Page 1

loveat.

organic coffee break www.loveat.co.il ‫ | נמל יפו‬232 ‫ | דיזינגוף‬3 ‫ | נחלת בנימין‬1 ‫ברזילי‬


‫‪.01‬‬

‫‪loveat.‬‬

‫לאבאיט‪ .‬אוניברסיטה‬ ‫תפריט‬ ‫בייגלה‪ .‬לחם פשוט‪( .‬תפריט מזנון וקונספט בייגל)‬ ‫כיסים‪ .‬לאבאיט בפיתה‪( .‬קונספט אחר שאנחנו מציעים)‬ ‫לאבאיט‪.‬הפסקת קפה אורגנית‬ ‫לאבאיט‪ .‬ברזילי‬ ‫בית קלייה לקפה אורגני‬ ‫תרבות העיר‬ ‫לאבאיט‪ .‬דיזנגוף‬ ‫איכות הסביבה‬ ‫מיחזור‬ ‫לאבאיט‪ .‬נחלת בנימין‬ ‫לאבאיט‪ .‬נמל יפו‬ ‫שפה‬ ‫שירות‬

‫‪02-07‬‬ ‫‪08-11‬‬ ‫‪12-15‬‬ ‫‪16-19‬‬ ‫‪20-21‬‬ ‫‪22-23‬‬ ‫‪24-25‬‬ ‫‪26-29‬‬ ‫‪30-31‬‬ ‫‪32-37‬‬ ‫‪38-39‬‬ ‫‪40-43‬‬ ‫‪44-45‬‬ ‫‪46-47‬‬ ‫‪48-49‬‬


‫‪.02‬‬

‫‪+‬‬ ‫לאבאיט‪.‬‬ ‫אירופה‬


‫‪.03‬‬

‫לאבאיט‪ .‬בכיכר אנטין‬ ‫לפני ‪ 10‬שנים הקמנו את לאבאיט ברזילי‪ ,‬והבאנו לארץ את בשורת‬ ‫הקפה האורגני‪ .‬ומאז אנחנו ממשיכים להוביל ולפתח את תחום הקפה‬ ‫האורגני‪ ,‬תפיסת האוכל האיטי (‪ ,)slow food‬המחזור‪ ,‬והקשר שלנו‬ ‫עם הסביבה‪.‬‬ ‫בעולם שבו האוכל הופך למהיר יותר והאספרסו לקצר יותר‪ ,‬הערך‬ ‫המרכזי שאנחנו מטפחים ועומד בבסיס של כל דבר שאנחנו עושים‬ ‫הוא האיטיות‪ .‬אל תדאגו‪ ,‬את האוכל והקפה תקבלו מהר מאוד ‪ .‬את‬ ‫כל המרכיבים והעשייה שלהם‪ ,‬לעומת זאת‪ ,‬אנחנו מעדיפים לעשות‬ ‫לאט‪ .‬תמיד נעדיף את האנושי על התעשייתי‪ ,‬הכנה איטית על מהירה‬ ‫ואיכות על כמות‪ .‬זאת הסיבה שאנחנו מייבאים אישית את הקפה‬ ‫האורגני שלנו מהחוואים ברחבי העולם‪ ,‬תוך הקפדה על עקרונות‬ ‫הסחר ההוגן‪ .‬זאת הסיבה שאנחנו קולים את הקפה בעצמנו בלאבאיט‬ ‫ברזילי‪ .‬זאת הסיבה שאנחנו משתמשים עבור המנות שלנו בחומרי‬ ‫הגלם האיכותיים והטריים ביותר ומכינים הכל מחדש בכל בוקר‪.‬‬ ‫ובזכות כל אלה‪ ,‬אנחנו מצליחים לאפשר לכם להאט את הקצב לרגע‬ ‫וליהנות‪ ,‬פתאום באמצע היום‪ ,‬מהפסקת קפה אורגנית‪.‬‬


‫‪.24‬‬

‫לאבאיט‪ .‬בית קלייה לקפה אורגני‪.‬‬ ‫בסניף ברזילי פועל בית הקלייה האורגני של הרשת‪.‬‬ ‫בו אנו קולים את הקפה הירוק אותו אנו מייבאים מרחבי‬ ‫העולם ורוקחים תערובות אורגניות משובחות עבור הרשת‪.‬‬


.25


‫‪.20‬‬

‫לאבאיט‪.‬‬ ‫הפסקת קפה אורגנית‪.‬‬ ‫מאז שנת ‪ ,2000‬לאבאיט‪ .‬פועל ביציבות ובהגינות חברתית‬ ‫ועסקית בתחום יבוא וקליית קפה אורגני ‪ /‬סחר הוגן‪.‬‬ ‫הקפה שלנו ‪ 100%‬אורגני‪ 100% ,‬ערביקה‪.‬‬ ‫חברתנו עומדת בשלושה קווי יסוד‪:‬‬ ‫אנו מאמינים שהפיננסים שלנו‪ ,‬הסביבה בה אנו פועלים‬ ‫והתרומה לחברה‪ ,‬הם הבסיס והיסוד להצלחתנו‪.‬‬ ‫הראשונים בארץ‪ ,‬אשר פיתחנו את הקונספט של קפה‬ ‫ידידותי ואיכותי במיוחד‪.‬‬ ‫החברה המובילה ביבוא קפה אורגני הגדל בתנאי צל‬ ‫ונסחר בשיטת הסחר ההוגן‪.‬‬

