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Periódico de la Federación Nacional de Cacaoteros • Año 9 • No. 36 • Mayo - Junio 2017

El cacao,

un cultivo incluyente

Fedecacao promueve entre todos los cacaocultores del país las Buenas Prácticas Agrícolas para que se certifiquen y sean más competitivos


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Editorial

Una publicación de la:

Federación Nacional de Cacaoteros Fondo Nacional del Cacao Mayo – Junio 2017 Año 9 – No. 36

Director Eduard Baquero López Editor Edgar Aldana Rosillo

comunicaciones_coordinador@ fedecacao.com.co Director de comunicaciones Andrés Reina Delgado

Colaboradores

Oscar Darío Ramírez Andrés Reina Elvin Barajas Sandro Javier Muñoz Calderón Luis Alberto Castaño Pardo Mileidy Chacón Rodriguez Edith Moreno Martínez Diannefair Duarte Hernández Yedwabnik Yardley Cano Gómez Weimar Martínez Fernando Rojas Alfonso David Sandoval Muñoz Emiliano Bolívar Maximiliano Ariza Meneses Edwin Antonio Gutierrez R. Jaime García Liliana Obregón Diego Mauricio Torres Jhon Fredy León Bernal Pedro Julio Amado Parra Freddy Quiñones Méndez Javier Londoño Jimmy España Miller Eduardo Otero Gómez Julián Enrique Pinzón Uribe Fernando Ruíz Jairo Caballero Jhon Vente Robinson Andrés Sánchez Camacho Leonardo Hernández Silva Octavio A. Menocal Sandoval Rubier Rodas Diego Alberto Layton

Junta Directiva

Eduardo Alonso Ramírez Rincón Samuel Velásquez Gómez Saúl Motta García Orlando Tirado Tavera Luis Ricardo Gutiérrez Rueda Benjamín Méndez Pinzón Germán Domingo Castillo Marco Tulio Caupaz Ledezma Carmen Emiro Villalba

FEDECACAO

Calle 31 No. 17 - 27 PBX (57) (1) 3273000 Bogotá – Colombia www.fedecacao.com.co Las opiniones aquí expresadas son responsabilidad de sus autores. Reproducciones parciales o totales deben acreditar la fuente, citando nuestra publicación.

Periódico de la Federación Nacional de Cacaoteros - No. 36

Mayo - Junio 2017

Los bajos precios son coyunturales y seguimos al lado de los cacaocultores EDUARD BAQUERO LÓPEZ Presidente Ejecutivo

P

ara Fedecacao, el cacaocultor es lo primero. Este eslogan lo vivimos todos los días en la Federación y lo reflejamos en nuestras acciones, por eso acompañamos a nuestros productores en las buenas y en las malas y siempre estamos a su lado. En estos momentos en que los precios han bajado no los abandonamos como esperamos que tampoco lo hagan las personas que nos respalden en los momentos de gloria pero se alejan cuando hay dificultades. Nuestros cacaocultores, mejor que nadie, saben que este cultivo es prácticamente para toda la vida y cuando uno se compromete con algo o con alguien es conciente que hay momentos de alegría pero también de tristeza y la idea es seguir unidos siempre para salir adelante. Ese también es el objetivo en la Federación que por casi 55 años ha estado al lado de los cacaocultores para darles la mano y ayudarlos a salir adelante en sus dificultades, así como en los buenos momentos para consolidarse y crecer. Prueba de ello es el trabajo que hemos realizado en diversos frentes. Hasta hace pocos años Colombia no era conocida en el mundo como país productor de cacao y sin embargo ya hemos ganado tres veces en el Salón del Chocolate de París, estamos exportando y no es raro ver empresarios internacionales visitando nuestras tierras para comprar cacao de nuestros productores, porque lo reconocen como fino de sabor y aroma. Como representantes legítimos que somos de nuestros cacaocultores hemos gestionado recursos con diferentes entidades del orden regional, nacional e internacional para mejorar los diferentes procesos del cultivo y que nuestros cacaocultores tengan producciones más sanas, rentables y competitivas.

Por ejemplo, con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural hemos logrado importantes convenios para campañas sanitarias, así como la entrega de abonos, insumos, plántulas de cacao, infraestructura de beneficio que permita mejorar la calidad del grano. También se ha hecho renovación y nuevas siembras lo que ha permitido que tengamos producciones récords como sucedió en 2016 y en el primer trimestre de 2017, en un trabajo de los cacaocultores, liderado por Fedecacao. Además, hemos realizado seminarios internacionales con expertos que han venido a transmitir sus conocimientos y experiencias a nuestros cacaocultores. También participamos en ruedas de negocios donde los productores, bien sea de manera individual o por medio de organizaciones pueden ofrecer sus productos de manera directa a los consumidores. Estamos llegando con nuestros técnicos a muchas regiones de Colombia que están empezando a sembrar cacao para orientarlos y darles las mejores recomendaciones. No se puede decir ahora que bajaron los precios que es culpa de Fedecacao pero que cuando suben es por cuestiones de mercado. Vale la pena mencionar que Colombia es un

tomador de precios y no un formador ya que todavía somos muy pequeños a nivel mundial y por eso nos afecta lo que suceda en las bolsas de Londres y Nueva York, las cuales también se mueven de acuerdo con lo que pase en los países africanos, principales países productores de cacao en el mundo. Precisamente, los precios internacionales han caído en los últimos meses porque países como Costa de Marfil tienen una alta producción y para el actual año cacaotero se espera un superávit, por eso a los productores de ese país les pagan hoy día el equivalente a 3.000 pesos colombianos o menos. Esto por lo menos no pasa en Colombia donde la industria nacional es un aliado de los productores y garantiza la absorción de la producción. De igual manera el problema de bajos precios no es exclusivo del cacao, otras materias primas como el café o el azúcar atraviesan momentos difíciles debido a los bajos precios, como de manera reciente lo reconoció la misma Federación de Cafeteros, justo cuando inician su cosecha de mitaca. Por eso, la invitación es a permanecer unidos, a reconocer que la coyuntura actual es difícil pero es eso, un momento que va a pasar, mientras que las relaciones sólidas deben permanecer en el tiempo. Trabajamos con el alto gobierno para buscar alternativas para este momento difícil. La situación actual podría ser aprovechada por algunas personas para tratar de obtener beneficios personales y como aliados suyos que somos lo invitamos a que no se deje utilizar. Por último es muy importante anotar que mal haría Fedecacao en desconocer la realidad del mercado del cacao y de no informarlo a la opinión pública tal cual es la realidad. Tampoco sería responsable prometer o decir que tiene una “varita mágica” para cambiar los precios cuando no lo puede hacer. Ni Fedecacao ni ninguna institución responsable lo podría hacer. Por supuesto que los agremiados esperan la defensa de sus intereses y eso es lo que hace Fedecacao de las muchas maneras ya mencionadas y lo seguiremos haciendo porque como lo dijimos al principio ¡el cacaocultor es lo primero!

Índice EDITORIAL Los bajos precios son coyunturales y seguimos al lado de los cacaocultores

GREMIAL

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CALIDAD Cacaocultores de Arauca certificados en manejo y aplicación de insumos agrícolas

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Fedecacao promueve las Buenas Prácticas Agrícolas en cacao

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El pago por Servicios Ambientales PSA. Una oportunidad para el cultivo del cacao

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El cacao forma parte del programa de sustitución de cultivos ilícitos

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TÉCNICA

TÉCNICA Por las unidades técnicas

GREMIAL

ACTUALIDAD

AMBIENTAL La cacaocultura ubicada en sistemas ecológicos estratégicos

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AMBIENTAL

GREMIAL Fedecacao de la mano con las familias rurales víctimas del conflicto

Mapeo para el futuro cacao para la paz

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Granja Tierradura Centro de Capacitación para productores de Cauca y Valle

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TÉCNICA Phytophthora (Fitoftora), más allá de una enfermedad que afecta cultivos de cacao

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GREMIAL Impulso a las nuevas generaciones con el cacao

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EMPRESARIAL Proagroc, el desarrollo de un sueño Cacao y chocolatería

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Aclaración Colombia Cacaotera se permite aclarar que en la foto publicada en la edición 35 del periódico en la nota titulada “Colombia está orgullosa del sector cacaotero y de sus cacaocultores”, las personas que aparecen allí no han estado vinculadas a cultivos ilícitos y por el contrario, son cacaocultores modelos para el país.


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Calidad

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Cacaocultores de Arauca

certificados en manejo y aplicación de insumos agrícolas

U

na alianza estratégica entre el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, y la Federación Nacional de Cacaoteros, Fedecacao, certificó a treinta agricultores de cacao en buenas prácticas para el manejo y aplicación de insumos agrícolas de los municipios de Arauca y Arauquita. Rafael Ricardo Cadena Boscán, gerente seccional del ICA en Arauca, afirmó que con los conocimientos aprendidos y la aplicación por parte de los cacaoteros en sus siembras, se presentarán ante el Instituto Colombiano Agropecuario para certificar sus cultivos en Buenas Prácticas Agrícolas, BPA. “La certificación en BPA permite ayudar a obtener productos de buena calidad e incrementar las posibilidades de llevar el grano de cacao a mercados nacionales e internacionales, donde el cacao de Arauca, es reconocido por su fino aroma y sabor”, añadió Cadena Boscán. En la capacitación se hizo énfasis en el uso de los elementos de protección personal y La re-

Santander pionero en la certificación de BPA para cacao

solución 20009 de 2016, en la cual se establecen los requisitos para la certificación en BPA en la producción primaria de vegetales y otras especies para consumo humano. También estuvieron de invitados agricultores del Yopal, Casanare y de La Victoria del estado Apure en Venezuela, que reconocen en Arauca un departamento con gran avance tecno-

lógico en el cultivo de cacao y donde se produce unos de los mejores cacaos del mundo. El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, y Fedecacao, vienen trabajando conjuntamente para la capacitación del gremio agricultor en todo el país para mejorar el estatus fitosanitario de los cultivos de cacao.

El departamento de Santander es número uno a nivel nacional en la certificación de fincas cacaocultoras en Buenas prácticas agrícolas BPA, destacando los municipios de Rionegro, Lebrija y Bucaramanga quienes han visto la importancia que esto representa para ser más competitivos al ofrecer producto inocuos y con trazabilidad. “Estar certificados es un orgullo que nos llena el corazón y garantiza una vida saludable y digna para nuestra familia” palabras de la señora Florinda mieles cacaocultora de la vereda La Paz de Rionegro Santander, municipio con mayor número de fincas certificadas en la región. Este trabajo en equipo entre Fedecacao y el ICA ha permitido que los productores desarrollen actividades de innovación y diferenciación en los sistemas productivos, fincas con procesos definidos las hacen más

rentables gracias a la adecuada administración de la mano de obra, el uso racional de los recursos económicos, ambientales y servicios. En este proceso se hace un engranaje de organizaciones que unidas prestan un servicio importante a las familias cacaocultoras, las alcaldías municipales con apoyos en el trámite y expedición de usos de suelos, las corporaciones ambientales con las concesiones de agua, empresas de salud en capacitación de primeros auxilios, los bomberos capacitando los productores en manejo seguro de extintores, Fedecacao apoyando la implementación de las BPA y el ICA realizando apoyo y certificación. Es un camino que hay que tomar para poder ofrecer al mercado lo que quiere y no como se ha hecho históricamente solo lo que podemos entregar.


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Gremial

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Fedecacao de la mano

con las familias rurales víctimas del conflicto Por Luis Alberto Castaño Pardo Jefe Unidad Técnica Fedecacao Arauquita

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n los municipios de Arauca y Arauquita del departamento de Arauca, la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao), junto con el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) y el Ministerio del Trabajo, vienen ejecutando un proyecto que tiene por objeto, fortalecer las capacidades productivas de 100 familias rurales víctimas del conflicto para su desarrollo económico incluyente, mediante el mejoramiento de la calidad y comercialización de cacao. Desde el primero de diciembre del 2014 se inició la primera fase, trabajando con las primeras 50 familias. Estas recibieron el acompañamiento técnico y socio empresarial y se logró beneficiarlas con el suministro de material vegetal (plantas de cacao, colinos de plátanos y maderables), con insumos, herramientas, bonificaciones por mano de obra y capacitaciones. Después de terminar esta etapa, el primero de diciembre de 2015, se optó por continuar con este importante proyecto, promoviendo así la segunda fase. En este periodo se vincularon 50 familias más, fortaleciendo las unidades productivas con la entrega de cajones fermentadores, implementación de siembras nuevas de

cacao, renovación de plantaciones envejecidas a través de la injertacion, suministro de fertilizantes edáficos, giras técnicas, capacitaciones y asistencia técnica. Esta última fue brindada a través de las visitas individuales y tenía como objeto orientar al productor en el manejo integrado del cultivo del cultivo de cacao, enfatizando también en el seguimiento y control de las entregas y uso adecuado de los materiales e insumos suministrados por el proyecto. En el componente socioempresarial se logró mostrar un impacto significativo en las familias rurales víctimas, ya que se impulsó el desarrollo y el crecimiento del bienestar social de los beneficiarios. Así mismo el componente generó diferentes espacios donde se desarrolló la elaboración de estrategias para propiciar el mejoramiento de la calidad de vida de todas las familias, viendo en ellas el cum-

plimiento de todas las actividades propuestas en el proyecto. Se logró también implementar en los productores temas importantes como el trabajo en equipo, proyecto de vida, establecimiento de metas, administración de fincas agrícolas, asociatividad, enfoque diferencial, problemática social y liderazgo. Todos estos temas se trabajaron de forma individual con cada familia y se fortalecieron en las capacitaciones, viendo en los beneficiarios aplicar todas estas metodologías no solo en sus fincas sino también en la sociedad. En la actualidad la Federación Nacional de Cacaoteros junto con el Programa de las Naciones Unidas (PNUD) logró gestionar ante el Ministerio del Trabajo una adición de recursos, dando así la continuidad del proyecto. Estos recursos están siendo ejecutados en pro de beneficiar a las familias víctimas del conflicto, evidenciando en ellas un cambio positivo en las unidades productivas. Cambios que reflejan un aumento en la productividad y un mejoramiento de la calidad y comercialización del grano del cacao. Esta nueva adición enmarca unas actividades puntuales donde se hace el acompañamiento técnico y socio empresarial, se construyen unas unidades de secado tipo marquesinas, que permiten que el grano de cacao logre las condiciones más

favorables de secado, se implementa un plan de fertilización donde el objetivo es aumentar la productividad y se renuevan plantaciones envejecidas e improductivas con problemas fitosanitarios a través de la injertacion. Hoy las familias agradecen de corazón a FEDECACAO al Programa de las Naciones Unidas (PNUD) y sobre todo al Ministerio del Trabajo, porque sus vidas dieron un giro que los encarriló por un camino que direcciona, una mejor calidad de vida que contribuyo y promovió el desarrollo sostenible de la sociedad víctima del conflicto. Es importante resaltar que para el logro de estos objetivos y metas, se ha contado con el apoyo decidido del personal técnico y administrativo de Fedecacao - Fondo Nacional del Cacao, unidad técnica de Arauquita en cabeza del profesional Luis Alberto Castaño Pardo, quienes realizaron acompañamiento y seguimiento y control de cada una de las actividades realizadas en pro de los beneficiarios del proyecto, hoy se está buscando la posibilidad de que el convenio continuo vigente y se amplié a todos los Municipios del Departamento de Arauca.

