Issuu on Google+

Комплекс Abdullah Enaya, Третий коммерческий сектор. Иордания. Акаба центр, Акаба, Иордан ия. тел. : +962 3 20 1 3994. факс: +962 3 20 6 3994. 3994

info@ info@wonderstourism. wonderstourism.com ru. ru.Wonders WondersT ourism.com rsTourism.

1

info@wonderstourism.com


Магия, романтика, экзотика, удовольствие и стиль, богатая культура и исторический интерес - Wonders Travel and Tourism подарит вам больше! 2

info@wonderstourism.com


1. Общее описание страны 1.1 краткие сведения о стране и карта . . . . . . . . . . . 4 1.2 климат . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 1.3 визовая политика . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 1.4 таможенные формальности . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 1.5 безопасность . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 1.6 полезные телефоны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 1.7 деньги . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 1.8 транспорт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 1.9 праздники . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 1.10 культурные традиции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 1.11 покупки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 1.12 здоровье . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 2. Экскурсионные туры . . . . . . . . . .. . . . . . . . .13 3. Библейские места Иордании . . . . . . . . . . . 19 4. Объекты ЮНЕСКО в Иордании . . . . . . . . . . . .29 5. Иорданская кухня . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 6. Акаба 6.1 описание Акабы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 6.2 отели в Акабе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 6.3 рекомендуем посетить в акабе. . . . . . . . . 52 6.4 дайвинг и спорт - центры . . . . . . . . . . . . . . .53 6.5 центры для посетителей в акабе. . . . . . . 54 6.6 рестораны акабы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55 7. Петра 7.1 описание Петры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 7.2 рекомендуем посетить . . . . . . . . . . . . . . . .63 8. Вади-рам. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 9. Джераш . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . 68 10. Мертвое море 10.1 spa в Иордании. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 10.2 мертвое море . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72 10.3 лечение и spa-процедуры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 10.4 отели мертвого моря. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

3

info@wonderstourism.com


Территория . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 300 кв. км Население . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,7 млн. чел. Валюта . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Иорданский динар (JD) Столица . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Амман Время . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -1 час от московского времени Телефонный код . . . . . . . . . . . . +962 Иорданское Хашимитское Королевство или Иордания - арабское государство на Ближнем Востоке. Граничит с Сирией на севере, Ираком - на северовостоке, с Саудовской Аравией - на востоке и юге, с Израилем и Палестинской автономией - на западе. Иордания разделяет с Израилем и Палестинской Автономией береговые линии Мёртвого моря и Залива Акаба с Израилем, Саудовской Аравией и Египтом. Около 90 % занимают пустыни и полупустыни. конституционная монархия, что закреплено в Конституции. Исключительная власть сосредоточена в руках короля и его совета министров. В настоящее время в стране царствует король Абдалла II.

4

info@wonderstourism.com


Климат Субтропический, средиземноморский и резко-континентальный, очень сухой. Средняя температура января – +11° C, июля – +27° C. Лучшее время для посещения Иордании – весна и осень. На севере с ноября по март идут дожди. На Мертвом море и в Акабе обычно тепло и купаться можно круглый год. Температура воды в Красном и Мертвом морях круглый год не опускается ниже +21° C. Летние ночи в этих местах очень теплые. В то же время в большинстве центральных районов страны по ночам довольно прохладно, особенно в горах и пустынях. Для путешествия по этому региону туристам необходимо взять с собой теплую одежду. Днем обычно тепло, но не стоит забывать, что ощущения при одних и тех же показаниях термометра в России и Иордании различны – при +25° C в Аммане может быть довольно прохладно, а при местных +35° C гораздо комфортнее, чем при московских +25° C. Январь Март – Май Июль – апрель – – февраль июнь август 8-10° C

12-16° C

Месяц

22° C

Сентябрь Ноябрь – – октябрь декабрь

25° C

24-20° C

16-12° C

Мертвое море

Красное море

Январь – март

22° C

20° C

Апрель – июнь

22-28° C

21-25° C

29° C

27° C

23-30° C

26° C

Июль – сентябрь Октябрь – декабрь

Визовая политика Туристическую визу можно получить прямо по прилету в аэропорте прибытия, оплата визы производится в местной валюте. Стоимость визы 20 динар. Курс в обменных пунктах аэропорта хороший, можно смело менять деньги там. Если ребенок вписан в паспорт родителей, то для него виза будет бесплатной. Виза ставится на 3 месяца. Обратите внимание, что срок действия загранпаспорта должен быть не менее 6 месяцев на момент въезда!

Таможенные правила Ввоз иностранной валюты и национальной валюты не ограничен (декларация обязательна). Вывоз ввезенной валюты неограничен, национальной – не более 300 динаров. Запрещен ввоз оружия, наркотиков. Имеются ограничения на ввоз спиртного и сигарет. При вывозе предметов антиквариата желательно иметь на руках квитанцию, выданную продавцом.

Безопасность Несмотря на то, что Иордания является арабской страной и граничит с Сирией, Ираком и Египтом, это страна тихая и очень мирная. Преступность в ней практически отсутствует: на улицах городов встречаются полицейские патрули, но ввиду сильного влияния родоплеменных традиций Иорданцы сами вполне успешно поддерживают порядок в своих населенных пунктах, поэтому проблем безопасностью у прибывших из-за рубежа обычно не возникает. Здесь безопасно гулять по улицам в любое время дня и ночи. 5

info@wonderstourism.com


Телефонная Телефонная связь Для того, чтобы позвонить из Иордании в Россию, надо набирать 007. Для того, чтобы позвонить из одного города Иордании в другой, следует набрать 0 (аналог восьмерки) + код города (например, Амман - 06, Акаба и Петра – 03). Телефоны, которые начинаются на 079 и 077, – мобильные. При звонке на них со звонящего взимается плата как за междугородний звонок. В некоторых отелях за звонок на мобильный могут выставить счет как за звонок за границу. Кроме того, в большинстве отелей взимают сумму как минимум за 3 минуты разговора, что может быть неудобным в случае, если вам требуется меньшее время для разговора или если, например, у того, кому вы звонили, сработал автоответчик.

Сотовая связь В Иордани два крупнейших сотовых оператора –ZEIN (код 079), ORANGE (код 077) и Umniah (код 078).Так что обладателям мобильных телефонов мы советуем приобрести за 10 динаров SIM-карту. Минута разговора с Москвой обойдется вам в 0,7 динара, что значительно дешевле, чем пользоваться роумингом. А местные звонки стоят около 0,1 динара. Входящие звонки бесплатны. Полезные телефоны Wonders Travel and Tourism - 03 201 3994. Скорая помощь – 199 Полиция – 191

Деньги

1 € = 0.91 JD

1 долл. США = 0,71 JD

1 руб. = 0.0224JD

1FF = 0.12 JD

100 иен = 0,59 JD

1000 IL = 0,42 JD

Валюта – Иорданский динар (1 динар = 1,5 доллара США). Динар состоит из 1000 филсов. В связи с инфляцией филсы уже не учитывают при расчетах, хотя монеты имеют хождение и некоторые продавцы по старой привычке указывают цену на свои товары в четырехзначных числах. Более употребляемой частью динара является «кырш» (1 динар = 100 кыршей). Не редко монету в 10 филсов называют «1 кырш». Деньги можно обменять в аэропорту, отелях и обменных пунктах. Расчет за товары и услуги обычно происходит в динарах.