‫קפה אורגני‬ ‫קפה אורגני זוכה לצורת גידול מיוחדת ולטיפול ייחודי‪ ,‬גדל בצל‬ ‫הרים וגבהים‪ ,‬ללא חומרי הדברה ודשן כימי כדי להבטיח לו‬ ‫איכות טבעית‪ ,‬טהורה וגבוהה במיוחד וללקוח הנאה מושלמת‪.‬‬

‫סחר הוגן ‪fair trade /‬‬ ‫עקרונות הסחר ההוגן‪ :‬מחירים הוגנים‪ ,‬תנאי העסקה הוגנים‪,‬‬ ‫סחר ישיר (ללא תיווך)‪ ,‬פיתוח קהילתי וסביבה טבעית למען‬ ‫הדורות הבאים‪.‬‬


.21


‫לאבאיט‪.‬‬ ‫האוכל‪.‬‬ ‫עם הטכנולוגיה והחקלאות המתקדמים של היום קל לשכוח מתי‬ ‫העונה של התאנים‪ ,‬או של המנגו או האבוקדו… התרגלנו שהכל‬ ‫זמין כל הזמן ‪ ,‬וכבר לא ממש זוכרים באיזו עונה כל פרי נמצא‬ ‫בשיאו‪ .‬התפריט שלנו מחובר לטבע ולעונות השנה‪ ,‬ואנחנו מק־‬ ‫פידים לרענן אותו בהתאם ולגוון אותו בפירות ובירקות העונ־‬ ‫תיים‪ ,‬כשהם בשיא הטריות והעסיסיות שלהם‪.‬‬

‫לאבאיט‪.‬‬ ‫התפריט‪.‬‬ ‫עם הטכנולוגיה והחקלאות המתקדמים של היום קל לשכוח מתי‬ ‫העונה של התאנים‪ ,‬או של המנגו או האבוקדו… התרגלנו שהכל‬ ‫זמין כל הזמן ‪ ,‬וכבר לא ממש זוכרים באיזו עונה כל פרי נמצא‬ ‫בשיאו‪ .‬התפריט שלנו מחובר לטבע ולעונות השנה‪ ,‬ואנחנו מק־‬ ‫פידים לרענן אותו בהתאם ולגוון אותו בפירות ובירקות העונ־‬ ‫תיים‪ ,‬כשהם בשיא הטריות והעסיסיות שלהם‪.‬‬


‫המטבחים שלנו מנוהלים בדומה מאוד למסעדה מקצועית‪ .‬אין‬ ‫אצלנו מוצרים שיושבים ‘על המדף’ ולא תמצאו תאריכי תפוגה‬ ‫על מוצרי ה‪ TO GO-‬שלנו‪ ,‬פשוט כי הם לא נשארים שם יותר‬ ‫מיום אחד‪ .‬שימוש בחומרי גלם טבעיים‪ ,‬ללא חומרים משמרים‬ ‫ונטולי כימיקלים‪ ,‬הוא עיקרון מוביל אצלנו‪ .‬חומרי הגלם שלנו‬ ‫טבעיים ומגיעים אלינו מוקדם בבוקר בכל יום‪ .‬זה לא מטריד‬ ‫אותנו שחומרים טבעיים מתקלקלים מהר יותר‪ ,‬ואנחנו מתחי־‬ ‫לים בכל בוקר מההתחלה‪.‬‬ ‫צוות האוכל שלנו מתכנס פעמיים בשבוע ומשקיע שעות במר־‬ ‫דף אחרי מתכונים חדשים‪ .‬יש לנו עשרות רעיונות שנבחנים בכל‬ ‫תחילת עונה‪ .‬חלקם קלאסיים וחלקם קצת מוזרים ומוטרפים‪.‬‬ ‫התפריט שלנו משתנה כל הזמן ואתם מוזמנים להתעדכן במנות‬ ‫החדשות ולתת לנו להפתיע אתכם‪.‬‬ ‫אנחנו גם ממש ‘משוגעים’ בנוגע לטעם האוכל‪ .‬צוות האוכל‬ ‫תמיד דואג שהאוכל שלנו לא יהיה שבוי בטרנדים או בקונספ־‬ ‫טים חולפים‪ ,‬אלא תמיד יהיה טעים‪ ,‬חדשני ויציב‪ .‬והספקים‬ ‫שלנו צריכים לעמוד בסטנדרטים ובאתגרים הגבוהים שאנו‬ ‫מציבים בפניהם כל הזמן‪.‬‬ ‫נשמח גם שתפתיעו אותנו ‪ -‬אם יש לכם שכנים או חברים‬ ‫שאוהבים להכין מטעמים אורגניים או טבעיים (מגרנולה ויוגורט‬ ‫ועד לרוטב לסלט) אתם מוזמנים להפנות אותם אלינו‪ ,‬אנחנו‬ ‫תמיד מחפשים מטעמים ‘יוצאי דופן’ מחומרי גלם משובחים‪.‬‬


‫‪.08‬‬ ‫התפריט שלנו מוצג בשפות שונות ומתאים לקהלים ותרבויות מגוונות‪.‬‬ ‫אנגלית‪ ,‬צרפתית‪ ,‬ערבית ועברית‪.‬‬

