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HERZLICH WILLKOMMEN IM RESTORANT-LOUNGE MULETS. mit einer bunten mischung aus weltenbummlern und sportbegeisterten jungen leuten möchten wir euch den aufenthalt im mulets zu einem besonderen erlebnis gestalten. erfahrungen und eindrücke verschiedener reisen und auslandsaufenthalte treffen in unserem restorant aufeinander. gepaart mit lokalen und nationalen spezialitäten möchten wir mit unserem kreativen angebot die lebensfreude und kulturen der verschiedenen kontinente mit euch teilen. lasst euch von unserem dynamischen und unkomplizierten muletsteam verwöhnen und geniesst eure zeit bei uns. wir freuen uns, euch neu auch ein bett anbieten zu können. keine 5 gehminuten vom mulets entfernt befindet sich das guesthouse chesa silva. wunderschön gelegen mit bester aussicht auf den silvaplanasee und corvatsch bieten wir praktische und kostengünstige unterkunft in zimmern und ferienwohnungen an. weitere infos findet ihr unter www.chesasilva.ch oder direkt an der reception.


unsere specials

BLACK TIGER SHRIMPS knackige riesencrevetten vom grill an grüner currysauce. verfeinert mit kokoscreme, dazu basmatireis. GEHEIMTIP! chf 32.50

CORDON BLEU MULETS knusprig paniertes schweinsschnitzel, gefüllt mit rohschinken, bündner bergkäse & rotem scharfem chili! chf 32.50

SPECKPIZOKEL «SILVAPLANA»

klassische bündner spezialität mit speck, gemüse & rahm. unbedingt probieren! chf 24.50

TAGLIATA ENGADINA hausgemachte pizokel mit zartem rindfleischstreifen chf 37.50

zigeunerschnitzel zarte kalbschnitzel an einer tomatisierten rahmsauce mit schinken, champignons und peperoni. dazu körniger weissweinkräuterrisotto chf 36.50

GEGRILLTES ZANDERFILET an weissweinrisotto, mit cherrytomaten und einer kugel limettensorbet chf 34.50


Vorspeisen & SUPPEN

FOCACCIA knusprige pizzateigfladen mit olivenöl und rosmarin chf 11.50

APÉRO TELLER MULETS fried calamares und vegetables, chilli poppers, onion rings, oliven, country fries & green curry dip pro person chf 24.50

BRUSCHETTAS VARIATION frisch geröstetes rusticobrot mit warmem ziegenkäse, graved lachs, tomatenolivenpaste 3 stk. chf 13.50

Gambas al ajilLo gebratene riesencrevetten mit knoblauch, chili, olivenöl und zitronengras chf 19.50

MINESTRONE aus der italienischen küche, klassisch mit viel gemüse und parmesanspänen als hauptgang chf 12.50

ROTE CURRYCRÈME garniert mit einer black tiger crevette am zitronengrasspiess chf 13.50

Graved LAchs zarte scheiben von norwegischem graved lachs mit kapern, zwiebeln und toastbrot chf 19.50


SALATE BUNTE BLATTSALATE mit brotcrôutons chf 9.50

GEMISCHTER SALAT mit ei chf 12.50

SALAT CAPRESE reife ramatitomaten mit mozzarella di bufala und mit basilikum garniert chf 14.50

SALAT MULETS gebratene pouletstreifen, speck, ei, tomaten, garniert mit parmesanspänen auf rucola und nüsslisalat chf 23.50

BUNTE BLATTSALATE - mit grillierten zucchetti, peperoni & champignons, garniert mit hüttenkäse, baumnüssen & kürbiskernen vorspeise chf 17.50 / hauptgang chf 23.50 - mit grillierten black tiger crevetten und cherrytomaten vorspeise chf 18.00 / hauptgang chf 25.50 - mit streifen vom hausgebeizten graved lachs und cherrytomaten vorspeise chf 17.50 / hauptgang chf 24.50 - mit zart gebratenen rindsfiletstreifen und sautierten dörrfrüchten vorspeise chf 19.50 / hauptgang 27.50

«BUURASALAT» wurstsalat (servalat) mit engadiner bergkäse und gehackten zwiebeln, ausgarniert mit gemischten salaten chf 21.50