6

info@wonderstourism.com


Банки

работают с 08.30 до 12.30 и с 15.30 до

17.30 с субботы по четверг (кассы обычно закрываются в 12.30). Во время Рамадана большинство банков работает только с 08.30 до 10.00, хотя некоторые крупные банки открыты и после обеда.

ТРАНСПОРТ: Аэропорты Международный аэропорт им. Королевы Алии Удобно расположенный в 30 минутах езды от центра Аммана международный аэропорт им. королевы Алии (QAIA) считается главными воздушными воротами в Иорданию. Сюда летают самолеты многих международных авиакомпаний. У терминалов можно легко взять такси. Маршрутные автобусы связывают аэропорт королевы Алии с амманским городским автовокзалом «Абдали». Они ходят каждые полчаса с 6.00 до 23.00 и каждый час с 23.00 до 6.00.

Аэропорт Марка (Амман) Аэропорт Марка также расположен в Аммане. Он обслуживает в основном местные рейсы и рейсы в ближайшие зарубежные страны. В этом аэропорту базируются авиакомпании Royal Wings, Jordan Aviation и Arab Wings. Аэропорт Марка работает круглосуточно.

Международный аэропорт им. короля Хусейна Воздушные ворота в Акабу – красноморский регион Иордании – международный аэропорт им. короля Хусейна (KHIA), расположенный примерно в 45 минутах лета от обоих аэропортов Аммана. В этот аэропорт летают самолеты как национальных, так и зарубежных авиакомпаний. Он быстро превращается в региональный транзитный узел для туристов и бизнесменов. Такси недорогой и часто наиболее удобный способ перемещения по Иордании, даже когда речь идет о значительных расстояниях, например, о поездке из Аммана в Акабу. Выкрашенные в белый цвет маршрутные такси ходят по определенному маршруту и предназначены для перевозки нескольких пассажиров. Частные такси в Аммане окрашены в желтый цвет, В Акабе в зеленый цвет. Их можно найти на стоянках у крупных отелей или остановить на улице. Такси оборудованы счетчиками, однако ночью их, как правило, отключают. Поэтому всегда лучше обговорить стоимость поездки заранее. Так же следует поступить, если вы собираетесь куда-то далеко. Таксисты – народ дружелюбный, они хорошо знают город и, как правило, говорят поанглийски. Женщине лучше всегда садиться на заднее сиденье. Чаевые в такси не обязательны, однако принято добавлять примерно 200 филсов к показаниям счетчика. 7

info@wonderstourism.com


Прокат автомобилей Иордания славится отличным качеством и разветвленной сетью автодорог, поэтому, чтобы посмотреть страну, хорошо взять машину напрокат. Российские водительские права будут считаться действительными и в Иордании, только если вы получили их более года назад. Движение правостороннее. Надписи на дорожных указателях сделаны на арабском и английском языках. Коричневые дорожные знаки указывают на туристические достопримечательности. В Аммане и других Иорданских городах, а также вдоль крупных автострад (кроме шоссе Мертвое море – Акаба) есть множество заправочных станций. Однако перед дальним путешествием лучше заполнить бак по максимуму. Фирм, в которых можно взять машину напрокат, очень много. Службы проката автомобилей есть и во многих гостиницах.

Wonders T.&T. постоянно анализирует состояние рынка туристских услуг и транспортных средств, чтобы мы могли предоставлять новейшие и наилучшие предложения. Wonders предложит Вам все доступные услуги для всех видов передвижения. Забронируйте тур с Wonders T. & T. и будьте в стиле!

Таблица расстояний между городами Иордании (км)

8

info@wonderstourism.com


Государственные праздники 1 января - Новый год; 30 января - День Рождения Короля Абдаллы Второго; 1 мая - Праздник Труда; 25 мая - День Независимости; 14 ноября - День Рождения Короля Хусейна; 25 декабря - Рождество; Некоторые государственные праздники в Иордании не имеют четко фиксированной даты. В перечень таких праздников входит Пасха (которая ежегодно празднуется весной). Следующие мусульманские праздники, также как и Пасха, основываются на лунном календаре, а потому также отмечаются в разные даты: Ейд аль-Фитр - четырех или пятидневное празднество, устраиваемое по окончании Рамадана; Ейд аль-Адха - торжества после свершения Хаджа или месячного паломничества мусульман в Мекку; Первое число месяца Мухарам - исламский Новый Год; Ейд аль-Исра валь Ми'раж - торжества по случаю вознесения Пророка Мохаммеда на небеса; День Рождения Пророка Мохаммеда;

Рамадан - священный месяц поста, дата которого из года в год меняется в соответствии с лунным календарем. Это месяц отрешенного от земной суеты внутреннего созерцания и молитвы для мусульман всего мира. В этот период в общественных местах по всей стране течение целого дня вплоть до захода солнца запрещено курить, принимать пищу и пить даже воду. В Рамадан торговля алкоголем по всей стране запрещена, и только иностранцам, не мусульманам, в больших отелях продаются алкогольные напитки. Большинство магазинов, банков, учреждений и офисов в это время открываются в 09.00 и закрываются уже в 14.00.

9

info@wonderstourism.com


Рабочие и выходные дни, рабочая неделя Офисы большинства компаний работают с 08.30 до 18.30 с перерывом с 13.00 до 15.30. Правительственные учреждения работают с 08.00 до 15.00. У магазинов нет единого графика работы. Некоторые работают с 09.30 до 18.00 и закрыты на обед с 13.30 до 15.30. Крупные супермаркеты и универмаги работают с 08.00 до 20.00 без перерыва. В Рамадан большинство магазинов закрывается раньше своего обычного времени. Как и во всех мусульманских странах, пятница в Иордании - выходной. Банки, правительственные учреждения и большинство предприятий закрыты и в субботу. А офисы многих компаний, включая турфирмы, авиакомпании и некоторые магазины закрываются уже днем в четверг. Только универмаги и супермаркеты остаются открытыми до вечера. Некоторые фирмы и магазины, главным образом в христианских кварталах городов, закрыты также утром и днем воскресенья.

КУЛЬТУРНЫЕ ТРАДИЦИИ Внешний вид Иордания – исламская страна, хотя свобода вероисповедания защищена законом. Одежда женщин мусульманок закрывает ноги, руки и волосы. Западные женщины не обязаны следовать этим обычаям, но слишком откровенные наряды никогда не допускаются. На территории старого Аммана и в сельской местности и женщинам, и мужчинам стоит придерживаться консервативного стиля одежды. Шорты здесь практически не носят. В центре Аммана они будут особенно неуместными для представителей обоих полов. Загорать, без верха купальника запрещено. Предпочтительны сплошные купальные костюмы, но раздельные можно надевать для плавания в бассейне отеля. Курение В Иордании много курящих, однако, номера для них есть лишь в крупных отелях. Рекомендуем попробовать покурить нарджиле (кальян), это интересный опыт. Чаевые Давать чаевые обязательно, их всегда примут с благодарностью. В отелях и ресторанах можно добавить к сумме счета 10% или меньше. Швейцарам и носильщикам в отелях принято давать 500 филсов, 1 динар или 2 доллара; таксистам – 200 филсов сверх суммы по счетчику.

