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Agosto Septiembre 2012

Servando & Florentino

Cachito de Jamón

n 9na Edició tuita Gra

Santuarios y peregrinaciones:

caminos de fe y cultura

Recupera tu equilibrio vital con el

Mango

Sobre el viaje

de la felicidad

La

batalla del tomate:

La tomatina de Buñol

Buñol,

“La Suiza Valenciana”

Te como a besos... Cocosette


EDITORIAL

SUMARIO

˝En Yo Soy Venezolano no nos hacemos responsables de las opiniones emitidas por nuestros colaboradores˝

Teléfonos de contacto: 633 743 895 / 91 713 50 35

Los tiempos de crisis ponen a prueba a los venezolanos una vez más, solo que esta vez es en un sitio diferente al que estamos acostumbrados, fuera de nuestro país y con diferentes escenarios. Una crisis europea totalmente desconocida para nosotros, algo completamente diferente a lo que conocemos y a lo que estamos acostumbrados, pero estamos aquí y debemos enfrentarla y afrontarla. Desde hace muchos años los venezolanos venimos notando que nuestro poder adquisitivo ha ido decreciendo poco a poco, de igual manera que el aumento de la inseguridad. Ante estos cambios diarios a los que nos hemos visto sometidos, muchos escogimos España como destino para mejorar nuestra calidad de vida y como no, nuestra economía. Podría haber sido una buena opción y depende de los años que cada uno lleve en el país la fue, pero otros llegaron en un momento en el que se encontraron una España sumergida en una gran crisis económica. Aun así, he venido notando la proliferación de venezolanos en España, restaurantes y negocios de venezolanos por doquier, cada día somos más en un país en el que al parecer, y según sus habitantes no tiene una buena economía, les faltan recursos sanitarios y no hay suficientes oportunidades. Soy de la opinión que en ocasiones hay que salir y viajar para analizar, reconocer y comparar lo que tenemos. Quizás nosotros al venir de allá vemos grandes beneficios y ventajas, y al comparar por ejemplo una seguridad social, vemos el valor de esa seguridad social española. Quizás los españoles están acostumbrados a otras cosas, y lo que para nosotros es mucho, para otros no es

El legado de Alí Primera

nada, no lo sé… pero este tema lo dejamos para otra ocasión; de lo que estoy seguro es que época de crisis es época de oportunidades y aquí las hay… El entusiasmo, la habilidad comercial, el optimismo y el ingenio que nos caracteriza a los venezolanos, nos convierte nuevamente en una especie experta en la supervivencia y en unos aventajados en una situación como la que actualmente vive el país en el que residimos. Me alegra muchísimo ver una arepera, un restaurante de carnes al corte venezolano, una panadería típica venezolana y tanta cantidad de negocios regentados por venezolanos por estas calles madrileñas. Muchos venezolanos se ven tentados a volver a Venezuela debido al paro, la crisis económica, etc… pero otros estrujan sus neuronas hasta generar ideas de negocio para emprender un trabajo autónomo. ¿Nos quedamos sin trabajo?, no importa, ¡¡lo generamos!!! Y de esta forma conseguimos dos cosas, ayudar a la economía del país que nos acogió y una vez más salir adelante como venezolanos, sea cual sea la cantidad de dinero que tengamos en el banco y la cantidad de obstáculos a los que nos debamos enfrentar. Señores, los venezolanos tenemos fuerza para esto y para mucho más, no nos dejamos vencer ante las adversidades, esta crisis para nosotros no es nada más que un mero trámite para conseguir grandes cosas, y sobre todo nuestro objetivo de seguir viviendo en España, con tranquilidad y la calidad de vida que vinimos a buscar en su momento.

Fe y Tradición Venezolana n

Opinió

La Botica Helena

de

Tops & News

“Santuarios y peregrinaciones: caminos de fe y cultura”

p.12

p.04

La suerte llega con tus acciones

p.05

“Recupera tu equilibrio vital con El Mango”

p.06

Edición agosto-septiembre

p.07

Información

Legal

De la permanencia irregular a la residencia legal en España (II)

p.08

Cachito de Jamón

p.09

Te como a besos…

p.10

La salud de las encías durante las distintas etapas de la vida de la mujer

p.11

La batalla del tomate: La tomatina de Buñol

p.14

Buñol, “La Suiza Valenciana”…

p.15

Directorio

p.17

Sobre El Viaje a la Felicidad

p.18

Cocinando con Carlos

Sabe a

Venezuela

Edgar Rodriguez M.

Dirección: Edgar Rodríguez Redacción: Sonsoles García-Rendueles Diseño y Maquetación: Aniram Mena Distribución: Kiosko Venezolano Departamento Comercial: Edgar Rodríguez, Sonsoles García-Rendueles Colaboradores: Carlos La Cruz, Carlos Rodríguez Palomo, Américo Salazar, Honorio Alvarez, Aniram Mena, Padre Edduar Molina Escalona, Sonsoles García-Rendueles, Enya, Ramses Rebolledo, Helena Szymczuk y Loriana Feijoo.

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Servando & Florentino

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Nutrición de Cuerpo y Alma

Horóscopo de Enya Agosto - Septiembre

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Junio - Julio 2012

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Fe y Tradición Venezolana

“Santuarios y peregrinaciones: caminos de fe y cultura”

Muchos años antes de la llegada de los europeos a América en el año 1492, nuestros pueblos indígenas mantenían en su tradición la adoración a los fenómenos naturales que ellos no se podían explicar. Cada uno de ellos estaba representado por ídolos o entes a los cuales veneraban por el temor que les infligían, y les ofrecían verdaderos sacrificios, ofrendas y tiempos de especial veneración a sus deidades, como “Chía y Sue”, entre otras; representados en el arte del barro, de la roca y otros tantos elementos que nos hablan de un pasado en comunión con un ser trascendental y celoso de su pueblo. Con la llegada de los españoles se produjo un enfrentamiento inicial entre ambas culturas que se complicó con la traída de mano esclava negra, produciéndose una especie de sincretismo religioso producto de la unión y creencias de esas tres culturas: el blanco, el indio y el negro. Pero cuando aparecen los hombres, que representaban la espada y la cruz, se abrió un camino de fe cristiana, que fue marcando el sentimiento popular en diversidad de expresiones, manifestaciones y formas celebrativas, que se realizan en un espacio vital determinado por su significado religioso y relevancia en la tradición de la Iglesia. Tal es el caso de los lugares de “apariciones” o “manifestaciones” marianas, o del culto a un santo, centros de la misericordia y de la gracia divina. La visita a estos espacios, se realiza bajo una motivación distinta al mercado turístico, pasando del interés meramente cultural al aliciente de la fe, en donde el creyente emprende el “peregrinaje” al misterio mismo de su vida en Cristo. La peregrinación es por tanto, un fenómeno casi universal de la antropología religiosa. El peregrino encuentra lo sobrenatural en un lugar preciso, en el que se participa de una realidad diferente a la realidad profana. Nuestra patria venezolana, en sus ya más de 500 años de recorrido en la fe cristiana, atesora lugares de especial peregrinación, espacios de fe y cultura, propicios para desarrollar eso que llamó el beato Juan Pablo II “la vivencia cristiana del turismo”,

donde se pueden desarrollar los valores de comunidades promotoras de acogida, que ofrecen al visitante la oportunidad de una profunda meditación sobre el don de la Creación y de una respuesta contemplativa al don de la vida, unido al tiempo del descanso y de contacto con la naturaleza o con el arte. Como lugares emblemáticos de peregrinación tenemos en la región de los llanos, a 25 kilómetros de la ciudad de Guanare, en la vía hacia el Estado Barinas, el Santuario Nacional Nuestra Señora de Coromoto. Se funda en el lugar donde se asegura que apareció la Virgen, hace aproximadamente 350 años. Es una imponente obra del arquitecto Erasmo Calvani proyectada en 1975, con el mérito de haber sido construido, en gran parte, con el “bolívar coromotano”, donación de todo el pueblo venezolano a su Madre y Patrona. Su construcción se inició en 1980. Fue consagrado el 7 de enero de 1996, e inaugurado con la solemne Eucaristía presidida por su Santidad el Papa Juan Pablo II, el 10 de febrero de 1996. Su construcción a base de concreto, se configura con dos torres paralelas de aproximadamente 80 metros de altura, y con un cimborrio (especie de cúpula) de 54 metros aproximadamente. En la girola se pueden admirar bellos vitrales, obra del artista Guillermo Márquez. Tiene pisos de mármol y tres altares, incluyendo al altar mayor. Su capacidad es para dos mil quinientas personas cómodamente situadas. Cuenta con un enorme estacionamiento y áreas verdes alrededor, ideales para descansar o realizar un picnic luego de la visita. En el Estado Miranda a una hora y media de Caracas, se encuentra la finca Betania, lugar que atesora otro de nuestros lugares de peregrinación mariana: El Santuario “María, Virgen y Madre Reconciliadora de todos los Pueblos y Naciones”, cuya aparición en este lugar se data el 25 de marzo de 1976, aprobadas por la autoridad eclesiástica el 21 de noviembre de 1987, como finca de oración y recogimiento espiritual, circundada por verdes colinas, salpicada por manantiales de agua cristalina que brotan de lo alto de