Anecdotario cacaotero A partir de la edición anterior del periódico Colombia Cacaotera comenzamos esta nueva sección denominada Anecdotario cacaotero, en la cual nuestros colaboradores en todo el país, así como los cacaocultores contarán algunas anécdotas de su vida en el trabajo y que sirven de ejemplo para todos los demás. La idea es que nuestros lectores conozcan un poco más sobre el día a día de la actividad cacaotera que está cargada de muchos recuerdos. En esta oportunidad, quien nos comparte una anécdota es el actual gerente técnico de la Federación Oscar Darío Ramírez.

El cacaocultor es el jefe En una reunión con cacaocultores en el sur del Tolima, uno de los asistentes nos insistía a los técnicos de Fedecacao, que en lugar de dedicar recursos a los tres programas misionales con los recursos del Fondo Nacional del Cacao (investigación, transferencia de tecnología y apoyo a la comercialización) se destinara esa platica para pagarles subsidios en efectivo, construir una escuela, arreglar su carretera y muchas otras solicitudes en las que porfiaba con terquedad. Cuando por fin logramos que nos escuchara y después de explicarle muchas veces y de distintas formas, la fuente de esos recursos y la nor-

matividad existente para su gasto, el productor fríamente nos afirmó “eso quiere decir que sus salarios son pagados con los recursos que los cacaoteros aportamos como cuota de fomento”. Le respondimos que sí que Fedecacao gestiona muchos otros recursos pero que efectivamente hay un personal que es pagado con el tres por ciento que ellos aportan al vender su cacao. Entonces con la nobleza de nuestros campesinos y con una mirada socarrona nos dijo “está bien no nos arreglen la carretera, pero de hoy en adelante no me vuelven a llamar don José, ahora me llamarán JEFE”


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Ambiental

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La cacaocultura ubicada en sistemas ecológicos estratégicos Por Mileidy Chacon Rodriguez Supervisora Técnica Nacional.

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os cacaotales en algunas zonas del país se encuentran ubicados en sistemas ecológicos estratégicos estos ecosistemas se caracterizan por mantener equilibrios y procesos ecológicos básicos y gracias a estos contamos con recursos de suma importancia para el sostenimiento de la humanidad, tales como la regulación de climas, del agua, también realizan la función de depuradores del aire, agua y suelos, y juegan un papel importante en la conservación de la biodiversidad. Uno de estos ecosistemas se encuentra ubicado en la serranía de los Yariguies, alberga ecosistemas de valor estratégico para el recurso agua, cuya preservación es vital para el desarrollo económico y social de la población que vive en la zona de influencia, en algunas zonas del país encontramos situados los sistemas agroforestales del cultivo de cacao en áreas de influencia de interés ambiental. El sistema productivo de cacao se encuentra establecido en una técnica agro-

Sistema Agroforestal, departamento del Huila.

forestal gracias a esta condición tiene beneficios para el medio ambiente, los modelos agroforestales cuentan con ayudas para el ambiente como: Conservación del agua, reducción de la erosión, captura o retención de carbono. El compromiso de la comunidad cacaocultora y la invitación es que el productor de cacao, posea una responsabilidad enorme en la conservación de la de los recursos que lo rodea. Y aunque el tema de conservación requiere un compromiso a largo plazo, es primor-

Sistema Agroforestal, departamento de Santander

dial iniciar con la labor. El aporte que podemos hacer desde nuestro gremio es ayudar a conservar la biodiversidad y el ambiente sano, algunas de las prácticas que podemos implementar a nivel de finca es sembrando árboles que suministren refugio y comida a la fauna, así como protegiendo y alimentando los fragmentos de bosque que están en sus fincas, utilizando los sombríos permanentes con especies nativas, instalando barreras vivas entre otras procurando conectar esos relictos

de bosque para constituir un corredor ecológico, también uno de los tema que converge y es del interés de todos es el uso eficiente y la protección de las fuentes de agua, con la implementación de “cosecha y siembra de agua “como una práctica efectiva de un buen manejo de los recursos naturales. La calidad de vida y el bienestar de la familia cacaotera es el principal objetivo que plantea la Federación Nacional de Cacaoteros, el mensaje es hagamos un buen uso y manejo de los recursos.

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Técnica

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Por las

unidades

Fedecacao sigue estrechando lazos de amistad con EE.UU.

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l Presidente Ejecutivo de Fedecacao, Eduard Baquero López, entregó al jefe adjunto de la misión de Estados Unidos en Colombia, Philip Laidlaw, una planta de cacao como un reconocimiento del apoyo de ese país al nuestro en temas de cacao y como un símbolo de amistad que tienen los dos países. Durante el evento, al cual asistió el gerente técnico de la Federación, Oscar Darío Ramírez y representantes de organizaciones como Usda, Usaid, Unodc y otros actores de la cadena de valor del cacao, se destacó el papel que ha venido cumpliendo la Federación en el desarrollo del sector cacaotero. Así mismo se reiteró el apoyo del gobierno estadounidense a los cultivos de cacao, como una forma de contribuir al posconflicto en Colombia, ya que se tienen diversas experiencias exitosas. El Presidente de Fedecacao mostró cómo el cacao ha

sido fundamental para muchas familias rurales que encontraron en este cultivo una alternativa de la cual se sienten orgullosos y en muchos casos ese cambio fue posible por la ayuda entregada por el gobierno de Estados Unidos. De igual manera invitó a los participantes a la reunión a visitar cultivos de cacao en diferentes regiones del país que son un modelo para otros renglones de la producción nacional.

Demostración de método en Sardinata

E

l pasado 11 de mayo del 2017 en el municipio de Sardinata, Norte de Santander, se llevó a cabo una capacitación tipo demostración de método por parte de la Federación Nacional de Cacaoteros- Fondo Nacional del Cacao a agricultores cacaoteros de la región, esta fue realizada por el técnico de campo Carmen Yesid Bayona y el tema principal fue principios básicos para la toma de muestras de suelo. Este tipo de capacitación permite que el productor de una manera práctica y participativa identifique las principales labores del cultivo de cacao y así mismo logre aplicarlas en sus núcleos productivos.

Instalación de Vivero en el Carmen

La ruta del cacao

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E

n la unidad de Medellín, se continúa con las labores de capacitación a productores y funcionarios de las diferentes entidades y alcaldías de los municipios. Con el apoyo de ASOCAVAL (Asociación de Cacaoteros de Valdivia), una de las asociaciones del Bajo Cauca Antioqueño y FEDECACAO, se implementó una ruta agro turística llamada “La ruta del cacao”, que es un recorrido por varias parcelas cacaoteras y ecoturísticas. Se realizan procesos de capacitación y de intercambio de conocimientos vinculando a productores de la zona, los cuales cuentan su experiencia como cacaocultores, dando un punto de vista más real a los visitantes, FEDECACAO por su parte apoya toda la parte técnica y tecnológica concerniente con el manejo agronómico del cultivo de cacao. La imagen fue capturada en el municipio de Valdivia, Vereda La Paulina, la capacitación fue desarrollada por el técnico de campo del Fondo Nacional del Cacao, Alejandro Restrepo.

a unidad técnica del Carmen de Chucurí, de la Federación Nacional de Cacaoteros instaló un vivero de producción de plantas de cacao clonadas donde se propagan los 8 clones regionales de sabor y aroma producto de la investigación que se realiza a diario; en la actualidad se está entregando a cacaocultores 42 mil plantas de cacao clonadas a diferentes proyectos que se están desarrollando en esta región. Los cacaocultores expresan agradecimientos a Fedecacao por este gran aporte a la cacaocultura local, sabiendo que en los próximos años aumentarán la productividad de las fincas y tendrán un futuro asegurado para las próximas generaciones; como es el caso del concejal Jorge Beltrán quien su pasión es el cultivo de cacao y agradece a la Federación, al Presidente Ejecutivo, Eduard Baquero; al miembro de la junta directiva nacional, Saúl Motta,

así como a Sotero Arenas y Jairo Paternina, líderes del gremio por su gran gestión y liderazgo. También exalta el buen servicio de asistencia técnica, y el desarrollo de los diferentes proyectos con las comunidades.

Fedecacao siembra primeras plantas en Ocamonte

Manaure ve en el cacao su futuro agrícola

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l pasado 13 de junio en la provincia de Manaure, Cesar, a una hora de Valledupar en el colegio del municipio y con la presencia del secretario de gobierno, Didier Echavez, el Jefe de la Unidad Técnica de Fedecacao en Valledupar, ingeniero Gustavo Díaz, y el director de Comu-

nicaciones y Mercadeo de FEDECACAO, Andres Reina Delgado, se llevó a cabo una reunión con más de 50 campesinos de la zona donde se tocaron puntos importantes para ellos como cacaocultores. En la reunión los cultivadores se comprometieron en términos de calidad y producción con el municipio y propusieron además que el Balcón del Cesar, como es conocido Manaure, en sus fincas, realice un trabajo turístico para que las extensiones de tierra de esta región sean visitadas por propios y extranjeros que disfruten de la calidad del cacao y del paisaje único de la región.

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l día 21 de mayo de 2017 y de manera simbólica se sembraron en el parque principal de Ocamonte, Santander, 3 árboles de cacao patronaje que en un futuro se injertarán en cada planta hasta 4 clones regionales. Esta actividad se hace de manera simbólica haciendo referencia al proceso que inicia junto con la mujer cacaocultora, identificando que ellas son las que hacen el trabajo de beneficio, cosecha y calidad en la región, nos hemos orientado junto de la mano con la administración municipal en la instalación de una fábrica de chocolate, dándole la oportunidad a la mujer cacaocultora de sentirse productivas en sus fincas y tener un ingreso extra e independiente en su economía. Por tal razón el 29 de mayo del presente año 25 mujeres cacaocultoras de la zona Guanentina se trasladaron a la granja Villa Mónica de San Vicente de Chucuri a participar de una gira técnica y se formaron en diferentes temas como beneficio, cosecha y calidad, trasformación del grano y subproductos derivados del cacao. En la foto aparecen entre otros el señor Reinaldo Duarte (presidente del comité intermunicipal de la zona Guanentina) Osvaldo Torres (gerente de la secretaria de agricultura de Ocamonte).


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Técnica

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técnicas Día de campo en la Granja La Perla

Apoyo a cacaocultores de Bolívar, Santander

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n compañía del Supervisor Técnico Nacional Jairo Caballero Barrios, el presidente del Comité Municipal Cacaotero de Tame, Alirio Antonio Ríos, el personal Técnico y Administrativo de la unidad de Tame y Cacaocultores de la región se realizó el pasado 19 de mayo de 2017 Un “Día de Campo” en la Granja La Perla del municipio de Tame, evento realizado con recursos del Fondo Nacional del Cacao. Se establecieron 5 estaciones para tratar los siguientes temas en cada una de ellas así: Estación 1: Manejo de Plagas y Enfermedades; Estación 2: Nutrición en Cacao; Estación 3: Tipos de Poda en Cacao; Estación 4: Beneficio y Comercialización; y, Estación 5: Proceso en Certificación

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n el municipio de Bolívar, departamento de Santander, se encuentra uno de los cacaocultores que es atendido por Fedecacao – Fondo Nacional del Cacao, el señor Rafael Flórez, de la vereda El Ventilador, quien en su predio San Marcos coloca en práctica las recomendaciones que le brinda el técnico de campo Orlando Tirado. Es así como este año se le escribió un proyecto de manejo y sostenimiento el cual comparte los conocimientos mutuos del técnico y el cacaocultor para mejorar la producción en el predio que cuenta con clones universales y unos regionales el cual es un orgullo para la región y sus vecinos. Este es un ejemplo de finca donde se está ejecutando todo el paquete tecnológico para el aumento de la producción y así mitigar un poco la baja del precio del cacao. En años anteriores, como fue el caso de 2014, también a este cacaocultor se le atendió con proyectos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

BPAs. Cada charla estuvo a cargo del personal técnico de la unidad y la última estación estuvo a cargo del Ing. Eduardo Herreño funcionario del ICA. Los agricultores dieron sus agradecimientos por esta importante Capacitación donde se dio a conocer las investigaciones y todo lo que hace la Federación Nacional de Cacaoteros para mejorar la producción del Cacao.

