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Reseña histórica del cerdo

adelante. Las hembras son muy buenas madres con una Programa Reproductivo

El cerdo es un animal omnívoro, fácil de criar, producción de 8 por camada. precoz, prolífico por naturaleza, de ciclo reproductivo no mayor a 4 meses, se adapta fácilmente a diferentes climas y HAMPSHIRE: son de color negro con una franja blanca ambientes, posee gran capacidad para convertir el alimento que rodea el cuerpo y abarcando miembros anteriores. en carne, con una buen conversión alimenticia. El cerdo es Presenta orejas del tipo asiático. Son animales rústicos pero un animal que mas rendimiento produce, y el negocio mas menos resistentes al calor. Muy prolíferos, tienen excelente eficiente en la producción pecuaria, la carne del cerdo aptitud lechera y materna.

pubertad entre los 6 y 9 meses de edad, el ciclo estral tiene una duración de 21 días y la hembra presenta celo 8 a 48 horas.

desperdicia nada, pues todo lo que su cuerpo compone se aprovecha y se paga a buen precio: carne, hueso, intestinos, piel, pelos, sangre, entre otros.

Clasificación Taxonómica

La detección del celo en las cerdas:La detección de celo es uno de los factores más importantes en el proceso reproductivo y una práctica de gran

comparada con sus ancestros es la que mayor cambios genéticos ha obtenido durante la historia, del cerdo no se

El ciclo estral de la cerda: Los cerdos llegan a la

importancia sobre todo en granjas donde se aplica LANDRACE: raza de origen europeo. Presenta una coloración blanca con orejas del mismo color, dirigidas en su totalidad hacia delante. Son los más largos de todas las razas.

la técnica de inseminación artificial.

La gestación de la cerda: Si la cerda no muestra

Muy prolíferos, con un promedio de 12 lechones con muy

signos de estar en celo después de tres semanas de

buen peso al nacer. Su forma de cría mas adecuada es la

cubierta se considera preñada. La gestación dura

intensiva.

114 días, es decir, 3 meses, 3 semanas y 3 días.

SPOTTED POLAND: raza de origen americano; el color de

La inseminación artificial de las cerdas: Se debe

Reino: Animalia

su cuerpo es 50% blanco y otro tanto de manchas negras.

primero recoger el semen para luego conservarlo

Filo:

Chordata

Puede predominar alguno de ambos colores hasta un 80%

según la técnica más apropiada y por último

Clase:

Mammalia

admitido como máximo. Se caracteriza por poseer buena

aplicarlo a la hembra en celo.

Orden: Artiodactyla

estructura ósea, aunque cierta debilidad en sus aplomos.

Familia: Suidae

Buena rusticidad y aptitud lechera. Se cría en forma

Género:Sus

extensiva o semi extensiva.

Especie:S.scrofa Subespecie: S. s. Domestica

El proceso de parto: El parto es un proceso natural por lo que por lo general las cerdas no necesitan ayuda, sin embargo, se recomienda estar atento

YORKSHIRE: Raza originaria de Inglaterra. Su cuerpo es

durante este periodo sobretodo en caso de hembras

largo, ancho y profundo con apariencia maciza. Son

primerizas.

totalmente blancos, sin manchas con orejas erectas. Tiene Razas

buena rusticidad, su carácter es prolífero y buena aptitud lechera y materna.

DUROC JERSEY: raza rústica y adaptable, provenientePIETRAIN: raza overo-negra de origen belga, con orejas de principalmente de EEUU. Son de color rojo variando del tipo asiática. Por su abundante musculatura y poca grasa es rojo amarillento al rojo oscuro. Sus orejas son de tamaño una de las razas empleadas para producir líneas de madres mediano levemente erectas en su base con una inclinacióndestinadas a elaboración de cerdos híbridos.

El post-parto de las cerdas: Los lechones que nacen primero son más fuertes y maman de las tetas más alejadas de la cabeza de la cerda que son las que más leche producen.


Sistemas de Producción

Por todo ello, según López 2010 concluye que la cría agroecológica de porcino viene a darse de manera saludable Sistema Extensivo para los consumidores de este animal y que la cría del mismo es mas sana ya que no usan químicos o fertilizantes La explotación extensiva se caracteriza por en su alimentación. utilizar animales de biotipos ambientales, normalmente razas rústicas

y

autóctonas,

con

un

limitado

poder

de

República Bolivariana De Venezuela Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales “Ezequiel Zamora” UNELLEZ Municipalizada Núcleo Sanare

transformación y bajos índices reproductivos. La explotación de cerdo en extensivo está íntimamente ligada a los productos y subproductos de la dehesa y se divide en cuatro fases, denominadas de cría, recría, pre montanera y montanera o cebo. El establecimiento estacional de las parideras está determinado rastrojeras

por y

el

aprovechamiento

montanera,

con

de

diferentes

pastizales, niveles

de

suplementación dependiendo de las épocas de escasez. Actualmente se trata de agrupar todas las parideras en octubre, para producir animales que entren en montanera con una edad entre los 14 y los 18 meses, con un peso inicial de 100-120 kg y terminen en febrero o marzo con un peso de 160-180 kg.

Sistema intensivo

Supone una forma de explotación altamente tecnificada dirigida a situar al ganado en condiciones tales

Alumna

que permitan obtener de él altos rendimientos productivos en

Castillo Yaritcelis

el menor tiempo posible. En porcino se realiza la explotación

CI: 21.054981

ultra intensiva, con animales en cubículos y ambiente

Prof. Yovanny Colmenárez

totalmente controlado.

ING. AGROINDU0STRIAL Sanare; Enero 2014



Yaritcelis castillo