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la colina y atravesada por un río llamado Tarma. Su santuario consta de una Capilla, además de la Gruta lugar de aparición, varios pasillos, con placas alusivas a los milagros y favores concedidos a los peregrinos por intercesión de la Virgen. El antiguo trapiche de la finca fue convertido en un comedor y en un lugar de oración dedicado al Espíritu Santo, donde se encuentra el monumento a Jesús Resucitado y la estatua de la Virgen María Reconciliadora, junto a la Sagrada Familia de Nazaret, la plaza de la fuente a la Virgen Milagrosa, el aljibe de María Orante y la casa vieja, casa original de la finca que se ha destinado como museo y oficinas de atención a los peregrinos. Este peregrinar venezolano no puede concluir, sin antes hacer referencia al pueblo de nuestro venerable y milagroso doctor José Gregorio Hernández (1846-1919), ubicado en el corazón de la montaña trujillana de la población de Isnotú, a una altura de 726 metros sobre el nivel del mar y una temperatura media anual de 22 ºC. Su fisonomía de pueblito andino de vocación agrícola, se ha visto transformada por el incesante peregrinar de los devotos de José Gregorio, que vienen a depositar sus exvotos en las dos únicas paredes que quedan en la casa que lo vio nacer. Hernández se caracterizó por asistir a los más desposeídos, fue el primero en realizar investigaciones microscópicas y cultivos bacterianos en el país. Trabajó como médico y profesor universitario. En 1939 se inició su largo proceso hacia la canonización y el 16 de enero de 1986 el Papa Juan Pablo II lo nombró “Venerable”. Actualmente se espera su beatificación, junto con la remodelación de un moderno santuario, que llene las exigencias de tantos peregrinos, construido por iniciativa del Presbítero Prudencio Baños hace más de cuatro décadas. Dicho Santuario consta de: Iglesia, Museo, Capilla de Oración, Gruta de la Virgen, Casa Cural, entre otros anexos. Esta obra monumental ha sido visitada por presidentes, deportistas, reinas de belleza, autoridades de todos los ámbitos; pero sobre todo, por creyentes de 04

Cronista Oficial del Municipio Arzobispo Chacón. molinacanagua@yahoo.com

la fe católica que en la mayoría de las ocasiones concurren buscando la intercesión del cercano venerable. Entre otros lugares de importante peregrinar está la Basílica del Espíritu Santo frente la Plaza Bolívar de La Grita, capital del Municipio Jáuregui en el estado Táchira, fue construida en el año de 1886 y tiene como característica más importante que alberga al Santo Cristo de La Grita, nombrado patrono de los Andes Venezolanos. Promueve grandes peregrinaciones de todas partes del país, sobre todo cada 6 de agosto, día de su festividad, donde los feligreses, acuden a la capilla a pedir y dar gracias por los favores concedidos. En el peregrinar por este mundo, estos lugares nos anticipan eso que tanto buscamos y en verdad necesitamos: la presencia del alma en Dios. Como nos lo diría San Agustín: “Nos hiciste, Señor, para ti, y nuestro corazón está inquieto, hasta que descanse en ti”.

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ón Opini

La suerte llega con tus acciones

Para mantener en la empresa o en la sociedad donde vivimos un Desarrollo Sostenible, se requieren además de los conocimientos de economía bien afianzados, unas capacidades básicas que no necesariamente se adquieren en la educación formal; de forma intuitiva se requiere que estén bien ganados a la idea de mantener una mejora continua, y ser gerentes sin paradigmas fijos, además de contar con un mapa mental bien estructurado. Para afianzar lo que buscamos a continuación vamos a definir algunos conceptos básicos: Cambio es el concepto que refiere la transición que ocurre cuando se va de un estado o situación a otra. Las ganas, el entusiasmo, o la resignación con la que vivimos el proceso de cambio; depende de cómo manejemos nuestro entorno y de cómo podamos influir en él; para que podamos sacar provecho de la nueva situación. Cuando un cambio es irreversible o no podemos hacer o influir en el proceso es imprescindible aceptarlo y prepararse para sacar de la nueva situación el mejor provecho posible. Los cambios pueden ser radicales o lentos, en ambos casos es importante informarse de todos los detalles para explorar todas las oportunidades. Estar bien informado es la clave

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Por: Honorio Álvarez twitter @honorioalvarez

para evitar sorpresas. (Mantente dispuesto al cambio)

los procesos y la posibilidad de una mejora real. Cuando hay desarrollo o crisis en una organización, es necesaria la identificación de todos los procesos y el análisis de cada actividad. Hay que tomar acciones correctivas, preventivas y el análisis de la satisfacción de todos los involucrados. Se trata de la forma más efectiva de mejora de la calidad y la eficiencia en las organizaciones. (La calidad es innegociable, mejora continuamente).

El término paradigma indica un esquema de pensamiento o de acción formal y rígida que vive en nuestras organizaciones o en nosotros. También se puede definir como las aceptaciones de ideas, pensamientos, o creencias que se valoran como verdaderas o como falsas sin ponerlas a prueba de un nuevo análisis o un nuevo punto de vista. (Vence los miedos y atrévete a probar o escuchar nuevas formas o métodos.)

El desarrollo sostenible ó sustentable se aplica al desarrollo socioeconómico, de una empresa o sociedad; como principio trata de satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las posibilidades de las del futuro para atender las necesidades. El gran reto mundial es cómo podemos soportar de forma viable y equitativa a una empresa, país o región sin afectar los compromisos económicos, sociales o ecológicos y hacer sostenible nuestras decisiones en un ambiente de alta incertidumbre, donde la credibilidad de nuestros dirigentes está comprometida por decisiones pasadas que nos afectan el presente y el futuro (para que el éxito se mantenga todo tiene que ser sustentable en todos los aspectos).

Los mapas mentales son proce sos de pensamiento o herramientas esquemáticas se usan para representar las palabras, ideas, tareas, o conceptos ligados alrededor de una idea central. Veras que es muy útil para la generación y visualización de ideas; así como para el estudio, planificación, organización, resolución de problemas. En momentos donde la toma de decisiones puede resultar muy compleja, estos esquemas formales o intuitivos pueden resultar muy útiles. (Estructura todas tus ideas positivas o negativas.) El proceso de mejora continua pretende mejorar los productos, servicios y procesos. Es la base para asegurar la estabilización de

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En este momento hay sectores y/o países que están atravesando por un mar de incertidumbres, de nuevas legislaciones, altas deudas, con pronósticos negativos de la demanda, con personas sin trabajo, o empresas cerrando. Cuando nos encontremos en medio de esta situación hay que mantener el optimismo; romper paradigmas, y asumir riesgos con cambios orientados a mejorar continuamente, escuchando el mercado y desarrollando herramientas que permitan valorar todas las actividades que diriges hay que mantener el optimismo e intentar contagiarlo. En oportunidades se toman decisiones contrarias a lo que el común de las personas puede entender, dado que al no disponer de los datos para poder ver todas las aristas del problema puedes ser víctima de reclamos, quejas o te pueden llenar de dudas. Mantén la fe en tus decisiones y síguelas hasta el final; incluso si la decisión es cambiar de ramo. Que seguro se te abrirán oportunidades y puertas que al resto no tendrán la oportunidad de valorar. Dirige tu propio proceso de mejora continua e intenta que todo sea sostenible en el tiempo. Para que demuestres que la suerte llama a tus puertas con las acciones correctas.

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Helena Szymczuk Naturópata www.boticadehelena.com info@boticadehelena.com 652 020 787

La Botica “Recupera tu equilibrio vital con El Mango” de Helena

El mango es una fruta que tiene un delicioso sabor, es nutritiva y sumamente medicinal por ser abundante en azúcares naturales, rica en hierro, calcio, magnesio, potasio y fósforo asimilable, vitaminas A, B1, B2 y C. Ayuda a equilibrar las funciones hormonales, a controlar el estrés, a corregir la infertilidad, impotencia sexual y frigidez, previene la caída del cabello, dermatitis, calambres, debilidad muscular, contribuye a superar el insomnio, a relajarnos y es anti cancerígeno.

pausia. Además de servir para lo señalado anteriormente, también ayuda a combatir las lombrices y parásitos, controla las hemorroides. Este polvillo mezclado con aceite de ajonjolí hasta formar una pasta, es bueno para masajear las en¬cías inflamadas y doloridas. Recupere su Memoria: Para mejorar la visión, la audición y la memoria, se mezclan; una taza de leche de vaca, una taza de pulpa de mango maduro y miel de abejas al gusto. Se toma este preparado una vez al día, por 48 días. Otras indicaciones y aplicaciones del Mango *La hoja del mango se enrolla y se utiliza para limpiar los dientes. Aquí tiene una limpieza bucal total: cepillo dental desechable, crema dental con clorofila, sustancias resinosas para curar las encías y aromático; todo en una misma operación. *Hervir 4 hojas de mango en 1/4 litro de agua durante 2 minutos, endulzar con miel de abejas y tomar 2 veces al día a sorbos espaciados, para recuperar la voz.

