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Periódico de Fedecacao – Fondo Nacional del Cacao • Año 11 • No. 50 • Septiembre - Octubre 2019

la feria de los cacaocultores de Colombia


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Editorial

Septiembre - Octubre 2019

Periódico de Fedecacao Fondo Nacional del Cacao - No. 50

Chocoshow es la feria de los cacaocultores colombianos EDUARD BAQUERO LÓPEZ Presidente Ejecutivo

Una publicación de la:

Septiembre - Octubre 2019 Año 11 – No. 50

Director: Eduard Baquero López Presidente Ejecutivo

Editora: Leidy Sabogal M. Comunicaciones@fedecacao.com.co

Colaboradores: Adriana Granados María del Campo Annie Zamora Pulecio María Alejandra Roa Iván Darío Goez Nelson Helí Jaimes Oscar Mauricio Gavanzo Cárdenas Eduardo Hidalgo Jaminson Diannefair Duarte Hernández Liliana Obregón Gilberto Gómez

Junta Directiva Marco Tulio Caupáz Eduardo Ramírez Saúl Motta Noé Mantilla Ricardo Gutiérrez Cesar Jaramillo José Nery Portela Benjamín Méndez Orlando Tirado

FEDECACAO

P

ara nadie es un secreto que el cacao colombiano ha venido conquistado al mundo en los últimos años; debido al arduo trabajo de las familias cacaocultoras y su inigualable sabor y aroma, que han posicionado como uno de los mejores, gracias al reconocimiento otorgado por la Organización Internacional del Cacao – ICCO y los galardones recibidos en escenarios como el Salón del Chocolate de París en los años 2010, 2011 y 2015. Como para nosotros ¡El cacaocultor es lo primero!, llevamos 56 años trabajando por el bienestar y los intereses de los cacaocultores colombianos; siendo ellos, la motivación para crear alianzas con entidades gubernamentales, públicas, privadas y de cooperación internacional, que nos han permitido forjar un gremio unido, emprendedor y con deseos de mejorar cada vez más. No podemos desconocer el gran compromiso de las familias productoras de cacao, pues el trabajo que realizamos a través de la investigación, la trasferencia de tecnología y el apoyo a la comercialización, no tendrían los frutos que hoy recogemos todos, sin su empeño y dedicación, ese deseo de salir adelante, de mejorar su calidad de vida, de adoptar las nuevas tecnologías y el emprendimiento que les ha permitido crecer en cada una de sus regiones. Por esto y con la intención de reconocer ese gran esfuerzo conjunto, hemos creado escenarios como Chocoshow, para ofrecer a los amantes del cacao y el chocolate una experiencia única, buscando destacar, no solo lo mejor del chocolate colombiano, sino también evidenciar el trabajo de 52.000 familias cacaocultoras y de los pequeños artesanos chocolateros, quienes han transformado esta industria, en lo que es hoy en día.

público en general conozca la calidad del cacao que se produce en el país. El cacao es un cultivo familiar y pensando esto, hemos creado espacios que les permitan a todos, desde el más pequeño hasta el más grande del hogar, disfrutar de una experiencia que reúne a todos los actores de la cadena, desde productores, transformadores, artesanos chocolateros, la industria, entre otros, mostrando al público en general, todo el proceso que conlleva convertir el cacao en el más irresistible chocolate. Para esta segunda edición, los visitantes encontraran una muestra comercial más amplia, además de numerosas actividades alrededor del cacao y el chocolate, porque queremos que las familias y amigos vivan una gran experiencia, conozcan mil historias de vida que hay tras este cultivo y se enteren de que en Colombia producimos uno de los mejores cacaos del mundo. A propósito de esto, es imposible no sentir un gran orgullo porque una muestra experimental preparada por nuestro departamento de investigación, representa al país en el evento más importante de la cadena en el mundo, el Salón del Chocolate de París, en donde ya hemos sido ganadores en tres oportunidades con cacaos de Arauca y Tumaco; este año, la muestra está compuesta por clones de las regiones de Antioquia y Santander, y sin duda alguna, es un paso muy importante y de orgullo para los colombianos. Es así como en la segunda versión de Chocoshow, la feria más dulce de Colombia, cada una de las actividades experienciales, les permitirán a los visitantes

conocer más sobre la industria, sus productos y todo lo relacionado con la cultura del chocolate. Porque es un espacio para todos los gustos, pues quienes deseen ampliar sus conocimientos sobre este maravilloso producto, podrán asistir a los talleres chocolateros de los expertos Alan Espinosa de México y David Patiño de Venezuela; también podrán aprender a usar sus sentidos para degustar un chocolate a través de las catas especializadas, desarrolladas por expertas como Sophie Vanderbecken de Bélgica y Maria Fernanda Di Giacobbe de Venezuela. Por su parte, los más curiosos podrán visitar la galería de arte en donde encontraran una exposición de fotografía y llamativas esculturas hechas con chocolate; también encontrarán la imperdible ruta del cacao, en donde conocerán todo el proceso de la semilla al grano y del grano a la taza. Además podrán ver demostraciones de preparaciones con chocolate y descubrir la magia en los desfiles de moda con trajes de chocolate y body painting, en donde diseñadores, chocolateros y artistas dejaran volar su imaginación y le mostraran a los asistentes las múltiples manifestaciones de este producto. Entre tanto, los más pequeños de la familia también tendrán su espacio en Chocokids, donde conocerán la historia y el proceso del cacao, disfrutando las delicias del chocolate. Además en asocio con FENAVI presentaremos a través de la obra de teatro de Monsieur Champignon, la importancia de un desayuno saludable, para grandes y chicos. Por otra parte, contaremos con un espacio académico, que se llevará a cabo en el auditorio principal y donde entidades como USAID, ICA, Gobernación De Casanare, Ministerio De Agricultura y Desarrollo Rural, ADR, FINAGRO, entre otros, tratarán temas relacionados con el subsector cacaotero, la investigación, la comercialización, el emprendimiento, el empoderamiento y liderazgo de la mujer, entre muchos temas de gran interés para los asistentes.

Precisamente, este año realizaremos la segunda versión de nuestro gran evento y gracias al asocio que hicimos con Centro Internacional de Negocios y Exposiciones de Bogotá (Corferias), hemos convertido esta feria, en el escenario propicio para generar conocimiento, experiencia y visibilización del subsector cacaotero y chocolatero de Colombia; con el fin de incentivar el consumo y que el

Sin duda alguna, Chocoshow será un espacio para todos los gustos, la familia, los amigos, el reconocimiento y la visibilización del trabajo del cacaocultor colombiano, porque para nosotros ¡El cacaocultor es lo primero!

Calle 31 No. 17 - 27 PBX (57) (1) 3273000 Bogotá – Colombia www.fedecacao.com.co

Índice

Reproducciones parciales o totales deben acreditar la fuente, citando nuestra publicación.

7a9 ESPECIALES

EDITORIAL Las opiniones aquí expresadas son responsabilidad de sus autores.

TRANSFERENCIA

GREMIAL

10 a 13

2y3 INVESTIGACIÓN

GREMIAL

4y6

18 a 21 COMERCIALIZACIÓN

22 VARIEDADES

14 a 17

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Periódico de Fedecacao Fondo Nacional del Cacao - No. 50

Editorial

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UMPALÁ

“Lugar donde solo llegan los Dioses”

E

n el corazón del Cañon del Chicamocha se encuentra el corregimiento de UMPALÁ, cuyo nombre en Guane significa “lugar donde solo llegan los dioses”, es un corregimiento ubicado en el municipio de Piedecuesta del departamento de Santander. Umpalá se halla a una altitud de 1200 a 1400 msnm, con una temperatura que oscila entre los 20 grados en la noche y 30 grados centígrados en el día, con muy bajas precipitaciones y solamente 732mm de agua por año. El corregimiento tiene varias fuentes hídricas como los ríos Manco, Umpalá, Pescadero y Chicamocha; que finalmente se encuentra con el río Suárez para formar el río Sogamoso, que desemboca en la represa de Topocoro (hidrosogamoso). Allí, predomina la vegetación del ecosistema seco, tipo desierto, donde se destacan los arbustos con hojas modificadas por espinas que evitan la evapotranspiración y favorecen la retención de agua, para evitar que las plantas mueran por su escasez en la zona. También encontramos dos especies endémicas de la zona que son la Ceiba, Bonga y Cacaos silvestres y se han introducido algunas especies como los cactus, la sábila, los caracolíes, mamones, zapote criollo palmas entre otros. Desde la parte alta se puede observar el

ECOTONO, que es la zona de transición entre dos ecosistemas diferentes en éste caso se observa la transición del ecosistema árido al ecosistema fértil del valle del río Umpalá, el primero se recorre al principio sobre la vía que conduce a Umpalá y el segundo en el pueblo, con un bosque ya maduro, el cual sirve de sombrío permanente a los cultivos de cacao. Se cuenta con un riego ancestral que data de los indígenas Guanes quienes habitaron estas tierras antes de conquistarla, utilizando el

agua del Rio Umpala y llevándola por canales para regar sus cultivos y posteriormente devolverla al rio. El cacao como fuente principal de su economía, se cultiva de manera tradicional a lo largo de la rivera de su rio, desde el tiempo de los Indígenas Guanes, los cuales lo usaron como fuente de alimento y como trueque por otros productos como la sal y la lana; en la actualidad se encuentran variedades hibridas de cacao, algunos árboles criollos, variedades clonadas

como CCN 51, ICS 60, ICS 95, TSH 565 y materiales regionales como FEAR 5, FSV 41, TCS 01. FEDECACAO - Fondo Nacional del Cacao, a través de su unidad técnica de Bucaramanga, realiza acompañamiento a los productores de cacao, haciendo visitas técnicas, capacitaciones en el manejo agronómico del cultivo, entrega de semillas, cedulación y apoyo en procesos de cosecha y pos cosecha del cacao.