SPECKPIZOKEL «SILVAPLANA» zutaten für 4 personen: 4 eier 3 dl milch 10 g salz 500 g mehl 1 bund petersilie gemüse (lauch, karotten, peperoni) 160 g bauernspeck rahm salz pfeffer zubereitung: 1. 5 liter wasser zum kochen bringen. 2. teig: eier mit milch und salz verquirlen. mehl im sturz dazugeben und vermischen. petersilie fein hacken und ebenfalls dazugeben. teig mit dem mixer verrühren. 3. gemüse in stücke schneiden und im kochenden, gesalzenen wasser blanchieren (ca. 1 bis 2 minuten kochen); mit der schaumkelle aus dem wasser heben und auf die seite stellen. 4. pizokelteig auf ein brett geben und stücke direkt ins kochende wasser abspachteln. 5. speck in der pfanne knusprig anbraten, blanchiertes gemüse dazugeben und kurz aufwärmen. 6. wenn die pizokel an die oberfläche kommen, sind sie gar; mit einer schaumkelle direkt in die bratpfanne schöpfen, mit speck, gemüse und rahm mischen und sofort servieren.

a guata!

(gerne könnt ihr das rezept mit nach hause nehmen, fragt bitte die bedienung nach einem ausdruck.)


PASTA e basta

SPECKPIZOKEL «SILVAPLANA»

hausgemachte pizokel mit speck, gemüse und rahm unbedingt probieren! chf 24.50

GEMÜSEPIZOKEL «VERDURA»

hausgemachte pizokel mit gemüse und rahm unbedingt probieren! chf 23.50

SPAGHETTI «DIAVOLO»

mit speckwürfeln, tomatencoulis, knoblauch, chili, rahm, olivenöl & frischen kräutern chf 21.50

SPAGHETTI «YVES STYLE»

al dente gekochte spaghetti mit black tiger crevetten an einer tomatenbasilikumrahmsauce und scharfen chilischoten chf 28.50


NOSTRE PIZZE MARGHERITA tomaten, mozzarella chf 16.00

napolitana tomaten, mozzarella, kapern, sardellen, oregano chf 18.00

HAWAII tomaten, mozzarella, schinken, bananen, ananas, curry chf 21.00

diavolo tomaten, mozzarella, salami piccante, knoblauch, chili, zwiebeln chf 19.50

BUFALA tomaten, mozzarella, mozzarella di buffala, basilikum, rohschinken chf 22.50

VALTELLINESE tomaten, mozzarella, bresaola, steinpilze, rucola, parmigiano chf 24.50

gorgonzola tomaten, mozzarella, gorgonzola, rohschinken chf 22.50


NOSTRE PIZZE RUSTICA tomaten, mozzarella, salami piccante, zwiebeln, rucola, steinpilze, knoblauch chf 23.50

QUATTRO STAGIONI tomaten, mozzarella, champignons, schinken, pepperoni, schwarze oliven chf 21.50

MULETS tomaten, mozzarella, mascarpone, salami piccante, parmesan, rucola chf 23.00

VERDURA tomaten, mozzarella, zucchini, aubergine, cherrytomaten & rucola chf 21.50

miss italia tomaten, mozzarella, spinat, cherry tomaten, rohschinken, parmesan chf 22.50

mafia tomaten, mozzarella, speck, zwiebeln, gorgonzola, knoblauch chf 21.00

DOLCE GABBANA D.O.C tomaten, mozzarella, honigmelone, rohschinken, rucola, cherrytomaten chf 24.50

gerne kÜnnen sie bei uns auch kleine pizzen bestellen (- chf 2.–)


LA GRANDE BOUFFE (ab 4 pers.)

degustationsmen端

wir stellen euch gerne eine bunte variation aus unserer kreativen muletsk端che zusammen. lasst euch 端berraschen! vorspeise, hauptgang und dessert pro person chf 65.00


Fisch & Fleisch ASIA STYLE grünes currygemüse mit kokoscrème, basmatireis - dazu gebratene pouletstreifen chf 28.50 - dazu grillierte black tiger shrimps chf 32.50

GEGRILLTES ZANDERFILET an weissweinrisotto, mit cherrytomaten und einer kugel limettensorbet chf 34.50

CORDON BLEU MULETS knusprig paniertes schweinsschnitzel, gefüllt mit rohschinken, bündner bergkäse & scharfem rotem chili chf 32.50