El compost: abono orgánico gratis

Don Jesús, un cacaocultor enamorado de su cultivo

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a elaboración de compost es tan antigua como la vida misma y comienza desde el mismo momento en que cayó la primera hoja al suelo y comenzó a descomponerse. Este ha sido el método que la naturaleza ha empleado para alimentar a toda la población vegetal a todo lo largo y ancho del universo, pero tal como lo dice Víctor Hugo (1802-1885), ¨Produce una inmensa tristeza saber que la naturaleza habla, pero la gente no escucha¨, y resolvimos por muchos años ya, utilizar la fertilización química a pesar de su alto costo. El compostaje puede definirse como el manejo, realizado por el hombre, de los procesos de descomposición biológica que convierte el material orgánico heterogéneo en un material homogéneo. Los invitamos a leer la nota completa en www.fedecacao.com.co

Siguiendo recomendaciones de los técnicos

F

edecacao - Fondo Nacional del Cacao sigue trabajando por los cacaocultores Santandereanos, es así como el 16 de junio se ejecutó un día de campo en el municipio de Landázuri en la vereda Los Guamos, en el predio de un gran productor, Abrahan Torres, que pone en práctica la tecnología que le brinda Fedecacao con la participación de 80 cacaocultores de la región. Se articuló esta actividad con el Banco Agrario de Colombia, Secretarias de Salud Departamental programa de prevención y control de la leishmaniasis cutánea- y tema principal beneficio y calidad del grano del cacao. Fue un éxito y los participantes quedaron motivados por las actividades que se desarrollaron en este día

de campo, representantes de la comunidad le dieron las gracias a Fedecacao- Fondo Nacional del Cacao - unidad técnica de Landázuri por esa gran labor que se desarrolla en esta región y esperan que los tengan en cuenta cuando lleguen los proyectos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el cual lo estamos esperando para este año. Participo Eveth Murillo presidente del comité intermunicipal y el señor Orlando Tirado miembro de la junta de Fedecacao.

u nombre es Jesús María Montañez, cacaocultor de la vereda San Roque del municipio de Sardinata, Norte de Santander, un hombre enamorado del campo, un agricultor echao pa´lante que no le tiene miedo a los retos de la vida, su optimismo lo ha llevado a ocupar cargos públicos importantes, sin embargo su amor por el campo no lo ha dejado a un lado, hoy en día se siente orgulloso de ser un cacaocultor más, manifiesta sus agradecimientos a la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao por todo el apoyo brindado en el mejoramiento de su cultivo, gracias a eso hoy en día habla con propiedad acerca de los clones de cacao, de injertación y muchas otras labores que lo han llevado a ser un cacaocultor admirable.

Llegando a nuevas zonas en Nariño

L

a Federación Nacional de Cacaoteros en cumplimiento del fomento de la cacaocultura con recursos del Fondo Nacional del Cacao viene realizando desde su oficina de la unidad técnica de Tumaco escuelas de campo en el tema de establecimiento y manejo integrado del cultivo de cacao, en los municipio de la costa pacífica nariñense siendo zonas con índice de violencia y un número alto de hectáreas de cultivos ilícitos. Se viene trabajando en conjunto con la UMATA del municipio del Charco Nariño en un acercamiento con un grupo de agricultores interesados en aprender todo lo relacionado con el cultivo, se pretende garantizar con la adaptación de las prácticas y las pautas que se les ofrece en las escuelas cacaoteras una rentabilidad auto sostenible. Hasta la fecha se han dictado 4 jornadas teóricas practicas escogiendo como temas principales la parte gremial de la empresa, dándole a conocer la estructura, los programas que maneja la federación, la proveniencia de los recursos que permite la financiación de

los programas y proyectos que se manejan dentro de la misma. Por otro lado y ya adentrándose en la práctica del cultivo del cacao se da a conocer un breve resumen de todo lo relacionado con las generalidades del cultivo, sus ventajas y desventajas. Continuando con la jornada se trató el tema de establecimiento y mantenimiento de viveros de cacao. Debido a la aceptación e interés de los productores es necesario realizar diferentes jornadas, las cuales fueron de gran provecho tanto para los beneficiarios como para los técnicos; por ello surge la necesidad de seguir trabajando con dichas escuelas ya que han generado un impacto positivo en las zonas donde se vienen aplicando.


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Técnica

Periódico de la Federación Nacional de Cacaoteros - No. 36

Mayo - Junio 2017

Por las

unidades

El cacao se consolida en el oriente del Tolima

Fedecacao y Asocapal una alianza con sabor a cacao

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on gran éxito se llevó a cabo un día de campo en el corregimiento Los Alpes del municipio de Villarrica (Tolima) dentro del componente de transferencia de tecnología de Fedecacao-Fondo Nacional del Cacao. El cultivo de cacao se sigue consolidando como un renglón importante de la economía campesina en este municipio al oriente del Tolima. La gran acogida y asistencia a este evento demuestra el interés de productores que le apuestan a este cultivo como un proyecto de vida buscando mejorar la productividad adquiriendo y aplicando el conocimiento del paquete tecnológico que a través de 4 estaciones y de

L manera muy dinámica y participativa se dieron a conocer las estrategias, metodologías y técnicas para el establecimiento, renovación-rehabilitación, control de plagas y enfermedades y calidad del grano.

En Convención, Norte de Santander, quieren cacao

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os habitantes del corregimiento de Honduras, vereda Puerto Culto, del municipio de Convención, Norte de Santander, vienen recibiendo por parte de la Federación Nacional de Cacaoteros- Fondo Nacional del Cacao capacitación técnica en temas relacionados con el manejo agronómico del cultivo de cacao. Esto ha incentivado que las siembras se activen en el municipio, ya que los productores han sentido el respaldo de Fedecacao y su técnico zonal Angelino Corredor Botello quien no solamente los viene capacitando sino que también en alianza con el Banco Agrario los apoya en la adquisición de créditos para realizar nuevas siembras de cacao en sus fincas.

Alumnos del Sena construyeron el carro cacaotero

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omo parte del proceso de investigación de los alumnos del SENA en procesos agrícolas crearon el carro cacaotero; Un vehículo eléctrico que tiene funciones de poda y recolección con capacidad de 500 kilogramos Un proyecto de los alumnos del SENA ecosostenibles que además disminuyen la emisión de CO2 y mejoran las condiciones productivas del sector. El vehículo Eléctrico Cacaotero- SENAcomo se conocerá a partir de ahora cuenta con una tracción delantera y funciona con batería de Litio recargable, una herramienta que aumenta la competitividad por medio de la recolección de amplias Áreas de cultivo, permitiendo al agricultor reducir costos de producción.

a Asociación de Cacaoteros de Palmarito (Asocapal) fue creada en el año 2002 y agrupa a más de cincuenta productores cacaoteros de los corregimientos de Palmarito y Banco de Arena del municipio de san José de Cúcuta, Norte Santander. Desde entonces vienen trabajando de la mano con la Federación Nacional de Cacaoteros- Fondo Nacional del Cacao en los diferentes proyectos. Con el apoyo del técnico de la zona, Jorge Asdrúbal Duque, se vienen capacitando en los diferentes temas relacionados con el cultivo, esto les ha permitido mejorar sus plantaciones y aumentar la producción de cacao. Su representante legal el señor Wilfrido Grimaldo agradece en nombre de su asociación todo el apoyo brindado desde la Federación Nacional de Cacaoteros a todos sus productores.

Participación activa en cadena de cacao de Boyacá

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L 16 de Junio se realizó en Chiquinquirá, en las oficinas de Funredagro, la 3 reunión del Comité de la cadena de cacao de Boyacá donde se aprobó el reglamento Interno de la Cadena regional de Cacao. También se eligieron los comités de Ética, Conciliación y arbitramiento al cual pertenece Fedecacao. De igual manera se eligió la delegada de Apoyo a la Secretaria Técnica que para este caso fue seleccionada la representante de la Sat Nueva Gema, Deyis Rosa Achuri Ortega, del Municipio de Muzo quien dijo que “como delegada me siento muy comprometida para llevar a

cabo primeramente con la voluntad de Dios el acompañamiento de los procesos enmarcados dentro de la cadena de cacao. Quiero aportar mi granito de arena para que todo aquello que tenemos plasmado en un documento lo podamos llevar a feliz término en corto y mediano plazo”.

Feria agroempresarial de cacao en Tumaco

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os días, 4, 5 y 6 de mayo, tuvo lugar en Tumaco ( Nariño) la primera Feria Agroempresarial de Cacao, con presencia y stands de entidades del sector Público y Privado de orden local y nacional (Corpoica, Alcaldía municipal, Chocolate Tumaco, Cacao Tumaco, Comcacao SAS, Casa Luker, Sthil, Fedecacao) etc. Dicho evento contó con la participación de agricultores de las distintas zonas, Asociaciones y consejos comunitarios que forman parte del municipio de Tumaco, participando en la elección del mejor árbol, la mejor mazorca, entre otros concursos. La Federación Nacional de Cacaoteros, con su Unidad Técnica Tumaco participó con un stand, en el cual los agricultores recibieron orientaciones, en temas relacionados

con la investigación, transferencia de tecnogía y comercialización, recibiendo también apoyos informativos, como el periódico y revistas institucionales. Además se contó con la presencia de niñas y niños los cuales se divirtieron y se fueron familiarizando con el cultivo del cacao, ya que ellos serán los responsables del futuro cacaotero de la región.


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técnicas

Técnica

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Inició convenio con administración de La Esperanza

Cacaocultores aprenden haciendo chocolate

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e ejecutó una gira técnica con 25 cacaocultores de la parte baja del municipio del Peñón (Santander) donde se articuló esta actividad con la alcaldía. Entre los temas tratados estuvo la transformación de la

materia prima (cacao en grano) en chocolate de mesa al 100%. Los cacaocultores interactuaron ese día en la elaboración gracias a XUE chocolate artesanal que prestó las instalaciones y a su propietaria la ingeniera Adrián Holguín, cada cacaotero participante al terminar la jornada se llevó 100 gramos de chocolate amargo al 100% elaborado por ellos mismos. Al día siguiente se desplazaron al municipio de Bolívar, a la finca San Alejo donde el señor Libaniel Soler les dio un recorrido por su empresa cacaotera y eficiente la cual cuenta con un vivero con una capacidad de 200 plántulas de muy buena calidad, un área de 20 hectáreas de cacao en producción, siembras nuevas con clones regionales de Fedecacao-FSV 41-centrales de beneficio y calidad, los cacaoteros del peñón quedaron agradecidos por esta actividad desarrollada.

La UN resalta trabajo de la cadena cacaotera

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l pasado 5 de junio se celebró en la en la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Colombia, un encuentro mundial con reconocidos expertos en la química, la tecnología de la cadena evolutiva del cacao donde además la Federación Nacional de Cacaoteros participo con una exhibición y la participación de varios de sus investigadores en los foros del día. A la inauguración fue invitado el Gerente Técnico de la Federación el ingeniero Oscar Darío Ramirez y como ponentes nuestra directora de investigación la Ingeniera Nubia Martínez y el Ingeniero Edwin Gutierrez. En el foro se habló de la cadena productiva del cacao, el valor de la producción, la genética y la producción y varios laboratorios de práctica donde se abordaron aspectos socios económicos y legales del cacao en el mundo. Al evento también asistió Carlos Eduardo Cubillos, Director Académico de la Universidad Nacional, Gerardo Rodriguez Director de pos grados de la Universidad Nacional, Víctor Flores Decano de la Facultad de Agronomía y más de 30 investigadores del cacao en toda la cadena productiva del mismo. Además la Escuela Internacional:

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l pasado 15 de mayo del 2017 se dio inicio al convenio de asociación entre la Federación Nacional de Cacaoteros y el municipio de La Esperanza, Norte de Santander. Este convenio tiene como objetivo la prestación de asistencia técnica y capacitación a productores cacaoteros del municipio. Para la realización de este convenio la alcaldía del municipio de La Esperanza en cabeza de su alcalde Jaider Navarro Quintero, realizó un aporte para la contratación de un técnico de campo durante seis meses y la Federación apoya en capacitación técnica y material vegetal para la producción de plántulas de cacao en las diferentes veredas del municipio.

Establecimiento de plantaciones

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cargo del técnico Ismael Páez Plata el pasado 12 de mayo se desarrolló la Jornada No. 03 Capacitación Escuela Cacaotera con el tema “Establecimiento de Plantaciones de Cacao”, dicho evento se llevó a cabo en la finca La Cabaña de la vereda Filipinas municipio de Tame de propiedad del señor David Giraldo, en esta zona se encuentra uno de los puntos de concentración en el proceso de Paz. Con una participación de 10 agricultores quienes mostraron mucho interés por el tema desarrollado por el técnico.

Aspects in science and technology associated to the value chain of cacao cultivation por parte de la comunidad académica, la Coordinadora del mismo, profesora Esperanza Torres Rojas. El curso conto con salidas de campo con los estudiantes inscritos oficialmente al curso.

Lanzamiento de Policías Guardabosques

Aliados por una mejor cacaocultura

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a Federación Nacional de Cacaoteros-Fondo Nacional del Cacao y El Banco Agrario de Colombia en busca de mejorar e incentivar la siembra y renovaciones de plantaciones de cacao, realizan jornadas de capacitación a productores cacaoteros del Municipio de Hacarí, Norte de Santander, esto con el objetivo de brindar información clara acerca de la manera de acceder a créditos para las actividades agrícolas cacaoteras, esta reunión contó con más de 20 agricultores de la zona y fue acompaña por el Técnico de Fedecacao William Higuera quien manifestó la necesidad de realizar siembras nuevas y rehabilitar plantaciones de cacao.

Demostración de método en el municipio de Nilo

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a Policía Nacional de Colombia y su director, el General Jorge Hernando Nieto Rojas, hizo partícipe a la Federación Nacional de Cacaoteros del lanzamiento del programa Policías Guardabosques “Carabineros de mi tierra” con el ánimo de presentar las nuevas maneras y prácticas policiacas en el trabajo de la seguridad del campo Colombiano. La idea es garantizar la seguridad en áreas rurales a través de actividades propias de la vigilancia, con ello, contribuyen a la consolidación de la seguridad de los municipios, veredas, inspecciones y corregimientos de los departamentos, aprovechando la versatilidad de los medios con que cuenta en las diferentes regiones del país. Además la Policía quiere adecuar una funciones específicas en el campo sobre todo en áreas sembradas de cacao tales como Desarrollar actividades preventivas y disuasivas mediante acciones proactivas y sociales, utilizando como medio de locomoción el semoviente equino y prestar servicios policiales montados, ordinarios y extraordinarios, en coordinación con otras especialidades, con el fin de mejorar las condiciones de convivencia y seguridad de los habitantes en el cumplimiento de la misión institucional. Dentro de este marco se presentó en conjunto con la Policía Nacional y el canal internacional NAT GEO WILD el primer capítulo de la serie Misión Canina realizada en su totalidad en Colombia con perros entrenados por la Policía y que con gran expectativa se presenta para todo el mundo.

