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Asignatura: Mercadotecnia II Docente: José Pedro Villalobos Puga Carrera: Ingeniería en Administración Proyecto- Parte 2 D.P (Desarrollo de Producto, Precio y Plaza

Turno: Vespertino

5° Semestre; Grupo UB Integrantes: Juárez Gutiérrez Sarahi Zhang Yawen Medina García Nicte Ha Rivero Iturbe Alejandra Matos Canul Damian

Fecha de Entrega: 10 de Diciembre del 2010


Descripción del Producto Sweet Cakes ¿Qué es? Un Sweet-Cakes es la porción perfecta de un pastelito de sabor, es decir, son pastelitos individuales con una envase parecido al que traen las mantecadas con la diferencia de que esté podrá adoptar distintos colores y diseños. Los Sweet Cakes estarán cubiertos de diversos sabores y colores los cuales son parte de los diversos diseños únicos que se la hagan a cada uno, esta cubierta puede ser de muchos tipos de cremas o glaseados o también puede ir acompañada de diversos ingredientes extras. También tienen una diversidad en los sabores del pan. Sweet Cakes es un concepto único dedicado a conseguir un solo objetivo. ¡Deleitar en cada mordida al que lo pruebe! Este producto será realizado a mano, día a día, usando únicamente los ingredientes más finos y de la más alta calidad. Los Sweet Cakes podrán estar decorados con distintos glaseados “Fondat” o cremas decoradoras como la pastelera e ingredientes añadidos (chispas de chocolate, almendras, pasas, chispas de colores, mini sunchos, frutas en almíbar etc., todo lo que nos ayude a decorar y que le brinde un mejor sabor a nuestro Sweet Cakes. Al decir que son pastelitos de sabores se hace referencia a que el pan va a tener sabores como: Chocolate, Vainilla, Naranja, Choco-Nuez, Choco-Canela, Galleta Oreo, Fresa, Cacahuate por el momento. Sweet Cakes no contendrán sabores artificiales ni manteca, se hornearan cada día, utilizando mantequilla de la mayor calidad, fruta fresca de la estación, chocolate fino y extracto puro de vainilla mexicana.


Atractivo para los Consumidores Sweet Cakes tiene cierto atractivo al ser un pastelito que será decorado de manera personificada, es decir, como el cliente guste o prefiera para la satisfacción del mismo, lo cual le dará un enfoque llamativo o vistoso que él mismo cliente dará. Al igual de que no es un pastelito común y corriente si no que este pastelito contendrá un sabor especial y único en cada uno los diferentes tipo de Sweet Cakes que realizaremos. Otro de los motivos del porque nuestro Sweet Cakes serán atractivos es que podrán encontrarlos en dos diferentes presentaciones lo que les será muy útil en las diferentes situaciones en las que se encuentre el cliente al querer adquirir uno de nuestro productos. Otra cosa que también hace atractivos o encantadores a nuestros Sweet Cakes es que cubrirán ciertas necesidades como las de disfrutar de un buen antojo, compartir momentos especiales con seres queridos (Familia, Novia, Amigos, etc.), e incluso en Eventos Especiales (Gastronómicos o Corporativos, Bodas, Aniversarios, etc.). En general nuestros Sweet Cakes serán atractivos por su Diseño, su Consistencia, su Sabor, su Frescura y su Calidad que los clientes experimentaran en cada mordida que den a nuestro producto. Además nuestros Sweet Cakes no son solamente un pastelito sino que un estilo único, sencillo y sofisticado dándoles una apariencia lujosa, bonita y deliciosa. ¡Realmente lo Valen!!


Características que lo hacen superior Nuestro producto es algo innovador aquí en Chetumal ya que no existe una empresa que se dedique exclusivamente a la elaboración de Sweet Cakes (Pastelitos), existen pastelerías pero como su nombre ya lo indica se dedican a los pasteles. Es por eso que el ser un producto nuevo, somos superiores a las demás empresas dedicadas al mismo rango como las que se dedican a la repostería. Otra cosa que nos hace superior es que nuestro Sweet Cakes tiene productos naturales como son: la avena, la granola, diversos tipos de frutas, entre otras cosas, que un simple plan no maneja ya que nuestro producto más que un pastelito es un diseño, creatividad, esencia y sabor. Por último y no por eso menos importante nuestro producto tiene una característica diferencial y significativa a cualquier pan, pastel que es que el color y el sabor del pan, ya que el color dependerá del sabor por ejemplo si hay un Sweet Cakes Rosado quiere decir que el sabor del pan es de Fresa.

