈο ÛÙÔÓ ı¿Ó·ÙÔ. ∫˘Úȷگ› Î·È Â‰Ò Ë ¤ÓÓÔÈ· Ù˘ ‰È·ÙÚÔÊÈ΋˜ ·Ó·ÛÊ¿ÏÂÈ·˜, ·ÏÏ¿ Ì ¿ÏÏÔ˘˜ fiÚÔ˘˜ Î·È ÂΉËÏÒÛÂȘ ·fi fiÙÈ ÛÙËÓ ∞ÊÚÈ΋. ∂Λ, Ë ‰È·ÙÚÔÊÈ΋ ·Ó·ÛÊ¿ÏÂÈ· ¤ÁÁ˘Ù·È ÛÙËÓ ¤ÏÏÂÈ„Ë ·Á·ıÒÓ Î·È ÔÈÎÔÓÔÌÈ΋˜ ·Ó¿Ù˘Í˘. ∞˘Ùfi ÏfiÁˆ Ù˘ ÂÎÌÂÙ¿ÏÏÂ˘Û‹˜ Ù˘ ·fi ÙȘ ‰˘ÙÈΤ˜ ÎÔÈӈӛ˜ Ô˘ ÙË ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ÁÈ· ËÁ‹ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ Î·È ÁÈ· ·Ú¿ÓÔ̘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ fiˆ˜ ÙÔ Ï·ıÚÂÌfiÚÈÔ fiÏˆÓ Î·È Ó·ÚΈÙÈÎÒÓ. ∏ ‰È·ÙÚÔÊÈ΋ ·Ó·ÛÊ¿ÏÂÈ· ‰ËÏ·‰‹, ·ÔÙÂÏ› Úfi‚ÏËÌ· Î·È ÛÙȘ ‰‡Ô Û˘ÓÈÛÙÒÛ˜ ÏfiÁˆ Ù˘ ›‰È·˜ ÔÏÈÙÈ΋˜, ·Ï¿ Ô ‰˘ÙÈÎfi˜ ÎfiÛÌÔ˜ Â›Ó·È Î·È ·˘Ùfi˜ Ô˘ ÙÔ ÂϤÁ¯ÂÈ, ·ÏÏ¿ Î·È ·˘Ùfi˜ Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ÙÔ ÛÙ·Ì·Ù‹ÛÂÈ. µ¤‚·È· ··ÈÙÂ›Ù·È ÁÈ· ·˘Ùfi Ë ÚÔÛˆÈ΋ Û˘ÓÂȉËÙÔÔ›ËÛË Î·È ı¤ÏËÛË ÙÔ˘ ‰˘ÙÈÎÔ‡ ·ÓıÚÒÔ˘. So, have some Africa? ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

18

37

º·ÓÙ¿˙ÔÌ·È ¤Ó· ‹Úˆ· ÙÔ˘ ÂÈÎÔÛÙÔ‡ ÚÒÙÔ˘ ·ÈÒÓ·. ∂ÔÙ‡ÂÈ Î·È ‰È·ÙËÚ› ÙËÓ ÂÈÎfiÓ· ÙÔ˘ Ï·Ó‹ÙË Û ¤Ó· ‹Û˘¯Ô, ÌÔÓ·ÛÙÈÎfi, ÛÎÈÂÚfi ‰ˆÌ¿ÙÈÔ ÌÚÔÛÙ¿ Û ¤Ó· ˘ÔÏÔÁÈÛÙ‹. ªÔÚ› Ó· ηıÔÚ›ÛÂÈ ÙËÓ Ê‡ÛË Î·È ÙÔ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÌÈ·˜ ËÏÂÎÙÚÔÓÈ΋˜ ¯ÂÈÚÔÓÔÌ›·˜... ñ ªÔÚ› Ó· ηٷӷÏÒÛÂÈ ÁÚ‹ÁÔÚ· ÙËÓ ¤ÎÙ·ÛË ÌÈ·˜ Ë›ÚÔ˘,Ó· Û¯ÔÏÈ¿ÛÂÈ Ì ÂӉȷʤÚÔÓ ÙÔ Û¯‹Ì· Ù˘ Î·È Ó· ÌÈÌËı› ÙÔ ‡ÊÔ˜ ÙˆÓ ·Ú¯·›ˆÓ Ù·ÍȉȈÙÒÓ Ô˘ ÙËÓ ·Ó·ÁÓÒÚÈÛ·Ó ...·fi fiÛ· ¤¯ÂÈ ‰È·‚¿ÛÂÈ Û ‚È‚Ï›·...

π™


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

32

32 ¶∞ƒ∞™∫∂À∞¢∏ª∏∆ƒ∞

¶ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔÈ ·fi 1.500 ¿ÓıÚˆÔÈ ÛÙË Ì·ÎÚÈÓ‹ ª·Ó¿ÁÎÔ˘· ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó Ù· ÚÔ˜ ÙÔ ˙ËÓ Ì·˙‡ÔÓÙ·˜ ·fi ÙË ¯ˆÌ·ÙÂÚ‹ Ù· ÛÎÔ˘›‰È· Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·Ó·Î˘ÎψıÔ‡Ó. ∆ÂÏÂ˘Ù·›·, fï˜ -·Ú·ÔÓÔ‡ÓÙ·È- ÔÈ ˘¿ÏÏËÏÔÈ ÙÔ˘ ‰‹ÌÔÈ, ˆ˜ ÙÔ˘˜ «ÎϤ‚Ô˘Ó» ÙË ‰Ô˘ÏÂÈ¿, ˆıÒÓÙ·˜ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ ÂÍ·ıÏ›ˆÛË. ™ÙË ¡ÈηڿÁÔ˘· -Î·È fi¯È ÌfiÓÔ- ÙÔ Û‡ÓıËÌ· ‰ÂÓ Â›Ó·È «·Ó·Î‡ÎψÛË-ÙÚfiÔ˜ ˙ˆ‹˜», Â›Ó·È ·Ó·Î‡ÎψÛË-ÙÚfiÔ˜ ÂÈ‚›ˆÛ˘». ∫È ÂÓÒ Ï¤ÓÂ, ˆ˜ Ù· ·È‰È¿ ÎÚ·ÙÔ‡Ó ÛÙ· ¯¤ÚÈ· ÙÔ˘˜ ÙÔ Ì¤ÏÏÔÓ ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘, ·Ó·ÚˆÙÈ¤Ù·È Î·Ó›˜: ∞˘Ùfi Â›Ó·È ÙÔ Ì¤ÏÏÔÓ ÙÔ˘˜;

...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

19

37

µÚÈÛÎfiÌ·ÛÙ ·ÁÈ‰Â˘Ì¤ÓÔÈ Û ¤Ó· ÎfiÛÌÔ ÂȉÒψÓ. √È È‰¤Â˜ Î·È ÔÈ ÚÔı¤ÛÂȘ Ì·˜ ηÙÔÈÎÔ‡Ó Û ÂÈÎfiÓ˜ Ô˘ ηٷÛ΢¿˙Ô˘ÌÂ Î·È Û˘ÓÙËÚԇ̠ˆ˜ ‚·ÚÈ¿ Î·È ÛËÌ·ÓÙÈο ÙÌ‹Ì·Ù· ÙÔ˘ ·˘ÙÔ‡ Ì·˜. ñ ™Â ÌÈ· ÌfiÓÔ ÛÙÈÁÌ‹ ÛÙ·Ì·Ù¿Ì ÙÔÓ ÚÔÛˆÈÎfi Ì·˜ ¯ÚfiÓÔ... fiÙ·Ó ·ÓÙÈÎÚ‡ÛÔ˘Ì ·˘Ù‹ ÙË ‰ÔÌÈ΋ ‰È·‰Èηۛ· Ó· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÙÔÓ Â·˘Ùfi Ì·˜... ÛÙ·Ì·Ù¿Ì fiÛÔ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È;... ‹ ÛÙ·Ì·Ù¿Ì ÂÂȉ‹ Ë Û˘Ó›‰ËÛ‹ Ì·˜ ·ÓÙÈÌÂÙˆ›˙ÂÈ ¤Ó· ‰›ÏÏËÌ· Û˘Á¯ÚÔÓÈÛÌÔ‡ Î·È Â·Ï‹ı¢Û˘;

