{' '} {' '}
Limited time offer
SAVE % on your upgrade.

Page 1

Διανέμεται δωρεάν με την εφημερίδα

Παράθυρο ευκαιριών για τις εξαγωγές η εξαίρεση από τους δασμούς των ΗΠΑ στο ελαιόλαδο Με τις εξαγωγές της επιτραπέζιας στο μισό δισ. ευρώ, η Ελλάδα βρίσκεται στη 2η θέση της παγκόσμιας κατάταξης Είναι νέοι, δημιουργικοί, με καινοτόμες ιδέες και κατακτούν παγκόσμιες πρωτιές Yannis Olive Grove: Μείωσαν το κόστος και απογείωσαν τη διεισδυτικότητα στις αγορές με... ευφυείς επιλογές Νοέμβριος 2019


ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ •ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ - ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2019•

8 3 ΣΤΑ 4 ΚΙΛΑ ΠΟΥ ΚΑΤΑΝΑΛΏΝΟΝΤΑΙ ΕΙΝΑΙ ΧΥΜΑ Σημαντική η συμβολή του ελαιολάδου στην εθνική οικονομία και αναμφισβήτητη η ποιοτική υπεροχή του παγκοσμίως

6 ΕΞΑΓΏΓΕΣ Από τις ΗΠΑ μέχρι τη Σουαζιλάνδη ταξιδεύει το ελληνικό ελαιόλαδο. Αύξηση κατά 45% των συνολικών εξαγωγών το 2018

22-23 ΣΥΓΧΡΟΝΟΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΕΣ Με εισιτήριο τη συνεργασία, νέοι από την Κορινθία και τη Μεσσηνία στην κορυφή του κόσμου

12-13 ΔΟΕΠΕΛ O άγνωστος σε μεγέθη κλάδος των ελληνικών επιτραπέζιων ελιών

20-21 YANNI’S OLIVE GROVE Αύξηση πωλήσεων και εξωστρέφειας μέσω των ευφυών επιλογών

24 START UPS Κατ’ οίκον παραγωγή ελαιολάδου υπόσχονται δύο Ισπανοί, με συσκευή που φέρνει το λιοτρίβι στο σπίτι

Ελαιόλαδο | Νοέμβριος 2019

3


Η αυξημένη παραγωγή ελαιολάδου στην Ευρώπη δυνάμωσε τις εξαγωγές

Σ

της Μαρίας Αντωνίου Σύμφωνα με τις πρώτες προβλέψεις της Κομισιόν για τη νέα σεζόν, η ευρωπαϊκή παραγωγή ελαιολάδου αναμένεται μειωμένη κατά 9% συγκριτικά με πέρυσι. Το γεγονός αυτό απορρέει από τη μείωση κατά 30% που εκτιμάται για την Ισπανία έναντι του περσινού όγκου, η οποία αντισταθμίζεται μόνο μερικώς από τις αυξήσεις που διαφαίνονται σε Πορτογαλία (+39%), Ελλάδα (+62%) και Ιταλία (+100%) συγκριτικά με πέρυσι. Έτσι, η ευρωπαϊκή παραγωγή την περίοδο 2019/2020 εκτιμάται ότι θα ανέλθει στους 2,055 εκατ. τόνους, οριακά πιο πάνω από τον μέσο όρο πενταετίας, με τις επιμέρους παραγωγές να εκτιμώνται για την Ισπανία στους 1,25 εκατ. τόνους, την Ιταλία στους 350.000 τόνους, την Ελλάδα στους 300.000 τόνους και την Πορτογαλία στους 140.000 τόνους. Μπορεί για τη χρονιά να αναμένεται ελαφρώς μειωμένη παραγωγή συνολικά στην ΕΕ, ωστόσο, προβληματίζουν τα αυξημένα περσινά αποθέματα. Σύμφωνα με την αναθεωρημένη εκτίμηση της Κομισιόν της 30ής Σεπτεμβρίου 2019, τα περσινά αποθέματα υπολογίζονται σχεδόν στα επίπεδα του 2012, στους 859.000 τόνους, σχεδόν διπλάσια από τους 433.000 τόνους του πενταετούς μέσου

4

αι

α ο |

οέμ ριος

Η ευρωπαϊκή παραγωγή την περίοδο 2019/2020 εκτιµάται ότι θα ανέλθει στους 2,055 εκατ. τόνους, οριακά πιο πάνω από τον µέσο όρο πενταετίας όρου. Τον κρίσιμο αυτόν όγκο των περσινών ποσοτήτων καλείται να διαχειριστεί η ΕΕ με το μέτρο της ιδιωτικής αποθεματοποίησης που ενεργοποίησε η Κομισιόν και ξεκίνησε από τις 21 Νοεμβρίου, σε μία προσπάθεια να επαναφέρει την ισορροπία στις αγορές. Αυξημένες οι εξαγωγές, περιορισμένες οι εισαγωγές Παράλληλα, εξετάζοντας τα στοιχεία και τις εκτιμήσεις της περιόδου 2018/2019, αυξημένες κατά 14,5% από αυτές του 2017/2018 εντοπίζονται οι ευρωπαϊκές εξαγωγές συνολικά προς τρίτες χώρες κατά το διάστημα Οκτωβρίου-Αυγούστου, στους 584.978 τόνους. Από αυτές σχεδόν το 37% κατευθύνθηκε στην αμερικανική αγορά, σημειώνοντας αύξηση από πέρυσι κατά 23,8%. Δεύτερος προορισμός ήταν η Βραζιλία, με μερίδιο 11% και αύξηση από πέρυσι κατά

5,3%, ενώ περίπου ένα 10% και 7% αντίστοιχα αντιπροσωπεύουν οι εξαγωγές προς Ιαπωνία και Κίνα, σημειώνοντας αύξηση κατά 35,4% και 25,8% από τις ποσότητες του 2017/2018. Αντίθετα, οι αποστολές προς Καναδά και Αυστραλία, που αντιπροσωπεύουν έκαστες το 4% των εξαγωγών, μειώθηκαν κατά 5,2% και 9,4% αντίστοιχα από τις ποσότητες της προηγούμενης περιόδου. Αυξημένες ήταν όμως και οι εξαγωγές ενδοκοινοτικά, οι οποίες άγγιξαν τους 854.600 τόνους, σημειώνοντας άνοδο από πέρυσι της τάξεως του 7,4%. Η μερίδα του λέοντος προήλθε από την Ισπανία, η οποία διακίνησε από τον Οκτώβριο του 2018 έως τον Ιούλιο του 2019 570.800 τόνους, 19,5% περισσότερους από τις ποσότητες της περιόδου 2017/2018. Η περσινή αυξημένη ευρωπαϊκή παραγωγή φαίνεται ότι περιόρισε τις εισαγωγές για το προϊόν, οι οποίες κατά το ίδιο χρονικό διάστημα κινήθηκαν στους 136.908 τόνους, χαμηλότερα κατά 20,8% από αυτές του 2017/2018. Ελαφρώς μειωμένες ήταν και οι ποσότητες που εισήχθησαν από την Τυνησία κατά 14,5%, η οποία όμως διατηρεί το 73% των εισαγόμενων όγκων, ενώ αυξημένες κατά 192,4% ήταν οι ποσότητες από το Μαρόκο, το οποίο αντιπροσωπεύει το 12% των εισαγωγών. ■


Από τις ΗΠΑ µέχρι τη Σουαζιλάνδη ταξιδεύει το ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο Αύξηση κατά 45% σηµείωσαν οι συνολικές εξαγωγές το 2018

Σ

της Μαρίας Αντωνίου Σταθερή χαρακτηρίζεται πλέον η ανοδική πορεία των εξαγωγών τυποποιηµένου ελαιολάδου, όπως επιβεβαιώνουν και τα επίσηµα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ. Αύξηση κατά 14,4% σηµείωσαν οι ελληνικές εξαγωγές του τυποποιηµένου προϊόντος το 2018 έναντι του 2017, αγγίζοντας περίπου τους 46.737,5 τόνους, εξαιρουµένων των ποσοτήτων προς τις λοιπές παραγωγικές χώρες της ΕΕ (σ.σ. Ιταλία, Ισπανία), σύµφωνα µε τα στοιχεία που επεξεργάστηκε ο ΣΕΒΙΤΕΛ (Σύνδεσµος Ελληνικών Βιοµηχανιών Τυποποίησης Ελαιολάδου). Μάλιστα, όπως επισηµαίνεται κατά την ανάλυση του Συνδέσµου, οι εξαχθείσες τυποποιηµένες ποσότητες το 2018 ξεπέρασαν και το προηγούµενο ρεκόρ των 42.196,3 τόνων του 2016. Παράλληλα, εντυπωσιακά αυξηµένες ήταν οι ποσότητες των εξαγωγών ελαιολάδου

και στο σύνολό τους, κατά 45,26%, συµπεριλαµβάνοντας χύµα και τυποποιηµένα ελαιόλαδα. Από τους 113.131 τόνους το 2017 άγγιξαν περίπου τους 164.329 τόνους το 2018. Ταξιδεύει σε 110 χώρες Το ελληνικό προϊόν ταξιδεύει συνολικά σε 110 χώρες του κόσµου. Στην πρώτη δεκάδα των χωρών που εισήγαγαν το ελληνικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για το 2018 βρίσκονται οι Γερµανία, ΗΠΑ, Αυστρία, Καναδάς, Γαλλία, Ην. Βασίλειο, Αυστραλία, Βέλγιο, Ρωσία και Κύπρος. Ωστόσο, στο σύνολο των 110 χωρών που υποδέχονται το ελληνικό ελαιόλαδο, βρίσκονται και µικρότεροι, πιο αποµακρυσµένοι ή λιγότερο γνωστοί προορισµοί για το προϊόν, όπως η Ουγκάντα, η Μαδαγασκάρη, το Μεξικό, η Κόστα Ρίκα, ο Μαυρίκιος, η Σουαζιλάνδη κ.λπ. ■

Εξαγωγές εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου από Ελλάδα (Top 10 προορισµοί 2018 - Ποσότητες σε τόνους) Χώρες εισαγωγής

2016

2017

2018

Μεταβολή 2018/2017

Γερμανία

5.683,021

7.569,005

9.542,483

+26,07%

ΗΠΑ

7.490,465

6.541,040

8.440,235

+29,04%

Αυστρία

2.382,632

2.113,000

2.567,085

+21,49%

Καναδάς

3.436,373

2.536,205

2.260,845

-10,86%

Γαλλία

673,784

1.163,453

1.504,768

+29,34%

Ην. Βασίλειο

1.314,502

921,769

1.464,092

+58,84%

Αυστραλία

1.621,028

1.183,416

1.451,207

+22,63%

Βέλγιο

287,517

263,587

1.181,768

+348,34%

Ρωσία

924,397

800,243

1.039,519

+29,90%

Κύπρος

1.538,134

844,478

1.005,508

+19,07%

Πηγή: ΕΛΣΤΑΤ, Επεξεργασία: ΣΕΒΙΤΕΛ

Oι τυποποιηµένες ποσότητες που εξήχθησαν το 2018 ξεπέρασαν και το προηγούµενο ρεκόρ των 42.196,3 τόνων του 2016

6

Ελαιόλαδο | Νοέµβριος 2019


Ελαιόλαδο | Νοέµβριος 2019

7


«Μόνο1 στα 4 κιλά ελαιολάδου που καταναλώνεται είναι τυποποιηµένο»

H

Προϊόν µε σηµαντική συµβολή στην εθνική οικονοµία και αναµφισβήτητη ποιοτική υπεροχή παγκοσµίως

του Γιώργου Ι. Οικονόµου, διευθυντή ΣΕΒΙΤΕΛ Η ελαιοκαλλιέργεια στην Ελλάδα καλύπτει περίπου 10 εκατοµµύρια στρέµµατα, το 23,5% περίπου του συνόλου των καλλιεργούµενων εκτάσεων της χώρας µας. Οι ελληνικοί ελαιώνες έχουν ένα µοναδικό πλεονέκτηµα, τις ιδιαίτερες εδαφοκλιµατολογικές συνθήκες, µε αποτέλεσµα την αναµφισβήτητη ποιοτική υπεροχή του ελληνικού ελαιολάδου παγκοσµίως. Για την Ελλάδα, ο χυµός της ελιάς είναι ένα από τα βασικότερα αγροτικά προϊόντα, συµβάλλει µε σηµαντικούς πόρους στην ενίσχυση της εθνικής οικονοµίας και αποτελεί βασική πηγή εισοδήµατος για περισσότερες από 500.000 οικογένειες. Με µέση ετήσια κατανάλωση µεταξύ 130.000 και 150.000 τόνων ελαιολάδου, η Ελλάδα έχει την υψηλότερη κατά κεφαλήν κατανάλωση παγκοσµίως, µε 14 κιλά ανά κάτοικο. Παραµένουν χαµηλά τα επίπεδα της τυποποίησης Την ανάπτυξη του κλάδου επηρεάζει σηµαντικά, όπως είναι φυσικό, και ο τρόπος διάθεσης του ελαιολάδου, δηλαδή η σχέση µεταξύ χύµα και τυποποιηµένου. ∆υστυχώς, η εµπορία χύµα ελαιολάδου στο σύνολο της εγχώριας αγοράς, αλλά και στις εξαγωγές, παραµένει ακόµα υψηλή. Από τη µέση ετήσια κατανάλωση στην Ελλάδα, µόλις το 25% αφορά τυποποιηµένο ελαιόλαδο, δηλαδή 35.000-40.000 τόνοι, ποσοστό 35% (περίπου 70.000 τόνοι) αυτοκαταναλώνεται από τους παραγωγούς και το υπόλοιπο περίπου 40% διακινείται χύµα από πλανόδιους πωλητές κ.λπ. Από τόπο σε τόπο, το παραγόµενο ελαιόλαδο διαφέρει, αφού επηρεάζεται τόσο από τις κλιµατολογικές συνθήκες όσο και από την ποιότητα του εδάφους. Σηµαντικοί παράγο-

8

Ελαιόλαδο | Νοέµβριος 2019

ντες, οι οποίοι συµβάλλουν στην ποιότητα του τελικού προϊόντος είναι, µεταξύ άλλων, η διαδικασία της συγκοµιδής, η έκθλιψη και η αποθήκευση. Συµπιέζουν τις τιµές διεθνώς τα αυξηµένα επίπεδα παραγωγής Η ελληνική παραγωγή, κατά την τρέχουσα ελαιοκοµική περίοδο 2019/2020, προβλέπεται αρκετά καλή, τόσο σε επίπεδο ποσότητας όσο και ποιότητας. Η ισπανική παραγωγή προβλέπεται σηµαντικά µειωµένη, αλλά εξισορροπείται από τον µεγάλο όγκο των αποθεµάτων. Το συνολικά αυξηµένο επίπεδο της παραγωγής στις λοιπές ελαιοπαραγωγούς χώρες συµπιέζει διεθνώς τις τιµές παραγωγού.

