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LURVIN YESENIA RINCÓN CARRILLO LIGIA CHINCHILLA RUEDA

5. MATRIZ ANÁLISIS INVOLUCRADOS 6. MATRIZ ÁRBOL DE PROBLEMAS 7. MATRIZ ÁRBOL DE OBJETIVOS 8. MATRIZ LÓGICA VERTICAL 9. MATRIZ LÓGICA HORIZONTAL 10. MATRIZ PLAN DE ACCIÓN


5. MATRIZ ANALISIS DE INVOLUCRADOS INVOLUCRADOS

Tecnoparque

Bancoldex

Productores

INTERESES

PROBLEMAS

Herramientas, asesoría, Requerimiento en el infraestructura y manejo de productos expertos necesarios en el orgánicos y generación desarrollo del producto y de plataforma servicio. tecnológica. financiar las necesidades de capital de trabajo y activos fijos de proyectos o empresas viables de todos los tamaños y todos los sectores de la economía colombiana.

Pocos Recursos para poner en marcha el proyecto.

Cada año aumenta el numero de hectáreas Poca producción de limpias que se suman a alimentos ecológicos. complacer a los Estos no se encuentran consumidores, tanto unidos y organizados colombianos como de para cumplir la otros países, que están demanda Nacional e en capacidad de pagar Internacional. costos mas altos por proteger su salud.

RECURSOS

MANDATOS

Asesoría, Acompañamiento

Ministerio de Trabajo, SENA

Capital, Asesoramiento, Misiones

Ministerio de Industria Comercio y Turismo

Capital, Abastecimiento

Ministerio de Agricultura, Red Colombia Verde


5. MATRIZ ANALISIS DE INVOLUCRADOS INVOLUCRADOS

Clientes

Universidad

Ministerio de Agricultura

INTERES

PROBLEMA

Encontrar en el mercado una opción de consumir Falta de lugares productos ecológicos o especializados en la biológicos, vegetales, venta, manejo y animales o derivados que asesoría de se producen y elaboran alimentos orgánicos. con sustancias naturales. Falta de cultura Apoyar a sus estudiantes emprendedora por en proyectos innovadores y parte de los asi seguir ocupando un profesionales de lugar en el mercado. Norte de Santander. Resolución 187 de 2006: Por la cual se adopta el Reglamento para la Cumplimiento de la producción primaria, normatividad procesamiento, empacado, establecida por el etiquetado, Ministerio de almacenamiento, Agricultura en la certificación, importación, Resolución 187 de comercialización y se 2006. establece el Sistema de Control de Productos Agropecuarios Ecológicos.

RECURSOS

MANDATOS

Suplir una necesidad, estudio de mercados

Clientes

Asesoría, Acompañamiento

Universidad de Santander - UDES

Cumplimiento de normatividad exigida por el ministerio de agricultura

Ministerio de Agricultura


5. MATRIZ ANALISIS DE INVOLUCRADOS INVOLUCRADOS

Cámara de Comercio

INTERESES

PROBLEMAS

RECURSOS

MANDATOS

Servicios directos tales como asesorías, Cumplir con lo establecido Ministerio de información y ayuda permanente en su por la ley para el registro de Legislación, Registro Industria Comercio y labor en los campos administrativo, la empresa ante esta de la empresa Turismo económico y jurídico. entidad. Certificación para el funcionamiento del Supermercado: Cotecna tiene una Cumplir con los gran expansión mundial. No sólo mira requerimientos exigidos por la calidad ecológica de los productos, las entidades encargadas sino que además, certifica el para el funcionamiento cumplimiento de las normas para legal del supermercado. poder venderlos.

Certificación

Ministerio de Agricultura y desarrollo Rural

Certificación para el Funcionamiento y cumplimiento de normas para el Cumplir con los funcionamiento del Supermercado: requerimientos exigidos por Control Unión Colombia, tiene oficinas Control Unión Colombia las entidades encargadas en todos los continentes del planeta, para el funcionamiento se especializa en investigación, certifica legal del supermercado. la calidad y la cantidad en la producción y venta de los alimentos.

Certificación

Ministerio de Agricultura y desarrollo Rural

Contecna S.A

Red Colombia Verde

Red Colombia Verde, organización que agrupa a 41 asociaciones de productores de artículos orgánicos de todo el país.