π™


33

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

33 ƒ√∫∞¡∞µ∞™π§π∫∏

...∆Ô ·ÓıÚÒÈÓÔ ÛÒÌ· ÌÔÚ› Ó· ÌÂÙ·ÏÏ·¯Ù› ÏfiÁˆ ·˘Ùfi‚Ô˘Ï˘ ‰È·ÙÚÔÊÈ΋˜ Û˘Ó‹ıÂÈ·˜, Ë ÔÔ›· fï˜ ‰È·ÌÔÚÊÒÓÂÙ·È Î·È ÂËÚ¿˙ÂÙ·È ·fi Ù· Û‡Á¯ÚÔÓ· ÚfiÙ˘· ÂÈÎfiÓ·˜ ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜, ÛÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË Ù˘ Ó¢ÚÈ΋˜ ·ÓÔÚÂÍ›·˜, ·fi ÙËÓ ÚÔÒıËÛË ÙˆÓ ‚ÈÔÌ˯·ÓÔÔÈËÌ¤ÓˆÓ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Î·È Û˘ÓËıÂÈÒÓ, Ô˘ ˘ÔÛÙËÚ›˙Ô˘Ó ÙÔ˘˜ ÁÚ‹ÁÔÚÔ˘˜ Ú˘ıÌÔ‡˜ ˙ˆ‹˜, ... ...™ÎÔfi˜ Â›Ó·È Ó· ·ÓÙÈ·Ú·‚¿ÏÏÔ˘Ì ÂÈ̤ÚÔ˘˜ ÂÈÎfiÓ˜ Ù¤ÙÔÈˆÓ ÛˆÌ¿ÙˆÓ, Î·È Ó· Û˘Óı¤ÛÔ˘Ì Ӥ˜ ÛÂÈÚ¤˜ ÛÙȘ Ôԛ˜ Ó· Û˘Ó˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È Ó· ·ÔηχÙÔ˘Ó ÙËÓ ·ÓÙ›ıÂÛ‹ ÙÔ˘˜.

...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

20

37

∏ ÛÙ¤ÚËÛË, Ë ‚›·, ÔÈ ·ÓÙÈÛÙ¿ÛÂȘ Î·È Ë ÙÂÏÈ΋ ηٿÚÚ¢ÛË ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ Â›Ó·È ÔÈ ÙÂÏÂ˘Ù·›ÔÈ ‰Â›ÎÙ˜ ÂÓfi˜ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡ Ô˘ ÛÙ·ıÂÚÔÔÈ‹ıËΠÈÛÙÔÚÈο ·ˆıÒÓÙ·˜ ÙËÓ ÂÈÎfiÓ· ÙÔ˘ (ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜). ñ ∏ ÛÙ¤ÚËÛË Î·È Ë ‚›· ¯·ÚÙÔÁÚ·ÊÔ‡ÓÙ·È ˆ˜ Ù· ÛËÌ·ÓÙÈο Ê·ÈÓfiÌÂÓ· Ù˘ ÔÈÎÔÓÔÌÈ΋˜ ÂÈ‚ÔÏ‹˜ ÙÔ˘ ‰˘ÙÈÎÔ‡ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡ ÛÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË. ∆Ô ÛÒÌ· ˘ÔʤÚÂÈ Î·È ·Ú·ÎÌ¿˙ÂÈ, ¯¿ÓÂÈ ÙËÓ È‰ÂÒ‰Ë ÌÔÚÊ‹ ÙÔ˘ Î·È ÛËÌ·›ÓÂÈ ÙËÓ ¤Ó·ÚÍË ÌÈ·˜ Ó¤·˜ ۈ̷ÙÈ΋˜ ÙÔÔÏÔÁ›·˜ Ù˘ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿˜.

π™


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

34

34 ƒÀª∂¡π¢∏™°∂øƒ°π√™

...™ËÌÂ›Ô ÂÎΛÓËÛ˘ Â›Ó·È Ô ÛÙfi¯Ô˜. ™Ùfi¯Ô˜, ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ÂΛÓÔ, Ô˘ Ù· ‚ϤÌÌ· „¿¯ÓÂÈ ÂÈÎfiÓ˜ Ó· ηٷӷÏÒÛÂÈ, Ô˘ ÙÂÌ·¯›˙Ô˘Ó ÙÔ ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ Û ·ÓÔÌÔÈfiÙ˘· ·ÓÙ›ÁÚ·Ê·, ÎÏÒÓÔ˘˜. ⁄ÏË, ‰È·ÏÔÁ‹, ¿ÏÂÛË, ÔÌÔÁÂÓÔÔ›ËÛË, ÎÔÓÛÂÚ‚ÔÔ›ËÛË. ∏ ‰È·‰Èηۛ· Â›Ó·È ·Ï‹. ™ËÌ·Û›· ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ Ë ÚÔ‹. ...∏ ÚÔÙÂÚ·ÈfiÙËÙ· ÚÔÛ·ÚÌfi˙ÂÙ·È ·Ó¿ÏÔÁ· ÙÔ Ï·›ÛÈÔ ÛÙÔ ÔÔ›Ô ˘ÏÔÔÈÂ›Ù·È Î¿ı ÊÔÚ¿. √ ۯ‰ȷÛÌfi˜ ÂÌÂÚȤ¯ÂÈ ÙÔÓ ¯ÚfiÓÔ, ̤¯ÚÈ ÙË ÛÙÈÁÌ‹ ÛÙËÓ ÔÔ›· ÙÔ ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ Á›ÓÂÙ·È ˘ÔΛÌÂÓÔ ‹/Î·È ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊ·. ...ªËÓ Î·Ù·Ó·ÏÒÓÂȘ ÙÔÓ Â·˘Ùfi ÛÔ˘.

...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

21

37

∫¿ı ÏÂÙÔ̤ÚÂÈ· ÙÔ˘ ‰˘ÙÈÎÔ‡ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡ ÛÙËÚ›˙ÂÙ·È Û ÌÈ· ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ‰È·‰Èηۛ·. ∏ ȉ¤· ·˘Ù‹, Ù˘ ÌÂÙ·ÙÚÔ‹˜ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ Û ·ÓÙÈΛÌÂÓ· ˘ÔÛÙËÚ›˙ÂÈ ÌÈ¿ ÌÔÚÊ‹ ıÂÔÏÔÁÈ΋˜ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿˜ Î·È ÂÍ·ÁÓ›˙ÂÈ ÙË ‰È·‰Èηۛ· ÂÓۈ̷ÙÒÓˆÓÙ·˜ οı ÏÂÙÔ̤ÚÂÈ· Ù˘ ˙ˆ‹˜, ÂÓۈ̷ÙÒÓˆÓÙ·˜ ÙËÓ ›‰È· ÙË Û˘Óı‹ÎË Ù˘ ˙ˆ‹˜... ñ ™˘ÁÎÚ·Ù› Î·È ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÓÂÈ Î¿ı ÂÚÒÙËÌ· οı ‰Â›ÎÙË ˘Ô¯ÒÚËÛ˘ ·fi ÙÔ ‰›Ô Ù˘ ‚›·˜.

π™


35

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

35 ƒ√À™™√À∑ø∏

..ÙËÓ ‰È¿ÊÔÚ· ÌÂٷ͇ Ù˘ ηٷӷψÙÈ΋˜ ÎÔÈÓˆÓ›·˜ ÙÔ˘ ¢˘ÙÈÎÔ‡ ÎfiÛÌÔ˘ Ô˘ ¤Ú¯ÂÙ·È Û ‰Ú·Ì·ÙÈ΋ ·ÓÙ›ıÂÛË Ì ÙȘ ˘Ô·Ó¿Ù˘ÎÙ˜ ¯ÒÚ˜…fiÔ˘ fi¯È ÌfiÓÔ Î·Ù·Ó·ÏÒÓÔÓÙ·È ÏËıÒÚ· ·Á·ıÒÓ ¯ˆÚ›˜ Ó· ˘¿Ú¯ÂÈ Ô˘ÛÈ·ÛÙÈ΋ ·Ó¿ÁÎË ...Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÓÙ·È ·ı‹ÛÂȘ fiˆ˜ ·¯˘Û·ÚΛ· & ηÚΛÓÔ˜ Ô˘ Ì·ÛÙ›˙ÂÈ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ Ù· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfiÓÈ· ÏfiÁˆ η΋˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜.. ...·ÏÏ¿ ÁÈ· ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ ÔÛÔÛÙfi ·ÓıÚÒˆÓ Ë ÙÚÔÊ‹ Û ηıËÌÂÚÈÓ‹ ‚¿ÛË Â›Ó·È ·Ú·ÁÌ·ÙÔÔ›ËÙÔ fiÓÂÈÚÔ ..Î·È Ì¿ÏÈÛÙ· ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ Ô˘ Ô‰ËÁ› ÛÙË ¯Ú‹ÛË ‚›·˜ ÁÈ· ÙËÓ ÂÍ·ÛÊ¿ÏÈÛË Ù˘ ... ...·ÓÙ› Ó· ÚÔ¯ˆÚԇ̠ÌÚÔÛÙ¿ Ì ÙËÓ Ù¯ÓÔÏÔÁ›· & ÙȘ ¤Ú¢Ó˜... ¤¯ÂÈ ÍÂÎÈÓ‹ÛÂÈ Ë ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊË Ì¤ÙÚËÛË ÁÈ· ÙÔÓ ·Ê·ÓÈÛÌfi Ì·˜; ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

