Это интересно
И
Линзы из кремния!
нженеры из Ассоциации по исследованию зрения и офтальмологии США разработали специальные контактные линзы, защищающие глаза спортсменов от ультрафиолетового излучения во время соревнований. «Спортсмены-горнолыжники проводят много времени среди слепящих снегов, – говорит офтальмолог Хизер Чендлер из Университета Огайо. – В это время их глаза подвергаются наибольшему риску ущерба от чрезмерного ультрафиолета, а это чревато вредными изменениями в роговице и катарактой». Солнцезащитные линзы сделаны из гидрогелевого материала нового поколения Senofilcon с добавлением наночастиц кремния, благодаря которым линзы полностью поглощают жесткое и среднее УФ-излучение. Ожидается, что к сочинской Олимпиаде линзы будут доступны всем желающим. Источник: kommersant.ru
А
Холодный арбуз теряет свои полезные свойства
мериканские ученые, Penelope Perins-Veazie и Julie Colling, выяснили, что в арбузах, хранящихся при комнатной температуре, со временем повышается содержание каротиноидов. В неохлажденных арбузах содержится на 20% больше бета-каротина и ликопена. Разницу можно увидеть даже невооруженным глазом: после двух недель хранения при комнатной температуре арбуз темнеет, корка становится тоньше. У арбузов, хранящихся в холодильнике, корка остается такой, какой она была в момент срывания. Это говорит о том, что при комнатной температуре арбузы продолжают созревать, а в холодильнике это процесс останавливается. Однако речь идет лишь о неразрезанных арбузах. Надрезанный арбуз нужно хранить в холодильнике. Если вы хранили арбуз при комнатной температуре, его можно охладить перед тем, как съесть. В этом случае кратковременное охлаждение не приведет к потере полезных свойств. В похожих исследованиях было обнаружено, что полезные свойства персиков и бананов также возрастают при комнатной температуре. По материалам Journal of Agriculture and Food Chemistry
46
Здоровье Issue 56, 2011 • www.zdorovie.ca По вопросам размещения рекламы обращаться по тел. 647-833-3974