Sostenibilidad de la Ventaja Competitiva La Sostenibilidad de la Ventaja Competitiva se refiere a implementar las barreras de entrada que son impedimentos y dificultades que tienen los entrantes potenciales, son aquellas condiciones que impiden 0 desalientan la entrada a un mercado, a pesar de que las empresas participantes en el obtengan beneficios económicos positivos.


Existen tres tipos de Barreras de Entrada que enfrenta un potencial competidor que son: Legales, Naturales y Estratégicas. La ventaja competitiva que haremos consistirá en colocarle obstáculos a la competencia para proteger nuestro producto y no disminuir nuestras ventas, es decir, poniendo barreras. Esto lo lograremos invirtiendo en activos y mediante nuestras capacidades como empresa, utilizando: Barreras estratégicas en las que se encuentran: 

Invertir en reforzar la imagen de la marca.

Innovar día a día nuestros productos para poder diferenciarnos de nuestra competencia.

Barreras legales en las que se encuentra:  La propiedad intelectual, que será la de registrar nuestra marca mediante el IMPI.  Sacar los diferentes permisos que se necesitan para tener en orden nuestra pequeña empresa que son: El Permiso de Uso, de Salubridad, que por el momento serían los más esenciales y que nos permitirían realizar todas nuestras actividades como se deben y que también ayudaran a que nuestro producto tenga calidad al estar avalado por estos diferentes permisos. Por el momento estas serían las Barrera que utilizaremos para que tengamos un Sostenibilidad Competitiva es decir, barreras para que a nuestros competidores se le haga más difícil ganarnos.


Sustitutos del Producto Un sustituto del producto son las alternativas de los productos principales, ya que tienen

la

misma

eficacia

o

tienen

el

mismo

propósito.

Tal como los diferentes modelos de las cámaras fotográficas. Tiene pocas razones para cobrar un precio inferior al vigente, y si cobra más, los compradores acudirán a otros. Las empresas están preocupadas por las alternativas más allá de los principales productos. En nuestro caso sustituto de producto externamente podrían ser el pay, galletas, que son postres y cuestan lo mismo que nuestro producto. En nuestro caso nuestro producto todavía tienen una gran ventaja, por ejemplo, en el sabor, además de la fresa o chocolate común también tendrán sabor de frutas. Que permite a los consumidores comer más saludable Otra razón es la apariencia en nuestros productos ya que son más coloridos, por los dulces y chocolates

Un Sustituto Interno de nuestro producto va a ser el Brownie ya que este también esté es un pastelito pero con la diferencia que esté es de chocolate nuez y no lleva ningún tipo de diseño, es decir, solo es el pan con chocolate, este brownie tiene la misma demanda de materias primas. Logrando con esto que nuestro producto principal tenga más demanda.


Etiqueta Las etiquetas son las zonas en las cuales van las inscripciones diversas del producto. Los Elementos con lo que cuentan las Etiquetas son los siguientes: 

Marca.

Propietario de la Marca.

Fabricante.

Fecha de Caducidad.

Componentes.

Instrucciones de Uso.

Cliente del Fabricante.

Cantidad.

Fecha de Fabricación.

Sugestiones de uso.

Precio.

Código de Barras

En el caso de nuestra pequeña empresa decidimos utilizar para nuestra etiqueta los elementos de la Marca, los Componentes de nuestro producto, la Fecha de Caducidad, la Cantidad y el Código de Barras porque son los elementos más esenciales y que brindan la información que realmente es útil e importante tanto para el consumidor como para nosotros. Esta etiqueta será parte de nuestro Empaque, es decir, estará impreso en el Empaque.


Empaque El Empaque es el recipiente o la envoltura de un producto que tiene la finalidad de contener, envolver y proteger el núcleo del producto, así como facilitar su manipulación, transporte y almacenamiento. También es importante en la promoción del producto, ya que lo hace más atractivo. El Empaque de nuestro producto será una envoltura de un papel muy delgado que lleva por nombre “Capasillo” que utilizaremos de diferentes colores y diseños, en estas envolturas se depositará el pan, esté empaque nos ayudara a manipular y resaltar lo atractivo de nuestro producto.

