Millaisia trendejä on tulossa? Asiantuntijat kertovat.
TULOSSA
VIIME KEVÄT JA KESÄ ODOTUKSIA PAREMMIN
1
Vaikka yleinen taloustilanne oli vuonna 2015 vaikea, oli majoitus- ja ravintola-alan alkuvuosi tilanteeseen nähden hyvä. Toimialallamme oli vähemmän negatiivinen vuosi kuin syksyllä 2014 ennustettiin. Odotuksia
parempi tilanne johtui kotitalouksien ostovoiman kasvamisesta, luottamuksesta omaan ja Suomen talouteen sekä pankkien myöntämistä lyhennysvapaista asuntolainoihin. Kesä oli keleiltään heikko. Toimialan yritykset raportoivat kuitenkin syyskuussa kesänsä menneen hyvin säähän ja taloustilanteeseen nähden. Etenkin kaupunkien ravintoloilla meni hyvin, kun taas leirintäalueet ja vesipuistot pärjäsivät huonommin. Vaikka venäläisten matkailijoiden määrä on laskenut 40–50 prosenttia, on matkailijoita tullut hyvin muista lähtömaista kuten EU-maista, Skandinaviasta ja Aasiasta. Myös kotimaan matkailussa on pientä kasvua pitkästä aikaa.
Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry:n ekonomisti Jouni Vihmo kertoo toimialan viime vuoden taloustilanteesta ja luo katseen alkaneeseen kevääseen.
RUUALLA MENESTYTTIIN, ALKOHOLILLA EI
2
Anniskeluravintoloissa oli selkeästi kaksijakoinen trendi: anniskelumyynti laskee edelleen, mutta ruokamyynti kannattelee ravintoloita. Voi sanoa, että taloustilanteeseen nähden ruokamyynnillä menee hyvin. Ruokabuumi on ollut koko 2000-luvun ja kasvua voi odottaa myös tälle vuodelle. Anniskelumyyntiin vaikuttaa toiminnan tiukka viranomaissäätely sekä alkoholiveron nostaminen viime vuosien aikana.
HYVIÄ MUUTOKSIA SÄÄDÖKSIIN LUVASSA
3
Alkoholilaki on uudistumassa ja näkemyksemme mukaan parempaan suuntaan. Säädöksiin ollaan saamassa helpotuksia esimerkiksi annosmääriin ja toivottavasti myös jatkoaikoihin, jotka ovat todella tärkeitä yöravintoloiden myynnille. Myös turhaa byrokratiaa esimerkiksi lupakäytännöissä tullaan purkamaan.
PIKKUJOULUKAUDESTA POSITIIVISET TUNNELMAT
4 5
Marraskuussa tekemämme kyselyn perusteella jäsenyrityksemme odottavat pikkujoulukaudesta joko viimevuotisen tasoista tai jopa parempaa. Jos pikkujoulukausi menee hyvin, pysymme pienessä kasvussa eli juuri nollaviivan yläpuolella.
VUOSI ALKAA VAISUSTI? Vuoden 2016 alkupuoli näyttäisi menevän laskevassa myynnissä. Alan toimijat ovat varovaisia ennusteissaan, sillä yksityinen kulutus kasvaa historiallisen hitaasti. Työttömyys jämähtänee 10 prosentin kohdalle ja ihmisillä tulee olemaan entistä vähemmän rahaa kuluttamiseen.
NOVA 1 • 2016
9