22

37

¢Â›ÁÌ·Ù· ۈ̷ÙÈ΋˜ Ù·˘ÙfiÙËÙ·˜ ·Ó·Ù‡ÛÛÔÓÙ·È Û ÛÂÈÚ¿ ¤ˆ˜ ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ÂΛÓÔ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È, ÂÎÙ›ıÂÙ·È Î·È ÛÙ·ıÂÚÔÔÈÂ›Ù·È ÙÔ ÛÒÌ· ÙÔ˘ ı·ً, ÙÔ ÛÒÌ· ÛÔ˘... ñ ∏ ¤ÎıÂÛË ÙÔ˘ ÛÒÌ·Ùfi˜ (...ÛÔ˘), Ë ÙÔÔı¤ÙËÛ‹ ÙÔ˘ Û ÌÈ· ·ÙÂÏ›ˆÙË ˙ˆÒ‰Ë ÁÚ·ÌÌ‹ ·Ó·ÊÔÚ¿˜-(·Ú·ÁˆÁ‹˜;)-(ÛÊ·Á‹˜;) Â›Ó·È ÙÔ ÂÚÒÙËÌ· Î·È Ë ıÚ˘·ÏÏ›‰· ÌÈ·˜ ¤Í·Ï˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ‹ Ë ·fi‰ÂÈÍË Ù˘ ÙÂÏÈ΋˜ ˘Ô¯ÒÚËÛ˘ Û ÌÈ· ·˘ÙÈÛÙÈ΋ ÙÂÏÈ΋ ‹ÙÙ·;

π™


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

36

36 ™∞∫∂§§∞ƒπ√Àª∞ƒπ§∏ ∑ø¡∆∞¡√™¢∏ª∏∆ƒπ√™

... ·˘Ùfi ÌÂÙ·ÊÚ¿˙ÂÙ·È ÛÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· Ï·ÛÙÒÓ ‰È·ÙÚÔÊÈÎÒÓ ·Ó·ÁÎÒÓ Ì¤Ûˆ Ù˘ ‰È·‰Èηۛ·˜ ÚÔÒıËÛ˘ ÙˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ÛÙÔ Â˘Ú‡ ÎÔÈÓfi, Ë ÔÔ›· Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ù˘ ÂÈÙ˘Á¯¿ÓÂÙ·È Ì¤Ûˆ ÙˆÓ ‰È·ÊËÌ›ÛÂˆÓ Î·È ÙˆÓ ‰È·ÊfiÚˆÓ ·Î¤ÙˆÓ ÚÔÛÊÔÚ¿˜. ... ÌÈ· ˘ÂÚÏËıÒÚ· ÚÔ˚fiÓÙˆÓ, ·fi ÌÂÁ¿Ï˘ Îϛ̷η˜ ÂÌfiÚÈÔ. ∏ ·Û¿ÊÂÈ· ÛÙÔÓ ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌfi ÙˆÓ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎÒÓ Ô˘ οÓÔ˘Ó ÙÔ ÚÔ˚fiÓ ∞ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ·fi ÙÔ ÚÔ˚fiÓ µ ‰ÂÓ ‚ÔËı¿ÂÈ ÙÔÓ Î·Ù·Ó·ÏˆÙ‹ ÛÙËÓ ÂÈÏÔÁ‹ ÙÔ˘. ... ÙȘ Ï·ÛÙ¤˜ ÙÔ˘ ϤÔÓ, ‰È·ÙÚÔÊÈΤ˜ ·Ó¿ÁΘ Î·È ÔÈ ‚ÈÔÌ˯·Ó›Â˜ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÔÓÙ·È Û "¯ÔÚËÁÔ›" ÙÔ˘. ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

23

37

√È ÙÂÏÂÙ¤˜ ÙÔ˘ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡ Â›Ó·È ÔÈ ÙÂÏÂÙ¤˜ ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ Î·È ÙˆÓ ·Ú·ÁˆÁÒÓ ·ÓÙÈÎÂÈÌ¤ÓˆÓ ÁÈ· ÙÔ ÛÒÌ·... ÒÛÔ˘ ÙÔ ÛÒÌ· Ó· ÂÍ·Ê·ÓÈÛÙ› ‚˘ıÈṲ̂ÓÔ ÛÙ· ÌÔÚÊÔÏÔÁÈο ‰›· ÙˆÓ Ù·˘ÙÔÙ‹ÙˆÓ Ù˘ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜... ¤ˆ˜ fiÙÔ˘ Ë ·ÎÚ›‚ÂÈ· Î·È Ë ÈÛÔÚÚÔ›· Ù˘ Û˘Û¯¤ÙÈÛ˘ Ì ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÌÂÙ·ÏÏ·¯ı› ÛÙËÓ ÚÔÊ·Ó‹ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·Ï‹ıÂÈ· ÙÔ˘ ÂÌÔÚ‡̷ÙÔ˜. ñ ∏ ·Ú¯‹ Ù˘ ·Ó·˙‹ÙËÛ˘ ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÌÈ·˜ Ê˘ÛÈ΋˜ ·Ï‹ıÂÈ·˜, ÏÔÈfiÓ, Ê·›ÓÂÙ·È ˆ˜ ÂÎÙÚ¤ÂÙ·È Û ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·Ï‹ıÂÈ·.

π™


37

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

37 ™∆∞ª√À§∏Ãπ™∆π¡∞

...¶·¯˘Û·ÚΛ· Î·È ·ÛÈÙ›·, ‰‡Ô ¿ÎÚ· ̤۷ ÛÙÔÓ ›‰ÈÔ ¯ÒÚÔ, ÌÈ· ·Ú¿ÏÔÁË ¤ÏÏÂÈ„Ë ÈÛÔÚÚÔ›·˜, ÌÈ· ·Ôχو˜ Ï·Óı·Ṳ̂ÓË Î·Ù·ÓÔÌ‹ ÙˆÓ ·Á·ıÒÓ... ...ŒÓ· È¿ÙÔ (·ÓÙÈΛÌÂÓÔ-ۇ̂ÔÏÔ ÙÔ˘ Ê·ÁËÙÔ‡) ÁÂÌ¿ÙÔ Ì ·ÓıÚÒÔ˘˜, ̤۷ Û ¤Ó· ¿ÏÏÔ È¿ÙÔ Ì ·ÓıÚÒÔ˘˜ ÁÈ· Ó· ÙÔÓ›ÛÂÈ fiÙÈ ÔÈ Î¿ÙÔÈÎÔÈ ÙÔ˘ ÙÚ›ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘ Á›ÓÔÓÙ·È «ÙÚÔÊ‹» ÙˆÓ ÎÔÈÓˆÓÈÒÓ Ù˘ ·ÊıÔÓ›·˜. ...∏ ·ÊıÔÓ›· Î·È Ë ›ӷ, ÙÔ fiÏ· Î·È ÙÔ Ù›ÔÙ·, Ô ÏÔ‡ÙÔ˜ Î·È Ë ÊÙÒ¯ÂÈ·, Ë ·ÍÈÔÚ¤ÂÈ· Î·È Ô ÂÍ¢ÙÂÏÈÛÌfi˜, Ô˘ Û˘Ó˘¿Ú¯Ô˘Ó Ì ·Ú¿‰ÔÍÔ ÙÚfiÔ Ì¤Û· ÛÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ÎfiÛÌÔ… ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

24

37

√ ıÚ˘ÏÈÎfi˜ Û˘Û›ÊÂÈÔ˜ ·ÎÏÔ˜, Ë ‰È·Ú΋˜ ÌÂÙ¿‚·ÛË ·fi ÙÔ ÛËÌÂ›Ô fiÔ˘ ı· ‰Âȯı› Ë È‰Â҉˘ ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· ÁÈ· ÙËÓ ÎÔÈÓˆÓ›· Ù˘ ·ÊıÔÓ›·˜ ¤ˆ˜ ÙË ÛÙÈÁÌ‹ Ô˘ fiÏ· ‚˘ı›˙ÔÓÙ·È Î·È Û·›˙Ô˘Ó. ñ √È ¯¿ÚÙ˜ fiÏˆÓ ÙˆÓ ÏÂÙÔÌÂÚÂÈÒÓ, Ù· ·ÏÏÂ¿ÏÏËÏ· Â›‰· ÏËÚÔÊÔÚ›·˜ Ô˘ Û˘ÌȤ˙ÔÓÙ·È ÁÈ· Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÔ˘Ó ÙÔ ÂÚ›ÁÚ·ÌÌ·, ÙËÓ ÁÂÓÈ΋ ȉ¤· ÁÈ· ÙË ÌÔÚÊ‹. ∏ ÁÓÒÛË, ÂÓÙ¤ÏÂÈ, ˆ˜ ÌÂÁ¿Ï· ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ÙÔ˘ ‰È·ÏÂÎÙÈÎÔ‡ ˙˘ÁÈ¿ÛÌ·ÙÔ˜ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·Ó ¿ÓÙ· Ì·ÎÚÈ¿ ·fi ÙÔ ÛÙÔ¯·ÛÙÈÎfi ‚ϤÌÌ·.