«Για την Ελλάδα, ο χυµός της ελιάς είναι ένα από τα βασικότερα αγροτικά προϊόντα, συµβάλλει µε σηµαντικούς πόρους στην ενίσχυση της εθνικής οικονοµίας και αποτελεί βασική πηγή εισοδήµατος για περισσότερες από 500.000 οικογένειες»

Ευκαιρία για τους εξαγωγείς η εξαίρεση από τους δασµούς ΗΠΑ Για τη χώρα µας, οι εξαγωγές τυποποιηµένου ελαιολάδου αποτελούν τη µοναδική διέξοδο και σε αυτόν τον στόχο έχουµε επικεντρωθεί τα τελευταία χρόνια, µέσα από δράσεις και πρωτοβουλίες προώθησης. Η εξαίρεση του ελληνικού ελαιολάδου από τους αµερικανικούς δασµούς εισαγωγής αποτελεί µια θετική εξέλιξη, δεδοµένου ότι δίνει την ευκαιρία στους εξαγωγείς µας να διεκδικήσουν καλύτερη θέση και µεγαλύτερα µερίδια στη µεγάλη αγορά των ΗΠΑ. Σε κάθε περίπτωση, πέραν των εξελίξεων, οι οποίες ανά έτος επηρεάζουν τα επίπεδα της παραγωγής και το διεθνές εµπόριο, αυτό που εµείς ως χώρα πρέπει επιτέλους να διασφαλίσουµε είναι µια εθνική ελαϊκή στρατηγική, την οποία να υπηρετούµε όλοι οι εµπλεκόµενοι φορείς, κρατικοί και ιδιωτικοί, µε συνέπεια και συνέχεια. ■


Απαραίτητες οι αναλύσεις της οργανοληπτικής αξιολόγησης

T

Το Οργανοληπτικό Εργαστήριο του ΣΕΒΙΤΕΛ καλωσορίζει τη νέα ελαιοκομική περίοδο 2019/20 και εύχεται να είναι πλούσια και καλή για όλους τους παραγωγούς. Η καταξιωμένη διεθνώς Ομάδα Γευσιγνωστών του Εργαστηρίου Οργανοληπτικών Δοκιμών του ΣΕΒΙΤΕΛ ανταποκρίνεται επάξια στη διαρκώς αυξανόμενη αποστολή δειγμάτων για αξιολόγηση, τόσο από την Ελλάδα, όσο και από το εξωτερικό, με τακτικές σε τουλάχιστον εβδομαδιαία βάση συνεδριάσεις και στην αμεσότητα αποστολής των αποτελεσμάτων (παράδοση σε 1-3 μέρες το αργότερο). Το Εργαστήριο του ΣΕΒΙΤΕΛ, με επικεφαλής τη διεθνώς αναγνωρισμένη χημικό Έφη Χριστοπούλου, έχει παράλληλα συνάψει συμβάσεις συνεργασίας με χημικά εργαστήρια, εντός και εκτός της χώρας, και συμβάλλει με το υπεύθυνο έργο του στη διασφάλιση, στη βελτίωση και στην ανάδειξη του ελληνικού ελαιολάδου.

Η ταυτότητα του Εργαστηρίου Οργανοληπτικών Δοκιμών ΣΕΒΙΤΕΛ Το Οργανοληπτικό Εργαστήριο του ΣΕΒΙΤΕΛ είναι διαπιστευμένο από το Εθνικό Σύστημα Διαπίστευσης (ΕΣΥΔ) σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025 και, παράλληλα, αναγνωρισμένο από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιοκομίας (ΔΣΕ). Λειτουργεί από το 2012, με σκοπό τη διασφάλιση και τη βελτίωση της ποιότητας του ελληνικού ελαιολάδου, παράγοντας καθοριστικός για τις προοπτικές και το μέλλον του προϊόντος, παρέχοντας υπηρεσίες προς όλους όσοι ασχολούνται επιχειρηματικά με το προϊόν. Τα μέλη του Εργαστηρίου έχουν αποσπάσει σημαντικές διακρίσεις τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό, σε ατομικό επίπεδο, αλλά και σε επίπεδο ομάδας. Οι πιο πρόσφατες προκύπτουν από τον Εθνικό Διαγωνισμό Γευσιγνωστών που διεξήχθη τον περασμένο Μάρτιο στην Καλαμάτα, αλλά και τον Παγκόσμιο Διαγωνισμό SAVANTES, τον Οκτώβριο στην Κόρδοβα της Ισπανίας. Η συνεχής και συνεπής συμμετοχή των μελών της ομάδας στις οργανοληπτικές δοκιμές, που εκτελεί το Εργαστήριο του ΣΕΒΙΤΕΛ για την έκδοση επίσημων πιστοποιητικών σε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, έχει συμβάλει στην κατάταξή του διεθνώς σε ένα από τα καλύτερα οργανοληπτικά εργαστήρια ελαιολάδου. «Οι διακρίσεις της ομάδας μας επιβεβαίωσαν τη συνοχή, τη μεγάλη εμπειρία την πολυετή ενασχόληση και την αντικειμενικότητα όλων των μελών της ομάδας του ΣΕΒΙΤΕΛ», τονίζει η Panel Supervisor και χημικός εμπειρογνώμων της ΕΕ και του ΔΣΕ, Έφη Χριστοπούλου. Το κόστος των εξετάσεων ανά δείγμα ελαιολάδου ανέρχεται σε 50 ευρώ, πλέον τον εκάστοτε ισχύοντα ΦΠΑ. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Εργαστήριο ή/και την Οργανοληπτική Αξιολόγηση των παρθένων ελαιολάδων, μπορείτε να επικοινωνείτε στο τηλ.: 210 3238856 & στο e-mail: lab@sevitel.gr. ■


Αραπογιάννης Θωμάς TÜV HELLAS (TÜV NORD) Διευθυντής Πιστοποίησης Αγροτικών προϊόντων

Τις τελευταίες δύο δεκαετίες αυξάνεται συνεχώς η απαίτηση για ποιοτικά και ασφαλή προϊόντα τόσο στην ελληνική αγορά όσο και στο εξωτερικό. Η πιστοποίηση, δηλαδή ο έλεγχος της παραγωγικής διαδικασίας, σύμφωνα με αυστηρά διεθνή και ελληνικά πρωτόκολλα, αποτελεί εργαλείο προώθησης των ελληνικών γεωργικών προϊόντων στο εξωτερικό και εμπορικό διαβατήριο για τις απαιτητικές ξένες αγορές. Επιπλέον, οι απαιτήσεις από την ελληνική αγορά, και ιδιαίτερα από τις αλυσίδες λιανεμπορίου, γίνονται συνεχώς αυστηρότερες και η πιστοποίηση είναι ουσιαστικά μονόδρομος. Από το 2001, η TÜV HELLAS (TÜV NORD) έχει αφοσιωθεί στη διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων στον πρωτογενή και δευτερογενή τομέα με πιστοποιήσεις συστημάτων και πρωτοκόλλων. Διαθέτουμε το σύνολο των διαπιστεύσεων - εγκρίσεων στον αγροδιατροφικό τομέα, εξασφαλίζοντας στον Έλληνα παραγωγό και στην ελληνική επιχείρηση αναγνωρισιμότητα και προστιθεμένη αξία.

One stop service

Προσφέρουμε υπηρεσίες «one stop service» με συνδυασμένες επιθεωρήσεις στον αγροδιατροφικό τομέα, έχοντας εγκεκριμένους επιθεωρητές και διαπιστεύσεις τόσο στην πρωτογενή παραγωγή όσο και στη μεταποίηση και στο λιανεμπόριο - χονδρεμπόριο (GLOBALG.A.P., Chain of Custody, GRASP, ISO 22000, FSSC, BRC Food, BRC Agents & Brokers, IFS Food, IFS Broker, SMETA-BSCI, Sustainable Fishery ASC & MSC, επιθεωρήσεις δευτέρου μέρους, AGRO, Βιολογικά Προϊόντα). Με την πολύχρονη πείρα και παρουσία σε χώρες των Βαλκανίων, της Μεσογείου, της Κεντρικής Ευρώπης, της Ασίας και της Αμερικής, η TÜV HELLAS (TÜV NORD) προσφέρει υπηρεσίες επιθεώρησης, πιστοποίησης και εκπαίδευσης με την υπευθυνότητα και την εγκυρότητα ενός ηγετικού brand διεθνώς. Αξίζει να αναφερθεί ότι το TÜV NORD, η μητρική μας εταιρεία, με παρουσία σε 70 χώρες και με 14.000 άτομα ανθρώπινο δυναμικό, αναγνωρίζοντας την τεχνογνωσία και την αξιοπιστία της TÜV HELLAS (TÜV NORD), μας έχει αναθέσει ηγετικό ρόλο στον αγροδιατροφικό τομέα στον Όμιλο. Ας σημειωθεί πως βασικός πυλώνας της πολιτικής μας είναι η εξωστρέφεια και η ακόμη μεγαλύτερη διείσδυση στο εξωτερικό. Για τον λόγο αυτόν, άλλωστε, τα διεθνώς αναγνωρίσιμα πιστοποιητικά της TÜV HELLAS (TÜV NORD) προσφέρουν διαβατήριο εγκυρότητας στις διεθνείς αγορές.


∆ΟΕΠΕΛ

O άγνωστος σε µεγέθη κλάδος των ελληνικών επιτραπέζιων ελιών

T

Τα ελαιόδεντρα των επιτραπέζιων ποικιλιών κα- τόνους περίπου και κατανέµεται όπως φαίνεται ταλαµβάνουν συνήθως γόνιµες και ποτιστικές στον πίνακα 2. Οι ανάγκες της χώρας σε επιεκτάσεις στις περιοχές της χώρας που φύονται τραπέζιες ελιές σήµερα ανέρχονται σε 200.000 και οι περίπου 65.000 εκµεταλλεύσεις που καλ- τόνους περίπου: ● Κατανάλωση: 20.000 τόνοι λιεργούν επιτραπέζιες ποικιλίες, είναι συνήθως ● Εξαγωγές: 180.000 τόνοι εντατικής µορφής εκµεταλλεύσεις. Οι κύριες ελληνικές επιτραπέζιες ποικιλίες που απαρτίζουν Ωστόσο, στο τέλος της περιόδου, καταλείποτον ελληνικό ελαιώνα είναι τρεις: νται αποθέµατα απαραίτητα για την κάλυψη των ● ποικιλία «Χαλκιδική» αναγκών της χώρας, µέχρι η νέα εσοδεία ● ποικιλία «Καλαµάτα» να καταστεί έτοιµη προς κατανάλωση. ● ποικιλία «Κονσερβολιά» Επίσης, αξίζει να σηµειωθεί ότι: Πρόκειται για ονοµαστές ποικιλίες, ● Οι επιτραπέζιες ελιές είναι ένας που συγκεντρώνουν πλήρως όλα τα από τους δυναµικότερους κλάδους της χαρακτηριστικά που προσδιορίζουν τις αγροτικής µας οικονοµίας και, σήµερα, επιτραπέζιες ποικιλίες. Από τον ελαιό- του Γιώργου από τα πρώτα εξαγωγικά προϊόντα της καρπο των ποικιλιών αυτών, παράγονται Ντούτσια, χώρας µας. οι εξαιρετικής ποιότητας ελληνικοί εµπο- προέδρου της ● Ο κλάδος οφείλει τη δηµιουργία ρικοί τύποι των επιτραπέζιων ελιών που ∆ιεπαγγελµατικής του στην εξαγωγή του προϊόντος από γίνονται αντικείµενο διεθνούς εµπορίου, Οργάνωσης της συστάσεώς του (αρχές του 1900). κατακτώντας συνεχώς την παγκόσµια Επιτραπέζιας Ελιάς ● ∆εν θα υπήρχε κλάδος, εάν δεν (∆ΟΕΠΕΛ) αγορά. υπήρχε η εξαγωγή. ● Σήµερα, το 90% του προϊόντος εξάγεται σε ∆εύτερη εξαγωγός χώρα περισσότερες από 100 χώρες, προσπορίζοντας σε παγκόσµια κλίµακα η Ελλάδα 500 εκατοµµύρια ευρώ κατ’ έτος. Η χώρα µας σήµερα, σύµφωνα µε τα στοιχεία του ∆ιεθνούς Ελαιοκοµικού Συµβουλίου (∆ΕΣ) Εξέλιξη φετινής εσοδείας είναι η 5η παραγωγός χώρα επιτραπέζιων ελιών επιτραπέζιων ποικιλιών ελιάς στον κόσµο, µετά τις Ισπανία, Αίγυπτο, Αλγερία Ήδη ολοκληρώνεται η συλλογή του πράσικαι Τουρκία. Όµως, σε παγκόσµια κλίµακα, είναι νου καρπού από τις ποικιλίες «Χαλκιδική» και η δεύτερη εξαγωγός χώρα µετά την Ισπανία, και «Κονσερβολιά». αυτό δείχνει την δυναµική του κλάδου. ● Ποικιλία «Χαλκιδική»: Τελικά προς την επιΗ ποσότητα ελαιοκάρπου που παράγεται, τραπέζια χρήση εκτιµάται ότι οδηγήθηκαν 90.000 συλλέγεται και οδηγείται στην επιτραπέζια χρήση τόνοι. Οι δε τιµές κυµάνθηκαν από 0,60€/κιλό σε µια κανονική εσοδεία ανέρχεται σε 300.000 µέχρι 1,50€/κιλό, ανάλογα µε το µέγεθος και την ποιότητα. ● Ποικιλία «Κονσερβολιά»: Προς επιτραπέζια χρήση οδηγήθηκαν περίπου 40.000 τόνοι, µε τιµές παραγωγού από 0,50€/κιλό έως 1,30€/κιλό. Η ποσότητα µαύρου ελαιοκάρπου της ποικιλίας «Κονσερβολιά» θεωρείται ελλειµµατική και θα υπολείπεται των αναγκών της χώρας, ενώ αντίθετα αυτή της ποικιλίας «Καλαµάτα» εκτιµάται ότι θα κυµανθεί στο πλαίσιο των φετινών αναγκών. ■

