Issuu on Google+

ENGLISH ARABIC

100 000 FREE COPIES download your free copy at www.zaytzaytoun.com

issue no. 1 june 2012

‫ﻣﻘﺎﺑﻠﺔ ﺣﺼﺮﻳﺔ‬

‫ﺟﻮرج ﻛﺎﻟﻮﻣﺒﺎرﻳﺲ‬ Exclusive Interview

George Calombaris

-‫ﻳﻄﺎ‬.‫اﳌﻄﺒﺦ ا‬

Italian Special ‫وﺻﻔﺎت ﻣﺴ ّﻠﻴﺔ ﻟﻠﺼﻐﺎر‬

Recipes For Kids ‫اﻟﻄﺒﺦ اﻟ ّﻨﺒﺎﺗﻲ‬ Vegetarian Cooking

‫أﻃﺎﻳﺐ اﻟﺼﻴﻒ‬ Summer Delights

‫ﺻﺤﻴﺔ‬ ّ ‫وﺻﻔﺎت‬ Healthy Living

‫وﺟﺒﺎت ﺑﻜﻠﻔﺔ زﻫﻴﺪة‬ Low Budget Recipes

‫ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﻘﺪﱘ اﻟﺼﺤﻦ‬

Plate Presentation


‫اﶈﺘﻮﻳﺎت‬ Table of Contents ‫ﻋﺠﻴﻨﺔ اﳊﻠﻮﻳﺎت ﺧﻄﻮة ﺧﻄﻮة‬

21 ‫وﺻﻔﺎت ﻣﺴ ّﻠﻴﺔ ﻟﻠﺼﻐﺎر‬ 22 ‫ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﻘﺪﱘ اﻟﺼﺤﻦ‬ 24 ّ ‫ﻗﻮاﻟﺐ اﳊﻠﻮى‬ ‫اﻟﺸﻬﺮﻳﺔ‬ 25 ‫ﺣﻠﻮﻳﺎت‬ 26 ‫ﺑﻮﻇﺔ‬ 28 ‫ ﻳﺒﺤﺚ ﻋﻦ اﻟﻠﻘﻤﺔ اﻟﻄﻴﺒﺔ‬G‫ﺑﻴ‬ 29 ‫أﺑﺮاج | ﻣﻨﺎﺳﺒﺎت | ﻛﺘﺐ‬ 30 31 Puff Pastry Step by Step KidChen

Plate Presentation

Cakes of the Month Desserts

Ice Cream

Peter›s Search for the Perfect Bite Horoscopes | Events | Books Hospitality Ads

‫وﺟﺒﺎت ﺑﻜﻠﻔﺔ زﻫﻴﺪة‬

03 ‫ﻧﺒﺎﺗﻲ‬ 05 ‫ﺻﺤﻲ‬ ّ ‫ﻃﻌﺎم‬ 06 ‫ﻣﻘﺎﺑﻠﺔ ﻣﻊ ﻛﺎرﻻ ﻣﺮاد‬ 08 ‫ﲟﻜﻮن‬ ‫ﻃﺒﺨﺔ‬ ّ 10 -‫ﻳﻄﺎ‬.‫اﳌﻄﺒﺦ ا‬ 13 ‫وﺻﻔﺎت ﻋﺎﻳﺪة‬ 15 ‫ﻣﻘﺎﺑﻠﺔ ﺣﺼﺮﻳﺔﺟﻮرج ﻛﺎﻟﻮﻣﺒﺎرﻳﺲ‬ 17 ‫اﻟﻄﺒﺦ ﻟ<ﺻﺪﻗﺎء‬ 18 ‫ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺻﻨﻊ اﻟﺒﺎﺳﺘﺎ‬ 20 Low Budget Recipes

Vegetarian

Healthy Food

Carla Mourad Interview Ingredient Recipe Italian Special

Aida's Recipes

George Calombaris Exclusive Interview Cooking for Friends How to Pasta


Low Budget Recipes

Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C Time: 25 minutes

Low budget healthy home cooked meals

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

Preparation Technique: -In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.

Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C Time: 25 minutes

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАля╗зя╗Ья╗мя║О╪к я╗гя╗Ья║┤я╗┤я╗Ья╗┤я║ФтАм Mexican Inspiration

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

Preparation Technique:

тАля╗зя╗Ья╗мя║О╪к я╗гя╗Ья║┤я╗┤я╗Ья╗┤я║ФтАм Mexican Inspiration

-In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.

тАл┘Ия║Яя║Тя║О╪ктАм тАля║Ся╗Ья╗ая╗Фя║Ф ╪▓я╗ля╗┤я║к╪йтАм тАл┘Ия║Яя║Тя║О╪к я║╗я║д ┘Ся╗┤я║Ф я╗гя╗ия║░я╗Я ┘Ся╗┤я║ФтАм тАля║Ся╗Ья╗ая╗Фя║Ф ╪▓я╗ля╗┤я║к╪йтАм


тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C Time: 25 minutes

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

Preparation Technique: -In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.

тАля║Ся║Оя║│я║Шя║О я║Ся║Оя│Ля╗Ая║О╪▒тАм Veggie Pasta

тАля╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм

тАл╪гя╗Гя║Тя║О┘В я║╖я╗мя╗┤я║Ф я╗гя╗ж ╪п┘И┘Ж ╪г┘К я╗гя╗жтАм тАл╪зя│Мя╗ия║Шя║ая║О╪к ╪зя│Кя╗┤я╗о╪зя╗зя╗┤я║ФтАм

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

Vegetarian Mouthwatering dishes made without any animal products

Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C Time: 25 minutes

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

Preparation Technique: -In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.

тАля║Ся║Оя║│я║Шя║О я╗Уя╗о╪▓я╗│я╗ая╗▓тАм Fusili Pasta


тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C Time: 25 minutes

тАля║╗я║дя╗▓тАм ┘С тАля╗Гя╗Мя║О┘ЕтАм тАл┘Ия║╗я╗Фя║О╪к я╗гя╗К я╗Ыя╗Ю я╗гя╗ж я╗зя╗Ья╗мя║Ф ┘Ия╗Яя╗Ья╗жтАм тАл╪гя╗Чя╗Ю я╗гя╗ж ╪зя╗Яя║мя╗зя║РтАм

healthy food Our favorite recipes with all of THEmAVORBUTLESSOFTHEGUILT

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

тАля║гя╗ая╗о┘Е я╗гя║╕я╗о┘КтАм тАля║Ся║Оя│Ля╗Ая║О╪▒тАм Grilled Halloumi with Vegetables :MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

Preparation Technique:

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАмтАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║Ф я╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

-In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly

тАл┘К я║Ся║Оя│Ля╗Ая║О╪▒тАмRтАля╗Пя╗дтАм Vegetable Shrimps Recipe Yield: 15-20 servings тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм Portion :50g тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм Calories:110 Cal/50g ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм Cooking temperature: 180 ┬░C тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм Time: 25 minutes тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАм. тАл╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАм тАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАмтАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪ктАмтАл╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║Ф я╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм15 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗ЮтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАм .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм

Preparation Technique:

-In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQG sodium bicarbonate. -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.


healthy eating

тАля║│я╗дя╗Ъ ╪зя╗Яя╗Ья╗о╪птАм тАл╪зя│Мя║╕я╗о┘К я║Ся║Оя│Ля╗Ая║О╪▒тАм Roasted Veggie Cod Fish тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм Recipe Yield: 15-20 servings тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм Portion :50g ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм Time: 25 minutes

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

Preparation Technique:

-In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQG sodium bicarbonate. -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАм. тАл╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАм тАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАмтАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪ктАмтАл╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║Ф я╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм15 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗ЮтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАм .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАм. тАл╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАм тАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАмтАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪ктАмтАл╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║Ф я╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм15 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗ЮтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАм .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

тАля║Ся║о┘Ия║╖я╗┤я╗┤я║Шя║О я║Ся║Оя╗Яя╗Фя╗о┘ДтАм Bruschietta Beans тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм Recipe Yield: 15-20 servings тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм Portion :50g ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм Time: 25 minutes

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

Preparation Technique:

-In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQG sodium bicarbonate. -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup


тАля╗Ыя║О╪▒я╗╗ я╗гя║о╪з╪птАм

тАля║О┘Д ╪зя╗Яя║Шя╗Ря║мя╗│я║ФтАмl Q тАл╪гя║зя║╝я║Оя║Ля╗┤я║Ф ╪зя╗Яя║Шя╗Ря║мя╗│я║Ф я╗Ыя║О╪▒я╗╗ я╗гя║о╪з╪п я║Ся║и`╪й я╗Гя╗оя╗│я╗ая║ФтАм ┘С тАля║Чя║Шя╗дя║Ш┘Ся╗КтАм aтАля╗Ля╗╝┘Е ┘И╪зя╗Яя║Ья╗Шя║Оя╗Уя║Ф я╗гя╗ж я╗ля║м╪з ╪зя╗Яя║Тя║О╪и ╪гя╗│я╗АтАмqтАля║О┘Д ╪зтАмl тАл╪зя╗Яя║┤я║оя╗│я║оя╗│я║Ф ┘Ия╗Чя║к ╪пя║зя╗ая║ЦтАм тАля║Чя╗мя║О ╪зя│Мя╗мя╗ия╗┤я║Ф я╗гя╗ж я║зя╗╝┘Д я╗Ля╗дя╗ая╗мя║О я╗гя╗К ┘И╪▓╪з╪▒╪й ╪зя╗Яя║╕я║Ж┘И┘ЖтАм8тАля║Ся║к╪г╪к я╗Ыя║О╪▒я╗╗ я╗гя║┤тАм тАл( я║Ся╗Мя║кя╗ля║ОтАмSave the Children fund)тАля╗Гя╗Фя║О┘ДтАмvтАля║Яя║Шя╗дя║Оя╗Ля╗┤я║Ф ┘Ия║Яя╗дя╗Мя╗┤я║Ф я╗Пя╗о╪л ╪зтАмqтАл╪зтАм тАля║Чя╗Шя║к┘Е я╗Ыя║О╪▒я╗╗тАм ┘С тАл ╪зя╗Яя╗┤я╗о┘ЕтАм.тАл я╗Ля╗┤я║О╪пя║Чя╗мя║О ╪зя│Ля║Оя║╗я║ФтАмQ тАля║О┘Д ╪зя╗Яя║Шя╗Ря║мя╗│я║ФтАмl Q тАл╪ея║Ся║Шя║к╪г╪к я╗гя╗Мя║Оя╗│я╗ия║Оя║Чя╗мя║ОтАм тАл я║Ся╗Ю ╪гя║╗я║к╪▒╪ктАм╪МтАл╪зя│Кя║ктАм тАля╗Уя╗Шя║о╪й ╪зя╗Яя║Шя╗Ря║мя╗│я║Ф я╗Ля╗ая╗░ я║╖я║Оя║╖я║Ф ╪зя╗Яя║Шя╗ая╗Фя║О╪▓ ┘И{ я║Чя║Шя╗оя╗Ч┘С я╗Т я╗Ля╗ия║к я╗ля║м╪зтАм ┘С CarlaтАЩsтАЩ тАл я╗Ля║кя╗│я║к╪й ┘И╪зя╗Уя║Шя║Шя║дя║Ц я╗гя╗Дя╗Мя╗дя╗мя║О ╪зя│Ля║О╪╡ я║Ся╗мя║О ╪зя╗Яя║м┘К я╗│я║дя╗дя╗Ю ╪ея║│я╗втАмaтАля╗Ыя║Шя║ТтАм . тАЬGood Food тАл я╗гя╗Мя║оя╗Уя║Ф ╪зя│Мя║░я╗│я║к я╗Ля╗ж ╪гя║зя║╝я║Оя║Ля╗┤я║Ф ╪зя╗Яя║Шя╗Ря║мя╗│я║Ф я╗Ыя║О╪▒я╗╗ я╗Уя║Дя║Яя║оя╗│я╗ия║ОтАмZтАл┘Ия╗Чя║к ╪пя╗Уя╗Мя╗ия║О ╪зя╗Яя╗Фя╗Ая╗о┘Д ╪етАм .тАля╗гя╗Мя╗мя║О я╗ля║м┘З ╪зя│Мя╗Шя║Оя║Ся╗ая║ФтАм

Carla Mourad

Carla is a Community Nutritionist with long years of experience in clinical nutrition, Media communication and education, all in the ┼░HOGRIQXWULWLRQ  Carla started her professional career as a community nutritionist through her work with the Ministry of Social Affairs and Save the Children fund. She also started her own private clinic, giving nutrition consultations. Carla now has her own TV segment, numerous books and even her own restaurant, CarlaтАЩs Good Food. We got a little nosy and decided to know a little more about this healthy entrepreneur.

promoting healthy eating habits in schools .I will also be rolling out a project with the help of the head of ministry of education in Lebanon to educate students and help them change their eating habits . тАл я║Ыя╗╝╪л я╗Ыя╗ая╗дя║О╪ктАмW тАля║╗я╗Фя╗▓ я╗гя╗Дя╗Мя╗дя╗ЪтАм тАля║╖я╗мя╗▓ ┘Ия║╗я║дя╗▓ ┘И╪гя║│я╗Мя║О╪▒┘З я╗гя╗Мя╗Шя╗оя╗Яя║ФтАм Describe your restaurant in 3 words $ELICIOUS HEALTHY ANDAFFORDABLE тАля╗гя║О я╗ля╗▓ ╪гя║Ся║о╪▓ я│Тя║Оя║гя║Оя║Чя╗Ъ я╗Ля╗ая╗░ ╪зя╗Яя║╝я╗Мя╗┤я║к ╪зя│Мя╗мя╗ия╗▓ ┘Ия╗гя║О я╗ля╗о ╪зя╗Яя╗Фя║╕я╗Ю ╪зя╗Яя║м┘КтАм тАл┘И╪зя║Яя╗мя║Шя╗к╪ЯтАм тАл┘Ия╗│я║Ю я║ая╗дя╗Яя║О┘Д ╪зя╗Яя║Шя╗Ря║мя╗│я║Ф  ╪зя│Мя╗ия╗Дя╗Шя║ФтАм3тАл`  ╪зя╗ЯтАмNтАл я╗Ыя║ТтАмZтАл╪гя╗Ля║Ш ╪гя╗зя╗ия╗▓ я║гя╗Ш┘С я╗Шя║Ц я│Тя║Оя║гтАм тАл я║Ся║Оя╗Яя╗ия║┤я║Тя║Ф я╗Яя╗ая╗Фя║╕я╗ЮтАм. тАл я║Чя╗ия╗Фя╗┤я║м я║зя╗Дя║Ф ╪зя╗Яя║Шя╗оя╗Ля╗┤я║Ф ╪зя╗Яя╗Ря║м╪зя║Ля╗┤я║Ф  ╪зя│Мя║к╪з╪▒╪│тАмhтАл╪ея║┐я║Оя╗Уя║Ф ╪етАм тАля╗гя╗Ю ╪зя╗Яя║Шя╗▓ я╗╗тАмOтАля╗гя║о я╗Яя╗Ья╗ия╗ия╗▓ я╗гя║о╪▒╪к я║Ся║Тя╗Мя║╛ я║зя╗┤я║Тя║О╪к ╪зтАмOтАл ╪з┘И╪зя║Яя╗к я╗ля║м╪з ╪зтАмd z тАля╗Уя║Оя│Кя╗дя║ктАм .ZтАл╪гя║┐я╗Мя╗мя║О  я║зя║Оя╗зя║Ф ╪зя╗Яя╗Фя║╕я╗Ю я║Ся║Шя║Оя║ЧтАм What has been your greatest professional success and biggest set back? I believe that my greatest success has been the promotion of nutrition in the area and the implementation of my thesis plan in SCHOOLS!SFORTHESETBACKS )DOADMITTHAT)WENTTHROUGHSOME DISAPPOINTMENTSHOWEVER )DONTCONSIDERTHEMASSETBACKS тАл я╗гя╗мя╗ия║Шя╗Ъ ┘Ия│Мя║О╪░╪з╪ЯтАмW тАл ╪зя╗Яя╗ия║ая║О╪н ╪зя╗Яя║м┘К я║гя╗Шя╗Шя║Шя╗ктАмW RтАля╗ЫтАмaтАл ╪зтАмMтАля╗гя╗ж я╗Ыя║О┘Ж я╗Яя╗к ╪зя╗Яя║Шя║Дя║ЫтАм ┘С  тАл я║Яя║Оя╗зя║Тя╗▓ ┘И╪пя╗Ля╗дя╗ия╗▓тАмhтАл╪ея╗з┘Ся╗к ╪▓┘Ия║Яя╗▓ я║Ся╗╝ я╗гя╗ия║О╪▓╪╣ ╪е╪░ я╗Яя╗Дя║Оя│Мя║О ┘Ия╗Чя╗Т ╪етАм . тАля╗Ыя╗Ю ╪зя│Мя║о╪зя║гя╗ЮтАм ZтАля║╖я║ая╗Мя╗ия╗▓ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒╪зя║│я║Ф ╪зя╗Яя║кя╗Ыя║Шя╗о╪▒╪з┘З ┘И╪ея╗Уя║Шя║Шя║О╪н ╪зя│Мя╗Дя╗М��╗в ┘Ия╗Ыя║О┘Ж ╪п┘Ия╗гтАм ┘С тАл╪ея╗з┘Ся╗к я╗ля╗о я╗гя╗жтАм тАл ┘И┘Ия╗Чя╗оя╗Уя╗мя╗втАмu тАля╗Ля╗ая╗▓ ┘Ия╗гя║┤я║Оя╗Ля║кя║Чя╗мя╗втАм ┘О тАл я╗Ыя║мя╗Яя╗Ъ я╗╗тАм. u ZтАля║│я╗ия║к` я╗Чя╗оя╗│тАм ┘С тАл╪гя╗зя║▓ я╗Уя╗Ая╗Ю ╪гя╗ля╗ая╗▓тАм .тАл я║Яя║Оя╗зя║Тя╗▓тАмhтАл╪зя╗Яя║к╪зя║Ля╗в ╪етАм Who has been the biggest inspiration for your career and why? )WOULDDElNITELYSAYTHATMYHUSBANDHASBEENTHEMANBEHINDMY success .He is very supportive and helpful in all means. He is the one who encouraged me to get my PHD and to open the restaurant as well. I also owe my success to my parents who made me who I am today.