10

info@wonderstourism.com


Покупки В Иорданию специально приезжают за покупками, потому что здесь можно приобрести как современные товары, так и традиционные изделия ремесленников. Прогулка по базарам и магазинам Иордании – это не только отличное развлечение, но и замечательный способ пообщаться с местными жителями. Например, в мелких лавочках вам могут предложить чашку чая или кофе, прежде чем перейти к торгу. Сук (базар) – одно из мест, где сохраняется традиция торга. Хотя главное достоинство Иорданского рынка – это изделия ручной работы, в стране есть и множество современных магазинов, предлагающих последние новинки моды и высоких технологий. Часы работы магазинов разнятся. Некоторые открыты с 09.30 до 13.30 и с 15.30 до 18.00. Другие могут работать дольше: с 08.00 до 20.00. Многие магазины не работают по пятницам, но Сук открыт и в этот день. Специальная экономическая зона Акаба. В 2000 г. правительство Иордании приняло закон (№ 32) о создании Специальной экономической зоны Акаба (СЭЗА), которая официально начала функционировать с 15 февраля 2001 года.

http://www.aqaba.jo/ru Акаба - это настоящий рай для любителей шопинга, ведь здесь создана зона беспошлинной торговли, раскинувшаяся на площади в 100 гектаров. Здесь можно приобрести товары отличного качества в модных бутиках и замечательные изделия местных ремесленников, включая сделанные вручную ткани, ковры, настенные драпировки, ювелирные изделия и изделия из керамики и стекла. Стоит также посетить большой торгово-развлекательный центр Aqaba Gateway. Золото и серебро Иордания славится искусными ювелирными изделиями ручной работы. Большинство из них изготовлены из 24-каратного золота, и продаются на вес по ценам значительно более низким, чем в других странах. Пройдитесь по магазинам на базаре в центре Акабы и выберите изделие по самой привлекательной цене. Кроме того, вас порадует покупка изделий из серебра и янтаря.

11

info@wonderstourism.com


Вывоз товаров Никаких ограничений на экспорт большинства товаров нет, но из страны запрещено вывозить антиквариат.

ЗДОРОВЬЕ Вода Вода в Иордании – ценный ресурс, и туристов просят относиться к ней бережливо. В отелях с тремя звездами и выше имеются свои фильтрующие системы, и вода считается пригодной для питья. В любом другом месте всегда можно купить питьевую воду в бутылках. Медицинское обслуживание В городах предоставляется отличное медицинское обслуживание, большинство докторов говорит на арабском и английском. В крупных отелях есть собственные врачи. При необходимости подходящую клинику могут порекомендовать в посольстве. Любой администратор отеля или водитель такси подскажет, как попасть в больницу. Аптеки В аптеках продаются лекарства для лечения легких недомоганий. Многие из них открыты 24 часа. И все же, туристам рекомендуется привозить с собой постоянно используемые лекарства, поскольку в Иордании их может не оказаться. 12

info@wonderstourism.com


Классическая Иордания Иордания Продолжительность: (8 дней / 7 ночей) Туры : Тур в Вади-Рам, Тур в Мадаба, Тур в Петру, Тур в Акабу, Тур в Карак, Джераш, Умм-Кайс и замок Аджлуна и Тур в Мертвое море. Тип отдыха: Плавание, туры по святым местам, осмотр достопримечательностей, поездка по пустыне. Описании: 1день: Встреча в аэропорту, помощь наших сотрудников в международном аэропорту Королева Алия. Трансфер в отель в Аммане. Размещение на ночлег в отеле. 2 день: Завтрак. Утреннее посещение города Декаполис Ум Кайс, богатые базальтовыми руинами и с видом на долину реки Иордан, Голанские высоты и озеро Тиберия (Галилейское море). Посещение города Алжун, с его крепостью и прекрасным видом на долину реки Иордан. Затем посещение Джераша, одного из наиболее хорошо сохранившихся греко-римских городов в мире. Переезд на Мертвое море. Размещение в отеле и отдых. 3 день: Завтрак в отеле. Посещение руин римского театра в Аммане, Цитадели и Дворца Омейядов, археологический и фольклорный музеи. Потом, поездка к самой низкой точке на поверхности земли, на Мертвое море для купания в теплой, соленой воды. Ночевка на курорте Мертвого моря. 4 день: Завтрак в отеле. Поездка по Королевскому Пути в одну из самых ярких и запоминающихся городов Иордании – Мадаба. Это в значительной степени христианский город, и является домом для нескольких церквей: в одном из них, греческая православная церков. Св. Георгия. Мадаба известна потрясающими византийскими и омейядскими 13

info@wonderstourism.com


мозаиками, однако, ее главная достопримечательность - это мозаичная карта Иерусалима и Святой Земли VI в. Мозаичная карта покрывает пол в ��реческой православной церкви св. Георгия, которая расположена к северо-западу от центра города. Церковь возвели в 1896 г. над остатками гораздо более древнего византийского храма VI в. Далее поездка на гору Небо, Считается, что именно здесь умер и был похоронен пророк Моисей. С высоты горы можно увидеть картину, когда-то открывшуюся Моисею панораму Святой Земли: долину реки Иордан, Мертвого моря, Иерихон и Иерусалим.. На сегодняшний день это место является одним из самых посещаемых в Иордании, важнейшим пунктом паломнических туров. Место освящено главами многих конфессий, в том числе и Ватикана. Потом посещение замка крестоносцев - Карак. Замок является цитаделью города, расположен на высоте 1000 м над уровнем моря и окружен с трех сторон долиной. С крепостных стен Карака можно разглядеть Мертвое море. Следующей остановкой Петра с ночевкой. 5 день: Завтрак в отеле. Потом прогулка до Петры – столицы Набатейского царства и Волшебного города, высеченный в розово-красных скалах. Многие сооружения Петры воздвигались в различные эпохи и при разных хозяевах города, в числе которых были идумеи (18—2 вв. до н. э.), Набатеи (2 в до н. э. — 106 г. н. э.), римляне (106—395 гг. н. э.), византийцы и арабы. В XII веке н. э. им владели крестоносцы. Петра включена в список всемирного наследия ЮНЕСКО. В мире нет ничего подобного. После тура назад в отель и ночевка там.