‫קפה אורגני‬ ‫אספרסו קצר ‪ /‬כפול‬ ‫מקיאטו קצר ‪ /‬כפול‬ ‫מקיאטונה קצר ‪ /‬כפול‬ ‫קפוצ’ינו רגיל ‪ /‬גדול‬ ‫לטה רגיל ‪ /‬גדול‬

‫לטה מקיאטו‬ ‫אמריקנו רגיל ‪ /‬גדול‬

‫קפה ערבי אורגני‬ ‫קפה פילטר קנקן‬ ‫שוקו בלגי חם‬ ‫לאבאיט תפוחים תוספת יין אדום ‪₪ 5 -‬‬ ‫מוקה חם‬ ‫צ’אי לאטה‬ ‫תה העונה‬ ‫חליטות תה‬

‫לשבת‬

‫לקחת‬

‫‪10 / 8‬‬

‫‪9/7‬‬

‫‪12 / 10‬‬

‫‪11 / 9‬‬

‫‪13 / 11‬‬

‫‪12 / 10‬‬

‫‪16 / 13‬‬

‫‪14 / 12‬‬

‫‪16 / 13‬‬

‫‪14 / 12‬‬

‫‪16‬‬

‫‪14‬‬

‫‪12 / 10‬‬

‫‪11 / 9‬‬

‫‪10‬‬

‫‪10‬‬

‫‪14‬‬

‫‪12‬‬

‫‪16‬‬

‫‪16‬‬

‫‪18‬‬

‫‪18‬‬

‫‪18‬‬

‫‪18‬‬

‫‪18‬‬

‫‪18‬‬

‫‪15‬‬

‫‪15‬‬

‫‪14‬‬

‫‪14‬‬

‫מאפים ‪+‬‬ ‫בוקר טוב!‬ ‫קפה אורגני ומאפה‬ ‫מיני כריך ‪ +‬קפה אורגני‬ ‫מיני מוזלי ‪ +‬קפה אורגני‬

‫חלב סויה‪ :‬בתוספת ‪ 3‬ש’’ח‪ .‬את כל המשקאות ניתן להמיר לחלב דל שומן‪.‬‬

‫כל משקאות הקפה עשויים מקפה אורגני בלבד‪.‬‬

‫ארוחות בוקר לבריאות‬ ‫מוגשות כל היום‬

‫בוקר קלאסית *‬

‫‪ 2‬ביצים לבחירה‪ ,‬סלט ירקות טרי‪,‬‬ ‫גבינת שמנת ‪ ,5%‬גבינת פטה ‪ ,5%‬טחינה‬ ‫אורגנית‪ ,‬ממרח אבוקדו מתובל‪ ,‬פסטו תרד‪.‬‬ ‫מוגש עם קפה ומיץ סחוט טרי‪.‬‬

‫בוקר מקומית *‬

‫‪49‬‬

‫חביתת ירק עם זעתר טרי‪ ,‬חצילים‬ ‫ופלפלים קלויים‪ ,‬סלט ירקות טרי‪ ,‬טחינה‬ ‫אורגנית‪ ,‬גבינת פטה ‪ 5%‬וזיתי קלמטה‪.‬‬ ‫מוגש עם קפה ומיץ סחוט טרי‪.‬‬

‫בוקר איטלקית *‬

‫‪52‬‬

‫אומלט עם ריקוטה‪ ,‬זוקיני‪,‬‬ ‫פלפלים קלויים ועשבי תיבול‪ ,‬סלט ירוק‪,‬‬ ‫בטטה ‪ ,‬פסטו תרד‪ ,‬רוטב יוגורט עשבי‬ ‫תיבול וזיתי קלמטה‪.‬‬ ‫מוגש עם קפה ומיץ סחוט טרי‪.‬‬

‫שקשוקה תרד ופטה חדש!‬ ‫מנגולד‪ ,‬תרד‪ ,‬כרישה‪ ,‬רוקט‪ ,‬שום‪,‬‬ ‫שתי ביצים וגבינת פטה ‪.5%‬‬ ‫מוגש עם לחם לבחירה‪ ,‬חמאה‬ ‫ויוגורט עשבי תיבול‪.‬‬

‫‪45‬‬

‫שוקשוקה חדש!‬

‫‪38‬‬

‫עגבניות‪ ,‬פלפל אדום‪ ,‬פלפל קלוי‪,‬‬ ‫שום‪ ,‬בצל סגול ושתי ביצים‪.‬‬ ‫מוגש עם לחם לבחירה‪ ,‬חמאה‪,‬‬ ‫טחינה וזיתים‪.‬‬

‫סלט פירות העונה‬

‫‪28‬‬

‫סלט פירות העונה‪,‬‬ ‫אגוזי מלך קלויים‪ ,‬דבש וקינמון‪.‬‬

‫מוזלי מחלב באפלו‬

‫‪34‬‬

‫יוגורט באפלו‪ ,‬פירות העונה‪,‬‬ ‫גרנולה ביתית‪ ,‬דבש וקינמון‪.‬‬

‫דייסת קוואקר‬ ‫סוכר חום‪ ,‬פירות העונה‪,‬‬ ‫אגוזים קלויים‪ ,‬קינמון וסילאן‪.‬‬ ‫תוספות‪:‬‬ ‫טונה‪ ,‬אבוקדו מתובל‪ ,‬פטריות טריות‪,‬‬ ‫‪₪5‬‬ ‫גבינת ריקוטה‬

‫* ארוחות בוקר המוגשות עם לחם‬ ‫טרי‪,‬חמאה‪ ,‬ריבה ביתית ועשויות‬ ‫מביצי חופש אורגניות‪.‬‬