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Investigación

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FEDECACAO SARAVENA

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FSA 13 13 Híbrido trinitario, crecimiento erecto y vigor escaso. Susceptibilidad moderada a monilia (MS), autocompatible.

Color inmaduro

Verde rojizo ligero

Color maduro

Amarillo naranja

Rugosidad

Intermedia

Índice de grano

1,3

índice de mazorca

24

Rendimiento (Kg/ha/año)

2.986

“Licor con aroma afrutado, sabor a cacao medio, con tonos amargos en

intensidad baja, afrutado agradable, con panela/malta hacia el final” Origen: Saravena, Arauca, Colombia Seleccionado por Fedecacao (2002) – Resolución ICA 4184, Diciembre 2014


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Investigación

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Clínicas para plantas

en el sector cacaotero de Colombia

F

Por: Eduardo Hidalgo

EDECACAO, la Compañía Nacional de Chocolates (CNCH) y la Compañía Colombiana de Cacao (CCC) están implementando una nueva metodología para llegar a más productores con asistencia técnica y mantener más sanos los cultivos.

¿Qué son las clínicas para plantas? Iniciando en junio 2019, como parte del proyecto COLCO (un proyecto liderado conjuntamente por Satellite Applications Catapult y el MTC, con financiamiento del Fondo Newton Caldas a través de Innovate UK. Ver detalles en https://gtr.ukri.org/ projects?ref=104429), para el mejoramiento del sector cacaotero colombiano, se introdujo a el programa CABIPlantwise desarrollado por el Centro de Biociencias Agrícolas-CABI. Este programa busca aumentar la capacidad y cobertura de la asistencia técnica para el sector por medio de una metodología llamada “Clínicas para plantas”. Esta metodología emula al sistema de salud humana en el que el productor que encuentre un problema de plagas o enfermedades en su cultivo puede visitar la clínica para recibir un diagnóstico inmediato. El productor que visita la clínica recibe una recomendación de manejo enfocada en filosofía de Manejo Integrado de Plagas. Habilitando este espacio abierto para que sea el productor el que se moviliza buscando la asistencia, se busca que todos los productores tengan acceso a la asistencia técnica, y facilitar la priorización en la atención de problemas en los cultivos para bajar las pérdidas por plagas y enfermedades. Igualmente, los técnicos entrenados en la metodología, utilizan sus habilidades mejoradas de diagnóstico durante sus visitas a las plantaciones, brindando un mejor servicio al productor.

¿En dónde funcionan las clínicas para plantas? La metodología está siendo probada por Fedecacao en San Vicente de Chucurí ofreciendo servicio durante visitas de campo, capacitaciones, reuniones con productores y recibiendo muestras en la Granja Villa Mónica. Fedecacao cuenta con un laboratorio de fitopatología que apoya al servicio de clínica con diagnóstico de enfermedades. Por su parte, CNCH y CCC están probando la metodología para mejorar el seguimiento del desarrollo de plagas y enfermedades en sus áreas productoras con el fin de mejorar la capacidad de toma de decisiones basados en el análisis de datos. Esto, en el futuro, mejorará sus capacidades para brindar apoyo a otros productores asociados a sus programas de producción. Este será el caso del proyecto Cacao para el Futuro, del CNCH, que pronto se verá beneficiado con esta nueva metodología.

Grupo de técnicos de Fedecacao, CNCH y CCC capacitados en la metodología de clínicas para plantas de CABI-Plantwise

Técnico de Fedecacao explica a un productor el problema que tiene su mazorca de cacao y las medidas de control que debe aplicar

Para más información sobre el servicio de clínicas para plantas escríbanos: sanvicente_unidad@fedecacao.com.co / gerencia_tecnica@fedecacao.com.co Federación Nacional de Cacaoteros

Técnico de Cacao para el Futuro muestra a un productor las lesiones que causa la enfermedad en su planta de banano, utilizando un microscopio conectado a su computadora.

¿Qué es el programa Plantwise? Plantwise es un programa global que se está implementando simultáneamente en 34 países de los 5 continentes. Este busca aumentar la seguridad alimentaria a través del fortalecimiento de los sistemas fitosanitarios de los países. Esta mejoría se logra por medio de la capacitación en diagnóstico, asistencia en el desarrollo de materiales de extensión para mejorar las recomendaciones y promoviendo el uso de datos de incidencia de plagas y enfermedades como herramienta para la toma para la toma de decisiones para prevención y manejo en el campo agrícola. Hasta la fecha, 18.3 millones de productores han sido alcanzados en el mundo a través de esta metodología, con información clave para el manejo problemas en sus cultivos, por medio de la atención directa en las clínicas y el uso de campañas de extensión masivas. Más información sobre el programa, además de herramientas y materiales técnicos de libre acceso pueden ser encontrados en www.plantwise.org/kb . Nuevos “doctores para plantas” 17 técnicos de Fedecacao, CNCH y CCC fueron entrenados en la metodología de clínicas para plantas y recibieron una certificación como “doctores de plantas”. En su entrenamiento, estos técnicos reforzaron su capacidad para realizar diagnósticos rápidos de problemas causados por hongos, bacterias, virus, insectos, fitoplasmas y deficiencias nutricionales, además de principios y herramientas para formular recomendaciones para el manejo de plagas y enfermedades, que les permitirá dar un mejor servicio para el manejo de problemas en cacao y cultivos asociados. Adicionalmente, se creó una red de apoyo remoto para el diagnóstico con participación de las 3 compañías y apoyo técnico de CABI-Plantwise, para asegurar servicio de calidad a los productores. El conocimiento propio de los técnicos locales sumado a las nuevas herramientas y metodologías recibidas durante estas capacitaciones les abre la puerta a la posibilidad de iniciarse como los nuevos referentes locales para brindar el servicio de asistencia técnica continua que tanto se necesitan los productores de cacao en Colombia.

Personal técnico de Monteoscuro (CCC) inspeccionan muestra de cacao para determinar la enfermedad que causa de los síntomas de muerte regresiva.


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Investigación

Por Diannefair Duarte Hernández Profesional de apoyo investigación

Oscar Mauricio Gavanzo Cárdenas

Profesional de capacitación Grupo de Investigación e innovación en cacao GIIC

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Fertilizar:

está en nuestras manos

A

plicar e incorporar enmiendas, materia orgánica o minerales, incrementa la fertilidad del suelo donde se establecen cultivos. En nuestras manos está realizar esta labor necesaria para el óptimo desarrollo de los cultivos de cacao, complementado con el control de malezas, podas, riego, manejo sanitario, cosecha y beneficio. La fertilización es la acción de suministrar nutrientes al suelo, con el fin de incrementar la fertilidad del mismo y a la vez la disponibilidad de nutrientes para las plantas. La nutrición es el proceso por el cual las plantas toman sustancias del ambiente y las transforman en materia y energía, necesarios para el desarrollo, funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales e importantes para un adecuado crecimiento y obtención de buenos rendimientos. La nutrición mineral balanceada es fundamental para aprovechar el potencial productivo y mejorar la calidad del producto. Las plantas absorben del suelo un número de elementos nutritivos en diferentes proporciones. Basado en la demanda, los nutrientes se clasifican en macroelementos: N, P y K; elementos secundarios: Ca, Mg y S; y microelementos: Mn, Cu, Zn, Fe, Mo, Si y B; todos son igualmente esenciales para funcionamiento y desarrollo. Los suelos con bajos niveles de fertilidad son una de las debilidades del sector productivo; incrementar la disponibilidad de los nutrientes para las plantas a través del suministro de los diferentes elementos, permite la expresión de potencial genético expresado en el aumento en la productividad (kilogramos / hectárea / año). A continuación, se presenta la importancia del funcionamiento de los macronutrientes y micronutrientes esenciales en el desarrollo de las plantas: Nitrógeno (N): Otorga el color verde intenso a las plantas, fomenta el rápido crecimiento, aumenta la producción de hojas, constituyente de la clorofila que permite la fotosíntesis; ayuda a que la planta utilice otros nutrientes como fósforo y potasio. Fósforo (P): Estimula la rápida formación y crecimiento de las raíces, acelera la maduración y estimula la coloración de los frutos, ayuda a la formación de las semillas, da vigor a los cultivos para defenderse del rigor del invierno; es esencial para la formación de flores y evitar la muerte prematura de cacao. Potasio (K): Otorga a las plantas gran

Nota: Para una adecuada nutrición de cacao es necesario conocer la fertilidad de los suelos mediante un análisis de suelos. Este método, además de indicar la disponibilidad de cada nutriente, nos permite definir la dosis de nutrientes a aplicar, siendo útil para identificar los factores que limitan el crecimiento de las plantas y su producción, tales como la acidez y basicidad. vigor y resistencia contra las enfermedades y bajas temperaturas, ayuda a la producción de proteínas de las plantas, aumenta el tamaño de las semillas, mejora la calidad de los frutos, ayuda al desarrollo de los tubérculos, favorece la formación del color rojo en hojas y frutos. Calcio (Ca): Activa la temprana formación y el crecimiento de las raicillas, mejora el vigor general de las plantas, neutraliza las sustancias tóxicas que producen las plantas, estimula la producción de semillas; mejora la tolerancia de la planta al estrés ambiental como la sequía, calor o vientos. Magnesio (Mg): Es un componente esencial de la clorofila, es necesario para la formación de los azúcares, ayuda a regular la asimilación de otros nutrientes, actúa como transportador del fósforo dentro de la planta, promueve la formación de grasas y aceites. El magnesio es necesario para muchos procesos de crecimiento, incluyendo la transferencia de la síntesis de energía y proteína. Un buen suministro de magnesio es importante para aumentar la tolerancia de la planta a altos niveles de luz solar; su suministro es importante y necesario en todas las etapas de crecimiento de la planta.

do con la asimilación del calcio y con la transferencia del azúcar dentro de las plantas, es importante para la buena calidad de las semillas. El cacao tiene una gran demanda de boro, que es particularmente importante para la floración y el cuajado; ayuda a movilizar el calcio a través de la planta, propicia flores más fuertes y reduce muerte prematura de frutos.