6 день: После завтрака едем в Вади-Рам- удивительное место, не подвластное времени и практически нетронутое цивилизацией, чтобы в течении двух-трех часов покататься по наиболее примечательным местам пустыни- «сафари-туры на джипах». А любители пеших походов могут насладиться покоем бескрайних и безлюдных просторов, исследовать каньоны и колодцы с наскальными рисунками, которым 4000 лет, и открыть для себя множество других сокровищ, которых у здешней природы в избытке. Следующей остановкой Акаба с ночевкой. 7 день: Завтрак. Свободный день на отдых в Акабе. 8 день: Завтрак. Трансфер в аэропорт. Помощь наших сотрудников при отбытии. 14

info@wonderstourism.com


Вокруг Иордании Иордании за 6 дней Продолжительность: (6 дней / 5 ночей) Туры : Тур в Вади-Рам, Тур в Мадаба, Тур в Петру и Тур в Акабу. Тип отдыха : Плавание, туры по святым местам, осмотр достопримечательностей, поездка по пустыне. Описание : 1 день: Встреча в аэропорту. Помощь нашего сотрудника с регистрацией и багажом. Трансфер в отель. Ночь в Аммане. 2 день: После завтрака поездка в город мозаик – Мадаба. Жемчужина Мадабы хранится в современном греческом православном храме Св. Георгия. Это великолепное яркое мозаичное паннокарта 6 века, изображающая Иерусалим и другие священные места. На удивительном панно площадью 25 на 5 метров, почти полностью сохранившемся до наших дней, из двух миллионов кусочков цветного стекла выложена карта местности: города и деревни, долины и горы. Это произведение искусства не имеет себе равных. Далее знаменитая Гора Небо - это самая высокая точка района, откуда в ясный день открывается великолепный вид на Мертвое море, Иудейские горы и Долину Иордана, предполагаемого захоронения пророка Моисея. Это одно из наиболее почитаемых святых мест Иордании - считается, что именно здесь умер и был похоронен пророк Моисей. С высоты горы можно увидеть картину, когда-то открывшуюся Моисею панораму Святой Земли: долину реки Иордан, Мертвого моря, Иерихон и Иерусалим. К востоку от реки Иордан раскинулись древние Моавитские равнина. После осмотра святых мест поездка в Петру. Ночь в Петре.

3 день: Завтрак в отеле, и незабываемая прогулка в сказочную Петру. Затерянный в горах Петра поражает своей красотой, в зависимости от времени суток окрашиваются в розовый, темнокрасный, пурпурный или оранжевый цвет. Попасть в город можно пешком или верхом на лошади через ущелье Сик. Это петляющая долина в километр и лишь узкий проход между нависающими скалами, почти смыкающимся на высоте более 90 метров, в конце пути ущелье Сик изящно делает последний изгиб, и из полумрака во всем своем великолепии возникает наиболее впечатляющий дворец - ЭльХазне (Казна). После осмотра достопримечательностей Петры сафари-тур в удивительное место, 15

info@wonderstourism.com


неподвластное времени и нетронутое цивилизацией, где ветер и солнце в течение тысячелетий так сильно воздействовали на местный ландшафт, в результате чего здесь образовались уникальные скалы, арки, каньоны и колодцы -в Национальный парк Вади-Рам. Затем переезд в Акабу и ночь в отеле.

4день: Завтрак в отеле и свободный день Акабе, чтобы понежиться на солнце под шум величественных пальм на побережье Акабского залива с прозрачной морской водой. В прохладе северного бриза, где скалы постоянно меняют свой цвет. Изумительный подводный мир разнообразных рыб, кораллов и прочих морских обитателей начинается уже через несколько метров от роскошных пляжей.- и просто рай для любителей дайвинга, кроме того Акаба объявлена зоной беспошлинной торговли, что способствует развитию шопинга. Вечером переезд в Амман. 5день: Завтрак и поездка к самой низкой точке на земле - Мертвое море. Где у вас есть возможность расслабиться в водах уникального Мертвого моря, почувствовав невесомость вашего уставшего тела, нежась в теплых лучах солнца. Здесь, на песчаном берегу всемирно известного курорта, созерцая библейские пейзажи, Вам, наверняка, удастся привести свой организм в состояние гармонии, а значит, восстановить здоровье! Плавать в Мертвом море и испытать чувство не тонут в воде. Затем возвращение в Амман на ночь. 6 день: Завтрак. Трансфер в аэропорт. Вылет.

16

info@wonderstourism.com


Узнай Иорданию Иорданию Ìèíèìóì äíåé ìàêñèìóì Èîðäàíèè! Èîðäàíèè! Продолжительность: (5 дней / 4 ночей) Туры: Тур в Вади-Рам, Тур в Мадаба, Тур в Петру, Тур в Джераш и Умм-Кайс . Тип отдыха: туры по святым местам, осмотр достопримечательностей, поездка по пустыне. Описание: 1 день: Встреча и помощь в аэропорту, трансфер в отель, и ночь в Аммане. 2 день. Завтрак в отеле, затем поездка из Аммана в Умм Кайс, который расположен на склоне холма, из него открывается прекрасный вид на зелено-голубое озеро Тибериас и потрясающий сирийский хребет Голана. В ясные дни вдалеке можно разглядеть покрытую снегом вершину горы Хермон. Далее посещение знаменитой "Улицы Колонн" - главная артерия всех римских городов. В Джераше она начинается от Овальной Площади перед южными воротами и тянется на 600 метров к северу. Вверх по улице находится монументальные ворота римского храма Диониса, построенного во втором веке. После поездка в пустыню Вади-Рам на джипах. Вечером отправляемся в Петру.

3 день: Завтрак в отеле. Прогулка в розовый город- Петра -столица древнего арабского государства набатейского царства, которая была построена в 6-5 веках до н.э. Она расположена в глубоком каньоне, ширина которого варьируется от 5 до 200 м, и доступна только через узкую расщелину в скале. В каньон можно прогуляться пешком или на лошади. Все сооружения Петры высечены из скал. Самое впечатляющее из них - Аль-Хазна (Казна). Когда-то здесь находилась королевская усыпальница, а своё название она получила из-за легенды, что пираты прятали здесь свои сокровища. Интересен Амфитеатр, способный вместить 8 тысяч зрителей. После Амфитеатра начинается основная часть города, которая занимает площадь около 3 кв. Км. Здесь можно увидеть королевские гробницы, длинную улицу, окружённую колоннами, триумфальную арку, Храм окрылённых львов, византийскую 17

info@wonderstourism.com


церковь, которая полна мозаик, в общей сложности покрывающих 70 кв. М. После осмотра достопримечательностей возвращаемся в отель. 4день: Завтрак в отеле и поездка в Мадаба, чтобы увидеть знаменитую напольную мозаику греческой христианской церкви св. Георгия. Мозаика изображает самую древнюю из сохранившихся карт Святой Земли времён императора Юстиниана. Затем отправляемся в это культовое место- Гора Небо. Она находится в 10 км к западу от Мадабы. Принято считать, что именно на этой горе умер пророк Моисей. Отсюда в ясную погоду можно увидеть не только Мёртвое море и Западный берег реки Иордан, но и далёкий блеск иерусалимских храмов. В этом продуваемом ветрами месте сохранились остатки церкви, датируемые 4-6 вв. Н.э. С чудесными мозаичными панно на полу, для защиты которых монахи-францисканцы, начавшие проводить здесь раскопки в 1933 году, возвели современную постройку в форме храма. После поездка на Мертвое Море, чтобы отдохнуть и поплавать.. Ночь в отеле. 5день: Завтрак в отеле и трансфер в аэропорт. Вылет.

