Page 1

2.4.1. BIOCOOP Sibiu (RO)

Scurtă prezentare Descrierea fermei Începuturi/Provocare

Ferma/Firma

Nume: BIOCOOP Sibiu Web site: www.biocoop.ro E-mail: willy.schuster@yahoo.com

Locaţia

Statul: Romania Regiunea:Transilvania Localitatea: Sibiu

Tip de Produs

Cooperativă a producătorilor organici regionali

An de referinţă

2008

Elemente de succes Rezultate/Efecte

Punct de desfacere al produselor organice Aducerea produselor ecologice regionale, în oraş

Comerţ cu produse organice regionale Sprijinirea producătorilor organici Ridicarea gradului de conştientizare a consumatorilor Exemple de marketing organic regional

Produsele organice regionale sunt aduse în oraş, pentru consumator. Fermierii de produse organice au posibilitatea de a-şi vinde produsele. Colaborarea cu alţi fermieri sau asociaţii creează o situaţie în care ambele părţi câştigă, producătorul ca şi consumatorul.

Descriere BIOCOOP Sibiu este o cooperativă comercială, constând din 13 ferme din judeţul Sibiu. Fermierii nu au găsit structura de piaţă potrivită nevoilor lor de a-şi vinde produsele. Pentru a-şi aduce produsele de înaltă calitate la clienţi, au creat un mic punct de desfacere. Aici este locul unde se pot întâlni producătorii şi consumatorii. Micul magazin este situat la cca. 200 m de centrul oraşului Sibiu, o încăpere de aproximativ 40 m2, într-o minunată casă veche. BIOCOOP Sibiu

Gama de produse satisface nevoile de zi cu zi ale clientului, iar câteva produse de excepţie pot fi atractive inclusiv pentru turişti. Laptele proaspăt, nepasteurizat şi pâinea integrală de cereale sunt produsele care se vând cel mai bine. Brânza, brânza albă, iaurtul, ouăle, legumele şi mierea se vând, de asemenea, foarte bine. Paste făinoase, ulei, ceaiuri, gemuri, prăjituri, paste-cremă, plantele aromatice, sucul şi alte câteva produse, reprezintă întreaga gamă de produse oferită de magazin. Fiecare fermier plăteşte o mică taxă lunară, pentru acoperirea costurilor administrative şi un procent (10%) din venitul provenit din vânzarea produselor sale, în acea lună.

Titlu imagine

Cooperativa are o structură democratică, iar magazinul este deservit de un vânzător.

1/4


BIOCOOP Sibiu (RO) Începuturi Descrierea fermei Începuturi/Provocare Elemente de succes Rezultate/Efecte

Titlu-imagine

O tânără studentă, interesată de agricultura organică, a ajutat un fermier de produse organice să îşi vândă laptele, iaurtul şi brânza. Ea pregătea şi ambala produsele în bucătăria ei, satisfăcând comenzile a 12-15 clienţi. Alţi trei fermieri li s-au alăturat în găsirea unei soluţii pentru comercializarea produselor lor organice. Ideea era de a înfiinţa un punct de desfacere, care să nu fie guvernat de legile extrem de restrictive ale pieţii. De aceea, punctul de desfacere nu trebuia să fie un magazin. (Intenţia era aceea de a vinde lapte, pâine făcută în casă, conserve, etc., produse care nu se pot comercializa în magazine, ci doar la piaţă.) Soluţia a fost o structură cooperatistă. Unul dintre parteneri a găsit o locaţie cu o chirie rezonabilă.

Titlu-imagine

În 2004, când au deschis magazinul, a fost dificil să înveţe cum să-şi prezinte produsele. Ambalarea, etichetarea, prezentarea în faţa clientului… Magazinul era deschis două după-mese pe săptămână. La scurt timp după aceea, clienţii făceau coadă în stradă, pentru a cumpăra lapte proaspăt. A devenit necesar ca magazinul să fie deschis trei zile pe săptămână şi apoi, din 2008, 5 zile. Nu s-a făcut publicitate scrisă, fiindcă situaţia juridică a magazinului era destul de nouă şi nu prea clară. Cifra de afacere săptămânală, însă, a crescut de la 180 la peste 1.000 Euro, într-o perioadă de 4 ani. (În România, GDP pe cap de locuitor era de 1.870 USD, în 2002)

Provocare

Aminteşte-ţi!

Provocările sunt: - Situaţia juridică – nici specialiştii nu ştiu exact cum să reacţioneze. - Situaţia socială – fermierii au opinii foarte diferite asupra modului de a conduce o afacere. Adesea, problemele nu se pot rezolva, într-o structură prea democratică. - Cele două opinii contradictorii erau: Trebuie să mergem mai departe şi să investim, pe de o parte, iar pe cealaltă parte, nu vrem să investim, nu vom cheltui nici un ban, situaţia de acum este satisfăcătoare.

2/4


BIOCOOP SIBIU (RO)

Elemente de succes Descrierea fermei

BIOCOOP a reuşit -

Începuturi/Provocare Elemente de succes

-

Rezultate/Efecte

-

să devină prima cooperativă agricolă comercială din România şi a atras mulţi vizitatori (Bioterra, Comisia EU, universităţi, vizitatori din străinătate) să îşi facă o bună reputaţie, inclusiv la administraţia agricolă locală şi la biroul de agricultură organică al ministerului să păstreze 13 familii de fermieri, care cotizează din veniturile lor (până la 50%) să-şi crească cifra de afaceri în 5 ani, cu 500% să satisfacă cererea de alimente organice a mai mult de 200 familii

E XERCI Ţ II - Ce probleme sociale avem de înfruntat, când fermierii încep să colaboreze în domeniul marketingului? - Cu ce situaţie trebuie să vă confruntaţi în ţara natală, în domeniul prelucrării şi comercializării directe? - Structura de piaţă din ţara natală, permite fermierilor să-şi vândă produsele?

3/4


BIOCOOP SIBIU (RO) Rezultate/Efecte -

Descrierea fermei Începuturi/Provocare

-

Elemente de succes Rezultate/Efecte

-

13 familii de fermieri şi-au îmbunătăţit viaţa 13 fermieri au posibilitatea de a investi, în vederea dezvoltării şi îmbunătăţirii fermelor lor Cultivarea organică a produselor s-a dovedit de succes Clienţii încep să aprecieze calitatea alimentelor organice, deşi la început a fost greu să găsim un magazin, iar acesta putea fi deschis doar 2 sau 3 zile pe săptămână Buna calitate a convins clienţii să accepte preţuri mai ridicate decât cele necesare pentru cumpărarea alimentelor convenţionale. Punctul de desfacere al fermierilor îşi poate începe activitatea fără publicitate Cooperativa fermierilor se bucură de un mare interes public

Finalul studiului de caz

...finalul este mereu un nou început...

Discuţii Întrebări/Observaţii

Cercetare suplimentară Gamă redusă de produse, sau diversitate mare a produselor Comercializare directă, versus vânzare angro Producţie primară, versus prelucrare la fermă

Puncte cheie pentru transfer Organic Prelucrare Comercializare directă Logistică Cooperare Conştientizarea clienţilor Cifră de afaceri

4/4

RO_2.4.1._Case study_RO BIOCOOP.pdf  

RO_2.4.1._Case study_RO BIOCOOP.pdf

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you