Azufre (S): Es un ingrediente esencial de las proteínas, ayuda a mantener el color verde intenso, activa la formación de nódulos nitrificantes en algunas especies leguminosas (frijoles, soya, arvejas, habas), estimula la producción de semilla, ayuda al crecimiento más vigoroso de las plantas.

Molibdeno (Mo): Participa sistemas de óxido-reducción, forma parte de las enzimas nitrogenasa y la nitrato-reductasa, ayuda al metabolismo de la planta y en la fijación de N. El molibdeno es el único micronutriente que incrementa disponibilidad a medida que aumenta el pH del suelo.

Hierro (Fe): Es indispensable en enzimas de la fotosíntesis y de la fijación biológica de nitrógeno; no forma parte de la clorofila, pero está ligado con su biosíntesis.

Zinc (ZN): Participa en sistemas de óxido-reducción, controla la síntesis de reguladores del crecimiento vegetal como la auxina que regulan elongación internodal. Ayuda a regular la tasa de crecimiento de la planta y está implicado en la formación de clorofila, también ayuda a mejorar la tolerancia de las plantas a la luz solar directa.

Manganeso (Mn): Acelera la germinación y la maduración, aumenta el aprovechamiento del calcio, el magnesio y el fósforo, cataliza en la síntesis de la clorofila y ejerce funciones en la fotosíntesis, por lo que tiene un efecto directo sobre el desarrollo y el crecimiento del árbol; la mayoría se acumula en hojas y tallos. Cobre (Cu): Está presente en enzimas del proceso respiratorio y estructura de los tejidos, tiene un papel clave en la formación de lignina, está vinculado al desempeño de clorofila. Boro (B): Aumenta el rendimiento y calidad de los frutos, está relaciona-

En cuanto a las fuentes, el mercado ofrece diferentes opciones que han venido siendo optimizadas de acuerdo a los requerimientos y el comportamiento del sistema productivo de cacao. BIBLIOGRAFÍA MORAIS, FI de O., et al. Nutricao mineral e adubacao do cacaueiro. Boletim TécnicoComissao Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Brasil)(no. 88) 51 p., 1981. SCHROEDER, C. A., et al. Observations on the growth of cacao fruit. Observations on the growth of cacao fruit., 1960. https://bit. ly/2nASKQT


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Gremial

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Gremial

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Finaliza proyecto que fortaleció las capacidades productivas y comerciales de ochocientos pequeños productores de cacao en el municipio de Tumaco – Nariño

E

l trabajo articulado entre la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao), la Organización Internacional para las Migraciones (OIM) - USAID, Cordeagropaz y las casas comerciales de Tumaco Comcacaot S.A.S y Chocolate Tumaco, permitió que se lograra la ejecución de un proyecto en el marco de la convocatoria No. 720 Fase II de Asistencia Técnica Gremial del Programa de Transformación Productiva (PTP), mediante el cual fueron beneficiadas 800 familias del municipio de Tumaco, y que fue ejecutado desde finales del año 2017 y hasta comienzos del 2019 identificado con el código ATGII 053-17. Las zonas de intervención del proyecto estuvieron ubicadas en 22 sectores del municipio tanto en zona rural de carretera, como de los Concejos Comunitarios de los rios, así:

Consejos Comunitarios

Carretera

De modo general pudo evidenciarse al final del proyecto, que las fincas de los beneficiarios lograron aumentar en un 50% el cacao seco producido.

Unión del Río Chagui

Unión Rio Caunapi

Tablón Dulce

Acapa

Tablón Salado

Bajo Mira y Frontera

Unión Río Rosario

Espriella

Puerto Nidia

Cajapí

Buchely

Aguacate

Agua Clara

Piñal Salado

Juan Domingo

Pindales

Chilvi

Pital piragua

Pindales

La Esperanza

Km 28

Albania

El proyecto tuvo en su ejecución una perspectiva de abordar con integralidad los componentes técnicos y sociales del sector cacaocultor, con los siguientes objetivos: 1. TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA: Brindar asistencia técnica y capacitación a 800 familias sobre el manejo agronómico del cultivo de cacao que les permita mejorar la productividad. En este punto la asistencia técnica se realizó a todos los productores que calificaron como beneficiarios, lo cual fue aprobado por el Programa de Transformación Productiva, este objetivo fue llevado a cabo por medio de asistencia técnica individualizada en diferentes enfoques: - Visitas en diagnóstico de finca e inducción BPA. - Visitas para implementación del manejo agronómico del cultivo. - Visitas para prácticas podas. - Visitas de nutrición e implementación BPA. También se llevaron a cabo las siguientes acciones: - Eventos grupales (Demostraciones de método, Giras y Días de Campo), específicos para mejoramiento del cultivo. - Entrega de material didáctico (cartillas en temas de BPA, manejo fitosanitario, podas, nutrición. b) MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DEL GRANO OFERTADO: Realizar transferencia tecnológica y acompañamiento a los agricultores en el proceso de post-cosecha y manejo para la obtención de una mejor calidad del grano de cacao. Durante el proceso de acompañamiento con la transferencia de tecnología y los eventos grupales desarrollados con los productores, el tema de calidad del grano

de cacao fue uno de los aspectos con sensible mejora, pues los productores optimizaron sus procesos desde la recolección del cacao en finca hasta la venta, de tal manera que el producto final llegara a la casa comercial de modo homogéneo y mejor fermentación, y así ser competitivos en los mercados nacionales e internacionales. Estos logros de este proceso se verificaron con las certificaciones que las casas comerciales de Tumaco emitieron, que dan fe que los productores han mejorado calidad de grano de cacao; tanto en la fermentación, como en el secado que les ha permitido avanzar en el cumplimiento de los estándares de calidad que establece la Norma ICONTEC 1252. La metodología de intervención en calidad se abordó en los siguientes enfoques: - Visitas de mejoramiento de procesos de cosecha y poscosecha. - Visitas para Beneficio y almacenamiento - Eventos grupales (Demostraciones de método, Giras y Días de Campo), específicos para mejoramiento de la calidad del grano. - Entrega de material didáctico (cartillas y fichas sobre cosecha, beneficio y calidad) c) COMERCIALIZACIÓN: Fortalecer las competencias socio-empresariales y comerciales del pequeño productor de cacao con la empresa ancla para incrementar la exportación del grano. Los componentes socio-empresariales y comerciales fueron atendidos durante la intervención del proyecto, y este fortalecimiento permitió que los productores lograran ver la necesidad del trabajo colectivo para avanzar en temas de encadenamiento productivo, ya que esta es la gran ventana que tienen los productores para conquistar

mercados nuevos y cumplir con los volúmenes exigidos en mercados internacionales. Como logro de ese fortalecimiento, los productores de cacao en el marco del proyecto alcanzaron la exportación de 25 toneladas de grano de cacao de Origen Tumaco, cacao Regional y Trinitarios (Categoría Premium), con destino a los países bajos (Holanda), con la comercializadora ASPROCAT en el 2018. En los inicios del 2019, se negociaron para exportación 8 toneladas más de la producción generada en el marco del proyecto.

La metodología de trabajo de fortalecimiento socio empresarial se logró realizar a través de: - Talleres socio empresariales en temas como: asociatividad y aspectos gremiales, habilidades blandas, comercialización y exportaciones y administración de finca cacaotera. - Visitas socio empresariales a las familias del proyecto. Las siguientes son las metas alcanzadas en el proyecto durante su ejecución:

Metas del proyecto Actividad

Meta inicial

Meta Lograda

Cumplimiento

160

167

104 %

Giras

4

6

150 %

Días de campo

10

13

130 %

Cuñas radiales

30

30

100 %

Cartillas técnicas

4.000

4.521

113 %

Cartillas socio empresariales

1.500

1.500

100 %

800

800

100 %

4.800

5.004

104 %

400

400

100 %

Demostraciones de Método

Kit de poda e injertación Visitas técnicas Visitas socio-empresariales

Promedio cumplimiento

Con el apoyo de OIM-USAID, se pudo realizar además actividades complementarias con la finalidad de contribuir en mayor modo con la sostenibilidad y competitividad de los cultivos, con un enfoque ambiental y de modernización de las plantaciones, que aumentaron el impacto del proyecto sobre los beneficiarios y en general en el municipio de Tumaco, con los siguientes resultados: - 400 fincas intervenidas con cuadrillas de poda pagadas por el proyecto, rehabilitando 100.000 plantas de cacao improductivas, que posteriormente aumentaron a 200.000 con la intervención con recursos de los productores a otras plantas del cultivo. - 400 botiquines de primeros auxilios entregados. - 400 bodegas construidas para el adecuado almacenamiento de insumos y herramientas. - 400 sistemas de composteras para la producción de abonos orgánicos en las unidades productivas.

111 %

De modo general pudo evidenciarse al final del proyecto, que las fincas de los beneficiarios lograron aumentar en un 50% el cacao seco producido, con respecto a su producción en el inicio. Acompañado además del mejoramiento de la calidad del grano, que pudo aumentarse en más del 30%, el cacao ofertado que cumplió la norma Icontec 1252, y finalmente, la exportación de 33 toneladas de cacaos especiales. Los productores y las instituciones que estuvieron en la ejecución del proyecto y aquellas que hacen presencia en la región, pudieron percibir los logros y avances tan importantes alcanzados en el desarrollo de este, producto de un buen trabajo articulado entre el Cacaocultor - FEDECACAO - Casas comerciales - Gobierno Nacional y Cooperación Internacional (OIM-USAID), que en medio de la compleja situación social que tiene el municipio de Tumaco, lograron sacar adelante este ambicioso proyecto.