ENTRECÔTE TRADITIONAL rosa gegrilltes entrecôte mit pommes frites, kräuterbutter und saisongemüse chf 39.50

TAGLIATA «ENGADINA»

hausgemachte pizokel mit zartem rindsfleischstreifen, speck & gemüse chf 37.50

RINDSFILET KLASSIK zartrosa gegrillt an grüner pfeffersauce mit pommes frites und saisongemüse chf 39.50

RINDSFILET «SURF & TURF» rosa gegrilltes rindsfilet mit gebratene riesencrevetten und grünem currygemüse chf 43.50


MULETS FAST FOOD

AVOCADOWRAPS gefüllte weizentortillas mit guacomole, salat, tomaten, chili - und gebratenen hähnchenstreifen chf 23.50 - und gebratenen rindfleischstreifen chf 28.50

FRIED CALAMARES frittierte tintenfischringe mit pommes frites & feinem kräuter-knoblauchdip chf 19.50

ÄLPLER RÖSTI goldbraun gebratene kartoffelrösti mit raclettekäse überbacken, dazu knuspriger speck & spiegelei chf 21.50

SOLO’S NACHOS knusprige tacos chips mit pouletstreifen, tomatencoulis, mais und chilischoten, mit raclettekäse überbacken. dazu hausgemachter green currydip und guacamole. chf 22.50


JUNIOR MENU

alle pizzen für kinder bis 12 jahre: chf 10.00 alle à la carte speisen können für kinder unter 12 jahren zum halben preis bestellt werden. die gerichte müssen als kinderportion bestellt werden.

JUNIOR VITAMINSALAT kleiner gemischter salat chf 6.00

SCHNIPO paniertes schnitzel mit pommes chf 11.00

CHICKEN NUGGETS knusprige pouletfleischbällchen mit pommes oder salat chf 11.00

KÄPT’N IGLO fischstäbli mit pommes frites oder salat chf 11.00

SPAGHETTI NAPOLI spaghetti mit tomatensauce chf 9.50

PIZZA MICKEY MOUSE tomaten, mozzarella, schinken, ananas chf 10.00

PIZZA PINOCCHIO tomaten, mozzarella, salami, champignons chf 10.00


Desserts

SCHOKOMUFFIN luftiges schoggiküchlein mit nutella gefüllt. mit vanilleeis und schlagrahm chf 12.50

VERMICELLES maronenpüree mit meringue und vanilleeis chf 11.50

TIRAMISU «DON ANGELO»

hausgemachtes tiramisu nach angelo art chf 11.50

FRUCHTWÄHEN apfel, aprikose, zwetschge chf 6.50

GLACEKARTE fragen sie nach unserer eiskarte mit feinster carte d‘or glace von lusso sie finden bestimmt einen coupe oder ein frappé nach ihrem gusto

UNSERE EISSORTEN panna: vanille, erdbeer, schokolade, caramel, pistache, mocca, straciatella sorbet: citron vert, passionsfrucht PRO KUGEL chf 3.50 mit sahne + chf 1.50


ÂŤzwei dinge die uns wichtig sind: EURE ZUFRIEDENHEIT und jeden tag ein paar stunden auf dem mountainbike, dem silvaplanasee oder auf dem tennisplatzÂť


sione quadricromia

BLU 2768:

100c

80m

30y

75k


APÉRO & CHAMPAGNER

APÉROL SPRITZ «VENEZIANO» prosecco, apérol, soda. 15% apéro 1dl chf 8.50 coppa grande 2dl chf 11.50 HUGO prosecco, holundersirup, minze 1dl chf 8.50 CAMPARI mit schweppes tonic oder bitter orange. 23% 4cl chf 9.00 MARTINI weisser vermouth auf eis. 14% 4cl chf 7.00 BICICLETTA 1 dl chardonnay mit einem schuss campari, der klassische apéro aus italien 1dl chf 7.50 CÜPLI PROSECCO chf 7.50 PICCOLO CHAMPAGNER von unserer hausmarke JACQUART 2dl chf 29.50 CYNAR, RAMAZzOTTI 15% 4cl chf 7.00 MAIENFELDER ABSINTH nach dem originalrezept aus dem val de travers, gebrannt in maienfeld, familie kunz 52% 4cl chf 8.00


es ist kein zufall wenn es euch bei uns gef채llt, es ist unser ziel.