18

info@wonderstourism.com


БИБЛЕЙСКИЕ МЕСТА ИОРДАНИИ ИОРДАНИИ Без преувеличения, можно сказать, что Иордания самая священная земля! Ведь по ней ходили и проживали множество пророков! Это и Нух (Ной) и Лут (Лот), это Эль-Хедр (Св. Георгия) , Ибрахим (Авраам) и Ильяс (Илия). Муса (Моисей), который по преданию похоронен на горе Небо. Харуна (Аарона) его гробница находится в Петре. Это Сулейман (Соломон), Айюб (Иов) и Яхья (Иоанн). Иса (Иисус) и пророк Мухаммед, мир и благословение им всем!

МАДАБА Поездка на юг от Аммана по дороге с 5000-летнйй историей, является одним из самых незабываемых путешествий в Святую Землю, проезжая через вереницу древних объектов. Первый город, который Вам встретится это Мадаба, "горо�� мозаик".

Во многом Мадаба является типичным восточном городом, которая отличается одним важным аспектом: почти под каждым домом лежит древняя византийская мозаика. Многие из этих мозаик были раскопаны и выставлены на выставке в музее города, но считается, что еще много других ждут своего открытия. Главная достопримечательность в Мадаба находится в современном греческом православном церкви Святого Георгия - это удивительно яркая византийская мозаичная карта, показывающая весь регион от Иордании и Палестины на севере до Египта на юге. Эта карта включает в себя увлекательный план Иерусалима: слева северные ворота из которых две колоннады идут на юг. На прямой улице в сердце города стоит украшенный куполом храм Гроба Господня. 19

info@wonderstourism.com


На других мозаичных шедеврах найденных в церкви Пресвятой Богородицы, в церкви апостолов и Археологическом музее, мы видим буйство цветов и растений, птиц и рыб, экзотических животных, а также сцены из мифов и повседневной жизни охотников, рыбалка и сельское хозяйство. Буквально сотни мозаик, датируемые с 5 по 7 веками разбросаны по всем церквям и домам Мадабы. Мадаба имеет древнюю историю, начиная гораздо ранних времен, чем 1300 г. до н.э.. Впервые он упоминается в Библии как Медевою во время Исхода из Египта. Набатеи управляли городом в течение 1-го века нашей эры. И в эллинистический период, при правлении римлянами, это был процветающий провинциальный город с храмами и колоннадами и был окружен крепостной стеной. Под византийцами, Мадаба стала резиденцией епископа. В течение этого периода, и особенно в 6-м веке, мозаики были щедро размещены на церквях, общественных и частных зданий. Мадаба был захвачен и разрушена персами в 614 году, а его разрушение была завершена в результате землетрясения в 747 г. Он стоял заброшенный на протяжении более 1000 лет, пока в 1880 году группа примерно из 2000 христиан с Карака не поселились здесь. Именно они, в процессе восстановления нашли мозаики погребенные под обломками зданий. музей Мадабы имеет много мозаик, которые изначально были на месте. Кроме того, мозаики из других мест, были размещены в музее, чтобы обеспечить их сохранность. Коллекция из византийских церквей, а также остатки древнеримских мозаик, которые составляют впечатляющие экспозиции Мадабского музея, который находится недалеко от Мадабской школы мозаики.

20

info@wonderstourism.com


ГОРА НЕБО Поездка по тому же маршруту, где пророк Моисей был похоронен, и где покойный Папа Римский Иоанн Павел II ходил при первом своем паломничестве тысячелетия. Посещение Храма в Небо, мемориала Моисея и предполагаемое место его смерти, и место захоронения, а также центром паломничества раннего христианства. Вы будете вдохновлены библейскими историями от начала до конца, как это ощущается при чтении святых источников. Гора Небо является одним из самых почитаемых святых мест Иордании, расположенный в 10 км к западу от римско-византийского городе Мадаба, описания мест с последних дней Моисея, описываемые трогательными словами в Deuteronomy Эпизод Валак и Балам также происходили в этих местах. Другое название этого места является Фасги: «И взошел Моисей с равнин Моавитских на гору Небо, на вершину Фасги который напротив Иерихона". Поднявшись на 833 метров на вершине горы, вы можете полюбоваться ослепительным видом на Иорданскую долину и Мертвое море, на крышах Иерусалима и Вифлеема. Много веков назад, паломники стекались на гору Небо, как на конечный пункт назначения, после посещения святых мест. Эти паломники оставили яркий описания своих путешествий, которые помогли археологам определить статус этого святилища. Летом 1933 года раскопки на Сягха, одном из самых высоких пиков на Небо, началось под руководством Иерусалимских францисканских отцов. Три долгих археологических кампаний ранее привело к открытию базилика и большого монастыря, который продолжил расширяться в 6-ом веке. Первая церковь на горе Небо была построена во 2-й половине 4-го века в память о месте смерти Моисея. Он имел три апсиды и вестибюль, выложенный белой мозаикой, и две часовни стояли к северу и к югу от боковых апсид. Так же были найдены шесть гробниц выдолбленные из натурального камня под мозаичным покрытием пола церкви. В настоящее время вы можете увидеть остатки мозаичных полов из разных периодов. Самые ранние из них является панель с плетеным крестом восточной части южной стены. В августе 531 г. Диаконский баптистерий был построен к северу от двора в отношении одного из похоронных часовен. Это прямоугольная комната, содержащее фонтан для крещения из камня в форме. Двумя греческими надписями указана дата создания мозаичного пола (август 531), имя мозаичников, Соел, Каиум, и Илия, и имя епископа Мадабы, Илии. Мозаичный пол разделен на три отдельные панели пола, где изображены пастырские сцены и сцены охоты. 21

info@wonderstourism.com


Во второй половине 6-го века монахи решили увеличить свои святилища. При удалении фасада, примитивный храм величавее, где три нефа были построены на месте старого вестибюля и двора. Мозаичные работы украшали новую базилику в почти целиком, Из этой большой композицией , сегодня осталось некоторые геометрические узоры на двух боковых нефах, большая часть панелей, которые украшали промежутки между колоннами, и два фрагмента из центрального нефа. Последующее время бил изменен Баптистерий, со своими мозаиками, где появились 597-598 годов нашей эры. За порогом входа в баптистерий, появилась приветственная надпись: "Мир всем", расположенный для приветствия посетителей при входе в часовню. В течение первого десятилетия 7 века, западные двери в баптистерий были замурованы, три комнаты монастыря были разрушены, и пол был выровнен на уровне пола остальной части базилики. Это дало основание и фундамент для строительства часовни Пресвятой Богородицы (Божией Матери). Эта часовня имела свою апсиду, и был разделен на две комнаты. Украшению пола уделялось особое внимание, которая представляла из себя разноцветный дизайн с цветами, животными.