 тАл╪й ╪зя╗Яя║Шя╗▓ я╗│я║Шя╗ия║О┘Ия╗Яя╗мя║О ╪г┘Ия╗╗╪п┘КтАмNтАл┘И╪зя╗Яя╗Пя║о я╗гя╗ж я╗гя╗Дя╗Мя╗дя╗▓ ┘И╪зя╗Яя║Тя╗┤я║Шя║░╪з ┘И╪зя╗Яя╗Фя╗Дя║Оя╗│я║о ╪зя╗Яя║╝я╗РтАм .тАл╪зя│Мя║к╪▒я║│я║ФтАм :KDWIRRGLWHPVZRXOGZH┼╡QGLQ\RXUIULGJH" 9OUWOULDDElNITELYlNDFRUITSANDVEGETABLESALLTHETIMEBESIDES DAIRYPRODUCTS WATER HEALTHYDESERTSANDSOMETIMESLEFTOVERS-Y FREEZER IS ALWAYS PACKED WITHCHICKEN BREASTS  lSH lLLETS  STEAKS  BURGERSFROMh#ARLASv MINIPIZZASANDFATAYERTHAT)SENDWITHMY children to school. тАл ╪зя╗Яя║Шя╗Ш ┘Ся╗┤я║к я║Ся║дя╗дя╗┤я║Ф я╗Пя║м╪зя║Ля╗┤я║Ф╪ЯтАмW тАля║╖я║ия║О╪╡тАмaтАля│Мя║О╪░╪з я║Ся║о╪гя╗│я╗Ъ я╗│я╗Фя║╕я╗Ю я║Ся╗Мя║╛ ╪зтАм тАля╗│я╗ия╗о╪╣ ╪зя╗Яя║╕я║ия║║тАм ┘С тАл я╗Гя║Оя│Мя║ОтАм.тАл╪е┘Ж ╪зя│Кя║оя╗гя║О┘Ж я╗ля╗о ╪зя╗Яя║┤я║Тя║Р ╪зя╗Яя║оя║Ля╗┤я║┤я╗▓ я╗Яя╗мя║м┘З ╪зя│Мя║╕я╗Ья╗ая║ФтАм ┘С тАля║╗я╗ия║О┘Б ╪зя╗Яя║Шя╗▓ я╗│я║д ┘Ся║Тя╗мя║О я║Ся╗Ья╗дя╗┤я║О╪ктАмOтАл я╗Гя╗Мя║Оя╗гя╗к ┘Ия╗│я║Шя╗ия║О┘И┘Д ╪зтАм тАл╪гя╗Чя╗Ю я╗гя╗ж ╪зя╗Яя║Шя╗▓ я╗Ыя║О┘Ж я╗│я║Шя╗ия║О┘Ия╗Яя╗мя║ОтАм тАля╗Ля╗ия║кя╗ля║О я╗Уя╗Шя╗В я╗│я║┤я║Шя╗Дя╗┤я╗К ╪зя╗Яя║Шя╗Ь ┘Ся╗┤я╗Т я║Ся║┤я╗мя╗оя╗Яя║Ф я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ия╗Ия║О┘Е ╪зя╗Яя╗Ря║м╪зя║Ля╗▓ ╪зя│Йя║кя╗│я║ктАм╪М ZтАля║│я║Оя║Ся╗ШтАм .тАл┘И╪зя╗Яя║Шя╗Ш ┘Ся╗┤я║к я║Ся╗ктАм What do you think is the reason people donтАЩt usually follow through their diet? Deprivation is the main cause that lies behind this matter. Once you AREDEPRIVED YOUCANTSTICKTOYOURDIET!SLONGASYOUAREEATING EVERYTHING YOU LIKE IN SMALLER PORTIONS  THEN THIS WOULD HELP YOU carry on and follow through your diet successfully. тАля║Чя╗Мя║оя╗Уя▓Ф ╪зя╗Яя║╕я║ия║║ ╪зя╗Яя║м┘К я╗│я║Шя╗д ┘Ся║Шя╗К я║Ся║╝я║дя║Ф я║Яя╗┤я║к╪й╪ЯтАм ┘С тАля╗Ыя╗┤я╗ТтАм тАля╗│я╗ия╗о╪╣  я╗Пя║м╪зя║Ля╗к )я╗│я║Шя╗ия║О┘И┘Д ╪зя│Ля╗Ая║О╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗Ыя╗мя║ФтАм ┘С тАл ╪зя╗Яя║╕я║ия║║ ╪зя╗Яя║м┘КтАм╪МтАл я╗зя╗Ия║о┘КтАм╪МтАл╪ея╗з┘Ся╗ктАм тАл( ┘Ия│Эя║О╪▒╪│ ╪зя╗Яя║оя╗│я║Оя║┐я║Ф ┘Ия╗╗ я╗│я║кя║з┘С я╗жтАм...тАл┘Ия╗гя╗ия║Шя║ая║О╪к ╪зя│Кя╗ая╗┤я║Р ┘И╪зя╗Яя╗ая║дя╗о┘Е ╪ея╗Яя║жтАм

тАл я╗Ля╗ж я╗зя╗Фя║┤я╗ЪтАмWтАля╗Ля║отАм ┘С ┘С  тАл ╪зя╗Яя║о╪зя║Ля║к╪йтАм╪МтАля║Ся╗Ья╗Ю я║Чя╗о╪зя║┐я╗КтАм╪М тАл ┘И╪гя╗Ля║Ш я╗зя╗Фя║┤я╗▓тАм╪МтАля╗гя║Шя║ия║╝я║╝я║Ф  "я║О┘Д ╪зя╗Яя║Шя╗Ря║мя╗│я║ФтАм тАл╪гя╗зя║ОтАм ┘С тАля╗Чя║к┘Е я╗Уя╗Шя║о╪й я║Чя║ия║Шя║║тАм ┘С тАл я╗Яя╗Шя║к я╗Ыя╗ия║Ц ┘С╪г┘И┘Д я╗гя╗жтАм.тАл┘Ия╗│я║Ю я╗Яя╗мя║м╪з ╪зя║ая╗дя╗Яя║О┘ДтАм3тАл╪зя│Мя╗ия╗Дя╗Шя║Ф  ╪зя╗ЯтАм тАл я│Ся║О я║│я║Оя╗ля╗в  я║Чя║┤я╗ая╗┤я╗В ╪зя╗Яя╗Ая╗о╪б я╗Ля╗ая╗░ я╗ля║м╪зтАм╪М тАля║Ся║Оя╗Яя║Шя╗Ря║мя╗│я║Ф я╗Ля╗ая╗░ я║╖я║Оя║╖я║Ф ╪зя╗Яя║Шя╗ая╗Фя║О╪▓тАм .тАл╪зя║ая╗дя╗Яя║О┘Д ┘Ия║Чя╗Мя║оя╗│я╗Т ╪зя╗Яя╗ия║О╪│ я║Ся╗к я║Ся║╕я╗Ья╗Ю ╪гя╗Ля╗дя╗ЦтАм 'H┼╡QH\RXUVHOI )AMASPECIALISTINMYlELD )MODESTLYCONSIDERMYSELFTHEPIONEER in the area in promoting nutrition. As I began presenting my t.v. SEGMENT PEOPLEGOTTOKNOWMOREABOUTTHISlELDANDHADAWIDER view about nutrition that used to be primary and limited. тАля╗гя║О ╪зя╗Яя║м┘К ╪пя╗Уя╗Мя╗Ъ я╗╗я║зя║Шя╗┤я║О╪▒ я╗ля║м╪з ╪зя║ая╗дя╗Яя║О┘Д╪ЯтАм тАл я╗Ыя╗ия║Ц я║гя╗┤я╗ия╗мя║О ╪гя╗зя╗о┘К ╪п╪▒╪зя║│я║ФтАм╪М тАл┘И╪ктАмNтАля╗гя║оя╗│я╗Ья╗┤я║Ф  я║СтАмOтАля╗Ля╗ия║кя╗гя║О ╪ея╗Яя║Шя║дя╗Шя║Ц я║Ся║Оя│Йя║Оя╗гя╗Мя║Ф ╪зтАм тАл я╗Яя╗Ья╗ж я╗Ыя║О┘Ж ╪░я╗Яя╗Ъ я╗│я║Шя╗Дя╗а┘Ся║Р я║гя╗Ая╗о╪▒ я╗гя╗о╪з╪п ╪п╪▒╪зя║│я╗┤я║Ф я▓дя╗мя╗┤я║кя╗│я║Ф ┘Ия╗Чя║к я╗Ыя║Оя╗зя║ЦтАм.тАл╪зя╗Яя╗Дя║РтАм тАл╪зя╗Яя║Шя║ия║╝я║║ я╗гя╗ия║м ╪г┘Ж я║гя╗Ая║о╪к ┘С╪г┘И┘Д я║╗я╗ТтАм тАл ╪гя║гя║Тя║Тя║Ц я╗ля║м╪зтАм. тАля╗гя║О╪п╪й ╪зя╗Яя║Шя╗Ря║мя╗│я║Ф ╪ея║гя║к╪зя╗ля║ОтАм ┘С .ZтАл┘Ия╗Чя║о╪▒╪к ╪ея║зя║Шя╗┤я║О╪▒┘З ┘И╪зя║│я║Шя║Тя╗Мя║к╪к я╗Уя╗Ья║о╪й ╪зя╗Яя╗Дя║Р я▓дя║Оя╗гтАм ┘С What made you want to become a dietitian? I enrolled at the American University of Beirut intending to enter a MEDICALlELD $UETOTHEFACTTHATWEHADTOTAKEPREREQUISITES ONEOFTHECOURSES )WASTAKINGWASNUTRITION)LOVEDTHISlELDTHEMOMENT)ATTENDED THE lRST INTRODUCTORY CLASS  AND THUS DECIDED TO DROP THE IDEA OF attending medical school.

:KDWLVDGH┼╡QLWLRQRIDKHDOWK\SHUVRQ" !CCORDING TO ME  A HEALTHY PERSON IS SOMEONE WHO EATS FROM DIFFERENT KINDS OF FOOD FRUITS  VEGETABLES  DAIRIES  MEAT ETC  exercises and does not smoke.

тАл ╪зя╗Яя║╝я║дя╗┤я║Ф ╪зя╗Яя║Шя╗▓ я╗╗ я│Эя╗Ья╗ия╗Ъ я╗гя╗Шя║О┘Ия╗гя║Шя╗мя║О╪ЯтАмMтАля╗гя║О я╗ля╗▓ ╪зя╗Яя╗оя║Яя║Тя║Ф я╗ПтАм тАл╪гя║гя║Р я║Чя╗ия║О┘И┘Д ╪зя╗Яя║Тя╗Дя║Оя╗Гя║О ╪зя│Мя╗Шя╗ая╗┤я║Ф я╗Яя╗Ья╗ж я╗зя╗Ия║о` я╗Яя╗ая╗дя╗Шя╗╝╪й ╪зя│Кя║кя╗│я║Ья║Ф ╪зя╗Яя║Шя╗▓ я║Чя╗Шя╗ая╗▓тАм ┘С тАля╗Ыя╗ия║ЦтАм тАля╗Ыя╗дя║О ╪гя╗зя╗ия╗▓тАм. тАл ╪зя╗Яя║╝я║дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ря║оя╗│я╗ия╗▓тАмNтАл я║Чя╗Мя║к ╪зя╗Яя║Тя╗Дя║Оя╗Гя║О ╪зя│Мя╗Шя╗ая╗┤я║Ф я╗ПтАмd ╪М тАля║Ся╗Дя║оя╗│я╗Шя║Ф я║╗я║дя╗┤я║ФтАм тАл я╗Гя║Оя│Мя║О я╗зя╗оя╗Ля╗┤я║ФтАмZтАл я║╗я║дя╗▓ ╪ея╗Гя╗╝я╗ЧтАмNтАл ┘Ия╗╗ ╪гя╗Ля║Ш┘З я╗ПтАмZтАл╪гя║гя║Р ╪зя╗Яя║╕я╗оя╗Ыя╗оя╗╗ ┘И╪гя║Чя╗ия║О┘Ия╗Яя╗к я╗│я╗оя╗гя╗┤тАм .тАл╪зя╗Яя║╕я╗оя╗Ыя╗оя╗╗ я║Яя╗┤я║к╪йтАм

тАл╪ЯтАмgтАля╗гя║О я╗ля╗о ╪зя╗Яя╗Ья║Шя║О╪и ╪зя╗Яя║м┘К я║Чя╗Шя║оя║Ля╗┤я╗ия╗к я║гя║Оя╗Яя╗┤тАм тАля║Ся║дя║О╪л ╪зя│Мя║оя║Чя║Тя╗Дя║Ф я▓Яя╗оя║┐я╗о╪╣тАмOтАл я╗гя╗ж ╪зя│Мя╗Шя║Оя╗╗╪к ┘И╪зтАмNтАл ╪гя╗Чя║о╪г ╪зя╗Яя╗Ья║ЬтАмuтАл ╪зя╗Яя╗оя╗Чя║Ц ╪зя│Кя║ОтАм тАл┘Ия╗│я║Ю я╗Яя║Шя║Тя╗и┘Ся╗▓ я╗Ля║О╪п╪з╪ктАм3тАл╪▒я║│я║Оя╗Яя║Ф ╪зя╗Яя║кя╗Ыя║Шя╗о╪▒╪з┘З ╪зя╗Яя║Шя╗▓ ╪гя╗Ля╗дя╗Ю я╗Ля╗ая╗░ ╪ея╗зя╗мя║Оя║Ля╗мя║О ┘И╪зя╗Яя║Шя╗▓ я║Чя║Шя╗Мя╗а┘Ся╗Ц я║Ся║Оя╗ЯтАм тАл я▓Яя║┤я║Оя╗Ля║к╪йтАмZтАл╪гя╗Чя║к┘Е я╗гя║╕я║о┘Ия╗ЛтАм ┘С тАля╗Ыя║мя╗Яя╗Ъ я║│я╗о┘БтАм.тАля╗Пя║м╪зя║Ля╗┤я║Ф я║╗я║дя╗┤я║Ф  ╪зя│Мя║к╪з╪▒╪│тАм тАл╪▒я║Ля╗┤я║▓ ┘И╪▓╪з╪▒╪й ╪зя╗Яя║Ья╗Шя║Оя╗Уя║Ф  я╗Яя║Тя╗ия║О┘Ж я╗│я║к┘И╪▒ я║гя╗о┘Д я║Чя╗оя╗Ля╗┤я║Ф ╪зя╗Яя╗Дя╗а┘Ся║О╪и ┘Ия╗гя║┤я║Оя╗Ля║кя║Чя╗мя╗в я╗Ля╗ая╗░тАм .тАля╗Уя╗Ая╗ЮтАмOтАл я╗Ля║О╪п╪зя║Чя╗мя╗в ╪зя╗Яя╗Ря║м╪зя║Ля╗┤я║Ф я╗зя║дя╗о ╪зтАмNтАля║Чя╗Ря╗┤тАм What book is on your night stand? At the meantime there are hundred┬мs of articles on my nightstand because I am working on my PHD thesis that revolves around

What is the only unhealthy meal you canтАЩt say no to? )USEDTOLOVEEATINGFRENCH FRIES BUTNOW THANKSTOTHENEWHEALTHY FRYING PAN  FRENCH FRIES IS NO LONGER ON THE LIST ) ALSO CANT RESIST eating chocolate on daily basis which is not at all unhealthy as long as the chocolate is made of good quality. тАля║Ся║о╪з╪п┘Г╪ЯтАм ┘С W тАля╗гя║О я╗ля╗▓ ╪зя│Мя║Дя╗Ыя╗оя╗╗╪к ╪зя╗Яя║Шя╗▓ я│Тя║кя╗ля║ОтАм тАл я║Яя║Оя╗зя║Р я╗гя╗ия║Шя║ая║О╪к ╪зя│Кя╗ая╗┤я║РтАмhтАля║Ся║к я╗гя╗ж ┘Ия║Яя╗о╪п ╪зя│Ля╗Ая║О╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗Ыя╗мя║Ф я║Ся║╕я╗Ья╗Ю ╪п╪зя║Ля╗в ╪етАм ┘С тАля╗╗тАм тАл╪гя╗гя║ОтАм.тАл ╪гя╗Гя╗Мя╗дя║Ф я╗гя║Шя║Тя╗Шя╗┤я║Ф я╗гя╗ж ┘Ия║Яя║Тя║О╪к я║│я║Оя║Ся╗Шя║ФтАмZтАл┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя│Кя╗ая╗оя╗│я║О╪к ╪зя╗Яя║╝я║дя╗┤я║Ф ┘И╪гя║гя╗┤я║Оя╗зтАм тАл я│Ся╗ая╗о╪б╪й я║Ся║╝я║к┘И╪▒ ╪зя╗Яя║кя║Яя║О╪м ┘Ия║╖я║о╪зя║Ля║в ╪зя╗Яя║┤я╗дя╗Ъ ┘И╪зя╗Яя║┤я║Шя╗┤я╗ЪтАмZтАл╪зя╗Яя║Ья╗╝я║Яя║Ф я╗Уя╗мя╗▓ ╪п╪зя║Ля╗дтАм


Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g &RRNLQJWHPSHUDWXUH  Time: 25 minutes Ingredients White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups ┬╜ Cup ┬╜ Cup

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘в тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘в/┘б ┘в тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘в тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘в/┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘в/┘б

тАля║гя╗ая╗┤я║РтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля║│я╗Ья║отАм

тАля║╗я╗ая║╝я║ФтАм (тАл╪зя╗Яя║╕я╗оя╗Ыя╗оя╗╗)╪зя╗Яя╗Ря║Оя╗зя║О╪┤тАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм . тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля���ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║Ф я╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗втАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАл╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

Preparation Technique: In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. 3RXULQDFDNHSDQDQGEDNHIRUPLQXWHVLQ SUHKHDWRYHQ Let it cool slightly. Chocolate Ganache: -Heat milk until itтАЩs boiling. - Add cocoa powder and sugar and keep stirring until it is smooth and thick. - Cover the cake with chocolate ganache and smooth the surface. - Refrigerate.

тАл ╪гя║╖я║ия║О╪╡тАм┘е тАл╪зя╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм ┘г┘б┘е :тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗ая║╕я║ия║║ ╪зя╗Яя╗о╪зя║гя║ктАм тАл ╪║тАм┘б┘а :тАл╪зя╗Яя║кя╗ля╗о┘Ж я╗Яя╗ая║╕я║ия║║ ╪зя╗Яя╗о╪зя║гя║ктАм тАл ╪║тАм┘б :тАл╪зя╗Яя║кя╗ля╗о┘Ж ╪зя│Мя║╕ ┘Ся║Тя╗Мя║Ф я╗Яя╗ая║╕я║ия║║ ╪зя╗Яя╗о╪зя║гя║ктАм

Quantity 2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

Chocolate Ganache Milk Cocoa Powder Sugar

Healthy Delicious Homemade Chocolate Cake

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

тАля║╗я║дя╗▓тАм ┘С тАля╗Ыя╗┤я╗ЪтАм тАл┘И я╗Яя║мя╗│я║мтАм

: (тАля║╗я╗ая║╝я║Ф ╪зя╗Яя║╕я╗оя╗Ыя╗оя╗╗ )╪зя╗Яя╗Ря║Оя╗зя║О╪┤тАм .тАл я╗Чя║к╪▒ я╗Ля╗ая╗░ ╪зя╗Яя╗ия║О╪▒ я║гя║Шя╗░ я╗│я╗Ря╗ая╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я╗оя║┐я╗К ╪зя│Кя╗ая╗┤я║РтАм-. aтАл ┘Ия╗Ыя║Ья╗┤я╗ФтАмaтАля║Ч┘Пя╗Ая║О┘Б я║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘И ┘И╪зя╗Яя║┤я╗Ья║о я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Шя║дя║оя╗│я╗Ъ ╪зя│Мя║┤я║Шя╗дя║о я║гя║Шя╗░ я╗│я║╝я║Тя║в ╪зя│Мя║░я╗│я║Ю я╗зя║Оя╗Ля╗дтАм.тАл`╪з╪птАм ┘С тАл ╪зя╗ЯтАмQ тАл ┘Пя╗│ ┘Оя╗Р ┘Ся╗Дя╗░ я║│я╗Дя║в ╪зя╗Яя╗Ья╗┤я╗Ъ я║Ся║╝я╗ая║╝я║Ф ╪зя╗Яя║╕я╗оя╗Ыя╗оя╗╗ ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗КтАм-

тАл╪зя│Мя╗Ря║оя║Ся╗┤я║ФтАм

Recipe Yield: 5 servings Calories: 315 per serving Total Fat: 10g per serving Saturated Fat: 1g per serving

Ingredients Chicken Whole Skinless Moghrabieh Vegetable oil Chick peas, boiled Onion small ,boiled Caraway Cinnamon Sweet Pepper Water Flour

Quantity 1kg 1kg 2tbsp 1 cup 1 cup 2 tbsp 2 tsp 2 tsp 4 cups 1 tbsp

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм тАл я╗Ыя╗ая╗ОтАм┘б тАл я╗Ыя╗ая╗ОтАм┘б тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Шя║О я╗Гя╗Мя║О┘ЕтАм┘в тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Шя║О я╗Гя╗Мя║О┘ЕтАм┘в тАля║Чя║О┘ЖтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Шя║О┘Ж я║╗я╗РтАм┘в тАля║Чя║О┘ЖтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Шя║О┘Ж я║╗я╗РтАм┘в тАл ╪гя╗Ыя╗о╪з╪итАм┘д тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я╗Гя╗Мя║О┘ЕтАм┘б

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С тАл╪пя║Яя║Оя║Яя║Ф я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Ф я╗гя╗ия║░┘И╪╣тАм тАля╗Ля╗ия╗мя║О ╪зя│Йя╗ая║ктАм тАля╗гя╗Ря║оя║Ся╗┤я║ФтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля║гя╗дя║║ я╗гя║┤я╗ая╗о┘ВтАм ╪МтАл╪йтАм8тАл╪гя╗Ыя╗о╪з╪▓ я║Ся║╝я╗Ю я║╗я╗РтАм тАля╗гя║┤я╗ая╗оя╗Чя║ФтАм тАля╗Ыя║о╪з┘Ия╗│я║ФтАм тАл╪зя╗Яя╗Шя║оя╗Уя║ФтАм тАл╪зя╗Яя╗Фя╗ая╗Фя╗Ю ╪зя│Кя╗ая╗отАм тАля╗гя║О╪бтАм тАл╪пя╗Чя╗┤я╗ЦтАм

Preparation Technique: - In a Deep pan, put the whole chicken, and cover with 4 cups of water. - Add half of the amount of Spices and bring to a boil. -Drain the chicken Stock and keep aside. Moghrabieh preparation: - In another pan, add vegetable oil and Saute moghrabieh. - Cover with 2 cups of chicken stock and the rest of spices. - Heat until liquid is absorbed -Add 2 tbsp chickpeas and mix all together. Sauce preparation: ,QD6DXFHSDQDGGFXSVRIFKLFNHQVWRFNWEVS┼▒RXURQLRQVDQGWKHUHVWRIFKLFN peas. -Keep heating until sauce is thick.

