AKTUELL IM ZILLERTAL
KOPF LEUTE INSERATE DER VONWOCHE HEUTE
16
21 | 2018
G'freidig g'sund
ÖMV-Tankstelle in Zell am Ziller
Getreide Grundlage unserer Gesundheit Unsere kompletten Nahrungsmittel wurden nun aus diesem „Auszugsmehl“ hergestellt. Brot und Gebäck, Kuchen, Mehlspeisen, Nudeln, alle Teige, Knabbereien, Pudding usw. wurden und werden noch immer aus dem wertarmen weißen Mehl erzeugt. Ungefähr zeitgleich wurde auch mit der Herstellung des Zuckers begonnen.
Fotos: Hubert Aschenwald
Bärenbad Alm - Start in die Sommersaison und Konzert mit "Zillachtol Gsong"
Seit mehr als 10.000 Jahren gibt es auf unserer Erde Getreideanbau. Jahrtausendelang haben die Menschen Getreide als „Volles Korn“ verwendet. Vollkorn bedeutet alle Bestandteile des Getreidekorns, also Schale (Randschichten), Keimling und Mehlkern sind zu 100 % enthalten. Die Getreidekörner wurden einfach zwischen zwei Steinen so lange gerieben, bis ein mehr oder weniger feines Mehl entstand. Viele Tausend Jahre wurden aus diesem Vollkornmehl Breie, Fladen und später auch Brote hergestellt. Selbst für die Legionäre des römischen Heeres war Getreidebrei Hauptnahrungsmittel. Ihr Marschgepäck enthielt neben Getreidevorräten auch Handmühlen zum Mahlen der Körner. Trotz starker körperlicher Arbeit blieben die Menschen mit dieser Getreidekost gesund und leistungsfähig.
Vitalstoffmangel durch Auszugsmehl und Fabrik-Zucker Mit dem Verzehr der beiden Industrie-Nahrungsmittel weißes Mehl und Fabrik-Zucker war der Grundstein für die Entstehung der ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten gelegt. Die Krankenstatistiken steigen seit dieser Zeit vehement an. Die Menschen werden immer schneller und immer jünger schwer krank.
Auszugsmehl seit 150 Jahren Erst seit ca. 150 Jahren gibt es Mühlen, die beim Mahlen des Getreides zugleich die Randschichten und den Keimling entfernen können. Nochmals: 10.000 Jahre lang lebten die Menschen mit Vollkorn, erst seit 150 Jahren haben wir Auszugsmehl!
Wie das Auszugsmehl – unser „normales“ Haushaltsmehl auf unsere Gesundheit wirkt, erfahrt ihr in der nächsten Heimatstimme!
Das weiße Mehl hielt Einzug in alle Haushalte und Bäckereien.
Quelle: Unsere Nahrung unser Schicksal, Dr. M.O. Bruker
ZILLERTALER HEIMATSTIMME
Dass durch Vitaminmangel Krankheiten entstehen können, weiß jeder von uns. Besonders der Mangel an den B-Vitaminen ist die Ursache für das Auftreten der verschiedenen Stoffwechselkrankheiten. Da das Vollgetreide der Hauptlieferant der B-Vitamine in unserer Ernährung ist, gilt der Grundsatz: Volle Gesundheit ist ohne volles Korn nicht möglich.
Alles Gute! Gaby Gasser, Gesundheitsberaterin GGB 0664 / 249 28 29; www.genussvollgesund.com