дизайн охватывает изображения цветов, животных, а также кубок над алтарем вместе с двумя быками и газелями. Реставрационные работы для сохранения будущим поколениям этого необычного памятника веры, принесла новую жизнь в святилище, построенном в древние времена в честь Моисея, пророка и человека Божьего. С 4 сентября 1976 года, ежегодный праздник отмечается на горе Небо, где к Францисканским отцам присоединяются Иудейские и Христианские общины. Итальянскому художнику Джованни Фантони, разработал металлические конструкции внутри святилища, а также Крест с змеей снаружи святилища . Это символизирует бронзовый змей Моисея и крест, на котором Иисус был распят. Около 1 км к востоку от горы Небо, вы можете увидеть остатки церквей диаконов Томаса и Каяноса, которая в периметрии усеяна эвкалиптовыми деревьями. Церкви были разрушены в результате сильного землетрясения, поразившего области в 749 н.э.

22

info@wonderstourism.com


ВИФАНИЯ ЗА ИОРДАНОМ (БЕТАНИ) Для паломников долина реки Иордан имеет глубочайшее духовное значение. Район напротив горы Иерихон на протяжении двух тысячелетий считается местом, где Иоан Предтеча крестил Иисуса Христа. Потрясающие археологические находки , собранные в районе между рекой Иордан и горой Тель аль-Харрар, который в Библии называется "Вифания за Иорданом", подтвердили, что именно здесь произошла встреча Христа и жившего в этой местности Иоанна Предтечи. И даже через две тысячи лет люди со всего мира приходят сюда, чтобы принять крещение. Папа римский Иоан Павел II тоже посетил святыню во время паломничества по Святой Земле, совершенного им в начале тысячелетия.

Бетани (в Библии Вифания за Иорданом) - это долина реки Иордан. Место, где жил Иоанн Креститель и принял крещение Иисус Христос. По данным историков поселение, где это происходило находится между Телль-аль-Харрар (гора Илии или по-арабски Тель-маар-Ильяс) и районом церкви Св. Иоанна Предтечи на восточном берегу реки Иордан, а Вади-аль-Харрар это предположительно библейский поток Хораф (Керит), ручей «на востоке от Иордана». Со времен Иисуса и до 6 века н.э эта область была известна под разными названиями: Вифавара, Вифания, Айнон и Сафсафас. Вифания входила в раннехристианский паломнический маршрут, который проходил от Иерусалима через реку Иордан на гору Небо. Этот маршрут подробно обозначен на карте святой земли в Мадабе. Совсем недавно существовало мнение: что место крещения Иисуса Христа расположено в окрестностях селения Каср-аль-Яхуд, что на западном берегу реки Иордан. Однако в ходе раскопок проводящихся с 1996г. между рекой Иордан и Вади-аль-Харар была подтверждена иная гипотеза, доказано, что обряд крещения Иисуса Христа был совершен на противоположном берегу, т. е. - на

23

info@wonderstourism.com


восточном берегу реки Иордан. Полной уверенности в правильности этого утверждения, не было до того момента, пока во время раскопок не была обнаружена основа греческой колоны, представляющая собой мраморную плиту в форме квадрата. Во времена раннего христианства она была установлена в том месте, где Иоанн Предтеча крестил Иисуса Христа. В путе��ых записках, написанных паломниками и путешественниками, часто упоминалась греческая колонна с крестом на вершине, обозначающая место крещения. Мраморная плита была обнаружена во время исследования развалин византийской церкви, от которой вели ступени, спускавшиеся прямо в реку. Недалеко от последней ступени и было обнаружено основание знаменитой колоны. Она была обнаружена на сорок метров восточнее сегодняшнего берега Иордана, что вполне соответствует выводам ученых о том, что в V веке Иордан несколько изменил свое русло, впадая в Мертвое море ( В Евангелии от Иоанна (1:28) говориться о «Бетани за рекою Иордан» как о месте, где Иоанн крестил в ранний период своего служения, выражение «за рекою Иордан» относится к восточному берегу реки.) Памятники древности в Вифании включают строения, относящиеся к 1-му веку, и являющиеся частью поселения Иоанна Крестителя. В число которых входят большие бассейны со ступенями, использовавшиеся для крещения, а также останки поселения 5-го - 6-го веков (Византийский период), называемого Айнон или Сафсафас, и изображенного на мозаичной карте Святой Земли 6-го века в Мадабе.

Находки, относящиеся к началу первого века нашей эры, неопровержимо свидетельствуют о том, что во время жизни Иисуса и Иоанна Крестителя эти земли были обитаемы и достаточно плотно заселены. Недавно было открыто поселение за Бетани, на южном берегу небольшого непересыхающего круглый год ручья, (эта область называется Вади Харрар, расположена на восточном берегу реки Иордан и напротив Иерихона). Поселение было раскопано, предприняты необходимые меры по сохранению этого археологического объекта, после чего поселение было открыто для посетителей. Вифания находится в 45 минутах езды от Аммана.

24

info@wonderstourism.com


МУКАВИР Местное название этого холма Аль - Мишнака, виселица несет резонансы ранней славы для форта, который коронует его, традиционно связано с заключением Иоанна Крестителя. Драматично расположенный в холмах к юго-западу от Мадабы, и видом на Мертвое море, крепость Мачаерус находится около маленькой деревни Мукавир, чьё название отражает древний характер. Но история Мачаеруса старше, чем история Иоанна Крестителя. Более ранняя крепость была построена здесь правителем Александром Джаннаеусом (103-76гг до н. э), чтобы защитить его восточную территорию Пераеа от Набатийцев. Таким образом, непреступной она считается, потому что вдова и наследница Александра хранила свои сокровища здесь. Но место, как оказалось, не был неприкосновенным - в 57 г до н.э, спустя десять лет после смерть Александра, когда началась гражданская война между её двумя сыновьями, Католики захватили эту стратегическую крепость, фактически уничтожая её в процессе. Чтобы запечатать судьбу династии Хасмонаеан, в 37 до н.э, римский сенат объявил Ирода (позже названный “Великим”) королём над народом и землёй Хасмонаеан. Мачаерус был восстановлен Иродом и как роскошная и безопасная летняя резиденция, а также как защита от соседних Набатийцев. Согласно современному историку Джозефусу, Ирод “построил высокую стену и установил башни в углах, каждая 90 футов высотой. В середине этого корпуса он строил дворец, захватывающий дух по размеру и красоте”. После смерти Ирода, когда его королевство было разделено между его тремя выжившими сыновьями, эта область досталась Ироду Антипу. Приблизительно 30 лет спустя Антип развелся с его женой (принцесса Набатеана, дочь Аретаса IV), чтобы жениться на Иродиасе, жене своего брата Филиппа. Его отвергнутая жена пробилась к Мачаерусе, затем пересекла соседнюю границу с Набатеаном, и оттуда, под защитой армии, она пошла юг к ее отцовскому капиталу в Петре. Иоанн Креститель, который откровенно осуждал Антипа в разводе и повторном браке, также прибыл в Мачаерус – но в качестве заключённого. Джозефус говорит нам, что именно здесь Саломия, дочь Иродиаса танцевала и, в подстрекательстве ее матери, потребовала голову Крестителя на блюде. Иоанн Креститель, который откровенно осуждал Антипа в разводе и повторном браке, также прибыл в Мачаерус – но в качестве заключённого. Джозефус говорит нам, что именно здесь Саломия, дочь Иродиаса танцевала и, в подстрекательстве ее матери, потребовала голову Крестителя на блюде. Когда Ирод Антип умер, его земли были захвачены римлянами, которые установили контингент солдат в Мачаерусе. Но 66 г н. э, в ранних стадиях первого еврейского Восстания против римских правил, группа мятежников захватила крепость с её римским гарнизоном. Их отсрочка была кратка вскоре после падения Иерусалима в 70 г н.э, правитель Иудеи, Люцилиус Бассус, напал на замок и разрушил его. Форты, которые римляне построили для осады, и ската, который они сделали для заключительного нападения, могут все еще видеться на горном хребте ниже. Но скат никогда не использовался, поскольку защитники сдались. 25