12

Ελαιόλαδο | Νοέµβριος 2019


ΠΙΝΑΚΑΣ 1 ΣΥΝΘΕΣΗ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΕΛΑΙΩΝΑ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΔΕΝΤΡΟΥ

ΣΥΝΟΛΟ ΔΕΝΤΡΩΝ

ΠΟΣΟΣΤΟ ΕΠΙ ΤΟΥ ΣΥΝΟΛΟΥ

ΕΛΑΙΟΠΟΙΗΣΙΜΕΣ

118.000.000

75%

ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΕΣ

40.000.000

25%

ΣΥΝΟΛΟ

158.000.000

100%

ΠΙΝΑΚΑΣ 2

ΠΟΙΚΙΛΙΑ

ΕΛΑΙΟΚΑΡΠΟΣ ΠΟΥ ΣΥΛΛΕΓΕΤΑΙ & ΟΔΗΓΕΙΤΑΙ ΠΡΟΣ ΤΗΝ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑ ΧΡΗΣΗ (ΤΟΝΟΙ)

ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΕΤΟΙΜΟΥ ΠΡΟΣ ΔΙΑΘΕΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ (ΤΟΝΟΙ)

«ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ»

130.000

105.000

«ΚΑΛΑΜΑΤΑ»

95.000

75.000

«ΚΟΝΣΕΡΒΟΛΙΑ»

75.000

60.000

ΣΥΝΟΛΟ

300.000

240.000

Ελαιόλαδο | Νοέμβριος 2019

13


Λύσεις φυτοπροστασίας της ελιάς από τη UPL ΕΛΛΑΣ Η UPL Ελλάς, αφουγκραζόµενη τις ανάγκες του παραγωγού για την επίτευξη συντήρησης ενός υγιούς ελαιώνα, προτείνει µέσα από την ευρεία γκάµα προϊόντων της τρία κορυφαία µυκητοκτόνα για την πρόληψη και τη θεραπεία του Kυκλοκονίου και του Γλοιοσπορίου, το SΥLLIT 544SC®, το KSAR MAX και το GRAMEN.

SYLLIT 544SC® Εκλεκτικό µυκητοκτόνο µε δραστική ουσία Dodine (54,4% β/ο).

Το SYLLIT 544SC® παρέχει προληπτική και θεραπευτική δράση στο Κυκλοκόνιο και στο Γλοιοσπόριο της ελιάς, διασφάλιζοντας στον ελαιοπαραγωγό υψηλή και ποιοτική παραγωγή. ΒΑΣΙΚΑ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ● Μοναδικός τρόπος δράσης (∆ιασυστηµατικό) & διαχείριση της ανθεκτικότητας. ● Ταχύτατη διείσδυση στο φυτικό ιστό (εντός δύο ωρών από τον ψεκασµό). ● Αντοχή στην έκπλυση από τη βροχή ● Τελευταίος ψεκασµός πριν από τη συγκοµιδή: επτά ηµέρες. ● Ευρωπαϊκά MRLs. Μπορεί να εφαρµοστεί σε επιτραπέζιες και ελαιοποιήσιµες ποικιλίες ελιάς.

KSAR MAX ∆ιασυστηµατικό µυκητοκτόνο δύο δραστικών ουσιών, Kresoxim-methyl (25% β/β) & Difenoconazole (12,5% β/β).

TWIN- STEMIC FORCE

Η συνεργιστική δράση των Difenoconazole & Kresoxim - methyl Η υψηλή συνεργιστική δράση των δραστικών ουσιών αναδεικνύεται στο KSAR MAX µέσω της τεχνολογίας TWIN - STEMIC FORCE επιτυγχάνοντας ταυτόχρονα προληπτική, θεραπευτική & αντισποριογόνο δράση. Το KSAR MAX για το Κυκλοκόνιο της ελιάς Με την εφαρµογή του KSAR MAX στον ελαιώνα εξασφαλίζεται η προστασία του συνόλου της φυλλικής επιφάνειας των δέντρων παρεµποδίζοντας παράλληλα τη βλάστηση του σπορίου του µύκητα, την πρωτογενή ανάπτυξη του µυκηλίου και τη σποριογένεση.

GRAMEN Ανόργανο µυκητοκτόνο που περιέχει 20% β/β µεταλλικό χαλκό (Cu), σε µορφή βορδιγάλειου πολτού. DISPERSS®- Η καινοτοµία στα χαλκούχα προϊόντα! Το προϊόν GRAMEN παρασκευάζεται µε την πρωτοποριακή τεχνολογία DISPERSS® εξασφαλίζοντας υψηλή προστασία και µακράς διάρκειας δράση ενάντια στο Κυκλοκόνιο, στο Γλοιοσπόριο, αλλά & στην Καρκίνωση της ελιάς.

DISPERSS

®

14

ΒΑΣΙΚΑ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ● Άριστη διασπορά στη φυλλική επιφάνεια για µέγιστη κάλυψη & προστασία. ● Εύκολη και γρήγορη διάλυση στο βυτίο λόγω της οµοιόµορφης διαλυτοποίησης των κόκκων. ● Μεγάλη διάρκεια δράσης και µείωση κινδύνου φυτοτοξικότητας που παρέχονται από τη σταθερή και την ελεγχόµενη απελευθέρωση ιόντων χαλκού. ● Υψηλή αντοχή στην έκπλυση από βροχοπτώσεις.

Ελαιόλαδο | Νοέµβριος 2019


Ελαιόλαδο | Νοέµβριος 2019

15


ΕΠΙΤΡΑΠΈΖΙΑ ΕΛΙΆ

ΔΙΠΛΑΣΙΆΣΤΗΚΕ η αξία των εξαγωγών την τελευταία δεκαετία Σε περισσότερες από 100 χώρες ταξιδεύουν οι ελληνικές ελιές

16

Ελαιόλαδο | Νοέμβριος 2019


του Κωνσταντίνου Ζούκα, αντιπροέδρου της ΠΕΜΕΤΕ

Ο

Οι επιτραπέζιες ελιές αποτελούν έναν ιδιαίτερα δυναμικό κλάδο της εθνικής οικονομίας. Η μέση ετήσια παραγωγή ξεπερνάει τα τελευταία δέκα χρόνια τους 250.000 τόνους, με περίπου το 85% της παραγωγής να εξάγεται σε περισσότερες από 100 χώρες του εξωτερικού. Σημαντικοί εξαγωγικοί προορισμοί είναι οι ΗΠΑ, η ΕΕ, ο Καναδάς και η Αυστραλία. Η αξία των ελληνικών εξαγωγών του προϊόντος έχει διπλασιαστεί την τελευταία δεκαετία, ξεπερνώντας σήμερα τα 500 εκατ. ευρώ, ενώ αντιπροσωπεύουν το 9,2% των ελληνικών εξαγωγών των αγροτικών προϊόντων (βλ. πίνακα). Οι επιχειρήσεις μέλη της ΠΕΜΕΤΕ εκπροσωπούν πλέον του 95% των εξαγωγών των ελληνικών ποικιλιών επιτραπέζιων ελιών. Η τρέχουσα ελαιοκομική περίοδος Η τρέχουσα ελαιοκομική περίοδος παρουσιάζεται αυξημένη σε όγκο παραγωγής της πράσινης ελιάς, ποικιλίας Χαλκιδικής, μια και η συγκομιδή της έχει ολοκληρωθεί. Παρά το γεγονός ότι ο όγκος συγκομιδής των πράσινων ελιών ποικιλίας Χαλκιδικής σε όλες τις περιφέρειες της χώρας προσεγγίζει τους 130.000 τόνους, τα προβλήματα που προέκυψαν στον Νομό Χαλκιδικής με τα ακραία καιρικά φαινόμενα και την έντονη χαλαζόπτωση στις αρχές του περασμένου Ιουλίου περιόρισαν κατά 50% τον όγκο της παραγωγής σε πρώτη ποιότητα προϊόντος. Για τον λόγο αυτόν, οι τιμές παραγωγού για την πρώτη ποιότητα του προϊόντος διαμορφώθηκαν για δεύτερη συνεχή χρονιά σε υψηλά επίπεδα παρά το γεγονός ότι ο όγκος συγκομιδής της τρέχουσας ελαιοκομικής περιόδου (2019/2020) ήταν πολύ μεγαλύτερος από εκείνον της περσινής περιόδου. Η εξαίρεση των ελληνικών πράσινων ελιών από την επιβολή δασμών στις ΗΠΑ κατά την εισαγωγή δημιουργεί ένα σχετικά πιο ευνοϊκό εμπορικό κλίμα για την εγχώρια παραγωγή φέτος, ωστόσο λόγω των υψηλών τιμών του προϊόντος από τον παραγωγό οι τιμές πώλησης των ελληνικών πράσινων ελιών παραμένουν ακόμα σε υψηλά επίπεδα. Σε ό,τι αφορά την εξίσου δυναμική εξαγωγικά ποικιλία ελιάς Καλαμάτας, η ηρτημένη στα δέντρα παραγωγή εμφανίζεται ιδιαίτερα αυξημένη την τρέχουσα ελαιοκομική περίοδο σε όλες τις ελαιοπαραγωγικές περιφέρειες (Αιτωλοακαρνανίας, Λακωνίας, Φθιώτιδας). Η συγκομιδή καθυστέρησε να αρχίσει και ανάλογα με την εξέλιξη των καιρικών συνθηκών θα προκύψει ο τελικός όγκος του προϊόντος που θα συλλεχθεί. Πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι υπάρχουν ακόμη σημαντικά αποθέματα από την περσινή περίοδο και η προοπτική για τη φετινή σοδειά είναι ακόμα ρευστή. Απαραίτητη η συμπόρευση όλων των σταδίων για την αντιμετώπιση του ανταγωνισμού Ο ανταγωνισμός που δέχεται η ελιά ποικιλίας Καλαμάτας (αλλά και οι υπόλοιπες ελληνικές ποικιλίες) έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια. Ανταγωνίστριες όπως η Αίγυπτος, η Τουρκία, χώρες της Λατινικής Αμερικής κ.ά., αναβαθμίζουν ποιοτικά την πρωτογενή τους παραγωγή και εκσυγχρονίζουν τον μεταποιητικό τους κλάδο. Παράλληλα, διαμορφώνοντας χαμηλές τιμές πρώτης ύλης