π™


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

38

38 ™∆∞Àƒ√£∂√¢√ƒ√Àµ∞™π§π∫∏

∆· ÁÂÓÂÙÈο ÌÂÙ·ÏÏ·Á̤ӷ ÚÔ˚fiÓÙ· ΢ÎÏÔÊÔÚÔ‡Ó... ...¶·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î·È ÚÔˆıÔ‡ÓÙ·È ÛÙËÓ ·ÁÔÚ¿ Ì ÌÔÓ·‰ÈÎfi ÎÚÈÙ‹ÚÈÔ ÙÔ ÔÈÎÔÓÔÌÈÎfi Û˘ÌʤÚÔÓ ÔÏ˘ÂıÓÈÎÒÓ ÂÙ·ÈÚÈÒÓ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÙËÓ Ï‹ÚË ÛÙ‹ÚÈÍË Î˘‚ÂÚÓ‹ÛˆÓ. ... ŒÙÛÈ, Ë ÙÚÔÊ‹ ¯¿ÓÂÈ ÛÙ·‰È·Î¿ ÙË Á¢ÛÙÈ΋ Ù˘ ·Í›·, ·‡ÂÈ Ó· ·ÔÙÂÏ› ‰Â›ÎÙË ÂÈ‚›ˆÛ˘ Î·È Û˘¯Ó¿ ¯·Ú¿ÛÛÂÈ ‚›·È· ÙÔ ÛÒÌ·. ... ∆ÚÔʤ˜ Ô˘ ·‰˘Ó·Ù›˙Ô˘Ó, ¯¿È· Ô˘ Îfi‚Ô˘Ó ÙËÓ fiÚÂÍË, ·Ó·‚ÔÏÈο ÁÈ· Ì˘Ò‰Ë ÛˆÌ·ÙÈ΋ ·Ó¿Ù˘ÍË… ...ŸÏÔ Î·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔÈ ÂÌϤÎÔÓÙ·È ÛÙË ¯Ú‹ÛË ·Ó·‚ÔÏÈÎÒÓ ÛÙÂÚÔÂȉÒÓ. µody builders, ‘·Ó·ÚÚȯÒÌÂÓÔÈ’ ·ıÏËÙ¤˜, Ê·Ó·ÙÈÎÔ› Ù˘ ‰È·Ù‹ÚËÛ˘ Ù˘ ÊfiÚÌ·˜ ÙÔ˘˜. ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

25

37

¶¿ÓÙ· ·Ó·ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ì ‰‡Ô ÛÒÌ·Ù·, ÙÔ ˘·ÚÎÙfi Î·È ‡ÛÙÂÚ· ÙÔ È‰Â҉˜. ¶¿ÓÙ· ÎÔÈÙ¿˙Ô˘Ì ÚÔ˜ ÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Î·È ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ ¿ÏÏÔ˘, ÎÔÈÙ¿˙Ô˘Ì ÙȘ Û˘ÏÏÔÁ¤˜ Ô˘ ηıfiÚÈÛ·Ó Î·È ÛÙ·ıÂÚÔÔ›ËÛ·Ó fiÙÈ ¤¯Ô˘ÌÂ Î·È fiÙÈ ÂÈı˘ÌÔ‡ÌÂ. ñ ∫˘ÓËÁ¿Ì ÌÈ· ÙÂÏÂÔÏÔÁÈ΋ ÔÏÔÎÏ‹ÚˆÛË Î·È Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ· ˙ԇ̠ÌÈÎÚ¤˜ ÛÙÈÁ̤˜ Û ÌÓËÌÈÎÔ‡˜ ı‡Ï·Î˜, ˙ԇ̠̤۷ ÛÙË ÌÓ‹ÌË Î·È ¤Íˆ ÛÙËÓ Ú·ÁÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·. ∫¿ÔÈ· ÛÙÈÁÌ‹, Û ¤Ó· ‰Â›ÁÌ· ¯ÚfiÓÔ˘, Û˘Ì‚·›ÓÂÈ ÌÈ· ı·Ó¿ÛÈÌË Û˘ÌÏÔ΋.

π™


39

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

39 ™∆∞ª√À§π¢∏™∫ø¡™∆∞¡∆π¡√™

...∏ ·Ó·ÁÓÒÚÈÛË Ù˘ ÙÚÔÊ‹˜ ̤۷ ÛÙÔ Ê˘ÛÈÎfi Ù˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ Â›Ó·È ÔÏϤ˜ ÊÔÚ¤˜ ‰‡ÛÎÔÏË ‹ ·‰‡Ó·ÙË ‹ ·‰È·ÓfiËÙË ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ Ù˘ Û‡Á¯ÚÔÓ˘ fiÏ˘. ∆· ‚ÈÔÌ˯·ÓÔÔÈË̤ӷ ÙÚfiÊÈÌ· Ô˘ Êı¿ÓÔ˘Ó ÛÙËÓ fiÏË ÛÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi Ì ÙËÓ Ì·˙È΋ ηٷӿψۋ ÙÔ˘˜ ‰ÂÓ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÔ‡Ó ˆ˜ Á¤Ê˘Ú· Â·Ê‹˜ ·ÓıÚÒÔ˘ – ʇÛ˘, ·ÏÏ¿ ÌÂÁ·ÏÒÓÔ˘Ó ÙËÓ ·fiÛÙ·ÛË ·˘Ù‹ ηıÈÛÙÒÓÙ·˜ ¤Ó· ‰›ÔÏÔ Ô˘ ÂÓÈÛ¯‡ÂÙ·È Û˘Ó¯Ҙ Î·È ·‰˘Ó·Ù› Ó· Û˘ÁÎÏ›ÓÂÈ ÙÔ˘˜ fiÏÔ˘˜ ÙÔ˘. ...∏ ·Ó·˙‹ÙËÛË Ù˘ ÙÚÔÊ‹˜ ·fi ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ ˆ˜ Ë ·Ú¯¤ÁÔÓË ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Ù˘ ÂÚÈÛ˘ÏÏÔÁ‹˜ ·fi ÙÔ ¿ÌÂÛÔ Ê˘ÛÈÎfi ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ¯ˆÚ›˜ ÙËÓ ·ÚÂÌ‚ÔÏ‹ Ù˘ ÁˆÚÁÈ΋˜ ‰È·‰Èηۛ·˜ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔÓ ·ÓÙ›Ô‰· Ù˘ Û‡Á¯ÚÔÓ˘ Ì·˙È΋˜ ·ÓÙ›Ï˄˘ Î·È Ú·ÎÙÈ΋˜ ÁÈ· ÙËÓ ÙÚÔÊ‹. ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

26

37

∆· Û‡ÓÙÔÌ· ‰ÚÔÛÂÚ¿ ·ÔÁ‡̷ٷ ‹ Ù· Ï·ÌÚ¿ Úˆ˚Ó¿, ηٷÓÔÔ‡ÌÂ, Ì ¤Ó· ÙÚfiÔ Ô˘ ‰ÂÓ ÂÎ·È‰Â˘Ù‹Î·Ì ӷ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂ... ÛÂÈÚ¤˜ ·fi ÎÈÓ‹ÛÂȘ Î·È ‹Û˘¯Ô˘˜ ‰È·ÏfiÁÔ˘˜... ÌÈÎÚ¤˜ ÔÌ¿‰Â˜ ·ÓıÚÒˆÓ, ÔÚ›˜ ¿Óˆ ÛÙÔ ‚ÚÂÁ̤ÓÔ ¤‰·ÊÔ˜... ñ ∞˘Ù¿ Ù· ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ÏËÚÔÊÔÚ›·˜ Ê·›ÓÂÙ·È ˆ˜ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· Ù·ÈÚÈ¿ÍÔ˘Ó Î·È Ó· ÔÏÔÎÏËÚÒÛÔ˘Ó ÙÔ fiÓÔÌ· ÁÈ· ¤Ó· Ù‡Ô ˙ˆ‹˜, ‹ÚÂÌÔ... Â·Ú΋... ÂÏ¿¯ÈÛÙÔ... ¯ˆÚ›˜ ηıfiÏÔ˘ ·ÈÙ‹Ì·Ù·... ¯ˆÚ›˜ ÛÎÏËÚÔ‡˜ ÔÚÈÛÌÔ‡˜ ÁÈ· ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ.