Falta de Productores organicos en el pais

Asesoría, Ubicación Entidad Privada: Red de Proveedores Colombia Verde


6. MATRIZ ARBOL DE PROBLEMAS EFECTO 1. Conduce a una mala alimentación de la familia, enfermedades, cambios en el metabolismo. Los malos hábitos alimenticios pueden propiciar en los niños problemas de crecimiento y desarrollo, así como graves daños físicos,

2. emocionales y sociales.

Si este tipo de comidas se transforma en un hábito, las consecuencias inmediatas pueden ser: exceso de peso, colesterol elevado,

3. aumento de la presión arterial, diabetes o enfermedades cardiovasculares.

La inactividad física en sí misma constituye un factor de riesgo independiente, que predispone a enfermedades cardiovasculares y a

4. otra serie de alteraciones metabólicas y osteomusculares.

Consumir grandes cantidades de carbohidratos puede provocar varios problemas de salud: Diabetes, Colesterol Alto y por ende

5. Obesidad.

Puede generar todo tipo de problemas, los principales son la obesidad, diabetes, problemas del corazón (que son causados por 6. excesos en alimentos de origen animal, colesterol, grasas, azúcar) También puede traerte problemas en lo que a la baja de nutrientes respecta, como la anemia, entre muchos otras. También pueden ser trastornos alimenticios como la bulimia y anorexia. Comer a deshoras puede traer consecuencias como úlcera y gastritis debido al ácido que produce normalmente el estómago. 7. Adicionalmente causa problemas de sobrepeso, dificultad para conciliar el sueño, variaciones en la temperatura corporal, en la capacidad física, mental y emocional. Igualmente, la capacidad de respiración puede variar, así como la tensión arterial. PROBLEMA

Aumento de la población Obesa y proliferación de enfermedades 1. 2. 3. 4. 5.

Ausencia de las mujeres en el rol de la alimentación familiar Malos Habitos alimenticios Aumento de la Comida Chatarra Reducción de la actividad fisica que el cuerpo necesita Demasiada Ingesta de Carbohidratos La alimentación no cumple con los factores claves para una buena alimentación: Completa, Equilibrada, Saludable, Adecuada y 6. Variada 7. Horarios de Comida no establecidos CAUSA


7. MATRIZ ARBOL DE OBJETIVOS 1. 2. 3. 4.

5.

6. 7.

FINES Correcto crecimiento y desarrollo físico y mental de sus hijos, familia activa y saludable. Vida Saludable, mejora la fertilidad en las parejas, mejora el sistema inmunológico, mas vitaminas, minerales y antioxidantes. Prevención de futuras enfermedades, problemas de colon, gastritis, diabetes etc. El ejercicio físico es imprescindible para mantenernos sanos, contrarresta los efectos de la vida sedentaria y disminuye el estrés. Una alimentación equilibrada aporta los nutrientes necesarios para el metabolismo celular, que a su vez produce varias sustancias químicas internas necesarias para la salud del cuerpo y de la mente. Una piel vital, es producto de una alimentación equilibrada y la práctica de buenos hábitos. Estilo de vida activo, aumenta los niveles de energía anímica y física, mejora la manera en que se cuerpo funciona, refuerza el sistema inmunológico e impide el aumento de peso Vida Saludable y activa OBJETIVO GENERAL Mejoramiento en los Hábitos Alimenticios, reduce problemas de sobrepeso, generando bienestar y salud

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Las mujeres ocupen el rol en sus familias, generando bienestar y una buena alimentación Mejoramiento de los Hábitos Alimenticios, consumo de productos orgánicos Disminución en el consumo de Comida Chatarra Aumento en la actividad física Dieta Equilibrada Alimentación adecuada y Balanceada Alimentación en horarios establecidos, modificaciones en el ciclo de las actividades y el descanso ALTERNATIVA


8. MATRIZ LÓGICA VERTICAL FIN

Contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de las personas, a través de la comercialización de productos orgánicos y asesorías para mejorar los hábitos alimenticios RESULTADOS

ACTIVIDADES

Las mujeres ocupen el Correcto crecimiento y rol en sus familias, desarrollo físico y mental de Establecer un horario regular 1. generando bienestar y sus hijos, familia activa y para las comidas en familia. una buena saludable. alimentación. Vida Saludable, mejora la Incluir en todas las comidas, fertilidad en las parejas, Mejoramiento de los alimentos de los 4 grupos: mejora el sistema Hábitos Alimenticios, cereales y tubérculos, frutas 2. inmunológico, mas consumo de productos y verduras, productos de vitaminas, minerales y orgánicos. origen animal, grasas y antioxidantes. azúcares.