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Gremial

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TIPS Bombonería Fina Con nuestra TEMPLADORA DIVA 25 controla con precisión el temperado para generar una curva de cristalización deseada según el chocolate a producir, que garantice: "el snap" (quebrado), brillo y homogeneidad del producto. Controla la temperatura y humedad relativa durante el enfriamiento y conservación en espacios con aire acondicionado. Para que obtengas un acabado de alta calidad es muy importante la limpieza y cuidado de los moldes (no limpies con esponjas ni abrasivos), debes usar agua tibia y jabón neutro, luego limpiar y secar. Para lograr buena apariencia y brillo en los bombones o tabletas de chocolate es fundamental el tipo de material del molde, uno de los recomendados son los de policarbonato por su brillo y resistencia. La buena fluidez (viscosidad) en el chocolate permite la elaboración de bombones con capas uniformes y ausencia de agujeros; para tabletas se recomienda vibrar el molde y así eliminar el aire que evitaría posibles agujeros. Si se van a elaborar bombones coloreados, tener presente que los colorantes a utilizar deben ser liposolubles (solubles en grasa).

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L

a Asociación de Productores de Cacao de la Ensenada de Tumaco ASPROCET es una asociación de 25 familias cacaocultoras que nace en Bocas de Curay - Tumaco, integrada en su mayoría por mujeres empoderadas que conocen a la perfección el proceso del cacao ya que hoy se han motivado a participar en todas las actividades. Laddie Vernaza es una de las mujeres que pertenece a ASPROCET y hoy representa al departamento de Nariño en la Junta Directiva Nacional de la Federación Nacional de Cacatoeros. “Son pocas las mujeres que tenemos el privilegio de llegar a estos puestos, nosotras podemos ejercer estos cargos porque en el cultivo de cacao la mayoría somos mujeres emprendedoras que nos hacemos cargo de nuestras fincas en todas las regiones del país, es cuestión de motivación y saber que sí somos capaces de representar a las familias de nuestra región. Las mujeres hemos abierto nuevas puertas en la sociedad cacaocultora, así yo me he convertido en la mujer que está en la Junta Directiva y está el ejemplo de María del Campo, la imagen que representa a todas las familias cacaocultoras del país y a esas mujeres que hemos sobresalido. Otro gran ejemplo es María, la tesorera de nuestra asociación, quien se destaca por ser súper persistente, ella nos ha motivado a continuar en este hermoso proceso que es capacitarnos y aprender cada vez más sobre el cultivo de cacao; ASPROCET casi se acaba porque al inicio no sabíamos nada

317 366 97 66 314 592 41 16

CI TALSA

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ASPROCET,

ejemplo de emprendimiento en Nariño

y pensamos que no iba a tener buenos resultados, pero María nos ayudó a surgir de una manera muy dinámica e interesante a través de la mano cambiada, que es un ejemplo de trabajo solidario. Hace muchos años no teníamos acompañamiento, pero ahora FEDECACAO nos apoya a través de la ingeniera Liliana Obregón, ella se ha convertido en nuestra bendición y es muy importante reconocer el esfuerzo que hacen en todas las zonas,

citalsa

eso anima a los productores, por eso hoy tenemos tantas fincas que, sin temor a equivocarme puedo decir son excelentes, son un ejemplo y son de primera calidad, eso lo hemos logrado con ese acompañamiento y apoyo incondicional, obviamente sin desconocer el empeño y dedicación de cada productor. Así hemos hecho que quienes nos visiten se enamoren de lo que estamos haciendo y nuestra gente diga ¡Sí se pue-

citalsa comunicación intal

de!, porque hoy tenemos muchas fincas lindas que son ejemplo y les extendemos una invitación para que nos visiten y conozca la calidad de nuestro cacao y cómo lo promovemos en nuestra región, porque trabajamos en conjunto todos para uno y uno para todos. Además logramos tener un centro de beneficio al que se lleva el cacao en baba y se le hace todo el proceso. Nosotros siempre estamos en proceso de aprender y estamos motivados a que los técnicos nos acompañen y nos enseñen todo lo que debemos hacer en nuestros cultivos para ser cada vez mejores. Siempre hemos dado un paso a la vez, lo primero que hicimos fue recuperar las fincas, después pasamos a los procesos para mejorar la calidad del cacao que producimos y ahora en conjunto con la empresa Chuculat tenemos una chocolatina al 77% cacao que ha tenido una excelente acogida. Por ejemplo para nosotros Chocoshow es un evento muy importante, los cacaocultores estamos muy felices porque queremos que estén quienes consumen y quienes no consumen chocolate, porque queremos que conozcan todo lo que tenemos para ofrecer; estos eventos le abren la puerta a los verdaderos productores, para que sus iniciativas se conozcan sin intermediarios. Debemos siempre perseverar porque a veces no vemos resultados inmediatos y por eso dejamos ir grandes oportunidades, el cacao es algo que a largo plazo nos da excelentes resultados, porque entre más disciplina tengamos mejora productividad y mejora calidad”.


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Especiales

Septiembre - Octubre 2019

Expertos enseñan a los asistentes a preparar recetas a base de chocolate para que las puedan hacer y disfrutar en casa.

Periódico de Fedecacao Fondo Nacional del Cacao - No. 50

Experiencia en la que los asistentes conocen el origen del cacao y la magia que lo transforma en chocolate.

Experiencia donde los más pequeños conocen la historia y el proceso del cacao, disfrutando las delicias del chocolate.

Espacio donde los asistentes conocen los diferentes tipos de cacao de las regiones de Colombia y aprenden a distinguir sus sabores y texturas.

A través de concursos los asistentes disfrutan una experiencia única viendo las diferentes manifestaciones del cacao y el chocolate.

Actividades

Chocoshow Los asistentes disfrutan de una dulce pasarela con vestidos y accesorios elaborados con chocolate.

Espacio para exhibiciones artísticas, incluye galería fotográfica y esculturas elaboradas en chocolate.


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Septiembre - Octubre 2019

Especiales

EL CACAO GENERA OPORTUNIDADES, CONOCIMIENTO, EXPERIENCIAS Y CAMBIA EL MODO DE VIDA Jose Vicente Ramos Finca Las Brisas Valencia, Cรณrdoba El Desarrollo Alternativo promueve la sostenibilidad ambiental y productiva de comunidades campesinas que apostaron por la legalidad, la seguridad y el progreso en sus territorios.

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Especiales

“ El

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cacaocultor SEPTIEMBRE

Domingo Rueda Serrano

El Carmen de Chucuri, Santander

L

a familia RUEDA COBOS es un ejemplo de cacaocultores en el municipio del Carmen de Chucuri, conformada por Domingo Rueda Serrano, Carmen Rosa Cobos y sus hijos Jhon Fredy Rueda Cobos y Edwin Rueda Cobos. Su historia como familia cacaocultora comienza en el año 2002, después de ser ganaderos en San Alberto - Cesar, inician su labor comprando un terreno en la vereda Rancho Grande, que se encontraba cultivada en pastos y cacao hibrido; desde ese mismo año con el apoyo de la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao, renovaron las plantaciones a través de injertos de alto rendimiento productivo, con clones de FEDECACAO como el FSV41, FEC2, FEAR5, CCN51, convirtiendo su finca en una empresa familiar. Don Domingo expresa “doy gracias a Dios primero y a FEDECACAO por la orientación y apoyo, porque aprendimos y adoptamos

la trasferencia de tecnología a través de los técnicos, quienes nos han asesorado, para ver que con el cultivo de cacao sí podemos mejorar nuestra calidad de vida. “Hoy día soy un productor certificado en Buenas Prácticas Agrícolas - BPA y Presidente del Comité Municipal del Carmen de Chucuri y puedo decir que el cacao es un cultivo muy rentable siempre y cuando sean manejados técnicamente ya que se ha convertido en mi sustento por 17 años; además ha sido nuestra pasión como familia, tanto así que uno de mis hijos hoy presta asistencia técnica a los productores de la región” “Como cacaocultor es mi deseo que este municipio siga creciendo y que seamos reconocidos como capital cacaoatera de Colombia, por el trabajo que FEDECACAO ha venido llevando a cada una de las familias del Carmen de Chucuri “TIERRA CON OLOR A CACAO Y SABOR A CHOCOLATE” Su liderazgo y pasión por el cultivo de cacao lo convierten en el cacaocultor del mes para el departamento de Santander.

Alicia Andrade Gualteros Granada, Meta

A

LICIA ANDRADE GUALTEROS es una productora de cacao que nació en el municipio de San Martin, del departamento del Meta en el año de 1961; ejemplo en la región y madre de cuatro hijos, es propietaria de la Finca La Pradera, ubicada en el municipio El Dorado. Desde esta finca donde nació y creció rodeada de un cultivo de cacao hibrido que sembró su padre, hoy continúa apostándole al fruto que le ha dado el sustento para criar a sus hijos y con sus tres hectáreas de

cacao clonado, ha logrado ser beneficiaria en proyectos del Ministerio de Agricultura y ejecutados por la Federación Nacional de Cacaoteros. Además de apostarle a la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas a través del apoyo del técnico del Fondo Nacional del Cacao, Raúl López Castaño, logrando la añorada acreditación por parte del Instituto Colombiano Agropecuario – ICA, en el mes de Noviembre del 2018. Su entrega absoluta a este cultivo y la adopción de las nuevas tecnologías en su finca, la convierten en la cacaocultora del mes para el departamento del Meta.