π™


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

40

40 ∆∑∞∫√À∞¡£∏

-Gro-what? ∏ ÚÔÌ‹ı¢ÛË ÙÔ˘ ηٷӷψً Ì ·fiÏ˘Ù· ÊÚ¤Ûη ÚÔ˚fiÓÙ·, Ô‰‹ÁËÛ ÙËÓ ÂÚ¢ӋÙÚÈ· ÛÙÔ ÙÔ̤· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ì·ÓÈÙ·ÚÈÒÓ, ∞gata Jaworska, ÛÙÔ Û¯Â‰È·ÛÌfi Ù˘ Û˘Û΢·Û›·˜ ‘gropak©’. ∞ÊÔ‡ ÙÔÔıÂÙËıÔ‡Ó ÔÈ ÛfiÚÔÈ ÛÙȘ ÂȉÈο ηٷÛ΢·Ṳ̂Ó˜ ÂÈÊ¿ÓÂȘ Âη٤ڈıÂÓ ÙÔ˘ ÎÂÓÙÚÈÎÔ‡ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ÙÔ˘ ÎÔ˘ÙÈÔ‡, ‰È·ÛÊ·Ï›˙ÂÙ·È Ë ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, ÂˆÊÂÏÔ‡ÌÂÓË ÙËÓ ˘„ËÏ‹ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ ÛÙÔ ÛËÌÂ›Ô ÒÏËÛ˘. √ Â·Ó·ÚÔÛ‰ÈfiÚÈÛÌfi˜ Ù˘ ‰È·‰Èηۛ·˜ ηÏÏȤÚÁÈ·˜ ÎÈ Ë ·ÓÙÈηٿÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ‰¿ÛÔ˘˜ Ì ÙÔ ÊÔÚÙËÁfi, ı· Ì·˜ ÚfiÛÊÂÚ ÂÎÙfi˜ ·fi ÊÚ¤Ûη Ï·¯·ÓÈο, ›Ûˆ˜ Î·È ¤Ó· ÙÚÔÌ·ÎÙÈο ·ÔÛÙÂÈڈ̤ÓÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ‰È·‚›ˆÛ˘ ; ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

27

37

∞ÓÙȉÚԇ̠۠·Ó·‰˘fiÌÂÓ· ÂÚˆÙËÌ·ÙÈο, ηٷÛ΢¿˙Ô˘Ì ȉÂÔÏËÙÈο Û˘ÛÙ‹Ì·Ù· ·Ó·ÊÔÚ¿˜, ÌÔÚԇ̠ӷ ‰È·Ù¿ÍÔ˘Ì οÔȘ ÏÔÁÈΤ˜ ÛÂÈÚ¤˜ ÂÚˆÙËÌ·ÙÈÎÒÓ Î·È ¤ÙÛÈ Ó· ·ÚÔ˘ÛÈ·ÛÙ› ÌÚÔÛÙ¿ Ì·˜ ¤Ó·˜ ·Ú¿ÏÏËÏÔ˜ ÎfiÛÌÔ˜ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚÒÓ, ÌÈ· ·˘ÛÙËÚ‹ ËıÈ΋ ÁÈ· ÙË ˙ˆ‹ Î·È ÁÈ· ÙȘ ÙÂÏÂÙ¤˜ Ù˘. ñ ¶ÔÏϤ˜ ÊÔÚ¤˜ ÔÓÔÌ¿˙Ô˘Ì ·˘ÙÔ‡˜ ÙÔ˘˜ ÎfiÛÌÔ˘˜ ·È¯Ó›‰È·... ÌÈÎÚ¤˜ ·ÓÔ‡ÛȘ ÂÈı·Ú¯È˜... ÂÓÙ¤ÏÂÈ, οÔÈ· ÛÙÈÁÌ‹, ηٷϷ‚·›ÓÔ˘Ì Ì ·ÎÚ›‚ÂÈ· ÙË Ê‡ÛË ÙÔ˘˜.

π™


41

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

41 ∆∑πª∞™πø∞¡¡∏™

...·Ó‹ÌÔÚÔÈ Ó· ÊÚÔÓÙ›ÛÔ˘Ì ÔÈ ›‰ÈÔÈ ÁÈ· ÙËÓ ÙÚÔÊ‹ Ì·˜... ‚Ϥ·Ì ÙËÓ Ù‡¯Ë... ÎÚÂÌ·Ṳ̂ÓË ÛÙÔ Ì·ÁÈÎfi ¯¤ÚÈ Ô˘ ÎÚ·ÙÔ‡Û ÙÔ ÁÂÌ¿ÙÔ ÎÔ˘Ù¿ÏÈ. ŸÙ·Ó ÙÔ Ô‰ËÁÔ‡Û ÛÙÔ ÂÈÓ·Ṳ̂ÓÔ Ì·˜ ÛÙfiÌ· ÁÂÌ›˙·ÌÂ Â˘Ù˘¯›· Î·È ·ÁˆÓ›· Û˘Ó¿Ì· ∆È Îڛ̷ Ó· ÌËÓ ÌÔÚԇ̠ӷ ı˘ÌËıԇ̠ÙȘ ·ÁˆÓ›Â˜ ·˘Ù¤˜... Ô ÎfiÛÌÔ˜ ı· ‹Ù·Ó ηχÙÂÚÔ˜...; ∫¿ı ̤ڷ, ÛÙÔÓ "ÙÚ›ÙÔ ÎfiÛÌÔ" ·˘Ù‹ Ë È‰›· ·ÁˆÓ›· ÁÈÁ·ÓÙÒÓÂÙ·È. ...Ó· Â·Ó·Ê¤ÚÔ˘Ì ·fi Ù· ‚¿ıË ÙÔ˘ ·Û˘ÓÂȉ‹ÙÔ˘ ÙËÓ ·ÁˆÓ›· ÙÔ˘ ·È‰ÈÔ‡ Ô˘ ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· ÊÚÔÓÙ›ÛÂÈ ÌfiÓÔ ÙÔ˘ ÁÈ· ÙËÓ ÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘. ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

28

37

∂Ó· Û‡ÛÙËÌ· ÁÓÒÛ˘, Ù¯ÓÈÎÒÓ Î·È ÂÈı·Ú¯ÂÈÒÓ ÁÈ· ÙË ˙ˆ‹ ÈÛ¯‡ÂÈ Î·È ·ÓÙ·ÔÎÚ›ÓÂÙ·È Û ·ÈÙ‹Ì·Ù· Î·È ÚÔÎÏ‹ÛÂȘ... ÌfiÓÔ ÙË ÛÙÈÁÌ‹ Ô˘ οı ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓË Ô‰ËÁfi˜ ÂÌÂÈÚ›· ı· ·Ó·‰˘ı› Î·È ı· ·ÏÒÛÂÈ Ù· ‰Â‰Ô̤ӷ Ù˘... Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·˜ ÔÚ›˜ Û ¯¿ÚÙ˜ ‰˘Ó·ÙÒÓ ‰È¢ı‡ÓÛˆÓ. ñ √ÚÈṲ̂Ó˜ ÊÔÚ¤˜ οıÂÙÈ Û˘ÁÎÏ›ÓÂÈ Û ÌÈ· ȉÂÒ‰Ë Û˘Óı‹ÎË Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿˜ Î·È Î·Ù·ÓfiËÛ˘ ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘... ¿ÏϘ, οıÂÙÈ Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ÔÏÔÎÏËÚÒÛÂÈ ·˘Ùfi ÙÔ ·›ÙËÌ· Û‚‹ÓÂÈ ÁÚ‹ÁÔÚ· ÛÙÔ ·ÚÂÏıfiÓ.