Moghrabieh :MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм .тАл┘Пя╗Ря╗дя║о я║Ся║Д╪▒я║Ся╗Мя║Ф ╪гя╗Ыя╗о╪з╪и я╗гя╗ж ╪зя│Мя║О╪бтАм тАля║ЧтАм тАл┘ИтАм тАля╗Ля╗дя╗┤я╗ЦтАм тАля╗Чя║к╪▒тАм Q тАл я║Чя╗оя║┐я╗К ╪зя╗Яя║кя║Яя║Оя║Яя║ФтАм┘О тАл я║Ч┘Пя╗Ая║О┘Б я╗зя║╝я╗Т я╗Ыя╗дя╗┤я║Ф ╪зя╗Яя║Шя╗о╪зя║Ся╗Ю ┘И ┘Пя╗│┬В┘О ┘Г ╪зя╗Яя╗Шя║к╪▒ я╗Ля╗ая╗░ ╪зя╗Яя╗ия║О╪▒ я║гя║Шя╗░ ╪зя╗Яя╗Ря╗ая╗┤я║О┘ЖтАм.aтАля║╝я╗Ф┘С я╗░ я╗гя║о┘В ╪зя╗Яя║кя║Яя║О╪м ┘И ┘Пя╗│я║дя║Ш┘Оя╗Ф┘О я╗Ж я║Ся╗к я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм: тАл ╪зя│Мя╗Ря║оя║Ся╗┤я║ФтАмMтАля▓вя╗АтАм тАл я╗гя╗Шя╗╝╪й ┘Ия║Ч┘Пя╗Шя╗а┘Ся╗░ я╗Уя╗┤я╗к ╪зя│Мя╗Ря║оя║Ся╗┤я║ФтАмQ тАля╗│я╗оя║┐я╗К ╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАм ┘О .тАл┘Пя╗Ря╗дя║о ╪зя│Мя╗Ря║оя║Ся╗┤я║Ф я║Ся╗Ья╗оя║Ся▓Ф я╗гя╗ж я╗гя║о┘В ╪зя╗Яя║кя║Яя║О╪м ┘Ия║Чя╗Ая║О┘Б ╪ея╗Яя╗┤я╗мя║О я║Ся╗Шя╗┤я║Ф ╪зя╗Яя║Шя╗о╪зя║Ся╗ЮтАм ┘О тАля║ЧтАм.тАля╗│я║ая╗Т ╪зя│Мя║о┘ВтАм ┘С тАл я║Ч┘П┬В┘О ┘Г ╪зя│Мя╗Ря║оя║Ся╗┤я║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪зя╗Яя╗ия║О╪▒ я║гя║Шя╗░тАм. тАля║Ч┘Пя╗Ая║О┘Б я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Шя║О я╗Гя╗Мя║О┘Е я╗гя╗ж ╪зя│Кя╗дя║║ ┘И ┘Пя╗│ ┘Оя║д ┘Ся║о┘Г ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗ВтАм :тАл ╪зя╗Яя║╝я╗ая║╝я║ФтАмMтАля▓вя╗АтАм тАл ┘Ия║Ч┘Пя╗Ая║О┘Б я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║ФтАм8тАл я╗Чя║к╪▒ я║╗я╗РтАмQ тАл ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р я╗гя╗Шя║к╪з╪▒ я╗Ыя╗оя║Ся▓Ф я╗гя╗ж я╗гя║о┘В ╪зя╗Яя║кя║Яя║О╪мтАм-. .тАля╗Гя╗Мя║О┘Е я╗гя╗ж ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц ┘И╪гя╗Ыя╗о╪з╪▓ ╪зя╗Яя║Тя║╝я╗Ю ┘Ия║Ся╗Шя╗┤я║Ф ╪зя│Кя╗дя║║тАм .тАл┘Пя╗│┬В┘О ┘Г ╪зя╗Яя╗Шя║к╪▒ я╗Ля╗ая╗░ ╪зя╗Яя╗ия║О╪▒ я║гя║Шя╗░ я║Чя║Шя╗Ь ┘Ся║Ья╗Т ╪зя╗Яя║╝я╗ая║╝я║ФтАм


‫ﲟﻜﻮن‬ ‫‪ Ingredient Recipe‬ﻃﺒﺨﺔ‬ ‫ّ‬

‫اﻟﻔﻠﻔﻞ‬ ‫‪Things you should‬‬ ‫‪know about‬‬

‫ﻣﺎ ﻳﺠﺐ ان ﺗﻌﺮﻓﻪ‬

‫‪Bell Pepper‬‬ ‫ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ  "ﺎل اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ‪ ،‬وأﻋﺘ ﻧﻔﺴﻲ ّ‬ ‫‪،‬ﺑﻜﻞ ﺗﻮاﺿﻊ‪ ،‬اﻟﺮاﺋﺪة  اﳌﻨﻄﻘﺔ  اﻟ‪3‬وﻳﺞ ﻟﻬﺬا اﺠﻤﻟﺎل‪ .‬ﻟﻘﺪ ﻛﻨﺖ ّأول ﻣﻦ‬ ‫أﻧﺎ‬ ‫ّ‬ ‫ﻗﺪم ﻓﻘﺮة ﺗﺨﺘﺺ ﺑﺎﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺷﺎﺷﺔ اﻟﺘﻠﻔﺎز ‪ ،‬ﳑﺎ ﺳﺎﻫﻢ  ﺗﺴﻠﻴﻂ اﻟﻀﻮء ﻋﻠﻰ ﻫﺬا اﺠﻤﻟﺎل وﺗﻌﺮﻳﻒ اﻟﻨﺎس ﺑﻪ ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫ّ‬ ‫ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ  "ﺎل اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ‪ ،‬وأﻋﺘ ﻧﻔﺴﻲ ّ‬ ‫‪،‬ﺑﻜﻞ ﺗﻮاﺿﻊ‪ ،‬اﻟﺮاﺋﺪة  اﳌﻨﻄﻘﺔ  اﻟ‪3‬وﻳﺞ ﻟﻬﺬا اﺠﻤﻟﺎل‪ .‬ﻟﻘﺪ ﻛﻨﺖ‬ ‫أﻋﻤﻖ‪ .‬أﻧﺎ‬ ‫ّ‬ ‫ﻗﺪم ﻓﻘﺮة ﺗﺨﺘﺺ ﺑﺎﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺷﺎﺷﺔ اﻟﺘﻠﻔﺎز ‪ ،‬ﳑﺎ ﺳﺎﻫﻢ  ﺗﺴﻠﻴﻂ اﻟﻀﻮء ﻋﻠﻰ ﻫﺬا اﺠﻤﻟﺎل وﺗﻌﺮﻳﻒ اﻟﻨﺎس ﺑﻪ‬ ‫ّأول ﻣﻦ ّ‬ ‫ﺑﺸﻜﻞ أﻋﻤﻖ‪.‬‬ ‫ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ  "ﺎل اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ‪ ،‬وأﻋﺘ ﻧﻔﺴﻲ ّ‬ ‫‪،‬ﺑﻜﻞ ﺗﻮاﺿﻊ‪ ،‬اﻟﺮاﺋﺪة  اﳌﻨﻄﻘﺔ  اﻟ‪3‬وﻳﺞ ﻟﻬﺬا اﺠﻤﻟﺎل‪ .‬ﻟﻘﺪ ﻛﻨﺖ ّأول ﻣﻦ‬ ‫أﻧﺎ‬ ‫ّ‬ ‫ﻗﺪم ﻓﻘﺮة ﺗﺨﺘﺺ ﺑﺎﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺷﺎﺷﺔ اﻟﺘﻠﻔﺎز ‪ ،‬ﳑﺎ ﺳﺎﻫﻢ  ﺗﺴﻠﻴﻂ اﻟﻀﻮء ﻋﻠﻰ ﻫﺬا اﺠﻤﻟﺎل وﺗﻌﺮﻳﻒ اﻟﻨﺎس ﺑﻪ ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫ّ‬ ‫ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ  "ﺎل اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ‪ ،‬وأﻋﺘ ﻧﻔﺴﻲ ّ‬ ‫‪،‬ﺑﻜﻞ ﺗﻮاﺿﻊ‪ ،‬اﻟﺮاﺋﺪة  اﳌﻨﻄﻘﺔ  اﻟ‪3‬وﻳﺞ ﻟﻬﺬا اﺠﻤﻟﺎل‪ .‬ﻟﻘﺪ ﻛﻨﺖ‬ ‫أﻋﻤﻖ‪ .‬أﻧﺎ‬ ‫ّ‬ ‫ﻗﺪم ﻓﻘﺮة ﺗﺨﺘﺺ ﺑﺎﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺷﺎﺷﺔ اﻟﺘﻠﻔﺎز ‪ ،‬ﳑﺎ ﺳﺎﻫﻢ  ﺗﺴﻠﻴﻂ اﻟﻀﻮء ﻋﻠﻰ ﻫﺬا اﺠﻤﻟﺎل وﺗﻌﺮﻳﻒ اﻟﻨﺎس ﺑﻪ‬ ‫ّأول ﻣﻦ ّ‬ ‫ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ  "ﺎل اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ‪ ،‬وأﻋﺘ ﻧﻔﺴﻲ ّ‬ ‫‪،‬ﺑﻜﻞ ﺗﻮاﺿﻊ‪ ،‬اﻟﺮاﺋﺪة  اﳌﻨﻄﻘﺔ  اﻟ‪3‬وﻳﺞ ﻟﻬﺬا اﺠﻤﻟﺎل‪ .‬ﻟﻘﺪ‬ ‫ﺑﺸﻜﻞ أﻋﻤﻖ‪ .‬أﻧﺎ‬ ‫ّ‬ ‫ﻗﺪم ﻓﻘﺮة ﺗﺨﺘﺺ ﺑﺎﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺷﺎﺷﺔ اﻟﺘﻠﻔﺎز ‪ ،‬ﳑﺎ ﺳﺎﻫﻢ  ﺗﺴﻠﻴﻂ اﻟﻀﻮء ﻋﻠﻰ ﻫﺬا اﺠﻤﻟﺎل وﺗﻌﺮﻳﻒ اﻟﻨﺎس‬ ‫ﻛﻨﺖ ّأول ﻣﻦ ّ‬ ‫ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ  "ﺎل اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ‪ ،‬وأﻋﺘ ﻧﻔﺴﻲ ّ‬ ‫‪،‬ﺑﻜﻞ ﺗﻮاﺿﻊ‪ ،‬اﻟﺮاﺋﺪة  اﳌﻨﻄﻘﺔ  اﻟ‪3‬وﻳﺞ ﻟﻬﺬا اﺠﻤﻟﺎل‪.‬‬ ‫ﺑﻪ ﺑﺸﻜﻞ أﻋﻤﻖ‪ .‬أﻧﺎ‬ ‫ّ‬ ‫ﻗﺪم ﻓﻘﺮة ﺗﺨﺘﺺ ﺑﺎﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺷﺎﺷﺔ اﻟﺘﻠﻔﺎز ‪ ،‬ﳑﺎ ﺳﺎﻫﻢ  ﺗﺴﻠﻴﻂ اﻟﻀﻮء ﻋﻠﻰ ﻫﺬا اﺠﻤﻟﺎل وﺗﻌﺮﻳﻒ‬ ‫ﻟﻘﺪ ﻛﻨﺖ ّأول ﻣﻦ ّ‬ ‫اﻟﻨﺎس ﺑﻪ ﺑﺸﻜﻞ أﻋﻤﻖ‪.‬‬ ‫ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ  "ﺎل اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ‪ ،‬وأﻋﺘ ﻧﻔﺴﻲ ّ‬ ‫‪،‬ﺑﻜﻞ ﺗﻮاﺿﻊ‪ ،‬اﻟﺮاﺋﺪة  اﳌﻨﻄﻘﺔ  اﻟ‪3‬وﻳﺞ ﻟﻬﺬا اﺠﻤﻟﺎل‪ .‬ﻟﻘﺪ ﻛﻨﺖ ّأول ﻣﻦ‬ ‫أﻧﺎ‬ ‫ّ‬ ‫ﻗﺪم ﻓﻘﺮة ﺗﺨﺘﺺ ﺑﺎﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺷﺎﺷﺔ اﻟﺘﻠﻔﺎز ‪ ،‬ﳑﺎ ﺳﺎﻫﻢ  ﺗﺴﻠﻴﻂ اﻟﻀﻮء ﻋﻠﻰ ﻫﺬا اﺠﻤﻟﺎل وﺗﻌﺮﻳﻒ اﻟﻨﺎس ﺑﻪ ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫ّ‬ ‫ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ  "ﺎل اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ‪ ،‬وأﻋﺘ ﻧﻔﺴﻲ ّ‬ ‫‪،‬ﺑﻜﻞ ﺗﻮاﺿﻊ‪ ،‬اﻟﺮاﺋﺪة  اﳌﻨﻄﻘﺔ  اﻟ‪3‬وﻳﺞ ﻟﻬﺬا اﺠﻤﻟﺎل‪ .‬ﻟﻘﺪ ﻛﻨﺖ‬ ‫أﻋﻤﻖ‪ .‬أﻧﺎ‬ ‫ّ‬ ‫ﻗﺪم ﻓﻘﺮة ﺗﺨﺘﺺ ﺑﺎﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺷﺎﺷﺔ اﻟﺘﻠﻔﺎز ‪ ،‬ﳑﺎ ﺳﺎﻫﻢ  ﺗﺴﻠﻴﻂ اﻟﻀﻮء ﻋﻠﻰ ﻫﺬا اﺠﻤﻟﺎل وﺗﻌﺮﻳﻒ اﻟﻨﺎس ﺑﻪ‬ ‫ّأول ﻣﻦ ّ‬ ‫ﺑﺸﻜﻞ أﻋﻤﻖ‪.‬‬ ‫ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ  "ﺎل اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ‪ ،‬وأﻋﺘ ﻧﻔﺴﻲ ّ‬ ‫‪،‬ﺑﻜﻞ ﺗﻮاﺿﻊ‪ ،‬اﻟﺮاﺋﺪة  اﳌﻨﻄﻘﺔ  اﻟ‪3‬وﻳﺞ ﻟﻬﺬا اﺠﻤﻟﺎل‪ .‬ﻟﻘﺪ ﻛﻨﺖ ّأول ﻣﻦ‬ ‫أﻧﺎ‬ ‫ّ‬ ‫ﻗﺪم ﻓﻘﺮة ﺗﺨﺘﺺ ﺑﺎﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺷﺎﺷﺔ اﻟﺘﻠﻔﺎز ‪ ،‬ﳑﺎ ﺳﺎﻫﻢ  ﺗﺴﻠﻴﻂ اﻟﻀﻮء ﻋﻠﻰ ﻫﺬا اﺠﻤﻟﺎل وﺗﻌﺮﻳﻒ اﻟﻨﺎس ﺑﻪ ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫ّ‬ ‫ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ  "ﺎل اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ‪ ،‬وأﻋﺘ ﻧﻔﺴﻲ ّ‬ ‫‪،‬ﺑﻜﻞ ﺗﻮاﺿﻊ‪ ،‬اﻟﺮاﺋﺪة  اﳌﻨﻄﻘﺔ  اﻟ‪3‬وﻳﺞ ﻟﻬﺬا اﺠﻤﻟﺎل‪ .‬ﻟﻘﺪ ﻛﻨﺖ‬ ‫أﻋﻤﻖ‪ .‬أﻧﺎ‬ ‫ّ‬ ‫ﻗﺪم ﻓﻘﺮة ﺗﺨﺘﺺ ﺑﺎﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺷﺎﺷﺔ اﻟﺘﻠﻔﺎز ‪ ،‬ﳑﺎ ﺳﺎﻫﻢ  ﺗﺴﻠﻴﻂ اﻟﻀﻮء ﻋﻠﻰ ﻫﺬا اﺠﻤﻟﺎل وﺗﻌﺮﻳﻒ اﻟﻨﺎس ﺑﻪ‬ ‫ّأول ﻣﻦ ّ‬ ‫ﺑﺸﻜﻞ أﻋﻤﻖ‪.‬‬

‫‪Peppers don’t have that spicy image for nothing. This vegetable is an excellent way to spice up otherwise‬��� ‫‪EODQGGLVKHV3HSSHUVFRPHLQDEHDXWLIXODUUD\RIFRORUVDQGVKDSHV7KH\DGGŶDYRUFRORUDQGFUXQFKWR‬‬ ‫‪many low-calorie dishes.‬‬ ‫‪All peppers are rich in vitamins A, C, and K, but red peppers are simply bursting with them. Antioxidant vitamins‬‬ ‫‪A and C help to prevent cell damage, cancer, and diseases related to aging, and they supportimmune‬‬ ‫‪IXQFWLRQ 7KH\ DOVR UHGXFH LQŶDPPDWLRQ OLNH WKDW IRXQG LQDUWKULWLVDQGDVWKPD 9LWDPLQ . SURPRWHV‬‬ ‫‪proper blood clotting, strengthens bones, and helps protect cells from oxidative damage.‬‬ ‫‪Red peppers are a good source of the carotenoid called lycopene, which is earning a reputation for helping‬‬ ‫‪to prevent prostate cancer as well ascancer of the bladder, cervix, and pancreas. Beta-cryptoxanthin,‬‬ ‫‪another carotenoid in red peppers, is holding promise for helping to prevent lung cancer related‬‬ ‫‪to smoking and secondhand smoke.‬‬ ‫‪%HVLGHVEHLQJULFKLQSK\WRFKHPLFDOVSHSSHUVSURYLGHDGHFHQWDPRXQWRIŵEHU‬‬ ‫‪+RW SHSSHUVő ŵUH FRPHV IURP FDSVDLFLQ ZKLFK DFWV RQ SDLQ UHFHSWRUV QRW WDVWH EXGV LQ RXU PRXWKV‬‬ ‫‪Capsaicin predominates in the white membranes of peppers, imparting its “heat” to seeds as well. The‬‬ ‫‪capsaicin in hot peppers has been shown to decrease blood cholesterol and triglycerides, boost immunity,‬‬ ‫‪and reduce the risk of stomach ulcers. It used to be thought that hot peppers aggravated ulcers. Instead,‬‬ ‫‪they may help kill bacteria in the stomach that can lead to ulcers.‬‬ ‫‪Both hot and sweet peppers contain substances that have been shown to increase the body’s heat‬‬ ‫‪production and oxygen consumption for about 20 minutes after eating. This is great news; it means your‬‬ ‫‪body is burning extra calories, which helps weight loss.‬‬ ‫‪Red Sweet Bell Pepper, Fresh‬‬


тАля║Ся╗┤я╗Ья╗┤я╗ая╗ая╗отАм

Pequillo

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм Recipe Yield: 15-20 servings тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм Portion :50g ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм Time: 25 minutes

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

┘О тАл ┘Пя╗│тАм. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмW тАля║ия╗Фя╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║и ┘Оя╗ая╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм┘О тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│тАмW тАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪е┬Г я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║Ф я╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗втАм15 тАля║ия╗Фя╗Ц я╗гя║к╪йтАм .тАл╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм ┘О тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│тАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмW тАля║┤я╗Ья║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм ┘С .тАл╪птАмRтАл я║гя║Шя╗░ я╗│тАмgтАл ┘Пя╗│я║и ┘Оя║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм-

Preparation Technique: In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. Add sugar. 0L[WKH┼╢RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. Let it cool slightly.

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм Recipe Yield: 15-20 servings тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм Portion :50g ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм Time: 25 minutes

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪▒╪▓тАмaтАля║╕я╗▓ я║Ся║ОтАмs тАля╗Уя╗ая╗Фя╗ЮтАм

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

Rice Stuffed Peppers :MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

┘О тАл ┘Пя╗│тАм. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмW тАля║ия╗Фя╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║и ┘Оя╗ая╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм┘О тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│тАмW тАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪е┬Г я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║Ф я╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗втАм15 тАля║ия╗Фя╗Ц я╗гя║к╪йтАм .тАл╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм ┘О тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│тАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмW тАля║┤я╗Ья║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм ┘С .тАл╪птАмRтАл я║гя║Шя╗░ я╗│тАмgтАл ┘Пя╗│я║и ┘Оя║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм-

Preparation Technique: In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. Add sugar. 0L[WKH┼╢RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. Let it cool slightly.


‫و‬ ‫ﺻ‬ ‫ﻔ‬ ‫ﺎ‬ ‫ت‬ ‫ﻋ‬ ‫ﺎ‬ ‫ﻳ‬ ‫ﺪ‬ ‫ة‬ ƒ‫ﳊﻴﺎة ﻫﻨﻴﺌﺔ وﺻﺤﺔ أﻓﻀﻞ ﺗﺪﻋﻮك ﻋﺎﻳﺪة ﺣﺒﻴﻘﺔ ﺳﻴﺪﺗﻲ إ‬ ‫ﻋﺎˆ اﻟﻄﺒﻴﻌﺔ واﳊﻴﺎة‬، ‫ ﻋﺎﳌﻬﺎ اﳋﺎص ﺑﺎﻟﻄﺒﺦ‬W ‫اﻟﺪﺧﻮل‬ .‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫وإﳕﺎ ﻫﻲ ﻃﺮﻳﻘﺔ‬،‫ﻃﺮﻳﻘﺘﻬﺎ ﻟﻴﺴﺖ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻣﺘﻮازﻧﺔ ﻓﺤﺴﺐ‬ .g‫ﻋﻤﻠﻴﺔ وإﻗﺘﺼﺎدﻳﺔ أﻳﻀ‬ For maintaining better health, Aida Hobeika invites you ladies to engage in her own world of cooking; that is all natural and healthy. She follows a balanced way in cooking that is practical and affordable at the same time.