Infusión de Mango: La cáscara del Mango (preferiblemente cáscara verde) se pone a deshidratar en el horno extendida sobre una plancha, a fuego mínimo y hasta que esté tostada, no debe quemarse. Pulverizarla en seco: bien sea con la mano, con un rodillo o en la licuadora. El polvo que se obtiene, se guarda en un frasco de vidrio. En una taza de agua hirviendo se mezcla una cucharadita de este polvo, se hierve por un par de minutos y se deja reposar tapado durante veinte minutos, colar y se toma de una a tres tazas al día; también puede preparar la infusión con las hojas de mango: tres hojas por cada taza. Indicaciones: Quistes ováricos; trastornos menopáusicos, hormonales, menstruales y todo lo relacionado con el vientre de la mujer y andro-

*Hervir 10 gramos de la corteza del tallo de mango en 4 vasos de agua, hasta reducir a un vaso. Endulzar con azúcar morena y tomar 4 cucharadas cada vez, 3 veces al día, para curar la pérdida de sangre en exceso (diarrea, menstruación, hemorroides, etc.). *Se tritura en licuadora, la semilla del mango con leche fresca, se cuela y se toma en ayunas durante 3 días después de la menstruación, para aumen¬tar las posibilidades de embarazo. *Para el cuidado de la piel y el cabello: La piel es el mayor órgano del cuerpo humano, actúa como barrera protectora que aísla al organismo del medio que lo rodea, protegiéndolo y contribuyendo a mantener íntegras sus estructuras, al tiempo

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que actúa como sistema de comunicación con el entorno. Si vives en zonas donde el agua es dura o de dudosa calidad y tu piel se reseca y escama, sufres de psoriasis y otras enfermedades que afecten la piel, recomiendo después de bañarse y antes de secarse la piel y el cabello, enjuagarse y friccionarse con este té, diluido a partes iguales en agua filtrada, no enjuagar. *Para fortalecer y dar brillo al cabello después de lavado y aún mojado, utiliza como último enjuague una taza de té de mango, masajeando el cuero cabelludo, no enjuagar. *Golpes y contusiones: Una venda o gasa impregnada con este té, se aplica sobre las zonas golpeadas para desinflamar y disolver los hematomas. Repetir la operación cada 40 minutos hasta lograr los resultados deseados. *Buches y gárgaras: El té de mango en buches y gárgaras, se usa con éxito para combatir la piorrea, prevenir y combatir que se aflojen los dientes, curar y fortalecer las encías doloridas y sangrantes, elimina las pequeñas ampollas de las mucosas bucales y los labios, afecciones de la garganta, ronqueras, laringitis, afonías. Productos recomendados de “La Botica de Helena”: Crema Maravilla Szym para regenerar las células de la piel de todo tu cuerpo y rostro. Jarabe de Berro Szym para la depresión, baja energía, gripe, libido baja. Jarabe Armónico Szym para fortalecer tu sistema nervioso, controlar estados de angustias, miedos, temores. Té de Naranja Szym para desintoxicar, bajar de peso y controlar el ácido úrico, triglicéridos y colesterol. Tintura y Té de Mango Szym para equilibrarte controlando el estrés y las hormonas, malestares menopáusicos y menstruales, andropausia, impotencia sexual. 06

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Tops & News Bienvenidos a esta nueva sección musical que empieza en esta edición veraniega de la revista Yo Soy Venezolano, donde intentaremos ofrecerles los singles que lideran la cartelera musical, novedades y noticias de tus artistas favoritos. Así que, sin más dilaciones les dejo lo que está sonando en Venezuela… Omar Acedo inicia este recorrido musical. El solista, productor y compositor zuliano marca el ritmo en todos los medios venezolanos con una amplia gira promocional. Su single “Yo, te quiero “, lidera el género top 100 y el género Pop / Rock de la cartelera. Los que siguen presentes manteniendo su incursión en las listas, son la banda caraqueña Caramelos de Cianuro, agrupación que ya cuenta con 10 álbumes, 8 de estudio y uno en directo grabado en 2008. En esta ocasión nos presenta para esta temporada el single “ Estrógeno”, tercer sencillo que se desprende del álbum Caramelos de Cianuro editado en 2010 . La súper banda Guaco, nos presenta el single “Deja“, del álbum Guajiro Edición Especial. Aparecen en escena unos nuevos talentos caraqueños llamados “Los Mesoneros”, los chicos apuntan maneras en el género Pop /Rock,

Edición agosto-septiembre FB: Américo Salazar

por lo tanto estamos seguros que seguiremos escribiendo sobre ellos en esta sección. Entre las noticias a destacar tenemos la presencia de Norka, quien se presenta con fuerza en la cartelera. Esta ecuatoriana lleva semanas siendo referencia en el Top Tropical con el sencillo “Como lo haces tú”, y ahora nos deja un nuevo single titulado “Milagro”, curiosamente se abrió camino como vocalista de House y R&B. El nombre de Nauta no nos dirá nada a los que estamos a este lado del charco, pero Voz Veis seguro que sí. Gustavo, Luis Y Roberto forman este trío después de su paso estos últimos 8 años por la Banda Marabina. Estos ex integrantes de Voz Veis, tras su tránsito por la agrupación vocal que les valió el reconocimiento de la crítica internacional, nos presentan en esta oportunidad su single “Al Natural“. Los hermanos Primera nos presentan “Vete“, otro single del álbum “It´s a Wrap/Se Acabó“ que vio luz el 21 de octubre del 2010 en Venezuela. Con este trabajo Servando & Florentino desean volver a la escena Internacional que tantos resultados positivos les dio en un pasado muy cercano. Y terminamos con que el que está y estuvo de gira recientemente en Venezuela. Sin duda el cantante guatemalteco Ricardo Arjona, es uno de los artista taquilla de este Venezuela y toda Latinoamérica, quien sigue semana tras semana en la principal lista del país, en esta oportunidad con su single “ Fuiste tú”, canción donde lo acompaña su paisana Gaby Moreno. Después de este breve repaso, les dejamos con nuestro Top 10 de esta edición veraniega. Si tenéis dudas y sugerencias no dudéis en escribir a revista@yosoyvenezolano.com

Top 10: 10 - TITO EL BAMBINO Dame la ola

9 - GOCHO

Si te digo la verdad

8- RICARDO ARJONA Fuiste tú

7 - NORKA

Milagro

6 - NAUTA

Al natural

5- SERVANDO & FLORENTINO Vete

4- GUACO Deja

3- CARAMELOS DE CIANURO Estrógeno

GÉNEROS Y RITMOS DE IBEROAMÉRICA Sábados de 14 a 15 hrs por Radio Círculo 100,4 FM

2 - LOS MESONEROS Indeleble

1 - OMAR ACEDO Yo te quiero

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Información

Legal

De la permanencia irregular a la residencia legal en España (II)

En la primera entrega hicimos referencia a las condiciones de los distintos arraigos como fórmulas de acceder a la residencia amparada en la legislación española, dejando claro que existen otras vías de regularización individual, quedando en el tintero los comentarios referidos a la posibilidad de obtener una autorización de residencia por circunstancias excepcionales en favor de mujeres extranjeras víctimas de violencia de género siempre que medie denuncia penal. Tal posibilidad, se encuentra prevista en el Real Decreto 557/2011, de 20 de abril, por el que se aprueba el Reglamento de la Ley Orgánica 4/2000, sobre derechos y libertades de los extranjeros en España y su integración social, tras su reforma por Ley Orgánica 2/2009, dejando clara la intención de proteger a las mujeres que puedan ser objeto de este tipo de conductas, de allí que tenga un capítulo propio dentro del Título V, desarrollado entre los artículos 131 al 134, a los cuales nos referiremos seguidamente. El presupuesto esencial de la procedencia de este tipo de circunstancia es que quien inste el procedimiento sea una mujer y además, que siendo ésta extranjera, lo sea víctima de conductas tipificadas como violencia de género en el ordenamiento penal. Ahora bien, se debe tener claro que no basta la existencia de una denuncia penal para que a la presunta

cluso con trabajo si fueran mayores de 16 años. La concesión de este tipo de autorización, lleva aparejada la posibilidad de trabajar por cuenta ajena o por cuenta propia, en cualquier ocupación, sector de actividad y ámbito territorial, pero recuerden siempre que su vigencia estará condicionada a las resultas del proceso penal. Si el proceso penal finalizara con una sentencia de condena al agresor o bien por una resolución judicial de la cual se deduzca que la mujer ha sido víctima de violencia de género, caben dos posibilidades; a) si la mujer ya había solicitado una autorización provisional, la propia Delegación o Subdelegación del Gobierno expedirá la concesión de la autorización de residencia en plazo de 20 días desde que conozca de dicha resolución; b) si no la había solicitado, se informará a la mujer que cuenta con un plazo de 6 meses para hacerlo, contados a partir de la notificación de la sentencia o resolución correspondiente. La autorización que se concederá tendrá una duración de 5 años en ambos casos y llevará consigo el archivo de cualquier procedimiento administrativo por la permanencia irregular en España de la mujer extranjera. Si el proceso penal finalizara con una sentencia no condenatoria o una resolución judicial de la que no se deduzca que la mujer ha sido víctima de violencia de género, se

víctima se le conceda sin más la residencia legal -ya que será preciso que exista una mínima corroboración de su versión por los organismos del Estado encargados de perseguir estos delitos-, siendo necesario que al menos cuente con una Orden de Protección -que pueden concederse o denegarse por el Juzgado de Violencia Sobre la Mujer- y en su defecto mediante informe del Ministerio Fiscal en el que aprecie la existencia de indicios de violencia de género. Igualmente debe tenerse también muy claro, que si en definitiva la denuncia no prospera en los juzgados, tampoco lo hará la solicitud de residencia. En este orden de ideas, partiendo del supuesto de que la mujer extranjera no sea titular de una autorización para residir en España, obviamente que podría serle incoado un procedimiento sancionador a la par del penal, pero si así se procediera, deberá ser inmediatamente suspendido por el instructor hasta la finalización del proceso penal, misma situación que aplicaría en el caso de decidir no incoarlo en el momento de la interposición de la denuncia. Superado el trámite de la denuncia y obtenida la Orden de Protección o el informe Fiscal, resultará abierta para la víctima la posibilidad de instar inmediatamente la concesión de una autorización de residencia de carácter provisional tanto para ella como para sus hijos menores de edad que se encuentren en España para el momento de la denuncia, in-