π™


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

42

42 ∆∑πª∞µ∞™π§π∫∏

√È ¤ÓÙÔÓ˜ ·ÓÙÈı¤ÛÂȘ ΢ÚÈ·Ú¯Ô‡Ó. ∆Ô ¿ÛÚÔ Î·È ÙÔ Ì·‡ÚÔ, ÂÎÚfiÛˆÔÈ 2 ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ ÎfiÛ̈Ó. ...∞fi ÙË Ì›· Ô ‰˘ÙÈÎfi˜ ÔÏÈÙÈÛÌfi˜, ÔÈ ·ÓÂÙ˘Á̤Ó˜ ¯ÒÚ˜, Ì ¤ÌÊ·ÛË ÛÙÔ ÈÔ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ·ÊıÔÓ›·˜ Î·È ˘ÂÚηٷӷψÙÈÛÌÔ‡: ÙȘ ∏.¶.∞. ...∞fi ÙËÓ ¿ÏÏË Ô ÙÚ›ÙÔ˜ ÎfiÛÌÔ˜, Ë ‹ÂÈÚÔ˜-Û˘ÓÒÓ˘ÌÔ Ù˘ ÊÙÒ¯ÂÈ·˜ Î·È Ù˘ ›ӷ˜: Ë ∞ÊÚÈ΋.

...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

29

37

ªÈ· Ù·ÎÙÈ΋ ·Ó›¯Ó¢Û˘ Â›Ó·È ÔÈ ·ÚÈıÌÔ›... fi¯È ÌfiÓÔ ·˘Ùfi... Â›Ó·È Â›Û˘ Ë Î·Ù·ÓfiËÛË Ù˘ ¤ÎÙ·Û‹˜ ÙÔ˘˜ ÛÙÔ ¯ÒÚÔ. ¶Ú¤ÂÈ...·ÊÔ‡ ÁÚ·ÊÙÔ‡Ó Ì ÙÔ ¯¤ÚÈ Û ¤Ó· Ï¢Îfi ‚·Ú‡ ¯·ÚÙ› Ó· ηٷÓÔËıÔ‡Ó... ÙÈ ÛËÌ·›ÓÂÈ Ô ·ÚÈıÌfi˜ 5.000 fiÙ·Ó ‰ËÏÒÓÂÈ ÙÔ ı¿Ó·ÙÔ 5.000 ·È‰ÈÒÓ;... ñ À¿Ú¯ÂÈ ¤Ó· ·ÙÚfiÌËÙÔ ‚ϤÌÌ· Û ¤Ó· ÌÔÓ·¯ÈÎfi, Û˘ÁÎÏÔÓÈṲ̂ÓÔ ÛÒÌ·, ÛÙË Ì¤ÛË ÂÓfi˜ ÏËı˘ÛÌÔ‡ ‚ÔÁÁËÙÒÓ Î·È ÎÏ¿Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ·ÓÙ¤ÍÂÈ;... ÔÈ ÂÈÎfiÓ˜ Î·È ÔÈ ·ÚÈıÌÔ› ‰ÂÓ ÔÚ›˙Ô˘Ó ÙËÓ ·Ï‹ıÂÈ·.

π™


43

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

43 TRINERUDHEGE

√È ÙÚÔʤ˜, ÊÙ¿ÓÔ˘Ó Û ̷˜ ‰È·ÌÂÛÔÏ·‚Ë̤Ó˜, ηıfiÏÔ˘ Ê˘ÛÈΤ˜, ÂÂÍÂÚÁ·Ṳ̂Ó˜, ·ÏÏÔȈ̤Ó˜. °›ÓÔÓÙ·È ÚÔ˚fiÓÙ·. º¤ÚÔ˘Ó ˆ˜ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi Ù˘ ÂÈÎfiÓ·˜ ÙÔ˘˜ fiÏË ÙË ‰È·‰Èηۛ· ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜, Û˘Û΢·Û›·˜, ‰È·Ê‹ÌÈÛ˘. ∞ÎfiÌ· Î·È Ù· ›‰È· ÓÔÛÙ·ÏÁÔ‡Ó ÙËÓ ·Ú¯È΋ ÚÒÙË ÙÔ˘˜ ‡ÏË. ªÂÙ·ÌÔÚÊÒÓÔÓÙ·È Û‡Ìʈӷ Ì ÂȂ‚ÏË̤Ó˜ ·Ó¿ÁΘ Ù˘ ·ÁÔÚ¿˜, ΢ÎÏÔÊÔÚÔ‡Ó …˘Ô‰˘fiÌÂÓ· ÚfiÏÔ˘˜, fiˆ˜ ·ÎÚÈ‚Ò˜ Î·È ÔÈ Î·Ù·Ó·ÏˆÙ¤˜ ÙÔ˘˜. (Ë Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÛÙÔ 33)

...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

30

37

∏ ÙÚÔÊ‹ ÌÔÚ› Ó· Û˘Û΢·ÛÙ›, Ë ÙÚÔÊ‹ Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÛٷ٢ٛ, Ë ÙÚÔÊ‹ ı· Ù·Íȉ¤„ÂÈ 10.000 ¯ÈÏÈfiÌÂÙÚ· ÚÔ˜ ÙÔ ¡fiÙÔ ‹ ÙËÓ ∞Ó·ÙÔÏ‹... Ë ÙÚÔÊ‹ ÂÚȤ¯ÂÈ ˘ÏÈο Ô˘ ‰ÂÓ ‚ϤÔ˘Ì ԇÙ ÌÔÚԇ̠ӷ Á¢ÙÔ‡ÌÂ... Ë ÙÚÔÊ‹ Â›Ó·È Î·È ‰ÂÓ Â›Ó·È. ñ À¿Ú¯ÂÈ ÌÈ· ÛÙÈÁÌ‹ ÛÙÔ ¯ÚfiÓÔ Ô˘ Ë ÙÚÔÊ‹ ‰ÂÓ ı· ·ÁÁ›˙ÂÙ·È ÁÈ· ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ ‰È¿ÛÙËÌ·... Ô ¯ÚfiÓÔ˜ ı· ÔÚ›˙ÂÈ ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ô˘ ı· ·ψı› ÙÔ ¯¤ÚÈ Î·È ı· ÎÚ·Ù‹ÛÂÈ ¤Ó· ÎÔÌÌ¿ÙÈ ÙÚÔÊ‹˜ ‰˘Ó·Ù¿... ı· ÙÔ ÎÔÈÙ¿ÍÂÈ Î·È ı· ÙÔ ·Ê‹ÛÂÈ Ó· ¤ÛÂÈ.

π™


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

44

44 µ∞°°∂§∞∆√™∞¡∆ø¡π√™

Daily Food Stories (21st century) "Would you like rose-beef or chicken?" "Sorry, I'm vegeterian." ™ËÎÒıËη Î·È ¤Ê˘Á·. √ Ù‡Ô˜ ‹ÍÂÚ fiÙÈ ‰ÂÓ ÙÚÒˆ ÎÚ¤·˜. ¡ÔÌ›˙ˆ fiÙÈ ÙÔ ¤Î·Ó ÁÈ· Ó· Ì ·Ë‰È¿ÛÂÈ. ◊ÌÔ˘Ó ÂÈÓ·Ṳ̂ÓÔ˜ Î·È Â›¯· Ó· ÙÚ·ÊÒ ÌÈ· ̤ڷ. ªÂÙ¿ ·fi ‰‡Ô ÒÚ˜ ‰ÚfiÌÔ ‚ڋη ¤Ó· ÛÔ‡ÂÚ Ì¿ÚÎÂÙ. ¶·Úοڈ, Ì·›Óˆ ̤۷ Î·È Î·Ù¢ı‡ÓÔÌ·È ÛÙ· Ú¿ÊÈ· ÁÈ· ÙÔ˘˜ ¯ÔÚÙÔÊ¿ÁÔ˘˜. ∞̤ÙÚËÙ· ÏÂ˘Î¿ ÎÔ˘Ù¿ÎÈ·, ÚÔÛ¯ÙÈο ÛÙÈ‚·Á̤ӷ ÙÔ ¤Ó· ‰›Ï· ÛÙÔ ¿ÏÏÔ. ÀÔηٿÛÙ·ÙÔ Ê˘ÛÈ΋˜ ÙÚÔÊ‹˜ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÒÓ Ì ̤ÏÈ Î·È ÛÙ·Ê›‰Â˜...