(ελαιόκαρπος) και χαμηλά κόστη παραγωγής, διεκδικούν μερίδιο από τη διεθνή αγορά σε βάρος των ελληνικών εξαγωγών. Για να διατηρήσει ο κλάδος την εξαγωγική του δυναμική, απαιτείται η συμπόρευση του πρωτογενούς τομέα και του τομέα της μεταποίησης, τυποποίησης και εμπορίας (διακίνηση/εξαγωγή), με βασικό στόχο την ενίσχυση της ποιότητας του προϊόντος, αλλά και την ορθολογική διαχείριση στα κόστη και στις τιμές της πρώτης ύλης. Αυτό πρακτικά μπορεί να επιτευχθεί μέσα από την ενίσχυση του ρόλου της ΔΟΕΠΕΛ και της αγαστής συνεργασίας με το ΥΠΑΑΤ, προκειμένου να αντιμετωπιστούν σοβαρά προβλήματα και των εξαγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου της επιτραπέζιας ελιάς που αφορούν, μεταξύ άλλων: l Τη δημιουργία Μητρώου Μεταποιητικών Μονάδων Επιτραπέζιων Ελιών. l Την αντικατάσταση του ΠΔ 221/1979 «περί τυποποιήσεως, συσκευασίας και ποιοτικού ελέγχου ως προς την εξαγωγή προοριζόμενων επιτραπέζιων ελιών» με ενσωμάτωση του Π.Δ. 28/1989. l Σε θέματα επιβαρύνσεων (π.χ. κατάργηση επιβάρυνσης 0,6% του Ν.128/1975 και πρόσφατης επέκτασής της στις χρηματοδοτικές συμβάσεις). l Στις παράνομες συναλλαγές και εξαγωγές επιτραπέζιων ελιών. l Στην εφαρμογή ενωσιακής νομοθεσίας για την Προστασία Προσωπικών Δεδομένων, Εμπορικών Συναλλαγών και Απορρήτου από δημόσιους φορείς. ■ Αξία ελληνικών εξαγωγών επιτραπέζιων ελιών 2014

346.848.139 €

2015

404.404.540 €

2016

425.993.350 €

2017

470.127.808 €

2018

503.304,038 €

Πηγή: ΕΛΣΤΑΤ λαιόλαδο |

οέμ ριος

17


Η ΓΝΏΣΗ είναι δύναμη

Η

Η ΚΑΣΕΛΛ ΑΕ ξεκίνησε τη δραστηριότητά της το 2002. H έδρα της μαζί με τη μονάδα τυποποίησης και συσκευασίας ελαιολάδου βρίσκονται στη Συκιά Λακωνίας του Δήμου Μονεμβασίας, ενώ τα ελαιοτριβεία της βρίσκονται σε ακτίνα 10 χιλιομέτρων, περιμετρικά της κεντρικής μονάδας. Η εταιρεία παράγει, συσκευάζει και διακινεί εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ανώτερης ποιότητας. Για τον σκοπό αυτόν, διαθέτει στο δυναμικό της: • σύγχρονη μονάδα τυποποίησης & συσκευασίας ελαιόλαδου • εννέα υπερσύγχρονα και αναβαθμισμένα ελαιοτριβεία • 3.500 ελαιοπαραγωγούς - μέλη Στόχος της ΚΑΣΕΛΛ είναι η προώθηση του ποιοτικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου «Φίλαιος» & «9» στην αγορά του εξωτερικού. Οι χώρες στις οποίες εξάγουμε ήδη, αυτήν τη στιγμή, είναι οι ΗΠΑ, ο Καναδάς, η Νότια Αφρική, η Μεγάλη Βρετανία, το Βέλγιο, η Δανία, η Γερμανία, η Γαλλία, η Βουλγαρία, η Μολδαβία, το Ιράν, η Κίνα, η Ταϊβάν, η Αυστραλία, η Βραζιλία, η Κροατία, η Ιταλία, η Σουηδία και συνεχίζουμε να επεκτεινόμαστε... Η ευρύτερη περιοχή της εύφορης Σπαρτιάτικης γης συνιστά ιδανικό τόπο για την καλλιέργεια της ελιάς από την αρχαιότητα. Το τοπικό μικροκλίμα, η σύσταση των εδαφών και η αναλογία των ποικιλιών Κορωνέικη και Αθηνολιά, σε συνδυασμό με την εμπειρία των ελαιοπαραγωγών, την πρώιμη συλλογή με το χέρι, την ψυχρή έκθλιψη, αλλά και τη σύγχρονη τεχνολογία εγγυώνται τα μοναδικά ποιοτικά χαρακτηριστικά του παραγόμενου ελαιολάδου μας. Η ετήσια παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου αγγίζει κατά μέσο όρο στους 6.000 τόνους με μέγιστο εγγυημένο επίπεδο οξύτητας 0,4% κατά την ημερομηνία της παραγωγής. Η ΚΑΣΕΛΛ έχει ως κύριο στόχο και δρα-

18

Ελαιόλαδο |

οέμβριος 201

ΓΚΑΜΑ ΠΡΟΪΟΝΤΏΝ ΚΑΣΕΛΛ ΕΝΝΕΑ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την ένωση εννέα αγροτικών συνεταιρισμών της ΚΑΣΕΛΛ. Διατίθεται αποκλειστικά σε γυάλινη φιάλη 500 ml. ΦΙΛΑΙΟΣ. Σημαίνει φίλος του λαδιού. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από ποικιλίες Αθηνολιάς και Κορωνέικης στον ελαιόκαμπο Μολάων Ασωπού της Μονεμβασιάς. Διατίθεται στις κάτωθι συσκευασίες: • Δοχείο λευκοσιδήρου 5l και 3l, 1l, 750ml, 500ml και 250ml • Φιάλη PET 1l • Τετράγωνη γυάλινη φιάλη (marasca) 1l, 750ml, 500ml, 250ml και 60ml • Στρογγυλή γυάλινη φιάλη (dorica) 750ml, 500ml και 250ml ΦΙΛΑΙΟΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, προϊόν βιολογικής γεωργίας από πιστοποιημένους ελαιώνες της Λακωνίας. Διατίθεται σε γυάλινες φιάλες dorica 500ml και 750ml και λευκοσιδηρά δοχεία 3L και 5L. DORY. Η σοφή θεά Αθηνά χτύπησε τη γη της Αττικής με το δόρυ της (ελληνικό DORY) και φύτρωσε μια αειθαλής ελιά με ασημένια φύλλα. Η ΚΑΣΕΛΛ δημιούργησε το νέο αυτό προϊόν με όλες τις αξίες του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στις παρακάτω συσκευασίες: • Δοχείο λευκοσιδήρου 750ml • Στρογγυλή γυάλινη φιάλη (dorica) 750ml, 500ml • Oliena 500ml

στηριότητα την αναβάθμιση της ποιότητας του παραγόμενου ελαιολάδου μέσω της εφαρμογής συστημάτων Ολοκληρωμένης Διαχείρισης σε όλα τα στάδια της παραγωγής. Μια τέτοιου είδους ποιοτική αναβάθμιση μπορεί να έχει μόνο θετικό αντίκτυπο τόσο στην προστασία του περιβάλλοντος όσο και στην προστασία της ανθρώπινης υγείας και υγιεινής. Μέσω του συστήματος AGRO 2.1 & 2.2 που εφαρμόζουμε, επιτυγχάνουμε τον εξορθολογισμό της χρήσης λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων. Υποδεικνύονται, ελέγχονται και καταγράφονται σε μητρώα αγροτών και αγροτικών εκμεταλλεύσεων μέθοδοι και μέσα καλλιέργειας των ελαιοδέντρων φιλικά προς το περιβάλλον και τον άνθρωπο. Πολύ σύντομα θα είμαστε έτοιμοι να παράγουμε και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κατά την παραγωγή του οποίου δεν θα επιβαρύνεται η ατμόσφαιρα με ρύπους διοξειδίου του άνθρακα (Climate neutral). Η πιστοποίηση συνεχίζεται και στον τομέα της μεταποίησης με την εφαρμογή του ISO:22000:2005 σε όλα μας τα ελαιοτριβεία και της εμφιάλωσης με βάση το πρότυπο ISO 22000 & IFS Food για τη διασφάλιση της ποιότητας του προϊόντος. Το Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο, με την επωνυμία «Φίλαιος», χαρακτηρίζεται ως προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης ΛΑΚΩΝΙΑ (ΠΓΕ ΛΑΚΩΝΙΑ), καθώς η συνολική ποσότητα του ελαιολάδου, που τυποποιείται στη μονάδα μας, προμηθεύεται αποκλειστικά και μόνο από τα ελαιοτριβεία μας, που με τη σειρά τους ακολουθούν τη διαδικασία ΠΓΕ ΛΑΚΩΝΙΑ. Τέλος, αξίζει να σημειωθεί πως παράγουμε και τυποποιούμε και οργανικό (Organic) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο πιστοποιείται από τον αρμόδιο διαπιστευμένο φορέα πιστοποίησης. ■


PRODUCT of GREECE P.G.I. LAKONIA Where the sea meets the mountains...


YANNI’S OLIVE GROVE

Αύξηση πωλήσεων και ΕΞΩΣΤΡΕΦΕΙΑΣ μέσω της ευφυούς γεωργίας

B

της Βικτωρίας Αποστολοπούλου Βρίσκονται ανάμεσα στους πιο πρωτοπόρους και τεχνολογικά ανεπτυγμένους ελαιοπαραγωγούς, καθώς ήταν εκείνοι που αρκετά νωρίς ξεκίνησαν να καλλιεργούν με συστήματα ευφυούς γεωργίας. Ο λόγος για τη Χριστίνα Ψούνου-Προδρόμου και τον Γιάννη Προδρόμου από τη Νέα Ποτίδαια Χαλκιδικής, που παράγουν ένα πολυβραβευμένο και διεθνούς φήμης ελαιόλαδο, το οποίο παράγεται με χαμηλό κόστος και έχει καταφέρει να κερδίσει τις μεγαλύτερες αγορές του κόσμου, όπως αυτές των ΗΠΑ και της Ιαπωνίας. Η κα Προδρόμου τονίζει πως το Yanni’s Olive Grove ήταν από τις πρώτες αγροτικές επιχειρήσεις που το 2015 εγκατέστησε το σύστημα ευφυούς γεωργίας gaiasense. «Ήμασταν οι πρώτοι αγρότες στην Ελλάδα που, μετά από πρόταση της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, με την οποία έχουμε άμεση συνεργασία, γιατί ο Γιάννης είναι απόφοιτος του τμήματος ελαιοκομίας, εγκαταστήσαμε δύο μετεωρολογικούς σταθμούς σε δύο σημεία της εκμετάλλευσης, η οποία αριθμεί 214 στρέμματα. Μόλις έγινε η εγκατάσταση, ξεκίνησε και η καταγραφή των αγροτικών μας δραστηριοτήτων, πότε και πόσο λιπαίνουμε, ποτίζουμε και ραντίζουμε. Πλέον, στον τρίτο χρόνο εφαρμογής του συστήματος, ακολουθούμε τις συμβουλές που δίνονται από το σύστημα». Η χρήση του συστήματος gaiasense, που έφερε τη μείωση του κόστους κατά 30% στο καλλιεργητικό κόστος, ήταν και η αιτία για να αυξηθούν και οι πωλήσεις των προϊόντων, καθώς οι δύο αγρότες αποφάσισαν τη μείωση αυτή να τη μεταφέρουν στο προϊόν. «Ως εταιρεία τυποποίησης ελαιολάδου και ελιάς αποφασίσαμε αυτό το κέρδος από πέρυσι να το δώσουμε στο προϊόν. Αυτό είχε ως συ-

«Όσο προοδεύει η επιστήµη, πρέπει να προοδεύουµε και εµείς σε συνεργασία µε τους κατάλληλους συνεργάτες» 20

Ελαιόλαδο | Νοέμβριος 2019


νέπεια να μειωθεί η τιμή του προϊόντος, οπότε να γίνει πολύ πιο ανταγωνιστικό. Καταφέραμε με αυτόν τον τρόπο να αρχίσουμε να πουλάμε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες», τονίζει χαρακτηριστικά η κα Προδρόμου. Η επιλογή των δύο αγροτών να ακούσουν τη συμβουλή της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής και να χρησιμοποιήσουν το σύστημα gaiasense συγκαταλέγεται στον συνολικό χαρακτήρα των δύο αγροτών να προσφέρουν το καλύτερο που μπορούν στο χωράφι τους. «Όσο πιο σωστά φέρεσαι στο χωράφι σου, τόσο πιο καλό αποτέλεσμα θα δώσει. Εμείς έχουμε μάθει πως όσο προοδεύει η επιστήμη, τόσο πρέπει να προοδεύουμε και εμείς σε συνεργασία με τους κατάλληλους συνεργάτες», αναφέρει η κα Προδρόμου. ■


ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΟΣ ΚΑΊ ΧΡΊΣΤΊΝΑ ΣΤΡΊΜΠΑΚΟΥ

Ο καρπός της ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΗΣ ΓΗΣ στην κορυφή του κόσμου

T

της Βικτωρίας Αποστολοπούλου Το πέρασμα από τη χύμα πώληση στην τυποποίηση ήταν για τη Χριστίνα και τον Κωνσταντίνο Στριμπάκο, δύο αδέλφια από τα Φιλιατρά Μεσσηνίας, το μεγαλύτερο όπλο για να προωθήσουν το ελαιόλαδό τους σε μεγάλες αγορές του εξωτερικού, λαμβάνοντας βραβεία και διακρίσεις παγκόσμιας φήμης. «Οι γονείς μας ξεκίνησαν το 1976 με 19 δέντρα Κορωνέικης ελιάς στα Φιλιατρά Μεσσηνίας και, με πολλή σκληρή δουλειά, κατάφεραν να έχουν έναν μεγάλο ελαιώνα 2.500 δέντρων, με τα οποία εδώ και 15 χρόνια ασχολείται ο αδελφός μου, Κωνσταντίνος. Τα τελευταία επτά χρόνια, αποφασίσαμε να σταματήσουμε να διαθέτουμε το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδό μας σε χύμα μορφή και να δημιουργήσουμε το δικό μας brand, να το τυποποιούμε και να το εξάγουμε», αναφέρει η Χριστίνα, η κόρη της οικογένειας, η οποία ήταν εκείνη που έδωσε την ιδέα, ώστε να προχωρήσει η οικογένεια στην τυποποίηση του ελαιολάδου με το όνομα LIΆ.