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Especiales

del mes

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OCTUBRE

Bernardo de Jesús Rueda Saravena, Arauca

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on Bernardo Rueda es un agricultor antioqueño, enamorado de las tierras Araucanas, llegó a los llanos orientales en el año 2000 con la esperanza de mejorar su calidad de vida, junto con su familia conformada por su esposa Olga Cecilia Garzón y sus hijos Deiris Yelitza López Garzón y Juan Sebastián Rueda Garzón, a quienes califica como su motor. En estas tierras emprendió inicialmente la plantación de cultivos de plátano, maíz y papaya; líneas productivas que en su época eran muy acogida por el comercio, generándole buena retribución y ganancias con las que logro cumplir su sueño de comprar su terruño y trabajar en sus propias tierras. Fue así como bautizó su finca como La Antioqueña, lugar que ya tenía establecidas cuatro hectáreas de cacao hibridas con poco manejo agronómico y de poca productividad. A don Bernardo siempre le ha llamado la atención el cultivo de cacao, por eso no dudó y buscó el apoyo de la Federación Nacional de Cacaoteros para que lo asesoraran en el fortalecimiento de su cultivo.

FEDECACAO intervino su predio a través de los técnicos de campo, buscando soluciones y alternativas en el aumento de la productividad y con métodos como la injertación lateral y la introducción de materiales promisorios de alta productividad. De esta manera se renuevan las cuatro hectáreas, observando en poco tiempo los resultados positivos de esta modernización de la plantilla. Logrando alcanzar una producción de 750 kilos por hectáreas, en donde se producían 300 kilos, hoy día su producción ha crecido gradualmente llegando a un promedio productivo de 1000 kilos/ ha. Este comportamiento le permite tomar decisiones e implementar nuevas áreas con cacao, es así como hoy cuenta con 20 hectáreas de este maravilloso cultivo. Don Bernardo se caracteriza como empresario de la región; hace parte del comité municipal de cacaoteros de Saravena. Sus facultades de liderazgo y las huellas que ha dejado para el sector cacaotero de la región, lo convierten en el cacaocultor del mes para el departamento de Arauca.

Benito Jose Herrera Oviedo Tierralta, Córdoba

B

enito Jose Herrera Oviedo de 65 años de edad, su esposa Dilma Furnieles Molina y sus dos hijas Dayana y Daliana, a quienes considera su motivación más grande para salir adelante, son una familia cacaocultora de la Vereda Santafé del Pirú, en el Municipio de Tierralta – Córdoba. Don Benito relata que llegó al cultivo de cacao viéndolo como una oportunidad para que la finca produjera todo el año. Las siembras se iniciaron en 2011 a través de un crédito con el Banco Agrario; logrando la siembra de las primeras 2.5 hectáreas de cacao clonadas con los materiales (ICS 1, ICS 39, ICS 95, TSH 565, IMC 67, CCN 51). Después con apoyo de FEDECACAO, a través de su programa de transferencia de tecnología, mediante asistencia técnica, giras, demostraciones de método, cursos técnicos, talleres, campañas sanitarias, entre otros métodos de aprendizaje, ha realizado un intercambio de conocimiento permanente con el productor y su familia, permitiéndole que hoy día sus cultivos se encuentren libres de enfermedades y sean muy productivos. “Una vez inicia a producir el sistema agroforestal cacao-plátano-maderables me doy cuenta que es una actividad rentable ya que he podido dar empleo en la zona a otras familias, estudios a mis hijas y se han tenido ahorros que en la actualidad se están usando en otras actividades para di-

versificar la producción de mi finca, como es la producción de especies menores (gallinas , pollos, cerdos), piscicultura (producción de cachama), ganadería y otro cultivos (yuca, arroz, maracuyá y plátano), siendo el cacao el producto que aporta el 80% de los ingresos de mi finca Parcela 92”. “Como en la vereda somos un aproximado de 30 productores de cacao y le vendíamos a intermediarios, pero en ocasiones no recibíamos precios justos, por eso junto a otros compañeros nos asociamos con el fin de lograr acuerdos comerciales que favorecieran al productor y creamos ASOAGROSINU, de la cual soy el tesorero y donde a la fecha se han comercializado más de 50 toneladas de cacao”. “Quisiera seguir contando más cosas sobre mis vivencias, pero solo tengo que decir que me encuentro muy agradecido con el apoyo brindado por las diferentes entidades que hacen posible que la vida en el campo sea cada día más agradable, entre las cuales puedo mencionar a nuestro gremio FEDECACAO como principal actor en la transferencia del conocimiento, de igual forma al MADR, UNODC, USAID, USDA y las administraciones locales y departamentales. Espero sigan apoyando estas zonas donde la paz huele a cacao.” Sus iniciativas, liderazgo y emprendimientos en el sector cacaotero de la región, lo convierten en el cacaocultor del mes para el departamento de Córdoba.


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Gremial

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Junta Directiva

Federación Nacional de Cacaoteros

Noé Mantilla Representante Depto Santander

“Es un orgullo saber que este año una muestra desarrollada por la Investigación de Fedecacao en el departamento de Santander, es la que representa al país en el Salón del Chocolate y que nos hemos posicionado como uno de los cincuenta mejores cacaos del mundo; esto demuestra que vamos mejorando siempre y que los santandereanos estamos comprometidos con la cacaocultura apoyados siempre por la Federación. Sabemos que el trabajo no ha sido fácil y que la preparación de estas muestras ha sido conjunta y gracias al compromiso tanto de los productores, como de los técnicos que siempre nos acompañan en todos los procesos para obtener un cacao de calidad. El Chocoshow es un evento muy importante y una gran experiencia para todos los productores de cacao, porque este evento que genera la Federación Nacional de Cacaoteros nos ayuda para darnos a conocer a nivel nacional e internacional y que los visitantes de la feria puedan apreciar las iniciativas productivas, las variedades que existen en el cacao y todas las manifestaciones del chocolate”.

Marco Tulio Caupaz

Eduardo Ramírez

“Saber que este año una muestra experimental de la Federación representa a Colombia en el Salón del Chocolate de París, el evento más importante del cacao y el chocolate del mundo, es un gran orgullo y de mucha importancia porque esto permite mostrar a nivel internacional la calidad de nuestro cacao, reconocido como fino de sabor y aroma. Los cacaocultores estamos muy orgullosos del trabajo que hemos adelantado con el apoyo de la Federación y esperamos poder ganar nuevamente este reconocimiento para nuestro producto nacional. Por otra parte eventos como el Chocoshow benefician a los cacaocultores del país, porque es allí donde mostramos los productos que cosechamos y transformamos en todos los rincones de Colombia y así demostramos que tenemos toda la capacidad para producir con calidad, resaltando el sabor y aroma de nuestro cacao. Yo invito especialmente a los productores para que se vinculen a estas actividades y le hago un llamado a los entes municipales y departamentales para que apoyen a los campesinos, para que puedan asistir a estos eventos que abren puertas para la comercialización de los productos de los emprendedores que tenemos a lo largo y ancho del país”.

“Para nosotros los productores de cacao y especialmente para la institución, es un gran logro ver que el programa de investigación ha logrado preparar esta muestra experimental que hoy representa un país entero en el Salón del chocolate de París, clasificándose entre los cincuenta mejores cacaos del mundo, esto debe ser un orgullo nacional. El Chocoshow es un evento muy importante, es la feria de los cacaocultores de Colombia, porque allí se presentará todo lo que hemos hecho en el subsector cacaotero del país, por eso debemos apoyarlo y fortalecerlo; precisamente por esto es que le solicitamos al Gobierno Nacional que incentive a los cacaocultores apoyándolos en este tipo de actividades, para que nosotros los que producimos en el campo podamos participar y acceder a este tipo de escenarios que abren puertas a otros mercados y muestra grandes emprendimientos que se desarrollan en varios departamentos del país, con esto realizamos una integración de los grandes industriales, los pequeños transformadores, las entidades de cooperación y los consumidores”.

Presidente Junta Directiva Representante Depto Tolima

Representante Depto Arauca

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Gremial

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Familias Cacaocultoras y Chocolateros Colombianos

Protagonistas del Chocoshow María del Campo

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ORFERIAS se llena de color y sabor a cacao y chocolate y nuevamente las 52.000 familias cacaocultoras y los chocolateros colombianos vuelven a ser el alma del ChocoShow. Detrás de cada uno de los estand que ahora recorren los visitantes existe una historia que merece ser contada y destacada.

Producción Sembrar, podar, fertilizar, controlar y manejar plagas y enfermedades; son algunas de las actividades principales que diariamente desarrollan los productores para garantizar la producción de sus cultivos de cacao. A ellas debemos sumar las decisiones que las familias cacaocultoras deben tomar para incrementar su productividad en un escenario que incluye financiar a través del crédito nuevas inversiones, implementar tecnología y buenas prácticas agrícolas y adaptar el cultivo al cambio climático, entre otras; todas con el fin de continuar apostándole a su proyecto de vida familiar, al desarrollo económico del país y a la paz con el sabor del cacao fino y de aroma colombiano. Poscosecha Ahora las manos de las familias productoras se centran en cosechar las mazorcas, retirar las almendras, fermentarlas y secarlas, actividades del proceso de poscosecha que al enunciarlas parecen muy sencillas. Sin embargo, este proceso encierra el secreto para desarrollar los sabores, los aromas y los perfiles sensoriales que caracterizan el cacao colombiano. De nuevo las familias cacaocultoras deben ejercer su maestría y manejar todas las variables que pueden afectar la poscosecha e inyectarle el conocimiento, la experiencia y la pasión al proceso para lograr granos de cacao de calidad, bien fermentados y

secos listos para convertirse en la materia prima de los artesanos chocolateros y de la industria de la chocolatería. Transformación Para algunas familias la satisfacción de su trabajo concluye al entregar las almendras de cacao en grano seco. No

obstante, año tras año son más las familias, asociaciones y cooperativas, que han tomado la decisión de incursionar en la transformación de las almendras del cacao en chocolate, lo que nos ha llevado a recuperar técnicas ancestrales y a explorar tanto el proceso artesanal como el agroindustrial para elaborar barras, bombones, chocolate de mesa y por supuesto chucula. Aquí los desafíos no son menores, ¿cómo seleccionar, tostar, retirar la cascarilla y moler el cacao para lograr un licor de cacao que destaque los sabores y aromas del cacao fino colombiano? ¿Dónde encontrar la financiación para adquirir la maquinaria para hacer las barras, bombones y chocolates? ¿Cómo obtener la notificación sanitaria del INVIMA, crear una marca y desarrollar los empaques? En medio de las preguntas y las preguntas, surge el espíritu emprendedor que motiva a los nuevos chocolateros a enfrentar los miedos y superar los retos para que sus productos lleguen a las manos de los amantes del chocolate.