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producirán los siguientes efectos: a) la inmediata pérdida de eficacia de la autorización provisional que se hubiera podido conceder previamente, lo cual implicará la ineficacia de las que hubieran sido obtenidas por los hijos amparados por la condición de víctima de la madre; b) el inicio o la continuación del procedimiento sancionador por la permanencia irregular en el país de la ciudadana extranjera; c) la denegación de la autorización de residencia y trabajo, así como la solicitada en favor de sus hijos. Así las cosas, la diferencia entre la procedencia o no de las denuncias es fundamental para adquirir la residencia legal por esta vía o circunstancia y la legislación desea evitar el abuso de denuncias infundadas, de allí la gran diferencia que en muchas ocasiones creará situaciones injustas a quien siendo víctima, no logre probar los hechos alegados. Pues bien, agotados de esta forma los comentarios, me despido de Uds, hasta una nueva oportunidad en que HABLEMOS DE EXTRANJERÍA. Dr. Carlos Rodríguez Palomo

Director Abogados Latinos Internacional Consultor Asociado UNICHINA, SL Gran Vía 64, 2º Dcha, 28013 Madrid. *911197384 (Directo) *915414208 *661347568 *695470874 (Emergencias)

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Cocinando con Carlos

Cachito de Jamón panaderías Venezolanas y empieza mi añoranza por unos cachitos. A mí me gusta comer cochino por lo tanto he decidido hacer mis cachitos cada vez que se me antoja. Los invito a que los hagan hoy y me cuenten como les quedaron, me puedes escribir a clcc11373@gmail.com . Esta es una receta muy tradicional de mi tierra y sé que hay muchos que los extrañan, así que aquí se las dejo… Se despide de ustedes con cariño desde Yo soy Venezolano, en mi espacio Cocinando con este, su servidor. Esperen la próxima edición que estará buenísima, tan buena como esta receta, ¡¡¡disfrútenla!!!

Bueno hoy me quedo sin respuesta porque después de mi caminata, llego a la panadería y como es normal encuentro cosas Colombianas o de cualquier otro país y me doy cuenta que extraño tanto mis cachitos de jamón que me digo a mi mismo, Carlos !! ¿Qué pasa?, hoy tendrás cachitos en casa. Amig@s de Yo Soy Venezolano allá en la Madre Patria y por Europa, yo creo que ustedes pueden entender muy bien mi nostalgia por esos antojitos venezolanos, porque ustedes también viven fuera de nuestro bello país, y en algunos lugares no se encuentran nuestros bellos antojos clásicos como un bienmesabe, una torta de piña o simplemente un cachito, ese tan querido enrrolladito de jamón ahumado que es tan famoso en las calles de cada pueblo de Venezuela, y que no hay venezolano que no coma cachitos o que no haya comido, porque hasta los vegetarianos cuando eran pequeños lo probaron en las escuelas con el juguito o cuartico de naranja. Cuando niño, el jamón era diferente, ese jamón ahumado rallado que le ponían a los cachitos , que rico!!! era un placer único cuando uno los encontraba fresquitos, calentitos, recién salidos del horno en las panaderías caraqueñas. Que recuerdos también de mi adolescencia en la cantina en el Liceo Rafael Urdaneta donde vendían unos cachitos únicos con masa de pan andino, si no tenia dinero martillaba en la cantina, pero me tenía que comprar uno a diario. A veces María Virginia Santana, Griselda Síbulo Crisálida Gamarra y yo los compartíamos en el recreo, que lindo, definitivamente recordar es vivir. Les cuento que hay domingos como hoy que me levanto con una nostalgia pensando ¿Dónde puedo encontrar o qué puedo ir a comprar para desayunar antes de ir a la iglesia?

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De procedencia incierta, lo cierto es que el cachito es tan venezolano como los símbolos patrios, solo que aún no nos hemos percatado de ello. Receta de padres inciertos, aunque por su nombre da la impresión que es primo hermano del croissant francés o de las medias lunas argentinas; muestra poca similitudes con ellos, más allá de ser centro de un rico desayuno. Ni siquiera su forma guarda relación con su nombre, porque ahora es una masa entorchada de forma recta, de textura suave y esponjosa, ligeramente dulzona y relleno de jamón, que según los entendidos, el que le va mejor es el de toque ahumado. El pastelero Juan Carlos Bruzual, director del IEPAN, asegura que lo más cercano a un cachito con lo que se ha topado es una pieza de bollería húngara. Pero resulta que el chachito es un pan relleno, aunque de aparente inspiración extranjera no se parece a nada de lo que se puede encontrar en otro punto del globo terráqueo. Elaborado con la misma masa que se hace el pan sobado, hasta su manera de armarlo se parece más a la de un tequeño que el típico triángulo que da pie al croissant. Sin embargo, Rafael Cartay en su libro El Pan Nuestro de Cada Día (Fundación Bigott 1995), afirma que los primeros crossaint que se conocieron en Venezuela procedían de la panadería de Ramella en Caracas en 1898, con esto da pistas de lo que pudo ser la inserción de este tipo de platillos en nuestro acervo culinario.. A veces me quedo viendo el mostrador en una de las panaderías de Jackson Heights que son las que más se asemejan a las

CACHITO DE JAMON INGREDIENTES: - 2 cucharadas de levadura seca. - ½ taza de azúcar. - 1 cucharadita de sal. - ½ taza de mantequilla. - 1 taza de leche. - 5 tazas de harina de trigo. - 3 huevos ligeramente batidos. - ¼ de taza de agua. - Jamón picadito, o en lonjas bien delgaditas PREPARACIÓN: En un envase pequeño ponga la levadura con un poco de azúcar y 1/2 taza de agua tibia. Déjelo repo-

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sar por 10 minutos o hasta que la mezcla crezca bastante. En un recipiente grande de vidrio, combine el azúcar, la sal, la mantequilla y la leche, revuelva todo muy bien. Ponga las 4 y 3/4 de tazas de harina y amase hasta que todo esté unido, coloque los huevos y siga amasando, añada la levadura y remueva constantemente hasta que se forme una masa pegajosa y uniforme. Meta la masa en una bolsa plástica y póngala en un lugar caliente o tibio, déjela allí por dos horas. Pinche la bolsa y saque la masa. Extráigale todo el aire y amase para luego dividirla en 4 porciones iguales y que pueda trabajar cada porción por separado. Ayudándose con el 1/4 de taza de harina sobrante haga un disco de unos 25 cm de diámetro. Divida cada disco en 8 triángulos (como se cortan las pizzas). Cada pedacito es entonces coronado con el jamón en la parte más ancha. Enrolle el triangulito desde el lado ancho hacia el lado delgado y coloque en una plancha para hornear con el piquito hacia abajo para que no se derrame. Saque cada cierto tiempo la bandeja para pintar los cachitos con el huevo batido. Meta la bandeja en el centro del horno y hornear a 350º durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén bien dorados.

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Sabe a

Te como a besos… Por: Sol Garcia

Venezuela Si rememoramos nuestra infancia por lo sabores que a ella nos hacen viajar nuevamente, hay algunas chucherías que no pueden pasar desapercibidas y que tienen un puesto de honor en este ranking. Sé que hay muchas que todos recuerdan como la Samba, Susy, Certz, Chilets Adams, Ovomaltina, Miramar, Ping Pong, Toronto y un largo etcétera; pero en este caso nuestro protagonista de Sabe a Venezuela en esta edición veraniega de Yo Soy Venezolano, es sin duda una chuchería con un sabor tropical, el COCOSETTE.

Bolero y Toronto; y unos años más tarde sobre los años 50 llegan las protagonistas de este artículo, Cocosette y Susy.