das mulets buchen

younic foodevents tel:+41 [0]81 833 45 15 via vers mulins 40 fax: +41 [0]81 833 45 14 ch-7513 silvaplana info@younic.ch

www.younic.ch


Weissweine OFFEN MALANSER RIESLING X SYLVANER fruchtiger herrschäftler, von salis 1dl chf 6.50 pietrasca russo, vermentino / viognier, toscana 1dl chf 6.50 BASA BLANCO frischer, spritziger verdejo/sauvignon blanc, spanien, rueda 1dl chf 6.50 GSPRÜTZTA WIISSA süss oder sauer, vermentino mit mineralwasser oder sprite, erfrischend und durstlöschend 2dl chf 8.50

ROTWEINE OFFEN MALANSER BLAUBURGUNDER fruchtiger herrschäftler, rutishauser 1dl chf 6.50 CHIANTI CLASSICO sangiovese, toscana 1dl chf 6.50 FINCA ANTIGUA tempranillo, la mancha, spanien 1dl chf 6.50

zusätzlich bieten wir euch aktuelle specials im offenausschank an


flaschenweine weiss und schaumweine

MALANSER RIESLING X SYLVANER b端ndner herrschaft, von salis 75cl chf 46.00 AIGLE LES MURAILLES chasselas, waadt 70cl chf 49.00 MAIENFELDER CHARDONNAY b端ndner herrschaft, carina kunz 70cl chf 56.00 pietrasca russo, vermentino / viognier, toscana 70cl chf 44.00 chimera, vermentino di sardegna tenuta umberto soletta, perfekt zu fisch & meeresfr端chten 75cl chf 48.00 BASA BLANCO sauvignon blanc/verdejo, rueda, spanien 75cl chf 44.00 HANS HERZOG viognier, marlborough sounds, neuseeland. ein topwein von einem der f端hrenden winemaker aus new zealand UNBEDINGT ENTDECKEN! 75cl chf 78.00 PROSECCO 75cl chf 56.00 CHAMPAGNER brut, jacquart 20cl 29.50 / 75cl chf 98.00


FlaschenWEINE ROT

MALANSER BLAUBURGUNDER bündner herrschaft, rutishauser 70cl chf 46.00 MAIENFELDER BLAUBURGUNDER carina kunz. sélection. nur die reifsten und süssesten weintrauben sind gut genug für diesen auserlesenen, innovativen wein 70cl chf 58.00 L‘AVVOCATA COPPO piemont, barbera d‘asti DOC 75cl chf 44.00 Ceppitaio val di cornia, russo, sangiovese 75cl chf 43.00 SENZA PAROLE primitivo salento igt amabile 75cl chf 43.00 CHIANTI CLASSICO la madonina triacca, valtellina 75cl chf 44.00 RISERVA LA GATTA, DOCG valtellina superiore. nebbiolotrauben sonnengereift am wunderschönen weingut la gatta der gebrüder triacca 75cl chf 52.00 «CORONA MAJORE» CANNONAU DI SARDEGNA tenuta umberto soletta, italia 75cl chf 52.00 SALICE SALENTINO SALORE cantina de falco, puglia, italia 75cl chf 46.00 BARBA GRISCHA, ROMEDI WEINE nebbiolo sforzato, ein tolles weinerlebnis aus dem veltlin 75cl chf 58.00 il bruciato bolghieri IGT, antinori Firenze, cabernet sauvignon, merlot, shiraz 75cl chf 62.00 / 150cl chf 124.00


