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PROGRAMA ENTRA 21

Servicios Hoteleros Camaristas – Mesero Bar tendertender Cocina Ximena Gurdián

2010

LEON, NICARAGUA


MANUAL DEL CURSO

Curso de Camarista Objetivo del Curso

A

l finalizar el curso el participante contará con los conocimientos y herramientas necesarias para realizar el proceso de limpieza de habitaciones y áreas públicas de un hotel o de otro establecimiento no hotelero, brindando un servicio con estándares de calidad cali a los huéspedes. Tema 1. Introducción al Turismo 1 Concepto de turismo.

• Turismo de descanso y esparcimiento.. El turismo más primario, es el que más se aproxima a su definición tradicional, es el más genuino de todos.. Por lo tanto, entendemos como turismo de descanso y esparcimiento el que practica la persona que desea disfrutar , sin otras pretensiones que

no sea el "relax". En esta clase de turismo el hombre realiza su deseo de cambiar de ambiente, de huir o aislarse aislar de las preocupaciones cotidianas.

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Turismo de Negocios. Negocios Es el turismo que practica el hombre de negocios cuando, al mismo tiempo que a desarrollar sus actividades mercantiles o profesionales, aprovecha la oportunidad para disfrutar de las

circunstancias que le rodean, el paisaje, la cultura, las diversiones, el sol, la playa etc.

sus instalaciones, favoreciendo compras, haciendo degustaciones etc. Turismo industrial es un turismo que estando de vacaciones, aprovecha para visitar industrias, fĂĄbricas, talleres artesanos. En la actualidad, muchas empresas han apostado como una forma de publicidad licidad y promociĂłn el incluir en algunas rutas turĂ­sticas la visita guiadas a

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conciertos, etc. •

Turismo cultural y científico o turismo de congresos.. Es el turismo que se practica aprovechando el evento de cualquier manifestación o celebración de tipo cultural, exposiciones,

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congresos

Turismo de Deportes. Tiene un gran poder de convocatoria y está ligado con la celebración de torneos, prueba, campeonatos, etc. atrae a una población joven y activa.


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2 Importancia del Turismo • Promueve el desarrollo de un país como el nuestro. • Genera empleo directo e indirecto. • Ayuda a conservar nuestros recursos. • Intercambio cultural 1.3 El turista Quién es el turista? • La persona que viaja de otro país o de otra zona de nuestro país y nos visita. • La persona que se hospeda en nuestros hoteles ,hostales y otros. • Quien come en nuestros restaurantes, en las cafeterías o en el mercado.

• La persona que utiliza los taxis, buses, aviones o alquila un auto. • Quien le interesa conocer nuestra

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MANUAL DEL CURSO cultura, nuestros volcanes y nuestros paisajes. • Quien observa TODO

1.4 Nuestro cliente  Es la persona más importante para la empresa.  Es el objetivo de todo nuestro servicio.  Son personas que esperan lo mejor de nosotros. Diferentes tipos de clientes. ¿Cómo son? ¿Cómo tratarlos?

Siempre empre tiene prisa. Irrumpe en el lugar con una sola idea: tengo prisa y quiero ser atendido de inmediato. No tiene en cuenta que hay más clientes y que el personal tiene otras obligaciones.

 El acelerado

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MANUAL DEL CURSO • Confía en que comprenderán su problema y lo dejarán todo para atenderle. • ¿Cómo tratarlo? • Dar la sensación de que se le atiende con agilidad. Pedir la colaboración de los compañeros para que el servicio sea lo más rápido posible • Posponer las tareas de menor importancia

mucha tranquilidad y educación. ¿Cómo tratarlo? Seguramente es una persona muy agradable con la que tendrá pocos problemas.

 El calmado • Procurar no interrumpir su tranquilidad. • Preguntar si desea algo más para servirle

Es la típica persona que puede estar mucho rato en su habitación y si necesita algo lo pide con

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MANUAL DEL CURSO  El negativo

 El caprichoso

 El negativo sólo busca defectos y se niega a aceptar que se le ha tratado bien.

Hay clientes a los que les gusta ser diferente a la mayoría y tienen preferencias poco comunes.

El único problema es que tienen un dinero que vale lo mismo que el de los demás. ¿Cómo tratarlo? • Si pide algo, es que le satisface. • Paga por lo que le gusta a él, no por lo que le gusta a usted. • No dudar en complacerle, siempre que se pueda; notará su agradecimiento.

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¿Cómo tratarlo? No intentar cambiar la forma de ser del cliente. ¡No lo conseguirá! • Si se queja, proponerle corregir el problema. • Tratarle con respeto y tacto. • Adquirir grandes dosis de paciencia. •

Lo que los clientes esperan de usted Sobre todo, desean ser tratados con amabilidad y cortes cortesía.

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Servicios Hoteleros  

Contiene las funciones de la camarista de hotel, diferentes tipos de clientes, los diversos tipos de turismo.

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