22

Ελαιόλαδο | Νοέμβριος 2019

«Ο λόγος που τα έχουµε καταφέρει είναι ο σωστός συνδυασµός της εµφάνισης της συσκευασίας και της υψηλής ποιότητας»

Βραβεύσεις και διακρίσεις Μια ιδέα που, από ό,τι φάνηκε τα επόμενα χρόνια, τη δικαίωσε, καθώς το ελαιόλαδό τους εξάγεται σε περισσότερες από επτά χώρες, αποσπά κάθε χρόνο χρυσά βραβεία, ενώ έλαβε τις δύο μεγαλύτερες διακρίσεις που θα μπορούσε να λάβει ένα ελαιόλαδο. «Το ελαιόλαδό μας διακρίθηκε δύο φορές στους δύο μεγαλύτερους διαγωνισμούς που υπάρχουν στην Ιταλία, τον EVO IOOC και τον κατάλογο Flos Olei, ως το καλύτερο μονοποικιλιακό ελαιόλαδο στον κόσμο. Μια διάκριση πολύ σημαντική για εμάς, καθώς η επιμονή μας στην καλλιέργεια της Κορωνέικης ποικιλίας με τις ιδανικές καλλιεργητικές πρακτικές επιβραβεύτηκαν», τονίζει η Χριστίνα. Τα δύο αδέλφια, έχοντας υπομονή κι επιμονή και κάνοντας τα σωστά βήματα, έχουν πετύχει σήμερα να εξάγουν το 92% της παραγωγής τους σε χώρες όπως η Αγγλία, η Αμερική, η Ολλανδία, η Ελβετία, η Γερμανία, το Βέλγιο, η Γαλλία, η Αυστρία και η Σιγκαπούρη. Η Χριστίνα αναφέρει πως «ο λόγος που τα έχουμε καταφέρει είναι ο σωστός συνδυασμός της εμφάνισης της συσκευασίας και της υψηλής ποιότητας. Μόλις βρίσκαμε τα κατάλληλα άτομα που μπορούσαν να προωθήσουν το προϊόν μας, το οποίο είναι και το πιο δύσκολο κομμάτι, κλείναμε τη δουλειά με επιτυχία, καθώς μπορούσαν να καταλάβουν πως το προϊόν δεν είναι μόνο όμορφο εξωτερικά, αλλά έχει και υψηλή ποιότητα και παράγεται από ανθρώπους που αγαπούν αυτό που κάνουν». Το ελαιόλαδο της οικογένειας Στριμπάκου μπορεί να το βρει κανείς και στην Ελλάδα σε επιλεγμένα μαγαζιά στην Αθήνα και στα νησιά. ■


ΘΆΝΟΣ ΚΆΙ ΠΆΝΟΣ ΚΛΟΥΤΣΙΝΙΏΤΗΣ

Στις μεγαλύτερες αγορές, με εισιτήριο τη ΣΥΝΕΡΓΑΣΊΑ

M

της Βικτωρίας Αποστολοπούλου Με αφετηρία το χωριό καταγωγής τους, το Μελίσσι Κορινθίας, δύο νέα αδέλφια, ο 31χρονος Θάνος και ο 33χρονος Πάνος Κλουτσινιώτης, παράγουν, μεταποιούν και πωλούν τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό τρεις διαφορετικές ποικιλίες κορινθιακού ελαιολάδου σε μία συσκευασία εμπνευσμένη από τον αρχαίο αρύβαλλο (σ.σ. μικρό σφαιρικό δοχείο με στενό στόμιο) και το όνομα LADOLEA. Τα δύο αδέλφια καλλιεργούν τη δική τους γη με τις ποικιλίες Κορωνέικη, Πατρινιά και Μεγαρίτικη, ενώ δημιουργούν και ένα γλυκό ξίδι, με βάση το βιολογικό Αγιωργίτικο κρασί, το πετιμέζι και φλούδες περγαμόντου. Εκτός, όμως, από την πρωτοτυπία της συσκευασίας τους, που δημιουργείται από Έλληνες αγγειοπλάστες, τα δύο αδέλφια έχουν συνάψει συνεργασία με 17 παραγωγούς για την αύξηση της ποσότητας του παραγόμενου προϊόντος. Οι παραγωγοί ακολουθούν συγκεκριμένες καλλιεργητικές πρακτικές, υπό την καθοδήγηση των δύο αδελφών.

«Θέλαµε να διαφοροποιηθούµε, δεν θέλαµε µία απλή γυάλινη συσκευασία του εµπορίου και, µε τη βοήθεια γραφιστών, καταφέραµε να επανασχεδιάσουµε το σκεύος του αρχαίου αρύβαλλου» Η κατάλληλη συσκευασία Ο Θάνος και ο Πάνος ήθελαν να βρουν την κατάλληλη συσκευασία, που θα φιλοξε-

νούσε το ποιοτικό αυτό προϊόν. «Θέλαμε να διαφοροποιηθούμε, δεν θέλαμε μία απλή γυάλινη συσκευασία του εμπορίου. Βρήκαμε, λοιπόν, από το μουσείο της Αρχαίας Κορίνθου τον αρύβαλλο, το σκεύος όπου έβαζαν το ελαιόλαδο με το οποίο άλειφαν το σώμα τους οι αθλητές των Ολυμπιακών Αγώνων. Με τη βοήθεια γραφιστών, καταφέραμε να το επανασχεδιάσουμε, δίνοντάς του μια πιο σύγχρονη μορφή», τονίζει ο Θάνος. Για την κατασκευή των συγκεκριμένων συσκευασιών συνεργάζονται με Έλληνες αγγειοπλάστες, καταφέρνοντας με αυτόν τον τρόπο να συνδέσουν τον πρωτογενή τομέα με την αγγειοπλαστική. Εξάγουν το 70% της παραγωγής Τα προϊόντα της εταιρείας βρίσκονται σε αρκετές αγορές του εξωτερικού, όπως η Γερμανία, το Βέλγιο, η Σουηδία, η Δανία, η Σιγκαπούρη, η Κίνα και αρκετά βραβευμένα εστιατόρια με αστέρια Michelin, καθώς, όπως αναφέρει ο Πάνος, εξάγουν περίπου το 70% της παραγωγής τους. Στην Ελλάδα, τα προϊόντα τους βρίσκονται σε νησιά, στη Θεσσαλονίκη και στην Αθήνα σε επιλεγμένα καταστήματα. ■ Ελα λα ο | Νο

ρ ος 0

23


Συσκευή που φέρνει

ΤΟ ΛΙΟΤΡΙΒΙ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ Κατ’ οίκον παραγωγή ελαιολάδου υπόσχονται δύο Ισπανοί

M

της Μαρίας Αντωνίου Μια συσκευή, µε την οποία οι παραγωγοί ή οι απλοί οικιακοί χρήστες µπορούν να παραγάγουν το δικό τους ελαιόλαδο, µε µια απλή, γρήγορη και καθαρή διαδικασία, κατασκεύασαν δύο Ισπανοί από την Ανδαλουσία. Πρόκειται για τη συσκευή Olimaker, που κατασκεύασαν οι Luis Serrano και Rafael Ibanez και παρουσίασαν για πρώτη φορά φέτος στην Expoliva στη Χαέν. Η συσκευή έχει τη δυνατότητα παραγωγής ελαιολάδου µε τη µέθοδο της ψυχρής έκθλιψης σε ένα δοχείο χωρητικότητας 5 λίτρων, όπου µπορούν να επεξεργαστούν περίπου 3 κιλά ελαιοκάρπου τη φορά. Τοποθετώντας τις ελιές στο πάνω µέρος του δοχείου, ακολουθεί ο διαχωρισµός, η έκθλιψη και το φιλτράρισµα, ώστε να βγει από το κάτω µέρος της συσκευής το παραγόµενο ελαιόλαδο. Ο συνολικός χρόνος της παραγωγής υπολογίζεται σε µόλις περίπου 30 λεπτά και, όπως υποστηρίζουν οι δηµιουργοί της, έχει εύκολη χρήση, καθώς και καθάρισµα, ενώ τα κατάλοιπα από τη διαδικασία µπορούν να χρησιµοποιηθούν ως φυσικό λίπασµα.

24

Ελαιόλαδο | Νοέµβριος 2019

Στην αγορά το 2020 Η συσκευή έχει ήδη πατενταριστεί από τους δύο εφευρέτες, οι οποίοι προσανατολίζονται στη δηµιουργία 15.000 έως 30.000 τεµαχίων έως το 2020, οπότε και προγραµµατίζουν τη διάθεσή τους στην αγορά, στη λιανική τιµή των 2.200 ευρώ, χωρίς ΦΠΑ. Οι ίδιοι προσδοκούν αργότερα να αναπτύξουν και κάποια βιοµηχανική έκδοση του προϊόντος, δεδοµένου ότι, όπως θεωρούν, το δηµιούργηµά τους θα είχε σηµαντική εφαρµογή για την αξιολόγηση των δειγµάτων προϊόντων στη βιοµηχανία. Η Olimaker, για την ώρα, µπορεί να έχει διπλή χρήση, και από οικιακούς χρήστες, αλλά και από παραγωγούς, που θέλουν να βγάλουν µία πρώτη ποσότητα, ώστε να ελέγξουν την ποιότητα της σοδειάς, υποστηρίζουν οι κατασκευαστές της. Η εν λόγω εφεύρεση αποτελεί µόνο την αρχή, αφού οι ίδιοι σκοπεύουν έπειτα να λανσάρουν και συσκευασίες ελιάς, που θα τοποθετούνται στο πάνω στέλεχος, παράγοντας ελαιόλαδο. Με τον τρόπο αυτόν, οι δύο εµπνευστές της «κατ’ οίκον παραγωγής ελαιολάδου» επιθυµούν η δηµιουργία τους να λειτουργεί στα πρότυπα των µηχανών εσπρέσσο µε κάψουλες, έχοντας µάλιστα και «διαφορετικά χαρµάνια ελιών» για διαφορετικές ποιότητες ελαιολάδου. ■


ΒΑΣΊΛΗΣ ΤΣΊΠΑΣ - PLANT BOX

Χώρεσε την ελιά ΣΕ ΕΝΑ ΚΟΥΤΊ για να… ταξιδέψει στον κόσμο

K

του Αντώνη Ανδρονικάκη Κατάφερε να δημιουργήσει το πρώτο πλήρως τυποποιημένο και συσκευασμένο δέντρο ελιάς σε μορφή μινιατούρας, το οποίο διακινείται σε όλο τον κόσμο ως σουβενίρ. Ο Βασίλης Τσιπάς είναι ο εμπνευστής της παραπάνω ιδέας και ο ιδρυτής του plant box. Όπως αναφέρει, «παράγουμε το δέντρο και το διακινούμε σε όλο τον κόσμο ως σουβενίρ. Μπορεί να μεγαλώσει κανονικά και να διατηρηθεί σε γλάστρες εσωτερικού χώρου, ενώ συγκεντρώνει αρκετές καινοτομίες. Έχουμε αναπτύξει σύγχρονες μεθόδους αναπαραγωγής με κλώνους που δεν εφαρμόζονταν στα δέντρα. Αυτό μας επιτρέπει να παράγουμε δέκα φορές πιο γρήγορα και δέκα φορές πιο φθηνά από οποιαδήποτε αντίστοιχη εφαρμογή υπήρχε μέχρι σήμερα παγκοσμίως. Επίσης, έχουμε βρει μια μέθοδο για να διατηρούνται τα φυτά μας 17 ημέρες χωρίς νερό και χωρίς ήλιο κλεισμένα στα κουτιά. Ακόμη, έχουμε βρει τον τρόπο να διακινούμε το προϊόν μας σε 21 χώρες σε Ευρώπη, Αμερική, Ασία και Ωκεανία χωρίς ελέγχους και διαδικασίες τελωνείου. Έχουμε στείλει δέντρα ακόμα και σε Σρι Λάνκα, Τόγκο και Πουέρτο Ρίκο».

«Η δυσκολία, προσωπικά για µένα, ήταν να αποδείξω ότι υπήρχε µια αγορά για το προϊόν µου» Ως αφετηρία για την ιδέα του, ο κ. Τσιπάς αναφέρει το φυτώριο που διατηρεί η μητέρα του, το οποίο τον έφερνε σε επαφή με το συγκεκριμένο αντικείμενο από τότε που ήταν μικρός. «Η έμπνευση που είχα, σε συνδυασμό με την εμπειρία της μητέρας μου, αλλά και τη συνδρομή και άλλων μελών της οικογένειας, με υπόβαθρο σε μηχανολογία, χημεία και online εφαρμογές, όπου χρειάστηκε, αποτέλεσαν πολύτιμο εφόδιο κατά την οκταετή διαδρομή μου», σχολίασε. «Μας πήρε όλα αυτά τα χρόνια για να τελειοποιήσουμε και να υλοποιήσουμε το προϊόν. Όσα καταφέραμε τα πετύχαμε αποκλειστικά με δικές μας προσπάθειες, ενώ η πρόσβαση σε κεφάλαιο αποτελούσε ανέκαθεν μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις για εμάς», εξιστορεί ο ίδιος. «Η δυσκολία, προσωπικά για μένα, ήταν να αποδείξω πρώτα στη μητέρα μου και μετά σε όλους τους άλλους ότι υπήρχε μια αγορά για το προϊόν μου», πρόσθεσε. ■ |

25


Σύµβουλοι ποιότητας και ανάπτυξης

Η

H PROTYPON ΑΕ παρέχει ολοκληρωµένες και αξιόπιστες συµβουλευτικές υπηρεσίες που συµβάλλουν καθοριστικά στη δηµιουργία υψηλής προστιθέµενης αξίας των παραγόµενων προϊόντων κυρίως στον αγροτοδιατροφικό τοµέα. Η εταιρεία διαθέτει εξειδικευµένο ανθρώπινο δυναµικό, µε υψηλή κατάρτιση και τεχνογνωσία, ικανό να παρέχει αξιόπιστες και ολοκληρωµένες συµβουλευτικές υπηρεσίες. Αυτό αποδεικνύεται από το γεγονός ότι η PROTYPON έχει ένα από τα υψηλότερα ποσοστά επιτυχίας στην υποβολή και στην έγκριση επενδυτικών σχεδίων.