Darle un buen ejemplo Servir una variedad de siguiendo una dieta alimentos y refrigerios nutritiva e involucrar a los saludables. niños en el proceso Brindar al cuerpo combinar alimentos minerales como hierro y sanos, así como tomar zinc, así como ácido fólico suficientes minerales y es un secreto de la dieta vitaminas. nutritiva.

No es necesario exagerar Reemplaza todas las Si tienes comida chatarra y comer demasiada Prevención de futuras Disminución en el comidas chatarra por algo en casa, regálasela a chatarra, pero puedes 3. enfermedades, problemas de consumo de Comida que sea preparado en casa, alguien o bótala. No le moderarte al menos para colon, gastritis, diabetes etc. Chatarra. sin aditivos, y fresco. hará bien a nadie. que sea una vez al mes nada más. Comienza a realizar Encuentra un ejercicios lentamente. Una compañero/a de ejercicio. El ejercicio físico es hora de una clase ejercicio El tener un socio para imprescindible para aeróbico intenso en tu hacer actividad física mantenernos sanos, Aumento en la Haz del ejercicio un 4. primer día sólo logrará implica un compromiso contrarresta los efectos de la actividad fisica. Habito. hacerte doler el cuerpo, hacia el otro. Intenta vida sedentaria y disminuye frenar tu entusiasmo y buscar a alguien con una el estrés. desmotivarte para cuando capacidad física similar a tengas que volver a la clase. la tuya.


8. MATRIZ LÓGICA VERTICAL FIN

Contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de las personas, a través de la comercialización de productos orgánicos y asesorías para mejorar los hábitos alimenticios.

RESULTADOS

ACTIVIDADES

Una alimentación equilibrada aporta los nutrientes necesarios para el metabolismo celular, La mantequilla contiene vitamina Comer alimentos libres de o que a su vez produce varias Debes variar cada día tus menús A y muchas grasas saturadas. con muy pocas grasas sustancias químicas internas con alimentos diferentes para Tómala con moderación o Dieta Equilibrada. saturadas, colesterol, azúcar y 5. necesarias para la salud del que unos complementen lo que sustitúyela por margarina de sal. cuerpo y de la mente. Una piel les falta a otros. aceite vegetal. Ambas contienen vital, es producto de una igual cantidad de calorías. alimentación equilibrada y la práctica de buenos hábitos. Estilo de vida activo, aumenta los niveles de energia animica y fisica, mejora la manera en que 6. se cuerpo funciona, refuerza el sistema inmunológico e impide el aumento de peso.

7.

Vida Saludable y activa.

Alimentación adecuada y Balanceada.

Tomar algo a media mañana Consumir leche ya que por su evitará que pasemos las horas No se salte nunca el contenido en triptófano es previas a la comida con hambre desayuno. Un desayuno también un buen inductor del y mal humor y nos hará rendir adecuado nos proporciona la sueño. No se salte la cena ya que más en nuestras tareas. energía que necesitamos para el hambre le impedirá conciliar el Además llegaremos al almuerzo empezar el día. sueño o le hará despertar a con menos hambre con lo que media noche. posiblemente comamos menos.

Alimentación en horarios A pesar de las múltiples Si tienes actividades que establecidos, actividades que puedan impiden comer a tiempo, llevar modificaciones en ocupar el día, es importante lonchera al trabajo es la mejor el ciclo de las fijar un horario para opción. actividades y el alimentarse y cumplirlo. descanso.

La hora de comer debe ser bien aprovechada. Cuando comemos con prisa, estresados o de pie, la comida no se asimila de la misma manera. Además debemos elegir ingredientes que se digieran lentamente y evitar a toda costa la comida chatarra.


9. MATRIZ LÓGICA HORIZONTAL

VARIABLE

META

PLAZO DE ENTREGA

INDICADORES

FUENTES DE VERIFICACIÓN

FACTORES EXTERNOS

FIN: Contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de las personas, a través de la comercializaci ón de productos orgánicos y asesorías para mejorar los hábitos alimenticios

A 12 meses de ejecutado el proyecto, la empresa incrementa sus ingresos en un 25% y logra el posicionamiento en la ciudad como prestadora de servicios de asesoría nutricional y comercializadora de productos ecológicos y saludables, contribuyendo a la reducción de enfermedades.