Te como a besos… su recordada campaña publicitaria de los 90 la cual todo recordamos, hoy variado ligeramente a Dame un Beso, y una re- ciente publicidad que cuenta “A dónde van los besos”, el cual les recomiendo a todos que lo busquen en youtube. Una belleza de publicidad que explica que los besos que se dan no se pierden, esos besos se guardan para echarlo como ingrediente en la fabricación de nuestras galletas preferidas.

A partir de este momento, Savoy Candy empieza su red de distribución por todo el país, y abren tiendas propias Savoy en las principales ciudades para vender en exclusiva sus marcas. Es en el año 1988 cuando Nestlé, una de las empresas multinacionales más grandes del mundo con presencia en 77 países, adquirió los derechos de Savoy y traslada la fábrica de Caracas a Santa Cruz de Aragua, donde hoy en día podemos visitar allí el Museo del Chocolate.

Su historia comienza en el año 1941, cuando tres hermanos, Roberto, Fernando y Rodolfo Beer, originarios de Australia y expertos en pastelería y bombonería, llegan a tierras venezolanas huyendo de la II Guerra Mundial y encuentran en nuestro país un Cacao de una calidad inigualable. Después de numerosas investigaciones y estudios de mercado, deciden viajar a Londres, Inglaterra, a comprar la maquinaria necesaria para montar en Venezuela una fábrica de chocolate. En estos viajes a Londres, los hermanos Beer se quedaban en un hotel llamado Savoy, el cual consideraban que tenía un nivel de atención y calidad de servicio igual al que ellos querían dar en su próxima empresa a constituir, así que de ahí tomaron el nombre.

Hoy en día Nestlé, no sólo la fabrica en Venezuela, si no en otros países de Latinoamérica como Colombia, e incluso aquí en España se importa para que no hagamos de ese sabor un recuerdo, si no que podamos seguir consumiendo Cocosette estemos donde estemos.

El día 2 de junio de 1941, con la ayuda de John Miller, fundan empresa Savoy Candy C.A en la ciudad de Caracas. Primero se crearon las tabletas de chocolate Bitter y Chocolate de leche (aún a la venta hoy en día). Posteriormente sobre el año 1949 empiezan la producción Ping Pong,

Además, como todos los productos que compiten actualmente por una cuota de mercado, ha tenido que modernizarse, y han sacado versiones de la mítica galleta que hoy podemos encontrar en algunos puntos de venta: cocosette stix, cocosette sándwich y cocosette maxy.

Cocosette, una rica y crujiente galleta, rellena de crema de coco, y ahora díganme ustedes: ¿Cómo resistirse a esta descripción?. Cocosette no diferencia entre grandes y pequeños, porque todos los venezolanos sucumbimos ante esa tentación.

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70 años de tradición con “SABOR VENEZOLANO…” Disponible en: www.kioskovenezolano 10

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La salud de las encías durante las distintas etapas de la vida de la mujer La salud de las encías de la mujer cambia principalmente por razones de tipo hormonales. Esto quiere decir que hay períodos concretos en donde las encías van a estar más susceptible y vulnerables a la inflamación, lo cual eleva el riesgo de sufrir enfermedades bucales. Por esta razón se debe acudir a la consulta del Odontólogo ó Periodoncista, para diseñar y planificar un plan de tratamiento preventivo ó curativo, minimizando así estos riesgos mayores. Existen patologías propias en determinados momentos de la vida de una mujer, en la pubertad, antes de la menstruación, con la ingesta de anticonceptivos orales hormonales, durante el embarazo y en la menopausia, que pudieran generar una enfermedad periodontal. Incluso, existen patologías muy específicas en una determinada situación, como la Gingivitis Gestacional o Gravídica, que pudiera afectar a la mayoría de las embarazadas y que su signo característico es la hipertrofia (agrandamiento) de las papilas interdentales y un aumento notable de la vascularización (pequeños vasos sanguíneos). Esto produce sangrado espontáneo, con la masticación y el cepillado, pudiendo predisponer a la caries dental y a sufrir problemas infecciosos. Aunque no siempre se da el caso de esta patología. También pueden existir algunas formas tumorales en la encía, como el épulis (un pequeño tumor) ó granulomas gingivales, asociados al embarazo, pero que tienden a desaparecer espontáneamente después de un correcto control de la placa bacteriana o que requieran ser eliminados con cirugía. Pubertad En ella se pueden desarrollar signos

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marcados de inflamación de las encías, no siendo por un aumento en los niveles de placa bacteriana. Esta inflamación se denomina gingivitis puberal y está asociada a los incrementos de las hormonas sexuales, estrógenos y progesterona, que ocurre alrededor de los 12 años. Estos cambios hormonales generan unos incrementos en la circulación en las encías, lo que favorece una respuesta inflamatoria exagerada a la acción de las bacterias, siendo habitual el sangrado. Esta situación es de tipo transitoria y reversible tras la pubertad, al menos de forma parcial. Con la eliminación de la placa bacteria y con una adecuada higiene es un factor clave para controlar los síntomas.

Por: Dr. Alejandro Tovar

Embarazo La inflamación de las encías aumentan en el embarazo y suele desaparecer después del parto, lo que se conoce como gingivitis del embarazo o gravídica. La gestante experimenta una importante repercusión en su salud periodontal, siendo especialmente frecuentes los sangrados. En los actuales estudios muestran que el 1% de las embarazadas manifiestan gingivitis gravídica si al empezar el embarazo no tienen inflamación gingival, pero la frecuencia aumenta hasta el 36% del 100% si previo al embarazo tienen inflamación gingival. Los niveles de hormonas aumentados afectan a los vasos sanguíneos de las encías, al funcionamiento de las células del periodonto (tejido de alrededor del diente), a las bacterias de la placa bacteriana y al sistema inmune local. Esta encía esta agrandada de tamaño, intensamente enrojecida y sangra fácilmente, lo permite que haya más bacterias por debajo de la encía.

Menstruación En ciertas ocasiones, algunas mujeres padecen de gingivitis menstrual, presentando sangrado e inflamación en las encías con un tono rojo brillante así como úlceras en los carrillos. Esta gingivitis menstrual ocurre justo antes de la menstruación y desaparece una vez que esta ha empezado.

Si la embarazada tiene gingivitis o periodontitis previa al embarazo, se eleva el riesgo adicional de resultados adversos en el embarazo, principalmente parto prematuro ó bebé de bajo peso. También es conocido el efecto de las periodontitis en el control de la diabetes. El control de la salud gingival es fundamental en casos de diabetes gestacional, para evitar posibles complicaciones tanto en la madre como en el feto. Una adecuada técnica de higiene bucal es fundamental, no sólo para reducir a la mínima expresión la gingivitis, sino para prevenir la aparición de posibles efectos adversos

Anticonceptivos Orales Los anticonceptivos están compuestos por hormonas sintéticas similares a los estrógenos y progesterona. Estas hormonas incrementan y colaboran con el aumento de la inflamación de las encías (como sucede en el embarazo), que si se mantienen por mucho tiempo pudiera ocasionar daños irreversibles en los tejidos de soporte de los dientes. Por esto es recomendable que las mujeres que tomen anticonceptivos orales acudan al Odontólogo ó Periodoncista para el control de sus encías. 11

en el embarazo. La visita al Odontólogo o al Periodoncista antes y durante el embarazo permite prevenir, así como identificar y tratar, los signos y síntomas de la gingivitis gravídica. Menopausia En la menopausia se reducen los niveles de estrógenos (disminuyendo los efectos inflamatorios) y de la progesterona (reduciéndose la densidad ósea y aparición de la osteoporosis). Se producen alteraciones significativas en los tejidos de la boca, con una segregación menor de saliva y cambios en la bioquímica de la saliva, presentándose además desordenes en la flora bucal. Por otra parte en la mujer menopáusica se pueden apreciar trastornos periodontales como la gingivitis atrófica (con una palidez anormal), gingivoestomatitis posmenopáusica (encías brillantes y secas, fácil sangrado, color que varia entre pálido y rojizo) y malestar bucal, con sensación de quemazón, sequedad y mal sabor (síndrome de boca ardiente). En estos casos de debe de mantener unos niveles bajos de placa bacteriana y acudir a consulta con el Odontólogo o Periodoncista para revisiones periódicas. En el caso de estar tomando Bisfosfonatos Orales, se debe informar al especialista para que adopte las medidas preventivas y terapéuticas oportunas.

