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et de la richesse gastronomique de notre pays, que ce soit par des recettes plutôt raffinées ou d’autres plus express.

Presse : revues et magazines culinaires Le domaine de la presse écrite n’est pas en reste en ce qui concerne la cuisine. En effet, si l’on s’en tient au relevé effectué par le site web www.magazinecuisine.fr, nous pouvons compter près de trente-neuf revues et magazines spécialisés. L’arrêt de certaines revues témoigne d’ailleurs de l’offre très voire trop importante dans ce domaine. 27 27 Voir dans l’image ci-contre les six revues grisées accompagnées de la mention « édition suspendue »

28 À l’origine, guide rédigé par Henri Gault et Christian Millau et retraçant leur parcours à travers la France à la recherche de restaurants qu’ils jugent dignes d’intérêt pour le goût de leurs plats, la présentation et l’imagination du chef 29 Voir le sous-titre de la revue « La cuisine saine des filles malignes »

30 Vital Food, la cuisine saine des filles malignes, n°5, hiver 2015–2016

Cependant, nous pouvons observer que, malgré les difficultés que connaît la presse écrite à notre époque du « tout-numérique », certaines revues culinaires actuelles ont traversé les décennies et semblent perdurer. Ainsi nous pouvons toujours lire Gault et Millau 28 dont la première parution date de 1972 ou encore Cuisine Actuelle datant de 1987. Nous notons également des créations très récentes ciblant un public toujours plus jeune, avec par exemple la création de la revue Vital Food. Associant recettes originales et conseils diététiques, cette revue qui s’adresse à un public féminin 29 a adopté un langage graphique efficace et qui s’inscrit dans l’air du temps. Les photographies et mises en scènes culinaires y sont très présentes et la parole est donnée à des acteurs de la cuisine souvent jeunes, comme c’est le cas dans le numéro cinq 30 avec l’interview du chef-pâtissier Christophe Michalak. 31

31 Chef pâtissier vainqueur Coupe du Monde de Pâtisserie en 2005

40 — II. Communication autour des produits alimentaires

L'image dévorante  

Mémoire DNSEP 5e année Design graphique Multimédia ÉSA des Pyrénées — site de Pau Zoë Husson — mars 2016 "Quand les gens ne savent plus...

L'image dévorante  

Mémoire DNSEP 5e année Design graphique Multimédia ÉSA des Pyrénées — site de Pau Zoë Husson — mars 2016 "Quand les gens ne savent plus...

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