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l pasado 5 de junio de 2017 en el municipio de Nilo Cundinamarca, vereda Margaritas, Hacienda Palermo, con recursos del Fondo Nacional del Cacao se llevó a cabo una demostración de método en comercialización, en la cual los productores pudieron identificar las principales causas de la caída del precio de cacao y cómo podemos superar la crisis siendo productivos, esta actividad estuvo acompañada por el funcionario de la Universidad Nacional, Ingeniero Carlos Salvador Pinilla y el técnico de campo del Fondo el señor Robinson satisfacción al comprender que la productiviAndrés Sánchez. El objetivo de la actividad se dad nos llevará a contrarrestar los bajos prelogró, ya que los productores manifiestan su cios del cacao en la actualidad.


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Gremial

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Mapeo para el futuro cacao para la paz

Por Edith Moreno Martínez Diannefair Duarte Hernández

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urante los días 17 al 19 de mayo del presente año, en la ciudad de Barranquilla, se realizó el Simposio “Cacao para la paz. Mapeo del futuro de investigación del cacao en la Región del Caribe Colombiano”, evento organizado por USDA, USAID, UNODC, Penn State University, Peace Corps, el Ministerio de Agricultura y Desarrllo Rural y otras instituciones. El simposio tuvo como objetivo dar a conocer las actividades y avances de investigación en cacao que realizan diferentes entidades que hacen parte del sector, así como también fomentar discusiones entre investigadores y partes interesadas con el fin de identificar las necesidades y carencias actuales para la región del Caribe colombiano. En el evento la Federación Nacional de Cacaoteros participó con dos ponencias denominadas “Actividades de investigación de Cacao en FEDECACAO” por parte del Gerente Técnico, Ingeniero Oscar Darío Ramírez y “Mejoramiento genético a través de selección participativa” por parte del Gestor de Investigación, ingeniero Edwin Gutiérrez, en las que se dio a conocer a los asistentes los proyec-

tos de investigación y los resultados que se han obtenido en el proyecto de mejoramiento genético del cacao. En el evento participaron otras instituciones como Corpoica, Universidad Nacional de Colombia, Universidad de Antioquia, Casa Luker, Compañía Nacional de Chocolates, Centro Internacional de Agrícola Tropical, USDA – ARS, Penn State University, entre otras, donde presentaron las actividades que han desarrollado en investigación en cacao y avances en el proceso de mejoramiento genético del cacao del país. El evento permitió intercambiar conocimientos y generar acercamientos entre investigadores e instituciones del sector, así como los avances de investigación existentes, ilustrando a los miembros de la cadena sobre las actividades de investigación que permitirán a Colombia obtener avances tecnológicos importantes para el desarrollo del cultivo. Se realizó el montaje de un stand institucional, en el que se presentaron algunos de los avances que el Programa de Investigación de la Federación Nacional de Cacaoteros y el Fondo Nacional del Cacao han obtenido. Finalmente, se contó con la participación del Doctor Eduard Baquero, Presidente Ejecutivo y de María del Campo, quién es la imagen encargada de promocionar el cacao Colombiano a nivel nacional e internacional, donde se interactuó con los diferentes participantes al evento, dando a conocer los trabajos realizados por la Institución y las bondades que nos brinda la bebida de los dioses.

Día de campo en Saravena sobre comercialización

La Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) y el Fondo Nacional del Cacao, dando continuidad y cumplimiento al cronograma de actividades establecido para el año 2017 en lo que se refiere al programa de apoyo a la comercialización, realizó el día 16 de junio en la finca El Encanto, vereda La Chucua, municipio de Saravena, un día de campo, en el que participaron, un estimado de cien cacaocultores de los municipios de Cubara, Fortul y Saravena. En esta actividad se trataron temas específicos tales como qué es la Federación y el Fondo Nacional del Cacao,

charla dictada por el supervisor nacional de Fedecacao, ingeniero Jairo Caballero Barrios. Seguidamente se habló sobre el tema central correspondiente a cosecha, poscosecha y comercialización del grano. El desarrollo de la exposición se hizo en tres fases. La primera la realizaron los técnicos Sandra Niño y Jairo Barón en lo concerniente a cosecha; luego la poscosecha a cargo de las técnicas Mariana Caicedo y Yulin Paulín Soler; y finalmente la comercialización del grano, expuesta por el gerente de Coopcacao, el señor William Rincón.

La dinámica de esta importante actividad se dio a través de tres estaciones, en donde el grupo total de agricultores asistentes se dividió en tres subgrupos, los cuales iban rotando para recibir en cada estación la información pertinente a cada tema. Al finalizar dicho día de campo se pudo evidenciar el grado de satisfacción de los participantes por considerar que este tipo de actividades fortalecen el tejido asociativo de la Federación, así mismo se profundiza en el conocimiento de temáticas básicas y esenciales para este reconocido gremio cacaotero

Crecimiento en siembra y renovación de cacaotales beneficia a 21.000 familias El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia, destacó la forma en que el decidido apoyo al sector cacaotero permitió mejorar las cifras en productividad al llegar a 14.672 toneladas en el primer trimestre del año, lo que representó un crecimiento de 29%, la cifra más alta para este periodo en la última década. De acuerdo con el jefe de la cartera agropecuaria, durante los dos últimos años el MinAgricultura ha venido invirtiendo en diferentes proyectos como siembra nueva, renovación de cacaotales envejecidos, plan nutricional, entre otros, con un aporte cercano a los 39 mil millones de pesos, beneficiando a cerca de 21.000 familias cacaocultoras. Este crecimiento obedece a mejoras en la productividad de los cultivos por parte de los productores, gracias al trabajo conjunto entre el MinAgricultura y la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao), a través de la estrategia de Colombia Siembra, además, la producción para el año 2016, con respecto al año inmediatamente anterior creció 3.5%. Además, durante los tres últimos años, el MADR viene apoyando mediante créditos y financiamiento en programas de siembra nueva, renovación de cacaotales envejecidos y mejora de infraestructura para el manejo pos cosecha, entre otros, con Incentivo a la Capitalización Rural – ICR por cerca de $84.000 millones. Por su parte, el presidente ejecutivo de Fedecacao, Eduard Baquero López, explicó que este resultado corresponde a la adopción de las recomendaciones que los técnicos de la Federación – FNC vienen dando a los agricultores para que tengan cultivos más sanos y rendidores.

“Con cultivos productivos y bien manejados se logra mitigar, en parte, los efectos de los menores precios del grano ya que con una mayor productividad el cacaocultor recibe lo mismo o incluso más de lo que obtenía antes de renovar su plantación”, señaló.


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Fedecacao promueve

las Buenas Prácticas Agrícolas en cacao Por Yedwabnik Yardley Cano Gómez Dirección Buenas Prácticas Agrícolas

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a Federación Nacional de Cacaoteros, a través del Fondo Nacional del Cacao, trabaja desde hace dos años y medio de la mano con los cacaocultores colombianos para implementar y Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son recomendaciones técnicas en torno al sistema de producción de un cultivo, que propenden por el respeto al medio ambiente, la inocuidad del producto y el bienestar del productor y sus trabajadores. Al implementar estas recomendaciones, el productor de cacao estará preparando su finca y el producto final para las exigencias del mercado actual.

certificar las fincas cacaoteras en Buenas prácticas agrícolas. Hoy por hoy contamos con más de 120 fincas certificadas en los departamentos de Nariño, Huila, Cundinamarca, Boyacá, Santander, Tolima y Cauca. Se ha consolidado un proceso integral de asistencia técnica, capacitación y apoyo para cumplir con los requisitos establecidos por la norma, contando en algunos casos con la participación y apoyo

de diversas entidades públicas y privadas, y por supuesto con el acompañamiento y colaboración del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, que es la entidad que certifica las BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS Y GANADERAS en Colombia. El objetivo es llegar a certificar alrededor de 800 productores en una primera etapa, de tal manera que se asegure la inocuidad del grano seco, el bienestar de los

PRINCIPIOS DE LAS BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS 1. Inocuidad y calidad 2. Protección al ambiente 3. Salud, seguridad y bienestar social 4. Sanidad agrícola y pecuaria

PUNTOS DE CONTROL DE LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS EN CACAO Existen 11 puntos de control en la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas:

OBJETIVOS DE LAS BPA Acrecentar la confianza del consumidor en la calidad e inocuidad del producto Minimizar el impacto ambiental. Racionalizar el uso de productos fitosanitarios. Racionalizar el uso de recursos naturales (suelo y agua) Promover técnicas de bienestar animal Asumir una actitud responsable frente a la salud y seguridad de los trabajadores Promover sistemas de producción agropecuarios sostenibles.

1. AREAS E INSTALACIONES

de protección personal como botas, overol, guantes, careta y gorra.

cacaocultores y sus empleados y el buen uso de los recursos naturales. Nuestra Invitación va dirigida a todos los productores de cacao del país, para que, a través del acompañamiento técnico, los eventos de formación y el apoyo en la implementación puedan certificarse en BPA, como instrumento fundamental en el mejoramiento de la calidad y por supuesto en el acceso a nuevos mercados.

1. AREAS E INSTALACIONES 2. EQUIPOS, UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS 3. PERSONAL 4. COMPONENTE AMBIENTAL 5. MANEJO DE SUELDOS 6. SELECCIÓN DEL MATERIAL DE PROPAGACION 7. NUTRICION DE PLANTAS 8. PROTECCION DEL CULTIVO 9. TRAZABILIDAD 10. REGISTROS, PLANES Y PROCEDIMIENTOS 11. SOPORTE DOCUMENTAL

- Realizar prácticas como coberturas nobles, labranza mínima y manejo de curvas a nivel. Establecer sistemas de drenajes. 6. SELECCIÓN DEL MATERIAL DE PROPAGACIÓN Todo material de propagación utilizado debe contar con la reglamentación vigente expedida por el ICA, las plántulas deben ser obtenidas de viveros registrados.

- Unidad sanitaria y sistema de lavamanos, dotado y en condiciones óptimas de limpieza. - Área de almacenamiento de insumos agrícolas, que cuente con una estructura sólida, techos, ventilación e iluminación adecuada - Área de dosificación y preparación de insumos agrícolas. - Área de vertimiento de aguas sobrantes. - Área de acopio de productos cosechados, techado y acondicionado para preservar por periodos cortos. - Área para el consumo de alimentos y descanso de los trabajadores, limpia y ordenada, con canecas para la disposición de basuras. - Botiquín de primeros auxilios, extintor multiuso en un lugar visible y un kit para casos de derrame. - Avisos alusivos claros, de las actividades de limpieza y desinfección personal, prevención de los peligros.

7. NUTRICIÓN DE PLANTAS

Las buenas practicas agricolas, bpa, ica Los trabajadores deben estar capacitados en: - Uso adecuado de insumos agricolas - Practicas de higiene - Primeros auxilios y manejo de extintores - Manejo y calibracion de equipos - Conocimiento del plan de contingencias

8. PROTECCION DEL CULTIVO

2. EQUIPOS, UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS 4. COMPONENTE AMBIENTAL - Identificar los recursos del predio, y contar con un croquis identificando las áreas y los riesgos asociados. Identificar la fuente de agua y evaluar su calidad - Si se tiene sistema de riego, se debe tener un plan de mantenimiento, verificación y control de pérdidas. - Realizar el triple lavado a los envases de plaguicidas. Retirar del cultivo, enterrar o compostar el material vegetal resultante de la poda. - Equipos, utensilios y herramientas en buenas condiciones de operación y limpieza. - Procedimientos e instructivos para el manejo de equipos. - Registros documentales de las actividades de mantenimiento, desinfección y calibración. 3. PERSONAL Los trabajadores para desempeñar sus labores especialmente la manipulación de agroquímicos deben tener en cuenta los requerimientos de seguridad para tal labor, tal como otro los elementos

- Plan de fertilización basado en el análisis de suelo y los requerimientos del cultivo de cacao. - Los insumos agrícolas utilizados deben estar registrados ante el ICA, y ser comprados en establecimientos registrados. - Si se preparan abonos orgánicos en el predio se debe tener un plan para su elaboración y tener registros documentales

5. MANEJO DE SUELOS - Realizar rotación de cultivos cuando sea técnicamente posible.

10. REGISTROS PLANES Y PROCEDIMIENTOS Cada finca en proceso de Certificación debe contar con los siguientes registros: - Inventario de fertilizantes y pesticidas - Uso de material vegetal genéticamente modificado - Mantenimiento y limpieza de equipos - Registro de capacitaciones al personal - Preparación de abono orgánico en el predio - Trazabilidad del proceso de producción - Consumo de agua en el sistema de producción Planes y procedimientos de: - Uso racional del agua. - Evitar la erosión del suelo. - Obtención de material de propagación en el predio. - Mantenimiento y calibración de equipos. - Fertilización. - Manejo Integrado de Plagas. - Manejo de residuos sólidos y líquidos. - Elaboración de abonos orgánicos. - Manejo de Contingencias o emergencias. - Manejo de utensilios, equipos o herramientas. 11. SOPORTE DOCUMENTAL

Debe existir un Plan Integrado de Enfermedades y Plagas, que relacione las características de cada patógeno o plaga y las diferentes opciones de control. 9. TRAZABILIDAD El proceso de producción de contar con información sobre: - Unidad de produccion - El producto - Lote - Fecha de cosecha - Produccion de cada lote - Compras y ventas - Pago de jornales

Debe estar soportado mediante documentos: - Procedencia del material de siembra. - Análisis fisicoquímico y microbiológico de aguas. - Análisis de suelos de dos años. - Contar con el listado de los L.M.R. permitidos en el cultivo por la legislación vigente. Pasa a la página 14


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Técnica

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El pago por Servicios Ambientales PSA.

