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Délicatesse accordé avec 1 étoile Michelin.


PROPOS Ayant été à l'origine fondé comme une entreprise d'huile de cuisson de détail en 1958, en 1972 DinTaiFung renaquit sous la forme d'un restaurant à la vapeur dumping et de nouilles. DinTaiFung Dumpling House axé sur la réalisation d'amélioration constante de la qualité et du niveau de service que le restaurant fourni. Le restaurant fut bientôt pécher critiques élogieuses partout dans le monde, et articles élogieux dans les magazines alimentaires et dans les journaux ont contribué à la croissance DinTaiFung.

簡介 鼎泰豐小吃店(Din Tai Fung Dumpling House)是台灣一家以小籠包 聞名的餐廳,目前在香港、日本、新加坡、韓國、印尼、馬來西亞、 中國、美國、泰國和澳洲都設有分店。 鼎泰豐是由現在的經營者楊紀華先生的父親楊秉彝所創立的,店名取 自楊秉彝早期工作的「恆泰豐油行」。原本的鼎泰豐也是油行,但因 市場競爭關係,在1980年開始轉型販賣小籠包。當時有一位老兵很會 做小籠包,跟楊老闆商量在他店門口擺一張小桌子讓他做點小生意, 結果小籠包生意極佳。於是楊老闆看見了商機就跟老兵學做小籠包, 最後才把油行收了,專心做小籠包生意,逐漸發展成目前的跨國連鎖 餐廳規模。


1993 Top 10 des restaurants gastronomiques du monde, le New York Times 2010 MICHELIN STAR Restaurant


2011 Obtenu deux fois! MICHELIN STAR 2012 Trois fois attribué! MICHELIN STAR


Menus Rapides /套餐 Menus à €25 Entrée *** Nouilles au poulet Soupe Maison Riz frit aux crevettes Boulettes de porc juteux *** Red bean buns Sesame buns

Menus à €37 Entrée *** Nouilles au poulet Soupe Maison Riz frit aux crevettes *** Boulettes de porc juteux Boulettes de crevettes et porc Crevettes aux Shiaomai *** Red bean buns Sesame buns

Menus à €55 Entrée *** Nouilles au poulet Soupe Maison Riz frit aux crevettes *** Boulettes de porc juteux Boulettes de crevettes et porc Crevettes aux Shiaomai *** Red bean buns Sesame buns *** Layer Cake à la vapeur à la chinoise Gâteaux de riz rouge Bean


Entrée/開胃菜


Entrée/開胃菜

Compote Bean Curd 烤麩 € 3.75

Champignon Dressed froide 雲耳 € 3.75

DinTa Fung spécial de la Maison 小菜 € 3.75

Braisé de melon amer 醬悶苦瓜 € 3.75


Plat/主餐


Xiao Long Bao/小籠包

Boulettes de porc juteux (10pcs) 小籠包(10個) €12.5

Porc juteux et crabe Boulettes (10pcs) 蟹粉小籠包(10個) € 20

boulettes de truffe(5pcs) 松露小籠包(5個) € 27.5

Boulettes de crevettes et porc (10pcs) 蝦肉蒸餃(10個) € 12.5


Riz frit/炒飯

Crevettes et porc riz frit 蝦仁肉絲蛋炒飯 € 15

Riz frit aux crevettes 蝦仁蛋炒飯 € 11.25

Riz frit au porc 肉絲蛋炒飯 € 10

Côtelette de porc frit Riz 排骨蛋炒飯 € 11.25


Nouilles/麵類

Boeuf braisé nouilles soupe 紅燒牛肉麵 €12.5

Nouilles au poulet Soupe Maison 元盅雞湯麵 € 12.5

Nouilles de boeuf Soupe Maison 元盅牛肉麵 € 12.5

Soupe de nouilles avec du vert moutarde au vinaigre et porc haché 酸菜肉絲麵 € 7.5


Soupe/湯


Soupe/湯

Soupe au poulet maison 元盅雞湯 €12

Bouillon de bœuf maison 元盅牛肉湯 €12

Soupe de boeuf braisé 紅燒牛肉湯 €12

Fried tofu Soupe aux vermicelles feuilletée (de porc)

油豆腐細粉 €8.75


Dessert/甜點


Dessert/甜點

Red bean buns 豆沙大籠包(2個) €5

taro buns 芋泥大包(2個) €5

Gâteaux de riz rouge Bean 赤豆鬆糕 € 2.5

Riz Saveur douce Huit 八寶飯 €5


Boisson/飲料

Taiwan Thé Oolong

Coke

凍頂烏龍茶

可樂/健怡可樂

€6.25

Taiwan bière

台灣啤酒

Sprite €7.5

Prime V.O Shaoxing Vin 精釀陳紹

€37.5

Kinmen Kaoliang alcools 58特優金門高粱

€2.5

€75

雪碧

€2.5

L'eau (Bouteilles 1.5L Evian) 礦泉水

€0.8


Délicatesse accordé avec 1 étoile Michelin.


2 0 1 3 Menu de DinTaiFung en France  

Menu de DinTaiFung en France

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