info@wonderstourism.com


ИСТОЧНИКИ МОИСЕЯ И ГРОБНИЦА ААРОНА В ПЕТРЕ Петра, по-видимому, упоминается в Ветхом Завете под разными именами – среди них Села и Иокфеил (4 Царств 14:7). Петра почти наверняка была тем самым местом, где сделали свою последнюю остановку перед Вифлеемом три волхва, которые несли ладан, золото и миро в дар младенцу Иисусу. Во время Исхода евреи, ведомые Моисеем, прошли через область Петры в Идумее. Местное предание гласит, что источник в долине Вади-Муса (Долина Моисея) близ Петры – именно то место, где Моисей ударил посохом о камень, и из него потекла вода. Аарон, брат Моисея и Мариам, умер на территории современной Иордании и был погребен в Петре на горе Ор, которая теперь по-арабски называется Джебель-Харун (гора Аарона). На вершине горы были позже построены византийская церковь и мусульманский мавзолей. Сегодня сюда стекаются паломники со всего мира. 26

info@wonderstourism.com


УММ-АР-РАСАС Расположенный в 30 км к юговостоку от Мадабы и окруженный крепостной стеной город. Имеющий форму прямоугольника, упоминается и в Ветхом, и в Новом Заветах. Он был укреплен при римлянах, а позднее вошел в состав омейядского халифата, но даже через сто лет после прихода омейядов местные христиане продолжали украшать город мозаиками в византийском стиле. Недавно прямо за городской стеной были найдены остатки церкви Св. Стефана с прекрасно сохранившимся мозаичным полом. Эта самая крупная мозаика такого типа из найденных в Иордании. Она уступает лишь всемирно известной мозаичной карте в Мадабе.

МЕРТВОЕ МОРЕ И ПЕЩЕРА ЛОТА Посещение пещеры Лота продолжит знакомство гостей Иордании с древнейшими библейскими местами. Пещера Лота – достаточно недавняя, очень долгожданная и важная археологическая находка. Поиски пещеры Лота продолжались в течение нескольких десятилетий. Учёные-археологи искали это место при помощи мозаичной карты Палестины, находящейся в Мадабе. Целью археологов был поиск древнего города Зоара (Сигора), указанного Книгой Бытия как место приюта Лота. История пещеры Лота в Библии неразрывно связано с историей печально известных Содома и Гоморры – городов, испепелённых Господом около 4-х тысяч лет назад за царящий в них разврат, жестокость и распущенность нравов. Лота, который жил праведной жизнью, его жену и двух дочерей Господь с помощью ангелов вывел из пылающего огнём Содома живыми и невредимыми, строго запретив им оглядываться назад. Жена Лота, нарушившая запрет и оглянувшаяся на разрушающийся город, превратилась в соляной столп. Этот религиозный памятник, напоминающий очертаниями человеческую фигуру, находится рядом с пещерой Лота. Столп сейчас так и называют – «жена Лота».

27

info@wonderstourism.com


Сама же пещера Лота, где он укрылся с двумя своими дочерьми, спасаясь бегством из Содома, была обнаружена возле места с современным названием Сафи (здесь находился город Сигор). Пещера расположена на высоком холме, возвышающемся над Мёртвым морем, возле небольшого родникового источника. Согласно библейским текстам, именно в этой пещере, обе дочери Лота зачали и родили детей от своего отца, предварительно напоив его до беспамятства. Они пребывали в полной уверенности, что разразившаяся в Содоме катастрофа уничтожила весь людской род. Сын старшей из дочерей Лота, как гласит Книга Бытия, стал прародителем моавитян, а сын младшей - прародителем аммонитян. Царства обеих этих народностей находились в центральной части территории современной Иордании.

Помимо непосредственно Священной пещеры Лота, на территории пещерного комплекса находится монастырский комплекс. Он был возведён в честь праведного Лота христианами-византийцами на склоне холма над Сафи. Это было сделано задолго до обнаружения археологами пещеры Лота и подтверждения подлинности этой легендарной находки, возраст которой насчитывает более трёх тысячелетий. Монастырский комплекс включает в себя действующий монастырь, жилые и служебные помещения для монахов и посетителей монастыря – паломников, а также несколько гробниц. Также у подножия холма находится прекрасная византийская церковь. Церковь была построена в византийском стиле. До наших дней со времён средневековья в церкви сохранился красивый пол, выложенный из мозаики. В одной из мозаичных надписей найдено упоминание имени Лота. Пещера Лота, как и другие уникальные памятники древней архитектуры на территории Иордании, позволяет многочисленным религиозным паломникам и туристам из разных стран, вспомнить, перечитать и переосмыслить библейские рассказы и истории, изложенные в Ветхом Завете.

28

info@wonderstourism.com


ОБЪЕКТЫ ЮНЕСКО В ИОРДАНИИ ИОРДАНИИ Древний город Петра (дата внесения в список всемирного культурного наследия ЮНЕСКО – 1985 г.) Заселенный еще с доисторических времен, этот набатейский караванный город, расположенный вблизи Красного и Мертвого морей, был важным перекрестком путей между Аравией, Египтом и Сирией-Финикией. Петра, наполовину построенная, наполовину высеченная в скалах и окруженная горами, которые разделены перевалами и ущельями, является одним из наиболее известных археологических памятников в мире, где древние восточные традиции сочетаются с эллинистической архитектурой.

Древняя резиденция халифов Кусейр- Амра (1985 г.) Построенный в начале VIII в., этот исключительно хорошо сохранившийся комплекс строений в пустыне был одновременно крепостью со своим гарнизоном и резиденцией халифов из династии Омейядов. Наиболее ценными в этом прекрасном небольшом дворце являются зал приемов и баня – хаммам. Оба строения богато украшены фигурными росписями, представляющими светское искусство того времени.

Археологические находки в Ум-ар-Расас (2004 г.) Этот археологический ландшафт включает памятники древнеримского, византийского и раннего мусульманского периодов (конец III-IХ вв.), а также руины укрепленного древнеримского военного лагеря. Здесь находятся 16 церквей, некоторые с хорошо сохранившимися мозаичными полами. Две квадратные башни представляют собой, вероятно, единственное напоминания о столпниках (монахахаскетах, проводивших время в одиночестве на вершине колонны или башни).