Una oportunidad para el cultivo del cacao Por Fernando Rojas

Coordinador ambiental

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l tema del Pago por Servicios Ambientales (PSA) es todavía muy desconocido para la mayoría de nuestros cacaocultores, sin embargo es un tema que viene tomando una creciente importancia, ya que se constituye cada vez más en una importante oportunidad para que los productores cuiden el medio ambiente, y a cambio reciban una remuneración económica o en especie. La definición de PSA nos dice que son una clase de instrumentos económicos diseñados para dar incentivos a los usuarios del suelo, de manera que continúen ofreciendo un servicio ambiental (Ecológico) que beneficia a la sociedad como un todo. En algunos casos, los pagos buscan que los usuarios del suelo adopten prácticas de uso que garanticen la provisión de un servicio en particular (Por ejemplo sembrar árboles con fines de secuestro de carbono).

Para que sea un PSA este debe cumplir con 5 requisitos: Primero, el PSA es un acuerdo voluntario y negociado. No hay obligatoriedad de prestar el servicio, el productor lo puede hacer a libre voluntad. Segundo, se debe definir claramente lo que se está comprando, ya sea un servicio medible (Por ejemplo toneladas de carbono secuestrado por el cacao y los maderables), o un uso equiparable de la tierra pero limitado a las prácticas susceptibles de ofrecer el servicio (Por ejemplo conservación de los bosques para garantizar la provisión de agua). Tercero, debe darse una transferencia de recursos de al menos un comprador del servicio ambiental a, Cuarto, por lo menos un vendedor directamente o a través de un intermediario. Quinto, el negocio se da sí y solo si el proveedor continúa ofreciendo el servicio (Condicionalidad). En cacao el tema del Pago por Servicios Ambientales es nuevo en Colombia y ya Fedecacao de la mano de la Fundación Cataruben están dando los primeros pasos en un proceso que nos lleve a aprovechar de la mejor manera, algunos de los servicios ambientales que ofrece el cacao. Algunos de los servicios ambientales que se ha identificado puede proveer el cacao son: Captura de carbono. Se refiere al almacenamiento a largo plazo del carbono en la biomasa leñosa y materia orgánica del suelo. Por ejemplo, una empresa eléctrica del hemisferio norte paga a campesinos del trópico por plantar y mantener árboles para que estos capturen carbono atmosférico. Protección a la biodiversidad. Incluye los procesos que determinan y mantienen la biodiversidad en todos los niveles (Paisaje, especies, genes). Por ejemplo, donantes que pagan a los pobladores locales por proteger y restaurar áreas para crear un corredor biológico. Protección de recursos hídricos. Se refiere a la provisión de cantidades adecuadas de agua de buena calidad y, en segundo plano, el control hidrológico de fenómenos como inundaciones, erosión y salinización de los suelos. Por ejemplo, los usuarios aguas abajo pagan a los dueños de fincas

aguas arriba por adoptar usos de la tierra que limiten la deforestación, la erosión del suelo, los riesgos de inundación, etc. Belleza escénica. Es el mantenimiento de lo que sirve como fuente de inspiración,

cultura y espiritualidad, así como la comercialización en forma de ecoturismo. Por ejemplo, una empresa de turismo paga a una comunidad local por no cazar en un bosque usado para turismo de observación de la vida silvestre.

Por el momento los dos primeros servicios son los que se han identificado como los de mayor potencial para el desarrollo de proyectos de PSA, en concordancia con ello en el año 2017 se establecerán dos pilotos cada uno de 25 fincas en los departamentos de Arauca y Santander, con la finalidad establecer y dejar ajustados todos los requerimientos de un Sistema de Pago por Servicios Ambientales en el cultivo del cacao. Una vez realizada esta etapa se buscarán los recursos necesarios para poder establecer un proyecto de PSA a nivel nacional. Después de ser establecido el esquema de PSA el servicio ambiental queda definido y establecido y puede ser comprado. En este caso el proveedor del servicio es el encargado de asegurar que el servicio se mantendrá por el plazo establecido. Los pagos pueden ser en efectivo. En este caso el proveedor recibe el dinero directamente a cambio del servicio ofrecido, el mismo que puede emplear el dinero para los propósitos que él crea pertinente. Un caso muy común es el caso de la venta de créditos de carbono, donde el comprador recibe los créditos de carbono y el proveedor se compromete a cuidar la fuente donde se almacena el dióxido de carbono (CO2) y a cambio recibe el dinero de la venta de los créditos de carbono. Siempre y cuando el proveedor mantenga la fuente de almacenamiento de carbono según lo acordado, el dinero puede ser invertido en otros propósitos. Los pagos también pueden ser en especie. En este caso el proveedor se compromete por ejemplo a cuidar una cuenca de agua por un plazo de 30 años y a cambio el comprador tiene varias formas de compensar el PSA prestado: Puede a cambio construir escuelas, carreteras o algún bien acordado con el proveedor. En el caso del gobierno, este podría subsidiar algún impuesto que el proveedor estaría obligado a pagar normalmente en caso de no existir el proyecto de PSA. En Latinoamérica ya hay experiencias de proyectos de PSA en cacao, en Perú está el Proyecto VCS: “Shade coffee and cocoa reforestation project” El proyecto se ha desarrollado en asociación con 32 cooperativas de pequeños productores de café y cacao. Su propósito es convertir la baja producción de cacao de áreas degradadas o abandonadas en la producción de alta calidad de café y cacao con una gran cobertura forestal siguiendo los principios del desarrollo sostenible, orgánico y comercio justo. En total 12.111 hectáreas de tierra se recuperarán cubriendo 13 departamentos del Perú; desde la frontera de Ecuador hasta la de Bolivia. El proyecto tiene la intención de secuestrar un total de 1.969.139 toneladas de carbono en 40 años. En panamá está el Proyecto GS: “CO2OL Tropical Mix” El proyecto de más de 3.000 hectáreas se enfoca en reforestar áreas degradadas, con una mezcla de especies de árboles nativos, en combinación con teca (40%). El proyecto, desarrollado por ForestFinance, se basa en un modelo que combina la producción de madera de calidad sostenible con la protección de la biodiversidad y la restauración de los ecosistemas. Estos bosques ofrecen un hábitat natural para los animales y las plantas nativas, protegen y enriquecen la tierra, filtran el agua y contribuyen a la mitigación del cambio climático. El proyecto también maneja una mezcla de cacao y especies de árboles nativos en algunas áreas, creando un elemento agroforestal.


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Actualidad

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El cacao forma parte del programa de sustitución de cultivos ilícitos

El cacao tiene un futuro que puede ser mejor que el café”, aseguró el Presidente Juan Manuel Santos, durante la tercera etapa de implementación del programa de sustitución de cultivos ilícitos, realizada en la vereda de Charras de San José del Guaviare. El primer mandatario destacó la importancia de Fedecacao como sector privado en la sustitución de cultivos ilícitos y señaló que va a jugar un papel muy importante en la etapa del posconflicto. Indicó que dentro de los decretos-ley que firmó esta semana quedó establecido que con cada título se entregan unos recursos para un proyecto productivo que debe ser integral y esto incluye la comercialización y la asistencia técnica, entre otros aspectos. Recordó que Colombia tiene uno de los mejores cacaos del mundo que le han merecido premios internacionales y “potencial para producir cacao en Colombia es inmenso”. En tal sentido, el Presidente Ejecutivo de Fedecacao, Eduard Baquero López, explicó que en el mundo se dan premios a los cultivos y en el caso del cacao el más reconocido es el Salón del Chocolate en París y allá el cacao colombiano ha ganado tres veces, “podemos decir que hemos sido tres veces campeones del mundo en el tema del cacao”. Este año estamos nuevamente invitados al Salón del Chocolate, y hay ocho muestras de cacao colombiano, de las cuales cuatro son de la Orinoquía, específicamente de Arauca y hay uno de Puerto Rico (Meta), con lo cual se espera ratificar la calidad del cacao colombiano. Además, recordó la frase del presidente Santos en el pasado seminario internacional de cacao en Floridablanca, Santander, el año anterior, donde señaló que “la paz huele y sabe a cacao” y por eso va a ser importante en esta nueva etapa que vive el país. Pero el cacao no se cultiva solo necesita el trabajo de muchos cacaocultores. Es un cultivo que nos ha permitido vivir en paz en muchas regiones del país. El departamento de Santander fue el primero en ser declarado libre de cultivos ilícitos y fue gracias al cultivo del cacao. En ese propósito hemos venido trabajando muy de la mano con el doctor Rafael Pardo y todo su equipo en una

implementación que por ahora va en once departamentos y 19 municipios, dentro de los cuales está el Guaviare y concretamente el municipio de San José del Guaviare que es el que más área potencial tiene para cacao y un poco el municipio de El Retorno y hay otras áreas que se están revisando, afirmó Baquero López. No obstante, indicó, el cacao es muy bueno pero hay que sembrarlo en las áreas que reúnan las condiciones técnicas adecuadas y con el paquete tecnológico adecuado y como tal la Federación Nacional de Cacaoteros tiene el compromiso de ayudar a los cacaocultores y a los que están interesados en él para que puedan tener un cultivo como debe ser. Lo mejor del cacao es que es producido

con el sudor y con el trabajo de nuestros cacaocultores. En el departamento de Guaviare, por ejemplo, hay una chocolatina de las mejores del mundo, producida por un cacaocultor, Víctor Julio Cómbita, que en otro momento trabajaba en otras cosas y hoy está dedicado al cacao. “Eso es lo que queremos hacer en todo el país, renovar plantaciones y sembrar cacao y para ello se necesita de cacaocultores, se requiere trabajo y productividad porque solo en la medida en que mejoremos la productividad se podrá afrontar el problema de volatilidad de los precios ya que Colombia es un país tomador y no formador de precios”, señaló el dirigente, quien aclaró que el precio del grano se determina en las bolsas de Lon-

El cacao se muestra como una de las mejores alternativas para la sustitución de cultivos ilícitos y el desarrollo de proyectos que sean rentables y competitivos a nivel nacional e internacional.

dres y Nueva York y dependiendo de lo que ocurra en África, donde están los principales productores de cacao en el mundo. No hay duda que el cacao sabe a paz, a progreso y a prosperidad y nosotros ponemos nuestro servicio desde la Federación Nacional de Cacaoteros, el gremio que los representa, para trabajar y hacer de esas áreas donde en otras épocas teníamos cultivos ilícitos, tener hoy el cultivo del cacao y sobre todo tranquilidad y paz. El Presidente Santos expresó que para que lleguemos a eso, el campesino que hoy está iniciando en ese proceso necesita la ayuda del Estado y para eso se necesita un trabajo conjunto, por ejemplo la Agencia Nacional de Tierras entrega los títulos y la Agencia de Desarrollo Rural (ADR) apoyo en otros componentes del proyecto productivo. Precisamente, el director de la ADR, Carlos Eduardo Gechem, explicó que la integralidad de los proyectos comprende asociatividad, asistencia técnica adecuada y pertinente, adecuación de tierras, y comercialización. “Con base en esos cuatro componentes se organizan los proyectos para garantizar que sean sostenibles y que las personas tengan un ingreso digno, fruto de su trabajo”. Es por ello que el cacao se muestra como una de las mejores alternativas para la sustitución de cultivos ilícitos y el desarrollo de proyectos que sean rentables y competitivos a nivel nacional e internacional. La tercera etapa de implementación del programa de ‘Sustitución Voluntaria de Cultivos Ilícitos’ abarca más de 500 familias que suscribieron acuerdos para sustituir de forma voluntaria cultivos ilícitos en más de 730 hectáreas en la vereda Charras – Boquerón, jurisdicción del municipio de San José de Guaviare. La puesta en marcha del programa de ‘Sustitución Voluntaria de Cultivos Ilícitos’ se hizo en el municipio de Uribe, Meta, donde fueron beneficiadas 500 familias de la zona. Posteriormente, en el municipio antioqueño de Briceño fueron suscritos mil acuerdos para efectuar la sustitución voluntaria, con lo que se beneficiarán cultivadores, propietarios de terrenos y recolectores de la hoja de coca de 11 veredas.


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Técnica

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Buenas Prácticas Agrícolas de cacao en Boyacá Edinson Martinez Téc. de campo Boyacá. Fondo Nacional del Cacao

Yedwabnik Cano

Directora Buenas Prácticas Agrícolas Fondo Nacional del Cacao

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n junio de 2016 la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) inicia un proceso de implementación de Buenas Prácticas Agrícolas en el Municipio de Buenavista, Boyacá, con 11 productores de cacao de la asociación Asobuencacao. Fedecacao, a través del Fondo Nacional del Cacao, y de la mano del Señor Jesús Arnoldo Forero Villamil, Representante legal de la Asociación y el Señor William Barrantes, técnico de campo de la misma, programó jornadas de trabajo quincenal en cada finca con el fin de iniciar la implementación requerida para cumplir los criterios de la Norma. En común acuerdo con los integrantes del grupo se realizó la finca modelo en el predio el Triunfo en la vereda la Herradura de propiedad del Señor Jesús Arnoldo Forero. Bajo la modalidad de mingas se lograron hacer la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas en las 11 fincas. Como parte fundamental del proceso se realizaron diversas jornadas de capacitación, en termas como uso seguro de agroquímicos, manejo de extintores y primeros auxilios, entre otros. Es importante reconocer el esfuerzo y acompañamiento en este proceso de Furatena Cacao, entidad que se vincula a este proceso apoyando junto a Fedecacao en la entrega de elementos como extintores, señalización y en la realización de las jornadas de capacitación.

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) realizó la primera pre auditoria a los 11 productores en el mes de noviembre de 2016 y dos visitas adicionales en los meses de enero y febrero de 2017. Del 27 al 31 de Marzo del 2017 el ICA realizó las Auditorias a los 11 productores donde Fedecacao – Fondo Nacional del Cacao y Furatena Cacao hicieron el acompañamiento a los productores logrando la certificación de los primeros 11 Productores de cacao en alcanzar la certificación de Buenas Prácticas Agrícolas en el departamento de Boyacá. Hacemos un reconocimiento a estos 11 cacaocultores y sus familias, quienes, gracias a su esfuerzo y dedicación, manifestaban “SOY CAMPESINO SOY PRODUCTOR NACIDO EN BOYACA Y A MUCHO HONOR” y lograron avanzar en el mejoramiento de la calidad del cacao y por ende de su nivel de vida.