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Servando & Florentino No necesitan presentación, pero diremos que son herederos de la voz y la capacidad de componer de un grande de la música venezolana; Servando y Florentino, hijos del desaparecido Alí Primera, han estado de paso por España en un concierto realizado en la Sala Caracol y hemos aprovechado para hablar un ratito con ellos. YSV: ¿Cómo describirían a una verdadera fan enamorada? S: Las fans no son las que limitan el amor a nosotros a la música, nos ven fuera del concepto musical y nos ven de forma más humana y se suman a nuestra lucha, ayudando a la gente en nombre de Alí Primera, en nombre de Venezuela, ya deja de ser una fan y se convierte en una compañera de lucha. YSV: ¿Qué es para ustedes su familia, sus hijos? F: Una familia definitivamente integra, pero aparte tiene la facilidad de cambiarte los colores del cuadro de una manera repentina, cuando tú sientes que la cosa está un pelo más gris, un pelo más down, ves a tus chamos y ya todo cambió, todo se ilumina, y esa peculiaridad la tienen los niños, en este caso mis hijos, pero realmente todos los niños del mundo. YSV: ¿Cómo consiguen mantenerse juntos? Después de más de 15 años ¿por qué siguen siendo Servando y Florentino y no han hecho carrera por separado? S: Es importante poner el amor encima del ego, y el ego es lo que a veces a destruido a las mejores bandas del mundo, Los Beatles, Dimensión Latina… Nosotros tenemos el ejemplo de nuestra madre, obviamente tenemos diferencias, porque todo el mundo las tiene, pero tratamos de darle más valor a las similitudes, las cosas que tenemos en común tienen más peso y más importancia que las diferencias que podemos tener. Nuestras similitudes por ejemplo: el amor al país, el amor a la gente, el amor a la música y el poder que nos dio Dios para poder hablar a través de ella y manifestarnos. YSV: ¿Qué nos pueden decir de algún proyecto a corto plazo en el que estén involucrados? S: Tenemos un proyecto en mente ahorita muy hermoso para visitar las cárceles de Venezuela. Yo me conseguí el otro día un pana que acaba de salir de la planta, el pana estaba pidiendo plata en la calle y me contó su historia, cantaba con un swing estilo Hector Lavoe, increíble. La idea es ir

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buscando talentos en estos… F: Nosotros estamos viendo que esas iniciativas algunos las pueden llamar bonitas, pero yo las llamo urgentes. Es urgente porque los países lo necesitan. S: La idea es que esa violencia y rabia que puedan tener la canalicen a través de la música. YSV: ¿Qué nos pueden contar sobre Puerto Rico?? Hemos escuchado que se van a trasladar un tiempecito para allá por motivos de trabajo ¿Qué hay de cierto en eso? F: Es un proyecto al que nos sumaron, tuvieron esa visión de que nosotros podríamos canalizar el don de los chamitos de allá. Nos dieron la oportunidad de alguna manera de sumarnos a buscar entre las culturas puertoriqueñas que chamito quiere hacerlo mejor y tiene más talento. S: La misma franquicia de Américan Idol, está abriendo una edición llamada Idol Kids para niños de 6 a 12 años. Empezaron a hacerla en Alemania, Suecia, Brasil y ahora Puerto Rico es el primer país de Latinoamérica que le abre las puertas a esta locura.Al principio es horrible estar señalando, pero lo vimos mejor del lado pedagógico, para que esté otro pana ahí diciéndole una cantidad de incoherencias para que los chamitos se vayan traumatizados, nosotros como padres pensamos, bueno si es uno de nuestros menos los que están ahí, que bien que le podamos hablar como si fuera uno de nuestros hijos. Es increíble ver como en Puerto Rico además de ser la cuna del Regaeton, puedes ver a los niños cantando todo tipo de géneros musicales, salsa, música típica de allá, jazz… Me impactó ver a niños de 6 años cantando canciones de Hector Lavoe… Es como si aquí los niños cantaran Reinaldo Armas o el mismo Alí Primera, ves a esos niños que en vez de cantar canciones de otros artistas, cantan estos estilos rescatando el acervo cultural musical. YSV: Qué tipo de música escuchaban ustedes cuando eran pequeños? F: Bueno a parte de Alí Primera mi mamá 12


El legado de Ali Primera

Por: Yo Soy Venezolano

nos podía desde Rocío Durcal y Silvio Rodríguez hasta… S: Richard Clayderman, Gualberto Ibarreto… la verdad que para mí, los venezolanos por ser mestizos tenemos el oído adaptado a todo y en el gusto musical cabe todo, el venezolano no tiene un oído monolítico, simple, que escuche de una forma las cosas… YSV: Hay otro proyecto del que nos gustaría hablar con ustedes. Ya que de Servando y Florentino surge la iniciativa de lanzarlo, nos gustaría saber directamente de sus bocas en qué consiste “Los mismos”… SYF: Es una locura que hemos estado pensando con nuestro manager Oswaldo Ponte, que es como el motor de toda esta locura. Los mismos es una gira de conciertos en pequeños escenarios de todo el país (Venezuela), juntando veces de bandas míticas de todos los tiempos como Guaco, Desorden Público, Caramelos de Cianuro, Zapato 3, Amigos Invisibles, y cantantes como Max Pizzolante o Víctor Muñoz, lógicamente junto con nosotros, para en una misma tarima interpretar temas del repertorio de cada uno de nosotros como de otros artistas que han inspirado nuestras carreras musicales, interpretaremos temas de Bob Marley, Nirvana, etc. Es como un jamming entre músicos, la idea de esto es la integración y la unión de Venezuela, no como los políticos que hablan mucho unión y no se unen, nosotros creemos que la música si puede conseguir esto, puede unir a todo el mundo de muchas formas y dejando el ego aparte. YSV: Desde Yo Soy Venezolano no queremos dejar pasar la oportunidad de trasmitirles nuestra más sincera enhorabuena por este tipo de proyectos de unión que tanta falta hacen sobre todo en nuestra sociedad…Y para terminar, ¿Nos podrían dejar alguna frase que les inspire en su día a día?

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S: Para mí una frase del Ché Guevara, “La mejor forma de decir las cosas es haciéndolas”.

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La batalla del tomate: Intégrate

La tomatina de Buñol

Nos remontamos al año 1945 cuando se celebraba en el pueblo valenciano de Buñol la fiesta Gigantes y Cabezudos, una fiesta popular cuya tradición consiste en hacer desfilar por las calles bailando y animando, los gigantes, y persiguiendo a la gente que acude a ver la celebración, los cabezudos. En esa ocasión un grupo de jóvenes se encontraban en la plaza del pueblo observando el desfile, y querían participar en la comitiva de la fiesta, pero las autoridades no se los permitían, por lo tanto en un momento dado de la marcha de los músicos, los gigantes y los cabezudos, estos jóvenes intentaron hacerse hueco entre la gente, y sin querer empujaron a un participante, el cual cayó al suelo. Este joven se levanto y se enfrento a ellos. Justo al lado había un puesto de verduras. La multitud enfurecida empezó a agarrar los tomates y a lanzárselos los unos a los otros, y así empezó la batalla campal hasta que las autoridades llegaron a ponerle fin. El año siguiente, 1946, los jóvenes decidieron volver a hacer la batalla, esta vez con tomates traídos de su casa, y nuevamente las autoridades tuvieron que ponerle fin a esta gran batalla campal. Esta batalla se fue repitiendo año tras año, y sobre los año 50 fue prohibida por el ayuntamiento, esto no frenó a sus participantes que seguían reuniéndose para batir otra guerra de tomates. Cada año llegaba a Buñol más y más gente dispuesta a lanzarse tomates y agua, meterse en alguna fuente o incluso algunos que solo querían ser testigos de lo que se estaba convirtiendo en una fiesta popular. Así es por lo que en el año 1955 se organizó el “entierro del tomate”, donde se usó un gran ataúd con un tomate enorme dentro de él y donde las bandas locales interpre-

tiplica por 4 la población de Buñol. En la ficción también podemos ver la influencia de la tomatina, la empresa de videojuegos Namco ha incluido un escenario de la tomatina de Buñol en la 6ta entrega de la saga de videojuegos de lucha Tekken. Además podemos verla en una película de bollywood en la película “Sólo se vive una vez” (2011), del director Zoya Akhtar. También podemos ver un Cortometraje sobre el origen de la tomatina de Buñol, llamado “El punto Rojo”, codirigido por Carlos Sánchez Arévalo e interpretado por el conocido actor español Alejo Saura. Todo comienza sobre las 10:00 de la mañana con el “Palo de jabón”, que consiste un palo enjabonado, con un jamón en la parte superior en calidad de trofeo, en cuanto alguno de los participantes es capaz de soltar el jamón del palo, se da la señal de inicio. Son aproximadamente las 11:00 de la mañana y empiezan a entrar los 5 camiones con bañeras de gran tonelaje, que durante toda 1 hora lanzarán más de 100.000 kilos de tomates, 120 toneladas de tomates pequeños y maduros a todo el pueblo. Los tomates son aplastados antes de ser lanzados para no dañar a nadie. Buñol queda inmersa en ríos rojos de jugo de tomate y comienza la limpieza de las calles, tarea de los camiones de bomberos. Los vecinos también sacan sus mangueras para ayudar a limpiar el pueblo y para ayudar a los vecinos participantes de la batalla a limpiarse un poco el tomate que les queda pegado al cuerpo. Se dice que después de esta batalla campal, las calles quedan más limpias que el resto del año, ya que la acidez del tomate limpia y desinfecta las superficies. La tomatina ha inspirado fiestas similares en el resto del mundo: Costa Rica (se realiza durante la feria del tomate), China (el 19 de octubre, una batalla campal con 15 toneladas de tomates en la localidad de Dongguan), Quillón (Chile), Reno (Nevada) y en la vecina Colombia, en la localidad de Sutamarchán, cuando por una excesiva cosecha de tomate empezaron a realizar su tomatina cada 15 de junio. Si van a ir este año no olviden las gafas protectoras, los guantes y llevar ropa a la que no le tengan cariño, ya que después de la batalla irá a la basura y recuerden que el Ayuntamiento dispone de una zona de duchas para todos los participantes, aunque lo que les recomendamos es acercarse al Río Buñol a echarse un chapuzón. Les deseo una fresca y roja batalla!!!

