Pizzería y Cafetería Cocina italiana, desayunos y tapas, de gran éxito entre los abulenses MONTEVIDEO: La historia de la pizza La receta milenaria de la pizza ya se puede degustar por los abulensesy los turistas en MONTEVIDEO. Su origen se remonta hasta la Edad de Piedra, pues todas las civilizaciones han conocido distintas formas de hogazas aplastadas, cuyos ingredientes eran harina, agua y condimentos, constituyéndose como base fundamental de la alimentación humana, tanto en banquetes reales como en las mesas más humildes. Aunque la transformación fundamental se produce con la incorporación del tomate, traído a Europa, después del descubrimiento del nuevo mundo, y que se incorporó fundamentalmente en la cocina italiana en el siglo XVII. Un siglo después, en Nápoles, la pizza comenzó a difundirse y se hizo popular, gracias al conocido pizzaiolo Rafaelle Esposito que con albahaca, mozzarella y tomate, simulando la bandera italiana, crea la pizza Margarita. La receta napolitana cruza el atlántico y en Nueva York, de la mano del pizzaiolo Genaro Lombardi comienza a comercializarse en el año 1905. Llega a Mar del Plata por medio de los inmigrantes italianos que viven en América, siendo en Montevideo, en 1913, donde Domenico Finozzi, discípulo de Lombardi, quien abre la primera pizzería en la ciudad, mejorando la receta, que casi un siglo después regresa a Europa y se establece, por primera vez, en la ciudad de Ávila.
PIZZA ARTESANA + BEBIDA
6,95
PIZZERÍA & CAFETERÍA
C/ Estrada, 12 • ÁVILA Telf. 920 229 521
€
EXCEPTO VIERNES Y SÁBADOS NOCHE ÁVILA SIGLO XXI | 3