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ Οι παρεχόµενες υπηρεσίες της PROTYPON ΑΕ καλύπτουν όλο το φάσµα των επιχειρησιακών λειτουργιών επιχειρήσεων και επαγγελµατικών οργανώσεων, µε ιδιαίτερη έµφαση στους τοµείς της πρωτογενούς αγροτικής παραγωγής, της επεξεργασίας, τυποποίησης, διάθεσης και προώθησης των αγροτικών προϊόντων και τροφίµων, της ιχνηλασιµότητας, καθώς και της προστασίας του περιβάλλοντος, σε συνδυασµό µε την ένταξη των επενδυτικών τους σχεδίων σε αναπτυξιακά προγράµµατα. Αναλυτικότερα, η εταιρεία εξειδικεύεται στην παροχή των παρακάτω υπηρεσιών: ● σύνταξη, υποβολή και διαχείριση επενδυτικών προγραµµάτων και επιχειρησιακών σχεδίων • Πρόγραµµα Αγροτικής Ανάπτυξης (ΠΑΑ) 2014-2020 • Τοπικά Προγράµµατα LEADER • Επιχειρησιακά Προγράµµατα Οργανώσεων Παραγωγών • Προγράµµατα ενηµέρωσης και προώθησης αγροτικών προϊόντων και οίνου • Εθνικό Στρατηγικό Πλαίσιο αναφοράς (ΕΣΠΑ) 20142020 • Αναπτυξιακός-Επενδυτικός Νόµος 26

Ελαιόλαδο | Νοέµβριος 2019

● σχεδιασµός και ανάπτυξη συστηµάτων ποιότητας • συστήµατα πρωτογενούς παραγωγής αγροτικών προϊόντων (AGRO, GLOBALGAP) • συστήµατα υγιεινής και ασφάλειας τροφίµων (ISO22000-HACCP, BRC, IFS, FSSC 22000 κ.α) • συστήµατα διαχείρισης ποιότητας (ISO 9001) • συστήµατα περιβαλλοντικής διαχείρισης (ISO14001EMAS) • συστήµατα ιχνηλασιµότητας (ISO 22005) ● υποστήριξη σύστασης και αναγνώρισης Οµάδων και Οργανώσεων Παραγωγών ● παροχή γεωργικών συµβουλών και εκπαιδευτικών υπηρεσιών σε αγρότες ● ενηµέρωση αγροτών-επιχειρήσεων για νέα επενδυτικά προγράµµατα Στόχος της PROTYPON αποτελεί η καθιέρωσή της ως στρατηγικού συνεργάτη των επιχειρήσεων και των φορέων που συνεργάζεται µέσα από: • Τη δηµιουργία προστιθέµενης αξίας στις επιχειρήσεις και στα προϊόντα τους. • Τη χρήση καινοτόµων τεχνολογιών που θα συµβάλλουν στη διαφοροποίηση και στη δηµιουργία εργαλείων marketing. • Την παροχή αξιόπιστων και ολοκληρωµένων συµβουλών υποστήριξης και την ανάπτυξη σχέσεων αµοιβαίας συνεργασίας και αναγνώρισης. • Την ανάπτυξη ανθρώπινων σχέσεων που θα βασίζονται σε επαγγελµατικό ήθος και ειλικρίνεια. • Την εύρεση ρεαλιστικών και ευέλικτων λύσεων σύµφωνα µε τις ανάγκες της κάθε επιχείρησης για την επίτευξη του επιθυµητού αποτελέσµατος. • Τη συνεχή ενηµέρωση και εκπαίδευση όλων των εµπλεκοµένων, όπως και τη συνεχή παροχή υποστήριξης. ■


Από ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΑΠΟΙΚΙΕΣ εισήγαγαν οι ΚΕΛΤΕΣ ελαιόλαδο Τα αρχαιότερα ίχνη του από το 500 π.Χ. εντόπισαν επιστήµονες στην Kεντρική Ευρώπη

Ι

της Μαρίας Αντωνίου Ίχνη από ελαιόλαδο, κρασί, µπύρα, κερί µέλισσας, γάλα και κεχρί ανακάλυψαν επιστήµονες κατά τη διάρκεια µελέτης κεραµικών δοχείων που βρέθηκαν σε κέλτικο φρούριο στον λόφο Mont Lassois της Βουργουνδίας. Τα ευρήµατα έφεραν στο φως νέα δεδοµένα για την παρουσία ελαιολάδου σε περιοχές της Κεντρικής Ευρώπης από το 500 π.Χ. και όχι από τη Ρωµαϊκή περίοδο, δηλαδή αρκετούς αιώνες µεταγενέστερα, όπως θεωρείτο. Σε ό,τι αφορά τα ευρήµατα που εξετάστηκαν, πρόκειται για συνολικά 99 δοχεία, τα 16 από τα οποία προέρχονταν από εισαγωγές, ενώ 83 είχαν κατασκευαστεί από Κέλτες. Και στις δύο κατηγορίες βρέθηκαν οργανικές ουσίες ελαιολάδου, γεγονός που µαρτυρά ότι οι Κέλτες χρησιµοποιούσαν το προϊόν. «Οι πρώτες αναφορές που υπάρχουν για τη µεταφορά της µεσογειακής αγγειοπλαστικής στην Κεντρική Ευρώπη χρονολογούνται από τον 6ο αιώνα π.Χ., οπότε δεν αποκλείεται να έχουµε βρει τα πρώτα αποδεικτικά στοιχεία», δήλωσε ο Philipp Stockhammer, αρχαιολόγος από το Ludwig-Maximilians - Πανεπιστήµιο του Μονάχου, επικεφαλής της διεθνούς οµάδας αρχαιολόγων που πραγµατοποίησαν τη µελέτη. Οι πρώτοι Κέλτες κατοικούσαν σε περιοχές της Νότιας Γερµανίας, της Βόρειας Ελβετίας, καθώς και της Ανατολικής Γαλλίας κατά την Πρώιµη Εποχή του Σιδήρου. Οι πληθυσµοί αυτοί είναι γνωστό ότι ανέπτυσσαν εµπορικές σχέσεις µε περιοχές της Μεσογείου, εισάγοντας όχι µόνο αγαθά, αλλά και έθιµα από τις περιοχές αυτές. Ωστόσο, αυτό που

28

Ελαιόλαδο | Νοέµβριος 2019

δεν ήταν γνωστό είναι ότι το ελαιόλαδο αποτελούσε προϊόν εισαγωγών από το εξωτερικό. Σύµφωνα µε τη µελέτη που δηµοσιεύτηκε στο επιστηµονικό περιοδικό Plos One, οι Κέλτες ταξίδευαν µέσω του Ροδανού ποταµού έως τις γαλλικές ακτές της Μασσαλίας, για να πραγµατοποιήσουν εµπόριο µε τις ελληνικές αποικίες της περιοχής, εισάγοντας αγαθά που προέρχονταν από παραγωγές της Μεσογείου. Οι επιστήµονες δηλώνουν βέβαιοι ότι το λάδι προέρχεται από αυτές τις αποικίες, ωστόσο µέχρι στιγµής δεν µπορούν να απαντήσουν εάν αποτελεί προϊόν που παρήχθη στην ηπειρωτική Ελλάδα, στη Νότια Ιταλία ή στη Νότια Γαλλία. Παράλληλα, άγνωστη παραµένει ακόµη η ακριβής χρήση του προϊόντος, καθώς και το εάν επρόκειτο για ένα προϊόν ευρέως διαδεδοµένο στην καθηµερινή ζωή των Κελτών ή ένα «premium» προϊόν για την κέλτικη ελίτ. ■


«Μαθαίνω για το ΛΑ∆Ι και την ΕΛΙΑ, την ΥΓΕΙΑ και τη ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ∆ΙΑΤΡΟΦΗ» Ενηµερωτική εκστρατεία για τους καταναλωτές από την 4Ε

K

της Μαρίας Αντωνίου Καµπάνια εξωστρέφειας, µε στόχο την ενηµέρωση των καταναλωτών και τίτλο «Μαθαίνω για το λάδι και την ελιά, την υγεία και τη µεσογειακή διατροφή» ξεκίνησε η Επιστηµονική Εταιρεία Εγκυκλοπαιδιστών Ελαιοκοµίας (4Ε), µε την έναρξη της νέας ελαιοκοµικής περιόδου 2019/2020. Η εκστρατεία περιλαµβάνει σειρά εκδηλώσεων σε συνεννόηση µε τους δήµους της Αττικής, έχοντας ξεκινήσει από την 1η Νοέµβρη και τον ∆ήµο Περιστερίου και συνέχισε στις 18 του µήνα µε τη δεύτερη εσπερίδα, που διεξήχθη στο ∆ηµοτικό Κινηµατοθέατρο της Γλυφάδας. Οι ενηµερωτικές εκδηλώσεις τελούν υπό την αιγίδα του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίµων, αλλά και των δήµων στους οποίους διεξάγονται. Οι θεµατικές ενότητες, που αναλύονται µε στόχο την ενηµέρωση των καταναλωτών για την αξία και την ποιότητα του ελληνικού ελαιολάδου και της ελιάς, είναι οι εξής: ● «Η διατροφή ως στοιχείο του πολιτισµού», µε τη ∆ρα Αικατερίνη Πολυµέρου Καµηλάκη, πρόεδρο της 4Ε και πρώην διευθύντρια του Λαογραφικού Κέντρου της Ακαδηµίας Αθηνών. ● «Τα οφέλη της µεσογειακής διατροφής, από την παιδική ηλικία έως τα βαθιά γηρατειά», µε τον ∆ηµοσθένη Παναγιωτάκο, καθηγητή στο Τµήµα Επιστήµης ∆ιαιτολογίας και ∆ιατροφής και αντιπρύτανη του Χαροκόπειου Πανεπιστηµίου, και την Αλεξάνδρα Φωσκόλου, επιστηµονική συνεργάτιδα και υποψήφια διδάκτορα. ● «Οι ποιοτικές κατηγορίες του ελαιολάδου και οι κανόνες σωστής χρήσης και συντήρησης του προϊόντος», µε την Έφη Χριστοπούλου, χηµικό, γευσιγνώστρια και εµπειρογνώµονα της ΕΕ και του IOC. ● «Φάε πέντε ελιές την ηµέρα», µε τον Γιώργο Μπόσκου, καθηγητή στο Τµήµα Επιστήµης ∆ιαιτολογίας και ∆ιατροφής του Χαροκόπειου Πανεπιστηµίου. ● «Πυρηνέλαιο, ο άγνωστος συγγενής του ελαιολάδου», µε τον Νίκο Ανδρικόπουλο, οµότιµο καθηγητή Βιοχηµείας και Χηµείας Τροφίµων στο Χαροκόπειο Πανεπιστήµιο. Συντονιστής των ενηµερωτικών εκδηλώσεων είναι ο Βασίλης Ζαµπούνης, γεωργοοικονοµολόγος, εκδότης της Άξιον Εκδοτική, ενώ κατά τη διάρκεια των εκδηλώσεων πραγµατοποιείται και συζήτηση µε το κοινό. ■

ΤΟ WHO IS WHO ΤΗΣ 4Ε Η 4Ε βρίσκεται µόλις στο 2ο έτος από την ίδρυσή της. Αποτελείται από 57 επιστήµονες όλων των ειδικοτήτων και η απαρχή της ήταν η έκδοση της «Εγκυκλοπαίδειας Ελαιοκοµίας: Το Ελαιόλαδο» (688 σελ.), γραµµένη από 38 µέλη της. Επίσης, αποτελεί συνδεδεµένο µέλος της Εθνικής ∆ιεπαγγελµατικής Οργάνωσης Ελαιολάδου (Ε∆ΟΕ), υποστηρίζει τεκµηριωµένα τη σύσταση του Συµβουλίου Ελαιοκοµικής Πολιτικής (ΣΕΠ) και έχει επεξεργαστεί και δηµοσιοποιήσει µια ολοκληρωµένη Στρατηγική Ελαϊκής Πολιτικής.