FlaschenWEINE ROT TANCREDI DONNAFUGATA cabernet sauvignon/nero d’avola 75cl chf 65.00 AMARONE LUIGI RIGHETTI veneto, valpolicella. corvina, rondinella, molinari 75cl chf 72.00 CANUA SFORZATO nebbiolo, valtellina. ein aussergewöhnliches weinerlebnis von conti sertoli salis 75cl chf 82.00 NUMERO UNO nebbiolo, valtellina, italia. die nummer 1 aus dem hause plozza! 75cl chf 98.00 FINCA ANTIGUA tempranillo, crianza, la mancha 75cl chf 44.00 / 150cl chf 88.00 PRIMA MAURODOS toro DOC, tinta di toro, garnacha 75cl chf 59.00 PESQUERA ribera del duero, tempranillo, spanien 75cl chf 68.00 PURO MALBEC mendoza, dieter meier, 100% malbec 75cl chf 49.00 PURO CORTE d‘ORO mendoza, dieter meier, malbec, cabernet sauvignon 75cl chf 67.00 SALENSTEIN PRIMUS malbec, argentina. einer der besten weine argentiniens 75cl chf 88.00 SPIRIT OF MARLBOROUGH hans herzog, neuseeland. spitzenwein von einem der führenden winemaker neuseelands 75cl chf 86.00


Bier & CIDER

CALANDA BRÄU edelbräu vom fass 3dl chf 4.50 / 5dl chf 6.50 ERDINGER WEISSBIER vom fass 3dl chf 5.50 / 5dl chf 8.00 / 3l chf 45.00 CALANDA EDELBRÄU 3dl chf 5.00 CALANDA LEMON 3dl chf 5.00 HEINEKEN für den richtigen swing 3dl chf 6.00 DESPERADOS mit tequila und lime 3dl chf 7.00 CORONA original mexican beer 3dl chf 7.00 SWIZLY apfelwein mit holunderblütensirup, swiss cider 3dl chf 5.00 SAFT VOM FASS mosterei möhl, thurgau, mit und ohne alkohol 5dl chf 6.50


Mineralwasser & Softdrinks & FRUCHTIGES VALSER WASSER mit kohlensäure 3dl chf 4.50 / 5dl chf 6.50 / 1 l chf 9.00 VALSER WASSER silence 3dl chf 4.50 / 7dl chf 7.50 COCA COLA classic, light, zero 3dl chf 4.80 FANTA, SPRITE 3dl chf 4.80 RIVELLA rot, blau, grün 3dl chf 4.80 SHORLEY, apfelsaft mosterei möhl 3dl chf 4.80 FIFTY FIFTY fruchtsaftgemisch aus apfel- & orangensaft. erfrischend & gesund 5dl chf 6.00 kinley tonic, bitter lemon 2dl chf 4.50 GRANINI orange, tomate, ananas 2dl chf 5.00 RED BULL verleiht flügel 2.5dl chf 6.00 RED BULL COLA das cola von red bull, auf naturbasis 2.5dl chf 5.00 arizona ice tea blueberry white, pomegranate, peach 4oz chf 6.50


«mulets» ist die romanische bezeichnung für eine landzunge oder auch für landstreicher oder zigeuner. die fläche, auf der das sportzentrum und später auch das restorant gebaut wurde heisst seit jeher mulets. wir gehen davon aus, dass in früheren zeiten hier oft zigeuner ihre wagen aufgebaut haben.


heisse getränke

KAFFEE CRÈME/ESPRESSO chf 3.90 HEISSE OVOMALTINE/SCHOGGI chf 3.90 STICK TEA pfefferminze, schwarz, früchte, vanille, jasmin/grün chf 3.90 PUNSCH, rum, apfel, orange chf 3.90

HEISSE GETRÄNKE MIT ALKOHOL

CORETTO GRAPPA/COGNAC 40% 1cl chf 6.50 HOSSA KAFI hauskaffee mit viel sahne & zimtzucker 40% 4cl chf 8.50 INNERSCHWIIZER KAFI LUTZ träsch, zwetschge, williams 40% 4cl chf 7.00 LUMUMBA heisse schoggi mit rum 40% 4cl chf 8.00 SCHOGGI BAILEYS/KAHLUA 17% 4cl chf 8.00


tel:+41 [0]81 833 45 15 fax: +41 [0]81 833 45 14 info@younic.ch

www.younic.ch


DIGESTIF & SPIRITS GRAPPA BERTA BARBERA / MOSCATO 40% 2cl chf 8.00 BAROLO 40% 2cl chf 11.00 CARLOS PRIMERO 38% 4cl chf 11.50 WHISKEY JOHNNIE WALKER 40% 4cl chf 8.00 JAMESON 40% 4cl chf 9.00 TALISKER 40% 4cl chf 12.00 SPIRITS SMIRNOFF VODKA, PAMPERO RUM, GORDONS GIN, MOLINARI SAMBUCCA AND MORE 40% 4cl chf 8.00 APPENZELLER, BRAULIO, JÄGERMEISTER 35% 4cl chf 7.00 FAMILIE KUNZ, MAIENFELD MAIENFELDER WILLIAMS 41% 2cl chf 8.00 MAIENFELDER HIMBEERBRAND 41% 2cl chf 8.00 MAIENFELDER VIELLE PRUNE 38.5% 2cl chf 9.00 MAIENFELDER GRAPPINA der rolls royce unter den destillaten von martin & margrith kunz 38.5% 2cl chf 12.50