taban marchas fúnebres para tal acto. Dos años más tarde, en 1957 el Ayuntamiento de Buñol se dio por vencido al ver la acogida que esta fiesta tenía, y que cada año que pasaba llegaba más gente que el anterior, así que a partir de entonces la fiesta fue autorizada y declarada oficial. En los años 80, el Ayuntamiento empezó a comprar los aproxima-

damente 100.000 kilos de tomate en la cooperativa castellonense de Chilches (Xilxes), unos tomates cultivados exclusivamente para tal acto, ya no que no tienen la calidad suficiente para ser comercializados y consumidos. En el año 1983 Televisión Española emite un programa de televisión conducido por Javier Basilio, en el cual se muestra toda la historia de esta fiesta, y es de esta forma como la tomatina se hace popular en toda España. Tanto es así que en el año 2002 es declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional por la Secretaría General de Turismo de España. Hoy en día la fiesta consiste en aproximadamente unas 40.000 personas que se reúnen en el Municipio Valenciano de Buñol en el mes de agosto, este año 2012 se celebrará exactamente el día 29 de agosto y se prevé que acudan unas 45.000 personas, lo que mul-

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Por: Sonsoles García-Rendueles twitter @sonsolesgrc sonsolesgrc@gmail.com

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Tu r i smo

Buñol, “La Suiza Valenciana”…

Esta leyenda tuvo lugar en Valencia, hace muchos muchos años, en un lugar llamado Buñol… Rodeado por hermosas Sierras y los ríos Juanes y Buñol, al subir por los macizos de las montañas, más allá de las faldas del Alto Mulet, en la parte alta de la Cueva de Turche, existe una escalera de peldaños desiguales grabados en la propia roca, conocida como la Escalera de Turche. Abdul Ben-AtulOrum, el Señor de Buñol, valeroso, prudente y sagaz, era culto y sentía afición por la historia y geografía, literatura y escribía poemas. En los escasos tiempos que le concedía sus obligaciones de gobernante y guerrero gozaba con los libros. Pero para Abdul Ben-Atul-Orum, su mayor desvelo era su hija Yaisa, educada con el mayor esmero de un sabio cautivo, cuyo rescate le había costado al Señor de Buñol una gran fortuna, su nombre era Malba Tahan. Tanto amaba a su hija que le construyó una torre unida a su palacio por un largo y secreto pasadizo. Malta Tahan enseñó a Yaisa historia, geografía, religión, arte y la ciencia de la magia. Con tanta cultura y una bella apariencia, Yaisa tenía gran cantidad de pretendientes entre los caballeros de su edad; a pesar de eso Yaisa era una mujer melancólica, soñadora y metida en sí misma, por esta razón su padre quiso distraerla y pensó que lo mejor sería llevársela de viaje con él. Recorrieron las cortes de Valencia, Sagunto, Játiva y Denia, y el Señor de Buñol pudo ver como la presencia de su hija Yaisa levantaba

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Por: Sonsoles García-Rendueles t witter @sonsolesgrc sonsolesgrc@gmail.com

ba allí. Después de leer un antiguo libro se escuchó un estruendo en el interior de la tierra y se abrió una grieta enorme en la montaña por donde entraron al magnífico palacio. Después de una hora padre e hija volvieron a la salida ante el silbido del mago. El maestro entregó a Abdul el libro mágico y quedó liberado, pudo irse a su tierra natal, Tetuán. Un día, pasados los años Yaisa desapareció y su padre empezó su búsqueda. Abdul intuía donde podía estar su hija, así que montó su corsel y llegó a la escalera de Turche. Dentro de la tierra escuchó un quejido, por lo que mandó a los servidores que derribasen la escalera y abrir la montaña, pero mientras más hacían esto, la voz se escuchaba más y más lejos. Buscó al maestro para que le ayudara, porque pensó que solo la magia podría hacer algo. Le encontró en su lecho de muerte, y sus últimas palabras fueron que su magia era impotente para desencantar a Yaisa. Sumido en el dolor, murió de pena de regreso en altamar. Dicen los viejos del pueblo que las lamentaciones de Yaisa se siguen escuchando cuando llega la noche. Aguarda a que un simple mortal se acerque a ella para desencantarla. Posiblemente sus lamentaciones sean en vano y Yaisa permanecerá encantada durante toda la eternidad y los vecinos de Buñol seguirán escuchando sus lamentos.*

pasiones y tempestades de amor. Tuvo numerosos pretendientes, pero Yaisa a todos los rechazaba y deseaba volver a su torre solitaria. Su padre, sumido en gran preocupación notó que el maestro de su hija actuaba de igual forma sumido en una profunda tristeza y abstracción, así que un día le obligó a que le contase la causa de tal estado. El Maestro le contó: Alá te guarde ¡Oh noble Abdul!, la causa de nuestra melancolía obedece a varias razones. En mi caso, me siento cada día más viejo, se me acaba la vida y quisiera volver a mi amado Tetuán para acabar mis días en la tierra que nací. En cuanto a Yaisa, necesita llenar su alma de amor, pero es tan inteligente y domina tantas artes y ciencias del mundo, que es superior a quienes la rodean, por lo tanto no siente ilusión por ninguno de ellos, el ideal de Yaisa no existe, pero no se resigna a vivir sin él. Abdul lo habló con Yaisa, pero esta se negó a dejar ir a su profesor hasta que le enseñara su último gran secreto. Yaisa descubrió una escalera labrada en piedras que conduce a un castillo encantado. Los peldaños no fueron hechos para mortales por lo que subir por ellos es una tarea imposible, pero había otra forma, y ese era el secreto del gran maestro. Abdul exigió que le transmitiera el secreto a su hija, y el maestro le advirtió que podría quedarse encantada toda la eternidad si algo salía mal. A media noche llegaron todos a al pie de la escalera, el viejo mago ya esta-

Muchos son los sitios que visitar en este municipio de la Comunidad Valenciana. Os recomiendo por ejemplo no perderse el Castillo de Buñol, una magnífica fortaleza intacta ante el paso del tiempo. Llama la atención su espectacular Castillo

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Medieval del siglo XIII, situado entre la fosa del Rio Buñol y el Barranco de Borrunes. El Castillo fue construido durante la dominación árabe, sufrió numerosas reformas y ampliaciones tras la conquista cristiana. En el siglo XIX fue ocupado por familias que construyeron viviendas dentro. También la Iglesia de San Pedro Apóstol (1790). Les recomiendo hacer la escalada al Alto Jorge, aproximadamente unos 600 metros a través de la Fuente del Roquillo para deleitarse de las fantásticas vistas de Buñol y sus alrededores. La calle del Trinquete, Castaños, Gravina, Mallorquines... angostas y empinadas. Su fascinante cementerio civil-masónico de Buñol único en Europa, también debe ser visitado y la cantidad de parajes naturales que existen en tan rico municipio. Por supuesto la visita obligada a la Cueva de Turche, un lago y una cascada desde lo alto del cortado de rocas, un espectáculo natural único. Y como no, hay que visitar allí mismo las escaleras de Turche, a ver si escuchamos los lamentos de Yaisa y quedamos también encantados en tierras valencianas. * historia original de Emilio Estellés Zanón de su libro Mitos y Leyendas de la Hoya de Buñol.

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Dirección Postal: Avenida Francisco La Roche, 21 1º (Avenida de Anaga) de Santa Cruz de Tenerife. CP: 38001. Apartado Postal: 10062 Telf. (+34) 922 29.03.81 / 29.04.35 (Central) Fax: (+34) 922 29.07.57 Email: contacto@consulvenebilbao.org

Restaurante Da´ Gusto Avda. de los Poblados 131. Madrid Tlf.: 913 410 731 www.restaurantedagusto.com

Cafetería Misabores C/ Las Conchas 4, 28023 - Madrid Tlf.: 603 667 755 Cafetería Misabores

Antojos Araguaney Gourmet C/Campo de la estrella 7, Las Tablas. Madrid Tlf.: 914 274 460.