Chicken with Lemon and Coriander Ingredients 2 pieces of chicken breasts 2 pieces of chicken thighs 1 kg potatoes ‫ أﺷﺨﺎص‬٤ ‫ﺗﻜﻔﻲ‬ A bunch of coriander, chopped Lemon juice 4 servings 1 head of garlic, crushed A liter of water White pepper Olive oil Directions Arrange the chicken pieces in a baking pan Put in oven till the pieces are cooked through and golden Take the chicken out of the oven and cut into small pieces

M‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﺤﻀ‬ ‫وﻳﺤﻤﺮ‬ ‫ﻳﻨﻀﺞ‬ ‫ﺣﺘﻰ‬ ‫اﻟﻔﺮن‬ ‫ﺪﺧﻞ‬ ‫ﻳ‬ ‫و‬ ‫ﺻﻴﻨﻴﺔ‬  ‫ﻳﻮﺿﻊ اﻟﺪﺟﺎج‬ ُ ّ ‫ة و ُﻳﻨ َﺰع ﻋﻨﻪ‬N‫ ﻗﻄﻊ ﺻﻐ‬h‫ﺨﺮج اﻟﺪﺟﺎج ﻣﻦ اﻟﻔﺮن و ُﻳﻘَ ﱠﻄﻊ إ‬ َ ‫ُﻳ‬ Z‫وﻳﻮﺿﻊ ﺟﺎﻧﺒ‬ ‫اﻟﻌﻈﻢ‬ َ Z‫ﺛﻢ ﺗُﺮﻓَ ﻊ وﺗﻮﺿﻊ ﺟﺎﻧﺒ‬ ّ h‫ﺗُﻘَ ّﻄﻊ اﻟﺒﻄﺎﻃﺎ إ‬ ّ ‫ﻣﻜﻌﺒﺎت وﺗُﻘﻠﻰ  اﻟﺰﻳﺖ‬ ‫ﻳﻮﺿﻊ زﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن  وﻋﺎء و ُﻳﻀﺎف إﻟﻴﻪ اﻟﺜﻮم اﳌﻬﺮوس واﻟﻜﺰﺑﺮة‬ َ ‫ﺑﻴﺾ‬O‫اﳌﻔﺮوﻣﺔ واﳌﺎء واﳊﺎﻣﺾ واﻟﺒﻬﺎر ا‬ ‫َك ﻟﺘﻐﻠﻲ‬3‫ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﺼﻠﺼﺔ وﺗﻮﺿﻊ  ﻗﺪر ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر و ُﺗ‬ ّ ‫ﺗ َُﺤ ﱠﺮك‬ ‫ﻣﺪة رﺑﻊ ﺳﺎﻋﺔ‬ ‫ُﺼ ّﺐ اﻟﺼﻠﺼﺔ ﻓﻮق اﻟﺪﺟﺎج واﻟﺒﻄﺎﻃﺎ وﺗﻮﺿﻊ  اﻟﻔﺮن ﺣﺘﻰ‬ َ ‫ﺗ‬ ‫وﻳﺘﺸﺮب اﻟﻨﻜﻬﺔ‬ ‫اﻟﺪﺟﺎج‬ ‫ﻣﻊ‬ ‫اﻟﺼﻠﺼﺔ‬ ‫ﲤﺘﺰج‬ ّ ‫رز اﳌﻔﻠﻔﻞ‬O‫ُﻳﻘَ ّﺪم ﻣﻊ ا‬

s e p i c e R s ' a d i A ‫دﺟﺎج ﺑﺎﻟﻜﺰﺑﺮة واﳊﺎﻣﺾ‬ ‫اﳌﻜﻮﻧﺎت‬ ّ ‫ ﺻﺪر دﺟﺎج‬٢ ‫ ﻓﺨﺬ دﺟﺎج‬٢ ‫ﻛﻴﻠﻮ ﺑﻄﺎﻃﺎ‬ ‫ﺑﺎﻗﺔ ﻛﺰﺑﺮة ﻣﻔﺮوﻣﺔ‬ ‫½ ﻛﻮب ﺣﺎﻣﺾ‬ ‫رأس ﺛﻮم ﻣﻬﺮوس‬ ‫ ﻣﺎء‬3‫ﻟﻴ‬ ‫ة ﺑﻬﺎر أﺑﻴﺾ‬N‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐ‬ ‫¼ ﻛﻮب زﻳﺖ زﻳﺘﻮن‬

Remove the bones and set chicken pieces aside Cut potatoes into cubes and fry, then put aside Mix olive oil with lemon juice, garlic, coriander, water, and white pepper Put the mixture in a pot and boil for about 15 minutes Pour the mixture over the chicken and potatoes and UHWXUQWRWKHRYHQVRWKHFKLFNHQDEVRUEVWKHűDYRU Serve with white rice

‫ﺸﻴﺔ‬s ‫ﳊﻤﺔ ﻣﺪﻗﻮﻗﺔ‬ ‫ﻣﻊ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﺼﻮﻳﺎ‬

‫ أﺷﺨﺎص‬٤ ‫ﺗﻜﻔﻲ‬ 4 servings

Stuffed meat with Soya Sauce Ingredients 1 kg pounded meat 1 head of garlic cut into small pieces 4 onions cut into thin slices 1kg carrots, grated 1 can mushroom Bell pepper White pepper Ground Cinnamon

6WXIŵQJ Heat the oil in a non- stick frying pan then fry the onions, garlic, and carrots till they wilt Add mushrooms, spices, and soya sauce Directions: Cut the meat into 4 pieces and stretch out to make 4 slices )LOOHDFKVOLFHRIPHDWZLWKWKHVWXIŰQJDQGUROO so both ends stick together Fry the meat rolls in oil till it browns Move the rolls to a saucepan that contains white wine, mushroom, soya sauce and some water Let the meat rolls cook for about 30 minutes until tender Serve with mashed potatoes (puree)

‫اﳌﻜﻮﻧﺎت‬ ّ ‫ﻛﻴﻠﻮ ﳊﻤﺔ ﻣﺪﻗﻮﻗﺔ‬ ‫رأس ﺛﻮم‬ ‫ ﺑﺼﻞ‬٤ ‫ﻛﻴﻠﻮ ﺟﺰر‬ ‫ﻣﻘﻄﻊ‬ ‫ﻋﻠﺒﺔ ﻓﻄﺮ‬ ّ ‫ة ﺑﻬﺎر ﺣﻠﻮ‬8‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐ‬ ‫رﺷﺔ ﻗﺮﻓﺔ‬ ‫رﺷﺔ ﺑﻬﺎر أﺑ���ﺾ‬ ‫ة ﻣﻠﺢ‬8‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐ‬ ‫½ ﻛﻮب ﻣﻦ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﺼﻮﻳﺎ‬ ‫ﺣﻤﺮ‬v‫½ ﻛﻮب ﻣﻦ اﻟﻨﺒﻴﺬ ا‬

‫ﺣﺸﻮة اﻟﻠﺤﻤﺔ‬ ‫ ﺟﻮاﻧﺢ رﻓﻴﻌﺔ‬Z‫ُﻳﻘَ ّﻄﻊ اﻟﺒﺼﻞ إ‬ ‫ة‬8‫ ﻗﻄﻊ ﺻﻐ‬Z‫ﻘﻄﻊ اﻟﺜﻮم إ‬ ّ ‫ُﻳ‬ ‫ ﻣﻘﻼة ﺣﺘﻰ ﺗﺬﺑﻞ‬Q ‫ُﻳ`ش اﳉﺰر و ُﻳﻘَ ﻠّﺐ ﻣﻊ اﻟﺒﺼﻞ واﻟﺜﻮم‬ ‫اﳌﻜﻮﻧﺎت‬ ّ ‫ُﻳﻀﺎف اﻟﻔﻄﺮ واﻟﺒﻬﺎرات وﺻﻠﺼﺔ اﻟﺼﻮﻳﺎ‬ M‫ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﺤﻀ‬ ٤ Z‫ﺴﻢ إ‬ َ ‫ﺗ‬ َ ‫ُﻮﺿﻊ اﻟﻠﺤﻤﺔ ﻋﻠﻰ ﻟﻮح ﺧﺸﺒﻲ وﺗ‬ ّ َ‫ُﺪﻋﻚ ﺟﻴﺪ‹ و ٌﺗﻘ‬ ‫ﺷﺮاﺋﺢ‬ ‫َﻒ ﺣﺘﻰ ﺗﻠﺘﺼﻖ ﺟﻮاﻧﺒﻬﺎ‬ ّ ‫ﺗُﺤﺸﻰ اﻟﻠﺤﻤﺔ ﺑﺎﳋﻠﻄﺔ و ُﺗﻠ‬ ‫ﺗﺴﻤﺮ‬ ‫ اﻟﺰﻳﺖ ﺣﺘﻰ‬Q ‫ﺗُﻘﻠﻰ‬ ّ ‫ ﻗﺪر ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺒﻴﺬ واﻟﺼﻮﻳﺎ‬Q ‫ﺗﻮﺿﻊ ﻟﻔﺎﺋﻒ اﻟﻠﺤﻢ‬ ‫واﻟﻔﻄﺮ ﻣﻊ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﳌﺎء‬ ‫ﺗُ‚َ ك ﻣﺪة ½ ﺳﺎﻋﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ‬ ‫ﺗُﻘَ ّﺪم ﻟﻔﺎﺋﻒ اﻟﻠﺤﻢ اﶈﺸﻴﺔ ﻣﻊ ﺑﻄﺎﻃﺎ ﺑﻮرﻳﻪ‬


Italian Cuisine

-тАл╪зя│Мя╗Дя║Тя║ж ╪зя╗╗я╗│я╗Дя║ОтАм

Flavors from the world

тАл┘ИтАмMтАля╗гя╗┤я╗ия║Шя╗┤я╗к я╗Яя╗┤я║атАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

Preparation Technique: -In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.

Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C Time: 25 minutes

Mentie Legero

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

тАля╗гя╗Мя╗Ья║о┘Ия╗зя║Ф я║Ся║Оя╗Яя║╝я╗Фя║ктАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

Preparation Technique: -In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.

Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C Time: 25 minutes

┬ИтАля╗зя╗Ья╗мя║О╪к я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Мя║ОтАм

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

Spaghetti with Clams

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм


Italian Cuisine

-тАл╪зя│Мя╗Дя║Тя║ж ╪зя╗╗я╗│я╗Дя║ОтАм

Flavors from the world

тАля║Чя║Оя╗Пя╗ая╗┤я║Оя║Чя╗┤я╗ая╗▓тАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

Preparation Technique: -In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.

Tagliatelle

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

Preparation Technique: -In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

тАля║Ся╗┤я║Шя║░╪з я╗зя║Оя║Ся╗оя╗Яя╗┤я║Шя║Оя╗зя║ОтАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

┬ИтАля╗зя╗Ья╗мя║О╪к я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Мя║ОтАм

Pizza Napolitana

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм


‫ﺟﻮرج ﻛﺎﻟﻮﻣﺒﺎرﻳﺲ‬ ‫ﻣﺎﺳ‚ﺷﻴﻒ اﺳ‚اﻟﻴﺎ‬

George Calombaris Masterchef Australia ‫اﻟﻴﺎ ﻋﺎم‬G‫ ﻟﺒﻨﺎن واﻧﺘﻘﻠﺖ إƒ أﺳ‬W ‫ُوﻟ َِﺪت ﻋﺒﻠﺔ ﻋﻤﺎد‬ ‫ﻟﻄﺎﳌﺎ ﻛﺎﻧﺖ‬.‫ اﻟﺘﺎﺳﻊ ﻋﺸﺮة ﻣﻦ ﻋﻤﺮﻫﺎ‬W ‫ وﻫﻲ‬1954 ‫ أوﺳﺎط اﺠﻤﻟﺘﻤﻊ‬W ‫ﻋﺒﻠﺔ ﻣﻮ َﻟﻌﺔ ﺑﺎﻟﻄﺒﺦ وﺑﺎﺗﺖ ﻣﻌﺮوﻓﺔ‬ W ‫ﻫﺎ اﳌﺄﻛﻮﻻت اﻟﺸﻬﻴﺔ‬M‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﺑﺘﺤﻀ‬W Ž‫اﻟﻠﺒﻨﺎ‬ ‫إﺳﺘﺠﺎﺑﺖ‬، 1979 ‫ ﻋﺎم‬.‫ﻣﻨﺰﻟﻬﺎ واﺳﺘﻀﺎﻓﺘﻬﺎ ﻟﻶﺧﺮﻳﻦ‬ ّ ‫ﺻﺪﻗﺎء اﻟﺬﻳﻦ‬a‫ﻫﻞ وا‬a‫ﳊﺎح ا‬. ‫ﻋﺒﻠﺔ‬ ‫ﺣﺜﻮﻫﺎ ﻋﻠﻰ إﻓﺘﺘﺎح‬ ‫“ ﻣﻄﻌﻤﻬﺎ اﳋﺎص اﻟﺬي ﻳﺤﻤﻞ إﺳﻢ‬Abla’s” ‫وﻗﺪ أﺻﺒﺢ‬ ‫ ﻛﻤﺎ‬.‫ ﻣﻠﺒﻮرن‬W ‫ﻛﺎرﻟﺘﻮن‬، ‫ ﺷﺎرع إﳉﻦ‬W ‫ﻣﺎﻛﻦ‬a‫أﻫﻢ ا‬ ّ ‫ﻣﻦ‬ ّ ‫ﺣﺎز ﻣﻄﻌﻤﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺗﻘﺪﻳﺮ‬ ّ W ‫اء‬R‫اﻟﻨﻘﺎد واﳋ‬ ‫ﻓﻦ ب‬

George Calombaris has been awarded more accolades for his work than most receive in a lifetime and this exuberant chef is still only 31 years of age. George’s molecular gastronomy has seen him become much talked about chef in the international cooking circuit. In 2004, the Global Food and Wine Magazine voted George one of the world’s Top 40 Chefs of Influence. George is also a judge on Masterchef Australia.

What is the highlight of being a judge on master chef Australia? I get to taste and help change people’s life’s. I also get to inspire young kids to love good healthly food. I am honored to be on the show and also proud to meet some amazing chefs on the way and share my passion. ‫ ﻃﺎه رﺋﻴﺴﻲ؟‬W ‫ﻣﺎ ﻫﻲ أﻓﻀﻞ وﺟﺒﺔ ﻛﻨﺖ ﻗﺪ ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻟﻄﺎﻋﻦ‬ ‫ ﻣﺪﻫﺸﺔ‬1 ‫ أﻟﻔﲔ ﻃﻬﻲ اﻟﺪﺟﺎج‬2 ‫ ﺳﻠﺴﻠﺔ‬Q ‫ وﻟﻜﻦ‬،8‫ﻛﺎن ﻫﻨﺎك اﻟﻜﺜ‬ .‫ ﻛﺎن ﻟﺬﻳﺬا‬.‫اﻟﺴﺎﺧﻨﺔ واﳊﺎﻣﺾ اﻟﺬي ﻛﺎن وﺻﻔﺔ واﻟﺪﺗﻪ‬ What is the best meal you’ve ever had by a contestant on master chef? Ahhh there has been so many, but in series 2 Alvin cooked an amazing hot and sour chicken that was his mother’s recipe. It was delicious. ‫إذا ˆ ﻳﻜﻦ ﻃﺎﻫﻴﺎ وﺻﺎﺣﺐ اﳌﻄﻌﻢ ﻣﺎ ﻛﺎن ﻟﻚ أن ﺗﻔﻌﻞ؟‬ .‫ﻻﻋﺐ ﻛﺮة اﻟﻘﺪم‬ If you were not a chef and restaurant owner what would you be doing? A footballer. ‫ﻫﻞ ﺗﻔﻜﺮ ﺑﺰﻳﺎرة ﻟﺒﻨﺎن ﻣﻦ أي وﻗﺖ ﻣﻀﻰ؟‬ .‫ﻧﻌﻢ ﻻ اﺳﺘﻄﻴﻊ اﻻﻧﺘﻈﺎر ﻟﻠﺤﻀﻮر وﲡﺮﺑﺔ وﺛﻘﺎﻓﺔ اﻟﻨﺎس واﻟﻄﻌﺎم ﺑﺎﻟﻄﺒﻊ‬ Would you ever consider visiting Lebanon? Yes I can’t wait to come and experience the culture, people and food of course.

If you can only cook one thing for the rest of your life what would it be? Fennel. I love it. You can braise it, roast it, shave it raw for a salad. It is delicious, healthy and versatile.

‫ اﳋﺎص ﻫﻮ اﻟﺬي أوﺣﻰ ﻟﻚ أن ﺗﺼﺒﺢ ﻃﺎﻫﻴﺎ وﻣﺆﻟﻒ‬R‫ﻛ‬a‫ ا‬M‫ﻣﻦ ﻛﺎن اﻟﺘﺄﺛ‬ ‫ﻛﺘﺐ ﻃﺒﺦ؟‬ ‫ا ﻋﻠﻤﻮ’ أن ﻧﺤﺐ اﻟﻄﻌﺎم وأﻳﻀﺎ ﻟﻠﻌﻤﻞ ﻣﻊ‬8‫أﺛﺮت أﻣﻲ وﺟﺪﺗﻲ “ ﻛﺜ‬ .‫ اﳌﻌﺪة‬Q ‫ ﻋﻠﻤﻮ’ أن اﻟﻐﺬاء ﻫﻮ ﺣﻮل ﺗﻐﺬﻳﺔ اﻟﺮوح وﻟﻴﺲ‬.‫ﺳﺨﺎء‬

‫ﻣﺮ اﻟﻄﻬﻲ؟‬a‫ة ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ا‬R‫ﻫﻞ ﳝﻜﻦ اﻟﺘﻐﻠﺐ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺎﻃﻔﺔ اﳋ‬ ‫ وﻟﻜﻦ ﻋﻠﻴﻚ أﻳﻀﺎ‬،‫ اﳊﻴﺎة‬Q ‫ أي ﺷﻲء ﺗﻔﻌﻠﻪ‬Q ‫اﻟﻌﺎﻃﻔﺔ أﻣﺮ ﻣﻬﻢ‬ ،‫ اﳌﻄﺒﺦ وﺗﻌﻠﻢ ﻗﺪر ﻣﺎ ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ‬Q ‫ ﻣﺎ ﻋﻠﻴﻚ اﻟﻘﻴﺎم ﺑﻪ ﻟﺴﺎﻋﺎت‬.‫ﲡﺮﺑﺔ‬ 8‫ وﻫﻨﺎك داﺋﻤﺎ أﻛ ﻣﻦ ذﻟﻚ ﺑﻜﺜ‬،‫وﻋﻨﺪﻣﺎ ﻛﻨﺖ ﺗﻌﺘﻘﺪ أن ﻟﺪﻳﻚ ﻫﻨﺎك‬ .‫ ﻫﺬا ﻣﺎ أﺣﺐ ﺣﻮل ﺻﻨﺎﻋﺔ “ أﻧﺎ أﺗﻌﻠﻢ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار‬.‫ﻟﻠﺘﻌﻠﻢ‬

Who was your biggest influence that inspired you to become a chef and cookbook author? My Mum and Grandmother influenced me greatly and gave me a palate to love food and also to serve with generosity. They taught me that food is about feeding the soul not the stomach.

Can passion surmount experience when it comes to cooking? Passion is important in anything you do in life, but you also need experience. You need to do the hours in the kitchen and learn as much as you can and when you think you have there, there is always so much more to learn. That’s what I love about my industry I am constantly learning.