Aprobación de nuevo cupo de compensaciones a las exportaciones de cacao para el segundo semestre 2017 El Comité Directivo del Fondo de Estabilización de Precios del Cacao en su sesión No 109 del 22 de junio de 2017 aprobó un cupo de $450.000.000 para compensar 3000 toneladas de cacao que se exporten durante el segundo semestre del 2017.

Jesús Arnoldo Forero Villamil Hugo Manuel Rodríguez Salgado Nelson Castro Caro Elkin Arnaldo Rincón González Jhoiner Ocampo José Alirio Rincón Díaz Manuel Alberto Pinilla Pablo Enrique Sánchez Gabriel Guillermo Amado Martha Lucia Contreras Castillo Miguel Antonio Ramírez Rubio

Adicional a esto, se modificó el porcentaje que se va a pagar por cada tonelada que se exporte y sea acreedora de compensación pasando del 20% a un 40%.

Pero la historia no termina aquí, actualmente Fedecacao – Fondo Nacional del Cacao y Furatena Cacao trabajan con 46 productores del Occidente de Boyacá pertenecientes a las asociaciones de Asocacabo, El Manantial, Aprocquipama y Asorcacao, para conseguir la certificación en Buenas Prácticas Agrícolas y fortalecer el sector cacaotero del departamento de Boyacá.

Todo esto como medida para continuar ayudando el sector cacaotero en momentos que el precio del cacao internacional y nacional presenta bajos valores históricos. Desde la puesta en marcha de la nueva metodología en septiembre del año 2016 a la fecha , El Fondo de Estabilización de Precios del Cacao ha pagado a los exportadores de cacao por concepto de compensaciones más de $570.000.000 en aproximadamente 2200 toneladas exportadas.

Viene de la página 11

LISTA DE CHEQUEO REQUISITOS MENORES

SOLICITUD Y REQUISITOS DE CERTIFICACION EN BPA

- Documento que certifique la tenencia o posesión del predio - Registro Único Tributario actualizado. - Documento o certificación de la Asistencia Técnica al predio. - Croquis de llegada y plano del predio

- Certificado de uso del suelo- Análisis microbiológico del agua no mayor a un año - Permiso de uso de aguas cuando sea necesario. - Cumplir con los requisitos Fundamentales Mayores y Menores en el porcentaje establecido.

Se necesita técnico de campo La Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao busca un Técnico de Campo para la Unidad Técnica de Landázuri que viva en la zona, preferiblemente con estudios técnicos o tecnológicos en carreras pertenecientes al sector agropecuario y/o experiencia en cultivo de cacao. Las personas interesadas por favor enviar su hoja de vida a los correos: Landazuri_unidad@fedecacao.com.co rhumanos_direccion@fedecacao.com.co

- Se tienen avisos claros relativos a la limpieza y desinfección del personal

- Se tiene un Plan de Manejo de emergencias y contingencias

- Se tiene un Plan para prevenir la erosión del suelo.

- Los residuos de poda son retirados del predio o enterrados

- El personal se capacita permanentemente y está registrado

- Siempre que sea posible se hace rotación de cultivos.

- Se tiene un botiquín de primeros auxilios y un extintor multiusos

- Existe manejo racional del agua en el riego y se tienen establecidos sistemas de drenaje

- Se cuenta con un listado de los Límites máximos de residualidad

- Los trabajadores tienen un área específica de alimentación y descanso

- Los equipos y herramientas están en buenas condiciones de operación y limpieza

- Se tiene procedimientos e instructivos para el manejo de equipos y herramientas.

El incumplimiento no genera peligro pero estos contribuyen a garantizar la inocuidad del producto.

LISTA DE CHEQUEO – CUMPLIMIENTO

Las fincas deben cumplir con el 100% de los requisitos Fundamentales, el 85% los requisitos Mayores y el 60% de los requisitos menores.

Tipo de Criterios Fundamentales Mayores Menores

Total de criterio

No. De Criterios mínimo a

% de criterios

7 26 15

7 22 9

100 85 60


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Técnica

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Granja Tierradura Centro de Capacitación para productores de Cauca y Valle

Por Alfonso David Sandoval Muñoz Técnico de Campo Unidad Técnica Cali

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a Granja Tierradura, de propiedad de la Federación Nacional de Cacaoteros, se encuentra ubicada en el municipio de Miranda al Norte del departamento del Cauca, la separan de la ciudad de Santiago de Cali 35 kilómetros y de Popayán, capital del departamento, 125 kilómetros. Con una extensión total de 10 hectáreas (9 dedicadas al cultivo), la Granja, además de ser el principal centro de suministro de material vegetal del suroccidente colombiano y tener un área para investigación; también cuenta con instalaciones para albergar a 25 productores a quienes se imparte capacitaciones en el manejo integrado del cultivo del cacao, desde la preparación de la semilla, establecimiento y manejo de viveros, instalación del cultivo, tipos de injertos, podas, control de plagas y enfermedades, hasta el proceso de beneficio para la producción de un grano de excelente calidad, temas que son impartidos por personal idóneo de la Federación como lo son: el jefe de la Unidad Técnica de Cali, Ingeniero Eduardo Caicedo; el Administrador de la Granja Tierradura, Fernando Pinto; los Técnicos de Campo Nazario Cruz, Alfonso Sandoval y la Administradora de la Oficina y Técnica de Campo, Mónica Valencia. La Granja Tierradura se ha convertido en un Centro de Capacitación a nivel regional ya que mensualmente recibimos la visita de productores, funcionarios de entidades del sector agropecuario y estudiantes de las universidades de diferentes regiones del país, quienes desean conocer aspectos sobre el cultivo y que ven en la Granja el reflejo de lo

que es tener un cultivo manejado con las técnicas que promueve la Federación Nacional de Cacaoteros – Fondo Nacional del Cacao. En el mes de mayo se realizaron dos cursos técnicos con recursos de la Escuela de Formación y del Fondo Nacional del Cacao, en donde estuvo presente el Profesional de Formación, Ingeniero Antonio Ortiz. En dichos cursos contamos con la presencia de productores del Corregimiento de Cisneros, municipio de Dagua, departamento del Valle, pertenecientes a la APCC (Asociación de Productores Campesinos de Cisneros) con un total de 25 participantes quienes recibieron la capacitación en varios aspectos del cultivo. El segundo curso contó con la participación de 25 agricultores de la Asociación de Caficultores Siglo XXI del municipio de Caloto, departamento del Cauca. Durante el curso, el líder de la Asociación, Sr. Milton Rivera, manifestó: “La Asociación quiere implementar el cultivo de cacao como segunda línea de producción en zonas en donde el

cultivo de café ya no es tan rentable por la situación del cambio climático. Vemos con buenos ojos el cultivo del cacao ya que algunos de los asociados lo tenemos cultivado en nuestras fincas. Agradecemos a la Federación por esta capacitación y la asistencia técnica que han realizado en nuestros predios y esperamos que este sea el inicio de una amistad que perdure toda la vida”.

Cabe destacar que durante el mes de Junio se realizarán otras dos capacitaciones, la primera con recursos de la Escuela de Formación con productores del municipio de Yotoco y la segunda con recursos del Fondo Nacional del Cacao con productores de los municipios de Riofrío y Trujillo del departamento del Valle, cumpliendo así con el lema de nuestra entidad: “El CACAOCULTOR ES LO PRIMERO”.

Curso técnico en la Granja Gilberto Peláez Ángel Durante los días 17,18 y 19 de mayo se realizó en la granja Gilberto Peláez Ángel el Curso técnico dentro del Proyecto 2.1 Apoyo al productor para el manejo sanitario y mejoramiento de la tecnología del cacao. en el cual se contó con la participación de 26 productores de cacao de los municipios de Belalcázar y Viterbo Caldas, Belén de Umbría, Balboa, Quinchia, Santuario, La Celia y Marsella Risaralda, San José del Palmar Choco y Ansermanuevo y Buenaventura Valle del Cauca. La mayoría de los asistentes hacen parte de Asociaciones de Productores de Cacao tales como: ASOCACOBU (Belén de Umbría Risaralda) ASOCASAR (Santuario Risaralda) ASOPROBEL (Belalcazar, Viterbo, San José Caldas), CHOCORRICO (Marsella Risaralda) ARCABA (Balboa Risaralda) ACAMIRAN (Marsella Risaralda), ASCOP (La Celia Risaralda) y representantes de Comunidades Indígenas y Afro (Buenaventura Valle). Durante estos tres días se les dio a los participantes una serie de temas importantes para el manejo del cultivo de cacao como lo son Establecimiento de Viveros, Etapa de levante del cultivo, fertilización, Identificación de Clones, identificación y control de plagas y enfermedades relevantes en el cultivo específicamente Carmenta Negra, podas e Injertación, Modelos de Siembra (Interpretación

Matriz de Compatibilidad) y cosecha y Beneficio. Cada uno de los temas fue articulado con prácticas de campo afianzar los conocimientos obtenidos. Se contó con la participación y colaboración de un instructor del cultivo de cacao del Sena Regional Risaralda quien nos apoyó con el Tema de Fertilización y con una Ingeniera líder en cacao en la parte fitosanitaria del ICA seccional Caldas quien dicto el tema de Plagas y Enfermedades con énfasis en Carmenta Negra. Terminado el evento se le entrego a cada participante su respectiva Certificación, así como material didáctico y memorias de cada uno de los temas tratados durante los tres días de Capacitación.


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Técnica

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Phytophthora (Fitoftora),

más allá de una enfermedad que afecta cultivos de cacao Edwin Antonio Gutierrez R.

I.A, M.Sc, Ph.D Gestor de Investigación, FEDECACAO

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ablar de Phytophthora, su manejo y el potencial daño que puede causar es complejo si se piensa en un organismo que tiene propiedades de hongos y algas, y además nada por si solo en el agua, este grupo de causantes de enfermedades son llamados Oomicetos (No hongos ni bacterias). Dentro de los oomicetos, se conocen 123 especies diferentes de Phytophthora spp., reportadas a la fecha en 147 países, afectando más de 700 especies vegetales, especialmente de leñosas, causando la sintomatología conocida comúnmente como pudrición radicular, de hojas y frutos, sin considerar que estos causan enfermedades también en animales. La habilidad de estos organismos microscópicos (no visibles por el ojo humano) de adaptarse y esparcirse esta dado por las variadas estructuras que desarrolla y aunque no todas son diseminadas por el aire, el agua es su medio preferido para moverse y atacar los tejidos de la planta, como raíces, tallos, hojas y frutos, dependiendo de la especie.

Espora de Phytophthora sp., que nada por si misma (http://cronodon.com/BioTech/plant_diseases.html)

En Colombia, algunos cultivos atacados por este patógeno son: Cítricos, palma de aceite, papa, tomate, ají, flores y cacao. En cultivos comerciales de cacao alrededor del mundo, por lo menos cinco especies de Phytophthora spp., han sido identificadas pero en el panorama Colombiano aún no se tienen estudios sobre el problema real que enfrentamos bajo el sistema de producción, tanto en términos de las especies, las regiones en las que se encuentran, tolerancia de los materiales usados como patrón y copa, y estrategias más precisas de manejo

Bajo el panorama referido y aunque biológicamente Phytophthora es un patógeno difícil de atacar, en él existen puntos débiles que como productores debemos conocer para el manejo adecuado. En el manejo de Phytophthora, es clave reducirle todas las condiciones que le favorecen y aplicar medidas de manejo tales como: Evitar el encharcamiento de los lotes, evitar causar heridas en raíces y tallos con herramientas, los implementos y herramientas usadas en lotes donde se sospecha su presencia, deben desinfectarse antes de pasar a otro lugar, la

materia orgánica y la cobertura del suelo es aliada en para el establecimiento de otros organismos que combaten al patógeno, tejidos afectados deben ser retirados del cultivo y si es posible, compostarlos. Cuando el daño ocurre en los frutos maduros la mejor estrategia de manejo es la erradicación pues las aplicaciones con agroquímicos pueden comprometer la inocuidad de los granos. El daño a nivel de tallo y raíces, cuando identificado en fases iniciales puede minimizarse con aplicaciones de fosfitos o Fosetyl de aluminio en tanto que daños avanzados requieren de manejo especial, para lo que se aconseja la asistencia de un profesional de FEDECACAO.