29

info@wonderstourism.com


Иорданская Иорданская кухня «Èîðäàíñêîå ãîñòåïðèèìñòâî» Âû ïî-íàñòîÿùåìó îùóòèòå, îòâåäàâ êóëèíàðíûå èçûñêè, êîòîðûìè Âàñ âñòðåòèò ýòà óäèâèòåëüíàÿ ñòðàíà. Иорданская кухня является частью арабской кулинарной традиции. Местная кухня удовлетворит любого гурмана, заботящегося о здоровом питании, поскольку в Иорданских блюдах много злаков, сыра, йогурта, фруктов и овощей. В блюдах очень часть используются орехи. Наиболее распространенная закуска это хомос, который готовится из пюре гороха и кунжутной пасты (тхании) лимона и чеснока. Другая распространенная закуска это фул, изначально она являлась едой для рабочих, однако сейчас ее подают и в дорогих ресторанах. Наиболее отличительное национальное блюдо и символ Иорданской щедрости это Мансаф. В Иордани, в конце трапезы подают свежие фрукты в изобилии, а также всевозможные десерты: кнафе, баклава, харисе и многое вкусности. В Иорданской кухни, пить кофе и чай, приправленный na'na(мята) или meramieh (шалфей), это почти ритуал.

Мансаф самое известное и уникальное блюдо. Является традиционным блюдом и готовится из баранины (также можно из телятины и курятины) , сваренной в соусе из ферментированного высушенного йогурта (джамиид) и подают с рисом или с булгуром посыпанные обжаренными орешками. Mansaf готовят на свадьбах, на дни рождения, выпускные, или в честь гостя, а также на большие праздники, такие как Ид аль-Фитр, Ураза-байрам, Рождество, Пасха и День независимости Иордании.

30

info@wonderstourism.com


1.

2. 3. 4.

5. 6. 7. 8. 9.

Как приготовить мансаф: Ингредиенты: 4 кг баранины 1 кг ферментированного йогурта 2 кг египетского риса Кедровый орех и миндаль обжаренный Рецепт: джамиид (ферментированный высушенный йогурт) промывают и замачивают в воде в течение часа или купить уже готовый жидкий джамиид Мясо промыть и положить в воду варится. готовое мясо достать и процедить бульон. в бульон добавить жидкий джамид и оставить кипеть, пока немного не загустеет. в получившийся соус добавить приготовленное мясо и оставить на медленном огне пока мясо не будет таять во-рту. сварить рис, который до этого часа два-три замачивалось в воде. два или три арабского лаваша выкладывают на тарелку, и положить сверху рис, а затем кусочки мясо выложить на рис. поверх риса и мясо посыпать обжаренными кедровыми орешками и миндалем( можно также посыпать зеленю). мансаф подается с горячим соусом, который можно полить с верху или просто запивать.

До сих пор самым доминирующим стилем еды в Иордании является мезе (закуски), которые выставляются в маленьких тарелках, обычно их едят руками, мокая или черпая хлебом или лавашом. Мезе как правило выставляют перед большим основным блюдом.. Кубех: Kubbeh (kibbeh): блюдо Иорданской кухни, представляющее собой своеобразные пирожки, у которых вместо теста используется рубленное мясо с булгуром. Причем начинка для таких пирожков используется тоже мясная. У разных народов это арабское кушанье называется поразному: куббе, кеббе, киббе. Иногда в место булгура в это блюдо добавляют кус-кус или рис. По форме кеббе могут быть тоже разными: в виде палочек, эллипсов, шариков, обжаренных в раскаленном бараньем жире, запеченных в духовке или сваренных в бульоне. Также кеббе может подаваться и в сыром виде. 31

info@wonderstourism.com


Фаляфель: Эти восхитительные маленькие шарики из жареного муки нута(турецкий горох) и лучшие специи Ближнего Востока. Их можно кушать просто без нечего, в горячем и холодном виде, макать мезе, с лавашом, сделать бутерброд. Как правило, Иорданский фалафель меньших размеров, чем в других регионах.

Табулех: Салат из мелко нарезанной зелени петрушки и мяты, с булгуром, помидорами, луком и приправленный оливковым маслом и лимонным соком. Салат из рукколы: в Иордании очень распространен салат из рукколы с оливковым маслом и лимоном.

Фатоуш: Рубленый овощной салат (например, помидоры, огурцы, редис и др.) приправленный оливковым маслом, лимонным соком и сумах с хрустящей лепешкой.

Лабанах: сливочный йогурт, настолько густой, что можно намазать на лепешки и сделать бутерброд. Очень вкусно, особенно с za'atar и оливковым маслом, на завтрак.

Моутабаль: Восхитительное пюре из жаренных баклажанов с чесноком. Можно делать бутерброды или подать как закуска. Почему-то в США это блюдо называли «Баба гануж» Но сейчас все знают, что это блюдо называется Моутабаль.

32

info@wonderstourism.com


Баба гануж: на кусочки с на салат.

это жареные помидорами и

баклажаны, нарезанные луком. Больше похоже

Макдоус: Фаршированные, маринованные баклажаны, для повышения аппетита – это то, без чего трапеза Иорданцев невозможно представить.

жебне беда, халлоум - мягкий белый сыр. Не очень соленый, рассыпчатый и сухой, похож на сыр фета. Зетун: оливковый салат: оливки, морковь, зеленый перец, перец Чили, и оливковое масло. Восхитительный вкус, просто пальчики оближешь!.

Фул (FooL maddamis): раздавленные бобы подаются с различными добавками, такие как оливковое масло, лимонный сок, зелень петрушки, перец Чили, Сумах и многое другое. Настоящее блюдо для души!

Долма (также, Warag Aynab ): Мясной фарш и рис, а иногда и овощной фарш, завернутые в виноградные листья Маринованные овощи: Иорданцы, очень любят маринованные овощи - морковь, редис, огурцы, цветная капуста, и многие другие. Почти ни одно застолье не обходится без разнообразных маринованных вкусностей.

33

info@wonderstourism.com


Манагиш : лепешки намазанные смесью из оливкового масло и оригано, может быть и с начинками из сыра или мясного фарша. В Иордани на завтрак очень большой выбор блюд из мезе, особенно хомус, лабанех и халоуми (haloumi). Заатар: Смесь тимьяна и семян кунжута. Иногда можно найти смеси орегано, шалфея или сумахом(специи из молотых ягод) .В Иордании считается лучшим завтраком лабанех с добавлением оливкового масла и заатар(специи из оригано, сумах и кунжута) и горячей лепешкой.

Иорданские десерты : это буквально пальчики оближешь! А от разнообразия глаза разбегаются.. Но чтобы не выбрали, Вы останетесь очень довольны! Большинство десертов готовятся по особым случаям и событиям. Иорданцы очень любят приглашать гостей и угощать разнообразными десертами и традиционным чаепитием.

34

info@wonderstourism.com


catalog-part-1