‫‪22‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪24‬‬

‫‪19‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪22‬‬

‫קרואסון חמאה ‪ /‬שוקולד‬ ‫קרואסון שקדים‬ ‫קרואסון בולגרית‬ ‫דניש גבינה‬ ‫כתר אגוזים‬ ‫עוגה אישית במבחר טעמים‬ ‫בראוני שוקולד אגוזים‬ ‫בר גרנולה אורגני מלא‬ ‫בר לימון‬ ‫עוגיית שקדים אורגנית‬ ‫עוגיות ליד הקפה‬ ‫טייגר‬ ‫כדור שוקולד‬

‫חליטת הבית‪ ,‬ג’ינג’ר דבש ולימון‪ ,‬מרווה‪,‬‬ ‫לואיזה ולימונית‪ ,‬חליטת פירות אדומים‪ ,‬ארל גריי‪ ,‬סיני ירוק‪.‬‬

‫‪49‬‬

‫לשבת‬

‫לקחת‬

‫‪32‬‬

‫‪13‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪16‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪16‬‬ ‫‪14‬‬ ‫‪16‬‬ ‫‪16‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪7 / 10‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪5‬‬

‫משקאות הקיץ‬ ‫אספרסו קפוא‬ ‫אייס לאבאיט‬ ‫גרניטה קפה קפה קר מתקתק על בסיס חלב מוקפא‬ ‫‪20‬‬ ‫גרניטה קפה לייט קפה קר מתקתק על בסיס חלב דל דל מוקפא וסוכר מופחת ‪20‬‬ ‫אייס לטה לייט קפה קר טבעי ומתקתק על בסיס חלב וקוביות קרח‪ ,‬מי סוכר בצד ‪20‬‬ ‫לימונדה קפואה עם עלי מנטה טריים בבלנדר‬ ‫‪20‬‬ ‫אייס אבטיח על קוביות קרח בבלנדר‬ ‫‪20‬‬ ‫אייס מלון עם ג’ינג’ר על קוביות קרח בבלנדר‬ ‫‪20‬‬ ‫תפוח קפוא עם קינמון‬ ‫‪20‬‬ ‫משקה בריאות יוגורט באפלו ופירות טריים בבלנדר‪ ,‬דבש וקינמון‬ ‫‪25‬‬ ‫תערובת אספרסו אורגני טרי מוקצף בבלנדר עם קרח‬

‫‪16‬‬

‫אספרסו טרי‪ ,‬שוקולד בלגי מריר על בסיס חלב עם קרח בבלנדר‬

‫‪23‬‬

‫סחוט טרי‬ ‫תפוזים‪ ,‬לימונענע‪ ,‬גזר‪ ,‬פירות עונתיים‬

‫‪14‬‬

‫סלק‪-‬גזר‪ ,‬תפוח‪ ,‬סלק‪-‬תפוח והמיוחדים שלנו‬

‫‪16‬‬


‫‪.09‬‬

‫סנדוויצ’ים‬

‫סלטים‬ ‫מוגש עם לחם וחמאה‬

‫מוגשים עם פינוק הבית‬

‫מלא ירקות ופטה ‪ 5%‬חדש!‬

‫‪42‬‬

‫תערובת עלים ירוקים‪ ,‬מלפפון‪ ,‬גזר‪ ,‬עגבניות שרי‪ ,‬צנונית‪ ,‬פלפל‬ ‫אדום וצהוב‪ ,‬בצל סגול‪ ,‬זיתי קלמטה ונבטי צנונית ברוטב ויניגרט‬ ‫קלאסי‪ .‬מוגש עם גבינת פטה ‪ 5%‬בשמן זית‪,‬סומק וזעתר טרי‪.‬‬

‫סלטבולה סופר בריא חדש!‬

‫‪42‬‬

‫טונה שאנחנו אוהבים‬

‫‪47‬‬

‫שלם‪ / 39 :‬חצי‪25 :‬‬ ‫‪38‬‬

‫גבינת עיזים‬ ‫וירקות מהתנור‬ ‫גבינת עיזים‪ ,‬זוקיני קלוי‪,‬‬ ‫חצילים ופלפלים קלויים‪,‬‬ ‫בזיליקום טרי‪.‬‬

‫טונה נימוחה‬

‫‪40‬‬

‫‪42‬‬

‫מיונז‪ ,‬ממרח צ’יפוטלה חריף‪,‬‬ ‫סלט טונה‪ ,‬ביצה קשה אורגנית‪,‬‬ ‫גבינת סטרקינו‪,‬‬ ‫בצל סגול‪ ,‬בצל ירוק‪.‬‬

‫לחם לבחירה‪ :‬דגנים ‪ /‬פוגאס לבן ‪ /‬פוגאס שיפון‬

‫רוסטביף צרפתי‬ ‫מיונז‪ ,‬חרדל דיז’ון‪ ,‬רוסטביף צלוי‪,‬‬ ‫בצלים צלויים‪ ,‬עגבנייה‪,‬‬ ‫מלפפון חמוץ ועלי רוקט‪.‬‬ ‫שלם‪ / 42 :‬חצי‪28 :‬‬