AGRADECIMIENTO Gracias a las familias cacaocultoras, a los chocolateros, a la industria del cacao colombiano y demás participantes en el ChocoShow, sin ustedes no sería posible llenar los pabellones de CORFERIAS con el sabor, aroma y color del cacao y el chocolate Colombiano. Gracias a todos los visitantes que con su presencia y sus compras están impulsando el desarrollo del subsector cacaotero y están motivando a cada uno de los integrantes de la cadena del cacao en Colombia. En la segunda versión del ChocoShow se están tejiendo las redes que nos llevarán a muchas más versiones y desde este escenario FEDECACAO y CORFERIAS continúan jalonando el desarrollo rural, llevando prosperidad y consolidando la paz en el campo colombiano a través del cacao.

Innovación ChocoShow es la muestra de lo que podemos lograr los colombianos cuando nos enfocamos y colocamos la intención y la voluntad en acción. En cada uno de los estand, se refleja el trabajo de las familias productoras, de los chocolateros que buscan generar valor a las almendras de cacao con productos innovadores que reflejen en sus combinaciones y sabores los matices culturales de Colombia en cada creación. No es menor el esfuerzo de los emprendedores en esta etapa, quienes deben generar estrategias para posicionar su marca, desarrollar un empaque y su etiqueta con el fin de abrir un mercado que reconozca y valore el valor agregado y la innovación que le coloca al procesamiento del cacao. Las familias cacaocultoras y chocolateros colombianos tienen la visión y el sueño de abastecer con sus nuevos productos los mercados locales, regionales y nacionales. Algunas incluso, están buscando penetrar en los mercados internacionales y competir con reconocidas marcas de chocolates de Suiza, Bélgica, Holanda, Francia, por mencionar algunos; seguros de que los respalda estar en uno de los países de origen del cacao fino y de aroma.


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Gremial

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La Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) en la cadena de cacao de Colombia

OBJETIVO Apoyar la creación de mejores condiciones viables para los productores más vulnerabes de Colombia, brindarles acceso a oportunidades económicas lícitas y planear estrategias que permitan esas condiciones PROGRAMAS DE USAID INTERVINIENDO EN LA CADENA DE CACAO DE COLOMBIA

Riqueza Natural

Inclusión para La Paz

Efecto Cacao Fundación Luker

Paramos y Bosques

Territorios de Oportunidad

Programa de Nuestra Alianzas Comerciales Tierra Próspera

Iniciativa de Finanzas Rurales

Patrimonio Natural

Cacao para La Paz Programa de Alianzas para Reconciliación


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Transferencia

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Por las

unidades

Administrativa – Bogotá

FEDECACAO firma el pacto por la mujer rural

D

urante la celebración del día internacional de la mujer rural, organizado por la Vicepresidente de la República, Martha Lucía Ramírez y el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Andrés Valencia Pinzón; la imagen de la cacaocultura colombiana María del Campo, hizo presencia junto al Gerente Administrativo de FEDECACAO Ismael Peña, para firmar el pacto denominado Colombia es Mujer Rural. Durante su intervención la Vicepresidente Martha Lucia afirmó “Es la primera vez que un gobierno en Colombia establece un pacto por la mujer rural, por el empleo, la formalidad y el desarrollo del campo, con programas concretos y tiempos cortos para saldar la deuda histórica del país con el campo y con la mujer colombiana. Hoy honramos a las mujeres campesinas y les agradecemos el trabajo que han hecho. Hemos venido a asumir compromisos concretos para el desarrollo de la mujer rural”. Por su parte María del Campo participó en el panel denominado “Encuentro con gremios de la producción y organizaciones mixtas de Mujeres Rurales” donde resaltó “Desde FEDECACAO y como imagen de la cacaocultura colombiana, hemos trabajo por el fortalecimiento del subsector, creando espacios como Chocoshow, escenarios que promueven la comercialización, el desarrollo agroindustrial y la promoción de las marcas del cacao colombiano”, además dijo “hoy debemos agregar al pacto por la Mujer Rural, la palabra alianza entre las mujeres, para seguir trabajando unidas y dar un agradecimiento a las que nos antecedieron y trabajaron para lograr este pacto”.

UT Apartadó

FEDECACAO presente en el V foro regional del cacao en Urabá Por: Diego Torres

E

n el auditorio cámara de comercio de Urabá, municipio de Apartadó, se llevó a cabo el “v foro regional del cacao en Urabá”, cuyo objetivo fue presentar al gremio, los avances en investigación y las experiencias exitosas alrededor del cultivo de cacao. El evento contó con el apoyo y la participación de entidades como: universidades, secretarias de agricultura municipal y departamental, asociaciones cacaoteras, Cámara Comercio de Urabá, el SENA, cooperativas financieras, compañías chocolateras y casas comerciales. FEDECACAO participó a través de un stand y en la agenda académica con una charla sobre “El presente y futuro de la cacaocultura en la subregión de Urabá”, realizada por el ingeniero Oscar Darío Ramírez. El foro contó con jornadas académicas, entre ellas modelo en la nutrición del cacao y en el manejo de poscosecha, también se presentaron experiencias en la transformación del cacao y avances de la implementación del cacao orgánico en la región.

UT Arauquita

UT Bucaramanga

Arauca nuevamente protagonista en producción de cacao fino

Alcaldía de Floridablanca y FEDECACAO aliados de los cacaocultores

Por: Rafael Carrillo

E

l departamento de Arauca fue ganador del concurso “CACAO DE ORO 2019”, evento que premia los cacaos más finos de Colombia. En la versión 2019, la cooperativa Coomprocar del municipio de Arauquita, fue la empresa de economía solidaria responsable de acompañar el proceso de preparación y envío de la muestra ganadora en dicho concurso. La muestra ganadora, tomada de la finca San Miguel 1, ubicada en la vereda Carretero del municipio de Arauquita y propiedad de Flor Elva Gelves Espinosa y Ramón Robiel Quintero Díaz, contenía los clones regionales FEAR5 y FTA2, desarrollados por el programa de investigación de FEDECACAO – Fondo Nacional del Cacao. Los productores, quienes siempre han contado con el acompañamiento técnico de la Federación a través del técnico de campo Rudy Ulises Robles, fueron impulsados al mejoramiento agronómico del cultivo y su productividad. De esta forma se ratifica la importancia que tiene el gremio para el crecimiento del subsector cacaotero Colombiano en cuanto a la producción de cacaos especiales, porque en Arauca cultivamos cacao y cosechamos paz, sabor y aroma para el mundo.

UT Cartago

Por: Nelson Jaimes

C

on el fin de incrementar áreas de cacao cultivadas en el municipio de Floridablanca - Santander, FEDECACAO y la Alcaldía de Floridablanca firmaron un convenio que busca la siembra de 30 hectáreas nuevas de cacao con materiales regionales de alto rendimiento y la intervención de 15 hectáreas mediante el método de rehabilitación de plantas establecidas bajo el método de injerto lateral, con clones regionales y universales. Dicho convenio busca beneficiar a 100 productores, a través de la entrega de insumos, correctivos, herramientas, material vegetal producido en el vivero María del Campo propiedad de FEDECACAO en Rionegro y capacitación grupal e individual favoreciendo a las familias que tienen este cultivo como sustento en diferentes veredas del municipio. Además busca el incremento de la producción desarrollando trabajos en campo para mejorar la calidad del grano optimizando los procesos de post cosecha, fermentación, secado y limpieza.

UT Chaparral

Fortaleciendo la cadena productiva en los municipios de cordillera del Quindío

La Alcaldía de Rovira y FEDECACAO le cumplen a los cacaocultores Por: Fernando Cedano

Por: Emiliano Bolívar

E

l avance de la cacaocultura en el departamento del Quindío, ha sido muy significativo en los últimos años, donde se evidencian nuevas siembras a gran escala, así mismo la ejecución de la primera alianza productiva en cacao que beneficia a 52 familias de economía cafetera ubicados en los municipios de la zona cordillerana (Córdoba-Buenavista-Pijao y Génova). FEDECACAO Fondo Nacional del cacao, ha hecho presencia a través de visitas individuales y demostraciones de método para los productores, con el fin de fortalecer las capacidades locales, la consolidación del encadenamiento productivo y el manejo agronómico del cultivo, en tal sentido se han realizado actividades de capacitación sobre establecimiento del cultivo, identificación de plagas y enfermedades, injertación y podas. Es así como FEDECACAO fortalece su presencia en estas regiones que cuentan con un gran potencial para el desarrollo y la modernización de la cacaocultura colombiana.

A

través del trabajo de promoción y fomento institucional, FEDECACAO – Fondo Nacional del Cacao, fue acogido en el municipio de Rovira, Tolima, atendiendo desde hace 3 años el llamado de los productores cafeteros interesados en diversificar sus cultivos y tener otras alternativas productivas. Resultado de ello se logró la articulación de FEDECACAO con la Alcaldía y la organización Asoagropaz, para el establecimiento de 45 hectáreas con los clones regionales de FEDECACAO: FEAR 5, FSA 13, FTA 2, FLE 3 y FSV 41, en los predios de los asociados ubicados en zona baja marginal cafetera y con la promesa de que 3 años después estarían tomando una taza de chocolate de esas plantaciones. La unión interinstitucional, el compromiso y el esfuerzo de todos permitió el avance y éxito del proyecto de las veredas La Luisa, Guadual y La Retirada; quienes hoy, en la oficina del alcalde del municipio, degustaron una taza de chocolate, producto de su trabajo. Es así como FEDECACAO demuestra que la oferta institucional, la calidad de la transferencia de tecnología y la oferta genética vegetal es una realidad que permite el éxito y generar nuevos ingresos en la economía rural cuando hay compromiso de los productores.