Ελαιόλαδο | Νοέµβριος 2019

29


ΜΙΝΕΡΒΑ - DECA INVESTMENTS

Ενίσχυση της ΕΞΩΣΤΡΕΦΕΙΑΣ µε νέα προϊόντα και κωδικούς

Ν

του Γιάννη Τσατσάκη Να ενδυναµώσει την παρουσία της Μινέρβα στο εξωτερικό, αλλά και να αξιοποιήσει το ισχυρό brand name που διαθέτει η ιστορική εταιρεία στην εγχώρια αγορά, επιδιώκει η Deca Investments, στην οποία έχει περιέλθει η πρώτη εδώ και µερικούς µήνες. «Σκοπεύουµε να αξιοποιήσουµε κάθε δυνατότητα ανάπτυξης της εταιρείας σε όλες τις προϊοντικές κατηγορίες στις οποίες δραστηριοποιείται», δήλωσε ο Γιάννης Καλαντζής, partner και διευθυντής επενδύσεων της Deca Investments, αποκαλύπτοντας την ύπαρξη ενδιαφέροντος από το fund για τη Μινέρβα ήδη από την ίδρυσή του. «Πιστεύουµε ακράδαντα ότι υπάρχουν µεγάλα περιθώρια ανάπτυξης και πολλές ευκαιρίες για τη Μινέρβα, κάτι το οποίο εκτιµούµε ότι θα αποτυπωθεί και στα µερίδια αγοράς της τα επόµενα χρόνια», σχολίασε, αφήνοντας ανοιχτό το ενδε-

χόµενο επέκτασης της Μινέρβα και σε νέες κατηγορίες προϊόντων, χωρίς ωστόσο να πάψει η εταιρεία να επενδύει στο ελαιόλαδο. Τον εµβληµατικό χαρακτήρα που έχει η εταιρεία εντός των συνόρων, αλλά και την αναγνωρισιµότητα που απολαµβάνει στο εξωτερικό, καθώς και τα συγκριτικά πλεο-

νεκτήµατα του ελληνικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου, σκοπεύει να αξιοποιήσει η Deca Investments χτίζοντας το µέλλον της εταιρείας, δίνοντας και µία απάντηση στην οποιαδήποτε µεταβλητότητα έχει ταλαιπωρήσει στο πρόσφατο παρελθόν τους συντελεστές της αγοράς ελαιολάδου, ανέφερε ο κ. Καλαντζής. Η απόκτηση της Mινέρβα αποτελεί την τρίτη κατά σειρά επένδυση που πραγµατοποιεί η Deca Investments, µε πλειοψηφική εξαγορά των µετοχών (σ.σ. είχαν προηγηθεί η βιοµηχανία ντοµάτας Damavand και η εταιρεία συσκευασίας Adam Pack). «Ο αγροδιατροφικός κλάδος µάς ενδιαφέρει πολύ και θα συνεχίσουµε να ενισχύουµε την παρουσία µας σε αυτόν», σηµείωσε ο κ. Καλαντζής, διευκρινίζοντας, ότι κάτι τέτοιο είναι εφικτό όχι µόνο µέσω των εξαγορών, αλλά και µε την επέκταση τόσο της Damavand όσο και της Μινέρβα σε νέους κλάδους προϊόντων διατροφής. ■

Πιστή στο ελαιόλαδο η Upfield, εταιρεία που διαχειρίζεται την Ελαΐς

H

της Τάνιας Γεωργιοπούλου Η εξαγορά της Arivia, που ανακοινώθηκε πρόσφατα, προσφέρει καινούργιες ευκαιρίες για την ανάπτυξη της Upfield Ηellas σε µια δυναµική κατηγορία παγκοσµίως, όπως είναι αυτή των «φυτικών τυριών» και δεν συνδέεται µε κάποιο σχέδιο αποεπένδυσης από τον κλάδο του ελαιολάδου. Αυτό υποστήριξε εκπρόσωπος της µητρικής εταιρείας από τα κεντρικά γραφεία στην Ολλανδία, προσθέτοντας ότι το ελαιόλαδο έχει να διαδραµατίσει σηµαντικό ρόλο στην προσπάθεια της Upfield να αξιοποιήσει τη στροφή των καταναλωτών προς µια διατροφή µε λιγότερα ζωικά λίπη. Η εταιρεία διαβεβαιώνει ότι το εργοστάσιο της Ελαΐς στην Πειραιώς εξακολουθεί να «παίζει σηµαντικό ρόλο στα σχέδια της Upfield για ανάπτυξη», ενώ µετέφερε την τυποποίηση του βουτύρου από τον Ρέντη στο εργοστάσιο στο Νέο Φάληρο, αξιοποιώντας την υπάρχουσα υποδοµή.

30

Ελαιόλαδο | Νοέµβριος 2019

Αναφορικά µε την επένδυση στην Arivia, εκπρόσωπος της Upfield τονίζει ότι πρόκειται για µια εταιρεία «η οποία είναι ηγέτιδα δύναµη στην αγορά των φυτικών τυριών και κυρίως γνωστή στο καταναλωτικό κοινό από το σήµα Violife». Αυτή η στρατηγική κίνηση εκτιµάται ότι θα επιτρέψει στην Upfield να δραστηριοποιηθεί σε αυτόν τον νέο τοµέα που προσφέρει καινούργιες ευκαιρίες ανάπτυξης. «Ο συνδυασµός του brand της Arrivia, των προτάσεων διατροφής που προσφέρει και της εµπειρίας της Upfield στο µάρκετινγκ, στην τυποποίηση και στο παγκόσµιο δίκτυο διανοµής προσφέρει µια µοναδική ευκαιρία για ανάπτυξη της αγοράς φυτικού τυριού», αναφέρει, µεταξύ άλλων, εκπρόσωπος της εταιρείας, αποκαλύπτοντας ότι η εταιρεία µέσα από τη χρήση βιώσιµων πρακτικών και φυσικών πρώτων υλών, όπως το ελαιόλαδο, σκοπεύει να ανοίξει την αγορά φυτικών προϊόντων και εντός των ελληνικών συνόρων. ■


∆ιεύρυνση των αγορών του εξωτερικού, αλλά και της παρουσίας της στα ράφια εντός Ελλάδας επιχειρεί η

TERRA CRETA Έδωσε τα χέρια µε αλυσίδα της Λατινικής Αµερικής η εταιρεία

Σ

του Γιάννη Τσατσάκη Στην ταχύτατα αναπτυσσόµενη αγορά της Λατινικής Αµερικής επιχειρεί να εισέλθει η Terra Creta, µετά τη συµφωνία που πραγµατοποίησε µε µεγάλο τοπικό όµιλο σούπερ µάρκετ. Η κρητική εταιρεία µε την κίνησή της αυτή επιχειρεί τη διεύρυνση της παρουσίας της στις αγορές του εξωτερικού, αφού ήδη βρίσκεται στις αγορές των Βαλκανίων, της Ρωσίας, της Νοτιοανατολικής Ασίας της Κεντρικής Αµερικής και της Σκανδιναβίας. Με αιχµή του δόρατος τα premium ελαιόλαδα της εταιρείας, η Terra Creta προχωρά σε νέες συµφωνίες µε αγορές του εξωτερικού, συνεχίζοντας παράλληλα τις επενδύσεις της για ποιοτική αναβάθµιση, καθώς και τη διαφοροποίηση της γκάµας των προϊόντων της. Σύµφωνα µε τον Area Sales Manager, Μάρκο Πολάκη, η εταιρεία, που πραγµατοποιεί το 94% των πωλήσεών της στο εξωτερικό, µε το νέο ντηλ που πραγµατοποίησε αναµένεται να διευρύνει το ήδη ισχυρό εξαγωγικό της αποτύπωµα. Παράλληλα, το ενδιαφέρον της Terra Creta στρέφεται και στην εσωτερική αγορά, επιχειρώντας να ενδυναµώσει την παρουσία της και εντός των τειχών. Σε αυτή την κατεύθυνση, πρόσφατα ξεκίνησε την τοποθέτηση τετράλιτρων δοχείων ελαιολάδου στα ράφια του οµίλου METRO-My Market. «Σύντοµα θα είναι διαθέσιµα σε όλα τα καταστήµατα της αλυσίδας», ανέφερε ο κ. Πολάκης, τονίζοντας τη χορηγική δράση της συγκεκριµένης συσκευασίας, µέσω της συµµετοχής σε προωθητικές ενέργειες για την ενίσχυση του Χαµόγελου του Παιδιού. Η εταιρεία εντός των ηµερών πρόκειται να προχωρήσει και στη διάθεση αγουρελαίου στα καταστήµατα της Αττικής. Σε πανελλαδική κλίµακα, η Terra Creta διατηρεί συνεργασίες, εκτός από τη METRO-My Market, και µε τις ΑΒ Βασιλόπουλος, Θανόπουλος στην Αττική και SYNKA στην Κρήτη. «Αποφασίσαµε ότι πρέπει να διεκδικήσουµε µία πιο έντονη παρουσία στην ελληνική αγορά, καθώς µεγαλώναµε ως εταιρεία», σχολίασε ο κ. Πολάκης, εξηγώντας ότι στόχος είναι και ο ξένος καταναλωτής, που είναι ήδη εξοικειωµένος µε τα προϊόντα της κρητικής εταιρείας, να µπορεί να τα βρει στο ράφι ερχόµενος στην Ελλάδα. ■ Ελαιόλαδο | Νοέµβριος 2019

31


ΦΙΛΑΙΟΣ

M

της Μαρίας Αντωνίου

∆ύο εβδοµάδες αφιερωµένες στο ελαιόλαδο Η Λέσχη Φίλων Ελαιολάδου και Ελιάς συµµετέχει µε σειρά ενεργειών και εκδηλώσεων στον παγκόσµιο εορτασµό

Με µία σειρά εκδηλώσεων, προωθητικών ενεργειών, αλλά και διαγωνισµούς ζωγραφικής και εκθέσεων ιδεών σε δηµοτικά σχολεία συµµετέχει η Λέσχη Φίλων Ελαιολάδου & Ελιάς, Φίλαιος, στον παγκόσµιο εορτασµό για το ελαιόλαδο. Ο θεσµός καθιερώθηκε από το ∆ιεθνές Συµβούλιο Ελαιοκοµίας (IOCCOI) να γιορτάζεται ετησίως στις 26 του Νοέµβρη. Το ∆ιεθνές Συµβούλιο προχώρησε σε αυτή την απόφαση, αφιερώνοντας τη συγκεκριµένη ηµέρα στην ελιά, «ένα παγκόσµιο σύµβολο ειρήνης και αρµονίας, αλλά και µία καλλιέργεια που εξαπλώνεται πλέον και στις πέντε ηπείρους, συνεισφέροντας στη βιώσιµη οικονοµική και κοινωνική ανάπτυξη των κοινωνιών, αλλά και στη διατήρηση των φυσικών πόρων», ανέφερε το IOC το 2016, οπότε και προχώρησε σε αυτή την πρωτοβουλία. Ο φετινός εορτασµός για τη ΦΙΛΑΙ-

ΟΣ αφορά δύο εβδοµάδες αφιερωµένες στα προϊόντα του ελαιοδέντρου, ελιά και ελαιόλαδο. Με τον τρόπο αυτόν, έχει στόχο να συµβάλει µε τον καλύτερο δυνατό τρόπο στη µεγαλύτερη δυνατή επικοινωνία και ενηµέρωση του κοινού για την κοινωνικοοικονοµική σηµασία, τη διατροφική αξία, αλλά και την υπεροχή των δύο εθνικών µας προϊόντων. Έτσι, από τις 16 έως και τις 30 του Νοέµβρη, η ΦΙΛΑΙΟΣ, καλωσορίζοντας τη νέα ελαιοκοµική περίοδο, προγραµµατίζει τη διοργάνωση, µεταξύ άλλων, των ακόλουθων εκδηλώσεων: • Επιστηµονική ηµερίδα µε θέµα «Ελιά & Ελαιόλαδο: Ιστορία, Πολιτισµός, Αειφόρος Καλλιέργεια, Βιώσιµη Ανάπτυξη», στην Αθήνα στις 26 Νοεµβρίου. • Προωθητικές ενέργειες σε επιλεγµένα εστιατόρια. • Προωθητικές ενέργειες σε αλυσίδα σούπερ µάρκετ. • ∆ιαγωνισµός έκθεσης ιδεών και ζωγραφικής σε δηµοτικά σχολεία. ■

Νέο µοντέλο στις σχέσεις της ΓΑΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ µε προµηθευτές

Σ

του Γιάννη Τσατσάκη Σηµαντική βελτίωση των περιθωρίων κέρδους, καθώς και των περισσότερων οικονοµικών µεγεθών της εµφάνισε η Γαία Τρόφιµα ΑΒΕΕ το 2018, χρονιά που χαρακτηρίστηκε, µεταξύ άλλων, και από αλλαγές στη µετοχική της σύνθεση, µε τη γερµανική Zertus Gmbh να αυξάνει το ποσοστό της στο 45%, γεγονός που την καθιστά πλέον κύριο µέτοχο της εταιρείας. Όπως προκύπτει από τις οικονοµικές καταστάσεις της επιχείρησης, που ίδρυσε ο Άρης Κεφαλογιάννης (παραµένει βασικός µέτοχος, διατηρώντας κοµβικό ρόλο στο µάνατζµεντ), η αύξηση του µεικτού περιθωρίου κατά 44% (από 16,5% το 2017 σε 22,2% το 2018) οφείλεται, κατά κύριο λόγο, στη µείωση των τιµών των πρώτων υλών (του ελαιολάδου κατά 13% και των επιτραπέζιων ελιών κατά 4%), αλλά και στην εφαρµογή µιας νέας στρατηγικής σχετικά µε τις προµήθειες.

