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ANTONIO LA FIDELIZACIÓN COMO POLÍTICA DE EMPRESA
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Hablando de hostelería, decir Antonio en Zahara es un referente de calidad. Un conjunto de establecimientos donde la excelencia es norma de la casa. Y en cuanto al restaurante, pocos ofrecen al mismo tiempo unas vistas excepcionales junto al mar y un alto nivel gastronómico. La mayoría de sus clientes llevan años visitandonos temporada tras temporada. Una extraordinaria labor de fidelización que sólo es posible gracias a un esfuerzo continuado por mejorar día a día; esfuerzo que se ha visto reconocido en diversas
ocasiones –dos primeros y un segundo premio en la ruta del atún. Este año, además, nos sorprende con una nueva oferta: “los minis”. Un concepto vanguardista que transforma las tradicionales tapas de toda la vida, dándoles un aire nuevo, divertido y sofisticado al mismo tiempo. Joaquín Olmedo, su jefe de cocina, nos presenta toda una carta de pequeños platos para tomar en su recién ampliada barra, permitiéndonos comer de una manera más informal sin renunciar por ello a la exquisitez.n