цветната салата фаттуш (едро нарязани сезонни зеленчуци плюс парчета арабска питка), апетитна маклюба (ориз и пържен патладжан с варено месо, вероятно пилешко) и четири вида предястия. От арабската лига на ордьоврите ще разберем какво означава истински фул (варена бакла с таханова паста, ето какво), куббе (кюфтенца с булгур), муттабел (печен и пасиран патладжан с таханова паста) и прословутия хоммос (варен и пасиран нахут с таханова паста), на който у нас толкова грешно му викаме хумус.
Апетитната маклюба Иракчаните със сигурност ще приготвят някой и друг от своите великолепни десерти - стискаме палци това да е любимата ни баклава или канафи, за който само сме слушали колко е вкусен и на вид го докарва почти като кадаифа. От либийците пък очакваме печено агнешко, пълнени картофи и пълнени тиквички плюс едни дребни лозови сарми - направо да си оближеш пръстите.
НИКОЛАЙ МЛАДЕНОВ ОТКРИ ПРАЗНИКА НА АРАБСКАТА КУХНЯ Без значение дали живеем в Европа, в Азия или в Африка, ние имаме много общи неща и трябва да се научим да им се радваме, да ги споделяме и да ги развиваме. Това каза министърът на външните работи Николай Младенов при откриването на празник на арабската кухня, който се състоя в двора на МВнР. В него участваха посолствата на Ирак, Йемен, Катар, Кувейт, Либия, Мароко, Палестина, Судан и Оман. Днес имаме прекрасен повод да видим това, което често ни убягва - богатството на арабския свят най-вече в неговата кухня, каза Младенов. В изказването си министър Младенов припомни за тежките моменти, които изживява в момента Сирия. Всички ние трябва да бъдем солидарни с онези граждани на Сирия, които се борят за своята свобода, каза той. Министърът подчерта, че българският народ и народите на страните от арабския регион винаги са имали много близки и топли отношения. От името на посланиците на страните от Арабския свят говори доайенът на корпуса на арабските посланици в София - представителят на Палестина в страната ни д-р Ахмед Мохамед ал Мадбух. Ние вярваме, че изграждането на мостове на сътрудничеството и общуването между народите се
2