32

Ελαιόλαδο | Νοέµβριος 2019

Ειδικότερα, την περσινή χρονιά, για πρώτη φορά η εταιρεία προχώρησε από την αρχή του έτους σε συµφωνίες αναφορικά µε τις ποσότητες, την ποιότητα και την τιµή για το µεγαλύτερο ποσοστό (50%-70%) των αναγκών προµηθειών των αναµενόµενων πωλήσεων µε τους βασικούς της προµηθευτές. Το µοντέλο αυτό των µακροχρόνιων συνεργασιών και των ετήσιων συµβάσεων µε καθορισµένες τιµές φαίνεται ότι θα υιοθετηθεί εφεξής σε µόνιµη βάση από τη Γαία Τρόφιµα τουλάχιστον σε ό,τι αφορά τους κύριους προµηθευτές της. Σύµφωνα µε τη διοίκηση, η τακτική αυτή εξασφαλίζει σηµαντικές οικονοµίες κλίµακας και υψηλής ποιότητας πρώτη ύλη. Για φέτος, µάλιστα, όπως αναφέρεται στις οικονοµικές καταστάσεις, από τις αρχές του έτους έχουν αγοραστεί και αποθηκευτεί σε ειδικές δεξαµενές µε άζωτο οι αναγκαίες ποσότητες για τα δύο βασικά της ελαιόλαδα. ■


Παροχή εξειδικευµένων συµβουλών στον ελαιοκοµικό τοµέα

M

Με την πάροδο των χρόνων και τον εκσυγχρονισµό της γεωργικής παραγωγής, προέκυψε η ανάγκη όχι απλώς για κάλυψη των διατροφικών αναγκών, αλλά και για την παραγωγή ποιοτικά ανώτερων και ασφαλέστερων για το περιβάλλον και την υγεία των καταναλωτών γεωργικών προϊόντων. Κάτι τέτοιο θα µπορούσε να επιτευχθεί µόνο µέσω της συλλογικότητας, της οργάνωσης, του εκσυγχρονισµού, αλλά και της παροχής συµβουλευτικών υπηρεσιών από εξιδεικευµένο προσωπικό. Για να υλοποιηθεί αυτός ο στόχος, δηµιουργήθηκαν το 2003 τα προγράµµατα εργασίας Οργανώσεων Ελαιουργικών Φορέων, γνωστά ως προγράµµατα ΟΕΦ, τα οποία συγχρηµατοδοτούνται από την Ευρωπαϊκή Ένωση και αποσκοπούν στην επίτευξη αυτού του στόχου. Μεγάλο ρόλο στην επιτυχηµένη αξιοποίηση των πόρων των συγκεκριµένων προγραµµάτων διαδραµατίζουν οι εταιρείες παροχής συµβουλευτικών υπηρεσιών, οι οποίες αναλαµβάνουν την υλοποίησή τους. Οι εταιρείες αυτές εργάζονται µε κύριο γνώµονα τον εντοπισµό των αναγκών των οµάδων παραγωγών, τον σωστό σχεδιασµό και την αποτελεσµατική υλοποίηση των προγραµµάτων. ∆ύο επιτυχηµένα παραδείγµατα είναι οι εταιρείες Άξιον Αγροτική και AGRON AE µε χρόνια εµπειρίας και αποτελεσµατικής συνεισφοράς στον χώρο. Οι εταιρείες αυτές, στελεχωµένες µε έµπειρο και καταρτισµένο προσωπικό, προσφέρουν πλήρη συµβουλευτική καθοδήγηση στις οµάδες παραγωγών που τους έχουν εµπιστευθεί είτε αυτή είναι διαχειριστικής φύσεως, είτε έχει τη µορφή παροχής υπηρεσιών. Και για τις δύο υπηρεσίες, η γνώση του αντικειµένου που προκύπτει κυρίως από την πολύχρονη εµπειρία στη διαχείριση προγραµµάτων εξασφαλίζει την οµαλή εκτέλεσή τους και την παροχή

Κύριες δραστηριότητες είναι αυτές που αποσκοπούν στη βελτίωση της ποιότητας ελαιολάδου, στη µείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων της ελαιοκαλλιέργειας, στη δηµιουργία συστήµατος ιχνηλασιµότητας, στην πιστοποίηση του παραγόµενου προϊόντος

ουσιαστικού έργου µέσα από αυτά. Στο πλαίσιο της παροχής συµβουλευτικών υπηρεσιών περιλαµβάνεται ένα ευρύ φάσµα δράσεων, που έχει κατηγοριοποιηθεί ανά τοµέα. Ο κάθε τοµέας έχει συγκεκριµένη στόχευση και όλες οι ενέργειες που εντάσσονται σε αυτό το πλαίσιο αποσκοπούν στην επίτευξη του εν λόγω στόχου. Κύριες δραστηριότητες είναι αυτές που αποσκοπούν στη βελτίωση της ποιότητας ελαιολάδου, στη µείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων της ελαιοκαλλιέργειας, στην ανάπτυξη ορθών γεωργικών πρακτικών, στον εκσυγχρονισµό της γεωργικής παραγωγής, στον καθορισµό προτύπων, στη δηµιουργία συστήµατος ιχνηλασιµότητας, στην πιστοποίηση του παραγόµενου προϊόντος και στη διάδοση πληροφοριών σχετικά µε τις δραστηριότητες της οργάνωσης. Η σπουδαιότητα και ο αντίκτυπος του συνόλου των δράσεων των προγραµµάτων αντανακλάται στο ζωηρό ενδιαφέρον που εκδηλώνουν οι εµπλεκόµενοι και, κυρίως, οι παραγωγοί των οργανώσεων να συµµετάσχουν ενεργά, να ενηµερωθούν και να πάρουν µέρος στις εκπαιδεύσεις που πραγµατοποιούνται από τους γεωπόνους των εταιρειών, ακολουθώντας τις ορθές πρακτικές παραγωγής και δίνοντας πίσω χρήσιµα συµπεράσµατα στους επιβλέποντες γεωπόνους. Οι τελευταίοι µε τη σειρά τους µπορούν να τα αξιοποιήσουν, προκειµένου να προσφέρουν ακόµα πιο αποτελεσµατική καθοδήγηση στο µέλλον και να επιλύσουν αποτελεσµατικά τα όποια θέµατα προκύπτουν στην περιοχή την οποία επιβλέπουν. Στόχος όλων των εµπλεκοµένων είναι η συνέχιση της προσπάθειας, µε στόχο την επίτευξη ουσιαστικής αλλαγής στον χώρο της ελληνικής ελαιοκαλλιέργειας και στη βελτίωση του παραγόµενου προϊόντος προς το κοινό όφελος. ■

Ελαιόλαδο | Νοέµβριος 2019

33


GEMSTONE - ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΕΛΑΙΩΝΕΣ ΣΑΚΕΛΛΑΡΟΠΟΥΛΟΥ Το νέο πολυποικιλιακό ελαιόλαδο limited edition Gemstone Flavored Blend Evoo είναι ένα καινοτόµο, αρωµατικό ελαιόλαδο, κορυφαίας ποιότητας και εξαιρετικά εξειδικευµένης τεχνογνωσίας. Συνδυάζοντας τρεις ποικιλίες ελιάς (Κορωνέικη, Αθηνοελιά, Καλαµών), µε φυσική προσθήκη τζίντζερ, µοσχολέµονου και βασιλικού, αναδεικνύεται ως ένα αρωµατικό ελαιόλαδο υψηλής γαστρονοµίας, αλλά και ένα από τα νέα λειτουργικά και καινοτόµα αρωµατικά λάδια υψηλής ποιότητας των βιολογικών ελαιώνων Σακελλαρόπουλου. Πρό-

σφατα, η υψηλή ποιότητα και η γεύση του διακρίθηκαν µε χρυσό βραβείο στον διεθνή διαγωνισµό γευσιγνωσίας της Ιαπωνίας και, ταυτόχρονα, έλαβε τη διάκριση Best Flavored Olive Oil 2019. Στις 26 Οκτωβρίου 2019, το Gemstone Blend Evoo τιµήθηκε µε την 1η θέση παγκοσµίως στην κατηγορία Flavored Olive Oils, φέρνοντας την Ελλάδα πρώτη στην κατηγορία αυτή σε όλο τον κόσµο. Κυκλοφορεί σε ειδική γυάλινη φιάλη 250 ml, µε ειδική ρύθµιση ροής, καθώς αρκεί µόνο µια µικρή ποσότητά του για να δώσει τόνους και ένταση σε οποιοδήποτε πιάτο.

KOPOS® ΤΗΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ANDRIOTIS Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Kopos® είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, επιλεγµένο προσεκτικά από τους ελληνικούς ελαιώνες. Το όνοµά του αντικατοπτρίζει τη σκληρή δουλειά πίσω από όλα τα στάδια της ελιάς, για να καταλήξει στο τραπέζι του καταναλωτή. Έχει φέρει σηµαντικές διακρίσεις στην οικογενειακή επιχείρηση Ανδριώτης, κατακτώντας ένα χρυσό στον διεθνή διαγωνισµό Terraolivo Israel 2016 και δύο αργυρά βραβεία στον Aristion London IOOC 2016 και στον πρώτο Athena International Olive Oil Competition. Πα-

ράλληλα, έχει αποσπάσει διακρίσεις και για τη συσκευασία του Kopos® | Limited Edition, σχέδιο του δηµιουργικού γραφείου Chris Trivizas, µε τρία βραβεία στον Aristion London IOOC 2016, το «Best Packaging Design» από τον Terraolivo Israel 2016 και το χρυσό στον διεθνή διαγωνισµό A’ Design Awards, έχοντας προηγουµένως το µοναδικό χρυσό από το Hiiibrand Awards 2015, στην Κίνα, αλλά και τη δεύτερη θέση στην κατηγορία «Dairy, Spices, Oils, Sauces, Condiments» στον διεθνή διαγωνισµό The Dieline Awards 2016.

ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο «9» - ΚΑΣΕΛΛ Α.Ε. Ο αριθµός 9 στην αρχαιότητα συµβόλιζε την ολοκλήρωση, σύµφωνα µε τους Πυθαγόρειους. Στη λαϊκή παράδοση, ως πολλαπλάσιο του 3 απαντά πολύ συχνά και του αποδίδεται ειδική µαγική δύναµη. Για την ΚΑΣΕΛΛ, συµβολίζει την ολοκλήρωση µέσα από την ένωση των 9 αγροτικών συνεταιρισµών µελών της, ενώ οι ειδικές µαγικές του δυνάµεις αποτέλεσαν τον φορέα επιτυχίας του εγχειρήµατος αυτού. Το εξαιρετικό παρθένο

ελαιόλαδο «9» (ΕΝΝΕΑ) διατίθεται αποκλειστικά σε γυάλινη φιάλη 500ml. Το πάντρεµα Κορωνέικης και Αθηνοελιάς δίνει στην ΚΑΣΕΛΛ το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που αντιπροσωπεύει µε τον καλύτερο τρόπο το έντονο ανάγλυφο της περιοχής, το µοναδικό της µικροκλίµα σε συνδυασµό µε τις παραδοσιακές και σύγχρονες µεθόδους καλλιέργειας των παραγωγών-µελών της.

GRAND CRU ΑΠΟ ΤΗΝ TERRA CRETA Με µια πλήρως καθετοποιηµένη µονάδα στο Κολυµβάρι Χανίων, δικό της υπερσύγχρονο ελαιουργείο, το µεγαλύτερο της περιοχής, επτά ετικέτες premium ελαιολάδων, πολλά διεθνή βραβεία, κύκλο εργασιών 28 εκατοµµυρίων ευρώ και ποσοστό εξαγωγών που αγγίζει το 94%, και µάλιστα σε 45 χώρες, η Terra Creta είναι ένας από τους δυνατούς και τους πιο δυναµικούς εκπροσώπους της ελληνικής ελαιουργίας. Πέρυσι προχώρησε ένα βήµα παραπέρα παράγοντας και εµφιαλώνοντας το Grand Cru, ένα

34

Ελαιόλαδο | Νοέµβριος 2019

premium ελαιόλαδο Κορωνέικης ποικιλίας, σε ποσότητα όχι µεγαλύτερη από 5 τόνους, το οποίο ξεχώρισε µε διαφορά στην τυφλή γευσιγνωσία του Γαστρονόµου. Για την παραγωγή του η εταιρεία συνεργάζεται µε 19 επίλεκτους παραγωγούς, στους οποίους παρέχει όλη την απαραίτητη τεχνογνωσία και στήριξη, ώστε να καλλιεργούν τις ελιές τους µε τον βέλτιστο τρόπο, φιλικό προς το περιβάλλον, και µε απώτερο στόχο την υψηλότερη δυνατή ποιότητα. Το αποτέλεσµα τους δικαιώνει.

Profile for Ύπαιθρος Χώρα

Έκδοση "Λάδι", Νοέμβριος 2019  

Έκδοση για το λάδι που μοιράστηκε δωρεάν με την εφημερίδα "Ύπαιθρος Χώρα" - ypaithros.gr

Έκδοση "Λάδι", Νοέμβριος 2019  

Έκδοση για το λάδι που μοιράστηκε δωρεάν με την εφημερίδα "Ύπαιθρος Χώρα" - ypaithros.gr

Profile for ypaithros
Advertisement