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Via Paris

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Salão da Pâtisserie O PRIMEIRO SALÃO DE CONFEITARIA EM PARIS

A

Por Edis Lima

Pâtisserie é uma arte que conquista cada vez mais adeptos, amadores ou profissionais em todo o mundo. Quando se fala em confeitaria e doces, logo pensamos nos famosos doces franceses, a começar pelo macarron. Chefs pâtissiers como Pierre Hermé, Cedric Grolet e Christophe Michalak estão entre os célebres franceses que elevam a arte da pâtisserie e o savoir-faire francês a um nível de constante excelência e de notoriedade mundial. Pela primeira vez, Paris organiza um salão dedicado exclusivamente a Pâtisserie, que promete ser uma verdadeira viagem gustativa para crianças e adultos. Além de ateliês com as estrelas da pâtisserie

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francesa do momento, o Salon de la Pâtisserie contará com stands de fabricantes de utensílios e equipamentos de cozinha, de matérias-primas, especiarias e ingredientes. O Salão da Pâtisserie é voltado para o público em geral e profissionais, que poderão aperfeiçoar seus conhecimentos sobre o doce universo da confeitaria durante Master Classes com conferências temáticas sobre técnicas de receitas, avanços científicos e nutricionais, além de aspectos práticos da profissão de Pâtissier, ou bien sür ! de Pâtissière. Salon de la Pâtisserie – de 15 a 17 de junho de 2018, na Porte de Versailles, 15e

Z Magazine - edição 140 - maio 2018  
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