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LES MENUS CLASSIQUES De 15 à 20€ (selon les produits)

HIVER Bouillon de poule Poule au riz sauce suprême Marquise au chocolat, crème anglaise au café

ETE Gazpacho Lasagnes d’aubergines au poisson Soupe de fruits de saison, écume fraicheur


LE PETIT MENU DEGUSTATION De 25 à 35€ (selon les produits et la saison)

L’entrée Gazpacho glacé au granité d'huîtres Ou Crème de potiron aux fruits de mer et jus de persil Les plats Pavé de saumon cru mariné à l’oseille Dos de canard grillé, purée de févettes séchées, jus au citron safrané Les desserts Crème brûlée à la violette de Toulouse Loukoum maison


LE GRAND MENU DEGUSTATION

De 40 à 60€ (selon les produits et la saison) Amuse-gueules Roulade d’aubergines au thon Compotée de tomates séchées, sphère de poivron Crème de concombres mentholée

Mise- en-bouche Jus de crevettes, écume au lard fumé Les plats Poisson basse température, courge-spaghettis à l’encre de seiche Pigeonneau rôti, farce au foie gras truffé, crème d'artichauts Les desserts Sorbet cerise maison et son espuma Crème au citron vert Pêche pochée, granité de pastèque


SUR COMMANDE ET SUR DEVIS : -COMPOSITION DE BUFFETS FROIDS

-TOUS TYPES DE REPAS A THEME www.terroirs-tradition.com ACCORD METS/VINS EN COLLABORATION AVEC STEPHANE , SOMMELIER . IL S’AGIT DE REUNIR UNE DOUZAINE DE PERSONNES CHEZ VOUS POUR DEGUSTER 7 VINS SERVIS AVEC LEUR PLAT RESPECTIF. COURS DE CUISINE CHEZ VOUS NON POUR APPRENDRE DES RECETTES MAIS DES TECHNIQUES QUI VOUS PERMETTRONS DE REALISER DE MANIERE LUDIQUE DES PLATS POUR VOTRE QUOTIDIEN OU POUR VOS AMIS . NOUS NE SOMMES PAS DANS UNE LOGIQUE DE TRAITEUR , LA VAISSELLE N’EST DONC PAS FOURNIE . RESERVATIONS 7 JOURS A L’AVANCE , ARRHES 30%


COMME-AU-RESTO.FREE.FR


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