‫חמאה‪ ,‬גבינת אמנטל‪,‬‬ ‫פטריות‪ ,‬בצל סגול‪,‬‬ ‫בצל ירוק ופטרוזיליה‪.‬‬

‫‪42‬‬

‫עוף בטחינה‬

‫מיונז‪ ,‬ממרח צ’יפוטלה חריף‪,‬‬ ‫נתחי חזה עוף‪ ,‬פלפל קלוי‪ ,‬בטטה ועלי רוקט‪.‬‬

‫פסטו תרד‪ ,‬גבינת אמנטל‪,‬‬ ‫חצילים קלויים‪ ,‬זיתי קלמטה‬ ‫ובצל ירוק‪.‬‬

‫פסטו תרד‪,‬‬ ‫מוצרלה‪ ,‬עגבנייה‬ ‫ובזיליקום טרי‪.‬‬

‫חמאה‪ ,‬מקרל מעושן‪ ,‬חסה ערבית‪,‬‬ ‫עגבנייה‪ ,‬בצל סגול‪ ,‬זיתי קלמטה‪,‬‬ ‫נבטי צנונית ופילה לימון‪.‬‬

‫שלם‪ / 38 :‬חצי‪ 24 :‬‬

‫מוגשים בתוספת מנה צדדית לבחירה‬

‫מוצרלה‬ ‫באפלו ופסטו‬

‫גבינת שמנת ‪ ,5%‬סלמון כבוש‪ ,‬מלפפון‪,‬‬ ‫בצל סגול‪ ,‬עירית ומיץ לימון‪.‬‬

‫טחינה אורגנית‪ ,‬נתחי חזה עוף‪,‬‬ ‫עגבנייה‪ ,‬מלפפון חמוץ ועלי רוקט‪.‬‬

‫טוסטים‬

‫‪40‬‬

‫מיונז‪ ,‬סלט טונה‪ ,‬עגבנייה‪ ,‬בצל סגול‪,‬‬ ‫ביצה קשה אורגנית ועלי רוקט‪.‬‬

‫עוף שוכב ופלפלים חריפים חדש!‬

‫פטריות ובצלים חדש!‬

‫פסטה לבחירה‪ :‬קמח לבן ‪ /‬קמח מלא‬

‫שלם‪ / 44 :‬חצי‪28 :‬‬

‫תערובת עלים ירוקים‪ ,‬עלי רוקט‪ ,‬נתחי חזה עוף‪/‬בקר‪/‬טופו‪,‬‬ ‫כרוב‪ ,‬סלרי‪ ,‬סלק‪ ,‬גזר‪ ,‬קולורבי‪ ,‬נבטים‪ ,‬פטרוזיליה‪ ,‬נענע‪,‬‬ ‫שומשום‪ ,‬שמן זית ומיץ לימון ברוטב ויניגרט אסיאתי‪.‬‬

‫קלאסי‬

‫נתחי חזה עוף‪ ,‬פלפל אדום‪ ,‬כרישה‪,‬‬ ‫קישואים קלויים‪ ,‬שום ופטריות‪.‬‬

‫מקרל מעושן חדש!‬

‫‪46‬‬

‫חמאה‪ ,‬גבינת אמנטל‪,‬‬ ‫עגבניה‪ ,‬בזיליקום טרי‪.‬‬

‫פולו‬

‫‪45‬‬

‫שלם‪ / 36 :‬חצי‪24 :‬‬

‫תערובת עלים ירוקים‪ ,‬נתחי חזה עוף או טופו‪,‬‬ ‫תפוחי אדמה צלויים בתנור‪ ,‬פלחי אבוקדו (בעונה)‬ ‫ובצל סגול ברוטב ויניגרט בוטנים‪.‬‬

‫פסטו חצילים חדש!‬

‫עגבניות שרי‪ ,‬שעועית ירוקה‪ ,‬שום‪,‬‬ ‫אגוזי מלך‪ ,‬צ’ילי טרי‪ ,‬נבטי חמנייה‬ ‫ומוצרלה באפלו אורגנית‪.‬‬

‫סלמון בכבישה ביתית‬

‫נתחי חזה עוף או טופו‪ ,‬אטריות אורז‪ ,‬רצועות גזר‪,‬‬ ‫מלפפון‪ ,‬פלפל אדום וצהוב‪ ,‬פטריות‪ ,‬בוטנים קלויים‪,‬‬ ‫שומשום ונבטי אלפלפא ברוטב ויניגרט אסיאתי‪.‬‬

‫‪36‬‬

‫מיונז‪ ,‬אבוקדו מתובל‪ ,‬עגבנייה‪,‬‬ ‫ביצה קשה אורגנית ועלי רוקט‪.‬‬

‫‪44‬‬

‫שלם‪ / 35 :‬חצי‪22 :‬‬

‫‪46‬‬

‫שורשים יפני‬

‫מוצרלה באפלו ‪ /‬טופו‬

‫פרימוורה‬

‫‪40‬‬

‫טונה קלאסי‬

‫מלפפון‪ ,‬עגבנייה‪ ,‬בצל סגול‪ ,‬פלפלים קלויים‪ ,‬בצל ירוק‪,‬‬ ‫פטרוזיליה ונענע‪ ,‬אגוזי מלך‪ ,‬שמן זית ומיץ לימון‪.‬‬ ‫מוגש עם נתחי חזה עוף וטחינה‪.‬‬