...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

31

37

√ÚÈṲ̂Ó˜ ÊÔÚ¤˜ ÂÚÈ̤ÓÔ˘Ì ·fi ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ·¤Ó·ÓÙ› Ì·˜ Ó· ÚÔÙ›ÓÂÈ ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ô˘ ı· ÛÎÂÊÙÔ‡ÌÂ... ÙÈ ı· ηıÔÚ›ÛÂÈ ÙÔ ¯ÚfiÓÔ Ù˘ ÂfiÌÂÓ˘ Ë̤ڷ˜... fiÛÔ Â‡ÎÔÏ· ı· ·ÓÙÈÌÂÙˆ›ÛÔ˘Ì ÙÔ Êfi‚Ô ÙÔ˘ ı·Ó¿ÙÔ˘. ñ ªÂÙ¿, Ì ÌÈ· ‚›·ÈË ¯ÂÈÚÔÓÔÌ›· ·ˆıԇ̠ÙÔ ÛÒÌ· ÙÔ˘ ‹ ÙËÓ ÂÈÎfiÓ· ÙÔ˘ Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËΠÁÈ· Ï›ÁÔ ÛÙÔ Ì˘·Ïfi... Ÿ,ÙÈ ÂÚȤ¯ÂÈ ÙË ÌÓ‹ÌË Ù˘ Û˘˙‹ÙËÛ˘ ‹ ÙÔ ·Ú¯Â›Ô ÙˆÓ ¯ÂÈÚÔÓÔÌÈÒÓ ÙÔ˘ ı· ˘ÔÛÙËÚ›ÍÂÈ ÙÔ ÛÒÌ· Ì·˜ ÁÈ· ¤Ó· Û‡ÓÙÔÌÔ ‰È¿ÛÙËÌ·.

π™


45

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

45 •∂•∞∫∏∂À¢√•π∞ ¶∞À§√À¶∞¡∞°πø∆∞

ƒ‡˙È Î·È ÂÙڤϷÈÔ, ¤Ó· ÔχÙÈÌÔ ·Á·ıfi ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÊÙˆ¯Ô‡˜ Î·È ¤Ó· ÔÏ˘fiıËÙÔ ·Á·ıfi ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÏÔ‡ÛÈÔ˘˜ Û˘Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È ¿ÌÂÛ· ÛÙÔ Û‡Á¯ÚÔÓÔ ÎfiÛÌÔ. ¶Ï¤ÔÓ ÙÔ Ú‡˙È Ì ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ·Ú¿ÁÂÈ ÙÔ ‚ÈÔη‡ÛÈÌÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÓÙÈηıÈÛÙ¿ ÛÈÁ¿ ÛÈÁ¿ ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ¤ÏÏÂÈ„Ë ÛÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË. ∏ Û˘Ó¯‹˜ ·Ó·˙‹ÙËÛË Î·˘Û›ÌˆÓ Ï‹ÙÙÂÈ ÙÔ˘˜ ÔÈÎÔÓÔÌÈο ·ÛıÂÓ¤ÛÙÂÚÔ˘˜ ÛÙÂÚÒÓÙ·˜ ÙÔ˘˜ ÙÔ Î‡ÚÈÔ ‰È·ÙÚÔÊÈÎfi ÙÔ˘˜ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÁÈ· Ó· ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙ÂÈ ÛÙÔ˘˜ ÔÈÎÔÓÔÌÈο ÈÛ¯˘ÚfiÙÂÚÔ˘˜ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ¿ÓÂÛË Î·È ÔÏ˘Ù¤ÏÂÈ·. √ Ú˘ıÌfi˜ ÙˆÓ ı˘Ì¿ÙˆÓ ÙÔ˘ ˘ÔÛÈÙÈÛÌÔ‡ ı· Û˘Ó¯›ÛÂÈ Ó· ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ì ÛÎÔfi ÙËÓ ·‡ÍËÛË ÙÔ˘ ΤډԢ˜.

...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

32

37

∏ ÙÚ·Áˆ‰›· ÙÔ˘ ÔÏ›ÙË ÙˆÓ ¢˘ÙÈÎÒÓ ∫ÔÈÓˆÓÈÒÓ Â›Ó·È Ë ·Ô‰Ô¯‹ ˆ˜ ÔÈ ÂÈÎfiÓ˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È ·Ô‰ÂÈÎÙÈο ÛÙÔȯ›·... ˆ˜ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ ÂÚ›ÌÂÙÚÔ Ù˘ ·Ï‹ıÂÈ·˜ ÁÈ· Ù· Ú¿ÁÌ·Ù·... ˆ˜ Ù· ‰Â˘ÙÂÚ‡ÔÓÙ· ÛÙÔȯ›· ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·ԉ›ÍÔ˘Ó ‹ Ó· ˘ÂÚÛÎÂÏ›ÛÔ˘Ó ÙÔÓ ‚·ı‡ ÓÔËÌ·ÙÈÎfi ˘Ú‹Ó·... ñ √ ÎÔÚÂÛÌfi˜ Ù˘ ΢ÎÏÔÊÔÚ›·˜ ÙˆÓ ÂÈÎfiÓˆÓ ÂÍÔÌÔÈÒÓÂÈ Î·È ·¯ÚËÛÙ‡ÂÈ ÙËÓ ÎÚÈÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ·...ÙÔ ÙÈ Â›Ó·È ÚˆÙ‡ÔÓ Î·È ˙ˆÙÈÎfi Î·È ÙÈ Â›Ó·È ¿¯ÚËÛÙÔ.

π™


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

46

46 ÃEπ§∞ƒ∏™°πøƒ°√™

√ ÙÚfiÔ˜ Ì ÙÔÓ ÔÔ›Ô ·ÂÈÎÔÓ›˙ÔÓÙ·È Ê·ÓÂÚÒÓÔ˘Ó ÙËÓ ‚È·Û‡ÓË Ù˘ ηıËÌÂÚÈÓ‹˜ ˙ˆ‹˜, ÙȘ ηıËÌÂÚÈÓ¤˜ ‰ÔÎÈ̷ۛ˜ Ù˘ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ·ÍÈÔÚ¤ÂÈ·˜ Î·È Ù¤ÏÔ˜, ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÔ‡Ó ˆ˜ ÂӉ›ÍÂȘ Ù˘ ·ÓıÚÒÈÓ˘ Û˘Óı‹Î˘ ÛÙÔÓ Î·ÈÚfi Ì·˜.

...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

33

37

∂Ó· ÌÈÎÚfi ıÚ·‡ÛÌ· ¯ÚfiÓÔ˘ Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿ÛÙËÌ· fiÔ˘ Ô ÓÔ˘˜ ÌÂÙˆڛ˙ÂÙ·È ÌÂٷ͇ ÌÈ¿˜ Èı·ÓfiÙËÙ·˜ Î·È ÌÈ¿˜ ‹ ÔÏÏÒÓ ¿ÏψÓ. ∂Λ ‰ڿ˙ÂÙ·È Ë ·ÁˆÓ›· ÙˆÓ ˘Ôı¤ÛÂˆÓ Î·È ÙˆÓ Èı·ÓÔًوÓ...ñ £· ÌÂÙ·ÎÈÓËıԇ̠ÚÔ˜ ÙËÓ fiÚÙ·;... ı· ÂȯÂÈÚ‹ÛÔ˘Ì ӷ ·ÁÁ›ÍÔ˘Ì ¤Ó· ˘ÁÚfi ›¯ÓÔ˜;... ÙÈ Â›Ó·È ÙÔ ÎfiÎÎÈÓÔ;... ÌÂÙ¿ ·fi Ï›ÁÔ fiÏ· Ù·ÎÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÊȯٿ Û ÌÈ· ΢ڛ·Ú¯Ë ˘fiıÂÛË Ô˘ ÙÚÂÌÔ˘ÏÈ¿˙ÂÈ ÁÈ· Ï›ÁÔ Î·È ‡ÛÙÂÚ· ηıÔÚ›˙ÂÈ ·ÎÚÈ‚Ò˜ ÌÈ· ÛÙÈÁÌ‹ Ú·ÁÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·˜...