Escarabajos Ambrosiales en plantaciones de Cacao Los escarabajos ambrosiales (Coleóptera: Curculionidae: Scolytinae) son insectos pequeños y cilíndricos de aproximadamente 2 – 3 mm de longitud con un color café-oscuro (Ver foto). El huevo y la larva son de color blanco traslúcido. La pupa es similar al adulto pero blanca e inmóvil. Dichos escarabajos son insectos polífagos con un amplio rango de hospederos que incluye cultivos de importancia económica como aguacate, mango y cacao. Estos insectos presentan una característica única la cual es que su ciclo de vida es completado dentro del árbol hospedero. Estos escarabajos poseen una relación nutricional obligada con hongos que ellos mismos cultivan dentro de galerías o túneles, las cuales son construidas por ellos mismos en el xilema (parte del sistema vascular) del árbol hospedero. Normalmente los escarabajos ambrosiales no se alimentan de su hospedero, sino de los hongos cultivados que funcionan como alimento para los adultos y sus crías. Los hongos son transportados en estructuras especializadas llamadas micangias. Generalmente, los escarabajos ambrosiales eran considerados plagas secundarias puesto que atacan árboles estresados o débiles. No

obstante, estudios recientes han documentado que ciertas especies son capaces de atacar árboles aparentemente sanos. Típicamente los simbiontes que cargan no son patogénicos, sin embargo, estudios previos han reportado que algunas especies están asociadas con hongos patógenos como: Raffaelea lauricola (agente causal de la marchitez del laurel), Fusarium spp. (marchitez de fusarium) y Ceratocystis spp. (necrosis del cacao o mal del machete) por lo cual su estado como plagas ha adquirido mayor importancia. Los primeros síntomas de la necrosis del cacao son amarillamiento de las hojas y marchitez de la copa. Típicamente las hojas marchitas pueden permanecer pegadas al árbol por un período de tiempo. Lesiones en los árboles tales como poda con instrumentos que no han sido debidamente desinfectados, caída de ramas que ofrecen sombra y el ataque de ambrosiales pueden facilitar le entrada del patógeno. El ataque de un ambrosial puede ser facilmente detectado por la aparición de aserrín proveniente del tronco o rama afectado La manera más eficiente de prevenir los ataques de ambrosiales es el monitoreo constante. La mayor proporción de ambrosiales

Daño causado por escarabajos

se encuentra dentro de árboles infestados, por lo que ramas afectadas o árboles muertos por la enfermedad deben removerse del cacaotal para luego quemarles o picarles en partículas muy pequeñas (< 5 mm). Esta es la mejor manera de eliminar y prevenir la multiplicación de escarabajos ambrosiales. El uso de insecticidas de contacto tales como Malathion no previene la emergencia de estos

escarabajos. Sin embargo se recomienda el uso de insecticidas luego de que el árbol ha sido picado para reducir el desplazamiento de ambrosiales aledaños que puedan ser atraídos por dichas partículas. Octavio A. Menocal Sandoval

Tropical Fruit Entomologist. University of Florida. Tropical Research and Education Center. (UF-TREC)


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Impulso a las nuevas generaciones con el

Jaime García

Técnico de Campo Convenio MYDR 067

Liliana Obregón

Jefe Unidad Técnica de Tumaco

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n la vereda La Primavera, municipio de Villarrica, departamento del Cauca, vive Don José Simeón Sandoval, un cacaocultor que nació el día 18 de febrero de 1930, quien es propietario de un área de terreno de 0.5 hectáreas cultivada con cacao hibrido de 20 años de edad. José Simeón con sus 87 años acuesta dedica 15 días al mes a su cultivo de cacao en labores culturares propias de la finca tradicional. En algunas oportu-nidades, desarrolla otras tareas en su profesión de albañilería. Esta labor manifiesta, la realiza en donde lo llamen para hacer algunos trabajos. El medio de transporte que utiliza es su vieja bicicleta marca Phillips que lo acompaña desde el año de 1997. Las labores de la finca las realiza solo, en algunas oportunidades, lo acompa-ñan sus dos nietos a la hora de cosechar las mazorcas.

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cacao

Simeón vive en unión libre con Ana Ruth Fory con quien tiene 6 hijos: 5 mujeres y un hombre. Ana Ruth nació en 1939. Actualmente tiene 78 años de edad. La pareja a pesar de las adversidades de la vida viven en un hogar feliz: “Mi pedacito de tierra no lo cambio por nada del mundo y lo conservo hasta que Dios lo quiera. Estoy muy contento con mi cacao y por el apoyo que brinda FEDECACAO en la región”, dice José Simeón con una amplia sonrisa y la mirada centelleante de un hombre que aún tiene mucho que dar, un ejemplo de perseverancia y la muestra de que cuando uno quiere lo que hace, la edad es lo de menos. Las nuevas generaciones del cacao Entre tanto, en el municipio de Tumaco el interés por la cacaocultura crece cada día, ya que ha sido y será el cultivar por tradición, además es un cultivo que pese a los altos y bajos de precios es de gran importancia económica en el municipio; pero existe una gran preocupación pues la población joven tiene una forma de

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ver las actividades en el campo, ya que por los bajos precios han perdido el interés por el cultivo, nos estamos quedando sin relevo para el cultivo de cacao. Para los cacaocultores es preocupante no tener quien continúe con la tradición Cacaotera, además en ocasiones sustituyen el cacao por cualquier otro cultivo, faltando el sentido de pertenencia e identidad con el cultivo. La Federación Nacional de CacaoterosFedecacao, a través de su misión hace extensiva las tres líneas de acción con investigación, la transferencia de tecnología a los productores, comercialización en la que busca cada día el beneficio para los productores, con estrategias que mejores las condiciones no solo en la parte fitosanitaria sino de forma integral; en aras de realizar el fomento de la cacaocultura y la continuidad de la tradición, creando sentido de pertenencia y arraigo por el mismo, se realizó el curso técnico que desde su manejo agronómico y hasta su producción se venda la rentabilidad del producto a través de la tecnificación de áreas productivas y la creación de finca a empresa productoras de cacao. A través de este curso técnico se motivó a los hijos de los cacaoteros para con-tinuar con la tradición y a su vez conocer experiencias exitosas de productores que viven del cultivo de cacao. No es un secreto que nuestro campo se está quedando sin jóvenes,

Gremial

existen muchos factores los cuales están causando esto, la falta de oportunidad, el desarraigo por lo nuestro, la baja de los precios entre muchas cosas…la Federación Nacional de Cacaoteros está cada día empeñada en la motivación de nuestros jóvenes, El día 11 y 12 de mayo se realizó el curso técnico denominado “el cultivo de cacao encaminado al relevo generacional”, en la vereda de Cajapí finca la lomita de propiedad del señor Oscar Klinger y en la finca El Castillo de propiedad del señor Javier Riasco de la vereda Pambilar las cuales están certificadas en BPA; además se contó con la presencia de estudiantes de la Universidad de Nariño e hijos de productores; buscando crear sentido de pertenencia y arraigo por el cultivo de cacao. Durante los dos días de trabajo se miró la motivación que nuestros jóvenes despiertan hacia el cultivo que por años ha sido y será una de las fuentes prin-cipales de sustento para nuestros habitantes de Tumaco; en nuestros jóvenes crece cada día el interés de conocer más y más de los nuestros, para tratar de dar un valor Agregado que conlleve más allá de vender unos granos de cacao, que cada día se despierte en nuestros jóvenes el querer cultivar como el con-sumir cacao; saber que podemos lograr que muchos jóvenes de Tumaco, em-piecen a tener sentido de pertenencia y con él las ganas de aportar al campo.

Fedecacao apoya la formación de los profesionales del futuro La Federación Nacional de Cacaoteros unidad técnica Rionegro en articulación con la Universidad Industrial de Santander UIS realizó una gira a estudiantes de pregrado sede San Alberto, Cesar, por las principales fincas productoras de cacao del municipio donde se compartieron experiencias en unidades productivas certificadas de alto nivel productivo como la finca del señor Eduardo

Lizarazo Díaz quien supera 1.500 kilogramos por hectárea, Ramón Marín y serafín Forero, cacaocultores pioneros en la implementación de prácticas de cosecha, renovación e implementación de materiales regionales Colombianos. Esta articulación ha permitido que los estudiantes conozcan de primera mano los avances técnicos que Fedecacao apoyado

con recursos del Fondo Nacional del Cacao está realizando por el sector cacaocultor en el país en sus tres áreas misionales, investigación, transferencia de tecnología y comercialización. De otra parte y ante el gran auge que viene teniendo el cultivo de cacao como alternativa rentable, productiva y sostenible dentro de la dinámica agrícola regional y

ante la falta de profesionales capacitados para afrontar esta situación, FedecacaoFNC a través del Comité intermunicipal del norte del Tolima y la Unidad Técnica de Chaparral ofreció a las directivas de la Universidad del To-lima la disposición de brindar un curso técnico sobre el manejo integrado del cultivo de cacao a estudiantes de octavo semestre de agronomía. Es así que durante 3 días se cumplió con el propósito fundamental de entregar a los estudiantes el paquete tecnológico mediante una metodología teórico-práctica orientado hacia una cacaocultura moderna, competitiva y exitosa y así iniciar un proceso de formar nuevas generaciones de profesionales idóneos capaces de afrontar grandes retos y aportar al desarrollo social con este cultivo denominado “cacao para la paz”.


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Empresarial

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Proagroc,

Cacao y chocolatería el desarrollo de un sueño

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a empresa Productores Agroindustriales con Calidad, del municipio de Apartadó – Antioquia, “PROAGROC”, fue un sueño que nació en el año 2008, cuando la señora Luz Elena Tamayo Torres sembró su primer árbol de cacao, en la finca Santuario, ubicada en la vereda Pueblo Galleta del municipio de Turbo, al ver que el cultivo del cacao era una buena alternativa para mejorar los ingresos de su familia. En el año 2015 PROAGROC se constituyó legalmente con un número de 6 socios, la mayoría de ellos productores de cacao, sin contar que desde hacía 2 años ya venían transformando cacao artesanalmente. Hoy la principal actividad económica de la empresa Productores Agroindustriales con Calidad es la producción y comercialización de Licor de Cacao (Chocolate de Mesa puro y natural) y Pasta de Chocolate con Especias. El portafolio de productos ofrecidos por PROAGROC se destaca en el mercado por su diferenciación, al contarse con una gama de productos cien por ciento naturales con base en chocolate cien por ciento puro. Actualmente la pasta de chocolate CHOCO 10 la comercializan en los principales mini mer-

cados y supermercados de la subregión del Urabá. PROAGROC ha participado en algunos eventos subregionales como la Primera Feria Agroindustrial de Uraba-2016, la Feria Agroindustrial del Sena de Urabá (2015, 2016), en la cual obtuvo el segundo y tercer lugar en la premiación del evento. Igualmente, la empresa está reconocida por la Corporación Autónoma de Urabá (CORPOURABA), como un negocio verde con altas potencialidades.

Los objetivos misionales de la empresa son los de fortalecer las condiciones de vida de los Cacaocultores de Urabá mediante una justa remuneración por los insumos (Grano de cacao seco) que proveen a la empresa (precio justo). Adicionalmente, pretenden contribuir al desarrollo socioeconómico de la subregión del Urabá atreves de la generación de empleo de calidad, la constitución de encadenamientos productivos.

La Mesa Sectorial de Cacao y Chocolatería es un importante espacio natural de encuentro para las Empresas, Gremios, Centros de Investigación, Entidades de Formación y Capacitación, Entidades Gubernamentales, Organizaciones de Trabajadores y Sindicatos; la mutua cooperación permite generar avances en el mejoramiento de la cualificación del talento humano, asegurando pertinencia, calidad y disponibilidad de recursos competentes; en la actualidad se estandarizan las funciones productivas para los perfiles ocupacionales, normas sectoriales de competencia laboral en los procesos de beneficio y transformación de productos de cacao, que ha permito la certificación de 536 personas en todo el país durante 2016 y se avanza en el proceso de certificaciones en las diferentes regiones cacaoteras con 128 certificaciones en 2017. Invitamos a ingresar al link http://bit.ly/mesassectorialesvinculacion y una vez registrada la información, serán contactados para brindar información puntual sobre la Mesa Sectorial. Es nuestro interés contar con su participación y la posibilidad de compartir información actualizada del sector en materia de gestión del talento humano, identificación de nuevos requerimientos de formación, normalización y certificación de competencias laborales; así como establecer contactos a nivel internacional y promover el análisis o formulación de regulación para el talento humano del sector, contribuyendo de esta manera a mejorar la productividad y competitividad del país.

Ingeniero Leonardo Hernández S. Subdir. Centro Atención al Sector Agrop. SENA Sec. Téc. Mesa Sectorial de Cacao y Chocolatería

Todo cambio…Para Bien… Andres Reina Delgado Director de comunicaciones

El pasado 9 de junio como parte del trabajo por las buenas acciones encaminadas al proceso de ser modelos de reconciliación y Paz, hacia Apartadó, Antioquia, viajaron periodistas del famoso reportero Rafael Poveda del programa de televisión Testigo Directo, que se transmite por Telemundo Internacional, Caracol Internacional, Canal 1, Cablenoticias, Teleantioquia, Telemedellín, Telecaribe y más de 12 cadenas de cable asociadas en los Estados Unidos. Hasta allí, y con la ayuda del Fondo Nacional del Cacao, y las unidades técnicas de Medellín y Apartadó, durante 3 días se realizó una grabación con más de 34 personas que viven en las 119 parcelas de las 724 Hectáreas del proyecto productivo Monomacho, de la finca La Brasilia, corregimiento de Pueblo Bello, en Turbo. Allí y desde el año 2010 ha venido liderando un proyecto que busca la reconciliación de 119 familias, entre víctimas, victimarios, desplazados y Fuerza Pública afectados por el conflicto armado para restablecerlas social y económicamente mejorándoles la calidad de vida. Lo que encontraron los reporteros en este hermoso lugar fue paz y el perdón. Es un proyecto que beneficia a 119 familias, 24 Desmovilizados de Autodefensas Unidas de Colombia (AUC), 1 Desmovilizado del Ejército Popular de Liberación (EPL), 1 Desmovilizado de Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia (FARC), 2 familias de miembros de Fuerza Pública y 91 víctimas del conflicto armado del Urabá. Los habitantes quedaron muy agradecidos por el trabajo por parte del equipo periodís-

tico en este proyecto; allí se realizaron más de 23 entrevistas y un material de más de 12 horas de grabación. Para cada uno de los protagonistas de este proyecto todo lo que pasa aquí es un sueño hecho realidad pues sin duda siempre esperan el acompañamiento de los medios de comunicación de Colombia y del mundo para que todos sepan que aquí reina la paz,

la reconciliación y la vida productiva gracias al Cacao. Las historias no se hicieron esperar, la memoria de todo lo que pasó aquí y como todo cambio cuando el Batallón de Ingenieros N°17 “General Carlos Bejarano Muñoz” y el Instituto Colombiano de desarrollo Rural INCODER, la Administración Municipal de Turbo hizo entrega a 119 familias, unos te-

rrenos con una extensión aproximada de 6.5 hectáreas cada una en el marco del proyecto de parcelación, demarcación y trazado en predios de la finca Monomacho. Este proyecto donde se unieron El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Incoder, la Fundación El Cinco, el Ejército Nacional e Colombia y la Federación Nacional de Cacaoteros. Este proceso de medios y de visibilidad no termina aquí proximante viajaremos a más departamentos a muchas de nuestras unidades técnicas para buscar esas historias de vida en los nuevos protagonistas agrícolas colombianos, los cacaocultores. Arauca será nuestra segunda estación en esta gira con los medios de comunicación enseñándoles cómo el Cacao colombiano es sinónimo de Paz, reconciliación y amor por el campo.