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Transferencia

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técnicas UT Cúcuta

UT El Carmen de Chucuri

FEDECACAO lanza Agrocacao en Ocaña

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Por: Miller Otero

n las instalaciones de Cooperacafe en el municipio de Ocaña, Norte de Santander, FEDECACAO, Colinagro y Agrocafé realizaron el lanzamiento de Agrocacao, el primer fertilizante especializado para el cultivo de cacao y que fue creado gracias al trabajo articulado entre dichas empresas. El evento contó con la presencia de representantes de Cooperacafe, el Banco Agrario, la Secretaria de Desarrollo, FEDECACAO y los cacaocultores de la zona, quienes pudieron conocer la importancia de este producto para el gremio cacaotero del departamento. Agrocacao un producto que permitirá garantizar una fertilización eficiente y así mismo aumentar la productividad de las fincas, los productores resaltaron el gran esfuerzo hecho por todas las entidades para que los departamento puedan contar con estos insumos.

UT Garzón Demostración de métodos en el sur occidente del Huila Por: Equipo Técnico

E

n la finca Buena Vista del municipio de Pitalito al suroccidente del departamento del Huila, FEDECACAO - Fondo Nacional del Cacao realizó demostración de método con los cacaocultores de la vereda la meseta, los cuales asistieron por primera vez a estas actividades, con la intensión de capacitarse en el manejo integrado del cultivo de cacao. Los agricultores de dicha zona se mostraron muy satisfechos y agradecidos con FEDECACAO por brindarles la información y conocimientos para el adecuado manejo de sus cultivos de cacao.

FEDECACAO capacita a sus productores

F

Por: Sandra Rueda

EDECACAO – Fondo Nacional del Cacao, realizó capacitación a productores de las veredas Caño Doradas y Caño Lajas del municipio el Carmen de Chucuri, con el objetivo de preparar a los productores para el momento de afectaciones en sus cultivos, con la intención de conocer cómo y cuándo actuar. El evento contó con la participación de Monómeros, con el ingeniero Jhon Alejandro Cuevas quien realizó una charla sobre la nutrición adecuada para el cultivo de cacao. De la misma manera el Instituto Agropecuario Colombiano – ICA, a través del ingeniero Jaime Mujica habló sobre moniliasis y carmenta negra, dos temas importantes que afectan el cultivo y en su mayoría los ingresos de los productores si no se tomas medidas preventivas.

UT Gigante Choconana, un emprendimiento en La Plata – Huila Por: Equipo Técnico

UT Granada Cacaocultores del Casanare se capacitan con FEDECACAO

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productores de cacao del municipio de Maní – Casanare del programa “sembrando vida” del proyecto Ecopetrol – FEDECACAO, llegaron al departamento del Meta para participar en una gira técnica, donde se realizó un recorrido por el cultivo y una planta de transformación de cacao. También en el Municipio de Guamal, se vio todo el proceso para la elaboración de compostaje aprovechando los residuos de cosecha (cacota de cacao), el proceso de lombricompost donde se obtiene el humus de lombriz y el té de lombriz, los cuales son aplicados al cultivo de cacao.Por otra parte en el municipio de Granada se hizo un recorrido por el cultivo del cacao para reconocimiento de clones y el proceso de cosecha y beneficio. Además se realizó una demostración de poda en el cultivo de cacao. De esta manera FEDECACAO cumple con los objetivos de dichas alianzas como “promover acciones de restauración de áreas ambientalmente degradadas, a través del establecimiento de sistemas agroforestales cacao, plátano y especies forestales nativas de alto valor ecológico en municipios del Casanare”

UT Landázuri Cacaocultores de Landázuri se capacitan con FEDECACAO Por: Sandro Muñoz

E

n el municipio de Cimitarra – Santander, en la vereda Vista Hermosa, a dos horas del casco urbano del municipio, FEDECACAO – Fondo Nacional del Cacao llevó a cabo un curso técnico que contó con la participación de 33 cacaocultores de la región, quienes se desplazaron tres horas a pie, con la firme intención de participar durante tres días en actividades dirigidas por la Escuela Nacional de Capacitación y los funcionarios de FEDECACAO - Fondo Nacional del Cacao. Estas actividades son un compartir de conocimiento sobre el cultivo de cacao, que abarcan temas desde la siembra de las plántulas, pasando por el establecimiento, las podas, la injertación, el reconocimiento de clones universales y regionales, el beneficio y la calidad del grano.

A

driana Lucia Embus es una joven que se enamoró del cacao a los 11 años, pues sus padres Ancizar Embus Clavijo y Ana Lucia Sandoval Vitovis, son productores y pertenecen a la asociación de cacaoteros de La Plata – ASOCACAOPLAT. Es así como Adriana crea Choconana, una idea que nace a partir de la educación recibida en su colegio y su vida rodeada del cultivo de los dioses. Ella misma define “el cacao es mi proyecto de vida, soy una persona muy sensible ante el dolor de los demás, realizo acciones a favor del medio ambiente, me gusta solucionar problemas a través del dialogo, me gusta prepararme, hacer las cosas lo mejor posible y me exijo todo los días para ser mejor persona; sueño que mi empresa será reconocida por la gama de productos que se pueden obtener del cacao”. Como prueba de lo anterior realizó degustación de sus productos a los socios de ASOCACAOPLAT, al director de ADR de Neiva Yamit Perdomo y los funcionarios de FEDECACAO en la oficina de la Federación en Gigante, Huila.

UT Jamundí Investigación desde Jamundí Por: Eduardo Caicedo

F

EDECACAO en su unidad técnica de Jamundí, vienen adelantando proyectos de investigación en las granjas Tierradura, ubicada en el municipio de Miranda - Cauca y Campoalegre del municipio de Andalucía - Valle. Dichos proyectos son selección, conservación y evaluación de materiales de alto rendimiento en producción y calidad, modelos de siembra, evaluación del comportamiento agronómico y la estabilidad fenotípica de materiales promisorios en diferentes zonas del país. Algunos temas evaluados son los aspectos nutricionales del cultivo, el comportamiento de variables de crecimiento de la brotación y floración en genotipos de cacao, entre otros. Todo esto bajo las directrices del programa de investigación de FEDECACAO – Fondo Nacional del Cacao y el compromiso de todo el personal de la unidad, quienes periódicamente realizan la toma de datos, en aras de realizar un importante aporte a la investigación para el mejoramiento de la productividad en la cacaocultura colombiana.


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Transferencia

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Por las UT Medellín

unidades

Taller de género con mujeres cacaocultoras en Antioquia Por: Fernando Ruiz

UT Neiva

Identificación y control de perforadores del fruto Por: Equipo técnico

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n el marco del proyecto “Controlando la fermentación de cacao en Colombia” financiado con recursos de Fundo de la Prosperidad de Reino Unido con el liderazgo y apoyo de FEDECACAO – Fondo Nacional del Cacao, se realizó en la subregión del Nordeste Antioqueño, en el municipio de Vegachí; el taller de género con mujeres productoras de cacao de la región, con el acompañamiento y apoyo de funcionarias de la Embajada Británica. El evento tuvo como fin realizar ejercicios encaminados a exaltar la importancia y el rol de las mujeres cacaocultoras en el subsector, al igual que brindarles orientaciones y las herramientas necesarias para que logren un mayor empoderamiento en el entorno en el que viven, potencializando de esta manera sus capacidades de liderazgo, generando grandes aportes a la sociedad, en cuando a la toma de decisiones.

EDECACAO - Fondo Nacional del Cacao, en trabajo conjunto con el Instituto Colombiano Agropecuario – ICA, inició programación de capacitaciones en tema sanitario de identificación y control de perforadores de la mazorca del cacao, con énfasis en carmenta negra (Carmenta foraseminis). Las jornadas de capacitación se realizaron en la vereda La Unión del municipio de Baraya, y en las veredas El Triunfo y Normandía del municipio de Neiva, con el fin de que los productores de cacao, conocieran sobre esta plaga y los controles culturales que deben realizar de forma oportuna. Por su parte el ICA, expuso la implementación de trampas que consiste en colgar unas tarjetas de monitoreo dentro del cultivo, cubierta por uno de sus lados con plásticos de colores y sobre ese plástico aplicar pegante mineral para que los insectos sean atraídos y se adhieran a las trampas; dicha propuesta está siendo evaluada. Al finalizar el evento, los participantes agradecieron a FEDECACAO - Fondo Nacional del Cacao, y a los funcionarios del ICA, por el proceso de capacitación y se compromete a replicar lo aprendido en sus fincas y a divulgar esta información con los demás cacaocultores de la región.

UT Rionegro Alianzas que incentivan las organizaciones y emprendimientos Por: Elvin Barajas

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EDECACAO en convenio con la alcaldía de Lebrija, hace la entrega de apoyo a emprendimientos productivos y asociaciones del municipio, para el mejoramiento de la productividad y competitividad, generando valor agregado al cacao. Estas iniciativas están desarrollando productos como chocolate de mesa, chocolatería fina, jalea de cacao, jabones de cacao, galletas y otra serie de productos que ponen en alto la imagen del municipio de Lebrija. Las organizaciones y emprendimientos como los Rosales Cacao, Asociación Aspagal y Chocolate Choconela del municipio de Lebrija, son los beneficiarios del proyecto recibiendo kit de apoyo a cadenas productivas equipados con moldes para chocolatería fina, mesones en acero inoxidable, canastillas plásticas para fruta, cavas para refrigeración, transporte de los productos, equipos entre otras para incentivar la transformación y generar valor agregado a los productos. En el evento de entrega se contó con la participación y apoyo del señor Ricardo Gutiérrez, represéntate ante la junta directiva nacional, los miembros de los comités municipales de Rionegro - Playón y Lebrija - Girón, la alcaldía municipal representada por la secretaria de desarrollo y el personal técnico de FEDECACAO.

