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Staff de unidos EDITOR Arturo Gutiérrez

DEPARTAMENTO COMERCIAL

DIRECTOR

Santiago Rodríguez Fudickar

Fernando Rojas

Tel. 4326-0160/0675

REDACCIÓN

comerciales@unidos.com.ar

Juan S. Mesz, Sebastián Bras Harriott

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ARTE Y DISEÑO

4373-2731 / info@unidos.com.ar

Ximena Burgos FOTOGRAFÍA

La publicación de UNIDOS es PROPIEDAD DE UNILEVER, SE

Alejandro Leoz, José Fernández

PROHIBE LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DEL MATERIAL

PRODUCCIÓN

PUBLICADO EN ESTA REVISTA. DERECHOS DE LA PROPIEDAD

Juan Bulrrich, Santiago Perino

INTELECTUAL AMPARADO POR EL REGISTRO Nº 53533533.

CORRECCIÓN

ESTA EDICIÓN SE TERMINÓ DE IMPRIIMIR EL 30 DE ENERO

Javier Poidebard, Pablo Mesz

DEL 2012

María Sofía Grüneisen

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Fotos: Claudia Ja

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Rinde 6 porciones Ingredientes Masa de lasagna seca lista para usar

2 Qualipacks de Pomarola Tradicional Cica 800 gr. de carne picada

500 gr. de jamón cocido picado

Masa: Procesar todos los ingredientes juntos hasta que se forme una masa uniforme, hacer un bollo y poner sobre la mesada. Amasar 5 minutos. Dejar reposar durante 1 hora tapada a temperatura ambiente. Cortar la masa en tres. Estirar en el número más grueso de la máquina de pastas, doblar en 3 y volver a pasar, repetir 5 veces con cada una de las masas. Luego estirar achicando cada vez mas la medida de la máquina hasta llegar al anteultimo. Cortar 12 rectángulos de 10 x 20 cm. Emparejar. Espolvorear con semolín y dejar secar 1 o 2 horas. Cocinar en agua hirviendo unos minutos.

Relleno: 500 gr. de ricota

500 cc. de crema de leche

1 taza de queso rallado

1 cebolla

1 diente de ajo picado fino

Aceite de oliva

Lasagna

Sal, pimienta, pimentón extra y ají molido Sergio Corian, especialista en Marketing

muy fácil y rica!

Picar la cebolla y el puerro. Pelar y limpiar el pimiento, picar. En una sartén bien grande y profunda, colocar el aceite de oliva y la manteca, cuando estén calientes rehogar la cebolla, el puerro, el pimiento condimentar con sal y pimienta, añadir la carne picada trabajar con tenedor y cuchara de madera para deshacer. Dejar que la carne se cocine a medida que se revuelve para que no se apelmace y se hagan pelotas grandes de carne, es importante este paso porque la carne debe quedar bien separada, cuando la carne esta bien cocida, es que ya ha largado su jugo. Condimentar con la sal, el pimentón, el comino y el ají molido, tapar y dejar a fuego bajo. Agregar el tomate, el caldo y el laurel, y dejar reducir rectificar el condimento de ser necesario.

Armado: En una olla grande poner a hervir abundante agua salada, cuando rompa el hervor colocar la pasta, cuando este cocida colar. En una fuente colocar un poco de salsa blanca en el piso, sobre esta la pasta, luego una capa del relleno de carne, otra capa de masa, otra de relleno, una última capa de masa y rociar con mas salsa blanca y tuco. Espolvorear con abundante queso rallado y llevar al horno precalentado a 200° C durante 10 minutos.

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Diseño Muebles fabricados con cartón, plástico reciclado y hasta cáscara de arroz; indumentaria confeccionada con algodón orgánico; hornos que funcionan aprovechando la energía natural y renovable del sol... Llevar adelante un estilo de vida responsable no implica sólo el compromiso con ciertas prácticas cotidianas ambientales, sino que también incluye el hábito de consumir productos sustentables. Ahora bien, ¿de qué se trata eso de “consumir productos sustentables”? La idea es elegir, siempre que sea posible, aquellos objetos que provoquen un mínimo impacto sobre el ambiente natural y humano, e intentar hacerlo en la mayor cantidad de oportunidades que se nos presenten. En este sentido, el diseño sustentable promueve una modificación del paradigma ético y estéticoactual, porque propone reemplazar algunos de los valores con los que se decide hoy el consumo por otros que se encuentren más en sintonía con las necesidades actuales de nuestro planeta. “El sistema actual de consumo se está agotando”, advierten Ana Alperovich y Rodrigo Valdvielso, organizadores del Festival de Diseño Sustentable, y explican con entusiasmo cuál es el objetivo de esta nueva corriente: “No se trata de que las cosas sean lindas tal como definimos hoy la belleza, sino que los objetos sean estéticamente bellos porque no provocan un impacto negativo en el merioambiente”. Equilibrio justo A contramano de la posmodernidad, en tiempos de compromisos que se cumplen a medias y de responsabilidades que se toman a la ligera, la propuesta del diseño sustentable es totalmente radical y abarca todos los aspectos de la vida, desde la elaboración de objetos de uso cotidiano hasta el diseño de edificios, de ciudades o de la superficie terrestre. Se trata, en definitiva, de modificar por completo el sistema de producción y con-

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sumo instlado a lo largo de los últimos siglos, porque la búsqueda pasa por encontrar el quilibrio justo entre la actividad económica, la sociedad y el medioambiente. La custión sustentable, entonces, la sociedad y el medioambiente. La cuestión sustentable, entonces, no sólo se limita a lo “verde”, sino que se contempla también el aspecto humano y social. “El hombre es parte del medioambiente, por lo que es un factor esencial. “Susten-table” implica que el producto sea biodegradable y, a la vez, que no esté por trabajo esclavo”, indica Alperovich. Un costo con muchos beneficios Considerando que un objeto ecológico se encuentra diseñado esoecuaknebte oara disminuir su impacto sobre el ambiente, es lógico que pueda tener un costo económico más elevado que el de otros productos similares pero fabricados sin tener en cuenta ese impacto, con materiales mas contaminantes o utilizando mano de obra peor retribuida. Como señala Valdivielso: “Cuando uno compra una bolsa plástica,paga el material y la producción, pero también el vecino, los familiares y todo el mundo”. El desafío para los potenciales coonsumidores de los productos ecológicos, entonces, pasa por intentar pensar más allá del costo monetario inmediato. No es fácil, claro, porque se trata de un cambio integral que compromete la mentalidad establecida: lo que hay que lograr es abandonar el pensamiento a corto plazo del costo / beneficio inmediato e individual reemplazándolo por un esquema de costo / beneficio a futuro, en donde los beneficios no sólo repercutirán en el comprador de ese objeto, sino también en toda la humanidad (incluído, por supuesto, ese comprador, pero también sus amigos, familiares, descendientes presentes y futuros, etc). Es entonces cuando la diferencia relativa de costos empieza a perder relevancia, y se comprende que el esfuerzo bien vale la pena.

Fotos: Claudia Ja

kszyn | Texto: Ce

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cilia Acuña


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