‫עוף ‪ /‬טופו‪ ,‬תפוחי אדמה ואבוקדו‬

‫שלם‪ / 30 :‬חצי‪17 :‬‬

‫שלם‪ / 35 :‬חצי‪21 :‬‬

‫‪46‬‬

‫וייטנאמי‬

‫גבינת שמנת ‪ ,5%‬חביתה מביצי חופש אורגניות‪,‬‬ ‫עגבנייה‪ ,‬מלפפון חמוץ ועלי רוקט‪.‬‬

‫אבוקדו מתובל‬

‫תערובת עלים ירוקים‪ ,‬טונה‪ ,‬עדשים שחורות‪ ,‬צנונית‪,‬‬ ‫פלפל צהוב‪ ,‬תירס‪ ,‬בצל סגול‪ ,‬מלפפון‪ ,‬עגבניות שרי‪,‬‬ ‫פטרוזיליה ונבטי חמנייה ברוטב ויניגרט קלאסי‪.‬‬

‫ירקות עם עוף וטחינה‬

‫חביתה חופשית‬

‫פומדורו‬

‫שלם‪ / 34 :‬חצי‪20 :‬‬

‫‪45‬‬

‫מוגש עם גבינת פרמז’ן‬ ‫רוטב עגבניות נפוליטני‪ ,‬עלי בייבי תרד‪,‬‬ ‫גרעיני חמנייה‪ ,‬גבינת ריקוטה ובזיליקום‪.‬‬

‫פסטו תרד‪ ,‬מוצרלה‪ ,‬עגבנייה ובזיליקום‪.‬‬

‫קינואה אדומה‪ ,‬בורגול‪ ,‬מלפפון‪ ,‬עגבנייה‪ ,‬בצל סגול‪,‬‬ ‫פטרוזיליה‪ ,‬נענע‪ ,‬עלי רוקט‪ ,‬שקדים פרוסים‪,‬‬ ‫שמן זית‪ ,‬מיץ לימון וטחינה אורגנית‪.‬‬

‫פסטות‬

‫טורטייה גוואקמולה עם‬ ‫עוף ‪ /‬חביתה‬ ‫טורטייה מקמח אורגני מלא‪,‬‬ ‫נתחי חזה עוף או חביתה‪ ,‬חסה‪ ,‬מיונז‪,‬‬ ‫אבוקדו מתובל ועלי רוקט‪.‬‬ ‫שלם‪38 :‬‬

‫לחם לבחירה‪:‬‬ ‫דגנים ‪ /‬פוגאס לבן ‪ /‬פוגאס שיפון‬

‫‪summer‬‬ ‫‪light menu‬‬ ‫מנה צדדית‬ ‫פלחי תפו”א ובטטה אפויים‬

‫‪12‬‬

‫עם רוטב יוגורט ועשבי תיבול‬

‫סלט ירוק איטלקי‬ ‫סלט ירקות קצוץ טרי‬ ‫סלט פירות העונה‬

‫התפריט שלנו מורכב‬ ‫מרכיבים טבעיים בלבד‪.‬‬

‫רוצים לדבר איתנו?‬

‫‪1-700-502-202‬‬

‫‪12‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪12‬‬


‫‪.10‬‬

‫תפריט משקאות הקיץ שלנו‪.‬‬


.11


‫‪.10‬‬

‫תפריט משקאות הקיץ שלנו‪.‬‬


.11


‫‪.22‬‬

‫לאבאיט‪ .‬ברזילי ‪1‬‬ ‫הסניף החלוצי שלנו בכל המובנים‪ .‬נפתח בשנת ‪2001‬‬ ‫באזור גן‪-‬החשמל הידוע לשמצה באותה העת‪ .‬הבעלים טל‬ ‫בודנשטיין זיהה את הפוטנציאל הגלום באזור‪ .‬יחד עם‬ ‫מעצבי אופנה שהחלו להגיע לאזור‪ .‬הם הקימו ביחד‬ ‫את קולקטיב גן‪-‬החשמל בו שימש טל בודנשטיין‪ ,‬הבעלים‬ ‫של לאבאיט‪ ,‬כמנהל העמותה‪ .‬קולקטיב גן‪-‬החשמל איגד‬ ‫עשרות מעצבים‪ ,‬בעלי חנויות‪ ,‬מתקני שואבי‪-‬אבק ועוד‪.‬‬ ‫מטרתם האחת הייתה‪:‬‬ ‫שיפור התדמית הבעייתית של האזור‪ ,‬והפיכתו לרובע‬ ‫האופנה המוביל בתל‪-‬אביב‪ .‬כעבור מספר שנים ניתן לומר‬ ‫שחזונם המשותף התממש‪ ,‬עם הפיכתו של הגן‬ ‫למוקד משיכה למאות קנייני אופנה וצרכני קפה‪.‬‬


.23


‫‪.26‬‬

‫לאבאיט‪ .‬ותרבות העיר‬ ‫סניף ברזילי שימש מיום הקמתו עוגן מרכזי‪ ,‬בתהליך ההתפתחות המואץ‬ ‫שעבר גן‪-‬החשמל ובהפיכתו לרובע האופנה המוביל בתל‪-‬אביב‪.‬‬ ‫טל בודנשטיין שימש כדמות מפתח ויושב ראש העמותה‬ ‫שהוקמה לקולקטיב גן‪-‬החשמל (‪)6940‬‬ ‫בתוקף תפקידו ובזכות הרוח היזמית‪ ,‬פעל רבות אל מול‬ ‫גורמים שונים בעיריית תל‪-‬אביב‪ ,‬כמו הגברת דניאלה רוב‬ ‫מנהלת רובע לב העיר‪.‬‬