‫ﻣﺎذا ﻣﻌﻈﻢ أﺣﺐ ﻟﻄﻬﻲ اﻟﻄﻌﺎم؟‬ ،‫ وأﻋﺘﻘﺪ أﻧﻪ ﻳﺄﺧﺬ اﻟ‚ﻛﻴﺰ ﻋﻠﻰ ﺗﻘﻨﻴﺔ ﻣﻌﻴﻨﺔ‬.‫أﻧﺎ أﺣﺐ اﻟﻄﺒﺦ ﻣﻦ اﻟﺒﺤﺮ‬ .‫وﺗﻜﻮن ﻗﺎدرة ﻋﻠﻰ اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺗﻠﻚ اﺨﻤﻟﻠﻮﻗﺎت ﻛﺎﻓﺔ ﻣﺪﻫﺶ‬

‫ﻣﺎذا ﺗﻌﺮف ﻋﻦ اﳌﻄﺒﺦ اﻟﻠﺒﻨﺎŽ؟‬ Q ‫ ﻣﻬﻰ ﻣﺘﺨﺼﺺ‬.‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ‬Q ‫أﻧﺎ أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬ ‫ﻃﺒﺎق‬v‫ ﺑﻌﺾ اﻻﺣﻴﺎن ﻫﻨﺎك ﺑﻌﺾ ا‬Q ‫وﺳﻂ ﺣﺘﻰ‬v‫اﳌﻄﺒﺦ اﻟﺸﺮق ا‬ .‫اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﺔ اﳉﻤﻴﻠﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻘﺎﺋﻤﺔ وﻟﻜﻦ اﻟﻘﻴﺎم ﺑﻪ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺣﺪﻳﺜﺔ‬ What do you know about the Lebanese cuisine? Well, I own a restaurant in Melbourne with a chef called Shane Delia called MAHA. Maha specializes in middle eastern cuisine so at times there is some lovely Lebanese dishes on the menu but done in a modern way. ‫ﻣﺎ ﻫﻮ اﻟﻄﺒﻖ اﳋﺎص ﺑﻚ اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﺔ اﳌﻔﻀﻠﺔ ﻟﺪﻳﻚ؟‬ ‫أﻧﺎ أﺣﺐ اﻟﻜﺒﺔ‬ What’s your favorite Lebanese dish? I love Kibbeh ‫اﻟﻴﺎ؟‬G‫ أﺳ‬W ‫ﻣﺎ ﻫﻮ ﺗﺴﻠﻴﻂ اﻟﻀﻮء ﻋﻠﻰ ﻛﻮﻧﻪ اﻟﻘﺎﺿﻲ ﺳﻴﺪ ﻃﺎه‬ ‫ أﻧﺎ أﻳﻀﺎ اﳊﺼﻮل‬.‫ اﻟﻨﺎس اﳊﻴﺎة‬8‫أﺣﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﺬوق وﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺗﻐﻴ‬ ‫ ﻳﺸﺮﻓﻨﻲ أن ﻳﻜﻮن‬.‫ﻃﻔﺎل اﻟﺼﻐﺎر ﻋﻠﻰ ﺣﺐ اﻟﻄﻌﺎم ﺟﻴﺪ‬v‫ﻋﻠﻰ إﻟﻬﺎم ا‬ ‫ وﻓﺨﻮر أﻳﻀﺎ ﻟﺘﻠﺒﻴﺔ ﺑﻌﺾ اﻟﻄﻬﺎة ﻣﺬﻫﻠﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﻳﻖ‬،‫ﻋﻠﻰ اﳌﻌﺮض‬ .‫وﺗﺒﺎدل ﺷﻐﻔﻲ‬

What do you most love to cook? I love cooking from the sea. I believe it takes a certain focus and technique to be able to deal with all those amazing creatures. ‫ﻫﻞ ﻫﻨﺎك ﺷﻲء ﻛﻨﺖ ﻻ ﺗﺮﻳﺪ أن ﺗﺄﻛﻞ؟‬ ‫ ﻧﻌﻢ أﻧﺎ أﻋﻠﻢ أﻧﻪ ﻏﺮﻳﺐ وﻟﻜﻦ ﻫﺬا ﺷﻲء أﻧﺎ ﻻ ﻳﻄﻴﻖ‬.‫أﻧﺎ ﻻ أﺣﺐ اﻟﻌﺠﺔ‬ Is there something you don’t like to eat? I don’t like runny omelets. Yes I know it’s weird but it’s something I can’t stomach ‫ﻫﻞ ﻟﺪﻳﻚ اﳌﻜﻮن اﻟﺴﺮي اﻟﺬي ﺗﻄﺒﺦ ﻣﻊ؟‬ ‫ وﻗﺪ ﰎ اﻟﻴﺎﺑﺎﻧﻴﺔ‬.‫أﻧﺎ ﻻ أﻋﺮف ﻣﺎ اذا ﻛﺎن ﺳﺮا وﻟﻜﻦ أﻧﺎ أﺣﺐ ﻧﻜﻬﺔ أوﻣﺎﻣﻲ‬ ‫ اﻧﻬﺎ‬.‫ أﻧﺎ أﺣﺒﻪ‬.‫ ﻫﺬا ﻧﻜﻬﺔ ﻫﻨﺎك اﻟﻄﻬﻲ ﳌﺌﺎت اﻟﺴﻨﲔ‬Q ‫اﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ‬ .‫ ﺑﺬور اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ‬،‫ ﺑﺎرﻣﻴﺰان‬،‫ﺗﺄﺗﻲ ﻣﻦ أﺷﻴﺎء ﻣﺜﻞ داﺷﻲ‬ Do you have a secret ingredient you cook with? I don’t know if it’s a secret but I love the flavor umami. The Japanese have been using it this flavour in there cooking for hundreds of years. I love it. It comes from things like dashi, parmesan, tomato seeds. ‫إذا ﻛﻨﺖ ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ ﻃﻬﻲ ﺷﻲء واﺣﺪ ﻓﻘﻂ ﻟﺒﻘﻴﺔ ﺣﻴﺎﺗﻚ ﻣﺎذا ﺳﻴﻜﻮن؟‬ ‫ إﻧﻪ ﻟﺬﻳﺬ‬.‫ ﻟﻠﺴﻠﻄﺔ‬،‫ ﻓﺈﻧﻪ ﻣﺸﻮي‬،‫ ﳝﻜﻨﻚ دﻣﺲ ﻋﻠﻴﻪ‬.‫ أﻧﺎ أﺣﺒﻪ‬.‫اﻟﺸﻤﺮ‬ . ‫وﺻﺤﻲ‬


тАл╪зя╗Яя╗Дя║Тя║ж я╗Я<я║╗я║кя╗Чя║О╪бтАм

Cooking for Friends Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C Time: 25 minutes

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

Preparation Technique: -In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.

Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C Time: 25 minutes

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

Preparation Technique: -In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.

тАля╗гя╗┤я╗ия╗▓ я║Ся║Оя╗зя╗Ья╗┤я╗ЪтАм

Mini Pancakes тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАля║╕я╗▓тАмs тАля╗Уя╗Дя║отАм

Stuffed Mushroom тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАля║╗я║кя╗Чя║Оя║Ля╗Ъ╪Я ╪зя║│я╗дя║дя╗о╪з я│Мя╗Шя║Тя╗╝я║Чя╗ия║ОтАмv тАл╪▒я╗Чя║Оя║Ля╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗Дя║Оя╗Гя║▓ я╗Ля╗ая╗░ ╪зя╗Яя╗Дя║О┘Ия╗Яя║ФтАм тАл╪зя│Мя║┤я║Оя╗Ля║к╪к я╗Ля╗ая╗░ ╪зя║│я║Шя╗Ая║Оя╗Уя║Ф ╪гя╗Уя╗Ая╗Ю ╪зя│Йя╗дя╗Мя║О╪ктАм Are you tired of just throwing a bowl of chips and salsa on the table for your friends? Let our appetizers help you host the best gatherings.


Fill a pot with one quart (1 liter) of water per serving of pasta (1/4 pound, 100 g) you plan to make, and set itto boil. :KHQWKHZDWHUFRPHVWRDERLODGGWDEOHVSRRQRIFRDUVHVDOW DOLWWOHOHVVLILW┼РV┼░QHJUDLQHG SHUTXDUWRIZDWHU In terms of saltiness, it should resemble sea water. Check the pasta package for pasta cooking time. No time? See below. When the water comes back to a rolling boil, add the pasta and give it a good stir to separate the pieces. Stir occasionally to keep the pasta pieces from sticking to each other or the pot. $PLQXWHEHIRUHWKHSDVWDFRRNLQJWLPHLVXS┼░VKRXWDSLHFHRISDVWDDQGFKHFNIRUGRQHQHVV Fresh pasta, especially egg pasta (fettuccine, tagliatelle, lasagna) cooks quickly, 3-5 minutes. Thin dry durum wheat (no egg) pasta (spaghettini, shells, rotini) cooks in 6-9 minutes. Thick-walled durum wheat (no egg) pasta (penne, ziti, spaghetti, tortiglioni, etc.) cooks in 12-15 minutes. <RXZDQWDQDOGHQWHRUFKHZ\WH[WXUHQRW┼▒DE7DVWHRUEUHDNRSHQDSLHFHRISDVWDWRWHVWIRUGRQHQHVV If you see a thin white line or white dot(s) in the middle of the broken piece, itтАЩs not done yet. Test again, and as soon as the broken piece is a uniform translucent yellow, drain the pasta. Sauce the pasta per the recipe and serve it. Tips: To better wed the pasta to the sauce, put the sauce in a broad skillet and heat it while the pasta cooks. Drain the pasta when itтАЩs just shy of done and stir it into the skillet before the colander stops dripping completely. Toss the pasta and sauce over high heat for a minute or two, until The pasta is done. This technique is called pasta strascicata, and will work especially well with creamy meat or vegetable sauces, sugo alla bolognese, and marinara sauce. Do not use it with sauces that are raw, for example pesto, or oil based, for example aglio e olio.

тАля╗Ыя╗┤я╗Фя╗┤я║ФтАм

тАля║╗я╗ия╗К ╪зя╗Яя║Тя║Оя║│я║Шя║ОтАм How to

Make Pasta тАля╗Гя║Тя║О┘В ╪зя╗Яя╗ая║Тя╗ия║Оя╗зя╗┤я║ФтАмvтАл я║Ся╗Мя║╛ ╪зя╗╗я║гя╗┤я║О┘Ж я╗ля╗ия║О┘Г я║Ся╗Мя║╛ ╪зтАмQ тАл┘Ия║│я╗В я║гя║Шя╗░тАмvтАл ╪зя│Мя╗Дя║Тя║ж ╪зя╗Яя║╕я║о┘В ╪зтАмQ тАл я╗гя╗мя╗░ я╗гя║Шя║ия║╝я║║тАм.тАл я╗гя╗ая║Тя╗о╪▒┘Ж я╗гя╗К я╗Гя║О┘З ┘И╪пя╗Ля║О я╗гя╗мя╗░тАмQ тАл╪гя╗зя║О ╪гя╗гя╗ая╗Ъ я╗гя╗Дя╗Мя╗втАм тАля╗Гя║Тя║О┘В ╪зя╗Яя╗ая║Тя╗ия║Оя╗зя╗┤я║ФтАмvтАл я║Ся╗Мя║╛ ╪зя╗╗я║гя╗┤я║О┘Ж я╗ля╗ия║О┘Г я║Ся╗Мя║╛ ╪зтАмQ тАл┘Ия║│я╗В я║гя║Шя╗░тАмvтАл ╪зя│Мя╗Дя║Тя║ж ╪зя╗Яя║╕я║о┘В ╪зтАмQ тАл я╗гя╗мя╗░ я╗гя║Шя║ия║╝я║║тАм.тАл я╗гя╗ая║Тя╗о╪▒┘Ж я╗гя╗К я╗Гя║О┘З ┘И╪пя╗Ля║О я╗гя╗мя╗░тАмQ тАл╪гя╗зя║О ╪гя╗гя╗ая╗Ъ я╗гя╗Дя╗Мя╗втАм .тАл╪зя│Йя╗дя╗┤я╗ая║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪зя╗Яя╗Шя║Оя║Ля╗дя║Ф ┘Ия╗Яя╗Ья╗ж ╪зя╗Яя╗Шя╗┤я║О┘Е я║Ся╗к я║Ся╗Дя║оя╗│я╗Шя║Ф я║гя║кя╗│я║Ья║ФтАм тАля╗Гя║Тя║О┘В ╪зя╗Яя╗ая║Тя╗ия║Оя╗зя╗┤я║ФтАмvтАл я║Ся╗Мя║╛ ╪зя╗╗я║гя╗┤я║О┘Ж я╗ля╗ия║О┘Г я║Ся╗Мя║╛ ╪зтАмQ тАл┘Ия║│я╗В я║гя║Шя╗░тАмvтАл ╪зя│Мя╗Дя║Тя║ж ╪зя╗Яя║╕я║о┘В ╪зтАмQ тАл я╗гя╗мя╗░ я╗гя║Шя║ия║╝я║║тАм.тАл я╗гя╗ая║Тя╗о╪▒┘Ж я╗гя╗К я╗Гя║О┘З ┘И╪пя╗Ля║О я╗гя╗мя╗░тАмQ тАл╪гя╗зя║О ╪гя╗гя╗ая╗Ъ я╗гя╗Дя╗Мя╗втАм .тАл ╪зя│Йя╗дя╗┤я╗ая║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪зя╗Яя╗Шя║Оя║Ля╗дя║Ф ┘Ия╗Яя╗Ья╗ж ╪зя╗Яя╗Шя╗┤я║О┘Е я║Ся╗к я║Ся╗Дя║оя╗│я╗Шя║Ф я║гя║кя╗│я║Ья║ФтАм.тАл╪зя│Йя╗дя╗┤я╗ая║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪зя╗Яя╗Шя║Оя║Ля╗дя║Ф ┘Ия╗Яя╗Ья╗ж ╪зя╗Яя╗Шя╗┤я║О┘Е я║Ся╗к я║Ся╗Дя║оя╗│я╗Шя║Ф я║гя║кя╗│я║Ья║ФтАм тАля╗Гя║Тя║О┘В ╪зя╗Яя╗ая║Тя╗ия║Оя╗зя╗┤я║ФтАмvтАл я║Ся╗Мя║╛ ╪зя╗╗я║гя╗┤я║О┘Ж я╗ля╗ия║О┘Г я║Ся╗Мя║╛ ╪зтАмQ тАл┘Ия║│я╗В я║гя║Шя╗░тАмvтАл ╪зя│Мя╗Дя║Тя║ж ╪зя╗Яя║╕я║о┘В ╪зтАмQ тАл я╗гя╗мя╗░ я╗гя║Шя║ия║╝я║║тАм.тАл я╗гя╗ая║Тя╗о╪▒┘Ж я╗гя╗К я╗Гя║О┘З ┘И╪пя╗Ля║О я╗гя╗мя╗░тАмQ тАл╪гя╗зя║О ╪гя╗гя╗ая╗Ъ я╗гя╗Дя╗Мя╗втАм .тАл╪зя│Йя╗дя╗┤я╗ая║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪зя╗Яя╗Шя║Оя║Ля╗дя║Ф ┘Ия╗Яя╗Ья╗ж ╪зя╗Яя╗Шя╗┤я║О┘Е я║Ся╗к я║Ся╗Дя║оя╗│я╗Шя║Ф я║гя║кя╗│я║Ья║ФтАм тАля╗Гя║Тя║О┘В ╪зя╗Яя╗ая║Тя╗ия║Оя╗зя╗┤я║ФтАмvтАл я║Ся╗Мя║╛ ╪зя╗╗я║гя╗┤я║О┘Ж я╗ля╗ия║О┘Г я║Ся╗Мя║╛ ╪зтАмQ тАл┘Ия║│я╗В я║гя║Шя╗░тАмvтАл ╪зя│Мя╗Дя║Тя║ж ╪зя╗Яя║╕я║о┘В ╪зтАмQ тАл я╗гя╗мя╗░ я╗гя║Шя║ия║╝я║║тАм.тАл я╗гя╗ая║Тя╗о╪▒┘Ж я╗гя╗К я╗Гя║О┘З ┘И╪пя╗Ля║О я╗гя╗мя╗░тАмQ тАл╪гя╗зя║О ╪гя╗гя╗ая╗Ъ я╗гя╗Дя╗Мя╗втАм тАл┘Ия║│я╗ВтАмvтАл ╪зя│Мя╗Дя║Тя║ж ╪зя╗Яя║╕я║о┘В ╪зтАмQ тАл я╗гя╗мя╗░ я╗гя║Шя║ия║╝я║║тАм.тАл я╗гя╗ая║Тя╗о╪▒┘Ж я╗гя╗К я╗Гя║О┘З ┘И╪пя╗Ля║О я╗гя╗мя╗░тАмQ тАл ╪гя╗зя║О ╪гя╗гя╗ая╗Ъ я╗гя╗Дя╗Мя╗втАм.тАл╪зя│Йя╗дя╗┤я╗ая║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪зя╗Яя╗Шя║Оя║Ля╗дя║Ф ┘Ия╗Яя╗Ья╗ж ╪зя╗Яя╗Шя╗┤я║О┘Е я║Ся╗к я║Ся╗Дя║оя╗│я╗Шя║Ф я║гя║кя╗│я║Ья║ФтАм тАл я╗гя╗ая║Тя╗о╪▒┘Ж я╗гя╗К я╗Гя║О┘З ┘И╪пя╗Ля║ОтАмQ тАл ╪гя╗зя║О ╪гя╗гя╗ая╗Ъ я╗гя╗Дя╗Мя╗втАм.тАля╗Гя║Тя║О┘В ╪зя╗Яя╗ая║Тя╗ия║Оя╗зя╗┤я║Ф ╪зя│Йя╗дя╗┤я╗ая║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪зя╗Яя╗Шя║Оя║Ля╗дя║Ф ┘Ия╗Яя╗Ья╗ж ╪зя╗Яя╗Шя╗┤я║О┘Е я║Ся╗к я║Ся╗Дя║оя╗│я╗Шя║Ф я║гя║кя╗│я║Ья║ФтАмvтАл я║Ся╗Мя║╛ ╪зя╗╗я║гя╗┤я║О┘Ж я╗ля╗ия║О┘Г я║Ся╗Мя║╛ ╪зтАмQ тАля║гя║Шя╗░тАм тАля╗Гя║Тя║О┘В ╪зя╗Яя╗ая║Тя╗ия║Оя╗зя╗┤я║Ф ╪зя│Йя╗дя╗┤я╗ая║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪зя╗Яя╗Шя║Оя║Ля╗дя║Ф ┘Ия╗Яя╗Ья╗ж ╪зя╗Яя╗Шя╗┤я║О┘Е я║Ся╗ктАмvтАл я║Ся╗Мя║╛ ╪зя╗╗я║гя╗┤я║О┘Ж я╗ля╗ия║О┘Г я║Ся╗Мя║╛ ╪зтАмQ тАл┘Ия║│я╗В я║гя║Шя╗░тАмvтАл ╪зя│Мя╗Дя║Тя║ж ╪зя╗Яя║╕я║о┘В ╪зтАмQ тАл я╗гя╗мя╗░ я╗гя║Шя║ия║╝я║║тАм.тАля╗гя╗мя╗░тАм .тАля║Ся╗Дя║оя╗│я╗Шя║Ф я║гя║кя╗│я║Ья║ФтАм тАля╗Гя║Тя║О┘В ╪зя╗Яя╗ая║Тя╗ия║Оя╗зя╗┤я║ФтАмvтАл я║Ся╗Мя║╛ ╪зя╗╗я║гя╗┤я║О┘Ж я╗ля╗ия║О┘Г я║Ся╗Мя║╛ ╪зтАмQ тАл┘Ия║│я╗В я║гя║Шя╗░тАмvтАл ╪зя│Мя╗Дя║Тя║ж ╪зя╗Яя║╕я║о┘В ╪зтАмQ тАл я╗гя╗мя╗░ я╗гя║Шя║ия║╝я║║тАм.тАл я╗гя╗ая║Тя╗о╪▒┘Ж я╗гя╗К я╗Гя║О┘З ┘И╪пя╗Ля║О я╗гя╗мя╗░тАмQ тАл╪гя╗зя║О ╪гя╗гя╗ая╗Ъ я╗гя╗Дя╗Мя╗втАм тАл┘Ия║│я╗ВтАмvтАл ╪зя│Мя╗Дя║Тя║ж ╪зя╗Яя║╕я║о┘В ╪зтАмQ тАл я╗гя╗мя╗░ я╗гя║Шя║ия║╝я║║тАм.тАл я╗гя╗ая║Тя╗о╪▒┘Ж я╗гя╗К я╗Гя║О┘З ┘И╪пя╗Ля║О я╗гя╗мя╗░тАмQ тАл ╪гя╗зя║О ╪гя╗гя╗ая╗Ъ я╗гя╗Дя╗Мя╗втАм.тАл╪зя│Йя╗дя╗┤я╗ая║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪зя╗Яя╗Шя║Оя║Ля╗дя║Ф ┘Ия╗Яя╗��я╗ж ╪зя╗Яя╗Шя╗┤я║О┘Е я║Ся╗к я║Ся╗Дя║оя╗│я╗Шя║Ф я║гя║кя╗│я║Ья║ФтАм тАл я╗гя╗ая║Тя╗о╪▒┘Ж я╗гя╗К я╗Гя║О┘З ┘И╪пя╗Ля║ОтАмQ тАл ╪гя╗зя║О ╪гя╗гя╗ая╗Ъ я╗гя╗Дя╗Мя╗втАм.тАля╗Гя║Тя║О┘В ╪зя╗Яя╗ая║Тя╗ия║Оя╗зя╗┤я║Ф ╪зя│Йя╗дя╗┤я╗ая║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪зя╗Яя╗Шя║Оя║Ля╗дя║Ф ┘Ия╗Яя╗Ья╗ж ╪зя╗Яя╗Шя╗┤я║О┘Е я║Ся╗к я║Ся╗Дя║оя╗│я╗Шя║Ф я║гя║кя╗│я║Ья║ФтАмvтАл я║Ся╗Мя║╛ ╪зя╗╗я║гя╗┤я║О┘Ж я╗ля╗ия║О┘Г я║Ся╗Мя║╛ ╪зтАмQ тАля║гя║Шя╗░тАм тАля╗Гя║Тя║О┘В ╪зя╗Яя╗ая║Тя╗ия║Оя╗зя╗┤я║Ф ╪зя│Йя╗дя╗┤я╗ая║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪зя╗Яя╗Шя║Оя║Ля╗дя║Ф ┘Ия╗Яя╗Ья╗ж ╪зя╗Яя╗Шя╗┤я║О┘Е я║Ся╗ктАмvтАл я║Ся╗Мя║╛ ╪зя╗╗я║гя╗┤я║О┘Ж я╗ля╗ия║О┘Г я║Ся╗Мя║╛ ╪зтАмQ тАл┘Ия║│я╗В я║гя║Шя╗░тАмvтАл ╪зя│Мя╗Дя║Тя║ж ╪зя╗Яя║╕я║о┘В ╪зтАмQ тАл я╗гя╗мя╗░ я╗гя║Шя║ия║╝я║║тАм.тАля╗гя╗мя╗░тАм тАл я║Ся╗Мя║╛ ╪зя╗╗я║гя╗┤я║О┘Ж я╗ля╗ия║О┘Г я║Ся╗Мя║╛тАмQ тАл┘Ия║│я╗В я║гя║Шя╗░тАмvтАл ╪зя│Мя╗Дя║Тя║ж ╪зя╗Яя║╕я║о┘В ╪зтАмQ тАл я╗гя╗мя╗░ я╗гя║Шя║ия║╝я║║тАм.тАл я╗гя╗ая║Тя╗о╪▒┘Ж я╗гя╗К я╗Гя║О┘З ┘И╪пя╗Ля║О я╗гя╗мя╗░тАмQ тАл ╪гя╗зя║О ╪гя╗гя╗ая╗Ъ я╗гя╗Дя╗Мя╗втАм.тАля║Ся╗Дя║оя╗│я╗Шя║Ф я║гя║кя╗│я║Ья║ФтАм .тАля╗Гя║Тя║О┘В ╪зя╗Яя╗ая║Тя╗ия║Оя╗зя╗┤я║Ф ╪зя│Йя╗дя╗┤я╗ая║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪зя╗Яя╗Шя║Оя║Ля╗дя║Ф ┘Ия╗Яя╗Ья╗ж ╪зя╗Яя╗Шя╗┤я║О┘Е я║Ся╗к я║Ся╗Дя║оя╗│я╗Шя║Ф я║гя║кя╗│я║Ья║ФтАмvтАл╪зтАм


‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ أﻧﺎ‬Q ‫أﻧﺎ أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬ .‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ‬Q ‫أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬

‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ أﻧﺎ‬Q ‫أﻧﺎ أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬ .‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ‬Q ‫أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬

‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ أﻧﺎ‬Q ‫أﻧﺎ أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬ .‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ‬Q ‫أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬

‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ أﻧﺎ‬Q ‫أﻧﺎ أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬ .‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ‬Q ‫أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬

First we start with the detrempe (the dough) and the butter block (just a little bit of butter

First we start with the detrempe (the dough) and the butter block (just a little bit of butter

First we start with the detrempe (the dough) and the butter block (just a little bit of butter

First we start with the detrempe (the dough) and the butter block (just a little bit of butter

‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ أﻧﺎ‬Q ‫أﻧﺎ أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬ .‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ‬Q ‫أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬

‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ أﻧﺎ‬Q ‫أﻧﺎ أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬ .‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ‬Q ‫أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬

‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ أﻧﺎ‬Q ‫أﻧﺎ أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬ .‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ‬Q ‫أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬

‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ أﻧﺎ‬Q ‫أﻧﺎ أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬ .‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ‬Q ‫أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬

First we start with the detrempe (the dough) and the butter block (just a little bit of butter

First we start with the detrempe (the dough) and the butter block (just a little bit of butter

First we start with the detrempe (the dough) and the butter block (just a little bit of butter

First we start with the detrempe (the dough) and the butter block (just a little bit of butter

‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ أﻧﺎ‬Q ‫أﻧﺎ أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬ .‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ‬Q ‫أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬

‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ أﻧﺎ‬Q ‫أﻧﺎ أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬ .‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ‬Q ‫أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬

‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ أﻧﺎ‬Q ‫أﻧﺎ أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬ .‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ‬Q ‫أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬

‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ أﻧﺎ‬Q ‫أﻧﺎ أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬ .‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ‬Q ‫أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬

First we start with the detrempe (the dough) and the butter block (just a little bit of butter

First we start with the detrempe (the dough) and the butter block (just a little bit of butter

First we start with the detrempe (the dough) and the butter block (just a little bit of butter

First we start with the detrempe (the dough) and the butter block (just a little bit of butter

‫ﻋﺠﻴﻨﺔ اﳊﻠﻮﻳﺎت‬

‫ﺧﻄﻮة ﺧﻄﻮة‬ Puff Pastry ‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ أﻧﺎ‬Q ‫أﻧﺎ أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬ .‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ‬Q ‫أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬

‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ أﻧﺎ‬Q ‫أﻧﺎ أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬ .‫ ﻣﻠﺒﻮرن ﻣﻊ ﻃﺎه ودﻋﺎ ﻣﻬﻰ‬Q ‫أﻣﻠﻚ ﻣﻄﻌﻢ‬

First we start with the detrempe (the dough) and the butter block (just a little bit of butter

First we start with the detrempe (the dough) and the butter block (just a little bit of butter

Step by Step


Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

тАля╗ЫтАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

тАля║ОтАм тАля║Ся╗Ья╗┤тАм

тАл я╗ЪтАмakes тАля║СтАм M c

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

тАл┘КтАм

up C ry

Ber

Preparation Technique: -In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.

тАл╪▒╪зя╗│тАм

Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C Time: 25 minutes

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАля║▓тАм es i тАля╗ЫтАм p тАл я║оя╗│тАмris

тАля╗│я╗жтАм

тАля╗ля║Оя╗Яя╗отАм

C тАля║┤тАм e тАля║ТтАм c тАл я╗┤я║░тАмRi

H

w allo

een

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

KidChen

Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C Time: 25 minutes

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗���`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

Preparation Technique: -In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.


Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C Time: 25 minutes

тАля║СтАм тАля╗ДтАм тАля║отАм тАля╗│тАм тАля╗ЦтАм тАл╪зтАм тАля╗ЯтАм тАля║░тАм тАля╗│тАм тАля║ШтАм тАля╗отАм тАл┘ЖтАм

Olive Penguins

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

Preparation Technique: -In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.

Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C Time: 25 minutes

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

тАля╗Ыя╗┤я╗Ъ ╪зя╗Яя║╕я║Тя║втАм Ghost Cake

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

Preparation Technique: -In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.


‫ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﻘﺪﱘ اﻟﺼﺤﻦ‬ Plate Presentation ‫ ﻳﻀﻔﻲ ﳌﺴﺔ‬-‫ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﻘﺪﱘ ﻃﺒﻖ ﻣﺜﺎ‬ .‫ﺟﻤﺎﻟﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺎﺋﺪﺗﻚ‬ How To Make The Perfect Plate Presentation 7KHYLVXDOVHQVDWLRQRIDGLVKLVDVLPSRUWDQWDVLWVűDYRU,WLV an important aspect in culinary art, for the way food is presented affects a person’s perception of how it will taste. So,tempt your eyes by relishing the simplest and most delicious food with charming “edible art”. Here are the three basic techniques for the perfect plate presentation.

Plates (shape and color) You can choose plates with different shapes and sizes as long as the plate holds food comfortably; giving the perfect appearance that is not too crumby and brassy. As for color, use plates that contrast the food colour. For example, use white plates for dark food like dark chocolate fondant and WHUUDFRWWDSODWHVIRUOLJKWFRORUHGIRRGOLNHSUDZQŰOOHGWRUWLOOD Bear in mind that odd number of food items on a plate look more visually appealing than even numbers. For instance, 3 slices of apples on a plate look better than four or two. Arranging Food %HIRUHWKHIRRGLVSODFHGPDNHVXUHWRVSULQNOHŰQHO\FKRSSHG herbs, nuts, or spices on the lightly oil coated rim of the plate to get a shiny effect. For dessert plates you can sprinkle cocoa or powdered sugar. Combine hard and soft textures, smooth and rough type of food.

‫ ﺗﺰﻳﲔ اﻟﻄﻌﺎم‬:3 ‫ ﻟﻠﻨﻈﺮ ﺑﺸﻜﻞ‬a‫ﺗﺰﻳﲔ اﻟﻄﻌﺎم ﳝﻨﺢ اﻟﻄﺒﻖ اﻟﻠﻮن واﻟﺸﻜﻞ ﳑﺎ ﻳﺠﻌﻠﻪ ﻻﻓﺘ‬ ‫اﳌﻜﻮﻧﺎت واﻟﻨﻜﻬﺎت اﻟﺘﻲ ﻳﺤﺘﻮي‬ ‫ﻃﺒﺎق ﺑﻌﻨﺎﺻﺮ ﺗﺘﻤﺎﺷﻰ ﻣﻊ‬v‫ ﺗُﺰ ّﻳﻦ ا‬.`‫أﻛ‬ ّ ‫ ﻣﻦ اﳌﻤﻜﻦ‬.‫ﻛﻞ‬¢‫ﻫﻢ ﻣﻦ ذﻟﻚ ﻛﻠﻪ أن ﺗﻜﻮن ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟ‬v‫ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﻄﺒﻖ وا‬ ‫ ﺗﻮﺿﻊ‬.‫ﺗﺰﻳﲔ اﻟﻄﺒﻖ ﺑﺸﺮﻳﺤﺔ ﻣﻦ اﻟﻠﻴﻤﻮن اﳊﺎﻣﺾ أو ﻗﺸﺮة اﻟ`ﺗﻘﺎل‬ ‫ ﻗﺪ‬. ‫ ﺟﺎﻧﺐ اﻟﻘﺸﺮة‬Z‫ﺷﺮﻳﺤﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻳﺨﺘﻠﻒ ﻟﻮﻧﻬﺎ ﻋﻦ ﻟﻮن اﻟﻄﻌﺎم إ‬ .‫ﻋﺸﺎب اﻟﻄﺎزﺟﺔ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ اﻟﻄﺒﻖ ﻛﺎﳊﺒﻖ وإﻛﻠﻴﻞ اﳉﺒﻞ‬v‫ ا‬a‫ﺗُﻨ أﻳﻀ‬

When arranging the food don’t leave too much space between the items, at the same time do not overcrowd it. You do not have to arrange all the items in the center. Place the main part of your dish at the front of the plate. If you have different sizes of food items place the tallest item at the back and follow it in a descending manner.

‫ ﺷﺮاﺋﺢ ﺑﺪ َﻻ ﻣﻦ‬Z‫ﻣﻘﻄﻌﺔ إ‬ ‫ﺗُﻘَ ّﺪم اﳋﻀﺎر ﻣﺜﻞ اﳉﺰر واﳋﻴﺎر واﻟﺒﺼﻞ‬ ّ ‫ﺘﻠﻔﺔ )ﻣﺜﻠّﺜﺎت أو ﻋﻴﺪان‬¥ ‫ أﺣﺠﺎم‬Z‫ ﺗُﻘَ ّﻄﻊ إ‬.‫ﺗﻘﺪﳝﻬﺎ ﻛﻘﻄﻌﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ‬ ‫ زاوﻳﺔ اﻟﻄﺒﻖ ﺷﺮﻳﺤﺔ ﺗﻠﻮ‬Q ‫ُﺼ ّﻒ ﺣﻮل اﻟﻄﻌﺎم أو‬ َ ‫ ﺗ‬. (‫أو ﺷﻜﻞ ﺑﻴﻀﺎوي‬ ‫ﺼﻌﺐ‬ َ ‫ اﻟﻄﺒﻖ اﻟﻮاﺣﺪ إذ ُﻳ‬Q ‫ ﻣﻨﻬﺎ‬8‫ﺧﺮى ﻣﻊ ﻣﺮاﻋﺎة ﻋﺪم وﺿﻊ اﻟﻜﺜ‬v‫ا‬ .‫ﻋﻠﻰ اﻟﻀﻴﻒ ﺗﻨﺎول اﻟﻜﻤﻴﺔ ﻛﻠّﻬﺎ‬

While serving vegetables like asparagus with meat, arrange the stalks in the criss- cross pattern on the plate and then top with meat.

ّ ‫ﻟﺮش اﻟﺼﻠﺼﺔ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ رذاذ أو ﺧﻄﻮط‬ ‫ﺗُﺴﺘَﺨﺪم زﺟﺎﺟﺔ اﻟﺼﻠﺼﺔ‬ ‫ﻛﺎﺳﺘﻌﻤﺎل ﺻﻠﺼﺔ اﻟﺸﻮﻛﻮﻻ ﻣﻊ أﻃﺒﺎق اﳊﻠﻮﻳﺎت وﺻﻠﺼﺔ اﻟﺸﻮاء ﻣﻊ‬ . ‫أﻃﺒﺎق اﻟﻠﺤﻮم‬

Garnishing food Garnishing adds color and design to a plate, making it more attractive to the eye .Garnishes are edible items used to decorate IRRGDQGVKRXOGPDWFKWKHLQJUHGLHQWVDQGűDYRUVRIWKHGLVK For example, use a strand of lemon or orange peel on the plate. Place a slice of fruit that contrasts with the colour of food beside the peel. Make sure that the garnishes used are related to the taste and colours of food. You can even garnish with fresh herbs like basil and rosemary. Serve the carrots , cucumbers or onions as slices rather than serving each as a whole piece. Cut them into different shapes such as triangle or thin long strips, or oval shapes. Place them around the food or just in a corner one after the other. Do not place too much of them on the plate that your guest will not be able to eat all the amount. Drizzle or stripe across the plate using a sauce bottle. Use chocolate for desserts and barbecue sauce for meats. If the food has been placed in the plate for a long time lightly brush it with warm water and little olive oil, to get the “just cooked” effect. )RUWKHŰQLVKLQJWRXFKXVHSURSVOLNHQDSNLQDQGIRUN3ODFHD folded napkin under the plate or a fork placed at the background. Use anything that goes with the food and serving. Colour, texture, shapes, and arrangements complement one another in the art of plate presentation. Most importantly make sure that the food tastes good because presentation should never compromise taste.

‫ﺗﺴﺘﺨﺪم اﻟﻔﺮﺷﺎة‬، ‫ اﻟﻄﺒﻖ‬Q ‫ﻣﺮ وﻗﺖ ﻃﻮﻳﻞ ﻋﻠﻰ ﺳﻜﺐ اﻟﻄﻌﺎم‬ ّ ‫إذا‬ ‫ﻟﺪﻫﻦ اﻟﻄﺒﻖ ﺑﺮﻓﻖ ﺑﺎﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﳌﺎء اﻟﺪاﻓﻰء وزﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن ﻓﻴﺒﺪو وﻛﺄﻧّﻪ‬ .‫ اﳊﺎل‬Q ‫ﻃﺒِﺦ‬ ‫ ﻳﻮﺿﻊ اﳌﻨﺪﻳﻞ‬. ‫ة وﺿﻊ اﳌﻨﺪﻳﻞ و��ﻟﺸﻮﻛﺔ‬8‫ﺧ‬v‫ﺗﻘﺘﻀﻲ اﻟﻠﻤﺴﺔ ا‬ ‫أي ﻣﺎ‬ ّ ‫ ﻣﻦ اﳌﻤﻜﻦ إﺿﺎﻓﺔ‬.‫ اﳋﻠﻒ‬Q ‫اﳌﻄﻮي ﲢﺖ اﻟﻄﺒﻖ واﻟﺸﻮﻛﺔ‬ .‫ﻳﺘﻨﺎﺳﺐ ﻣﻊ اﻟﻄﻌﺎم وﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﻘﺪﳝﻪ‬ ‫ﺷﻜﺎل واﻟﻘﻮام واﻟﺘﻨﺴﻴﻖ ﻛﻠّﻬﺎ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺗﺘﻨﺎﻏﻢ ﻣﻊ ﺑﻌﻀﻬﺎ‬v‫ﻟﻮان وا‬v‫إن ا‬ ّ ‫ﺿﻔﺎء ﳌﺴﺔ ﻓﻨﻴﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺒﻖ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺒﺪو اﻟﻄﻌﺎم ﻛﻠﻮﺣﺔ إﻃﺎرﻫﺎ‬q . ‫ﻫﻢ اﻟﺬي ﻳﻜﻠّﻞ اﻟﻌﻤﻞ ﺑﺎﻟﻨﺠﺎح‬v‫ا‬ ‫ ﻟﻜﻦ ﻳﺒﻘﻰ اﳌﺬاق ﻫﻮ اﻟﻌﻨﺼﺮ‬.‫اﻟﻄﺒﻖ‬ ّ

‫ﻻ ﻳﻘﺘﺼﺮ اﻟﻄﺒﻖ اﳌﺜﺎ“ ﻋﻠﻰ اﳌﺬاق اﻟﻠﺬﻳﺬ ﻓﺤﺴﺐ ﺑﻞ ﻋﻠﻰ ﻃﺮﻳﻘﺔ‬ ‫أن‬ ّ ‫ ﲟﺎ‬.‫ ﻋﺎ{ اﻟﻄﺒﺦ‬Q a‫ أﺳﺎﺳﻴ‬a‫ ﻓﻬﺬا ﻳﻌﺘ` ﻓﻨ‬.a‫ﺗﻘﺪﳝﻪ وﺗﺰﻳﻴﻨﻪ أﻳﻀ‬ ‫ اﻟﻄﻌﺎم‬Q ‫اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻲ ُﻳﻘّ ّﺪم ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻄﺒﻖ ﺗﺆ ّﺛﺮ ﻋﻠﻰ رأي اﻟﺸﺨﺺ‬ .‫ﻛﻞ‬¢‫ﲟﻜﻮﻧﺎت ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟ‬ ‫ ﻓﻤﻦ اﻟﻀﺮوري ﺗﺰﻳﲔ اﻟﻄﻌﺎم‬، ‫وﻣﺬاﻗﻪ‬ ّ .“‫ﺳﺎﺳﻴﺔ اﻟﺜﻼث ﻟﺘﻘﺪﱘ ﻃﺒﻖ ﻣﺜﺎ‬v‫إﻟﻴﻜﻢ اﳋﻄﻮات ا‬ (‫ﻃﺒﺎق )اﳊﺠﻢ واﻟﺸﻜﻞ‬a‫ ا‬: 1 ‫ﺷﻜﺎل ﺷﺮط أن ﲢﺘﻮي‬v‫ﺣﺠﺎم وا‬v‫ﺘﻠﻒ ا‬¥ ‫ﻣﻦ اﳌﻤﻜﻦ إﺧﺘﻴﺎر أﻃﺒﺎق ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ وﻣﺮﻳﺢ ﺑﺤﻴﺚ ﻻ ﻳﺒﺪو اﻟﻄﺒﻖ ﳑﻠﻮء‹ ﺑﺎﻟﻄﻌﺎم وﻻ‬ .a‫ﻓﺎرﻏ‬ . ‫ﻀﻞ إﺧﺘﻴﺎر اﻟﻄﺒﻖ اﻟﺬي ﻳﺘﻨﺎﻗﺾ ﻟﻮﻧﻪ ﻣﻊ ﻟﻮن اﻟﻄﻌﺎم‬ ّ َ‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻮن ﻓ ُﻴﻔ‬ ‫ﻃﺒﺎق اﻟﺒﻴﻀﺎء ﻟﺘﻘﺪﱘ اﳌﺄﻛﻮﻻت اﻟﺪاﻛﻨﺔ‬v‫ُﺴﺘﺨﺪم ا‬ ‫ ﺗ‬،‫ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ اﳌﺜﺎل‬ َ ‫ﻃﺒﺎق اﻟﻔﺨﺎرﻳﺔ ﻟﺘﻘﺪﱘ‬v‫اﻟﻠﻮن ﻣﺜﻞ ﻓﻮﻧﺪان اﻟﺸﻮﻛﻮﻻ اﻟﺴﻮداء أو ا‬ .‫اﳌﺄﻛﻮﻻت اﻟﻔﺎﲢﺔ اﻟﻠﻮن ﻣﺜﻞ اﻟﺘﻮرﺗﻴﻼ اﶈﺸﻴﺔ ﺑﺎﻟﻘﺮﻳﺪس‬ ‫ﻓﻀﻞ إﺗﺒﺎع اﻟﻌﺪد اﳌﻔﺮد‬v‫ اﻟﻄﺒﻖ ﻓﺎ‬Q ‫أﻣﺎ إﺧﺘﻴﺎر ﻋﺪد اﻟﻘﻄﻊ اﳌﻮﺟﻮدة‬ ‫ ﺷﺮاﺋﺢ ﻣﻦ‬3 ،‫ ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ اﳌﺜﺎل‬. ‫ﻧﻪ ﻳﺠﺬب اﻟﻨﻈﺮ أﻛ‬v ‫ﺑﺪل اﻟﺰوﺟﻲ‬ .‫ اﻟﻄﺒﻖ ﻣﻦ ﺷﺮﻳﺤﺘﲔ أو أرﺑﻊ‬Q ‫اﻟﺘﻔﺎح ﺗﺒﺪو أﺟﻤﻞ‬ ‫ ﺗﻨﺴﻴﻖ اﻟﻄﻌﺎم‬:2 ‫ أو اﳌﻜﺴﺮات‬a‫ ﻧﺎﻋﻤ‬a‫ﻋﺸﺎب اﳌﻔﺮوﻣﺔ ﻓﺮﻣ‬v‫ﻗﺒﻞ ﺳﻜﺐ اﻟﻄﻌﺎم ﺗُﻨ َﺜﺮ ا‬ ‫ﺿﻔﺎء‬q ‫اﺠﻤﻟﺮوﺷﺔ أو اﻟﺘﻮاﺑﻞ ﻋﻠﻰ إﻃﺎر اﻟﻄﺒﻖ اﳌﻐﻠﻒ ﻗﻠﻴﻼ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ‬ ‫ أﻣﺎ أﻃﺒﺎق اﳊﻠﻮﻳﺎت ﻓ ُﻴﺮش ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺤﻬﺎ اﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ‬، ‫ﳌﺴﺔ ﻻﻣﻌﺔ‬ Z‫ﻃﻌﻤﺔ اﻟﺼﻠﺒﺔ إ‬v‫ ﺗﻮﺿﻊ ا‬، ‫ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻘﻮام‬.‫اﻟﻜﺎﻛﺎو أو اﻟﺴﻜﺮ اﻟﺒﻮدرة‬ .‫ ﺟﺎﻧﺐ اﻟﻨﺎﻋﻤﺔ‬Z‫ﻃﻌﻤﺔ اﳋﺸﻨﺔ إ‬v‫ وا‬،‫ﻃﻌﻤﺔ ذات اﻟﻘﻮام اﻟﻄﺮي‬v‫ﺟﺎﻧﺐ ا‬ ‫اﳌﻜﻮﻧﺎت ﺑﺤﻴﺚ‬ ‫ة ﺑﲔ‬8‫ﻋﻨﺪ ﺳﻜﺐ اﻟﻄﻌﺎم ُﻳﺮاﻋﻰ ﲡﻨّﺐ ﺗﺮك ﻣﺴﺎﻓﺔ ﻛﺒ‬ ّ Q ‫اﳌﻜﻮﻧﺎت‬ ‫ ﻻ ُﻳﺸ‚ط وﺿﻊ ﻛﻞ‬.‫ﻻ ﺗﻜﻮن ﺑﻌﻴﺪة وﻻ ﻣﻼﺻﻘﺔ ﻟﺒﻌﻀﻬﺎ‬ ّ ‫ إذا ﻛﺎﻧﺖ‬. ‫اﳌﻘﺪﻣﺔ‬ Q ‫اﳌﻜﻮن اﻟﺮﺋﻴﺴﻲ ﻣﻦ اﻟﻄﺒﻖ‬ ‫ ﻳﻮﺿﻊ‬.‫وﺳﻂ اﻟﻄﺒﻖ‬ ّ ّ ‫ اﳌﺆﺧﺮة‬Q ‫ﻃﻮل‬v‫اﳌﻜﻮن ا‬ ‫ﻳﻮﺿﻊ‬ ، ‫ﺘﻠﻔﺔ‬¥ ‫أﺣﺠﺎم‬ ‫ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﻄﻌﺎم ﻣﻦ‬ ّ ّ .“‫ﺼﻒ اﻟﺒﺎﻗﻲ ﺑﺸﻜﻞ ﺗﻨﺎز‬ ّ ‫و ُﻳ‬ ‫ﻋﻨﺎق ﺑﺸﻜﻞ‬v‫ُﺼ ّﻒ ا‬ َ ‫ ﺗ‬، ‫ﻋﻨﺪ ﺗﻘﺪﱘ اﳋﻀﺎر ﻣﺜﻞ ﻃﺒﻖ اﻟﻬﻠﻴﻮن ﻣﻊ اﻟﻠﺤﻢ‬ .‫ﻣﺘﻘﺎﻃﻊ وﻳﺴﻜﺐ ﻓﻮﻗﻬﺎ اﻟﻠﺤﻢ‬