El Güero

Restaurante Venezolano C/Doctor Esquerdo 15, Local, 28028 Madrid Tlf.: 913 612 665. La Casa de Todos

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Nutrición de Cuerpo y Alma En el Mundo existen dos lugares que son oficialmente los lugares más felices de la Tierra. Uno es Dinamarca, que ha resultado ser el país más feliz del Mundo según el World Happiness Report 2012. Y otro el otro es, por supuesto, Disney World, que como ya todos sabemos, es “The Happiest Place on Earth” ☺ . Si usted le preguntara a Dinamarca qué la hace feliz, Dinamarca le respondería que de acuerdo a los standards de la felicidad, los factores más determinantes son la salud, la familia, las relaciones personales y el empleo. Y que también influyen factores políticoeconómicos como la libertad y la corrupción gubernamental. Y si usted le preguntara a Walt Disney qué es la felicidad, él le respondería que “Es un estado de la mente. La forma en la que miramos las cosas”. Viendo estas respuestas, yo diría que Dinamarca “sabe” lo que la hace feliz. Y que Walt Disney “siente” la felicidad. No se si me explico. Es verdad que la felicidad está condicionada por muchos factores que la sociedad ha establecido como necesarios para ser feliz, y en efecto creo que la felicidad es un estado de bienestar general conformada por todos estos ingredientes; sin embargo creo que la felicidad en su esencia más pura es un sentimiento y no una lista de “must have”. Hay una película que adoro que se titula En búsqueda de la Felicidad. Me gusta porque es una historia cautivadora, pero me gusta mucho más porque su protagonista es ciertamente ingenuo. Y en su ingenuidad, el protagonista conecta con su inteligencia, y a través de la creatividad encuentra la manera

Sobre El Viaje a la Felicidad

Loriana Feijoo

Coach de Salud y Nutrición Web: www.nurturingbodyandsoul.com Email: loriana_healthcoach@hotmail.com

bién del eustrés, q u e es el estrés causado por situaciones como ganarse la lotería por ejemplo.

de obtener lo que quiere. Durante el desarrollo de la historia, Chris, el protagonista, se pregunta por qué Thomas Jefferson, en la Declaración de Independencia de los Estados Unidos de América, afirma que “todo el mundo tiene derecho a la vida, a la libertad, y a la búsqueda de la felicidad”. Por qué Jefferson añadiría la palabra “búsqueda” delante de la palabra “felicidad”. Por qué no dijo simplemente que todo el mundo tiene derecho a la felicidad. ¿Quizás la felicidad es una búsqueda constante?. ¿Un destino al que nunca se llega definitivamente?.

Y por último Las Actividades Voluntarias: que engloban La satisfacción personal, La expresión creativa, y el Hacer feliz a otra persona. Quizás sintamos que nosotros no tenemos el control absoluto de la Predisposición y de las Condiciones de Vida, pero sí lo tenemos en las Actividades Voluntarias, y la buena noticia es que las Actividades Voluntarias contribuyen en un 50% en nuestro sentimiento de felicidad. Osea que de los tres ingredientes, las Actividades Voluntarias (satisfacción personal, expresión creativa, y hacer feliz a otra persona) son las que más peso tienen y las que más felices nos hacen.

Hace varios meses leí un libro de Deepak Chopra titulado “La Receta de la Felicidad”. Lo compré porque sentía curiosidad sobre el enfoque que Chopra le daba a un concepto tan complejo en tan solo 130 páginas, y por supuesto porque también quería sacar de allí un aprendizaje. Aunque al principio pensé que el título era claramente comercial y que en el interior del libro nunca se revelaría “La Receta de la Felicidad”, resulta que sí la dieron: Felicidad= predisposición + condiciones de vida + actividades voluntarias

Pues bien, ya sabemos la fórmula. ¡Ya podemos cocinar!. Recuerden entonces que la Felicidad puede estar en muchas partes: el sol por la mañana, el sonido de la lluvia, el olor a perfume, un chiste en el momento exacto, una casualidad inesperada, un avión que llega, un mensaje en el espejo, un vestido nuevo, la sonrisa que te dedica el camarero, una película genial, una cena exquisita, un reencuentro con un amigo de la infancia, un piropo, tu canción preferida, un abrazo muy muy apretado!, es darle una sorpresa a alguien, es estar en el sofá en invierno con una manta y una taza de chocolate….

La Predisposición: determina cuán felices somos por naturaleza. Es el resultado de la genética + la infancia. Y se hace siempre hincapié en que los genes y el cerebro no son estructuras estáticas y que las investigaciones muestran que la Predisposición puede modificarse mediante: medicamentos, terapia cognitiva, y meditación.

Sobre el Viaje a la Felicidad puedo decir, que es definitivamente un viaje, no un destino al que llegar. Y depende de muchos factores, por supuesto, pero sobretodo, depende de ti.

Las Condiciones de Vida: se trata del estrés causado por situaciones negativas en nuestro entorno. O tam-

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Horóscopo Ago - Sep’12

EN LA INTIMIDAD CON ENYA POR: ENYA TAROT TAROTISTA – CRECIMIENTO ESPIRITUAL Correo: enyatarot@hotmail.com Número: 0034-677.684.913

El hombre se encuentra en plenitud, paz y armonía gozosa consigo mismo, el día en que descubre la maravilla que encierra en su interior y la utiliza convenientemente.

ARIES

21/03 al 19/04 Aumento de la pasión y deseos sexuales. La buena comunicación en tu lugar de trabajo es la clave para la armonía. Lo que estén sin trabajo, deben de tener cautela al aceptar el primer trabajo que se presente. Salud: Buena. Color de la suerte: Rojo. Baño: Hojas de laurel.

TAURO

20/04 al 20/05 Trata de llevar la relación con mucho tacto, cuida muchísimo tus palabras porque podría herir a la persona amada. Cuidado con las compras impulsivas, organiza un poco la contabilidad para no tener la cabeza calienta por las deudas. Salud: Muy buena. Color de la suerte: Rosa. Sahumerio: Rosas amarillas.

GÉMINIS

21/05 al 20/06 Date un respiro, reevalúa tu situación y objetivos. Dedica tiempo extra para asegurar de que los demás escuchan lo que dices y comprenden lo que quiere decir. Salud: Descansa y relájate más para recargar las pilas. Color de la suerte: Azul intenso Sahumerio: Canela.

CÁNCER

LIBRA

21/06 al 22/07

23/09 al 22/10

Conecta con tus sentimientos, debes atender asuntos familiares y mejoras del hogar. Trabaja para lograr una armonía emocional y sentirte a gusto contigo mismo y con las cosas. Salud: Excelente. Color de la suerte: Blanco. Baño: Semillas de Hinojo.

LEO

Nuevas oportunidades que saldrán para concretar un sueño. Las puertas se abren para un negocio. Evita comentar tus cosas, recuerda que la felicidad atrae la envidia a los demás. Salud: Buena. Color de la Suerte: Dorado. Baño: Laurel y canela.

ESCORPIO

23/07 al 22/08

23/10 al 21/11

Responsabilízate personalmente del bienestar económico en lugar de confiárselo a otras personas. En el amor, los deseos románticos se hacen muy fuertes y para los solteros encuentran oportunidades. Salud: Excelente. Color de la suerte: Rojo. Baño: Rosas.

VIRGO

A veces el orgullo no les deja ver la realidad y sus responsabilidades, cuidado. Piensa antes de actuar, recuerda que ustedes también necesitan de los demás. Controlar a veces el mal genio. Salud: Mucho nerviosismo. Color de la suerte: Azul claro. Piedra: Cianita.

SAGITARIO

23/08 al 22/09

22/11 al 21/12

Enfoca tu energía en lo que deseas y no en lo que consideras como defectos o errores. Es el momento de la prosperidad, pero deja de un lado el orgullo y ten mucha confianza en ti. Salud: Visita de médico y cuida la tensión. Color de la suerte: Anaranjado. Baño: Tomillo.

Controlar los niveles de humor. Problemas familiares que tendrán que tratar con mucho cuidado, sobre todo con las palabras. A veces es mejor bajar la cabeza y esperar que la tempestad pase. Piensa en tus deseos, objetivos y mucha paciencia. Salud: Cuídate la tensión. Color de la Suerte: Lila. Sahumerio: Manzanilla.

CAPRICORNIO 22/12 al 19/01

Enfoca tus energías en lograr cada uno de tus objetivos y no la malgastes en tonterías. Movimientos de papeles. Hay personas en tu entorno familiar que no te tienen paciencia. Alegrías y sorpresas buenas. Cierras un ciclo negativo. Salud: Buena. Color de la suerte: Blanco. Sahumerio: Lavanda.

ACUARIO

20/01 al 18/02 Propuestas de trabajo que te van a motivar. Tienes muchas ideas en tu cabeza. Alegría con amigos y de encontrar un amor repentinamente. Piensa menos y aplica más los sentimientos. Salud: Buena. Color de la semana: Morado. Piedra: Turmalina rosa.

PISCIS

19/02 al 20/03 Haz un esfuerzo por mantener la atención en la realidad. Cuida tu vida espiritual, medita y lee buenos libros. Pon la atención en tus planes con perseverancia para que lo logres. Salud: Buena. Color de la suerte: Azul. Sahumerio: Romero y Manzanilla.

Tips esotérico: Con un spray y con solo agregar unas gotitas de aceite esencial de Rosa junto con agua. Podrás aromatizar todos los rincones de tu ambiente. Alivia la depresión, calma la ansiedad y la tensión nerviosa, levantando el ánimo. ¡Pruébalo! Los espero en mi página de Facebook: Intimidad de Enya donde podrán conseguir consejos espirituales, meditación, recetas, solicitar consultas con mi Tarot Rider Waite y tener contacto directo conmigo. Los espero. Namasté. Enya

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9na Edición de la revista Yo Soy Venezolano  

La revista de los venezolanos en España - Entrevista a los hermanos de América Servando y florentino

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