‫מפת גן‪-‬החשמל שהופקה ע"י קולקטיב גן‪-‬החשמל‪ ,‬לרווחת המבקרים ברובע האופנה‪>>> .‬‬


.27


‫‪.28‬‬

‫שיתוף פעולה רב שנים בו אנו מוכרים כרטיסים עבור הפצ'ה קוצ'ה‪,‬‬ ‫אירוע האמנות הבולט של השנים האחרונות וללא ספק המבוקש ביותר‪.‬‬ ‫הכרטיסים מחזיקים אצלנו ‪ 5‬שעות בממוצע עד שהם אוזלים‪...‬‬

‫לאבאיט העניקה חסות והשתתפה ביריד הטי‪-‬מרקט האחרון‪ .‬בנוסף לחסות‬ ‫הפעלנו את בית הקפה של היריד‪ ,‬ואפילו הכנו חולצות מיוחדות לאירוע‪.‬‬


.29


‫‪.30‬‬

‫לאבאיט‪ .‬דיזנגוף פינת ז’בוטינסקי‬ ‫סניף זה הינו זיקוק הקונספט של לאבאיט‪ .‬זהו סניף‬ ‫פונקציונאלי המשתרע על שטח קטן מאוד ומזכיר את‬ ‫עמדות הקפה באירופה הקלאסית ואת האספרסו ברים‬ ‫באיטליה בפרט‪.‬‬ ‫הקמנו את לאבאיט דיזינגוף על מנת לספק ללקוחותינו‬ ‫בחלקה הצפוני של העיר את חווית הקפה וההפסקה‬ ‫האורגנית שאנו מציעים‪ .‬למרות גודלו אנחנו מרגישים שהוא‬ ‫מספק את החוויה המלאה של המותג לאבאיט ללקוחותינו‪.‬‬ ‫זהו הסניף הקטן ביותר שלנו עד כה‪.‬‬


.31


‫‪.32‬‬

‫לאבאיט‪ .‬איכות סביבה‬ ‫חלק מהותי מהאסטרטגיה שלנו נמצא בקשר שלנו עם הסביבה‪.‬‬ ‫את הסביבה אנחנו מחלקים לשני מעגלים עיקריים‪ :‬הסביבה הפיסית‬ ‫המיידית‪ ,‬כלומר המקום בו ממוקם לאבאיט באופן פיסי‪ :‬נחלת בנימין‪,‬‬ ‫גן החשמל‪ ,‬כאן הפילוסופיה שלנו אומרת דבר ברור‪ -‬באנו להיטמע ולא‬ ‫להשתלט‪ .‬הסביבה השניה שבה אנו פועלים היא הסביבה העולמית‪,‬‬ ‫לאבאיט רואה עצמה כמותג שפועל להיטיב עם העולם‪ .‬אנחנו משקיעים‬ ‫משאבים לא מבוטלים בכדי להוביל את נושא איכות הסביבה‪ .‬ההשקעה‬ ‫מתבטאת במגוון של מוצרים מחומרים ירוקים‪ .‬הקפה האורגני שאנחנו‬ ‫מייבאים עומד בכל הסטנדרטים העולמיים של סחר הוגן‪ .‬כמו‪-‬כן אנו‬ ‫משקיעים בחינוך וההעשרה של עובדינו ולקוחותינו בדמות הרצאות‬ ‫וסדנאות ירוקות‪.‬‬ ‫אנחנו לוקחים אחריות לנושא הסביבה לא כטרנד חולף או צביעה‬ ‫ירוקה‪ ,‬אלא כחלק מהותי מהתפיסה והערכים עליהם ביססנו את‬ ‫לאבאיט‪ .‬מיומו הראשון‪.‬‬


‫‪.33‬‬

‫כרטיס מועדון חבר בלאבאיט‪ .‬עשוי מעץ ממוחזר‪.‬‬


‫‪.34‬‬

‫אריזות קפה אקולוגיות‪.‬‬ ‫לאבאיט פיתחה אריזות אקולוגיות עבור שקיות קפה במשקל‪.‬‬ ‫האריזות מיוצרות מנייר ממוחזר ומתכלה‪ ,‬ללא דבקים‪.‬‬


.35


‫‪.36‬‬

‫שקיות מתכלות‬ ‫לאבאיט הכניסה לשימוש לפני כשנתיים שקיות מתכלות הניתנות‬ ‫למיחזור ע"י שימוש בקומפוסט‪>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> .‬‬

‫חסות והשתתפות באירועי הגלובוס הירוק‪.‬‬ ‫לאבאיט תומכת ומפעילה בית קפה באירועי הגלובוס הירוק‪.‬‬ ‫כן‪ ,‬גם אנחנו מכבים את האורות בכל סניפנו ביום כדור הארץ‪.‬‬


.37


‫‪.38‬‬

‫לאבאיט‪ .‬מיחזור‬

‫מיחזור קפה‪.‬‬ ‫סטודיו עוגה בשיתוף לאבאיט‪ ,‬יצרו חנוכייה שכולה עשויה מחומרי‬ ‫קפה ממוחזרים החל מהקפה שבתוך האריזה וכלה באריזות קפה‬ ‫הישנות של לאבאיט‪ .‬סטודיו עוגה ממשיך לקבל מלאבאיט את‬ ‫פסולת הקפה לצורך ניסיונות למוצרים נוספים‪.‬‬