тАля╗Чя╗о╪зя╗Яя║Р ╪зя│Кя╗ая╗о┘Й я╗Яя╗ая╗дя╗ия║Оя║│я║Тя║О╪ктАм тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180┬░C Time: 25 minutes

Celebrate with a Cake!

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

-In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

тАля╗Чя║Оя╗Яя║Р я║гя╗ая╗о┘Й я║Ся║Оя╗Яя║Шя╗о╪ктАм тАл┘И ╪зя╗Яя║╕я╗оя╗Ыя╗оя╗╗тАм Raspberry Chocolate Cake :MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

Preparation Technique:

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

Cakes of the Month

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

Ingredients

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

┘С тАля╗Чя╗о╪зя╗Яя║Р ╪зя│Кя╗ая╗о┘ЙтАм тАл╪зя╗Яя║╕я╗мя║оя╗│я║ФтАм

Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180┬░C Time: 25 minutes

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля║│я║оя╗Ля║Ф я╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р я║гя╗ая╗о┘Й я║Ся║Оя╗Яя║Шя╗о╪ктАмRaspberry тАл ┘И ╪зя╗Яя║╕я╗оя╗Ыя╗оя╗╗тАмChocolate Cake

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

Preparation Technique: -In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля║│я║оя╗Ля║Ф я╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-


тАля║Ся║┤я╗Ья╗оя╗│я║ЦтАм тАля║Ся║Оя│Мя║о ┘Ся║Ся╗░тАм Jam Cookies тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм Recipe Yield: 15-20 servings тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм Portion :50g ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм Time: 25 minutes

Preparation Technique: In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. Let it cool slightly.

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘в тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘в/┘б тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм ┘в тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм . тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм.тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║Ф я╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

тАля║Ся║┤я╗Ья╗оя╗│я║ЦтАм тАля║Ся║Оя╗Яя║╕я╗оя╗Ыя╗оя╗╗тАм Chocolate Biscuits тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм Recipe Yield: 15-20 servings тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм Portion :50g ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм Time: 25 minutes

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм . тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм.тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║Ф я╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАмPreparation Technique: In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. Let it cool slightly.

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘в тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘в/┘б тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм ┘в тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г


тАля║Ся╗оя╗Яя║┤я║ОтАм

Bolsa

Ingredients White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C Time: 25 minutes тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

Preparation Technique: In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. Let it cool slightly.

Starwberry Cake тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘в тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘в/┘б тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм ┘в тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C Time: 25 minutes тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм . тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм.тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║Ф я╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАмPreparation Technique: In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. Add sugar. 0L[WKH┼▒RXUZLWKWKHEDNLQJSRZGHUYDQLOODDQGVRGLXPELFDUERQDWH Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. Let it cool slightly.

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘в тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘в/┘б ┘в тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм . тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪з��╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм.тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║Ф я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║Ф я╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

тАля╗Ыя╗┤я╗Ъ я║Ся║Оя╗Яя╗Фя║оя╗│я║░тАм тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

Quantity 2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup


тАля║Ся╗оя╗Зя║ФтАм

Ice Cream

тАля╗гя╗┤я╗ия╗▓ я║Ся║Оя╗зя╗Ья╗┤я╗ЪтАм

Mini Pancakes Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║Ф я╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

Preparation Technique: -In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[ WKH ┼▒RXU ZLWK WKH EDNLQJ SRZGHU YDQLOOD DQG VRGLXP bicarbonate. -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.

тАля╗гя╗┤я╗ия╗▓ я║Ся║Оя╗зя╗Ья╗┤я╗ЪтАм

Mini Pancakes тАл╪зя│Мя╗Шя║О╪пя╗│я║отАм

тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘б тАл╪йтАм8тАл я╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г 2 тАл╪йтАм8тАля╗гя╗ая╗Мя╗Шя║Ф я║╗я╗РтАм┘б тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г тАл я╗Ыя╗о╪итАм┘д/┘г

тАл╪зя│Мя╗Ья╗оя╗зя║О╪ктАм ┘С

тАл╪пя╗Чя╗┤я╗Ц ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля║│я╗Ья║о ╪гя║Ся╗┤я║╛тАм тАля╗Ыя║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАм тАл╪▓я╗│я║Ц я╗зя║Тя║Оя║Чя╗▓тАм тАля╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Шя║О┘Ж я╗Ыя║Оя╗гя╗ая║Шя║О┘ЖтАм тАля║Ся╗┤я╗Ая║Шя║О┘ЖтАм ┘С тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║ОтАм тАля║Ся╗о╪п╪▒╪й ╪зя╗Яя╗Ья║Оя╗Ыя║О┘ИтАм тАля╗Яя▒нтАм тАля╗гя║О╪бтАм

Ingredients

Quantity

White Flour White Sugar Sodium Bicarbonate Vegetable Oil Whole Medium Eggs Vanilla Powder Cocoa Powder Yogurt Water

2 Cups 1 Cup 1 tsp ┬╜ Cup 2 1tsp ┬╛ Cup ┬╛ Cup ┬╛ Cup

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C Time: 25 minutes

тАл я║╖я║ия║║тАм┘в┘а-┘б┘е тАля╗Яя╗Ья╗дя╗┤я║Ф я║Чя╗Ья╗Фя╗▓тАм тАл ╪║тАм┘е┘а: тАл╪зя╗Яя╗Шя╗Дя╗Мя║ФтАм ┘б┘б┘а : тАл╪зя╗Яя║┤я╗Мя║о╪з╪к ╪зя│Кя║о╪з╪▒я╗│я║Ф я╗Яя╗Ья╗Ю я╗Чя╗Дя╗Мя║ФтАм тАл ╪п╪▒я║Яя║Ф я╗гя║Мя╗оя╗│я║ФтАм┘б┘и┘а: тАл┘Пя╗│я║и ┘Оя║Тя║░ я╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║гя║о╪з╪▒╪йтАм тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм┘в┘е: тАля╗гя║к╪й ╪зя│Ля║Тя║░тАм Recipe Yield: 15-20 servings Portion :50g Calories:110 Cal/50g Cooking temperature: 180 ┬░C Time: 25 minutes

:MтАля╗Гя║оя╗│я╗Шя║Ф ╪зя╗Яя║Шя║дя╗АтАм

. тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ╪зя╗Яя╗Ья╗мя║оя║Ся║Оя║Ля╗▓тАмQ тАл ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛ я╗гя╗К ╪зя╗Яя╗ая▒н ┘И╪зя│Мя║О╪б ┘И╪зя╗Яя║░я╗│я║Ц ╪зя╗Яя╗ия║Тя║Оя║Чя╗▓тАмтАл ┘Пя╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя╗Яя║┤я╗Ья║отАм. тАл ┘Пя╗│я║ия╗а┘Оя╗В ╪зя╗Яя║кя╗Чя╗┤я╗Ц я╗гя╗К ╪зя╗Яя║Тя╗┤я╗Ья╗ия║Ю я║Ся║О┘И╪п╪▒ ┘И╪зя╗Яя╗Фя║Оя╗зя╗┤я╗ая╗┤я║О ┘Ия║Ся╗┤я╗Ья║оя║Ся╗оя╗зя║О╪к ╪зя╗Яя║╝я╗о╪п╪зтАмтАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм15 тАл ╪зя│Ля╗╝╪╖ ┘И ┘Пя╗│я║ия╗Ф┘О я╗Ц я╗гя║к╪йтАмQ тАл я╗гя║░я╗│я║Ю ╪зя╗Яя║Тя╗┤я║╛тАмZтАля╗│я╗Ая║О┘Б ╪зя│Ля╗ая╗┤я╗В ╪етАм.тАля╗Ля╗ая╗░ ╪п╪▒я║Яя║Ф я║│я║оя╗Ля║Ф я╗гя║Шя╗оя║│я╗Дя║Ф я║гя║Шя╗░ я╗│я╗ия╗Мя╗в ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм тАл я╗Чя║Оя╗Яя║Р ╪зя│Ля║Тя║░ ┘И ┘Пя╗│я║кя║зя╗Ю ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж я╗гя║к╪йтАмQ тАля╗│я║дя╗дя╗░ ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘И ┘Пя╗│я║┤я╗Ь┘О я║Р ╪зя│Мя║░я╗│я║ЮтАм┘С тАл ╪пя╗Чя╗┤я╗Шя║ФтАм25 .тАл я║гя║Шя╗░ я╗│`╪птАмaтАля║ия║о╪м я╗гя╗ж ╪зя╗Яя╗Фя║о┘Ж ┘Ия╗│я╗оя║┐я╗К я║Яя║Оя╗зя║ТтАм ┘О тАл ┘Пя╗│тАм-

Preparation Technique: -In an electric mixer, beat the eggs with the yoghurt, water and vegetable oil. -Add sugar. 0L[ WKH ┼▒RXU ZLWK WKH EDNLQJ SRZGHU YDQLOOD DQG VRGLXP bicarbonate. -Add to the mixture and beat for 15 minutes on a medium speed until smooth. -Pour in a cake pan and bake for 25 minutes in 180 ┬░C preheat oven. -Let it cool slightly.


COUQLEY

6

‫ ﻳﺒﺤﺚ ﻋﻦ‬G‫ﺑﻴ‬ !‫اﻟﻠﻘﻤﺔ اﻟﻄﻴﺒﺔ‬ ‫ ﻋﻠﻰ اﻟﻠﻘﻤﺔ‬G‫اﻧﻀﻢ إƒ اﻟﺒﺤﺚ ﻣﻊ ﺑﻴ‬ ‫ ﺷﻮارع ﻟﺒﻨﺎن‬W ‫اﻟﻄﻴﺒﺔ‬ 4

Carpaccio de Thon

Peter’s search for the perfect bite! Join peter as he roams Lebanon in search of the perfect meal ‫ ﻣﺎ أﻓﻀﻞ‬... ‫ ﻣﻜﺎن روﻣﺎﻧﺴﻲ ﻟﻄﻴﻒ‬h‫ ﺗﻘﺮر اﺗﺨﺎذ ﺧﻄﻴﺒﺘﻪ إ‬3‫ﻟﻴﻠﺔ واﺣﺪة ﺑﻴ‬ ... ‫  ﻗﻠﺐ ﺷﺎرع اﳉﻤﻴﺰة أﺳﻔﻞ اﻟﺰﻗﺎق‬COUQUELY ‫ﻣﻦ‬ Peter decides to take his date to a romantic place... What better than coquely in the heart of gemayzeh street down the alleyway...

1

‫دﻫﺸﺘﻬﻢ اﻟﻄﺎه ﻧﻔﺴﻪ ﺑﺠﻠﺐ‬... ‫ﺑﻌﺪ أن اﻧﺘﻬﻮ ﻣﻦ اﳌﻘﺒﻼت‬ ... Cote de boeuf ‫اﻟﻄﺒﻖ اﻟﺮﺋﻴﺴﻲ‬ After they were done with the appetizers ... To their surprise the chef himself brings the cote de boeuf to them...

5

Polelle de Champignons

7

Everything looks great, let's start with the Carpaccio du Thon & the Polelle de Champignons then I think i'll have the cote de boeuf, it’s for two do you want to share?

Cote de Boeuf

2

3

8

‫ و‬Carpaccio du Thon ‫ﻳﺼﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺎوﻟﺔ‬ ‫ ﻳﺎﻟﻬﻢ ﻣﻦ ﻃﺒﻘﲔ‬Polelle de Champignons The carpaccio du thon & the polelle de champignons arrive on the table and what 2 great dishes they are.


Hospitality Jobs Waitresses, and Hostesses location: dbayeh A new luxurious Fine dining restaurant in dbayeh is urgently looking for the following positions: Waitresses, and Hostesses. ITS MANDATORY TO WRITE THE POSITION DESIRED IN THE EMAIL SUBJECT LINE, OR ELSE YOUR APPLICATION WILL BE IGNORED. Contact: 04 659 625

Waitresses, and Hostesses location: dbayeh A new luxurious Fine dining restaurant in dbayeh is urgently looking for the following positions: Waitresses, and Hostesses. ITS MANDATORY TO WRITE THE POSITION DESIRED IN THE EMAIL SUBJECT LINE, OR ELSE YOUR APPLICATION WILL BE IGNORED. Contact: 04 659 625

Waitresses, and Hostesses location: dbayeh A new luxurious Fine dining restaurant in dbayeh is urgently looking for the following positions: Waitresses, and Hostesses. ITS MANDATORY TO WRITE THE POSITION DESIRED IN THE EMAIL SUBJECT LINE, OR ELSE YOUR APPLICATION WILL BE IGNORED. Contact: 04 659 625

Chef needed Location: beirut For the opening of a new restaurant in Ortakoy/Istanbul, we are looking for all kind of foreign staff: hostess/host, waitress/waiter, barmaid/barman, chef, sous-chef, performers, DJ, etc… Experienced and cheerful candidates are more than welcome… If you are interested, please email us at: info@bake.com

Chef needed Location: beirut For the opening of a new restaurant in Ortakoy/Istanbul, we are looking for all kind of foreign staff: hostess/host, waitress/waiter, barmaid/barman, chef, sous-chef, performers, DJ, etc… Experienced and cheerful candidates are more than welcome… If you are interested, please email us at: info@bake.com

Chef needed Location: beirut For the opening of a new restaurant in Ortakoy/Istanbul, we are looking for all kind of foreign staff: hostess/host, waitress/waiter, barmaid/barman, chef, sous-chef, performers, DJ, etc… Experienced and cheerful candidates are more than welcome… If you are interested, please email us at: info@bake.com

Waitresses, and Hostesses location: dbayeh A new luxurious Fine dining restaurant in dbayeh is urgently looking for the following positions: Waitresses, and Hostesses. ITS MANDATORY TO WRITE THE POSITION DESIRED IN THE EMAIL SUBJECT LINE, OR ELSE YOUR APPLICATION WILL BE IGNORED. Contact: 04 659 625

Waitresses, and Hostesses location: dbayeh A new luxurious Fine dining restaurant in dbayeh is urgently looking for the following positions: Waitresses, and Hostesses. ITS MANDATORY TO WRITE THE POSITION DESIRED IN THE EMAIL SUBJECT LINE, OR ELSE YOUR APPLICATION WILL BE IGNORED. Contact: 04 659 625

Waitresses, and Hostesses location: dbayeh A new luxurious Fine dining restaurant in dbayeh is urgently looking for the following positions: Waitresses, and Hostesses. ITS MANDATORY TO WRITE THE POSITION DESIRED IN THE EMAIL SUBJECT LINE, OR ELSE YOUR APPLICATION WILL BE IGNORED. Contact: 04 659 625

Chef needed Location: beirut For the opening of a new restaurant in Ortakoy/Istanbul, we are looking for all kind of foreign staff: hostess/host, waitress/waiter, barmaid/barman, chef, sous-chef, performers, DJ, etc… Experienced and cheerful candidates are more than welcome… If you are interested, please email us at: info@bake.com

Chef needed Location: beirut For the opening of a new restaurant in Ortakoy/Istanbul, we are looking for all kind of foreign staff: hostess/host, waitress/waiter, barmaid/barman, chef, sous-chef, performers, DJ, etc… Experienced and cheerful candidates are more than welcome… If you are interested, please email us at: info@bake.com

Chef needed Location: beirut For the opening of a new restaurant in Ortakoy/Istanbul, we are looking for all kind of foreign staff: hostess/host, waitress/waiter, barmaid/barman, chef, sous-chef, performers, DJ, etc… Experienced and cheerful candidates are more than welcome… If you are interested, please email us at: info@bake.com


Food Horoscopes â&#x20AC;Ťďş&#x2018;ﺎا؏â&#x20AC;Źaâ&#x20AC;Ťďť?ﺏاإ اâ&#x20AC;Ź â&#x20AC;Ťďş&#x2018;ﺎ؏ اďł&#x160;ďť&#x17E;â&#x20AC;Ź

Aries

3URXG$ULHV RXU Ĺ°UVW Ĺ°UH VLJQ OLNHV LW VHUYHG XS KRW ZLWK EROG ingredients such as chilies, barbecue sauce, or garlic, washed down with a peppery, aromatic Syrah. Since Aries have a tendency to lose interest quickly, a multi-course meal is likely to hold more appeal than a single entrĂŠe. Or, try an interactive dish, like fondue. Who could get bored of fondue, especially chocolate?