UT Tame Día de campo para los cacaocultores de Tame, Arauca Por: Yuli Paulin Soler

UT San Vicente de Chucurí Primer encuentro de saberes, propuestas e ideas en torno a la actividad cacaotera Por: Diego Gómez

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a Federación Nacional de Cacaoteros realizó el primer encuentro de saberes, propuestas e ideas entorno a la actividad cacaotera, en las instalaciones del Centro Nacional de Capacitación Granja Villa Mónica ubicada en la vereda Mérida del Municipio de San Vicente de Chucurí, con la participación

de todos los candidatos aspirantes a la alcaldía Municipal y cacaocultores líderes de la región. En el cual se firmó un pacto para el fortalecimiento del sector cacaotero. De igual manera se mostró la labor que ha venido desempeñando la institución en pro del desarrollo de la cacaocultura regional, departamental y nacional.

UT Saravena Amor y amistad se celebró con chocolate al parque Por: Marta Estela Carrillo

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n la granja experimental La Perla, ubicada en el municipio de Tame – Arauca, FEDECACAO – Fondo Nacional del Cacao, llevó a cabo un día de campo, donde se reunieron más de 65 agricultores. Además de la participación de los cacaocultores y de sus representantes de los Comités municipales y departamental de Cacaoteros de Arauca, se vincularon también a este evento el Banco Agrario, el Instituto Colombiano Agropecuario ICA y funcionarios de la cooperativa comercializadora de cacao COOPCACAO Ltda. En los temas desarrollados en las diferentes estaciones se hizo énfasis en el diseño de siembra bajo sistema agroforestal, riegos, beneficio y calidad del grano, fertilización y nutrición del cultivo del cacao, BPAs, educación financiera y manejo integrado de enfermedades.

n conmemoración al mes del amor y amistad, la Federación Nacional de Cacaoteros realizó en el municipio de Saravena – Arauca el evento denominado CHOCOLATE AL PARQUE, un espacio para compartir una deliciosa taza de chocolate caliente acompañada de un panecillo. En el parque central del municipio de Saravena se acercaron más de 700 personas donde degustaron este rico manjar. La ciudadanía felicitó y agradeció a FEDECACAO por promover este tipo de eventos que permite integrar a todo tipo de personas y de pasar un tiempo agradable, donde el chocolate fue el centro de atención.


Periódico de Fedecacao Fondo Nacional del Cacao - No. 50

Septiembre - Octubre 2019

Transferencia

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técnicas UT Tumaco

UT Valledupar

Tumaco se viste de fiesta con el chocofestival

Agricultores del Cesar y la Guajira aprenden haciendo

Por: Liliana Obregón

La Federación Nacional de Cacaoteros, la Cámara de Comercio, la Alcaldia Municipal con su departamento de Industria y Turismo, la Capitania de Puerto, la Gobernación de Nariño, la ART, las casas comerciales Chocolate Tumaco, Comcacao S.A, Palmasur, Cortepaz y otras organizaciones, llevaron a cabo la segunda versión del “Festival del Chocolate” en el municipio de Tumaco, Nariño. Con el festival se dio a conocer la cacaocultura tumaqueña y los productos que ofrece el municipio, convirtiendose en una oportunidad para atraer nuevos clientes, rompiendo con el mercado convensional y resaltando los atributos que catalogan el cacao nariñense como uno de los mejores del país. Alrededor de 1200 personas disfrutaron los tres dias del festival, donde encontrarton productos como la chocolatina BOCAS DE CURAY, que cuenta la historia de cacaos cultivados por madres cabeza de familia, personas que cambiaron cultivos de uso ilícito por cacao y otros como la chocolatina ASPROCET, con el lema “no es una chocolatina, es una historia detrás de”; además de conocer la ruta del cacao “El camino hacia la felicidad”, participar en rifas, juegos y desgustaciones haciendo de Tumaco un lugar lleno de alegria y diversión con sabor a CHOCOLATE.

Por: Gustavo Díaz

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EDECACAO - Fondo Nacional del Cacao, ha realizado siete demostraciones de método en el departamento del Cesar, con la participación de agricultores de los municipios de La Paz, Pueblo Bello, Codazzi, La Jagua de Ibirico y El Copey con los funcionarios de la unidad técnica de Valledupar, donde se capacitaron en el manejo integral del cultivo del cacao. Estas capacitaciones se realizan bajo la metodología de Escuelas Cacaoteras, con el objetivo de aprender haciendo, comprometiendo al productor de una forma dinámica y participativa, para extender el paquete tecnológico que les permite ser más productivos y mejorar la calidad de su cacao.

UT Móvil – Caquetá Cursó técnico en tres esquinas del Caguán Por: Albeiro Artunduaga

UT Yacopí “Aprendiendo seremos mejores” Por: Jhon Freddy León

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l cacao se ha implementado de manera significativa en el municipio de Yacopí, como una de las cadenas agrícolas más fuertes e influyentes; tanto así que en la actualidad el municipio cuenta con un aproximado de cuatro mil familias dedicadas a este cultivo. A pesar de que el municipio sufrió problemáticas con cultivos ilícitos, dichos cultivos fueron reemplazados por cacao de manera progresiva y en la actualidad, la población se ha visto motivada a formar parte del subsector cacaotero fortaleciendo el proceso de transformación para el consumo local. Por esto FEDECACAO - Fondo Nacional del Cacao, en alianza con la Alcaldía Municipal, incentivó a un grupo de 159 agricultores con capacitaciones en temas relacionados con calidad y beneficio, fertilización, renovación, créditos e institucionalidad en la vereda Las Palmas, quienes expresaron su total agradecimiento a FEDECACAO y otras entidades como la Administración Municipal, el Banco Agrario y Colinagro, quienes contribuyeron activamente en el proceso de capacitación, beneficiando este renglón del sector productivo, con el ánimo de mejorar su calidad de vida y por ende, la economía del municipio.

UT Móvil – Valle del Guamuez, Putumayo Calidad y comercialización de cacao en Putumayo – Frontera puerta de oro Por: Yeri Albeiro Mueses

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n La Hormiga, municipio Valle del Guamuez del departamento del Putumayo, FEDECACAO – Fondo Nacional del Cacao realizó un curso técnico en calidad y comercialización del cacao a través del programa de apoyo a la comercialización. En total 30 productores de cacao y sus hijos pertenecientes a diferentes organizaciones cacaoteras de la región, participaron en la actividad incentivando el relevo generacional, que ya tienen procesos adelantados en comercialización directa con la industria y otras como Asopa, Asoprohayop, Coprocaguamuez, Froncasam y Asoprocaf & vg, ya iniciaron procesos de transformación. Durante el curso se desarrollaron temas como el beneficio de calidad del cacao, su importancia, diversas actividades encaminadas a la catación del cacao y evaluación mediante el análisis físico y sensorial de muestras de cacao de la región, identificando de manera directa los defectos y las bondades del cacao. Además se compararon las diferentes calidades y bondades de los productos presentes en el mercado, estimulando el emprendimiento y trasformación del cacao que producen.

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EDECACAO – Fondo Nacional del Cacao, realizó un curso técnico en Manejo Integrado del Cultivo del Cacao, en la vereda tres esquinas del municipio de San Vicente del Caguán, a orillas del río Caguán. La actividad contó con el apoyo de la Escuela Nacional de Capacitación de FEDECACAO y la asociación local COMICACAO; con la participación de productores de diferentes zonas de este importante municipio del norte del Caquetá, productores que se encuentran en el

desarrollo de nuevas siembras a través de proyectos y otros con cultivos en crecimiento, para el mejoramiento de las actividades culturales en torno al cultivo y su calidad de vida. La capacitación fue 70% práctica y 30% teórica realizando actividades en campo cómo: desarrollo de podas, injertación, identificación de frutos infectados por enfermedades y plagas, así como la importancia de una buena cosecha y beneficio del grano de cacao.

UT Móvil – Chocó El intercambio de conocimientos de la cacaocultura en El Carmen del Darién Por: Milton Jiménez López

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n la vereda Costa de Oro del municipio del Carmen del Darién del depar tamento de Chocó, en las instalaciones de la caseta comunal, FEDECACAO – Fondo Nacional del Cacao realizó un curso técnico, para 30 cacacultores del municipio. Durante las jornadas se desarrollaron diferentes temáticas teórico - prácticas sobre manejo integrado del cultivo de cacao, for taleciendo temas como la institucionalidad, la cadena de cacao en Colombia, estadísticas de producción tanto de orden nacional como internacional, trazado, ahoyado establecimiento, manejo integrado de plagas y enfermedades, podas, manejo de sombríos, cosecha, beneficio y calidad de grano. Además, la actividad tuvo una connotación par ticipativa donde se pudo compar tir saberes y retroalimentar conocimientos sobre temáticas del cultivo de cacao en la zona y las diferencias con otras regiones del país. También cabe resaltar el interés y la motivación por par te de cada uno de los par ticipantes, asimismo la par ticipación de la Corporación CAT Verde, con la cual se vienen adelantando trabajos en conjunto en pro de mejorar la cacaocultura del municipio.


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Comercializaciรณn

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Septiembre - Octubre 2019

Variedades

El cacaocultor es lo primero

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Secciรณn

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Colombia Cacaotera No. 50  

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