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Gremial

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Fedecacao implementa Programa Integral de Gestión de Datos

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cogiéndose a lo dispuesto en la Constitución Nacional, la Ley 1581 de 2012, el Decreto reglamentario 1377 de 2013, el Decreto 886 de 2014 y demás normas concordantes, la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) adelanta un proceso de implementación de su política de tratamiento de la información. Los datos personales que se recolecten por los canales de atención dispuestos para ello, se incluirán en las bases de datos a cargo de la Federación que recopila la información con fines de consulta, tratamiento y uso, con el objetivo específico de tener una comunicación eficiente y eficaz con todos los terceros con los que mantenga una relación jurídica o comercial con todo lo que esto implica y con la intención de que se permita: prestar debidamente sus servicios, ofrecer productos y servicios, mantener comunicación constante, registrar operaciones y actividades para control estadístico y de gestión interna, promover el desarrollo y el bienestar del sector cacaocultor y los terceros con que se relacione, y atender quejas, reclamos y solicitudes. Se recolectará todo tipo de dato que este permitido por la ley, sin perjuicio de las disposiciones especiales sobre datos sensibles e información financiera. Para la recolección y tratamiento de otros tipos de datos diferentes a los sensibles y los públicos En acato al Decreto reglamentario la autorización en se hará (i) por escrito o (ii) mediante conductas inequívocas del titular que permitan concluir de forma razonable que otorgó la autorización. Para entender mejor el tema, el abogado Diego Alberto Layton, explica en qué consiste y cómo se está llevando a cabo en Fedecacao.

¿Con quién puede Fedecacao compartir la información autorizada y qué información comparte? Con aliados y entidades públicas única y exclusivamente con el fin de prestar un mejor servicio al cacaocultor, La información que se comparte se limita a la que sea pública o autorizada por el titular.

¿Qué es la protección de datos personales? Es el conjunto de mecanismos, políticas, medidas y en general todas las acciones destinadas a cumplir con la garantía constitucional a la intimidad y a conocer, actualizar y modificar la información personal de los colombianos, esto requiere un gran esfuerzo por parte de las organizaciones para cumplir con la ley y dar todas las facilidades e información a los titulares de datos personales.

¿Cuáles son los principales aspectos de la política del tratamiento de la información? Es el documento base respecto al Programa Integral de Gestión de Datos de FEDECACAO contiene las finalidades, el tratamiento que se le da a los datos personales, los derechos de los titulares y la información para reclamarlos

¿Por qué se va a necesitar una autorización? Porque esto garantiza que el titular conozca sus derechos y la forma en que los puede hacer valer, así como la finalidad y la forma de tratar sus datos personales. ¿Qué tipo de datos se van a autorizar? La regla general es recolectar autorización para el tratamiento de todo tipo de datos, se exceptúan datos que se encuentren en registros públicos, para fines estadísticos e históricos ¿Cómo se hace la autorización? En el caso de FEDECACAO se van a manejar una serie de formatos escritos disponibles en las 22 oficinas a nivel nacional y aparte de esto se puede hacer la autorización por correos electrónicos que hayan sido validados previamente por la Federación. ¿Quién regula la protección de datos personales? En general el estado colombiano a partir de la Constitución Nacional, la Ley 1581

¿Cuándo comienza a aplicar la protección de datos por parte de Fedecacao? Fedecacao ya ha venido trabajando la protección de datos desde su área jurídica hace algún tiempo, sin embargo, se ha venido robusteciendo hace dos meses con nuestro acompañamiento, sus políticas ya están vigentes y cualquier titular puede presentar reclamaciones para proteger sus datos personales.

del 2012, la ley 1266 del 2008, el Decreto 1377 del 2013. El 886 del 2014 entre otros y en particular la autoridad nacional de protección de datos es la Superintendencia de Industria y Comercio con su respectiva delegatura. ¿Qué sanciones se pueden dar? Puede haber sanciones de tipo penal, responsabilidad civil, laboral y específicamente en cuanto a sanciones administrativas, multas hasta 2000 Salarios Mínimos Mensuales Legales Vigentes. ¿Cuándo y cómo se puede revocar la autorización? En cualquier momento, de forma gratuita y según el procedimiento establecido

por cada entidad, para el caso de Fedecacao basta con acercarse a una oficina y requerir el formato para solicitud de protección de datos o a través de una comunicación escrita, telefónica dirigida a los canales de atención, entre ellos el correo electrónico: protecciondedatos@fedecacao.com.co ¿Qué está haciendo Fedecacao al respecto? En este momento está en una fase de implementación de su PROGRAMA INTEGRAL DE GESTION DE DATOS que tiene características más completas de lo que se venía haciendo, por tal razón se está informando por todos los canales posibles de la existencia de este programa y capacitando a sus funcionarios a nivel nacional.

¿Quién custodia la información autorizada? Personal calificado y con instrucciones precisas en la Unidad Nacional de Gestión de Datos de Fedecacao en Bogotá y hasta cierto punto en las oficinas a nivel nacional. ¿La información incluye imágenes (fotos)? Sí señor, las imágenes y en general los datos biométricos son datos personales que tienen el mismo tratamiento previa autorización por parte del titular. ¿Quién y cuándo puede actualizar la información? Cualquier persona titular, por medio de cualquier canal de Fedecacao, preferiblemente el correo electrónico protecciondedatos@fedecacao.com.co, esto se hace de forma gratuita y se puede adelantar también en todas las oficinas a nivel nacional.


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Variedades

Periódico de la Federación Nacional de Cacaoteros - No. 36

Mayo - Junio 2017

Por Un Mejor Cacao En el municipio de Miranda Aquí en la inmensa llanura En medio de los cañales Hay una granja importante, Su nombre es Tierradura. Donde se siembra cacao, Se hacen estudios y experimentos Para mejorar los frutos Que es parte de nuestro alimento. Fernando y Alfonso me enseñan del cultivo de cacao Cómo mejorar la especie y harto han avanzado Comparten conocimientos y experiencias vividas Para tener bien el cultivo y así triunfar en la vida. El cacao es un cultivo de riqueza nacional Cultivando con esmero y mejorando más sus frutos Más divisas nos puede dar. Agradecemos a los ingenieros Su orientación y conocimientos compartidos Con cariño, armonía y mucho talento. A las señoras de la cocina queremos agradecer Por esas benditas manos tan lindas y cuidadosas Con que hacen de comer. Lo más lindo de todo es su trato familiar Las veo siempre sonrientes y con mucha voluntad, Y a todos mis amigos quiero felicitar Por ese compañerismo amable y fraternal. Sigamos aprendiendo y enseñando a los demás Porque el que aprende y no enseña Dios no lo perdonará.

* El Cacaocultor Poeta. Don Javier Londoño es un agricultor de pura cepa que nos sorprendió durante la Capacitación Técnica con agricultores de la Asociación de Caficultores y Cacaocultores Siglo XXI de Caloto, dicho curso tuvo lugar en La Granja Tierradura, municipio de Miranda, departamento del Cauca. El cacaocultor, el último día del curso, nos declamó una poesía que inspiró durante la calurosa madrugada típica de la zona. El poema del agrado de todos los participantes, quedó tan bueno que nos atrevimos a decirle que por favor nos permitiera compartirlo en el periódico de la Federación: “Colombia Cacaotera”.

Por: Javier Londoño*

Crucigrama cacaotero 3

1. Proceso en que se desarrolla el sabor y aroma del cacao.

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2. Es la planta de cacao que recibe las yemas en el proceso de injertación. 3. Principal actividad cultural que se debe realizar al cultivo de cacao, que se realiza dos veces al año.

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4. Enfermedad que ataca pepinos, mazorcas, hojas, tronco y raiz.

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5. Elemento que promueve el crecimiento y desarrollo del cultivo.

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6. Vástago que brota de las ramas principales, en el tronco o en las raíces de los árboles, por lo general estos se deben eliminar.

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7. Práctica de manejo tendiente a la recuperación de árboles por medio de labores como la poda. 8. Actividad de compra y venta de cacao. 9. Segundo departamento productor de cacao en Colombia. 10. Primer productor de cacao de America. 11. Area destinada a la produccion de plantulas de cacao. 12. Son las prácticas aplicadas en las fincas con el fin de asegurar su inocuidad del producto, la conservacion del medio ambiente.

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Salud

Mayo - Junio 2017

Periódico de la Federación Nacional de Cacaoteros - No. 36

Comer

chocolate en dosis moderadas disminuye el riesgo de arritmia cardíaca

C

omer chocolate con moderación varias veces a la semana reduce en hasta un 20% el riesgo de arritmia, específicamente de la llamada fibrilación auricular Así lo demuestra un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard que, junto a investigadores daneses, analizó el Registro Nacional de Pacientes de Dinamarca. La fibrilación auricular es una enfermedad caracterizada por unos latidos descoordinados de las aurículas del corazón, lo que provoca un ritmo cardiaco rápido e irregular. Una enfermedad que se corresponde con la arritmia cardiaca más frecuente –afecta a un 4,3% de los españoles mayores de 40 años– y que, lejos de resultar inocua, conlleva un riesgo mucho mayor de padecer insuficiencia cardiaca, un infarto o un ictus. Entonces, y dada la gravedad de este tipo de arritmia, ¿qué se puede hacer para evitarla? Pues, entre otras medidas, comer chocolate. En el trabajo se analizaron los antecedentes de más de 55 mil pacientes de entre 50 y 64 años. Así se vio que quienes consumían al mes entre una y tres porciones de chocolate de 30 gramos cada una, reducía su riesgo de tener fibrilación auricular en 10%. Si comía una porción a la semana, disminuía su riesgo en 17%. Y si ingería dos a seis porciones a la semana, tenía una reducción del riesgo de 20%. Luego, los investigadores compararon los datos del sondeo y las historias médicas de los participantes del experimento. Resultó que un consumo moderado de chocolate, tanto con leche como amargo, disminuye el riesgo de arritmia cardíaca, sufrida por millones de personas por todo el mundo. Las mujeres que comen 30 gramos de chocolate una vez a la semana, corren un riesgo de 21% menos, mientras los hombres, del 23% en caso de que consuman dos o tres porciones a la semana.

Al mismo tiempo, los científicos advierten que un consumo excesivo o frecuente, en particular del que lleva demasiado cacao, podría provocar el efecto contrario y afectar la salud. “Nuestro estudio agrega evidencia sobre los beneficios en salud cardíaca que entrega el consumo de chocolate”, dice Elizabeth Mostofsky, del departamento de Epidemiología de la Escuela de Salud Pública de Harvard.

Hábito recomendable

En este caso, el consumo regular de este alimento permite proteger la salud cardíaca de un tipo de arritmia que afecta a millones de personas en el mundo. El beneficio se explica porque el cacao es rico en flavonoides, elementos que brindan elasticidad a la pared de las arterias ayudando a que exista un flujo normal de sangre. El problema de la fibrilación auricular es que produce coágulos que pueden causar infartos cerebrales. “En este caso, el estudio es importante porque la cantidad de participantes es grande”, dice Camilo Aburto, nutricionista y académico de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello. Según explica, otros estudios

han demostrado que este alimento también reduce la presión arterial y aumenta el colesterol “bueno” y reduce el “malo”. “El problema en Chile es que la mayor parte del chocolate es rico en azúcar y en leche, es decir, muy calórico, pero bajo en cacao”, explica Aburto. Para Mostofsky, en tanto, es importante tener un consumo moderado para no ganar peso y desarrollar otras enfermedades. Históricamente, comer chocolate se ha vinculado a un menor riesgo de enfermedades cardíacas. Ahora los científicos han descubierto una posible razón. Utilizando datos de un gran estudio de salud danés, investigadores de la Universidad de Harvard han encontrado una asociación entre el consumo de chocolate y un menor riesgo de fibrilación auricular, el tipo de arritmia más común, que pueden conducir a un accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca y otros problemas graves. Los científicos rastrearon la dieta y estado de salud de más de 55 mil hombres y mujeres entre 50 y 64 años. Utilizaron un cuestionario alimentación de 192 ítems para establecer el consumo o no de chocolate. Durante un promedio de 14 años de seguimiento, hubo 3.346 casos diagnosticados con arritimas cardíacas. Después de controlar la ingesta total de calorías, el consumo de tabaco, alcohol, el índice de masa corporal y otros factores, encontraron que en comparación con las personas que no comían chocolate, las que consumían de una a tres porciones de 28 gramos al mes tenían un 10% menos de presentar arritimias , los que comieron una porción a la semana tenía un riesgo reducido del 17 por ciento, y los que comían de dos a seis a la semana tenían un 20 por ciento menos de riesgo de presentar estas afecciones. Según la publicación, el chocolate negro con mayor contenido de cacao es mejor. La autora principal del estudio, Elizabeth Mostofsky, afirmó que es el cacao, no la leche y el azúcar, el que proporciona el beneficio. Sin embargo, la experta de Harvard también realizó una advertencia: “No puedes tener tanto chocolate como quieras”, dijo, “y luego ignorar todo lo que sabemos sobre la dieta saludable y la actividad física”. Numerosos estudios han sugerido que tanto el cacao como los productos que contienen cacao –muy especialmente el chocolate negro, pues es mucho más rico en cacao que el chocolate con leche– son beneficiosos para la salud cardiovascular. Un beneficio que parece derivarse de su elevado contenido en flavanoles, derivados de los flavonoides que protegen la función de los vasos sanguíneos –o lo que es lo mismo, mejoran la circulación sanguínea–.


Periรณdico de la Federaciรณn Nacional de Cacaoteros - No. 36

Mayo - Junio 2017

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Secciรณn

Fondo Nacional del Cacao Mayo - Junio 2017

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Fondo Nacional del Cacao

Colombia cacaotera No 36  
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