â&#x20AC;Ť Ů&#x2C6;ﺤďş? ŘŁŮ&#x2020; ﺨﺪŮ&#x2026; ďşłďş&#x17D;ﺧ ďť&#x160; اďł&#x152;ďť&#x153;ďş&#x17D;ŘŞâ&#x20AC;ŹŘ&#x152; â&#x20AC;Ť ďť&#x2039;ďş&#x201D; اďť&#x;ďş&#x17D;Řąâ&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;Ťďş&#x2018;ﺎ؏ اďł&#x160;ďť&#x17E; ďť&#x201C;ﺨعâ&#x20AC;Ź â&#x20AC;Ť Ů&#x2C6;ďť?ďş´ďť ďş&#x2013; ďť&#x160; ďť&#x201C;ďť ďť&#x201D;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;Ť ŘŁŮ&#x2C6; اďť&#x;ďş&#x153;Ů&#x2026;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;Ťďş&#x;ﺎďş&#x152;ďş&#x201D; ďş&#x153;ďť&#x17E; اďť&#x;ďť&#x201D;ďť ďť&#x201D;ďť&#x17E; اďł&#x160;ďş&#x17D;Řą Ů&#x2C6;ďşťďť ďşźďş&#x201D; اďť&#x;ﺸاإâ&#x20AC;Ź â&#x20AC;Ť Ů&#x2C6;ďş&#x2014;ďş&#x17D;Ů&#x2C6;Ů&#x201E; Ů&#x2C6;ďş&#x;ďş&#x2019;ďş&#x201D;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;Ť ﺏ اďł&#x160;ďť&#x17E; ďť&#x;ﺪ ďť&#x17E; ďť&#x;ďť&#x201D;ďť&#x2DC;ﺪاŮ&#x2020; اďť&#x;ďť&#x201D;ďş&#x17D;ďş&#x2039;ﺪ؊ ďş&#x2018;ﺴﺎďť&#x2039;ďş&#x201D;â&#x20AC;Ź.â&#x20AC;ŤŘ§ďť&#x;ďť&#x152;ďť&#x201E;ﺎďş&#x201D;â&#x20AC;Ź â&#x20AC;ŤďťŁďş&#x2DC;ďť&#x152;ﺪد؊ ďş&#x2018;ďť&#x201E;ďş&#x2019;ďť´ďť&#x152;ďş&#x201D; اďł&#x160;ďş&#x17D;Ů&#x201E;  اďł&#x152;ﺎďş&#x;ﺢ ŘŁŮ&#x2020; ďťłďť&#x152;ďť&#x2DC;ﺪ ŘŁďť&#x203A;Â? ďş&#x;ďş&#x17D;Ř°ďş&#x2018;ďť´ďş&#x201D;  ďť&#x192;ďş&#x2019;ďť&#x2013;â&#x20AC;Ź â&#x20AC;Ť اďť&#x;ﺏŮ&#x160; ďł?ďť&#x153;â&#x20AC;Ź.â&#x20AC;Ť ďş&#x153;ďť&#x17E; اďł&#x152;ďşźďş&#x2019;بâ&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;Ť ÂŹďş&#x17D;Ů&#x2C6;ďť&#x;ďş&#x201D; ďť&#x192;ďş&#x2019;ďť&#x2013; اďť&#x;ďş&#x2DC;ďť&#x201D;ďş&#x17D;ďť&#x2039;ďť ďť´ďş&#x201D;â&#x20AC;ŹQ Ř&#x152;â&#x20AC;Ť ŘŁŮ&#x2C6;â&#x20AC;Ź.â&#x20AC;ŤŘąďş&#x2039;ﺴ Ů&#x2C6;اﺣﺪâ&#x20AC;Ź â&#x20AC;Ť Ů&#x2C6;اďť&#x;ﺸďť&#x203A;ďş&#x2014; Ů&#x2C6;ﺧﺟﺝďş&#x17D;Ř&#x;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;ŤŘŁŮ&#x2020; ďş&#x2014;ﺸďť&#x152;ﺎ ďş&#x2018;ďş&#x17D;ďł&#x152;ďť ďť&#x17E;  اďł&#x152;ďşźďş&#x2019;بâ&#x20AC;Ź

Baking with the Cake Boss Q â&#x20AC;ŤŮ&#x2020; اďł&#x2039;ďş&#x2019;ďş° ďť&#x160; ﺪعب اďť&#x;ďť&#x153;ďť´ďť&#x161;  اďť&#x;ďş&#x2DC;ďť&#x152;â&#x20AC;Źv â&#x20AC;Ť Ů&#x2C6;Ř°ďť&#x;ďť&#x161;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;ŤďşťďşŞďť&#x2014;ďş&#x17D;ŘĄâ&#x20AC;Źvâ&#x20AC;Ťďťłďť&#x201E;ďť ďť&#x2013; ďť&#x2039; ďť&#x2C6;ďş&#x17D;Ů&#x2026; اâ&#x20AC;Ź â&#x20AC;Ť Ů&#x2C6;ďş&#x2014;ﺪعسâ&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;Ť اďť&#x;ﺰعâ&#x20AC;ŹZâ&#x20AC;ŤŘ§ďł&#x152;ďş&#x2DC;ﺪاŮ&#x2C6;Ů&#x201E; ŘĽâ&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;Ť  ďť&#x2039;ďş ď˛&#x201D; ďť&#x2039;ďť ďť° ŘŁďť&#x2014;ﺎاؾ ďşłďť&#x153;ﺎďş&#x201D;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;Ťďť&#x201C; اďł&#x2039;ďş&#x2019;ďş° Ů&#x2C6;ďş&#x2014;ďş°ďťłď˛&#x201D;â&#x20AC;Ź â&#x20AC;Ť ďť&#x160;â&#x20AC;Ź.â&#x20AC;Ť ďť&#x;ﺴﺤďť&#x2013; ﺿﺎب ďş&#x2018;س ďť&#x203A;ďť&#x152;ďť&#x153;ďş&#x201D;â&#x20AC;ŹTLC â&#x20AC;Ť ďł&#x2019;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;ŤďşťďşŞďť&#x2014;ďş&#x17D;ŘĄ ďť&#x;ďť&#x201D;ﺴâ&#x20AC;Źvâ&#x20AC;Ť اâ&#x20AC;ŹValastro â&#x20AC;ŤďťŁďťŚ ďť&#x2014;ďş&#x2019;ďť&#x17E;â&#x20AC;Ź â&#x20AC;ŤďťŤďş&#x17D;â&#x20AC;Ź8â&#x20AC;Ť Ř°ďť&#x;ďť&#x161; ďť&#x2039;ﺪ Ů&#x2C6;ďť&#x203A;ďť&#x152;ďť&#x161; اďť&#x;ďť&#x152;ﺪ Ů&#x2C6;ďť?â&#x20AC;ŹQ â&#x20AC;Ť ď˛&#x;ďş&#x17D;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;Ťďť&#x203A;Â? ŘąŮ&#x2C6;اďş&#x;ďş&#x17D; ďş&#x2018;ďť&#x152;ﺪ ďť&#x;â&#x20AC;Źvâ&#x20AC;Ť  اďť&#x;ﺝďť&#x201D;ďş&#x17D;ŘŞ اâ&#x20AC;Ź100 â&#x20AC;ŤŘŁďť&#x203A;Â? â&#x20AC;Ź â&#x20AC;Ť Ů&#x2C6;ﺏا اďť&#x;ďť&#x153;ďş&#x2DC;ďş&#x17D;ب اďł&#x152;ďş&#x17E; اďť&#x;ﺎďş&#x2039;ﺴ اďť&#x;ﺏŮ&#x160; ďťłďş&#x2019;ďť ďť&#x17D; Ř°ŘąŮ&#x2C6;ďş&#x2014;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;ŤďťŁďťŚ اďť&#x;ďş&#x2DC;ďşźďş&#x17D; ﺿؚ ﺧďş&#x17D;Řľâ&#x20AC;Ź .â&#x20AC;Ť اďť&#x;ďť&#x153;ďť&#x152;ďť&#x161; اďť&#x;ďş&#x2DC; ďť&#x203A;ďş&#x17D;Řąďť&#x; ﺧďş&#x2019;ďş° ďş&#x2014;ﺴŮ&#x201A; ﺸعâ&#x20AC;ŹQ CALL IT THE BUDDY SYSTEM, because Baking with the Cake Boss is an education in the art of baking and decorating, from kneading to rolling, IRQGDQW WR ĹąRZHUV WDXJKW E\ %XGG\ 9DODVWUR KLPVHOI WKH VWDU RI 7/&Ĺ?V smash hit Cake Boss. With more than 100 of his most sought-after recipes, including birthday and holiday cakes and other special theme designs, this book is a master course that culminates in the showstopping cakes for which Carloâ&#x20AC;&#x2122;s Bake Shop is famous.

â&#x20AC;ŤŘ§ďť&#x192;ďş&#x17D;ďťłďş? ďşłďş&#x2013; اďł&#x160;ďş&#x2019;ďş&#x17D;ďťłďş?â&#x20AC;Ź Q â&#x20AC;ŤŮ&#x2020; اďł&#x2039;ďş&#x2019;ďş° ďť&#x160; ﺪعب اďť&#x;ďť&#x153;ďť´ďť&#x161;  اďť&#x;ďş&#x2DC;ďť&#x152;â&#x20AC;Źv â&#x20AC;Ť Ů&#x2C6;Ř°ďť&#x;ďť&#x161;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;ŤďşťďşŞďť&#x2014;ďş&#x17D;ŘĄâ&#x20AC;Źvâ&#x20AC;Ťďťłďť&#x201E;ďť ďť&#x2013; ďť&#x2039; ďť&#x2C6;ďş&#x17D;Ů&#x2026; اâ&#x20AC;Ź â&#x20AC;Ť Ů&#x2C6;ďş&#x2014;ﺪعسâ&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;Ť اďť&#x;ﺰعâ&#x20AC;ŹZâ&#x20AC;ŤŘ§ďł&#x152;ďş&#x2DC;ﺪاŮ&#x2C6;Ů&#x201E; ŘĽâ&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;Ť  ďť&#x2039;ďş ď˛&#x201D; ďť&#x2039;ďť ďť° ŘŁďť&#x2014;ﺎاؾ ďşłďť&#x153;ﺎďş&#x201D;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;Ťďť&#x201C; اďł&#x2039;ďş&#x2019;ďş° Ů&#x2C6;ďş&#x2014;ďş°ďťłď˛&#x201D;â&#x20AC;Ź â&#x20AC;Ť ďť&#x160;â&#x20AC;Ź.â&#x20AC;Ť ďť&#x;ﺴﺤďť&#x2013; ﺿﺎب ďş&#x2018;س ďť&#x203A;ďť&#x152;ďť&#x153;ďş&#x201D;â&#x20AC;ŹTLC â&#x20AC;Ť ďł&#x2019;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;ŤďşťďşŞďť&#x2014;ďş&#x17D;ŘĄ ďť&#x;ďť&#x201D;ﺴâ&#x20AC;Źvâ&#x20AC;Ť اâ&#x20AC;ŹValastro â&#x20AC;ŤďťŁďťŚ ďť&#x2014;ďş&#x2019;ďť&#x17E;â&#x20AC;Ź â&#x20AC;ŤďťŤďş&#x17D;â&#x20AC;Ź8â&#x20AC;Ť Ř°ďť&#x;ďť&#x161; ďť&#x2039;ﺪ Ů&#x2C6;ďť&#x203A;ďť&#x152;ďť&#x161; اďť&#x;ďť&#x152;ﺪ Ů&#x2C6;ďť?â&#x20AC;ŹQ â&#x20AC;Ť ď˛&#x;ďş&#x17D;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;Ťďť&#x203A;Â? ŘąŮ&#x2C6;اďş&#x;ďş&#x17D; ďş&#x2018;ďť&#x152;ﺪ ďť&#x;â&#x20AC;Źvâ&#x20AC;Ť  اďť&#x;ﺝďť&#x201D;ďş&#x17D;ŘŞ اâ&#x20AC;Ź100 â&#x20AC;ŤŘŁďť&#x203A;Â? â&#x20AC;Ź â&#x20AC;Ť Ů&#x2C6;ﺏا اďť&#x;ďť&#x153;ďş&#x2DC;ďş&#x17D;ب اďł&#x152;ďş&#x17E; اďť&#x;ﺎďş&#x2039;ﺴ اďť&#x;ﺏŮ&#x160; ďťłďş&#x2019;ďť ďť&#x17D; Ř°ŘąŮ&#x2C6;ďş&#x2014;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;ŤďťŁďťŚ اďť&#x;ďş&#x2DC;ďşźďş&#x17D; ﺿؚ ﺧďş&#x17D;Řľâ&#x20AC;Ź .â&#x20AC;Ť اďť&#x;ďť&#x153;ďť&#x152;ďť&#x161; اďť&#x;ďş&#x2DC; ďť&#x203A;ďş&#x17D;Řąďť&#x; ﺧďş&#x2019;ďş° ďş&#x2014;ﺴŮ&#x201A; ﺸعâ&#x20AC;ŹQ

â&#x20AC;ŤďťŁďş&#x17D;ذاâ&#x20AC;Ź

â&#x20AC;Ťďť§ďť&#x2DC;ﺎأâ&#x20AC;Ź What weâ&#x20AC;&#x2122;re

Reading

A fabulous selection of recipes from Bahrain, Egypt, Iran, Iraq, Jordan, Kuwait, Lebanon, Saudi Arabia, Syria, the United Arab Emirates, and Yemen Middle Eastern food draws on the exotic tastes of various styles of cooking and combines them in a blend of unusual yet simple tastes for mouthwatering dishes. It is easy to prepare, wonderful to look at and offers an amazing variety of healthy dishes, making it the ideal cooking style for the health-conscious.

Upcoming Events | â&#x20AC;ŤďťŁďş&#x17D;ذا ﺤﺪ؍â&#x20AC;Ź

â&#x20AC;Ť ďť&#x;ďş&#x2019;ďş&#x17D;Ů&#x2020;â&#x20AC;ŹW â&#x20AC;Ťďťłďş&#x201D; ďł&#x152;ďş´ďş&#x17D;ďť&#x2039;ﺪ؊ ﺎďť&#x203A;ďş° ﺳﺎďť&#x192;ďş&#x17D;Ů&#x2020; اďť&#x192;ďť&#x201D;ďş&#x17D;Ů&#x201E;â&#x20AC;ŹMâ&#x20AC;Ť ﺣﺪ؍ ďť&#x;ﺠďť&#x152;ďť´ďş&#x17D;ŘŞ اďł&#x2039;â&#x20AC;ŹChocolâ&#x20AC;&#x2122;art

â&#x20AC;Ť ďť&#x;ďş&#x2019;ďş&#x17D;Ů&#x2020;â&#x20AC;ŹW â&#x20AC;Ť ďť&#x;ﺳďť&#x2DC;ďť° اďť&#x;ďş&#x2DC;ﺠﺎďş&#x2019;ďť´ďş&#x201D;â&#x20AC;Ź-â&#x20AC;Ť اďť&#x;ďş&#x153;ďş&#x17D;Â&#x17D; ďť&#x2039;ﺸﺎ ďť&#x;ﺎďş&#x;ďş&#x17D;Ů&#x2020; اďť&#x;ﺪŮ&#x2C6;â&#x20AC;Ź- 12 â&#x20AC;ŤŘ§Řąď˛Ąďş&#x17D;Ů&#x201E;â&#x20AC;Ź

â&#x20AC;Ť Ů&#x2C6;Ů&#x2C6;ďť&#x2039;ﺪ ﺸďť&#x160; اďť&#x;ďş&#x2DC;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;ŤŮ&#x160;â&#x20AC;Ź8â&#x20AC;Ť Ů&#x2C6;ďť&#x201C;ďş&#x17D;ŘĄ داďť&#x201C;ďş&#x160;  اďť&#x;ďť&#x152;ďť&#x17E; اďł&#x2039;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;ŤŘŻďťŁďş&#x17D;Ů&#x2020; اďł&#x160; ﺴďş&#x2DC;ﺣďş&#x17D;ŘŠ  اďť&#x;ďť&#x153;ďş&#x17D;ďť&#x203A;ďş&#x17D;Ů&#x2C6;â&#x20AC;ŹÂ˛â&#x20AC;Ťďť&#x2039;ﺪ ďş&#x2014;ďť&#x2DC;ďş&#x17D;ďť&#x192;ďť&#x160; ďť&#x;â&#x20AC;Ź !Chocolâ&#x20AC;&#x2122;art Ř&#x152;â&#x20AC;Ť ﺣﺰبâ&#x20AC;ŹZâ&#x20AC;Ť ďť&#x2039;ﺏع اďł&#x152;ďş´ďş&#x2020;Ů&#x2C6;ďť&#x;ďş&#x201D; اďş&#x;ďş&#x2DC;ďş&#x17D;ďť&#x2039;ďť´ďş&#x17D; ŘĽâ&#x20AC;ŹQ â&#x20AC;Ťďş&#x2018;ﺎďş&#x17D;ŘĄ Ů&#x2C6;ďťłďş&#x201E;ďş&#x2014; ďť&#x201D;Ů&#x2026; ďş&#x;ﺪﺪâ&#x20AC;Źvâ&#x20AC;Ťďť&#x192;ďť&#x201D;ďş&#x17D;Ů&#x201E; اâ&#x20AC;Źvâ&#x20AC;Ť اâ&#x20AC;ŹQ â&#x20AC;Ťďť&#x2039;ďť&#x2DC;ﺪتâ&#x20AC;Ź

â&#x20AC;Ť ﺴďş&#x17D;ŘĄâ&#x20AC;Ź8 â&#x20AC;Ť اďť&#x;ďş´ďş&#x17D;ďť&#x2039;ďş&#x201D;â&#x20AC;ŹQ 2012 â&#x20AC;Ť ŘŁďş&#x2018;ﺎďť&#x17E;â&#x20AC;Ź6 â&#x20AC;ŤŘ§ďł&#x2030;ďť&#x152;ďş&#x201D;â&#x20AC;Ź Q â&#x20AC;Ť اعﲥďş&#x17D;Ů&#x201E; ďťłďş ďť ďş? ďť&#x;ďť&#x161; اďł&#x152;ﺳďť&#x2DC;ďť°  ďş&#x17D;ﺜ Ů&#x2C6;ﺴﺢ ďť&#x;ďť&#x161; ďťťďť&#x203A;ďş&#x2DC;ﺸďş&#x17D;Ů ŘŁďş&#x2018;ďť&#x152;ďş&#x17D;ŘŻ أﺧﺎŮ&#x2030;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;Â&#x201C;â&#x20AC;Ť ďť&#x2039;ďť ďť° اďť&#x;ďş&#x2DC;اâ&#x20AC;Ź12 â&#x20AC;Ťďť&#x;ﺴďş&#x201D;â&#x20AC;Ź â&#x20AC;Ť ďş&#x17D;ŘŻďť&#x201C;ďş&#x201D; ďť&#x;ﺎďş&#x2018;ﺢâ&#x20AC;Ź8â&#x20AC;Ť Ů&#x2C6; ďş&#x;ďť&#x152;ďť´ďş&#x201D; ďť?â&#x20AC;ŹŘ&#x152;â&#x20AC;Ťďť&#x;ďť&#x2019;â&#x20AC;Źvâ&#x20AC;Ť Ů&#x2C6;ďť&#x2C6;  ďť&#x2014;ďş&#x2019;ďť&#x17E; اâ&#x20AC;Ź.â&#x20AC;ŤŮ&#x2C6;ŘŞâ&#x20AC;Ź8â&#x20AC;Ť ďş&#x2018;â&#x20AC;ŹQ â&#x20AC;ŤďťŤďť˛ اďť&#x;Ů&#x2026; ŘŁďť&#x2014;ﺪŮ&#x2026; ﺎďş&#x;ďş&#x17D;Ů&#x2020; اďł&#x152;ﺳďť&#x2DC;ďť°â&#x20AC;Ź

â&#x20AC;Ť ﺣďş&#x161; اďł&#x2030;ďť&#x160; اďť&#x;ďş&#x2DC;ďť&#x153;ďş&#x17D;ďş&#x2014;ďť&#x2019; ďť&#x160;â&#x20AC;ŹŘ&#x152;2011 â&#x20AC;ŤŮ&#x2C6;ŘŞ ŘŁŮ&#x2C6;اďş&#x2039;ďť&#x17E; ďť&#x2039;ďş&#x17D;Ů&#x2026;â&#x20AC;Ź8â&#x20AC;Ť ďşťďť´ďť&#x2019; ďş&#x2018;â&#x20AC;ŹQ â&#x20AC;Ť اďť&#x201E;ďťźŮ&#x201A; اďł&#x152;ďş&#x2019;ďş&#x17D;عا؊ ﲥﺎŮ&#x160;â&#x20AC;ŹChocolâ&#x20AC;&#x2122;artâ&#x20AC;Ťďşłďť´ďť&#x153;Ů&#x2020; Ů&#x201E;â&#x20AC;Ź .(CCCL) â&#x20AC;Ť ďť&#x;ďş&#x2019;ďş&#x17D;Ů&#x2020;â&#x20AC;ŹQ â&#x20AC;Ť ďł&#x2030;ďť&#x160; اďť&#x;ďş&#x2DC;`ďť&#x2039;ďş&#x17D;ŘŞ ďł&#x152;ﺎďť&#x203A;ďş° ﺳﺎďť&#x192;ďş&#x17D;Ů&#x2020; اďť&#x192;ďť&#x201D;ďş&#x17D;Ů&#x201E;â&#x20AC;ŹSPLONGE

Chocolâ&#x20AC;&#x2122;art Charity Event In Aid Of The Childrenâ&#x20AC;&#x2122;s Cancer Center Of Lebanon $W WKH LQWHUVHFWLRQ RI WKH VZHHW DGGLFWLRQ LQVSLUHG E\ FRFRD WKH ZDUP  IXOĹ°OOPHQW RI charity work, and the radiant promise held in innocent children comes a new concept in a socially-responsible excuse to party, Chocolâ&#x20AC;&#x2122;art! Chocolâ&#x20AC;&#x2122;artâ&#x20AC;&#x2122;s kick-off will take place in Beirut early summer 2011, where everyone will join forces with SPLONGE to raise funds for the Childrenâ&#x20AC;&#x2122;s Cancer Center of Lebanon (CCCL).

Irtijal 12 - XIIth International Festival of Experimental Music in Lebanon Friday April 6, 2012 at 8 pm For the 12 consecutive year, Irtijal brings you music from the fringe and allows you to discover other dimensions in music.Irtijal is today the oldest music festival in Beirut. It is RUJDQL]HGE\0,//DQRQSURĹ°WDVVRFLDWLRQ



Zayt Zaytoun