‫‪.39‬‬

‫עמדות מיחזור ‪.‬‬ ‫בכל סניף שלנו קיימת עמדת מיחזור‪.‬‬ ‫בה קיימת הפרדה בין פלסטיק‪ ,‬נייר וזכוכית‪.‬‬ ‫לאבאיט נעזרת בשירותי קומפוסט חיצוניים לרוב הפסולת המיוצרת‪.‬‬

‫איזון פחמני‪.‬‬ ‫לאבאיט‪ .‬דיזינגוף הוא בית‪-‬הקפה‬ ‫מאוזן הפחמן הראשון בישראל‪.‬‬ ‫>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>‬


‫‪.40‬‬

‫לאבאיט‪ .‬נחלת בנימין ‪3‬‬ ‫סניף דו‪-‬מפלסי הממוקם במדרחוב נחלת בנימין‪.‬‬ ‫סניף זה הינו מרכז התרבות של לאבאיט‪.‬‬ ‫בו אנו מקיימים הופעות‪ ,‬מכירות‪ ,‬תצוגות אופנה‪,‬‬ ‫הרצאות קפה ועוד שלל אירועים‪ .‬סניף זה הוא הגדול‬ ‫ביותר שלנו עד כה‪.‬‬ ‫שימור‬ ‫עבודת שיחזור קפדנית נעשתה בסניף‪ ,‬מאחר והוא ממוקם‬ ‫בבנין המיועד לשימור מחמיר‪ .‬במהלך העבודה והתכנון‪,‬‬ ‫עבדנו בצמוד למר אבי ארבנבוים ממחלקת השימור של‬ ‫עיריית תל‪-‬אביב‪ ,‬ועם אדריכלית השימור יעל פקר‪.‬‬ ‫עבודת השיפוץ והשיחזור ארכה כמעט שנה‪ ,‬שבסופה‬ ‫קיבלנו את הסניף המרשים והגדול ביותר שלנו‪ ,‬עד כה‪.‬‬


.41


‫‪.44‬‬

‫לאבאיט‪ .‬נמל יפו‬ ‫בתוך האנגר שהיה פעם מפעל האריזה של חברת ג’אפה‪,‬‬ ‫ובצמוד לחנות סטימצקי‪ ,‬פתחנו את לאבאיט הרביעי במספר‪,‬‬ ‫החדש והצעיר ביותר במשפחה‪.‬‬ ‫הקונספט הראשוני ממנו יצאנו כוון למרכז תרבות שוקק‪,‬‬ ‫בו יוכלו המבלים לעלעל במגזינים תוך כדי שתיית קפה ומיץ‪,‬‬ ‫או לחילופין להתארח במפגש עם סופר שייתקים במקום‪.‬‬ ‫התמזגות‬ ‫מיקומה של החנות בנמל ‪-‬יפו המתחדש‪ ,‬שבימים עברו‬ ‫שימש לפריקה וטעינה של סחורות‪ .‬היווה את העוגן‬ ‫העיצובי הראשון שלנו בבואנו לתכנן את המקום‪.‬‬ ‫רצינו מאוד לשמר אלמנטים מהנמל עצמו ובחרנו בסחורות‬ ‫המגיעות ויוצאות ממנו כמקור ההשראה העיקרי שלנו‪.‬‬


.45


‫‪.46‬‬

‫לאבאיט‪ .‬שפה‬ ‫אנחנו משקיעים מחשבה רבה בנושא השפה והתקשורת החזותית שלנו‪.‬‬ ‫מלבד העובדה שאנחנו מכורים לאסתטיקה‪ ,‬אנחנו מבינים שזהו כלי חשוב‪,‬‬ ‫ליצירה ושמירה על קשר עם לקוחותינו‪ .‬לכן אנחנו משתדלים לדבר בצורה‬ ‫ברורה‪ ,‬גלויה ולא רוויה בפרטים‪.‬‬


.47


.48


‫‪.49‬‬

‫‪loveat.‬‬

‫לאבאיט‪ .‬שירות‬ ‫השירות בלאבאיט הוא חצי עצמי‪ ,‬אתה מזמין בקופה ומקבל אות‪.‬‬ ‫העובדים שלנו ידעו לזהות אותך לפי האות שלקחת ולהגיש לך את‬ ‫ההזמנה לשולחן‪ .‬העובדה שהשירות מוגדר כחצי עצמי לא מפחיתה‬ ‫מהחשיבות הגדולה שאנו נותנים לשירות באירגון‪.‬‬ ‫אנחנו משתדלים לשנן מה אתם אוהבים ואיך אתם אוהבים את זה‪.‬‬ ‫בפעם הבאה שתהיו אצלנו נשתדל לזכור לבד‪ ,‬בכדי לתת לכם‬ ‫שירות ויחס מהלב‪.‬‬


loveat.

‫לאבאיט‬ .2012


‫כבר בשנה בקרובה אנחנו מתכננים להקים את בית הקלייה‪ ,‬בית‬ ‫הספר ורשת בתי הקפה לאבאיט באירופה‪ ,‬כאשר לונדון‪ ,‬מעצם‬ ‫היותה דינמית‪ ,‬תרבותית‪ ,‬צעירה ומשפיעה על עולם הקולינריה‬ ‫בעולם‪ ,‬נמצאת בראש הרשימה שלנו‪.‬‬


testi  

london test

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you