3 De Diciembre de 2013

Eficiencia

Estado de Resultados, indicadores de crecimiento y productividad

Competencia, cambios en las necesidades de los consumidores


9. MATRIZ LÓGICA HORIZONTAL OBJETIVO O PROPOSITO

METAS

Contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de las personas, a través de la comercialización de productos orgánicos y asesorías para mejorar los hábitos alimenticios.

A 12 meses de ejecutado el proyecto, la empresa incrementa sus ingresos en un 25% y logra el posicionamiento en la ciudad como prestadora de servicios de asesoría nutricional y comercializadora de productos ecológicos y saludables, contribuyendo a la reducción de enfermedades.

RESULTADOS/PRODUCTOS

METAS

Correcto crecimiento y desarrollo físico y mental de sus hijos, familia activa y saludable.

En dos meses la empresa reunirá a 20 familias para prestarle asesorías en alimentación saludable y equilibrada, logrando así la integración de la misma y mejoramiento de sus hábitos alimenticios .

Vida Saludable, mejora la fertilidad en las parejas, mejora el sistema inmunológico, mas vitaminas, minerales y antioxidantes. Prevención de futuras enfermedades, problemas de colon, gastritis, diabetes etc. El ejercicio físico es imprescindible para mantenernos sanos, contrarresta los efectos de la vida sedentaria y disminuye el estrés. Una alimentación equilibrada aporta los nutrientes necesarios para el metabolismo celular, que a su vez produce varias sustancias químicas internas necesarias para la salud del cuerpo y de la mente. Una piel vital, es producto de una alimentación equilibrada y la práctica de buenos hábitos.

Lograr que en un año de funcionamiento un 25% de la población Cucuteña encuentre en este tipo de alimentos una alternativa de salud.


9. MATRIZ LÓGICA HORIZONTAL

ACTIVIDADES/RESULTADOS 1

METAS

Las mujeres ocupen el rol en sus familias, generando bienestar y una buena alimentación. En un año la se busca Lograr la integración Establecer un horario regular para las comidas familiar, permitiendo ofrecer la oportunidad de prestarle al niño nuevos alimentos y de llevar en familia. una dieta saludable. Servir una variedad de alimentos y refrigerios saludables. Darle un buen ejemplo siguiendo una dieta nutritiva e involucrar a los niños en el proceso.


9. MATRIZ LÓGICA HORIZONTAL

ACTIVIDADES/RESULTADOS 2

METAS

Mejoramiento de los Hábitos Alimenticios, consumo de productos orgánicos. Incluir en todas las comidas, alimentos de los 4 grupos: cereales y tubérculos, frutas y En un año se Aumentara el nivel de conciencia verduras, productos de origen animal, grasas y sobre la importancia de una buena dieta para mantener la salud y el nivel de comprensión azúcares. sobre las necesidades nutricionales. combinar alimentos sanos, así como tomar suficientes minerales y vitaminas. Brindar al cuerpo minerales como hierro y zinc, así como ácido fólico es un secreto de la dieta nutritiva.


9. MATRIZ LÓGICA HORIZONTAL

ACTIVIDADES/RESULTADOS 3

METAS

Disminución en el consumo de Comida Chatarra. Reemplaza todas las comidas chatarra por algo que sea preparado en casa, sin aditivos, y En un año se lograra la comprensión de la población en una buena alimentación y de la fresco. importancia del consumo de productos Si tienes comida chatarra en casa, regálasela a orgánicos o ecológicos. alguien o bótala. No le hará bien a nadie.

No es necesario exagerar y comer demasiada chatarra, pero puedes moderarte al menos para que sea una vez al mes nada más.


9. MATRIZ LÓGICA HORIZONTAL

ACTIVIDADES/RESULTADOS 4

METAS

Aumento en la actividad física. Comienza a realizar ejercicios lentamente. Una hora de una clase ejercicio aeróbico intenso en tu primer día sólo logrará hacerte doler el cuerpo, frenar tu entusiasmo y desmotivarte En dos años se busca inculcar el ejercicio como para cuando tengas que volver a la clase habito y por ende una alimentación saludable Haz del ejercicio un Habito. que acompañe esta etapa Encuentra un compañero/a de ejercicio. El tener un socio para hacer actividad física implica un compromiso hacia el otro. Intenta buscar a alguien con una capacidad física similar a la tuya.


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