DRINKS & COCKTAILS

LONGDRINKS gin/vodka/rum gemischt mit tonic, lemon, cola, orange 40% 4cl chf 13.00 VODKA ENERGY 40% 4cl chf 14.00 CAIPIRINHA/CAIPIROSKA cachaca/vodka, lime, sugar 40% 4cl chf 14.00 MOJITO lime, sugar, rum, frische pfefferminze 40% 4cl chf 14.00


guesthouse chesa silva

das guesthouse chesa silva in silvaplana, mit freier sicht auf den silvaplanasee und den hausberg corvatsch bietet praktische und preisgünstige unterkunft an bester lage. wohnen kann man in doppel oder 3-bettzimmern, sowie auch in familienzimmern oder 2-zimmerwohnungen, die auch miteinander verbunden werden können – mit oder ohne hotelservice. mit diversen packages bietet es verschiedene möglichkeiten zur verpflegung im nahegelegenen mulets oder auch in einem unserer partnerbetriebe in sils oder st.moritz. mit der top lage nahe am see, verbunden mit dem sehr fairen preis/leistungsverhältniss, bildet das chesa silva den idealen ausgangspunkt für kite/und windsurfer, mountainbiker, wanderer und engadin fans

PREISLISTE CHESA SILVA SOMMER 2011 vorsaison bis 10. juni 1.pers. 2.pers. 3.pers.

CHF CHF CHF

80 120 +40

mittelsaison 10. juni bis 14. juli 22. aug bis 23. okt

hochsaison 15. juli bis 21. august

CHF 100 CHF 14 0 CHF +40

CHF CHF CHF

120 180 +40

CHF CHF

160 +30

inkl frühstück, exkl kurtaxe CHF 3.75 pro person und nacht

APPARTMENTS CHF 80 2 pers. CHF +30 3–5 pers.

CHF CHF

120 +30

appartment als hotelbenützung (suite) CHF +60 / appartment inkl. küche: ab min. 4 tage / garage oblig. (für gäste die im auto anreisen): CHF 7.50 pro nacht / frühstück: CHF 16.00 / zuschlag zimmer mit corvatsch/seeblick: CHF +10.00 pro nacht / zuschlag mit balkon: CHF +10 pro nacht / zuschlag hund: CHF +10 pro hund und nacht


verde couch bar st. moritz tel: 081 833 42 30

ST. MORITZ secondo bar & restaurant st. moritz tel: 081 834 99 90 LEGENDE

mulets restorant-lounge silvaplana tel: 081 828 85 82

flirten guesthouse chesa silva silvaplana tel: 081 838 61 00

cüpli kreatives essen

julier pass

frühstück

SILVAPLANA

SURLEJ

kühles bier fast food pizza absturzgefahr

pizzeria beach club sils tel: 081 826 57 86 maloja

SILS

schlafen YOUNIC FOODEVENTS via vers mulins 40 7513 silvaplana fon: +41 (0)81 833 45 15 fax: +41 (0)81 833 45 14 info@younic.ch www.younic.ch

bikewege tennisplätze windsurfen kitesurfen wanderwege volleyballfeld fussballplatz

mulets silvaplana, secondo st.moritz, verde st. moritz, beach club sils, hossa-bar corvatsch & guesthouse chesa silva sind unternehmen der younic foodevents ag silvaplana. alle preise inklusive 8,0% mehrwertsteuer pro person & gericht in schweizer franken.


Mulets Restaurant - Lounge Speise- und Getränkekarte  

Specials, Vorspeisen & Suppen, Salate, Pasta e Basta, Käsefondue, Nostre Pizza, Fisch & Fleisch, Mulets Fast Food, Junior Menu, Desserts, Ap...

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