Empaque “Mini-Capacillos” Empaque “Capacillos”

Empaque “Capacillos”


Embalaje El embalaje es todo aquello que acompaña y protege al producto intrínseco desde el momento de la producción hasta el momento del consumo. Clasificación de Embalaje 1. Nivel de Embalaje se divide en tres grupos: a) Primario: Es aquel que está en contacto directo con el producto intrínseco. Muchas veces es llamado envase primario. b) Secundario: Protege al embalaje primario y generalmente se descarta en el momento del uso (no cumple una función ligada directamente al uso). Se le llama también envase secundario. c) Terciario o de Transporte: Es aquel que protege al producto para el transporte y generalmente

contiene varias unidades de producto

individual. Para muchos este nivel es el que recibe el nombre específico de embalaje. El Embalaje que utilizaremos para nuestro producto será el secundario ya que éste, nos servirá para transportar el producto, permitiendo proteger al envase y al producto. El tipo de Embalaje que utilizaremos será una caja plegable de cartón, la cual diseñamos para nuestro producto, esta será de tres capacidades diferentes, es decir, habrá la capacidad para solo Un Sweet Cake, para Seis y para Doce.


Representación Física del Producto. Este es el resultado del Producto en la realidad es decir de una manera tangible en la cual nuestros clientes pueden admirar su diferente diseños, colores y sabores.

¿Cuánto vale la Etiqueta del Producto? El costo de la etiqueta es de $0.80 por pieza, la etiqueta se ubicara debajo de capacillo ya que la misma empresa que nos fabrica

los

capacillos

imprimirá la etiqueta.

nos


Costos del Embalaje El costo del embalaje es

dependiendo del tamaño ya que contaremos con 3

distintos tamaños:  1 pieza $5  6 piezas $8  12 piezas $10 El precio del embalaje va incluido con el producto, no se le cobrará al cliente al menos de que solo quiera adquirir la caja en este caso el costo para el cliente seria el doble del que nos viene costando.

Costo Final de mi Producto. El costo final de mi producto es de $10 la pieza, teniendo precios especiales por mayoreo, como por ejemplo:  Arriba de 30 piezas a $8.50


¿Cuál será el Costo Final del Producto? (Políticas de Fijación de Precios). En esta tabla muestra el costo de preparar 24 Sweet Cakes: El total fue de $114.2/24 = 4.7 por pieza.

Integración Vertical/ Horizontal en cuánto a la Distribución del Producto. En el caso de nuestra pequeña empresa de Sweet Cakes decidimos optar por la integración del Canal de Distribución Vertical ya que las diferentes tareas que se realicen están combinadas en si para satisfacer una necesidad común, desde la producción, hasta la llegada al consumidor final y por el momento no necesitamos a los otros eslabones ya que no nos convienen.


Canales de Distribución del Producto Debido a que nuestro producto (Postre) es de consumo y que somos una empresa pequeña que estamos iniciando optamos por la Integración Vertical que va de Productor a consumidor final y se esquematiza de la siguiente manera:

Sweet Cakes PRODUCTOR

CONSUMIDOR R

Los Intermediarios Al ser un Canal de Distribución de Integración Vertical directa que se basa del Productor al Consumidor no necesitamos la presencia de los Intermediarios, aclarando que esto es por el momento ya que estamos iniciando.

Costos de los Canales de Distribución Es el costo que debemos pagar para trasladar nuestro producto de donde nos situamos hasta entregárselo al cliente final a la puerta de su casa o negocio, y a los diferentes puntos de la ciudad.


Para esto, necesitan examinar el costo total de todos los aspectos del sistema de distribución como el manejo de transporte a través del enfoque de costos total.

Aspectos a considerar:

1 1 Litros

Vendedores con Licencia de motociclista Motocicleta Gasolina

Costos: $800.00 semana $250.00 semana $150.00 semana

Costo Total: $1,325.00

Conclusiones Las razones por las que encontramos atractivo el Producto y porque el proyecto podría ser Factibles son: Los Sweet Cakes son un delicioso postre que le facina al público en general entre ellos están los niños, jóvenes y adultos o simplemente para una ocasión especial, estos son muy atractivos en base a sus diferentes diseños y muy llamativos colores mezclados. Es sin duda uno de los postres mas vendibles ya que su costo es de $10.00 pesos y cualquier público podría comprarlo, son muy bueno para eventos como, bodas, cumpleaños, fiestas infantiles. Son un producto atractivo para el público ya que llaman la atención por sus diferentes diseños, ingredientes y sabores, esto es lo que los hacer ser únicos y que por lo tanto sean muy vendibles.


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