π™


47

TASTE4ARTS ñ OI °π√ƒ∆∂™ ∆∏™ °∏™

47 ™√º∆∞™ªπÃ∞∏§

¶ƒ√™√Ã∏ ∏ ÙÛȯϷ ‰ÂÓ ÙÚÒÁÂÙ·È. √ ηٷӷψً˜ Ù˘ ‰Â ¯ÔÚÙ·›ÓÂÈ. √̈˜ Ë ÛÙÔÌ·ÙÈ΋ ÎÔÈÏfiÙËÙ· ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› fiÌÔÈ· Ì ÙÔ Ì¿ÛËÌ· Ù˘ ÙÚÔÊ‹˜. √ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ ÍÂÁÂÏÈ¤Ù·È ÙÔ ÛÙÔÌ·¯È ·Ú¯›˙ÂÈ ÙË ‰È·‰Èηۛ· Ù˘ ¤„˘. ∆Ô Ì¿ÛËÌ· ÙÛ›¯Ï·˜ ÚÔηÏ› Ú‹ÍÈÌÔ ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È.(·ÔÚÚÔÊ¿Ù·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÔÛfiÙËÙ· ·¤Ú· Ë ÔÔ›· ËÁ·›ÓÂÈ ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È) ∏ ·Ú·ÁfiÌÂÓË ÙÚÔÊ‹ ·Ó· ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ Â›Ó·È ·ÚÎÂÙË ·ÏÏ· ¿ÓÈÛ· ηٷÓÂÌË̤ÓË. ∏ ÙÛ›¯Ï·, ‰È·ÙÚÔÊÈο, ‰Â ÚÔÛʤÚÂÈ Ù›ÔÙ· fiÛÔ Î·È Ó· ÙËÓ Ì·Û¿˜. ∫·Ù·Ê¤ÚÓÂÈ Ó· ÁÂÌ›ÛÂÈ Ù· ÛÙfiÌ·Ù· ·˘ÙÔÓÒÓ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó Ó· Ê¿ÓÂ Î·È Ó· ÁÂÌÈÛÂÈ Ù· ÛÙÔÌ¿¯È· ÙÔ˘˜ Ì ·¤Ú· ÎÔ·ÓÈÛÙfi, ·ÎÚÈ‚Ò˜ ·˘Ùfi Ô˘ ηٷʤÚÓÂÈ Ó· οÓÂÈ Ë ·Ê·ÁÈ¿ ÛÙÔ ÌÂÁ¿ÏÔ ÔÛÔÛÙfi fiÛˆÓ ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó Ó· Ê¿Ó ÌÈÎÚÒÓ Î·È ÌÂÁ¿ÏˆÓ Û fiÏÔ ÙÔÓ Ï·Ó‹ÙË. ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

34

37

√ ÙÚfiÔ˜ ÁÈ· Ó· ηٷÓÔ‹ÛÔ˘Ì ÙÔ ÓfiËÌ· ÌÈ·˜ Ú¿Í˘, ÙËÓ ÔÓÙfiÙËÙ· οÔÈÔ˘ ·ÓÙÈÎÂÈ̤ÓÔ˘, ÙË ¯ÚÔÓÈ΋ ¤ÎÙ·ÛË Ù˘ ·fiÊ·Û˘ Ô˘ ÚfiÎÂÈÙ·È Ó· ÔÚ›ÛÂÈ ÙÚÂȘ ‹ Ù¤ÛÛÂÚÂȘ ÌÂÏÏÔÓÙÈΤ˜ Ú¿ÍÂȘ Ì·˜ Â›Ó·È Ó· ÌÔÚ¤ÛÔ˘Ì ӷ ·ÔÌ·ÎÚ˘ÓıÔ‡ÌÂ...οˆ˜... ·ÚÎÂÙ¿ Ì·ÎÚÈ¿ Î·È Ó· ÙÔ ‰Ô‡ÌÂ Û·Ó ÙÔ ÌÂÁ¿ÏÔ ÛÎÔÙÂÈÓfi ¿ÏÏÔ.... ñ Û·Ó ÙËÓ ·ÂÈÏ‹ Ô˘ ÂÚÈ̤ÓÔ˘Ì ӷ Û˘Úı› ·ÚÁ¿ ÚÔ˜ ÙÔ Ì¤ÚÔ˜ Ì·˜ ÁÈ· fiÛÔ ‰È¿ÛÙËÌ· ı¤ÏÔ˘Ì ӷ ÙËÓ ÎÚ·˘Á¿ÛÔ˘Ì ̷ÎÚÈ¿ Ì·˜... ÌÂÙ¿ ÁÓˆÚ›˙Ô˘ÌÂ

π™


¢π∞∆ƒ√ºπ∫∏ ∞¡∞™º∞§∂π∞ 37 ∞¶∞¡∆∏™∂π™

48

48 Ã∞§∞∫§∂§π∞

¡otvorräte ™ÙËÓ ∂Ï‚ÂÙ›· ˘¿Ú¯ÂÈ Ë Èı·ÓfiÙËÙ· Ó· Á›ÓÂÈ ‚ÔÌ‚·Ú‰ÈÛÌfi˜, ÛÂÈÛÌfi˜ ‹ ηٷÔÓÙÈÛÌfi˜. ªÔÚ› Ó· ‰Â¯Ù› Â›ıÂÛË ‰È’ ·¤ÚÔ˜ Ì ÙÔÍÈο ‹ Ó· ·Ó·ÙÈÓ·¯Ù› ¤Ó· ·fi Ù· Ù¤ÛÛÂÚ· ˘ÚËÓÈο Ù˘ ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈ·. °È’ ·˘Ù¤˜ ÙȘ Èı·ÓfiÙËÙ˜ ¯Ù›˙ÔÓÙ·È ÛÙËÓ ∂Ï‚ÂÙ›· ÛÙ· ˘fiÁÂÈ· ÙˆÓ ÎÙÈÚ›ˆÓ ÂȉÈο ∫·Ù·Ê‡ÁÈ· (Schutzräume). °È’ ·˘Ù¤˜ ÙȘ Èı·ÓfiÙËÙ˜, ηıËÌÂÚÈÓ¿ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È – Û˘Û΢¿˙ÔÓÙ·È – ‰È·ÊËÌ›˙ÔÓÙ·È – ˆÏÔ‡ÓÙ·È ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÂȉÈο ηٷÛ΢·ÛÌ¤ÓˆÓ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Ô˘ ·ÁÔÚ¿˙ÔÓÙ·È Û ¤ÙÔÈÌ· ·Î¤Ù· (¡otvorrat) Î·È ·ÔıË·ÔÓÙ·È ÛÙ· Schutzräume Ì ÛÎÔfi Ó· ηٷӷψıÔ‡Ó fiÙ·Ó ·˘Ù¤˜ ÔÈ Èı·ÓfiÙËÙ˜ Á›ÓÔ˘Ó Ú·ÁÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·. ...ÙÌ‹Ì· ·fi ÙÔ Î›ÌÂÓÔ ˘ÔÛÙ‹ÚÈ͢ ÙÔ˘ ¤ÚÁÔ˘

35

37

∏ ÙÚÔÊ‹ ·ÏÏ¿˙ÂÈ Á‡ÛË fiÙ·Ó ÙÚÒÁÂÙ·È ÛÙÔ ÛÎÔÙ¿‰È. ∞ÏÏ¿˙ÂÈ Ë ÛÂÈÚ¿ ÙˆÓ È‰ÂÒÓ Ô˘ ÙË Û˘Óԉ‡ԢÓ. ∏ ÙÚÔÊ‹ Â›Ó·È Ô˘‰¤ÙÂÚË ÛÙÔ ÛÎÔÙ¿‰È... ¢‡Ô ÂÓÔ¯ÏËÙÈΤ˜ ȉ¤Â˜ Û˘ÓÔ‰Â‡Ô˘Ó Î¿ı ¯ÂÈÚÔÓÔÌ›· Ô˘ Û˘Ó‰¤ÂÈ ÙËÓ ÙÚÔÊ‹ Ì ÙË ‚ÚÒÛË... ‰‡Ô ÂÚˆÙ‹Ì·Ù·, ÁÈ· ÙËÓ ˘Ê‹ Î·È ÙËÓ ıÂÚÌfiÙËÙ· fiÛˆÓ Ë ·Ê‹ ÂȯÂÈÚ› Ó· Έ‰ÈÎÔÔÈ‹ÛÂÈ ÚÈÓ ·Ê‹ÛÂÈ Ù· ‰¿¯Ù˘Ï· Ó· ÙËÓ Ì·˙¤„Ô˘Ó ·fi ÂΛ Î·È Ó· ÙË Ê¤ÚÔ˘Ó Â‰Ò...Á‡Úˆ ·fi ÙË Ì‡ÙË Î·È Ì¤Û· ÛÙÔ ÛÙfiÌ·... Ë ÙÚÔÊ‹ Â›Ó·È ¤Ó· ÛÎÔÙÂÈÓfi ¿ÏÏÔ...

π™


Art installation | "Διατροφική Ανασφάλεια", 37 Απαντήσεις, Θεσσαλονίκη 2008.  

Συμμετοχή στην ‘Εκθεση TASTE4ARTS , με θεματικό περιεχόμενο την «Διατροφική Ανασφάλεια» και δημοσίευση της συμμετοχής στο τεύχος, που συνόδ...